REVISTA PIÑA DE COSTA RICA EDICIÓN 42

Conocida herramienta necesaria para
modernización de la producción piñera
La búsqueda de eficiencia debe ser medular
para mejorar la rentabilidad en cualquier sistema
de producción, y la industria agrícola no
es la excepción. Si bien existen parámetros y
prácticas establecidas, dejar la investigación
e innovación implica rezagos en la implementación
de nuevas tecnologías.
En la producción industrializada de frutos de
piña y derivados, el establecimiento de las
plantaciones depende de la reproducción,
el desarrollo y la fructificación de la especie
(Ananas comosus sub. comosus). La reproducción
de esta planta es principalmente asexual,
ya que la reproducción sexual únicamente se
utiliza para mejoramiento genético. La multiplicación
asexual convencional, en la cual se
producen hijos basales guía principalmente,
suele ser utilizada para resembrar las áreas
de cultivo que han sido cosechadas por dos
ciclos de fructificación. Sin embargo, el ritmo
de producción de hijos suele ser muy bajo y
el manejo de “semilleros” suele ser deficiente,
disminuyendo su eficiencia.
Esta herramienta permite maximizar la obtención
de hijos, en este caso basales, de forma
uniforme, programada y con mayor calidad
que en semilleros convencionales, mejorando
sustancialmente la eficiencia operativa de la
producción piñera actual.
Como característica única tiene que es regulador
de crecimiento a base de clorflurenol
formulado a 12,5% p/v [125 de ingrediente
activo por litro] como un líquido concentrado
floable. Al ser aplicado a las concentraciones
adecuadas [300-350 mg L-1], es capaz
de detener el transporte polar de las auxinas
que se da desde el ápice hacia la base de
la planta y mantiene la dominancia del meristemo
apical sobre las yemas o meristemos
laterales.
Cuando se utiliza en plantas de piña en el
momento adecuado (dos días después del
primer pase de forzamiento) irrumpe sobre
la dominancia de la infrutescencia que
se está formando y permite que las yemas
del pedúnculo inicien su desarrollo paralelo,
dando como resultado el crecimiento de hijos
basales.
*Forza con gas etileno en un solo pase, se realiza
la aplicación de Maintain a las 48h posteriores.
A continuación, se presenta un diagrama de
la utilización de Maintain:
La implementación del producto en los sistemas
de reproducción de semilla presenta la
oportunidad de mejorar la operatividad de
las siembras en las fincas. Comparativamente
un semillero convencional produce cerca
de dos hijos por planta en un plazo de ocho
meses, durante los cuales se deben realizar
3-4 pases para extraer los hijos; al utilizar
Maintain se pueden obtener seis hijos por
planta en el mismo plazo de tiempo. Lo anterior
conlleva a que una hectárea de semillero
convencional producirá semilla para dos
hectáreas nuevas, mientras que bajo la implementación
de Maintain se podrán sembrar
hasta seis hectáreas nuevas.
Al poseer una eficiencia superior en la producción
de hijos, las áreas dedicadas a “semillero”
pueden reducirse hasta un 60%, lo
cual es de suma importancia en fincas que
han alcanzado la máxima utilización de su
área. De forma que se puede destinar mayor
superficie para la producción de fruta, sin
comprometer la disponibilidad de material
propagativo para la siembra.
En la tesis de maestría presentada por Rodríguez
(2013), se realiza un análisis detallado
desde el punto de vista financiero de
la implementación de Maintain dentro de
una finca productora de piña concluyendo en
que posterior al esquema de compra de semilla,
es la mejor alternativa a implementar
en una operación de producción de piña. Un
aspecto que se debe tomar en cuenta en esta
interpretación es que el precio de la semilla
SDF: semanas después de forza.
fluctúa a lo largo del año, por lo que la viabilidad
financiera de la compra de semilla
es sensible y puede cambiar en momentos
de escasez. Además, es normal que los proveedores
de hijos sean fincas productoras de
piña, que utilizarán la mejor calidad a lo interno
y venderán el exceso de menor calidad,
tanto nutricional como sanitariamente.
La cosecha de hijos es una tarea que se realiza
remunerando la cantidad de hijos extraída
por cada colaborador. Al utilizar Maintain
se alcanzará el peso deseado con mayor
uniformidad, por lo que el rendimiento de un
colaborador de campo será superior. Esta
eficiencia no se limita al colaborador, sino
que el transporte y la selección de semilla se
mejorará.
Un último aspecto a tomar en cuenta es que
la utilización de semilla de uniformidad, peso,
nutrición y sanidad adecuada para la siembra
de áreas de producción de fruta mejorará
el establecimiento y el tiempo necesario
para alcanzar el peso de planta adecuado
para el forzamiento, reduciendo el ciclo de
producción y el retorno de la inversión.
La implementación debe realizarse de forma
complementaria a los programas de producción
de hijos de cada finca de forma que
poco a poco se constituya como una práctica
que permita modernizar la industria con miras
al aumento de la productividad que se
busca en el sector agroindustrial.
Fuente: Andrés Gonzalo Castillo Alpízar Ing. Agr.
LIFE-RID/AMVAC LATAM
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