Mundo Automotriz La Revista No 310 Enero 2022

Estilo de Vida
Estilo de Vida
“El corazón de
Perú en la Roma”
Por: Keizy Rodríguez
En su carta podrás encontrar principalmente platillos del
Mar, como pescado y mariscos, así como varias sugerencias
con elementos muy significativos de cocina Peruana como
lo es el maíz y la papa. La elaboración de los platillos, nos platica
el Chef Zamudio, ha llevado un proceso, transformación e investigación
constante y participativa a través del tiempo para darle
al cliente la mejor consistencia, sabor y presentación de cada una
de sus creaciones, desde la selección de los ingredientes y materiales
hasta la elaboración y la elección de la mezcla de sabores,
un trabajo que se ve reflejado en sus deliciosos platillos trípticos.
La primera recomendación que está en el área de las entradas
frías es la Causa Limeña de Camarones, la combinación de la papa
prensada con camarón y palta, nombre que recibe el aguacate en
Perú, es perfecta para abrir el apetito, como podrás apreciar su
consistencia es muy particular.
Ceviche Mixto, uno de los favoritos por su mezcla de sabores
que te hacen disfrutar en cada bocado, es pescado rociado con
leche de tigre, camotes glaseados y su cebolla morada finamente
picada. La leche de tigre es una delicia típica de Perú que tiene ya
en la actualidad tantas versiones y formas de preparación que la
hacen cada vez más especial, la que puedes degustar en Lima 700
es verdaderamente excepcional.
Después disfrutamos de un pulpo a la parrilla, el cual se puede
distinguir porque a diferencia de otros pulpos que resultan
tener una consistencia un poco dura, este está suave y con
buen sabor. Lo puedes acompañar con un Pisco peruano, que
es una bebida refrescante, es un aguardiente con mucha personalidad,
un destilado de la vid, un fresco coctel que puede
ser una excelente opción para acompañar tus platillos.
Y si tú eres fan de la carne también puedes pedir unas brochetas
llamadas Anticuchos de Res, vienen dos brochetas sazonas y acompañadas
de papa a la parrilla. También cuentan con menú infantil.
La hora del postre, ustedes saben que amo los postres y hay
dos delicias que quiero que conozcas, ambos platos son tradicionales
y típicos de Perú,que no encontraras en otro restaurante
y su sabor es único, uno de ellos son los picarones, son
dulces fritos en forma de anillo o de dona rellenos de camote
los cuales puedes bañarlos en miel de chancaca aromatizada.
Y mi favorito, un riquísimo Suspiro a la limeña, es un dulce de
leche Peruano con una capota de merengue, es un verdadero
hightlight que no puedes irte sin probar, así que te recomiendo
guardar espacio para el postre.
Para este lifestyle gastronómico, decidimos resaltar la
multiculturalidad y las cocinas internacionales que cohabitan en
nuestra hermosa Ciudad de México. Empieza el año conociendo
la gastronomía Peruana en uno de los mejores lugares que
la CDMX es dichosa al tener; Lima 700, un oasis de placeres
artesanales endémicos de Perú con su inigualable fusión de sus
raíces incas y europeas quedarás fascinado.
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