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V 37 N 93

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REVISTA DEL

CENTRO DE

GRADUADOS E

INVESTIGACIÓN.

INSTITUTO

TECNOLÓGICO

DE MÉRIDA

ISSN-0185-6294

AÑO XXXVII NÚM. 93

30/JUNIO/2022


SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA

CONSEJO EDITORIAL DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA

DR. HÉBERT DE JESÚS DÍAZ FLORES

PRESIDENTE

DR. DANIEL ARCÁNGEL. LÓPEZ SAURI

ARQ. ELIZETH GÓNGORA MENDOZA

LIC. SILVIA LETICIA ACEVEDO CAAMAL

LIC. ROSANGELA PÉREZ CENTURIÓN

MC. OMAR EDUARDO SALAZAR SANTANA

ING. VICENTE RIVERA CORONADO

MTI. LUIS JOAQUÍN A. MOTA PINO

ING. LUISA GISELL PAT REYES

SECRETARIO ACADÉMICO

SECRETARIA DE RELACIONES INTERNAS Y EXTERNAS

SECRETARIA DE FINANZAS Y COMERCIALIZACIÓN

SECRETARIA TÉCNICA

JEFE DE INFORMACIÓN

JEFE DE EDICIÓN Y PRODUCCIÓN

JEFE DE EDICIÓN DIGITAL

JEFE DE RESGUARDO Y DISTRIBUCIÓN DE PUBLICACIONES

COMITÉ DE PARES

DRA. CLAUDIA ALEJANDRA AGUILAR UCÁN

DRA. KARINA CONCEPCIÓN GONZÁLEZ HERRERA

DRA. LOURDES G. IGLESIAS ANDREU

DRA. MÓNICA LOZANO CONTRERAS

DR. ALEJANDRO CASTILLO ATOCHE

DR. ARNULFO ALANÍS GARZA

DR. HUMBERTO J. CERVERA BRITO

DR. JESÚS ESTRADA MANJARREZ

DR. JOSÉ EFRAÍN RAMÍREZ BENÍTEZ

DR. JUAN JESÚS NAHUAT ARREGUÍN

DR. ROBERTO ZAMORA BUSTILLOS

DR. SERGIO DÍAZ ZAGAL

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA METROPOLITANA

UNIVERSIDAD VERACRUZANA

INIFAP, YUCATÁN

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TIJUANA

CRODE-MÉRIDA

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CULIACÁN

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE COAHUILA

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CONKAL

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA

Foto de la portada por Anna Sullivan en unsplash

Tulum, Quintana Roo, México

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 JUNIO 2022 ISSN 0185-6294

ES UNA PUBLICACIÓN TRIMESTRAL DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. LOS ARTÍCULOS FIRMADOS SON RESPONSABILIDAD DE SU AUTOR. SE AUTORIZA

LA REPRODUCCIÓN SI SE CITA LA FUENTE, EDICIÓN DE 250 EJEMPLARES, AVENIDA TECNOLÓGICO S/N., C.P. 97118 MÉRIDA, YUCATÁN, TEL: (999) 964-5000


REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

P R E S E N T A C I Ó N

El Tecnológico Nacional de México con el fin de informar a su comunidad y

a otros segmentos poblacionales, nacionales e internacionales, de los

resultados de su quehacer académico, de sus proyectos y logros en materia de

investigación, desarrollo tecnológico, vinculación y transferencia de

tecnología, así como en lo referente a los programas de extensión educativa,

promueve que los planteles educativos produzcan publicaciones periódicas,

para la difusión de información científica y tecnológica con un lenguaje de

expertos para expertos, en tanto que para la divulgación de la información

científica y tecnológica se realiza con un lenguaje asequible para no expertos.

En el caso de las revistas, los lineamientos para la producción editorial del

Tecnológico Nacional de México, (TecNM), instituyen que es necesario y

obligado el arbitraje de expertos de la información que incluyan.

La Revista del Centro de Graduados e Investigación del Instituto Tecnológico

de Mérida, tiene por propósito, ofrecer a los investigadores, docentes y

alumnos un medio para publicar los resultados originales de investigación

experimental o documental, afines a la ingeniería, a las ciencias económicoadministrativas

y a la cultura.

La Revista incluye temáticas multidisciplinarias, relacionadas con la

Ingeniería: Ambiental, Biomédica, Bioquímica, Ciencias de la Tierra,

Eléctrica, Electrónica, Industrial, Mecánica, Química y Sistemas

Computacionales, así como los temas relacionados con las Ciencias

Económico-Administrativas, Investigación Educativa y Culturales.

La misión de la Revista del Centro de Graduados e Investigación del Instituto

Tecnológico de Mérida, ISSN 0185-6294, fue creada para comunicar,

informar y difundir la obra editorial elaborada por miembros de la comunidad

académica y profesional, sin excluir a miembros destacados de la comunidad

cultural, que aporten al conocimiento y al desarrollo regional, nacional e

internacional.

Nuestra visión es lograr que la Revista del Centro de Graduados e

Investigación del Instituto Tecnológico de Mérida, se encuentre en los índices

bibliográficos y bibliométricos de referencia internacional, con base en la

calidad técnica y científica de su contenido.

En concordancia con los lineamientos para la producción editorial del

Tecnológico Nacional de México (TecNM). Los artículos son sometidos a

revisión por pares de evaluadores externos por medio del sistema de arbitraje

de doble ciego. El contenido de los artículos debe ser original e inédito, pueden

enviarse en forma electrónica al Consejo Editorial del Instituto Tecnológico

de Mérida que está integrado de acuerdo con los lineamientos para la

producción editorial del Tecnológico Nacional de México, a las siguientes

direcciones rcgi@merida.tecnm.mx o Instituto Tecnológico de Mérida. Av.

Tecnológico km 4.5 S/N C.P. 97118. Mérida, Yucatán. Tel:(999) 964-5000,

964-5001, en donde se elabora y edita la revista trimestralmente y publica en

los meses de marzo, junio, septiembre y diciembre. Las instrucciones para

autores se encuentran en la primera edición de la revista de cada año.

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A



REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

Í N D I C E D E C O N T E N I D O

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PÁGINA WEB COMO ESTRATEGIA PARA AUMENTAR EL VOLUMEN

DE VENTAS EN LA EMPRESA COSTALERA POTOSINA

José Francisco Ibarra-Sánchez 1 , María Magdalena Montsserrat Contreras-Turrubiartes 2 , Edmundo Cerda-Rodríguez 2 y Ana

Gabriela Méndez-Flores 3 ...................................................................................................................................................... 1

CINEMA HACKING: VULNERABILIDAD EN PORTAL DE VENTA DE BOLETOS ONLINE

Holzen Atocha Martínez-García 1* , Enrique Camacho-Pérez 1 y Jimmy Josué Peña-Koo 2 .................................................... 7

AGROTURISMO DE CACAO EN TABASCO: ESTADO DEL ARTE

Gilberto Zamudio-López 1 , Roberto Fuentes-Cruz 1 , Juan Manuel Vasconcelos-Navarro 1 y María de Jesús Sastré-Peralta 1

............................................................................................................................................................................................ 11

DISEÑO DE EXPERIMENTOS PARA LA SELECCIÓN DE LA MEJOR COMBINACIÓN DE FACTORES EN UN PIN

DE SUJECIÓN DE UNA INDUSTRIA AUTOMOTRIZ

Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz 1 , Ana Elizabeth Ortiz-González 2 y Emmanuel Arriaga-Ambriz 1 ................................... 17

DESARROLLO DE ESTUDIO TIPO 1 A UN INSTRUMENTO DE MEDICIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

Emmanuel Arriaga-Ambriz y Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz ........................................................................................ 20

SISTEMA DE ANÁLISIS DE ESPERMA ASISTIDO POR COMPUTADORA DE CÓDIGO ABIERTO

Miguel Mijares-Chairez 1 , Aurelio Castillo-Liñán 2 , Rubén Guerrero-Rivera 2 , Yolocuauhtli Salazar-Muñoz 2 y Norma Alicia

García-Vidaña 2 .................................................................................................................................................................... 23

CAPITAL HUMANO EN EL SECTOR RESTAURANTERO ANTE LA CONTINGENCIA SANITARIA

Itzel Espino-Rodríguez 1 , María Quetzalcihuatl Galván-Ismael¹, Mayela del Rayo Lechuga Nevárez¹ e Iván González-

Lazalde¹ ............................................................................................................................................................................... 29

Terminalia catappa L. y Sorghum bicolor (L.) Moench COMO SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE Pleurotus ostreatus

(Jacq. ex Fr.) P. Kumm, EN LA REGIÓN DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC, OAXACA

Claudia López-Sánchez 1 , Marcela Elvira Sernas-Porras 2 , Minerva Donaji Méndez-López 1 , Marcos Pedro Ramírez-López 3

y Felipe de Jesús Palma-Cruz 4 ............................................................................................................................................ 37

DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

Mayra Patricia Burgos-Caamal 1 y Edith Juliana Cisneros-Chacón 1 ................................................................................... 42

DIAGNÓSTICO DEL ÁREA NATURAL PROTEGIDA MONTE ALTO, VALLE DE BRAVO 2022

Sergio González-López 1 , Martha Vanessa Cruz-Rodríguez 2 y Leonardo Alberto Torres-González 2 ................................. 51

SELECCIÓN Y ANÁLISIS DE SOFTWARE DE DISEÑO ELECTRÓNICO PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

Erwin Sosa-López 1 , Jorge Carlos Canto-Esquivel 1 , Juan Diego Enríquez-Mendoza 1 y Edwin Antonio Cahuich-Catzín 1 . 58

USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE

PYMES

Estephani Verónica Sanguino-Salas, Rudy Alejandro González-Villanueva y Carlos Hermilo De-la-Cruz-Canul-Martínez

............................................................................................................................................................................................ 69

APLICACIÓN DE FILTRO MEDIA MÓVIL EXPONENCIAL PARA EL PROCESAMIENTO DE SENSOR DE PULSO

CARDIACO

Erick del Jesús Tamayo-Loeza 1 ; Rodrigo Mazun-Cruz 1 , Ramón Salvador Mezquita-Martínez 1 , Iván de Jesús May-Cen 1 y

Irving Metelin-Rosado 1 ....................................................................................................................................................... 80

VIABILIDAD TÉCNICA Y CONSTRUCTIVA DE LAGOS ARTIFICIALES EN TICUL

Aldrin Israel Mezquita-Martin 1 , José David Sánchez-Perera 1 , Alejandro Marciano Arriola-Medellín 2 , Irene Isabel Borges-

Castillo 2 y Joel Enrique Eb-Pareja 2 ..................................................................................................................................... 85

SATISFACCIÓN ESTUDIANTIL EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

Guadalupe del Carmen Braga-Loría 1 , Addy Doreidi García-Casillas 2 , Luis Alberto García-Domínguez 2 , Miriam Hildegare

Sánchez-Monroy 2 y María Goretti Castillo-Manzano 2 ....................................................................................................... 94

MODELO DE INNOVACIÓN DE ALVARADO APLICADO A UNA STARTUP – CASO DE ESTUDIO

Carlos Herrera-Méndez 1 , María Elena Quero-Corzo 1 , Dessireé Magaña-Pacheco 1 , María Goretti Castillo-Manzano 1 y

Miguel Ángel Torres-García 1 ............................................................................................................................................ 102

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REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

FACTORES DE LA ECONOMÍA CIRCULAR EN REDES ADUANERAS DE PROGRESO, YUCATÁN

Verónica Magdalena Nahuat-Mac 1 y Andrés Joel Ávila-Aguilar 2 .................................................................................... 106

PROTOTIPO PARA LA DETECCIÓN DEL ROBO DE COMBUSTIBLE EN TRACTOCAMIONES CON GRÚA

Andrea Márquez-Fernández 1 , Leidi Paola Ruiz-Torres 1 , Victoria Carolina Dajer-Avila 1 , Freddy Antonio Ix-Andrade 2 y

Neydi Berenice Cauich-Quijada 1 ...................................................................................................................................... 112

RESPONSABILIDAD CORPORATIVA DE LAS MICROEMPRESAS FAMILIARES COMERCIALES EN LA

COMISARÍA DE CAUCEL

Stephany Giselle Martín-Sánchez 1 , Andrés Miguel Pereyra-Chan 2 , Karina Concepción González-Herrera 3 y Hermila

Andrea Ulibarri-Benítez 2 ................................................................................................................................................... 118

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS DE UNA MICROEMPRESA DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS EN MÉRIDA,

YUCATÁN

José Eduardo Cárdenas-Couoh 2 ; Hermila Andrea Ulibarri-Benítez 1 ; Andrés Miguel Pereyra-Chan 1 y Ana María Canto-

Esquivel 1 ........................................................................................................................................................................... 124

ANÁLISIS DEL CONOCIMIENTO LOGÍSTICO EN LA CHONTALPA DE TABASCO

Sergio Francisco Franco-Montejo 1 , Juan Carlos Martínez-Rocha 1 , y Luis Arturo De-La-Fuente-Sánchez 1 .................... 128

LA PERCEPCIÓN DE LA TUTORÍA COMO PROCESO FUNDAMENTAL EN LA FORMACIÓN DE INGENIEROS

Tomás Enrique Fuentes-Marrufo 1 , Olda Concepción Camargo-Santos 1 y Ángel Adolfo Garcilazo-Ortiz 1 ...................... 134

ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO REGIONAL SUSTENTABLE QUE IMPULSE EL EMPRENDIMIENTO

Elsa Nelly Flores-Hernández 1 , Luis Andrés Pérez-Sánchez 1 , Miguel Ángel Martínez-Maldonado 1 ................................ 139

RETOS DOCENTES ANTE LAS CLASES PRESENCIALES POSTPANDEMIA

Luis Enrique Alabatt-Garza ............................................................................................................................................... 145

CARACTERIZACIÓN DE ÁREAS VERDES PÚBLICAS EN DOS FRACCIONAMIENTOS DE MÉRIDA, YUCATÁN

Rosyarely Zuralli Rodríguez-González 2 , Gustavo Adolfo Monforte-Méndez 1 y Alfonso Munguía-Gil 1 ......................... 151

DISEÑO ORGANIZACIONAL PARA UNA PLANTA PROCESADORA DE PESCADOS Y MARISCOS

Enna Rosa Yam-Pérez 1 , Olda Concepción Camargo-Santos 2 , Carlos Hermilo De La Cruz Canul-Martínez 2 , Ángel Adolfo

Garcilazo-Ortiz 2 ................................................................................................................................................................ 162

ELABORACIÓN DE UN POLARISCOPIO LINEAL DE BAJO COSTO

Luis Enrique Alabatt-Garza 1 ............................................................................................................................................. 167

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ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 01-06 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PÁGINA WEB COMO ESTRATEGIA PARA AUMENTAR EL VOLUMEN

DE VENTAS EN LA EMPRESA COSTALERA POTOSINA

José Francisco Ibarra-Sánchez 1 , María Magdalena Montsserrat Contreras-Turrubiartes 2 , Edmundo Cerda-Rodríguez 2 y Ana

Gabriela Méndez-Flores 3

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico Superior de San Luis Potosí. Capital. 1 Departamento de Ingeniería Industrial.. Carretera 57 México-

Piedras Negras Km. 189 + 100 tramo Querétaro-San Luis, Potosí No. 6501, C.P. 78421. México

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de San Luis potosí. 2 Departamento de Ciencias Básicas. 3 Departamento de Ingeniería en Sistemas

Computacionales Av. Tecnológico S/N Col. Unidad Ponciano Arriaga, C.P. 78437 Soledad de Graciano Sánchez, San Luis Potosí. México

Autor de correspondencia: jose.ibarra@tecsuperiorslp.edu.mx (José Francisco Ibarra-Sánchez)

Recibido: 31/marzo/2022 Aceptado: 15/abril/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

En este trabajo se presenta la propuesta de creación e implementación de una página web dentro de la empresa costalera

potosina como una estrategia para aumentar el volumen de ventas en un 15% y extender la cartera de clientes. Para dicho fin

se consideró la selección del sitio web, características de diseño y funcionamiento y servicios a ofertar. Para determinar el

alcance de la meta planteada se realizó una comparativa entre el registro de ventas antes y después de la implementación de

la página en un lapso de 10 meses. Los resultados fueron favorables, superando la meta planteada con un 88% de aumento en

las ventas.

Palabras clave: Estrategia publicitaria, diseño, sitio web, optimización

DESIGN AND IMPLEMENTATION OF A WEB PAGE AS A STRATEGY TO INCREASE SALES VOLUME IN THE

POTOSINA COASTAL COMPANY

ABSTRACT

This paper presents the proposal for creating and implementing a web page within the coastal company of Potosí as a strategy

to increase sales volume by 15% and extend the client portfolio. For this purpose, the selection of the website, design and

operation characteristics, and services to be offered were considered. The scope of the proposed goal was determined, and a

comparison was made between the sales record before and after the implementation of the web in 10 months. The results were

favorable, exceeding the goal set with an 88% increase in sales.

Keywords: Advertising strategy, design, website, optimization

INTRODUCCIÓN

La empresa costalera potosina se dedica a la producción,

distribución y reciclaje de productos de empaquetado de

acuerdo a las necesidades de los clientes. Sin embargo,

debido a la competencia y el crecimiento industrial las ventas

de la empresa han disminuido. Actualmente la empresa no

cuenta con una estrategia de marketing digital, por lo que su

cartera de clientes se reduce a empresas que han trabajado

con ellos desde hace muchos años y/o personas que transitan

por la zona y tienen la oportunidad de conocer la empresa. El

presente trabajo de investigación tiene como objetivo final la

realización del diseño e implementación de una página web

corporativa.

La idea principal es dar a conocer la empresa, vía Internet y

con ello ampliar el número de clientes potenciales y en

consecuencia poder aumentar el volumen de ventas anuales,

así como la creación de un catálogo digital que permita

mostrar los diferentes productos con sus especificaciones, así

como los datos de contacto, utilizando este medio digital

como fórmula de marketing para el negocio.

Para crear contenidos escritos y audiovisuales que puedan

atraer a clientes potenciales y garantizar que la información

proporcionada sea verídica, se recopiló la información a

través del personal de las diferentes áreas de la empresa, se

analizó y sintetizó para posteriormente redactar los

contenidos que formaran parte de la página web.

Cabe señalar que todo el proceso fue revisado por la Gerente

General de la compañía, en coordinación con el personal de

las distintas áreas, se inició desarrollando la estructura básica

del contenido de la página web, de manera que fuera simple,

dinámica y amigable con los usuarios.

Se consideró las limitaciones que la empresa tenía en relación

a las nuevas tecnologías de la información y comunicación

(TIC), también se diseñó enlazarla a una página de Facebook

con la imagen corporativa de la empresa en la cual se incluye

un catálogo de los principales productos.

Actualmente la empresa Costalera Potosina no cuenta con un

medio digital para oferta sus productos, su estrategia de venta

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PÁGINA WEB COMO ESTRATEGIA PARA AUMENTAR EL VOLUMEN DE VENTAS EN LA EMPRESA COSTALERA POTOSINA

se basa solamente en clientes ya conocidos y difícilmente

atrae a nuevos clientes potenciales, lo anterior debido a que

no se cuenta con su información de contacto y servicios en

medios digitales (como google maps, facebook, sitio web,

etc.) siendo estas herramientas indispensables en el actual

mundo digital. Para que un nuevo cliente los pueda conocer,

debe visitar las instalaciones o alrededores buscando los

productos que desean, lo que lleva a que las personas pierdan

tiempo buscando y comprando un producto.

En los últimos años, el comercio electrónico está creciendo a

pasos agigantados, lo que ha llevado a que muchas pequeñas

empresas que quieren sobrevivir en un mercado cada vez más

competitivo, tengan que obtener estas nuevas tecnologías, y

deban modificar sus estrategias y formas de venta para

adaptarse a los nuevos procesos de comercialización,

permitiendo que éstas logren adelantar o alcanzar a sus

competidores. Asimismo, algunos clientes están cambiando

sus necesidades y avanzando junto a estas nuevas

tecnologías, por lo tanto, las empresas también deben hacerlo

para no quedar atrás frente a sus competidores.

Debido a lo anterior la mayoría de las pequeñas y medianas

empresas (PYMES), han comenzado a implementar las

ventas por internet como una alternativa económica, segura

y eficiente para realizar transacciones comerciales e

incrementar el volumen de sus ventas. Sin embargo, en la

ciudad son muy pocas las empresas de este ramo que poseen

un sitio web fácil y amigable con el usuario y actualizado de

manera regular, esto porque la mayoría de las pymes no son

capaces de administrar su propia página Web y requieren de

personal especializado o un proveedor externo, lo cual

aumenta el costo de funcionamiento de esta.

Es por ello por lo que para responder a esta nueva demanda

o mercado de clientes se ve provisorio la existencia de una

página web para la empresa Costalera Potosina en San Luis

Potosí. Este portal debe mostrar al usuario de forma fácil e

integrada los productos ofertados, permitiendo una fácil

cotización y comparación de los productos requeridos. Para

este proyecto se requiere de un sistema que cumpla con las

condiciones que necesita la empresa como se detalló

anteriormente. Logrando que se tenga la página a la medida

de la empresa.

Hasta ahora las técnicas para captar clientes nuevos se llevan

a cabo de la siguiente forma:

• Visitas

• Actividades en medios sociales

• Volanteo y/o perifoneo

• Encuestas y estadísticas de la empresa

Objetivo del trabajo de investigación

Diseñar un sitio web como herramienta que permita a la

empresa manejar su estrategia de mercadotecnia para

incrementar sus ventas al menos en un 15% mensual.

MATERIAL Y MÉTODOS

Consideraciones previas al diseño e implementación del sitio

web

Un Portal Web es un conjunto de elementos que interactúan

entre sí con el fin de apoyar las actividades de un negocio. En

pocas palabras es la interacción de las herramientas

tecnológicas, el recurso humano y una serie de datos e

información.

Para la empresa Costalera Potosina el hecho de brindar un

buen servicio o atención al cliente radica en los siguientes

aspectos:

• La competencia es cada vez mayor, los servicios que se

ofrecen cada vez se mejoran, por lo que se hace necesario

ofrecer un valor agregado.

• Los competidores cada vez más, se van equiparando en

calidad, por lo que se hace necesario ser una diferencia en

el servicio que se ofrece al mercado de interés.

• La población es cada vez más exigente, ya no sólo buscan

precio y calidad, sino también, una buena atención, un

ambiente agradable, comodidad, un trato personalizado,

un servicio rápido y eficiente.

• Si un cliente recibe un buen servicio o atención, es muy

probable que vuelva a adquirir los servicios, que vuelva a

visitar el sitio y que recomiende con otros potenciales

clientes.

Por estas razones, hoy en día se hace casi obligatorio el

brindar un buen servicio acompañado siempre de una parte

tecnológica para satisfacer el mercado demandante.

El portal es considerado un intermediario de información que

tiene como fuente de ingreso la de tener una forma simple de

acceder a toda (no a una parte) la información referida al tema

de este. Esta información no necesariamente está contenida

dentro del mismo portal, dado que normalmente se encarga

de centralizar enlaces en una forma fácil y organizada que

facilite la navegación dentro del tema de interés.

Elegir una plataforma

Hacer una investigación es vital para la creación de sitios

web. Antes de considerar un diseño o incluso un nombre de

dominio, se debe elegir la plataforma de nuestro sitio web.

Una plataforma de construcción de sitios web es un sistema

de gestión de contenido en línea y de páginas HTML. Hay

muchas opciones, así que vale la pena determinar el

presupuesto y hacer la investigación antes de elegir.

Se consideraron algunas de las siguientes opciones durante la

fase de investigación:

• Funciones disponibles

• Plantillas disponibles

• Precio

2 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


IBARRA-SÁNCHEZ, J.F., CONTRERAS-TURRUBIARTES, M.M.M., CERDA-RODRÍGUEZ, E. Y ANA GABRIELA MÉNDEZ-FLORES, A.G.

• Servicio de atención al cliente.

• La disponibilidad de optimización (si se ve bien en los

dispositivos móviles, si puedes realizar cambios de SEO,

etc.).

La facilidad que presenta con las funciones de arrastrar y

soltar de Weebly permiten añadir campos y crear plantillas

para la página web.

Dependiendo de la elección de la plataforma web deben

considerarse una serie de pasos a seguir, en este caso

específico se eligió la creación de un sitio web en Weebly.

Configuración del sitio web.

Primeramente, debe seleccionarse una plantilla, esta puede

ser cambiada o ajustada en cualquier momento.

Una vez que el sitio se encuentre activo, se pueden añadir

contenidos, páginas, entradas en el blog y mucho más.

Weebly cuenta una lista de elementos esenciales en el "centro

de ayuda”, lo que la convierte en un entorno amigable para la

creación de sitios web.

Figura 3. página de inicio o Home

Fuente: Elaboración propia

Se debe tener en cuenta que el visitante promedio de una

página decide en los primeros 15 segundos si se queda en tu

web o si se va. Por ello es de vital importancia seleccionar

cuidadosamente el contenido que se colocará en “home”.

El home es la página principal de la web. En la gran mayoría

de ocasiones será la puerta de entrada de los visitantes. Dicho

de otra manera, será el primer contacto de los usuarios de

nuestro sitio. Es por ello por lo que se diseñará una página de

bienvenida clara en la que se destaquen los puntos principales

de la empresa: una pequeña descripción de lo que se hace, los

productos estrella, alguna oferta que se puedan tener en

promoción, los últimos artículos, etc.

Figura 1. Elección del Dominio

Fuente: Weebly.com

Una vez que se elige un alojamiento y un registro de

dominios, es el momento de escoger y de registrar el nombre

de dominio de tu nuestra página web. El nombre de dominio

debe ser en lo posible el nombre de la empresa, pero si ya

está tomado, tratar de optimizar el nombre de dominio en

función de un producto, servicios, o ubicación.

Cada página del sitio web debe tener un solo propósito

específico. La página de inicio presenta el producto, el

catálogo o los servicios. La página de información acerca de

la empresa se encarga de compartir la historia de la marca. El

blog proporciona contenidos importantes y hace énfasis en

las ventajas de nuestra empresa respecto a los competidores

en nuestro nicho de mercado.

Figura 2 Comenzar a diseñar

Fuente: Weebly.com

Figura 5. Acaba el bloque con un mensaje claro que genere confianza

Fuente: Fuente: Elaboración propia.

Las opiniones de nuestros clientes en el mundo online

importan y aportan un plus de confianza al visitante sobre

nuestro servicios o productos, los cuales no puede ver en

directo, Así que conseguir opiniones positivas es de vital

importancia.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 3


DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PÁGINA WEB COMO ESTRATEGIA PARA AUMENTAR EL VOLUMEN DE VENTAS EN LA EMPRESA COSTALERA POTOSINA

Ya que se habla de la parte inferior de las páginas, se

consideraran los pies de página. Esta es tu última oportunidad

de convertir a los usuarios, así que es fundamental asegurarse

de que entienden cuál es el siguiente paso.

Puede parecer obvio, pero se tiene que dejar la información

de contacto en el pie de página. Si se está utilizando una

plantilla que no incluye un menú fijo, también llamado menú

pegajoso, se debemos de asegurar de que los visitantes

puedan encontrar el camino de regreso a la tienda.

Figura 8 Contenido de calidad y especificaciones

Fuente: Elaboración Propia

El contenido debe brindarles algo de valor a los usuarios, no

se debe enfocar sólo a vender, sino en proporcionarles

información útil a los usuarios.

Figura 6 Productos o servicios

Fuente: Elaboración propia

Una página web no está completa sin una sección que

muestre qué puede ofrecer la empresa.

Tanto si se ofrecen servicios como si se venden productos

físicos, se puede agregar una sección a modo portfolio de

todo lo que puede hacer la empresa por los clientes. Aquí ya

entran en juego muchas variables que se toman en cuenta

para adaptar esta sección a lo que se pretende conseguir con

la web. Considerar añadir los productos con la opción de

compra directa (lo que haría de esta página web un e-

commerce), se puede colocar los productos o servicios como

un folleto digital o explicar los servicios y añadir en cada uno

de ellos un formulario de contacto para que las personas

interesadas contacten para solicitar más información.

Como se observa esta sección es una de las más amplias en

cuanto a posibilidades de diseño, así que se diseñará algo

claro que permita mostrar a los visitantes el trabajo realizado.

Figura 9. Quiénes somos

Fuente: Elaboración propia

El quiénes somos es una sección que toda web debería de

tener, ya que es la que hace que la información traspase la

pantalla y llegue mejor al usuario. De esta manera, los

visitantes podrán conocer mejor el negocio.

Si se busca empatizar más con los visitantes del sitio es

fundamental explicar un poco de la historia de la empresa, su

misión, visión y valores. Además, se pueden añadir fotos del

equipo de trabajo para que los usuarios sepan quién está al

otro lado de la pantalla y complementa todo, esto con fotos

de la empresa o algunos vídeos de presentación. Cuanta más

información y más atractiva, mejor.

El objetivo debe ser claro: mostrar a todo el mundo quiénes

somos y en qué diferencie del resto.

Figura 7. Nuestros Productos

Fuente: Elaboración propia

Además, para cada uno de los productos ofertados se

indicarán las características representativas como el tamaño,

material, etc.

Figura 10. Nuestra forma de trabajar

Fuente: Elaboración propia

4 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


IBARRA-SÁNCHEZ, J.F., CONTRERAS-TURRUBIARTES, M.M.M., CERDA-RODRÍGUEZ, E. Y ANA GABRIELA MÉNDEZ-FLORES, A.G.

Figura 11. Contacto

Fuente: Elaboración propia

La sección de contacto debe contener, como mínimo, un

teléfono o email para que los usuarios contacten con la

empresa en caso de duda. Además de esto, se añadirá un

formulario con pocos campos (por ejemplo, nombre, email y

mensaje), ya que muchos usuarios prefieren cumplimentar el

formulario por la sencillez de este método de contacto. Pero,

claro está, todo depende de los productos que se va a ofrecer.

Por último, se tiene la ubicación física, la sección de contacto

es un buen lugar para poner la dirección de la empresa con

un mapa, así como el horario de atención al cliente.

En definitiva, se proporciona la información necesaria para

que los usuarios puedan ponerse en contacto con la empresa

fácilmente.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Al finalizar se logró concretar la página web con el diseño

deseado, así como la publicación y puesta a punto de esta

(pruebas de funcionamiento).

Uno de los principales desafíos asumidos para la realización

del presente trabajo, fue el análisis detallado de todos los

requerimientos necesarios y obtener un modelo adecuado

para el giro de la empresa, en cuanto a páginas web.

Finalmente se elaboró una comparativa de ventas antes y

después de la implementación del sitio web, en la figura los

meses de diciembre a junio representan los registros del

número de ventas antes de la puesta en marcha del sitio, a

partir del mes de julio donde se puso a trabajar la página de

internet así como alguna publicidad en Facebook se logró

incrementar el volumen de ventas a un 88.4% en las ventas

tomando como base las ventas históricas de los periodos

pasados (Fig. 11).

CONCLUSIONES

Tras finalizar el proyecto de investigación, se ha obtenido un

sitio web estable para que la empresa Costalera Potosina

pueda publicitarse en internet, dando a conocer los productos

y servicios que ofrece.

500

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

Dic Ene Feb Mzo Abr May Jun Jul Ago Sep

Figura 11. Comparativa de ventas antes y después de la implementación del

sitio web empresarial.

Fuente: Elaboración propia

Con el desarrollo de este proyecto es importante mencionar

que gracias a las infinitas posibilidades que brindan los

medios digitales, como lo son las páginas web, es posible

difundir a toda la población información sumamente valiosa,

la cual muchas veces se mantiene en el resguardo de la

organización o empresa.

Se ha cumplido con el objetivo de desarrollar un portal web

que satisface las necesidades de la empresa para acercase a la

población cada vez más y de la mano con la tecnología y

logrando un incremento en el volumen de las ventas del

88.4% que al final se traduce en ingresos económicos para la

empresa.

Se recomienda que la empresa siga actualizando la página

constantemente para lograr acaparar más clientes, así como

renovar la página web, considerando los procesos de mejora

continua. Generar un sitio de Facebook que permita

complementar el proceso de marketing digital de la empresa.

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DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PÁGINA WEB COMO ESTRATEGIA PARA AUMENTAR EL VOLUMEN DE VENTAS EN LA EMPRESA COSTALERA POTOSINA

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6 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 07-10 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

CINEMA HACKING: VULNERABILIDAD EN PORTAL DE VENTA DE BOLETOS ONLINE

Holzen Atocha Martínez-García 1* , Enrique Camacho-Pérez 1 y Jimmy Josué Peña-Koo 2

1 Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico Superior Progreso, Boulevard Víctor Manuel Cervera Pacheco s/n x 62 C.P. 97320 Progreso,

Yucatán. México.

2 Tecnológico Nacional de México/ ITS del Sur del Estado de Yucatán. Carretera Muna-Felipe Carrillo Puerto, tramo Oxkutzcab-Akil, km. 41+400, 97880

Oxkutzcab, Yucatán. México.

*Autor de correspondencia: holzen.mg@progreso.tecnm.mx (Holzen Atocha Martínez-García)

Recibido: 01/abril/2022 Aceptado: 15/abril/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

Se presenta resumen del reporte de vulnerabilidad web en el sitio web de una empresa dedicada a la proyección de películas

en salas de cine cuyo proceso de ventas en línea carece de métodos que protejan la compra realizada. Se demuestra cómo es

posible acceder a algún código QR generado por el sistema para así pasar al cinema sin haber realizado la compra de este.

También se procede a mostrar un script automático que descarga todos los folios generados, lo que supone un gran problema

para la empresa al verse en la posibilidad de enfrentar disputas por los accesos duplicados. Por último, se sugieren soluciones

simples pero eficientes para proteger los códigos QR y evitar el acceso no autorizado.

Palabras claves: Acceso no autorizado, Ciberseguridad, Filtración de datos, Vulnerabilidad web

CINEMA HACKING: VULNERABILITY IN ONLINE TICKETING WEBSITE

ABSTRACT

A summary of the web vulnerability report is presented on a company's website dedicated to the projection of films in movie

theaters whose online sales process lacks methods that protect the purchase made. It demonstrates how it is possible to access

a QR code generated by the system to go to the cinema without purchasing a ticket. It also proceeds to show an automatic

script that downloads all the generated QR, which is a big problem for the company as it faces the possibility of facing disputes

over duplicate tickets. Lastly, efficient but straightforward solutions are suggested to protect QR codes and prevent

unauthorized access.

Keywords: Unauthorized access, Cybersecurity, Data breach, Web vulnerability

INTRODUCCIÓN

Las ventas por internet ya no son un tema desconocido para

la sociedad. No es raro navegar por las redes sociales y

encontrarse con algún contacto realizando una venta en vivo.

Muchos sitios web de empresas ya implementan ventas en

línea complementando así su catálogo digital. Los negocios

y particulares han visto en el comercio electrónico una

oportunidad con un potencial muy alto de aumentar los

ingresos implementando estrategias de ventas automatizadas

de sus productos y servicios, los cuales pueden ser adquiridos

desde la comodidad del hogar o cualquier lugar con conexión

a internet.

Sin embargo, muchas personas prefieren seguir el método de

compra tradicional. Esto, por la desconfianza que aún tienen

en los procesos que pueden darse en línea. Esta falta de

confianza ha sido constantemente señalada como uno de los

obstáculos para la participación de las personas en el

comercio electrónico (Rojas López et al., 2009) lo que ha

ralentizado su avance y adopción completa. Si bien (Cruz,

2017) afirma que las empresas que tienen portales web de

ventas buscan constantemente brindar a los usuarios las

condiciones de seguridad óptimas para salvaguardar los datos

de sus clientes, la desconfianza en cierta medida es

beneficiosa dado que los ciberdelincuentes podrían dirigir

ataques en función de la confianza que la plataforma inspira

en el usuario (Grau Reig, 2021).

En este artículo se presenta el caso de un sistema de ventas

de boletos en línea de una empresa dedicada a la proyección

de películas en salas cinematográficas. El reporte de lo

hallado se ha dado a conocer a la empresa, obteniendo como

respuesta que los ingenieros trabajarían sobre la solución en

breve. Sin embargo, los autores han decidido omitir el

nombre de la empresa prestadora del servicio de proyección

de películas y del sitio web en línea, denominando así a la

empresa como “la entidad afectada” y al sitio de venta de

boletos en línea como “el sitio”. Cabe mencionar que el

descubrimiento se obtuvo sin buscarlo, realizando una

compra para una función premier y buscando guardar el

código de acceso QR, sin embargo, se presionó otra opción

distinta al guardado y se abrió una nueva pestaña del

navegador con el QR en acceso público y sin validación. Ahí

fue posible observar que no existía un control de acceso sobre

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


CINEMA HACKING: VULNERABILIDAD EN PORTAL DE VENTA DE BOLETOS ONLINE

esos archivos privados y se desglosa el resto de la

investigación para reportarlo a “la entidad afectada”.

MATERIAL Y MÉTODOS

acuerdo a las reglas de seguridad informática y privacidad de

datos. Por ello, se procedió a eliminar solamente el nombre

del QR ya comprado para verificar si era posible entrar al

directorio sin validación alguna.

Para descubrir la vulnerabilidad, se llevaron a cabo

fortuitamente los pasos descritos a continuación:

1. Ingresar a “el sitio” y solicitar la compra de boletos para

alguna función.

2. Abrir la confirmación del boleto en el e-mail.

3. Elegir abrir en ventana nueva (intención original

guardar). Ver Figura 1.

4. Observar la URL resultante. Ver Figura 2.

5. Eliminar el nombre de la imagen del URL. Ver Figura 3.

Figura 3. Lista de códigos QR generados desde “el sitio”.

Si bien el descubrimiento se puede catalogar como una

serendipia (no se buscaba encontrar vulnerabilidad alguna),

se dispuso a automatizar el proceso para demostrar la

gravedad del problema.

Para ello se utilizó el siguiente material:

• Laptop Dell XFR e6420 c/ Windows 10.

• Entorno de programación Python v3.7.7

Figura 1. Abriendo el QR code en pestaña nueva

Al obtener la confirmación y los boletos digitales en el correo

electrónico solicitado por “el sitio”, se intentó guardar para

posteriormente imprimir el QR y obtener los pases

relacionados. Sin embargo, por error de dedo se eligió la

opción Abrir imagen en una pestaña nueva, lo que derivó en

la visualización del QR fuera del espacio privado (correo

electrónico), y se observó que existía una brecha de seguridad

que permitía a cualquier persona con el link obtener el QR y,

por tanto, el pase a la función ya pagada en línea.

RESULTADOS

Se codificó un script Python que permite hacer web scraping

y obtener todos los QR del sitio de manera automática. Es un

script sencillo que pudiera crecer de acuerdo a las intenciones

de un atacante, tales como enviarlo por correo a varias

personas como “regalo”, lo que derivaría en un eventual caos

en las funciones de “la entidad afectada”. En este ejemplo

solamente se recogen los códigos QR y almacenan en el

equipo de cómputo. El script se muestra en la Figura 4.

Figura 2. QR code expuesto públicamente

Adivinar el link de un QRen específico es complicado en sí

por la complejidad en los nombres elegidos. Sin embargo,

quedaba investigar si el directorio donde se guarda el QR está

expuesto públicamente, o está debidamente protegido de

Figura 4. Script que recoge todos los QR generados

8 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


MARTÍNEZ-GARCÍA, H.A., CAMACHO-PÉREZ, E. Y PEÑA-KOO, J.J.

El funcionamiento de este script es simple. Actúa en conjunto

con un archivo externo en formato txt que no es otro más que

el código fuente en html de la página índice del directorio no

protegido. Basta con guardar ese código fuente y enviarlo

como parámetro al script presentado, para luego, mediante un

parser predeterminado solicitar todas las etiquetas a

(Anchor), las cuales contienen enlaces a los QR generados.

Estos son guardados en un array que luego es recorrido para

descargar esas ligas en el equipo de cómputo local,

simulando ser un cliente navegador con el motor Mozilla 5.0.

La ejecución es mostrada en la Figura 5 y algunos QR

obtenidos se visualizan en la Figura 6.

derivaría en usuarios afectados con su compra y la reputación

de la empresa se vería comprometida.

¿Cómo subsanar esta vulnerabilidad de manera simple?

Existen diversas opciones, tal como implementar un sistema

de autenticación de usuarios y relacionar esos usuarios con

las compras realizadas, no permitiendo el acceso a los

códigos QR a menos que se autentiquen.

Otra opción menos complicada pero igual de efectiva es la

configuración correcta del archivo .htaccess, con el cual es

posible en pocos segundos delimitar el acceso público a

determinados directorios, en este caso al que contiene los QR

generados. El archivo .htaccess (HyperText Access o acceso

de hipertexto) es un archivo de configuración del software de

servidor Apache que contiene las directivas que definen el

comportamiento de Apache (Andrés, 2018). Basta con incluir

un archivo .htaccess en el directorio de los QR y añadirle las

siguientes líneas.

#denegar el acceso a un directorio

deny from all

#evitar listado de directorios

IndexIgnore *

Figura 5. Web Scraping y guardado en Python

CONCLUSIONES

Uno de los principales factores inhibidores de las

transacciones electrónicas y las compras en internet es la falta

de confianza en este medio por parte de los consumidores

(Rojas López et al., 2009), por tanto, una reputación idónea

es vital para el mantenimiento del sector consumista de la

venta en línea y la captación de nuevos clientes a través de

esta vía. Como indica (Flavián & Guinalíu, 2007), la

reputación puede ser a menudo asociada a la credibilidad de

la organización, es decir, la comparación entre lo que la

empresa promete y lo que finalmente cumple. Cuando se trata

de transacciones en línea, existen al menos dos factores que

los clientes/consumidores esperan: (1) que los datos

personales solicitados sean debidamente protegidos y

resguardados, y (2) que la compra realizada solamente esté

accesible para quien el consumidor haya destinado.

Figura 6. Códigos QR descargados por el script

DISCUSIÓN

Como es posible observar en las líneas y figuras anteriores,

el directorio se encuentra expuesto al público, dejando

vulnerables todos los códigos QR que se generan en “el

sitio”. Esto supone un problema grave para “la entidad

afectada” puesto que un mismo QR podría estar en manos de

varias personas al mismo tiempo, asistiendo a la misma

función en el mismo horario y asientos reservados. Esto

En el caso de “la entidad afectada”, con esta vulnerabilidad

puso en riesgo su reputación en línea. Si alguien con

intenciones maliciosas hubiera explotado esta

vulnerabilidad, quizá se hubiera visto en problemas de

confianza con respecto a las transacciones por internet. Sin

embargo, ya tienen conocimiento del problema dado que se

les ha reportado con meses de anticipación (desde el año

2021) previo a la escritura de este artículo y se espera que a

la fecha ya haya sido corregida. De cualquier manera, se ha

omitido la identidad y los datos organizacionales para evitar

cualquier intento externo de explotación de la vulnerabilidad

en caso de seguir vigente.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 9


CINEMA HACKING: VULNERABILIDAD EN PORTAL DE VENTA DE BOLETOS ONLINE

Por último, expresar que todas las pruebas realizadas son

meramente académicas, de apoyo a la construcción del

conocimiento y la mejora continua en el área de

ciberseguridad y buenas prácticas informáticas, que las

actividades realizadas se mantienen dentro de la legalidad

dado que todo lo que se hizo fue consultar archivos públicos

en internet y se automatizó un proceso de descarga de los

mismos, que se reportó a “la entidad afectada” para que tome

cartas en el asunto, además de omitir el nombre y datos que

puedan relacionarse con “la entidad afectada” con la

intención de no perjudicarla públicamente.

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10 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 11-16 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

AGROTURISMO DE CACAO EN TABASCO: ESTADO DEL ARTE

Gilberto Zamudio-López 1 , Roberto Fuentes-Cruz 1 , Juan Manuel Vasconcelos-Navarro 1 y María de Jesús Sastré-Peralta 1

1 Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico, Superior de Comalcalco, Carretera Vecinal Comalcalco-Paraíso, km. 2, Ría. Occidente 3a.

Sección, C. P. 86651. Roberto Fuentes-Cruz orcid.org 0000-7373-8253, Juan Manuel Vasconcelos-Navarro orcid.org 0000-0001-7363-3623 y María

de Jesús Sastré-Peralta 1 orcid.org 0000-0002-6126-4830

Autor de contacto: gilberto.zamudio@comalcalco.tecnm.mx (Gilberto Zamudio-López orcid.org/0000-0001-7373-8258)

Recibido: 08/abril/2022 Aceptado: 22/abril/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

La actividad agroturística ofrece la oportunidad a los productores rurales de diversificar su fuente de ingresos económicos,

fortaleciendo su sostenibilidad, siempre y cuando este servicio se realice en términos de un enfoque global y de

competitividad, siguiendo las buenas prácticas recomendadas por la Organización Mundial de Turismo. En el caso del estado

de Tabasco, existen diversas publicaciones que han explorado el relativamente incipiente desarrollo del agroturismo de su

producto insignia, el cacao; aunque está pendiente la sistematización de la información acumulada al respecto. Este trabajo

tiene como objetivo analizar las fuentes nacionales e internacionales de información digital, entre los años 2005-2020, para

examinar y dar respuesta al estado actual del conocimiento del agroturismo del cacao en Tabasco. Se utilizó una metodología

cuantitativa, estructurada en cuatro fases: contexto, recopilación, análisis e interpretación. Fueron encontradas 18

publicaciones, cuyas temáticas principalmente abordadas son: producción/servicios de cacao, gastronomía, marketing y

planeación turística. Se sugiere mayor interés en esta área del conocimiento, tendiente a coadyuvar a su fortalecimiento, el

abordaje de temas turísticos más sofisticados, así como el seguimiento del nivel de alineamiento de este servicio turístico

agrícola, a los objetivos de desarrollo sostenible, promovidos conjuntamente por la ONU y la OMT.

Palabras clave: Agroturismo, Cacao, Turismo rural, Tabasco, Gastronomía

CACAO AGROTOURISM IN TABASCO: STATE OF THE ART

ABSTRACT

Agrotourism activity offers rural producers the opportunity to diversify their source of economic income, strengthening their

sustainability, on the condition that this service is carried out in terms of a global approach and competitiveness, following

the good practices recommended by the World Tourism Organization. . In the case of the state of Tabasco, various publications

have explored the relatively emerging development of agrotourism of its flagship product, cocoa; although the systematization

of the information accumulated in this regard is pending. This work aims to analyze national and international digital

information sources between 2005-2020 to examine and respond to the current state of knowledge of cocoa agrotourism in

Tabasco. A quantitative methodology was structured in four phases: context, compilation, analysis, and interpretation.

Eighteen publications were found, the main topics: cocoa production/services, gastronomy, marketing, and tourism planning.

Greater interest in this area of knowledge is suggested, tending to contribute to its strengthening, the approach to more

sophisticated tourism issues, and the monitoring of the level of alignment of this agricultural tourism service to the sustainable

development objectives jointly promoted by the UN and UNWTO.

Keywords: Agrotourism, Cocoa, Rural tourism, Tabasco, Gastronomy

INTRODUCCIÓN

Sobre el agroturismo del cacao en Tabasco, se han

encontrado diversos textos publicados, sin embargo, no se

encontró ningún análisis bibliográfico del tema, que

responda a las siguientes preguntas: ¿cuándo inició el estudio

de esta actividad en Tabasco?, ¿cuáles son las líneas de

investigación de lo que se ha publicado? ¿qué autores se han

interesado en el tema? Este trabajo busca realizar un análisis

sistemático de la información digital publicada sobre esta

temática, pretende llenar esos vacíos de información

existente, sugerir nuevas líneas de investigación, que

coadyuven al desarrollo de este servicio turístico.

El agroturismo está conceptualizado como: “una actividad

realizada en explotaciones agrarias (granjas o plantaciones),

donde los actores complementan sus ingresos con alguna

forma de turismo, facilitando alojamiento y/o alimentación,

con el fin de brindar al turista la oportunidad de familiarizarse

con los trabajos agropecuarios” (Barrera, 2006 citado por

Morales et al. 2015). Rodríguez (2019) también argumenta

que esta forma de turismo: “suele llevarse a cabo en fincas de

tamaño pequeño o mediano, cuyos propietarios lo ejercen

como una forma de diversificar ingresos de su actividad

principal en la cual se aprovecha la capacidad instalada en la

propiedad y el saber hacer tradicional”. Por su parte, la RAE

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


AGROTURISMO DE CACAO EN TABASCO: ESTADO DEL ARTE

lo define como: “turismo rural, especialmente el que incluye

actividades agrícolas y ganaderas”.

Las investigaciones de Blanco (2007) ubican el origen del

agroturismo en Europa en la década de los ochenta del siglo

pasado, como una de las estrategias planteadas para

contrarrestar la crisis de la agricultura, a fin de buscar nuevas

ocupaciones a las tierras ociosas y con ello diversificar los

ingresos de las fincas para evitar el despoblamiento rural.

La Organización Mundial de Turismo (2020) plantea que: “el

turismo es uno de los sectores socioeconómicos con mayor

crecimiento y resiliencia de nuestra época; es además un gran

empleador que genera millones de puestos de trabajo directa

e indirectamente” y, no obstante que ha sido golpeado por la

pandemia del Covid 19, las crisis también puede ser una

oportunidad. A ese respecto, la Food and Agriculture

Organization (FAO) indica que: “junto a la Organización

Mundial del Turismo (OMT) firmaron a fines de septiembre

de 2020 un memorando de entendimiento, según el cual los

dos organismos trabajarán juntos para impulsar los objetivos

comunes relacionados con el crecimiento sostenible y

responsable del turismo rural.”

Blanco (2010) concluye que el agroturismo: “constituye una

importante alternativa para el desarrollo de negocios rurales

con sus consecuentes efectos en la generación de empleo e

ingresos.”

En el mismo orden de ideas, El Centro Europeo de Posgrado

(2020) plantea las virtudes de este tipo de turismo: “permite

diversificar los componentes de las economías rurales.

También permite mantener, proteger e incluso potenciar

nuestro patrimonio y bienes culturales” y Pumares (2019)

señala: “el paisaje natural y agropecuario, las prácticas

culturales ancestrales y la elaboración artesanal de productos

son recursos inherentes a la vida rural, que valorizados a

través del turismo pueden complementar y diversificar las

economías de muchas familias rurales.

Sin embargo, es importante matizar, de acuerdo con Riveros

et al. (2003), que para obtener resultados positivos del

agroturismo, éste: “debe ser muy bien planificado, ejecutado

y controlado, a fin que produzca los resultados esperados, de

manera sostenible, respetando no solo la naturaleza, sino la

historia y la cultura del medio en el que se desarrolla,” ya

que, como lo indica Paguay (2012): “la ruta del cacao en

Ecuador mantiene vigente su proyección de convertirse en

un proyecto turístico emblemático, sin embargo desde su

inauguración en el año 2001 hasta la actualidad, ha pasado

inadvertida”.

En el caso de Tabasco, es importante indicar que ocupa un

lugar estratégico en la geografía mexicana, es el paso

obligado a la península de Yucatán, además de que forma

parte del mundo maya, una de las principales marcas

turísticas del mundo, con alto nivel atractivo en los mercados

emisores de turistas y con proyección nacional e

internacional (Copladet, 2019). Con el tren maya, que está en

su fase de construcción, se busca potenciar aún más las

riquezas naturales y arqueológicas que ofrece el sureste

mexicano, lo cual representa una oportunidad inigualable

para impulsar el agroturismo del cacao en Tabasco.

Hay evidencias del aprovechamiento de la ventaja

competitiva que representan las haciendas cacaoteras, los

atractivos naturales y la gastronomía local, aunado al

esfuerzo de los productores, para el desarrollo del

agroturismo del cacao (Lizama, 2012), ya que este producto

está ancestralmente ligado a la riqueza cultural de la entidad,

la cual ocupa el primer lugar en la producción del grano

mencionado (Inegi, 2020). Lizama et al. (2012) destacan que

los turistas valoran a las haciendas “La luz”, “Jesús-María” y

“Cholula”, ubicadas todas ellas en el municipio de

Comalcalco, junto con la zona arqueológica del mismo

municipio, sobre otras atracciones turísticas, ya que las

haciendas ofrecen los siguientes atractivos típicos: recorridos

por las plantaciones y por las antiguas haciendas de

principios del siglo XX, muestras de máquinas rústicas y

vestimentas típicas, entre otras.

Vinasco (2017) define el estado del arte como: “un estudio

analítico del conocimiento acumulado y es una modalidad de

investigación documental para hacer una revisión y estudio

en un área específica, para identificar tendencias de

investigación y tomar decisiones en los diversos campos”. Al

estado del arte, también se le conoce como estado de la

cuestión o revisión de la literatura. Durán et al. (2014)

definen: “La revisión de la literatura, o estado de la cuestión,

es un elemento esencial en cualquier investigación pues

permite conocer los avances publicados por otros autores,

metodologías utilizadas o las conclusiones a las que

llegaron”. De hecho, consiste en el trabajo encaminado a

“detectar, obtener y consultar la bibliografía y otros

materiales que sean útiles para los propósitos del estudio”

(Hernández et al., 2007).

MATERIAL Y MÉTODOS

El presente trabajo está construido bajo un enfoque

cuantitativo. Se plantea como objetivo analizar las fuentes

nacionales e internacionales de información digital, entre los

años 2005-2020, para examinar y dar respuesta al estado

actual del conocimiento del agroturismo del cacao en

Tabasco. El diseño metodológico consta de las siguientes

etapas (Guevara, 2016): contextualizar, búsqueda de la

información, análisis e interpretación. En la primera fase se

desarrolla un breve contexto de la importancia de aportar

información académica debidamente organizada del objeto

de estudio. La segunda fase consiste en el rastreo,

recopilación y organización del inventario de fuentes de

información obtenidas en las bases de datos digitales

abiertas. En cuanto al análisis de la información, se lleva a

cabo una lectura crítica de los documentos obtenidos, su

clasificación y sistematización. Los dos últimos rubros

comprenden un balance de los resultados que permita

12 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ZAMUDIO-LÓPEZ, G., FUENTES-CRUZ, R., VASCONCELOS-NAVARRO, J.M. Y SASTRÉ-PERALTA, M.J.

explicar el estado actual del tema, así como sus tendencias y

limitaciones, con el propósito adicional de orientar nuevas

líneas de investigación.

Limitaciones de este trabajo: no se incluyeron trabajos

relacionados ubicados en los límites del estado de Tabasco

Los datos recolectados fueron organizados en una tabla

constituida por las siguientes 7 variables: año, país en donde

se publicó, base de datos en donde se localizó el texto, título

del artículo, autor principal, temática y objetivo-síntesis de la

investigación. En cuanto a la variable año, se especificó un

rango de estudio del 2005 al 2020. Con respecto a las bases

de datos de búsqueda, se determinó que fueran las siguientes,

que son de acceso abierto: Google-académico, Redalyc,

Scielo y Dialnet. En cuanto a la variable temática se realizó

una clasificación relacionada con el turismo: ecoturismo,

gastronomía, marketing, producción/servicios, planeación

turística, entre otros.

RESULTADOS

Se encontraron 18 artículos publicados entre 2005 y 2020

sobre el tema del agroturismo del cacao en Tabasco;

distribuidos por país de la siguiente manera: 60 % de

publicaciones son de México, seguido de España con 22 %

de textos. Colombia, Ecuador y Venezuela representan cada

una de ellas el 6% del universo de artículos encontrados (ver

fig. 1)

61.1%

22.2%

Figura 1. Publicaciones por País

5.6% 5.6% 5.6%

México España Ecuador Venezuela Colombia

Fuente: Elaboración propia.

En cuanto a la temática principal abordada por los autores,

destacan: producción/servicios de Cacao con 28 % y

Gastronomía con 22 % de lo publicado, respectivamente.

Marketing y Planeación turística representan el 17 % cada

una de ellas, Responsabilidad Social 11% y Ecoturismo 5%,

(ver fig.2):

De acuerdo con los datos proporcionados por la Sectur

(citada por López et al., 2018), Tabasco, en el ámbito

turístico se encontraba en el 2017 en un lejano penúltimo

lugar a nivel nacional; hecho que también se refleja en la

escasa cantidad de textos publicados, que se encuentran

disponibles en las bases de datos digitales abiertas, sobre el

agroturismo de cacao en Tabasco.

Responsabilidad social

Figura 2. Temática Principal Abordada.

Fuente: Elaboración propia.

Aunque este estudio se propuso iniciar el periodo de tiempo

en el 2005, la primera publicación encontrada data del año

2007 (solamente se encontró una publicación); la segunda

encontrada fue publicada hasta dos años después y otra en el

2012. El año de mayor auge es el 2018, con 7 publicaciones.

La figura 3 muestra la línea del tiempo en que fueron

apareciendo las publicaciones:

8

6

4

2

0

Ecoturismo

Planeación turística

Marketing

Gastronomía

Producción/servicios

5.6%

11.1%

16.7%

16.7%

22.2%

2007 2009 2012 2015 2017 2018 2019 2020

27.8%

Figura 3. Distribución de Publicaciones por Año.

Fuente: Elaboración propia

En lo que respecta a las bases de datos abiertas consultadas,

se encontró que en Google-académico se encuentra la mayor

cantidad de textos publicados del tema, con 39 % de las

publicaciones; seguidas de Redalyc con 28 % de

publicaciones (figura 4). Lo anterior denota que el

conocimiento y potencial turístico del tema todavía está

incipientemente explorado, lejano de su fase de maduración

y explotación.

38.9%

Google

académico

27.8%

22.2%

11.1%

Redalyc Dialnet Scielo

Figura 4. Distribución de Publicaciones por Base de Datos.

Fuente: Elaboración propia

También se encontró que Camacho y Lizama son las autoras

más prolíficas con 17% y 11% de las publicaciones

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 13


AGROTURISMO DE CACAO EN TABASCO: ESTADO DEL ARTE

respectivamente. Los 13 autores restantes solamente han

publicado una vez sobre el tema, de lo que se puede deducir

un área de oportunidad para el seguimiento, especialización

y valoración del potencial turístico del tema (figura 5).

Priego

Martínez

López

Lievano

Laviana

García

de la Cruz

Valenzuela

de Sureiman

Rendón

Vidal

Rivera

Jaramillo

Lizama

Camacho

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

5.6%

Figura 5. Distribución de Publicaciones por Autor.

Fuente: Elaboración propia.

DISCUSIÓN

11.1%

16.7%

A partir del análisis de los resultados obtenidos, podemos

agrupar las temáticas de mayor interés abordadas por los

autores en cuatro ejes: producción/servicios, gastronomía,

marketing y planeación turística. Se verificó que todavía no

ha resultado de mucho interés el enfoque ambientalista ya

que la temática ecoturismo solo representa el 6% de lo

publicado. También se constató que hasta ahora no se ha

incursionado en áreas más sofisticadas como: medición de la

calidad del servicio, estudios de mercado y segmentación de

la demanda, según las recomendaciones de Hernández

(2011). Asimismo, no se han estudiado de manera adelantada

o vanguardista, las temáticas actualmente recomendadas por

la ONU y la OMT: trabajo decente/crecimiento económico,

reducción de las desigualdades y producción/consumos

responsables ((OMT, 2020 y Copladet, 2019)

La publicación más longeva relacionada con este estudio data

de 2007 y fue clasificada dentro de la temática

producción/servicios de cacao, ya que Laviana plantea un

bosquejo sobre la importancia de llevar a cabo un estudio

integral del cacao en Latinoamérica, recomienda hacer

énfasis en el aspecto histórico-cultural y crear una red de

investigadores especializados en el tema. También dentro de

la misma temática, producción/servicios, podemos

mencionar a Priego et al. (2009), quienes evaluaron

comparativamente la sustentabilidad de dos haciendas

cacaoteras del municipio de Comalcalco, Tabasco,

recomendaron un manejo agroecológico integral y el

fomento de la autonomía de esos sistemas de producción.

Otros autores en este mismo orden de ideas son De la Cruz et

al. (2015), quienes realizaron un diagnóstico de la producción

de cacao desde un punto de vista agronómico, social y

económico, en una comunidad rural de Comalcalco,

Tabasco; García et al. (2019) con su aporte de un análisis en

materia de turismo, cultivo local y proyectos de desarrollo

local sustentable a través de examinar el caso de la Hacienda

“La Victoria” en Paraíso, Tab; y Martínez et al. (2020) que

investigaron sobre la forma en la que la innovación social

(materializada en la organización de mujeres productoras de

cacao) y los procesos de gobernanza territorial abonan al

rescate de elementos sociales e identitarios del cacao.

Se encontró que en el 2012, Lizama aborda por primera vez

la temática de Marketing, enfocándose en la denominada ruta

del cacao al chocolate en la región de la Chontalpa, que es la

zona de mayor productividad cacaotera y actividad turística

asociada al cacao. Posteriormente en 2018, Jaramillo y

Rivera en 2019, también retoman el mismo tema.

Es importante destacar que es reciente el interés en la

temática Gastronomía asociada al agroturismo del cacao en

Tabasco, de este modo, el primer registro en 2017 (De

Suremain); pero a partir de ahí, esta temática es una de las de

mayor frecuencia encontrada en este estudio. Vidal (2017)

difundió el festival del chocolate y Camacho, en 2018,

publicó dos artículos sobre el turismo gastronómico del

cacao y el chocolate.

CONCLUSIONES

De acuerdo con el análisis documental realizado en este

estudio, entre el año 2005 y 2020, se encontraron 18

publicaciones digitales nacionales e internacionales

relacionadas con el agroturismo del cacao en Tabasco, las

cuales se organizan de acuerdo a las categorías de análisis

para su sistematización; por lo cual se puede reconocer el

escaso interés en la profundización y extensión del

conocimiento de esta actividad, así como una visión limitada

sobre su potencialidad inherente. Además, no se encontraron

textos que aborden rubros característicos de turismo como:

medición de la calidad del servicio, estudios de mercado y

segmentación de la demanda. Como ya se mencionó el

primer artículo data del 2007. Las temáticas principalmente

encontradas son de las siguientes especialidades:

producción/servicios de cacao, gastronomía, marketing y

planeación turística, por lo que, también es recomendable

tanto para la actividad agroturística como para los futuros

estudios a realizar, que se verifique el apego a los objetivos

de desarrollo sostenible, recomendadas por la ONU y la

OMT: trabajo decente/crecimiento económico, reducción de

las desigualdades, y producción/consumos responsables.

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ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 17-19 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

DISEÑO DE EXPERIMENTOS PARA LA SELECCIÓN DE LA MEJOR COMBINACIÓN DE FACTORES EN UN PIN

DE SUJECIÓN DE UNA INDUSTRIA AUTOMOTRIZ

Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz 1 , Ana Elizabeth Ortiz-González 2 y Emmanuel Arriaga-Ambriz 1

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Zacatepec. División de Ingeniería Industrial. Avenida Tecnológico #27, Colonia Plan de Ayala,

C.P. 62780 Tel. (734) 343 2110. 1 Profesor, 2 Alumno.

Autor de contacto: eduardo.aa@zacatepec.tecnm.mx (Eduardo Sidarta Arriaga Ambriz)

Recibido: 08/abril/2022 Aceptado: 22/abril/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

En este artículo se describe el desarrollo de un diseño de experimentos (DDE) para encontrar la mejor combinación de factores

con 2 niveles para el correcto diseño de un pin de una industria automotriz. La finalidad del experimento es determinar la

mejor concentración de fibra de vidrio (GF) en los pines, los cuales deben tener una fuerza de desprendimiento ≥70N sobre

el vidrio de acuerdo con el dibujo entregado por el cliente, además de que el análisis también se realiza con dos diferentes

diámetros, esto para determinar si la holgura que puede haber entre el pin y el oblongo de la carrocería juega un papel

importante para mejorar la calidad de la pieza en cuanto a fijación y posición en la carrocería. Podemos concluir que se

encontraron los factores determinantes para una mejor calidad en el proceso de sujeción entre las partes implicadas, así mismo

se muestra la importancia y facilidad del uso del diseño de experimentos apoyándose del software minitab.

Palabras clave: Diseño de experimentos, pin sujeción, industria automotriz

DESIGN OF EXPERIMENTS FOR THE SELECTION OF THE BEST COMBINATION OF FACTORS IN A FASTENER

PIN OF AN AUTOMOTIVE INDUSTRY

ABSTRACT

This article describes the design and development engineering (DDE) to find the best combination of factors with two levels

for the correct design of a pin in the automotive industry. The experiment aims to determine the optimal combination of glass

fiber (GF) in the pins, which must have a breakout force ≥70n on the glass, according to a computer-aided design provided

by the client. In addition to the analysis done in two different diameters, this is to determine if the clearance between the pin

and the oblong of the car body plays a vital role in improving the part's quality in terms of the fixation and position in the

body. We can conclude that the determining factors for a better quality in the fastening process were found among the parts

involved, as well as the importance and the ease of use of DDE based on Minitab software.

Keywords: Design of experiments, clamping pin, automotive industry

INTRODUCCIÓN

Desde hace ya varios años México ha crecido industrialmente

a un ritmo acelerado, lo cual le ha beneficiado bastante ya

que tiene uno de sus principales clientes colindando en su

zona norte, oportunidad que lo convierte en la segunda

economía más grande de América Latina contando con una

de las industrias manufactureras más importantes de la

región. De todos los sectores que destacan en México, el

sector de la industria automotriz es de suma importancia para

el país, ya que representa más del 17% de su producto interno

bruto (PIB). La industria automotriz es, de hecho, uno de los

pilares del sector manufacturero mexicano, sostenido y

alimentado gracias a que desde varios sexenios atrás y aun

con diferentes directrices políticas que han estado en el

poder, le han apostado sin dudarlo a la industria automotriz

para aumentar con pasos firmes su economía. Tal es así que

México es el país latinoamericano que produce la mayor

cantidad de vehículos a motor y también ostenta la séptima

posición entre los mayores productores automovilísticos a

nivel mundial. [1], cabe mencionar que las empresas

automotrices de clase mundial se han fijado en México para

instalar sus empresas, resaltando factores como son su

ubicación, clima poco tempestuoso, y no menos importante,

gracias a la capacidad y constancia que tienen sus ingenieros

(conocimiento de core tools, seis sigma y lean

manufacturing).

La empresa automotriz donde se realizó el diseño de

experimentos se localiza en la zona centro de México, es una

empresa de clase mundial donde la calidad es clave de su

filosofía de trabajo. Tiene otras empresas gemelas en 20

países, teniendo una base trabajadora con 14,000 empleados.

Dentro de sus principales productos tienen: Parabrisas,

Medallones, Laterales, Quemacocos.

Ahora bien, en el campo de la industria automotriz es

frecuente hacer experimentos para resolver un problema, es

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


DISEÑO DE EXPERIMENTOS PARA LA SELECCIÓN DE LA MEJOR COMBINACIÓN DE FACTORES EN UN PIN DE SUJECIÓN DE UNA INDUSTRIA AUTOMOTRIZ

decir, hacer algunos cambios en los materiales, métodos o

condiciones de operación de un proceso, (jugar con las

variables) hasta descubrir cual es la mejor combinación de la

interacción de estas, dando como resultado nuevo material,

método con la intención de mejoras o eliminar algún

problema. [2]

Podemos definir que un Diseño de experimentos se refiere a

diseñar estadísticamente un experimento; es realizar una

prueba o una serie de pruebas buscando caracterizar las

variables explicativas o factores (Xi) de mayor influencia en

un ensayo de interés. [3] Por otra parte, los resultados que se

presentan fueron obtenidos mediante el software Minitab, ya

que es un software de estadística muy útil para el análisis de

datos. Con base a la toma de datos y la combinación de

factores (material y diámetro) con sus respectivos niveles se

pudo obtener la mejor combinación de estos para que el pin

seleccionado cumpliera con el requisito.

los cuales se realizaron las combinaciones que se muestran a

continuación (ver tabla 2).

Después se procedió a encapsular vidrios con los pines

propuestos. Una vez que se obtuvieron piezas encapsuladas

se realizaron las pruebas de fuerza de desprendimiento del

pin.

MATERIAL Y MÉTODOS

Como se mencionó en párrafos anteriores se desarrolló un

diseño de experimentos para determinar la mejor

concentración de fibra de vidrio (GF) y que diámetro del pin

contribuye a mejorar la sujeción con la carrocería. A

continuación, se muestra la metodología [2]:

Paso 1. Definición del problema

Determinar cuáles pines tienen mejor adhesión a la pieza y

que diámetro del pin contribuye a mejorar la posición de esta

en la carrocería.

Paso 2. Elección de factores y niveles

Para este experimento se usará una factorial de dos niveles

Tabla 1. Factores y niveles del experimento

Factores Nivel 1 Nivel 2

Material P.P. 15% GF P.P 10% GF

Diámetro (mm) 5.7 6.2

Nota: PP = polipropileno. GF = Glass Fiber (fibra de vidrio)

Paso 3. Selección de la variable respuesta

Fuerza de desprendimiento del pin en Newtons

Paso 4. Elección de diseño experimental

Diseño factorial y una réplica

Paso 5. Realización del experimento

Para realizar el experimento fue necesario recibir por parte

del proveedor pines con dos diferentes concentraciones de

Fibra de vidrio (GF) PP 15%GF y PP 10%GF y dos

diferentes diámetros 5.7 mm y 6.2mm (ver figuras 1 y 2), con

Figura 1. Pin PP 10%GF

Figura 2. Pin PP 15%GF

Tabla 2. Combinación de actores y niveles del pin

Ensamble Material Diámetro (mm)

S1 PP 10% GF 5.7

S1 PP 15% GF 5.7

S1 PP 10% GF 6.2

S1 PP 15% GF 6.2

Nota: PP = polipropileno. GF = Glass Fiber (fibra de vidrio)

RESULTADOS

En la tabla 3, se muestra que ambos pines resisten a una

fuerza de desprendimiento ≥70N, sin embargo, se elige la

opción que dé como resultado una fuerza mayor. Por lo tanto,

el mejor material para el pin es el PP 15%GF con diámetro

de 6.2 mm.

Tabla 3. Resultados del experimento

Ensamble Material

Diámetro

Fuerza N

(mm) A B C

S1 PP 10% GF 5.7 125.3 182.8 90.4

S1 PP 15% GF 5.7 152.6 134.9 173.8

S1 PP 10% GF 6.2 199.7 197.3 213.0

S1 PP 15% GF 6.2 261.1 287.4 238.4

Nota: PP = polipropileno. GF = Glass Fiber (fibra de vidrio)

Análisis de los datos

Una vez concluido el experimento se procede a usar las

gráficas factoriales de efectos principales y de interacción

para identificar los factores y las interacciones que son

significativas, ver figura 3.

La figura 3 se analiza partiendo de la premisa de que entre

mayor sea la fuerza de desprendimiento del pin sobre el

encapsulado es mejor cumpliendo la especificación marcada

en el dibujo de la pieza S1 de ≥70N. Una vez establecido

18 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARRIAGA-AMBRIZ, E.S., ORTIZ-GONZÁLEZ, A.E. Y ARRIAGA-AMBRIZ, E.

esto, con la gráfica se demuestra que para el tipo de material

de pin se debe seleccionar el PP con 15% de fibra de vidrio

(PP 15%GF) para alcanzar en promedio una fuerza mayor a

200N, en cuanto al tamaño del diámetro se debe seleccionar

el de 6.2mm para que se tenga una fuerza en promedio mayor

a 230N y una holgura de 1mm en el oblongo de la carrocería

para eliminar los grados de libertad de la pieza durante el

ensamble y asegurar así la posición de esta.

Tabla 4. Resultado óptimo de las combinaciones para el pin.

Diámetro Media de fuerza de

Ensamble Material

(mm) desprendimiento (N)

S1 PP15%GF 6.2 ≥ 230

Nota: PP = polipropileno. GF = Glass Fiber (fibra de vidrio)

Lo anterior nos dice que se necesita un pin con material

PP15%GF y un diámetro de 6.2mm para tener una fuerza de

desprendimiento >230N.

CONCLUSIONES

Los resultados anteriores demuestran una relación entre el

diámetro y la mejor concentración de fibra de vidrio, para

lograr una resistencia a una fuerza mayor a 70N. Como se

logró apreciar en las pruebas todas las combinaciones

lograron sobrepasar los 70N. Pero se seleccionó un pin con

las siguientes características material PP15%GF y un

diámetro de 6.2mm para tener una fuerza de desprendimiento

>230N. Se concluye que se logró mejor adhesión a la pieza y

que diámetro del pin contribuye a mejorar la posición de esta

en la carrocería.

Figura 3. Gráfica de efectos principales para la media de fuerza de

desprendimiento de pin

Ahora bien, se necesita observar la interacción que tiene la

fuerza de desprendimiento del pin con el tipo de material y el

diámetro ver figura 4.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[1] S.R.D. (2022b, marzo 30). La industria automovilística

en México – Datos estadísticos. STATISTA.

Recuperado 6 de abril de 2022, de

https://es.statista.com/temas/6404/la-industriaautomotriz-en-mexico/#dossierKeyfigures

[2] Pulido, H. (2008). Análisis Y Diseño De Experimentos.

México: Mcgraw-Hill

[3] Oscar O. Melo M. Luis A. López P. Sandra E. Melo M.

Diseño de Experimentos Métodos y Aplicaciones

(2020). Universidad Nacional de Colombia

Figura 4. Gráfica de interacción de para la media de fuerza de

desprendimiento de pin

Con esta gráfica se puede observar que la interacción que

tiene la fuerza de desprendimiento del pin con el tipo de

material y diámetro son significativas, confirmando que la

mejor combinación es utilizar un pin con material de

PP15%GF con un diámetro de 6.2mm para obtener una

fuerza considerablemente mayor a lo especificado.

Derivado del diseño de experimentos realizado a los pines se

obtiene la siguiente combinación para la variable de

respuesta correspondiente a este modelo, ver tabla 4.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 19


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 20-22 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

DESARROLLO DE ESTUDIO TIPO 1 A UN INSTRUMENTO DE MEDICIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

Emmanuel Arriaga-Ambriz y Eduardo Sidarta Arriaga-Ambriz

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Zacatepec. División de Ingeniería Industrial, Avenida Tecnológico #27, Colonia Plan de Ayala,

62780, Zacatepec de Hidalgo, Morelos. México. Tel. (734) 343 2110

Autor de contacto: emmanuel.aa@zacatepec.tecnm.mx (Emmanuel Arriaga Ambriz), eduardo.aa@zacatepec.tecnm.mx (Eduardo Sidarta Arriaga Ambriz)

Recibido: 08/abril/2022 Aceptado: 22/abril/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

En este artículo se describe la aplicación de un estudio estadístico conocido como estudio tipo 1, demostrando que el estudio

evalúa el efecto del sesgo y la repetibilidad sobre las mediciones de un operador y una parte de referencia. Dicho trabajo se

realiza en una empresa ubicada en la zona sur del estado de Morelos dedicada plenamente al sector alimenticio, y que por

cuestiones de oportunidad pretende expandirse a un mercado mayor pero que para lógralo debe demostrar el control adecuado

de los parámetros con que se solicitan cada uno de sus productos. La intención del trabajo es demostrar la importancia del

análisis del sistema de medición en todas las empresas, y evitar confiar ciegamente en liberaciones de la mano de equipo que

ofrezcan lecturas inestables e inexactas. Los resultados en este caso en particular permiten proyectar mediane gráficos y

valores de referencia el estado capaz con que cuenta un instrumento de medición utilizado para censar el parámetro peso del

producto estrella de la planta.

Palabras clave: medición, industria alimenticia, estudio tipo 1

DEVELOPMENT OF A TYPE 1 STUDY TO A MEASUREMENT INSTRUMENT IN THE FOOD INDUSTRY

ABSTRACT

This article describes the application of a statistical study known as study type 1. It evaluates the effect of skew and

repeatability on the measurements of an operator. In a company wholly dedicated to the food sector, this investigation is being

performed in the south of Morelos, Mexico. They pretend to expand to a bigger market and afford it. The company should

demonstrate adequate control of the parameters required in each product. This paper intends to demonstrate the importance

of the measurement system in each company and avoid blindly trusting unstable and inaccurate equipment readings. The

results, in this case, allow projecting through reference graphs and values the capable state of a measurement instrument used

to census the parameter weight of the star product of the plant.

Keywords: measurement, food industry, study type 1

INTRODUCCIÓN

El sector alimenticio es uno de los pilares más

representativos a nivel industria con que cuenta el estado de

Morelos; dentro de las empresas que lo conforman existen

problemas más recurrentes y que afectan en un grado

importante a los procesos, uno de ellos es la utilización de

equipos de medición que se encuentran en estatus de nula

capacidad para tomar decisiones de liberación acertada en la

materia prima con que se elaboran productos que más tarde

pudiesen generar insatisfacción en el consumidor final. En

este proyecto se busca demostrar que el desarrollo de

estudios estadísticos como lo es el realizar estudio tipo 1,

generan la confianza de saber si efectivamente las

mediciones que se muestran en los equipos delatan el estado

real que debiese asegurar que el sistema de medición se ajusta

a la producción, obrando acciones no por suposiciones, sino

más bien por experiencias cuantificables [1].

La empresa alimenticia donde se aplica el estudio tipo 1 se

localiza en la zona sur del estado de Morelos, es una empresa

con 15 años de experiencia que abastece con sus productos a

12 de los 36 municipios que conforman el estado, en dicha

empresa dentro de sus productos estrella sobresale la tostada

natural el cual es su producto más característico y con

mayores ventas al año. La tostada natural dado su éxito ha

sido observada y buscada por una de las cadenas de tiendas

de formato pequeño más populares del país, no obstante, su

presencia en este mercado es condicionado a demostrar que

el producto tostadas naturales no presente altas variaciones

que comprometan la reputación de la marca, siendo el

parámetro “peso” una de las principales debilidades

identificadas tanto en auditorías internas como de segundo

orden.

Los resultados que se presentan fueron obtenidos mediante el

software Minitab y con base a ellos se concluye si el

instrumento con que censan el parámetro peso en las tostadas

naturales es confiable o no, la decisión posterior de que hacer

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


DESARROLLO DE ESTUDIO TIPO 1 A UN INSTRUMENTO DE MEDICIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

al respecto no compete a los fines de este proyecto, más cabe

aclarar que sí existe la recomendación de que en caso de que

cualquier empresa reconozca incapacidad en algún elemento

de su MSA (análisis del sistema de medición) debe de tomar

acciones inmediatas pues jamás podrá estar de otra manera

seguro si es que está fabricando salidas que respeten las

especificaciones declaradas por norma o cliente ocasionando

inminentemente una gran cantidad de producto rechazado [2]

y [3]. Retomando los principios que sostienen los manuales

AIAG (manuales altamente recomendados a nivel

internacional para controlar la variación de los productos y

procesos), cuando se encuentra en malas condiciones el

sistema de medición o alguno de los elementos que lo

conforman, afectará como consecuencia a la calidad del

producto, ya que debería de ser uno de varios filtros

obligados que tiene el área de producción para ofrecer una

decisión final, es decir, como uno de los escenarios más

básicos se presenta el riesgo de pasar productos buenos por

malos y malos por buenos.

MATERIAL Y MÉTODOS

Como se mencionó en párrafos anteriores se desarrolló la

aplicación de un estudio tipo 1 para la validación de la

capacidad del instrumento de medición (bascula electrónica)

apoyándose del software Minitab para realizar gráficos y

cálculos que condujesen al autorreconocimiento, y así saber

si las acciones de mejora e inversiones deben ir dirigidas a la

tecnología con que se apoya el proceso.

El método con que se desarrolló el estudio tipo 1 para

corroborar la capacidad de la báscula electrónica con que

censa dicha industria alimenticia el peso de sus tostadas, es

el método descrito en el manual de referencia de MSA que

ofrece el grupo de acción de la industria automotriz (AIAG),

fuente teórica que actualmente se sabe, puede utilizarse para

mejorar el control de cualquier tipo de empresa que presente

variaciones significativas en sus procesos de maquila,

incluyendo sectores variados como son el textil, el de la

salud, electrónica, e incluso como en este proyecto, el

alimenticio.

Específicamente, este estudio evalúa los efectos del sesgo y

la repetibilidad sobre las mediciones de un operador y una

parte de referencia (patrón). El sesgo es la diferencia entre el

promedio de lecturas con respecto a valor del patrón [4]. Si

existe sesgo significativo en el instrumento de medición

significa que el instrumento no es exacto.

Para nutrir de información al software Minitab se preparó

previamente el siguiente plan de trabajo:

• Obtener un master o pieza de referencia (valor de

referencia del patrón es: 0,1801)

• Seleccionar y calibrar el instrumento de medición

(Bascula electrónica) con ayuda del patrón

• Seleccionar un inspector para hacer el estudio

• Definir un método para el censo del parámetro peso en las

tostadas

• Definir la tolerancia de la característica a medir (±2)

• Repetir como mínimo 50 veces el censo del parámetro

peso sobre la misma muestra

• Realizar los cálculos (se decidió el apoyo del software

Minitab)

Emitir un estatus de capacidad o incapacidad del instrumento

de medición tomando en cuenta el CGK calculado (un CGK

mayor a 1.33 muestra que el instrumento es fiable).

El estudio se efectuó sin complicaciones ni circunstancias

anormales, cumpliendo totalmente y al pie de la letra con

cada uno de los requisitos que el procedimiento sugerido por

los manuales AIAG dictan [5].

RESULTADOS

En la Tabla 1, se observa la base de datos en que se

registraron las medidas compartidas por la báscula

electrónica.

Tabla 1. Base de datos con 50 lecturas tomadas del parámetro peso en las

tostadas naturales; mismo instrumento frente a misma muestra

n Peso n Peso n Peso n Peso n Peso

1 0,1802 11 0,1801 21 0,1802 31 0.1802 41 0.1801

2 0,1801 12 0,1801 22 0,1801 32 0,1801 42 0,1801

3 0,1801 13 0,1801 23 0,1801 33 0,1801 43 0,1801

4 0,1801 14 0,1801 24 0,1801 34 0,1801 44 0,1801

5 0,1809 15 0,1803 25 0,1801 35 0,1801 45 0,1801

6 0,1801 16 0,1801 26 0,1801 36 0,1801 46 0,1801

7 0,1801 17 0,1803 27 0,1801 37 0,1809 47 0,1801

8 0,1801 18 0,1801 28 0,1801 38 0,1800 48 0,1809

9 0,1801 19 0,1801 29 0,1801 39 0,1801 49 0,1802

10 0,1085 20 0,1801 30 0,1801 40 0,1809 50 0,1801

Los resultados que se muestran en la figura 2 son la

representación gráfica de 50 lecturas tomadas con el

instrumento de medición oficial con que la agroindustria

censa su proceso de elaboración de tostadas naturales. En esta

misma figura gracias al software Minitab es posible

identificar el valor obtenido en el CGK, el cual tras una

comparativa con el valor referencia de 1.33 permite saber si

el instrumento de medición “bascula electrónica” con que la

agroindustria Morelense censa el parámetro peso de sus

tostadas naturales, se puede considerar confiable para

determinar si el producto se ajusta a las especificaciones que

el producto requiere para presentar homogeneidad y desde

luego, aceptación de cliente.

Derivado del estudio tipo 1 realizado en la empresa

estudiada, es apreciable que el sesgo en las mediciones

reportadas es mínimo y no compromete a que el producto

tostadas naturales genere por esta causa un incumpliendo de

conformidad en el parámetro peso. El valor CGK calculado

tras la investigación es de 2,84 el cual es un valor superior al

valor de referencia de 1.33 [6], lo cual demuestra sin temor a

dudas que el instrumento con que la empresa alimenticia

monitorea el peso de sus tostadas naturales (bascula

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 21


ARRIAGA-AMBRIZ, E. Y ARRIAGA-AMBRIZ, E.S.

electrónica), puede considerarse capaz de producir lecturas

confiables. Demostrándose cuantitativamente el buen estado

del equipo de medición, se mandaron los resultados a la

cadena de tiendas de formato pequeño que exigía esta

evidencia para continuar los protocolos de acceso esperando

que a la brevedad se logre distribuir el producto tostadas

naturales de la empresa Morelense en este nuevo mercado.

Estudio tipo 1 del sistema de medición para PESO

Nombre del sistema de medición :

Fecha del estudio:

PESO

0,182

0,181

0,180

0,179

0,178

1

6

11

16

Notificado por:

Tolerancia: 0,02

Misc:

Gráfica de corridas de PESO

21

26

Observación

31

36

41

46

Ref + 0,10 × Tol

Ref

Ref - 0,10 × Tol

[2] International Organización for Standardization (2005),

ISO: IEC 17025:2005 “Requerimientos generales para

la competencia de laboratorios de ensayos y

calibración”. Ginebra, Suiza

[3] International Organization for Standardization (2015)

ISO 9001: 2015- Sistema de gestión de la calidad-

Requisitos (traducción certificada) Ginebra, Suiza

[4] JCGM (2008), Vocabulario Internacional de

Metrología - Conceptos fundamentales y generales, y

términos asociados (VIM). Traducción al español de la

3ªedición.

[5] Automotive Industry Action Group (2010).

“Measurement System Analysis”, 4º edición. Daimler

Chrysler Corporation, Ford Motors Company, General

Motors Corporation.

[6] Montgomery, D. (2005). “Introduction to Statistical

Quality Control”. Editorial Wiley

Estadísticas básicas

Referencia 0,1801

Media 0,180186

Desv.Est. 0,0002250

6 × Desv.Est. (VE) 0,0013499

Tolerancia (Tol) 0,02

Sesgo

Sesgo 0,000086

T 2,7029508

ValorP 0,009

(sesgo de la prueba=0)

Capacidad

Cg 2,96

Cgk 2,84

%Var(Repetibilidad) 6,75%

%Var(Repetibilidad y sesgo) 7,05%

Figura 2. Estudio tipo 1 efectuado a la báscula electrónica que forma parte

del sistema de medición con que se monitorea el parámetro peso en las

tostadas naturales

CONCLUSIONES

Efectuar un estudio tipo 1 del instrumento de medición al

principio del análisis de un sistema de medición es lo más

recomendable, ya que se concentra únicamente el análisis en

el instrumento como fuente de variación (se sabe que el

aproximadamente el 50% de los problemas de variación en

todos los procesos son por cuestiones relacionadas con la

baja o nula capacidad de los equipos para ofrecer medidas

confiables). Derivado de esta investigación y gracias a

observase el proceso vivo, se recomienda a la planta practicar

estudios R&R para estudiar también al desempeño de los

operadores que sin excepción influyen todo el tiempo con el

cumplimiento de las características de calidad y tolerancias

con que son requisitados los productos.

Además de los beneficios se certidumbre obtenidos con este

proyecto, es preciso recomendar programar un estudio tipo 1

al mismo instrumento de medición mínimamente cada seis

meses, así como buscar el tiempo para efectuar diversos

análisis de regresión tomando en cuenta que pudiese haber

otros factores que también condicionen el conseguir o no la

especificación del parámetro peso en las tostadas naturales.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[1] Reyes-Aguilar, P. (2009). Análisis de los Sistemas de

Medición (MSA)

22 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 23-28 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

SISTEMA DE ANÁLISIS DE ESPERMA ASISTIDO POR COMPUTADORA DE CÓDIGO ABIERTO

Miguel Mijares-Chairez 1 , Aurelio Castillo-Liñán 2 , Rubén Guerrero-Rivera 2 , Yolocuauhtli Salazar-Muñoz 2 y Norma Alicia

García-Vidaña 2

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Durango. Maestría en Ingeniería. Boulevard Felipe Pescador 1830, Nueva Vizcaya, 34080

Durango, Durango. México. 1 Alumno de Maestría en Ingeniería. 2 Profesor

Autor de correspondencia: 20040549@itdurango.edu.mx (Miguel Mijares-Chairez) y acastillo@itdurango.edu.mx (Aurelio Castillo-Liñán)

Recibido: 23/abril/2022 Aceptado: 07/mayo/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

Actualmente existe una gran variedad de sistemas de análisis de esperma que cumplen con su propósito de manera

satisfactoria, los más conocidos están sujetos a una marca comercial lo que los convierte generalmente en una inversión difícil

para laboratorios con presupuestos limitados debido a su elevado costo, normalmente es el caso de veterinarios asociados a

pequeños productores. En este estudio se describe el procedimiento de desarrollo de un software de análisis de esperma

asistido por computadora, las características principales que debe contener para cumplir con su objetivo, así como las

diferentes rutas de desarrollo que se pueden seguir con la tecnología actual para integrarlo en un sistema de bajo costo

accesible incluso para productores independientes. El programa se implementa en lenguaje Python con el objetivo de

convertirse en un programa completamente libre para cualquier persona además queda abierto a la posibilidad de añadir

mejoras constantes por parte de la comunidad. Por último, se hacen algunas recomendaciones para mejoras futuras como la

posible aplicación de un modelo de machine learning anticipando el surgimiento de las bases de datos necesarias.

Palabras clave: software CASA, Código abierto, esperma bovino, Python

OPEN-SOURCE COMPUTER-AIDED SPERM ANALYSIS SYSTEM

ABSTRACT

Currently, a wide variety of sperm analysis systems fulfill their purpose satisfactorily. The most renowned ones are linked to

a trademark, making them unaffordable to small and mid-size laboratories due to high costs and limited budgets. It is the case

of veterinaries associated with independent farmers. This study describes the different stages of the development of a

Computer-Aided Sperm Analysis software, including the requirements necessary to reach its objective, as well as the possible

development alternatives within the current state of the art of the technologies, which could leverage it to make it fully

integrated into a low-cost product affordable to most of the independent stockbreeders. The software was implemented in

python to keep it open and accessible to the users. The software is still susceptible to continuous improvements as well as

modifications from the users. Finally, the paper contains suggestions for future work, such as implementing a learning

algorithm to enhance performance. It will be important as more data become available.

Keywords: Bull Sperm, CASA, Open Source, Python

INTRODUCCIÓN

Desde hace mucho tiempo la comunidad científica ha

trabajado en el desarrollo de métodos de captura de imágenes

y formas de describir las características cinemáticas de

espermatozoides. Los primeros intentos de captura y

seguimiento se realizaron mediante la proyección de

imágenes microscópicas de células espermáticas en películas

fotográficas, estas cinemicrografías lograron capturar

secuencias de imágenes en un rango de 50 a 200 cuadros por

segundo [1][2]. Con esta capacidad de captura fue posible

describir por primera vez incluso algunos patrones de

movimiento del flagelo. Estos primeros intentos dependían

de la habilidad del investigador para interpretar las imágenes

y dibujar manualmente las trayectorias basándose en las

secuencias de las películas fotográficas [2][3][4]. Con el paso

del tiempo y la adición de las computadoras a la formula el

análisis de imágenes de esperma se convirtió en un tema de

investigación que ha llevado al desarrollo de softwares de

análisis cada vez más sofisticados y precisos capaces de

determinar cada vez más características dinámicas y

morfológicas de forma automática [4][5][11].

Un sistema de análisis CASA consiste típicamente de un

microscopio óptico equipado con lentes objetivo de 10X-20X

y capacidad de contraste de fases, una cámara digital

adaptada al microscopio con una frecuencia de captura de 60

fps o mayor que graba las imágenes microscópicas, las cuales

son procesadas y analizadas por medio de un software

especializado [6]. Los análisis de esperma se llevan a cabo en

cámaras de 20µm de profundidad lo cual limita el

movimiento vertical de las células y se analizan campos de

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


SISTEMA DE ANÁLISIS DE ESPERMA ASISTIDO POR COMPUTADORA DE CÓDIGO ABIERTO

un área típicamente de 250µm por 250µm en las cuales

pueden verse hasta 200 espermatozoides [7]. El software de

análisis hace uso de técnicas de filtrado y segmentación de

imágenes para identificar las células, y complejos algoritmos

de seguimiento conectan las posiciones espacio-temporales

para dibujar las trayectorias [8]. Posteriormente cuando se

tienen los datos de cada trayectoria ordenados se aplica un

análisis que sirve para calcular las variables que ayudan a

definir la calidad de la muestra tales como la concentración

de espermatozoides por mililitro, el porcentaje de movilidad

progresiva y forma normal [9]. Y otras más complejas como

la velocidad en línea recta (VSL), velocidad curvilínea

(VCL), linealidad (LIN), amplitud del desplazamiento lateral

de cabeza (ALH) [10], las cuales han probado ser un factor

determinante en algunos estudios donde la concentración y

movilidad progresiva no son suficientes para explicar

variaciones en resultados experimentales [9][10][11]. Los

avances en técnicas de detección y seguimiento de esperma

son un tema de estudio actual el cual añade técnicas cada vez

más complejas como un filtro de partículas, filtro de Kalman,

agrupación en clústeres por medio de secuencias de

coordenadas espacio-temporales [12], el seguidor multihipotesis

(MHT) o el filtro de asociación de datos

probabilísticos conjuntos (JPDAF) [13], o algoritmos

especializados como el de seguimiento de cabeza y rastreo

del flagelo [14].

En el presente artículo se describe el proceso de desarrollo de

un software de análisis de esperma implementado en Python

haciendo uso de librerías recientes dedicadas al

procesamiento de imágenes, implementación de interfaces y

manipulación de matrices, además de crear un algoritmo de

seguimiento para múltiples objetivos.

MATERIAL Y MÉTODOS

Características de la imagen/video a analizar.

Las cámaras digitales actuales ofrecen una calidad de imagen

muy buena y existen muchos modelos comerciales

específicamente diseñados para ser adaptados y grabar

imágenes microscópicas a diferentes resoluciones, en el caso

de imágenes de esperma usualmente se utilizan resoluciones

cuadradas de 900 X 900 o mayores, aunque no es obligatorio

si es recomendado. La frecuencia de captura debe ser

suficientemente rápida como para no perder demasiada

información debido al movimiento de las células entre

cuadros, imágenes capturadas con una exposición menor a

0.02 segundos a una frecuencia mayor o igual a 60 cuadros

por segundo es suficiente para mantener un seguimiento

adecuado, sin una pérdida significativa. Es necesario

remarcar que entre mayor sea la resolución de la imagen y la

frecuencia de captura más precisos serán los datos obtenidos

pero la exigencia de procesamiento será aumentada de forma

exagerada por lo que se recomienda mantenerse en un rango

cercano a los valores descritos anteriormente, cumpliendo

con dicho mínimo, la resolución de las imágenes analizadas

en este proyecto es de 1920x1080 y la frecuencia de captura

es a 60 cuadros por segundo. Los anteriores son los

parámetros más importantes que se deben cuidar en la

imagen obtenida, otros menos importantes y normalmente

presentes en la mayoría de las cámaras digitales son el

formato de salida, que debe ser compatible con las librerías

de programación utilizadas mp4, avi, etc. Un amplio rango

dinámico, bajo nivel de ruido, entre otros.

Segmentación y detección de partículas

El video para analizar está compuesto de una secuencia de

fotografías que se presentan a una frecuencia determinada. A

una frecuencia de 60Hz se obtienen 60 fotografías por cada

segundo grabado. El primer paso para analizar estas

imágenes es leer las imágenes independientes del video de

forma ordenada, este orden representa la coordenada

temporal. A cada una de estas imágenes se le aplicara un

proceso de modificaciones para aislar los objetos de interés y

asignarles una posición en el plano de observación que serán

las coordenadas espaciales. Para dichas modificaciones es

necesario tratar las imágenes como matrices en donde cada

posición de la matriz representa un pixel de la imagen.

Filtro de suavizado. Se utiliza un filtro para suavizar la

imagen eliminando el ruido generado por la cámara e incluso

algunas partículas pequeñas que puedan estar presentes en la

imagen, el suavizado de lleva a cabo mediante la convolución

de la imagen con un filtro kernel pasa-baja. En la librería de

Opencv hay varios filtros de suavizado disponibles siendo el

más apto el filtro gaussiano (kernel gaussiano). Para el filtro

gaussiano se requieren dos parámetros. El tamaño del kernel

de barrido que debe ser un número impar positivo y la

desviación estándar que definirá los valores del kernel [17],

los parámetros óptimos utilizados en el programa son un

kernel de 15 pixeles con una desviación estándar de 5.

Binarización. Con la imagen suavizada el siguiente paso es

aislar los objetos de interés del fondo de la imagen para lo

cual se hace uso de un filtro de binarización, el cual por

medio de un umbral de grises asigna un valor a cada pixel de

la imagen, si el valor del pixel original es menor al parámetro

de binarización se le asigna un valor de cero, en cambio sí es

mayor al parámetro se le asigna el valor máximo, separando

así las células blancas del fondo obscuro [17].

Erosión y dilatación. Filtros de erosión y dilatación ayudan a

eliminar ruido y rellenar pequeños huecos en la imagen que

puedan haber persistido en los filtros anteriores y ayuda a

obtener una forma más consistente en cada una de las células

aisladas, se utiliza principalmente en imágenes binarias. La

forma en que se aplica es mediante una convolución 2D de la

imagen con un kernel del tamaño deseado que asignara a cada

pixel un valor máximo o mínimo dependiendo del valor de

los pixeles vecinos y el filtro utilizado, resultando en un

desplazamiento de los límites de las formas binarias [17].

24 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


MIJARES-CHAIREZ, M., CASTILLO-LIÑÁN, A., GUERRERO-RIVERA, R., SALAZAR-MUÑOZ, Y. Y GARCÍA-VIDAÑA, N.A.

Detección de contornos. Con la función de detección de

contornos se determina el número de células en cada cuadro

y la posición de cada una de ellas en el plano de observación.

Más aún se obtienen las dimensiones de cada contorno lo que

ayuda en la discriminación de contornos que no representen

un espermatozoide [17].

Calibración de parámetros. Cada una de las funciones

mencionadas anteriormente funciona basada en uno o varios

parámetros que modifican la forma con la que cada filtro es

aplicado a la imagen por lo que cada filtro se debe calibrar de

forma independiente antes de aplicar el siguiente, una vez

que todos los parámetros han sido ajustados al nivel deseado,

permanecen igual durante el resto del proceso.

Estructura del software de análisis

En la Figura 1 se muestran de forma general los procesos de

edición por los que pasa cada uno de los cuadros del video.

Algoritmo de seguimiento

El algoritmo de seguimiento es el encargado de conectar la

secuencia de coordenadas correspondientes a cada

espermatozoide por separado, y determinar así las

trayectorias que éstos siguen a través del tiempo. Como se ha

mencionado antes existen algoritmos muy sofisticados que

utilizan por ejemplo filtros de Kalman [12], el algoritmo

multi-hipotesis [13], o el algoritmo de asociación de datos

probabilísticos conjuntos [13]. Este estudio desarrolla un

algoritmo de seguimiento desde cero basado en el algoritmo

del vecino más cercano (K-NN) que es el más utilizado en la

gran mayoría de los instrumentos CASA comerciales el cual

asume que las coordenadas más cercanas entre dos fotos

consecutivas están conectadas.

Al analizar el primer frame o cuadro, se genera una matriz

llamada matriz-T que contendrá las trayectorias de cada uno

de los espermatozoides presentes en dicho frame, el tamaño

de la matriz es determinado por la cantidad de células

detectadas y el número de frames que contiene el video.

Antes de pasar al siguiente frame se asignan las coordenadas

de todos los contornos detectados al primer renglón de la

matriz-T. Cada trayectoria entonces será representada por un

par de columnas de la matriz-T en las que estará la secuencia

de posiciones en el plano definida por coordenadas x, y.

Después de crear y asignar las posiciones iniciales de los

espermatozoides se inicia el algoritmo de seguimiento

mostrado en la figura 2 donde se comparan las coordenadas

del conjunto de células detectadas en un frame con el

conjunto de coordenadas del último renglón agregado a la

matriz-T agregando renglones conforme se analiza la

secuencia de video.

Figura 1. Diagrama de flujo del proceso de análisis

Fuente: elaboración propia

Como partes principales de este diagrama de flujo está el

módulo de detección de células que consta de la etapa de

filtrado, segmentación y detección de contornos. El módulo

de seguimiento que conecta las posiciones en cuadros

consecutivos por medio de un algoritmo basado en la teoría

del vecino más cercano (K-NN) que se explicará más

adelante. Finalmente, el módulo de cálculo de variables que

es donde se hacen los cálculos con los datos de las

trayectorias obtenidos y se obtienen valores representativos

de la muestra de esperma mostrada en el video.

Figura 2. Diagrama de flujo del algoritmo de seguimiento

Fuente: elaboración propia

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 25


SISTEMA DE ANÁLISIS DE ESPERMA ASISTIDO POR COMPUTADORA DE CÓDIGO ABIERTO

Cuando se ha terminado de analizar el último frame, la matriz

contendrá los datos de cada una de las trayectorias seguidas

por los espermatozoides presentes desde el comienzo del

∗ 100

(3)

=

en campo, número de móviles progresivos, los datos

promedio de las características dinámicas de todas las

video. Este algoritmo cuenta con ciertos puntos negativos por

ejemplo cuando dos o más células colisionan el algoritmo

termina ahí dichas trayectorias excepto una y continua el

=

∗ 100

(4)

seguimiento únicamente con esta. Otro punto es que las

trayectorias guardadas serán únicamente las de las células

presentes desde el principio del video excluyendo todos

aquellos espermatozoides que ingresen al campo de visión

durante el resto del video. Como añadido el algoritmo lleva

un registro de la cantidad de células en cada frame y al final

calcula el promedio de células totales en el video.

Finalmente, la amplitud de desplazamiento lateral de la

cabeza (ALH) que representa el ancho total del movimiento

lateral de la cabeza del espermatozoide es calculado mediante

un valor llamado riser (El riser es la distancia que existe entre

la posición de un punto de la trayectoria original hasta el

punto de la trayectoria suavizada correspondiente al mismo

frame), en algún momento el riser alcanza un valor máximo,

entonces:

Análisis de datos

= ( !" $á& $') ∗ 2 (5)

El análisis de los datos depende enormemente de los datos

recolectados en la matriz-T además de otros datos obtenidos Todas las características de distancia y velocidad son

de las características del video y la cuenta de células en cada calculadas en pixeles/segundo y pixeles respectivamente por

frame.

lo que se debe hacer la conversión de pixeles a micrómetros

dependiendo de la amplificación de la imagen.

La primera variable por determinar es la cantidad de

espermatozoides total en campo (TC) la cual podemos

obtener mediante el registro de células iniciales en la matriz-

Presentación de los datos

T que es la cuenta de células iniciales en el video, aunque es Diseño de interfaz de usuario. Los procedimientos descritos

más recomendable utilizar el promedio de células totales que anteriormente se realizan de forma mayormente automática,

toma en cuenta las células que entran y salen del campo de sin embargo, se ha implementado con ayuda de la librería

visión durante la secuencia de imágenes este dato es un Tkinter una interfaz de usuario sencilla Figura 3, para

parámetro de salida del algoritmo de seguimiento.

facilitar el manejo del software incluyendo opciones como:

selección de archivo, reproducción del video, opción para ver

El porcentaje de móviles progresivas es obtenido dividiendo las trayectorias dibujadas sobre el video original, opción para

el número de trayectorias en la matriz-T que presenten un configurar los parámetros utilizados, un área de visualización

desplazamiento mínimo aceptable entre su posición inicial y de datos, y opción de guardar los resultados de cada análisis

final (MP) entre el número total de células presentes. en un archivo Excel o archivo de texto.

% = ()/( ) (1)

La velocidad curvilínea (VCL) se calcula dividiendo la

distancia total que la cabeza del espermatozoide cubre entre

el periodo observado.

La velocidad de línea recta (VSL) es determinada por la

distancia entre el punto inicial y final de la trayectoria entre

el tiempo total.

La velocidad de trayecto promedio (VAP) se calcula

suavizando la trayectoria original. Las coordenadas de cada

punto en la trayectoria se promedian con las de los dos puntos

adyacentes entonces se divide la distancia total de la

trayectoria suavizada entre el tiempo.

Figura 3. Interfaz del software CASA

Fuente: elaboración propia

La linealidad (LIN) rectitud (STR) y tambaleo (WOB) se

Presentación de los datos. Los resultados del análisis del

calcula mediante los valores obtenidos de VSL, VCL y VAP

video son mostrados en un contenedor de texto desplazable,

con las relaciones siguientes.

se presentan las mediciones de número de espermatozoides

26 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


MIJARES-CHAIREZ, M., CASTILLO-LIÑÁN, A., GUERRERO-RIVERA, R., SALAZAR-MUÑOZ, Y. Y GARCÍA-VIDAÑA, N.A.

trayectorias registradas en la matriz-T, además de otros datos

como entradas tardías y duración del análisis.

Adicionalmente, se ofrece al usuario la posibilidad de ver en

pantalla las trayectorias dibujadas sobre el video original

como se muestra en la Figura 4, donde se puede apreciar de

forma visual el comportamiento de cada célula.

Almacenamiento de los datos. No es solo de los datos

mostrados en pantalla, se guardan todos los datos contenidos

en la matriz-T, los resultados obtenidos del cálculo de

variables y se identifica etiquetando a cada archivo guardado

con la fecha y hora del análisis, al guardar los datos se ofrece

al usuario la opción de elegir el formato del archivo que

puede ser hoja de cálculo de Excel o archivo de texto.

probabilísticas, filtros de Kalman o multi-hipótesis. Son

usados principalmente en clínicas especializadas en fertilidad

humana, mientras que la mayoría de productores ganaderos

y veterinarios interesados en inseminación artificial optan

por sistemas comerciales con algoritmos de veinte o treinta

años de antigüedad, pero como se ha mostrado en el presente

documento, dichos algoritmos y su implementación en

sistemas CASA basados en código abierto abre la posibilidad

para que cualquiera pueda acceder a ellos en línea e

implementar el que más convenga a sus necesidades sin costo

alguno, comunidades como github.com ofrecen cada vez más

alternativas de software en general y los sistemas CASA no

son la excepción. Uno de los puntos más prometedores

concernientes al análisis de imágenes es la aplicación de

técnicas de machine learning y redes neuronales, dichas

técnicas en el área de sistemas CASA está limitada por las

escasas bases de datos disponibles con las que se pueda

entrenar modelos de predicción, sin embargo, con el paso del

tiempo más y más información está siendo almacenada en la

nube y en algún momento dichas bases de datos serán una

realidad lo que abrirá nuevas posibilidades.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Figura 4. Trayectorias dibujadas sobre el video original

Fuente: elaboración propia

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Cada sistema de análisis CASA cuenta con particularidades

asociadas a su desarrollador o compañía desarrolladora, pero

todos están de alguna forma regulados bajo ciertos estándares

de control establecidos y probados [10] que aseguran

resultados consistentes difiriendo uno de otro únicamente en

sus métodos de análisis y en la precisión y exactitud de sus

mediciones. Aplicar algoritmos de detección y seguimiento

más robustos y sofisticados requiere a su vez de una mayor

capacidad de procesamiento que gracias a los avances en

electrónica y computación es cada vez más fácil de

conseguir. El presente artículo enfocado principalmente en el

análisis de semen bovino se crea con la finalidad de ofrecer a

productores y veterinarios cuya producción depende de la

inseminación artificial una alternativa a los costosos sistemas

CASA comerciales usados comúnmente.

CONCLUSIONES

La mayoría de los sistemas más sofisticados que

implementan algoritmos de análisis basados en teorías

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ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 28-36 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

CAPITAL HUMANO EN EL SECTOR RESTAURANTERO ANTE LA CONTINGENCIA SANITARIA

Itzel Espino-Rodríguez 1 , María Quetzalcihuatl Galván-Ismael¹, Mayela del Rayo Lechuga Nevárez¹ e Iván González-Lazalde¹

1 Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Durango. División de Estudios de Posgrado e Investigación. Departamento de Ingeniería

Industrial. Maestría en Ingeniería Administrativa. Boulevard Felipe Pescador 1830 Oriente. Colonia Nueva Vizcaya Durango, Durango. C.P.34080, México

Autor para correspondencia: 20041697@itdurango.edu.mx (Itzel Espino Rodríguez), qgalvan@itdurango.edu.mx (María Quetzalcihuatl Galván-Ismael)

Recibido: 27/abril/2022 Aceptado: 13/mayo/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

El mundo ha sufrido un cambio extraordinario debido a la contingencia sanitaria provocada por el virus SARS-COV-2, desde

la vida personal hasta el ámbito laboral en todo tipo de organizaciones. El enfoque de la investigación es el sector servicio en

la ciudad de Victoria de Durango en Durango, México. A través de encuestas aplicadas en puestos determinados como claves

que adjuntan los datos necesarios para brindar resultados del impacto alcanzado en el desarrollo del capital humano en el

sector restaurantero duranguense durante la contingencia sanitaria. La herramienta está basada en los porcentajes de

cumplimiento de las normas “CONOCER”, las cuales miden el nivel de competencias alcanzado en las funciones aplicadas a

los distintos puestos clave de la jerarquía de un restaurante, contemplando las variables del impacto de la contingencia

sanitaria, seguridad, higiene personal y área de trabajo, y habilidades y conocimientos. A través del análisis cualitativo.

Palabras clave: Capital humano, restaurante, desarrollo, contingencia sanitaria

HUMAN CAPITAL IN THE RESTAURANT SECTOR IN THE FACE OF HEALTH CONTINGENCY

ABSTRACT

The world has suffered extraordinary changes due to the pandemic of the SARS-COV-2 virus. This investigation focuses on

the service sector in the city of Victoria de Durango in Durango, Mexico. Through surveys applied in crucial positions that

compile the necessary data to give results about the impact of the pandemic on the human capital development in the restaurant

industry in Durango. The basis of the surveys is to meet the standards “CONOCER” that apply for every different key position

at a restaurant, which is measured by the achievement of the level of accomplishment in the activities of each key position.

The variables considered in this investigation are the impact of the pandemic, security, personal hygiene in the work area, and

skills - knowledge through qualitative analysis.

Keywords: Human capital, restaurant, development, pandemic

INTRODUCCIÓN

La situación global actual ha sido transformada por la

contingencia sanitaria del virus SARS-COV-2, desde el año

2020 que se ha declarado pandemia, la vida cotidiana a la

fecha no ha regresado a lo que se conocía. Las amplias

restricciones para prevención de contagios han cambiado el

estilo de vida.

En el año 2009 se tuvo como referencia la última pandemia

de la influenza A H1N1 declarada por la Organización

Mundial de la Salud, durante la cual se tuvo cierres de

restaurantes en México y medidas sanitarias más rigurosas en

la preparación de alimentos, como la utilización constante de

cubrebocas, cofia, guantes desechables y lavado efectivo de

manos (Sevillano, 2020). El capital humano fue el principal

afectado por su reducción y en casos falta de remuneración

por días cerrados de los restaurantes como prevención de

contagios (Jiménez, 2009).

El objetivo general de la investigación presente fue la

identificación de las afectaciones de la contingencia sanitaria

del virus SARS-COV-2 en el capital humano del sector

restaurantero de la ciudad Victoria de Durango, Durango. Por

medio de la determinación de la cantidad de empleados que

existían antes de la contingencia sanitaria y con los que

cuentan al momento de realizar la aplicación de la

herramienta, conociendo la formación educativa de los

trabajadores en el sector restaurantero, midiendo el nivel de

habilidades en los puestos claves del sector restaurantero con

base a las normas CONOCER.

La utilidad brindada por la investigación es principalmente

para el sector restaurantero, con un análisis interno y externo

para identificar el impacto de la contingencia sanitaria en el

capital humano de las empresas restauranteras en la ciudad

de Victoria de Durango, Durango. La información obtenida

proporciona oportunidades para la mejora de la capacitación

del capital humano en los puestos clave de los restaurantes,

de acuerdo con los conocimientos alcanzados con las normas

CONOCER. Además, se puede identificar la rotación de

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


CAPITAL HUMANO EN EL SECTOR RESTAURANTERO ANTE LA CONTINGENCIA SANITARIA

personal externa e interna y sus causas debido a la

contingencia sanitaria.

El desarrollo organizacional como herramienta para

generación de cambios dentro de la entidad económica es el

apoyo para poder enfrentar la adaptación de esta para las

situaciones del entorno externo que no se pueden controlar.

Con su fundamento en la conducta humana, aumenta las

relaciones interpersonales de los administrativos con los

colaboradores, aperturando canales de comunicación

asertivos y paulatinos a los cambios necesarios a

implementar según sea la planeación estratégica de estos

(Guízar, 2013).

El capital intelectual es la manera de innovación para las

organizaciones, la cual se conforma por el capital humano, el

capital interno (infraestructura), y el capital externo (marcas,

patentes, etc.) (Chiavenato, 2011).

El capital humano es fundamental para el funcionamiento de

las organizaciones, es la esencia de cada una. Por esto, es de

importancia considerar un buen reclutamiento de las

personas aspirantes para conseguir conformar un equipo de

trabajo que tenga alineados los valores empresariales.

Desarrollando el capital humano se consigue la ventaja

competitiva, por medio de la identificación de las

capacidades del equipo de trabajo. El capital humano brinda

la construcción del conocimiento organizacional que genera

el incremento de valor en la empresa, por medio de la gestión

del conocimiento, la cual manipula el entorno de los

colaboradores como apoyo para su desarrollo (Valencia,

2005).

La gestión del conocimiento se lleva a cabo por medio del

manejo del entorno para favorecer el desarrollo de las

capacidades del capital humano, que a su vez incrementará el

capital intelectual de la organización con las herramientas

adecuadas a las necesidades de cada colaborador (Canals,

2003).

Las normativas oficiales dentro de la República Mexicana

aplicada a la inocuidad de los alimentos utilizadas en la

investigación son: NOM-120-SAA1-1994: Bienes y

servicios, prácticas de higiene y sanidad para el proceso de

alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas; NOM-093-

SSA1-1994: Prácticas de higiene y sanidad en la preparación

de alimentos que se ofrecen en los establecimientos fijos.

Añadiendo la norma NMX-F-CC-2200-NORMEX-IMNC-

2007-Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos,

como requisito para organizaciones en la cadena alimentaria.

La regulación del cumplimiento de las normativas recae en

la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos

Sanitarios de la Secretaría de Salud (Secretaría Salud, 2015).

El capital intelectual formado por el capital humano y el

capital estructural es la base de la experiencia para que una

empresa obtenga mayores rendimientos sin tener que realizar

inversiones constantes, esto mediante la retención del capital

humano por medio de incentivos que lleven a mejorar su

desempeño laboral. El capital intelectual determina la

capacidad competitiva para lograr que los negocios se

establezcan y perduren, por medio de la experiencia que crea

la riqueza (Ramírez, 2001).

Se determinan puestos claves en la investigación para poder

concentrar la información necesaria del desarrollo del capital

humano, sin necesidad de encuestar a todos los puestos. Estos

fueron determinados por las actividades de importancia que

llevan a cabo en el restaurante, siendo los siguientes: Gerente

de bebidas y alimentos, Chef, Cocinero, Barman y Mesero.

Con base a las normas técnicas de competencia, regidas por

el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de

Competencias Laborales, se evalúan a los colaboradores del

sector restaurantero de Victoria de Durango en la

autoevaluación del desempeño. Entre las cuales se

encuentran las normas técnicas siguientes: NUTUR005.01”

Conocimiento de la coordinación de los servicios de

alimentos y bebidas” la cual se aplica para los puestos de

gerente de bebidas y alimentos y chef, CTUR0006.01”

Desarrollo y coordinación de la preparación de alimentos y

bebidas” aplicada al puesto de chef, y NUIRN001.01”

Atención a comensales en servicio de especialidades”.

Añadiendo la evaluación de los colaboradores por medio de

los siguientes estándares de competencia: EC0127 de

Preparación de alimentos aplicado para el puesto de cocinero,

EC0128 correspondiente a la preparación y servicio de

bebidas respecto al manejo higiénico de los alimentos

aplicada al puesto de barman, y EC0081 referente al manejo

higiénico de los alimentos, aplicada al puesto de cocinero

(CONOCER, s.f).

MATERIAL Y MÉTODOS

La investigación se basa en el área de Ciencias Sociales

debido al estudio llevado a cabo en el capital humano con

especificación en el campo de administración y negocios con

la disciplina de administración y gestión con la finalidad de

tener los datos relacionados y afectaciones al capital humano

en los restaurantes. Llevada a cabo en el sector restaurantero

de la ciudad de Victoria de Durango, Durango.

La investigación es de tipo descriptiva, el muestreo fue

efectuado de forma probabilística considerando los

restaurantes que se encontraban en funcionamiento para la

fecha de aplicación. La herramienta utilizada para la

investigación es el cuestionario.

La definición del universo para la investigación se toma con

base a la filtración del sector restaurantero en la ciudad de

Victoria de Durango, Durango. Tomando en cuenta el listado

rescatado del Directorio Estadístico Nacional de Unidades

Económicas de la actividad económica sector 72 servicios de

alojamiento temporal y de preparación de alimentos y

bebidas, subsector 722 servicios de alimentos y de bebidas,

30 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ITZEL ESPINO-RODRÍGUEZ, M. I., GALVÁN-ISMAEL, M.Q., LECHUGA NEVÁREZ, M.R. Y GONZÁLEZ-LAZALDE, I.

contemplando las ramas: 7224 centros nocturnos, bares,

cantinas y similares y 7225 servicio de preparación de

alimentos y de bebidas alcohólicas y bebidas no alcohólicas

(INEGI, s.f).

Se realiza un muestreo de racimo con la finalidad de poder

abarcar los restaurantes con mayor estructura organizativa

para tener oportunidad de analizar los puestos claves

determinados en un restaurante, observándose en la tabla 1.

Tabla 1. Racimos de unidades económicas en el sector restaurantero de la

ciudad Victoria de Durango, Durango

Clasificación de empresas

(empleados)

Cantidad de unidades

económicas restauranteras

División

de Racimo

0 a 30 3,942 1

31 a 250 19 2

Fuente. Elaboración propia

La aplicación de los cuestionarios fue llevada a cabo en la

segunda división de racimos

La metodología utilizada para la recolección de datos de la

investigación se basa en el cuestionario como instrumento de

medición. La aplicación del cuestionario fue a través del

apoyo tecnológico en Google Forms y algunas físicamente.

El lugar de aplicación fue en los establecimientos que

permitieron un tiempo de entrevista con sus trabajadores de

manera individual en un espacio de confianza. No obstante,

en caso de que la carga laboral no permita la dinámica, se

dejó el cuestionario a los supervisores para que puedan

entregarla a los puestos clave y regresar por los resultados.

Otra alternativa fue el envío por medio de enlace a WhatsApp

a los supervisores, jefes y propietarios de los

establecimientos para que puedan mandar a sus trabajadores

el cuestionario del puesto clave.

Las variables por considerar en los cuestionarios fueron las

siguientes:

• Datos demográficos, recolectando los indicadores de

edad y género.

• Datos generales de los colaboradores, considerando los

indicadores de antigüedad dentro de la empresa, la

antigüedad ejercida en el puesto clave y la experiencia en

el puesto clave.

• Cantidad de empleados de las empresas, variable del

análisis del impacto en el sector restaurantero de la

contingencia sanitaria, por medio de la medición

demográfica de los empleados.

• Habilidades y conocimientos específicos del puesto

clave, indicando la evaluación del desempeño del capital

humano en base a las normas CONOCER por medio de

porcentajes dependientes e independientes de la cantidad

de respuestas correctas de los indicadores.

Sin embargo, únicamente el cuestionario del puesto clave de

gerente de alimentos y bebidas está conformado por las

cuatro variables. Los demás puestos claves se conforman por

los puntos 1, 2 y 4.

RESULTADOS

La muestra final tomada a conveniencia por los parámetros

de mediana a grande empresa tuvo reducción de dos

restaurantes, representando el 11.11% del total de la segunda

división de racimo en la Tabla 1, debido a que durante el

periodo de la contingencia sanitaria del año 2020 a 2022,

clausuraron.

Los restaurantes de la muestra recabada para esta

investigación tienen una antigüedad promedio de 21 años

contemplando una desviación estándar de 15.6. El

restaurante más antiguo de Victoria de Durango en la

categoría de esta investigación cuenta con 54 años operando.

Por otro lado, el restaurante más reciente en Victoria de

Durango lleva cuatro años operando.

El tamaño promedio de empleados de los restaurantes, al

momento de la aplicación de la herramienta, es de 40; con

una desviación estándar de 36.3. Los cuales contaban con un

promedio de 48 empleados antes de iniciar la contingencia

sanitaria, situada previa a febrero de dos mil veinte.

El primer restaurante encuestado declaró 35 empleados antes

de iniciar la contingencia sanitaria y en octubre de 2021

menciona que tenía 32 empleados. En cambio, el último

restaurante encuestado declaró haber contado con 45

empleados antes del inicio de la contingencia sanitaria y en

febrero de 2022 únicamente operaba con 35 empleados. El

mayor número de despidos de los restaurantes fue de 30

empleados, en una empresa que contaba con 210 empleados

antes de la contingencia sanitaria y en febrero de 2022

contaban con 180 empleados, constata el gerente de

alimentos y bebidas que fueron todas renuncias. Sin

embargo, la mayor cantidad de despidos fue de 10 empleados

dentro de un restaurante que previo a la contingencia

sanitaria contaba con 45 empleados y en febrero de 2022

contó con 35 empleados.

Entre las causas de la baja de empleados se encuentra un

66.67% de despidos; mostrados en la tabla 2. De los cuales

un 50% fue por recorte de personal para mantener el negocio

estable por la pandemia, un 11.11% por irregularidades en

actividades laborales y un 5.56% de actividades ilícitas

dentro del establecimiento en horarios operativos. Por lo que,

el 33.33% de los restaurantes no tuvieron despidos.

Tabla 2. Despidos del capital humano en el sector restaurantero de Victoria

de Durango

Porcentaje

Causas de despidos en el capital humano

respectivo

Recorte de personal para mantener el negocio estable por

50.00

la pandemia

Irregularidades en actividades laborales 11.11

Actividades ilícitas dentro del establecimiento en horarios

5.5

operativos

Fuente: Elaboración propia.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 31


CAPITAL HUMANO EN EL SECTOR RESTAURANTERO ANTE LA CONTINGENCIA SANITARIA

Por otro lado, como causa se tiene las renuncias de los

empleados, mostrados en la tabla 3, abarcando un 77.78% en

la muestra del sector restaurantero de Victoria de Durango.

Los motivos principales de renuncia fueron los siguientes:

económicas con un 33.89%, cambio de trabajo en la ciudad

por ascenso en otra empresa con un 33.33%, mudanzas fuera

de la ciudad por mejor trabajo con un 22.22%, tomar cuidado

de familiares enfermos por SARS-COV-2 un 16.67%,

finalizar estudios formales un 11.11%, enfoque de estudios

formales un 5.56%. Siendo un 22.22% de los restaurantes que

no tuvo renuncias.

Tabla 3. Renuncias del capital humano en el sector restaurantero de Victoria

de Durango

Causas de renuncias en el capital humano

Porcentaje

respectivo

Económicas 33.89

Cambio de trabajo en la ciudad por ascenso en otra

empresa

33.33

Mudanza fuera de la ciudad por mejor trabajo 22.22

Tomar cuidado de familiares enfermos por SARS-COV-2 16.67

Finalizar estudios formales 11.11

Enfoque en estudios formales 5.56

Fuente: Elaboración propia.

Las bajas de plantillas en los restaurantes encuestados,

ocasionaron un 50% de absorción de puestos. Donde algunos

cocineros tuvieron que tomar responsabilidades de barman y

dejando a los cocineros en puesto con mayores

responsabilidades de quienes cumplían esta función. En otros

restaurantes los supervisores de meseros, meseros y hasta

cocineros debían tener funciones de cajeros. Por otro lado,

las cajeras y gerentes en ocasiones tenían que ejercer

funciones de meseras. No obstante, el otro 50% no tuvo que

recurrir a la delegación de mayores responsabilidades a sus

empleados actuales.

La primera variable correspondiente a las habilidades y

conocimientos aplicados a los puestos de gerente de

alimentos y bebidas, y chef, abarca la administración

correspondiente al área de cocina. Aplicándola a ambos

puestos para conocer el porcentaje de conocimiento teórico.

Por lo cual, los gerentes de alimentos y bebidas en promedio

obtienen un 81.94% de manejo efectivo en esta área y los

chefs cuentan con un porcentaje de 69.23% (Véase en la tabla

4). Principalmente, se debe a las actividades como el manejo

de nómina de los colaboradores, donde un 83.33% de los

gerentes de alimentos y bebidas realizan la actividad, pero

únicamente un 23.03% de los chefs tiene algún

involucramiento en esta actividad. Por otra parte, otra

actividad que se ve muy afectada en los puestos es el manejo

de costos de platillos en el menú que oferta el restaurante, los

gerentes de alimentos y bebidas que cumplen con esta

actividad corresponden a un 77.78%. En cambio, los chefs

que se involucran en los costos de los platillos del menú se

reducen a un 53.85%. En cuanto a la actividad de manejo

constante del menú en base a ventas, un 72.22% de los

gerentes de alimentos y bebidas se ocupa de realizar esta

actividad administrativa. En cuanto, al desempeño del puesto

clave de chef se ve escaso en este conocimiento

administrativo, debido a que, el 38.46% indica ser capaz de

llevarla a cabo.

Tabla 4. Porcentaje promedio de la variable de habilidades y conocimientos

en la administración del área de cocina en puestos clave de gerente de

alimentos y bebidas, y chef

Puesto clave

Porcentaje promedio

alcanzado en autoevaluaciones

Gerente de alimentos y bebidas 81.94

Chef 69.23

Fuente: Elaboración Propia

La variable correspondiente a la seguridad aplicada a todos

los puestos claves obtuvo los siguientes porcentajes: el

puesto clave de gerente de alimentos y bebidas obtuvo un

85.69%, el puesto clave de chef alcanzó un 86.35%, el puesto

clave de cocinero obtuvo un 93.13%, el puesto clave de

barman alcanzó un 77.25% y el puesto clave de mesero

obtuvo un 73.75%; obsérvese en la tabla 5.

Tabla 5. Porcentaje promedio de la variable de seguridad aplicada en los

puestos clave

Puesto clave

Porcentaje promedio

alcanzado en autoevaluaciones

Cocinero 93.13

Chef 86.35

Gerente de alimentos y bebidas 85.69

Barman 77.75

Mesero 73.75

Fuente: Elaboración Propia

El indicador con mayor afectación en el porcentaje total de la

variable, fue la participación en simulacros de los puestos

claves. El puesto clave de gerente de alimentos y bebidas

obtuvo un 55.56% de cumplimiento, los chefs tuvieron un

61.54% de cumplimiento, el puesto clave de cocinero obtuvo

un 75%, los barman tienen un 60% de cumplimiento y el

puesto clave de mesero alcanzó un 53.33% de cumplimiento.

En cambio, en la variable correspondiente a la higiene

personal y área de trabajo se obtuvieron en promedio los

siguientes resultados de las autoevaluaciones, de acuerdo a

las normas de inocuidad de la República Mexicana utilizadas

en esta investigación. El puesto clave de gerente de alimentos

y bebidas obtuvo un 92.03%, el puesto clave de chef alcanzó

un 87.44%, el puesto clave de cocinero obtuvo un 89.62%, el

puesto clave de barman alcanzó un 79.50%, y el puesto clave

de mesero obtuvo un 83.83%, demostrado gráficamente en la

tabla 6. En este caso, el indicador que tuvo mayor influencia

para disminuir los porcentajes de las autoevaluaciones en el

puesto clave fue de las acciones de higiene respectivas a la

utilización de protección como uniforme al momento de la

preparación de alimentos o bebidas, donde el puesto clave de

gerencia de alimentos y bebidas obtuvo un 88.89% de

cumplimiento. Mientras que, el puesto clave de chef obtuvo

un 96.15%, los cocineros un 92.5% y el puesto clave de

barman un 45%.

32 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ITZEL ESPINO-RODRÍGUEZ, M. I., GALVÁN-ISMAEL, M.Q., LECHUGA NEVÁREZ, M.R. Y GONZÁLEZ-LAZALDE, I.

Tabla 6. Porcentaje promedio de la variable de higiene personal y área de

trabajo aplicada en los puestos clave

Puesto clave

Porcentaje promedio

alcanzado en autoevaluaciones

Gerente de alimentos y bebidas 92.03

Cocinero 89.62

Chef 87.44

Mesero 83.83

Barman 79.50

Fuente: Elaboración Propia

La variable de habilidades y conocimientos aplicada en todos

los puestos claves, dependiendo de las responsabilidades

específicas de cada puesto se obtuvieron los siguientes

resultados en promedio. En caso del puesto clave de la

gerencia de alimentos y bebidas, y chef, este apartado

conforma la segunda parte de la variable de habilidades y

conocimientos, establecida de esta forma para brindar una

estructura de secuencia en los cuestionarios de estos dos

puestos claves.

Primeramente, en el puesto clave del gerente de alimentos y

bebidas, se obtuvo un promedio de 69.28% de respuesta

efectiva ante los indicadores para ejercer el puesto dentro del

área de la cocina. El puesto clave de chef alcanza un 70.20%

en las autoevaluaciones, mientras que el puesto clave de

cocinero obtuvo un 64.04%, se puede observar gráficamente

en la tabla 7.

Tabla 7. Porcentaje promedio de la variable de habilidades y conocimientos

aplicada en los puestos clave

Puesto clave

Porcentaje promedio

alcanzado en autoevaluaciones

Barman 85.32

Chef 70.20

Gerente de alimentos y bebidas 69.28

Mesero 64.68

Cocinero 64.04

Fuente: Elaboración Propia

La variable tiende a ser deficiente debido a varios indicadores

que demuestran poco cumplimiento dentro de los puestos

clave. En primera instancia, el indicador para determinar los

términos de cocción de carnes y temperaturas, para los

puestos que manejan alimentos, el puesto clave de gerente de

alimentos y bebidas obtuvieron un cumplimiento de 46.76%,

los chefs alcanzaron un 55% y el puesto clave de cocinero

alcanzó un 39.75%.

Dentro de la segunda variable considerada que afecta el

decremento de cumplimiento en la variable, es el indicador

de temperatura en pollo, pescado y cerdo. En el cual el puesto

clave de gerente de alimentos y bebidas obtuvo un 14.82%,

los chefs alcanzaron un cumplimiento de 33.33% y el puesto

clave de cocinero tuvo un promedio en las autoevaluaciones

de 8.33%.

La afectación de un tercer indicador considerablemente para

el decremento de cumplimiento en la variable fue de la

preparación de bebidas. Los gerentes de alimentos y bebidas

obtuvieron un cumplimiento de 37.96%, el puesto clave de

chef tuvo un cumplimiento de 17.95%, mientras que, los

cocineros no alcanzaron ningún cumplimiento del indicador,

quedando en cero.

Por otra parte, el puesto clave de barman obtiene un

promedio de las autoevaluaciones de 85.32% en la variable

de habilidades y conocimientos (Véase en la tabla 7). La baja

del cumplimiento en la variable es debido al indicador

respectivo a las requisiciones de botana donde únicamente se

tiene un 30% de cumplimiento y las requisiciones de bebidas

sin alcohol con un cumplimiento de 70%. Debido a que, los

demás indicadores sobrepasan el 80% de cumplimiento en la

variable.

El puesto clave de mesero obtiene un 64.68% de

cumplimiento en la variable de habilidades y conocimiento;

obsérvese en la tabla 7. El decremento de la variable se debe

al indicador del conocimiento en la preparación de bebidas y

alimentos flameados, en el cual, únicamente obtiene el puesto

clave un cumplimiento de 2.67%. Añadiendo la afectación de

la variable, de igual manera, en la portación del uniforme

completo, obteniendo un cumplimiento de 51.33%. En

consecuencia, de los giros de restaurante, estos porcentajes

de cumplimiento se ven afectados, porque, únicamente el

5.55% de los restaurantes requieren tener el conocimiento de

flameado. Y el 50% de los restaurantes encuestados en la

investigación no cuentan con venta de alcohol, por lo que, el

uniforme con portación de pluma es suficiente; cuando en los

restaurantes que manejan bebidas alcohólicas requieren

portación de pluma, cromer, cortapuros y descorchador.

Los gerentes de alimentos y bebidas tienen un nivel de

cumplimiento en promedio de las normas CONOCER de un

82.45%. La reducción del porcentaje en las autoevaluaciones

es debido a la baja del porcentaje de cumplimiento en la

variable de habilidades y conocimientos aplicados en el área

de la cocina.

Los chefs obtienen en las autoevaluaciones un promedio de

las normas CONOCER de 82.20%. La afectación de baja del

promedio es debido a la baja en el cumplimiento de la

variable de habilidades y conocimientos administrativos de

la cocina.

En cambio, los cocineros alcanzaron en las autoevaluaciones

un promedio de las normas CONOCER de 81.75%. La baja

del promedio se ve afectada por la falta de cumplimiento en

la variable de habilidades y conocimientos en el área de

cocina.

El puesto clave de barman obtuvo dentro de las

autoevaluaciones un promedio de las normas CONOCER un

82.76%, considerando todas las variables. La afectación del

promedio general se dio debido a la baja de cumplimiento en

la variable de seguridad.

Por otra parte, los meseros alcanzan un cumplimiento

efectivo de las normas CONOCER con un 78.73%. El

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 33


CAPITAL HUMANO EN EL SECTOR RESTAURANTERO ANTE LA CONTINGENCIA SANITARIA

promedio general se ve afectado por la baja de cumplimiento

en dos variables, la primera es la variable de habilidades y

conocimientos, y la segunda variable es respectiva a

seguridad.

Tabla 8. Porcentaje promedio de las autoevaluaciones enfocadas en las

normas CONOCER de los puestos clave

Puesto clave

Porcentaje promedio

alcanzado en autoevaluaciones

Barman 82.76

Gerente de alimentos y bebidas 82.45

Chef 82.20

Cocinero 81.75

Mesero 78.73

Fuente: Elaboración propia.

En el puesto clave de gerente de alimentos y bebidas se

realizó un análisis de confiabilidad para determinar qué tan

confiables son las respuestas que se obtuvieron, tomando los

indicadores de la variable de habilidades y conocimientos

aplicados en el área de cocina. El primer indicador mide el

conocimiento del manejo de materia prima dentro de la

cocina (Pregunta 27), mientras que el segundo indicador

mide la capacidad de respuesta al momento de presentar,

modificar y verificar platillos (Pregunta 35). En la cual se

muestra un grado de confiabilidad del 0.9318, reflejando la

consistencia y coherencia mostrada en el instrumento como

correlación de los indicadores, mostrado en la figura 1.

Figura 2. Alfa de Cronbach puesto clave de chef

Fuente: Elaboración propia en base a datos estadísticos Minitab 19.

En cambio, el análisis de confiabilidad de Alfa Cronbach

aplicado al puesto clave de cocinero, indica un grado de

confiabilidad de 0.8280. Siendo una confiabilidad aceptable.

Los indicadores comparados fueron los mismos aplicados en

el área de cocina de los puestos clave de gerente de alimentos

y bebidas, y de chef. La evaluación de la variable de

habilidades y conocimientos en dos de sus indicadores: el

indicador de manejo de materia prima dentro de la cocina

(Pregunta 19), comparado con el indicador que mide la

capacidad de respuesta al momento de presentar, modificar y

verificar platillos (Pregunta 27) (Véase en la figura 3).

Figura 1. Alfa de Cronbach puesto clave de gerente de alimentos y bebidas

Fuente: Elaboración propia en base a datos estadísticos Minitab 19

Por otra parte, el análisis de confiabilidad del puesto clave de

chef determinó un grado de fiabilidad aceptable de 0.7568.

Los indicadores evaluados fueron los mismos del puesto

clave de gerente de alimentos y bebidas. Los cuales fueron

los siguientes: el indicador de manejo de materia prima

dentro de la cocina (Pregunta 20), comparado con el

indicador que mide la capacidad de respuesta al momento de

presentar, modificar y verificar platillos (Pregunta 28). A

continuación, se muestra la figura 2 como elemento visual de

la representación.

Figura 3. Alfa de Cronbach puesto clave de cocinero

Fuente: Elaboración propia en base a datos estadísticos Minitab 19

En el análisis de confiabilidad de Alfa de Cronbach llevado

a cabo para el puesto clave de barman, se obtuvo un grado de

confiabilidad de 0.9701. Lo cual indica un resultado elevado

de confiabilidad. La variable para analizar en este puesto fue

la de habilidades y conocimientos, contemplando los dos

siguientes indicadores: 1) Verificación de calidad en fruta

para preparación de bebidas y 2) Procedimiento en la

preparación de bebidas. Visualizar en la figura 4.

34 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ITZEL ESPINO-RODRÍGUEZ, M. I., GALVÁN-ISMAEL, M.Q., LECHUGA NEVÁREZ, M.R. Y GONZÁLEZ-LAZALDE, I.

tuvo que despedir colaboradores, incluso ellos mismos

comentaban que tenían que realizar actividades de meseros y

cajeros para cubrir con la demanda.

La primera variable respectiva a las habilidades y

conocimientos administrativos en el área de cocina en los

restaurantes, comparando los puestos de gerente de alimentos

y bebidas y chef, indica que los gerentes de alimentos y

bebidas muestran mayor cumplimiento en las actividades

administrativas que los chefs.

Figura 4. Alfa de Cronbach puesto clave de barman

Fuente: Elaboración propia en base a datos estadísticos Minitab 19

Por último, en el puesto clave de mesero se obtuvo el análisis

de confiabilidad de Alfa de Cronbach un nivel de

confiabilidad de 0.7231, encontrándose en un nivel aceptable

de confiabilidad. Los indicadores analizados fueron de la

variable de habilidades y conocimientos. Siendo estos

respectivos a la atención de comensales al iniciar el servicio

(Pregunta 18) y en el momento de servir los alimentos y

bebidas (Pregunta 19). Mostrado en la figura 5.

Figura 5. Alfa de Cronbach puesto clave de mesero

Fuente: Elaboración propia en base a datos estadísticos Minitab 19

DISCUSIÓN

La afectación de la contingencia destaca claramente en la

clausura de dos restaurantes de tamaño mediano en la ciudad

de Victoria de Durango y el porcentaje elevado de bajas en

las plantillas de los restaurantes a los cuales se aplicó la

herramienta de medición del capital humano. Principalmente

la baja del capital humano en el sector restaurantero de la

ciudad de Victoria de Durango fueron los despidos, donde el

50% de estos fueron para poder mantener la estabilidad del

negocio durante la inestabilidad de la demanda debido a la

contingencia sanitaria. Añadiendo las consecuencias directas

del recorte de personal a mayores responsabilidades dentro

del equipo de trabajo que se quedaba en los establecimientos,

afirma el 50% de los gerentes de alimentos y bebidas que

Dentro de la segunda variable de seguridad, el puesto clave

con mayor capacidad de respuesta ante situaciones

emergentes de seguridad en el área de trabajo es el de

cocinero con mayor porcentaje de cumplimiento y el menor

porcentaje de cumplimiento fue el puesto clave de mesero.

La variable correspondiente a la higiene personal y área de

trabajo es considerada de importancia en un restaurante y

prioridad debido a la contingencia sanitaria. El puesto clave

con mayor cumplimento dentro de esta área fue el de gerencia

de alimentos y bebidas. No obstante, el puesto clave con

menor cumplimiento de normas de inocuidad es el de

barman.

La última variable respecto a las habilidades y conocimientos

específicos de los puestos clave, únicamente los puestos

claves de chef y de barman obtienen un porcentaje de

cumplimiento mayor al 70%. Esto se debe al escaso

conocimiento teórico de la cocina que tienen los puestos

claves de gerencia de alimentos y bebidas, chef y cocinero.

Primeramente, el conocimiento técnico de los términos de

cocción de los cortes, en promedio los gerentes de alimentos

y bebidas obtienen un promedio de 82.78% y al momento de

aplicar estos términos disminuye a un 81.11%. Por otro lado,

el puesto clave de chef obtiene en este mismo conocimiento

de los términos de cocción un 83.08%, y al momento de

aplicarlo se mantienen en el mismo porcentaje. En cambio,

los cocineros obtienen un 85% de conocimiento teórico en

términos de cocción y mantienen el mismo porcentaje al

momento de pasar la teoría a la práctica.

En cuanto al conocimiento teórico en cocción de cortes de

carne y la temperatura de cocción de cada uno, los puestos

claves obtienen los siguientes porcentajes de cumplimiento

en promedio: los gerentes de alimentos y bebidas obtienen un

46.76%, los chefs un 55% y los cocineros un 39.75%. Sin

embargo, este porcentaje incluye el reconocimiento de los

términos. Únicamente los siguientes porcentajes contemplan

la determinación correcta de la temperatura de cocción de los

términos: los gerentes de alimentos y bebidas obtuvieron un

27.77%, los chefs un 38.46% y los cocineros un 20%.

Por otra parte, al momento de reconocer la temperatura de

cocción del pollo, pescado y cerdo, los resultados fueron

bajos. El puesto clave de gerentes de alimentos y bebidas

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CAPITAL HUMANO EN EL SECTOR RESTAURANTERO ANTE LA CONTINGENCIA SANITARIA

alcanzó un 14.82%, el puesto clave de chef obtuvo un

33.33% y el puesto clave de cocinero únicamente un 8.33%.

CONCLUSIONES

Los restaurantes se vieron afectados por la pérdida de capital

humano, en consecuencia, de la rotación de personal tanto

externa e interna. Se pudieron presentar incluso faltas de

conocimiento que se cubrieron a través de la práctica al

asumir puestos en los que no se había incursionado. Sin

embargo, las autoevaluaciones del desempeño de acuerdo

con las normas CONOCER de los distintos puestos clave

tienen alto cumplimiento. Teniendo en cuenta el beneficio

que puede ser para la empresa poner en práctica a futuro el

cubrir faltas por enfermedad u otros motivos.

Los puestos relacionados directamente en el área de cocina,

como lo es los puestos claves de chef y cocinero, tienen

mayor conocimiento empírico que teórico, debido a la

adquisición del conocimiento empírico mediante los años

laborados. En cambio, el puesto de gerencia de alimentos y

bebidas obtiene mayor conocimiento del área de la cocina por

sus estudios formales que por la experiencia empírica.

En cuanto a los puestos clave de barman y mesero, el

porcentaje de cumplimiento general de las normas

CONOCER es bueno. Sin embargo, se ve mayor deficiencia

en las habilidades y conocimientos específicos del puesto

clave de mesero, relacionado con la falta de experiencia en el

campo laboral y el conocimiento de estudio formal,

encontrándose menos preparados para ejercer el puesto clave.

El reforzamiento de este puesto clave se realiza por medio de

la aplicación de cursos de atención a comensales,

directamente relacionado a la norma técnica de competencia

laboral NUTUR001.01 de Atención a Comensales;

ampliando el conocimiento en la preparación del equipo de

operación y estación para la atención al comensal, el servir

los alimentos y bebidas al comensal y el cobro de la cuenta

de consumo del comensal. En cambio, los barman se

encuentran con mayor capacidad en el desempeño de sus

actividades, debido al desarrollo de la experiencia y los

estudios formales, obteniendo buen cumplimiento en la

variable específica de habilidades y conocimientos,

pudiéndose reforzar con actualizaciones de cursos de

mixología y coctelería para mejorar la atención al comensal.

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[Comercios del sector restaurantero de Victoria de

36 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 37-41 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

Terminalia catappa L. y Sorghum bicolor (L.) Moench COMO SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE Pleurotus ostreatus

(Jacq. ex Fr.) P. Kumm, EN LA REGIÓN DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC, OAXACA

Claudia López-Sánchez 1 , Marcela Elvira Sernas-Porras 2 , Minerva Donaji Méndez-López 1 , Marcos Pedro Ramírez-López 3 y

Felipe de Jesús Palma-Cruz 4

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Oaxaca. 1 Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica. 3 Departamento de Ciencias

Económico-Administrativas. 4 División de Posgrado e Investigación. Avenida Ing. Víctor Bravo Ahuja No. 125 Esquina Calzada Tecnológico, C.P. 68030.

Oaxaca de Juárez, Oaxaca

2 Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del estado de Oaxaca Plantel 23; Carretera Panamericana Juchitán-La Ventosa km 4.5, Colonia Los

Tamarindos, Juchitán de Zaragoza, Oaxaca.

Autor para correspondencia: claudia.lopez@itoaxaca.edu.mx (Claudia López-Sánchez)

Recibido: 04/mayo/2022 Aceptado: 18/mayo/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

El cultivo de setas comestibles sobre residuos lignocelulósicos representa uno de los procesos de reciclaje orgánico más

económico. Les da un valor agregado a los residuos postcosecha, evitando que estos representen una fuente de contaminación.

En esta investigación se usaron la hojarasca del almendro (Terminalia catappa), y el rastrojo de sorgo (Sorghum bicolor) de

la región del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, los cuales se mezclaron en diferentes proporciones y se inocularon con Pleurotus

ostreatus. El micelio del citado hongo, crecido en agar dextrosa Sabouraud, mostró la mayor velocidad de crecimiento con

10 mm/día. Los mejores resultados de colonización durante la preparación del inóculo, se lograron en solamente sorgo; sin

embargo, al realizar la siembra en el sustrato lignocelulósico en bolsas de plástico, la mayor eficiencia biológica (80-160 %)

se obtuvo en la combinación (1:1) de rastrojo de sorgo con hojarasca de almendro. El contenido proteico no mostró diferencia

entre los sustratos y combinaciones probadas.

Palabras claves: Pleurotus, almendro, eficiencia biológica, productividad.

Terminalia catappa L. and Sorghum bicolor (L.) Moench AS SUBSTRATES FOR THE CULTIVATION OF Pleurotus

ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm, IN THE REGION OF THE ISTHMUS OF TEHUANTEPEC, OAXACA

ABSTRACT

The cultivation of edible mushrooms on lignocellulosic residues represents one of the most economical organic recycling

processes. It gives added value to post-harvest residues, preventing them from representing a source of contamination. In this

research, the litter of the almond tree (Terminalia catappa) and the stubble of sorghum (Sorghum bicolor) from the region of

the Isthmus of Tehuantepec, Oaxaca, were used, which were mixed in different proportions and inoculated with Pleurotus

ostreatus. The mycelium of the mentioned fungus, grown in Sabouraud dextrose agar, showed the highest growth rate with

10 mm/day. The best colonization results during the inoculum preparation were achieved in only sorghum; however, when

planting in the lignocellulosic substrate in plastic bags, the highest biological efficiency (80-160 %) was obtained in the

combination (1:1) of sorghum stubble with almond litter. The protein content showed no difference between the substrates

and combinations tested.

Keywords: Pleurotus, almond, biological efficiency, productivity.

INTRODUCCIÓN

El árbol del almendro (Terminalia catappa) tiene un fruto

drupáceo, carnoso y ovoide, que contiene una semilla con

sabor y aroma agradables al paladar; dicha semilla es de color

blanco con una cubierta muy delgada de color café rojizo. La

producción de almendro genera millones de toneladas de

residuos que incluyen las hojas, la parte no comestible de la

semilla, y la delgada cubierta rojiza del almendro. Más del 90

% de los residuos generados durante la producción de este

fruto, lo constituyen las hojas de los árboles que lo produce,

razón por la cual se desarrolló el presente proceso con el

propósito de lograr el aprovechamiento de estos residuos

(Elevitch, 2006).

Por otra parte, el cultivo de hongos comestibles de excelente

sabor como las setas (Pleurotus ostreatus) es un agro negocio

que puede ayudar a mejorar la situación social y económica

de los campesinos. Los hongos seta, se cultivan sobre todo

en regiones templadas y subtropicales del mundo. La

tecnología de cultivo artificial de Pleurotus ostreatus es algo

reciente y poco sofisticado, iniciado en Europa; se ha ido

extendiendo a Asía y América. En México, en 1974 inició su

cultivo comercial por su fácil adaptación, manejo y bajos

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


TERMINALIA CATAPPA L. Y SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH COMO SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ. EX FR.) P. KUMM, EN LA

REGIÓN DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC, OAXACA

costos en el cultivo. Una de las razones por las que el cultivo

de Pleurotus ostreatus sea de los más aceptados por la gente,

posiblemente es porque las setas contienen 85-95% de agua,

17-25% de proteínas, 4% de carbohidratos, 0.1% de grasas,

1% de minerales y vitaminas; además, contienen una

cantidad apreciable de potasio, fósforo, cobre y hierro, pero

un bajo nivel de calcio. El hongo también contiene una

cantidad apreciable de niacina, ácido pantoténico y biotina; y

la calidad de su proteína es intermedia entre la de los

animales y las verduras (Lelley, 2017).

El objetivo de este trabajo fue estudiar el potencial de

utilización de Pleurotus ostreatus en la degradación de la

hojarasca del almendro (Terminalia catappa) y el rastrojo de

sorgo (Sorghum bicolor), valorando la eficiencia biológica y

enriquecimiento proteico de los carpóforos.

El hongo

MATERIAL Y MÉTODOS

El hongo empleado en este estudio, corresponde a tres cepas

de Pleurotus ostreatus de la colección de cepas del Instituto

Tecnológico de Oaxaca: a) cepa rosa (ITOMP001), b) cepa

gris (ITOMP002), c) cepa blanca (ITOMP003).

Propagación micelial

Para determinar en qué medio de cultivo se lograba propagar

masivamente a P. ostreatus, se emplearon 3 diferentes

medios de cultivo: agar dextrosa Sabouraud (ADS), agar de

dextrosa y papa (PDA) y agar extracto de malta (AEM).

Posteriormente y una vez seleccionado el medio de cultivo

en el que el hongo se desarrolló más favorablemente, se

realizó una siembra directa utilizando micelio vegetativo, y

también se sometió a una cinética de crecimiento radial por

10 días, tomando lecturas de su desarrollo cada 24h.

Preparación del inóculo

Para la preparación del inóculo se realizó como lo refieren

Picornell et al. (2017) y López-Sánchez et al. (2019), para lo

cual, se probaron tres diferentes especies de semillas: ajonjolí

(Sesamum indicum L.), sorgo (Sorghum bicolor (L.)

Moench) y trigo (Triticum aestivum L.), mismas que se

hirvieron en agua hasta su completa cocción, posteriormente

se eliminó el exceso de humedad y se vaciaron 100 g de

semilla por recipiente, en un total de 18 frascos de vidrio,

mismos que correspondieron a tres repeticiones por cada una

de las cepas de Pleurotus, en tres diferentes tipos de semillas

probados, y se esterilizaron a 15 lb y 121º C. Una vez

esterilizados los frascos con la semilla se procedió a la

siembra del inóculo primario desarrollado en los medios de

cultivo, para lo cual se utilizaron cortes de aproximadamente

1 cm 2 del medio de cultivo totalmente cubierto por el micelio

del hongo, y enseguida se incubaron a 28°C hasta lograr el

recubrimiento total de la semilla.

Preparación del sustrato

Los sustratos empleados fueron la hojarasca de almendro

(Terminalia catappa L.) y el rastrojo de sorgo (Sorghum

vulgare L). La hojarasca de almendro, se fragmentó en un

tamaño de 1.5 a 2 cm de longitud aproximadamente; el

rastrojo de sorgo, se cortó en fragmentos de 1 – 1.5 cm, se

lavó vigorosamente. Los sustratos se sumergieron en agua

caliente siguiendo la técnica de Guzmán et al. (1993) y de

Gaitán-Hernández et al. (2006), a una temperatura de 80º C,

durante 20 minutos. Se utilizó un diseño factorial

completamente aleatorizado 2 3 por duplicado, el pH se ajustó

a 9 con una solución de CaCO 3 al 2%. Se inocularon 18

bolsas de polietileno de 500g en las siguientes proporciones:

50% de rastrojo de sorgo y 50% de hojarasca de almendro,

100% de rastrojo de sorgo y 100% de hojarasca de almendro.

En todas las bolsas conteniendo el sustrato, se adicionaron 10

g del inóculo primario. Y por último se perforaron las bolsas

antes de colocarlas en estantes para evitar la deshidratación

del sustrato y estimular la formación de carpóforos.

Análisis estadístico

Para determinar diferencias significativas entre los

tratamientos mediante análisis de varianza ANOVA, los

datos fueron procesados y analizados con el programa

Minitab, y para las variables que mostraron diferencias

estadísticamente significativas se les hizo comparaciones

múltiples con el procedimiento de Tukey a un nivel p = 0.05.

Eficiencia biológica

Eficiencia biológica (EB), entendida esta como la relación

entre el peso fresco de los cuerpos fructíferos y el peso seco

del sustrato usado para su producción (ecuación 1).

EB =

+,- ./+,0- 1-23-, (3)

+,- ,+0- ,4,5/65- (3)

Análisis bromatológicos

X 100 Ecuación 1

El contenido de humedad (AOAC 925.45), cenizas (AOAC

923.03), extracto etéreo (AOAC 920.39), fibra (AOAC

962.09), carbohidratos y proteínas (AOAC 988.05) se

determinaron siguiendo las técnicas de la Association of

Official Analytical Chemists (AOAC, 2002).

Humedad relativa

Para la cuantificar y mantener la humedad relativa en el sitio

de producción de carpóforos, fue necesario utilizar un

higrotermómetro; y en los momentos en que este dato no fue

el adecuado para inducir la fructificación (aparición de

primordios), es decir en el rango de 88 a 91%, se tuvieron

que humedecer los sustratos para mantener la temperatura

muy cercana a 29 °C, y una humedad alrededor del 91%.

38 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ITZEL ESPINO-RODRÍGUEZ, M. I., GALVÁN-ISMAEL, M.Q., LECHUGA NEVÁREZ, M.R. Y GONZÁLEZ-LAZALDE, I.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Crecimiento micelial radial de Pleurotus ostreatus en

diferentes medios de cultivo

Después de someter los resultados del efecto de los

tratamientos sobre el crecimiento radial de las tres cepas de

Pleurotus ostreatus al análisis de varianza, se observó que si

existen diferencias significativas, como lo indicó el valor de

F calculada, mismo que fue de 12.54, y que es ≥ a F de

tablas=2.51; reconociéndose con ello que la cepa gris

(ITOMP002) crecida en ADS (tratamiento 4), fue la que

reportó el crecimiento radial más rápido en 8 días, con un

valor de 4 cm, por lo cual la caja petri quedó totalmente

cubierta, seguida por la cepa gris (ITOMP002) crecida en

PDA (tratamiento 7), que reportó un crecimiento de 3.66 cm.

de crecimiento radial; el resto de los tratamientos logró

crecimientos radiales menores, en el rango de 2.2 a 2.8 cm en

el mismo lapso de tiempo (Tabla 1).

Tabla 1. Crecimiento radial de Pleurotus ostreatus en 10 días de

crecimiento.

Tukey

crecimiento

Tratamiento

N

agrupamiento radial media (cm) (cepa/medio de cultivo)

A 4.0 3 4 ITOMP002/ADS

B A 3.7 3 7 ITOMP002/PDA

B C 2.8 3 3 ITOMP003/AEM

C 2.7 3 9 ITOMP003/PDA

C 2.6 3 2 ITOMP001/AEM

C 2.5 3 6 ITOMP003/ADS

C 2.4 3 8 ITOMP001/PDA

C 2.3 3 1 ITOMP002/AEM

C 2.2 3 5 ITOMP001/ADS

Tukey = 0.05 Medias con la misma letra no son significativamente diferentes

También, cabe resaltar que ninguno de los medios de cultivo

probados en este trabajo, tuvo algún efecto adverso sobre el

crecimiento de las cepas de P. ostreatus, aunque es claro que

cada uno de los referidos medios de cultivo, indujo a las

cepas a expresar diferentes tipos de comportamiento durante

su desarrollo.

Y como se indicó en anteriormente, la cepa gris del

tratamiento 4, reportada con el mejor crecimiento radial,

desarrolló micelio aéreo denso, de color claro, algodonoso,

con crecimiento regular, uniforme y anillos concéntricos. En

tanto que la cepa rosa del tratamiento 5 tuvo un crecimiento

escaso y no se observaron los anillos concéntricos durante su

desarrollo en el medio de cultivo, lo cual nos hace suponer

que posiblemente esta cepa no alcanzó un adecuado

crecimiento debido a su resiembra continua.

Crecimiento en semilla

Respecto a las semillas utilizadas para producir el inóculo

primario, el ajonjolí propició el mayor crecimiento y

desarrollo micelial, y en tan solo en seis días colonizó

completamente el contenido del frasco (figura 1); aunque con

el paso de los días, la consistencia de la semilla se fue

deteriorando por la contaminación por bacterias, y por ello

no se seleccionó para el propósito indicado.

Figura 1. Desarrollo de P. ostreatus en las semillas de A) sorgo; B) ajonjolí;

C) trigo, para producir el inóculo primario.

Sin embargo, aunque las semillas de sorgo, y de trigo se

colonizaron completamente dentro del frasco hasta los ocho

días de desarrollo sin problemas de contaminación, su

estructura quedó íntegra, lo cual los hizo idóneos para ser

elegidos y producir el inóculo primario (figura 2).

sorgo

trigo

ajonjolí

0 2 4 6 8 10

Días (cm)

Figura 2. Diferencia de crecimiento en ajonjolí, trigo y sorgo

Es importante mencionar que tanto el crecimiento micelial en

placa, como la producción de inóculo primario, fueron más

eficientes cuando la temperatura en donde se desarrollaban

estas actividades, fluctuaba entre 29 y 30°C.

Productividad de Pleurotus ostreatus en hojarasca de

almendro y rastrojo de sorgo

La productividad reportada en este trabajo, corresponde

únicamente a los carpóforos producidos durante la primera

cosecha de las cepas gris (ITOMP002), y la cepa blanca

(ITOMP003), considerando que dicho evento inició con la

siembra del hongo y culminó con el corte de los carpóforos,

mismos que se colectaron y pesaron, y se expresaron como

Eficiencia Biológica (EB) en base húmeda (tabla 2). Lo

anterior debido a que la cepa rosa (ITOMP001), no pudo

reproducirse para los propósitos de su utilización en el

presente experimento.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 39


TERMINALIA CATAPPA L. Y SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH COMO SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ. EX FR.) P. KUMM, EN LA

REGIÓN DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC, OAXACA

Los resultados anteriores (tabla 2), muestran que la cepa gris

(ITOMP002) alcanzó valores de eficiencia biológica entre 80

y 160% en el sustrato con 100% de hojarasca de almendro;

en tanto que en el sustrato con 100% de rastrojo de sorgo, los

valores alcanzados estuvieron entre 60 y 120%; y por último

el sustrato combinado de hojarasca de almendro con rastrojo

de sorgo, registró valores de una EB de entre 100 y 160%.

No obstante que aparentemente el rango de los valores de la

EB producidos por la cepa gris crecidos sobre los sustratos

probados fue muy amplio, la cepa gris mostró una eficiencia

biológica destacada con un valor F calculada de 4.56 el cual

es ≥ a F de tablas con 3.89, y se traduce en excelente

producción de carpóforos de P. ostreatus.

Tabla 2. Eficiencia biológica (%) reportada para las cepas gris (ITOMP002),

y la cepa blanca (ITOMP003) de Pleurotus ostreatus.

Cepa de P. ostreatus Repetición

Eficiencia biológica (%)

A y S* A* S*

1 160 100 60

Cepa gris (ITOMP002)

2 100 80 80

3 100 160 120

1 80 100 100

Cepa blanca (ITOMP003) 2 20 100 60

3 80 80 60

*A y S= 50% de hojarasca de almendro y 50% de rastrojo de sorgo; A= 100%

de hojarasca de almendro; S=100% de rastrojo de sorgo

Por su parte la cepa blanca (ITOMP003) inoculada sobre el

sustrato con 100% de hojarasca de almendro, alcanzó valores

de eficiencia biológica entre 80 y 100%; en tanto que en el

sustrato con 100% de rastrojo de sorgo, los valores

alcanzados de EB estuvieron entre 60 y 100%; y por último

el sustrato combinado de hojarasca de almendro con rastrojo

de sorgo, registró valores de una EB de entre 20 y 80%. Sin

embargo, en el análisis de varianza no se encontraron

diferencias significativas entre los sustratos inoculados ya

que la F calculada fue de 0.86 y esto es ≥ a F de tablas con

4.75, lo cual significa que las repeticiones de la cepa blanca,

produjeron relativamente la misma proporción de hongos.

La producción de carpóforos se logró al cabo de 17 días de

iniciado el proceso, y se mantuvo por espacio de seis días,

con una tasa de producción de la cepa gris que fluctuó de 3.52

a 9.41%; y de 1.17 a 5.26% en la cepa blanca (tabla 3).

Tabla 3. Tasa de producción (%), reportada para las cepas gris (ITOMP002),

y la cepa blanca (ITOMP003) de Pleurotus ostreatus.

Cepa de P. ostreatus Repetición

Tasa de producción (%)

A y S* A* S*

1 9.41 5.88 5.88

Cepa gris (ITOMP002)

2 5.26 4.21 8.42

3 3.52 4.70 7.05

1 4.70 1.17 4.70

Cepa blanca (ITOMP003) 2 5.26 5.26 4.21

3 5.00 3.00 3.00

*A y S= 50% de hojarasca de almendro y 50% de rastrojo de sorgo; A= 100%

de hojarasca de almendro; S=100% de rastrojo de sorgo.

Este proceso de producción de carpóforos, mostró, en el

análisis de varianza, diferencias significativas entre las cepas,

siendo la gris quien presentó la mayor tasa de producción,

respecto de la cepa blanca, con un valor de F calculada de

6.55, el cual es ≥ a F de tablas con 4.75.

El desarrollo de primordios y basidiocarpos o carpóforos,

requirió estrictamente de una temperatura de 25°C. También

se observó que debe existir un equilibrio entre la temperatura

y la humedad para lograr el excelente desarrollo de los

primordios y cuerpos fructíferos de Pleurotus ostreatus.

Los análisis bromatológicos

Respecto del contenido de proteínas, el valor más alto de

21.26 %, se observó en la cepa gris (ITOMP002) desarrollada

en el sustrato de 100% rastrojo de sorgo; los siguientes

valores altos de 15.885%, se reportaron en la cepa blanca

(ITOMP003) desarrollada en el sustrato 100% hojarasca de

almendro (tabla 4). Estos valores del contenido de proteína,

concuerdan con los valores de 15.18 % encontrados por

López-Sánchez et al. (2019) para P. ostreatus crecidos en

residuos lignocelulósicos de maguey como sustrato.

Tabla 4. Contenido de proteínas y otras determinaciones bromatológicas de

las cepas de Pleurotus ostreatus.

Contenido

cepa gris (ITOMP002)

en 100% de rastrojo de

sorgo

cepa blanca (ITOMP003)

en 100% de hojarasca de

almendro

Humedad 87.47 81.78

Proteínas 21.27 15.89

Fibra cruda 12.08 12.84

Cenizas 5.30 5.65

Grasa 1.26 1.11

CONCLUSIONES

El crecimiento micelial en placa y en la producción de

inóculo primario mostro eficiencia cuando fue sometido a

temperatura de 29 a 30°C, mientras que el desarrollo de

primordios y basidiocarpos necesitó estrictamente una

temperatura de 25°C. Debe existir un equilibrio en los

factores de temperatura y humedad para lograr un excelente

desarrollo de primordios y basidiocarpos.

En cuanto a la hojarasca de almendro Terminalia catappa

demostró ser un buen sustrato para producción del hongo,

con E.B. de 80 a 160%, así como el rastrojo de sorgo con

E.B. de 60 a 120%. El contenido de proteínas del sustrato no

tiene un efecto directamente proporcional al contenido de

proteínas de los carpóforos.

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40 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


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.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 41


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 42-50 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

Mayra Patricia Burgos-Caamal 1 y Edith Juliana Cisneros-Chacón 1

1 Universidad Autónoma de Yucatán. Facultad de Educación, Carretera Mérida-Motul Km 1, Gran San Pedro Cholul, Cholul, 97305 Mérida, Yucatán. Tel.

(999)9224600

Autor de correspondencia: A15014123@alumnos.uady.mx (Mayra Patricia Burgos-Caamal), ecohernour@gmail.com (Edith Juliana Cisneros-Chacón)

Recibido: 07/mayo/2022 Aceptado: 19/mayo/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

Diversos autores consideran que el lugar ideal para la promoción del liderazgo docente es por medio del currículo de

formación inicial docente, ya que incluye una etapa de preparación para enfrentar todos los desafíos de la profesión y lograr

el éxito institucional. En la literatura han sido identificados instrumentos que miden el desarrollo del liderazgo docente en las

instituciones y en el aula, respectivamente; sin embargo, no se encontró ningún instrumento que midiera el liderazgo en los

planes de estudio de la formación inicial docente. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue el diseño y la validación de un

cuestionario para determinar la presencia del liderazgo en los planes de estudio de formación inicial de docentes desde la

perspectiva del estudiantado. El proceso incluye una revisión de la literatura, la creación de ítems, dos pruebas piloto con 77

estudiantes de formación docente en Yucatán, México; asimismo, se realizó la validación por jueces expertos, el análisis

factorial y el análisis de confiabilidad. Finalmente, se proporciona un cuestionario bastante aceptable con un total de 52 ítems,

conformados por 41 ítems de escala y 11 preguntas abiertas que permiten conocer la medida del liderazgo docente en los

planes de estudio de formación de profesores.

Palabras clave: Instrumento de medida, Formación de profesores; Liderazgo; Medición, Plan de estudios universitarios

DESIGN AND VALIDATION OF A QUESTIONNAIRE TO MEASURE TEACHER LEADERSHIP ATTRIBUTES.

ABSTRACT

Several authors consider that the ideal place to promote teacher leadership is through the initial teacher training curriculum

since it includes a preparation stage to face all the challenges of the profession and achieve institutional success. In the

literature, instruments were identified that measure teacher leadership development in institutions and the classroom; however,

no instrument was found to measure leadership in initial teacher training curricula. Therefore, this study's objective was to

design and validate an instrument to determine the presence of leadership in initial teacher training curricula from the

perspective of students. The process includes a review of the literature, the creation of items, and two pilot tests with 106

teacher training students in Yucatan, Mexico; likewise, the validation by expert judges, the factorial analysis, and the

reliability analysis were carried out. Finally, a reasonably acceptable instrument is provided with a total of 52 items comprising

41 scale items and 11 open questions that allow knowing the teacher leadership in teacher training curricula.

Keywords: Measuring instruments, Teacher education, Leadership, Measurement, University curriculum

INTRODUCCIÓN

El liderazgo docente (LD) es un concepto que contiene

múltiples definiciones y características atribuidas.

Primeramente, el término se refiere al involucramiento de los

docentes en aspectos tanto del aula como de la institución en

general, de igual forma, es un proceso de unión y trabajo

colectivo con agentes educativos al inspirar la influencia de

trabajo con colegas, lo cual beneficia el crecimiento

profesional de docente y brinda mayores oportunidades para

el cumplimiento de las metas institucionales (Cooper et al.,

2016; Harris y Mujis, 2003; Cochran-Smith y Stern, 2015).

De igual forma, el LD tiene el potencial para desarrollar la

capacidad de las escuelas ya que inspira la excelencia de la

práctica docente por medio de la transformación de la

enseñanza, por lo cual, el liderazgo es necesario para

garantizar la comprensión de dirigir con éxito las escuelas

(Jackson et al. 2010; Fountas y Pinnell, 2020; Acquaro,

2019).

En la Tabla 1, se aprecian diversas definiciones planteadas

del liderazgo docente. Con base en esta tabla, el liderazgo

docente abarca diversas áreas como la mejora del

aprendizaje, la influencia del trabajo con colegas, así como

la contribución para mejora de la escuela en general. Cabe

mencionar que para efectos del estudio se considera

pertinente la definición propuesta por Sterrett (2015) quien

señala que el liderazgo docente hace referencia a la

participación de manera colaborativa y con iniciativa por

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

parte de los maestros para el logro de metas, misión y visión

institucional de una manera reflexiva, dicha definición fue

considerada por abarcar la mayoría de las características del

LD.

Tabla 1. Definiciones de liderazgo docente

Definición

Método para promover las prácticas de enseñanza

efectivas que puedan conducir a un mejor aprendizaje

Nuevo profesionalismo basado en confianza,

reconocimiento, empoderamiento y apoyo

Aprendizaje recíproco y con propósito en la

comunidad

Habilidad o capacidad grupal para influir

intencionalmente en los demás y en el

comportamiento

Estrategia prometedora para mejorar calidad de

instrucción

Responsabilidad para contribuir las iniciativas de

mejora en la escuela

Nota: elaboración propia

Autor

Davis et al.

(2015)

Harris y Mujis

(2003)

Lambert (2003)

Liu et al.

(2021)

Supovitz et al.

(2020)

Lovett (2018)

Es importante recalcar que el liderazgo docente comúnmente

se fomenta en la práctica, es decir, cuando los docentes se

encuentran en la etapa laboral. Sin embargo, diversos autores

señalan que el lugar ideal para el desarrollo del liderazgo es

por medio de los planes de estudio de la formación inicial

docente, esto, debido a que contempla un período crítico en

el desarrollo profesional. En dicha etapa, se brinda una

preparación para que los futuros docentes puedan tener las

herramientas de liderazgo necesarias para hacer frente a los

desafíos de la profesión (Bond 2011; Acquaro, 2019).

De igual forma, los programas de formación inicial docente

tienen la responsabilidad social de preparar y alentar a los

estudiantes para ingresar con mayor seguridad al campo

laboral y aprovechar un rol de liderazgo formal o informal.

Para ello, dicha formación debe estar encaminada a la

promoción de habilidades como gestión, trabajo en equipo,

implementación de prácticas exitosas, es decir, todo aquello

que influya positivamente en la transformación personal y

profesional de los futuros docentes (Nissim y Simon, 2019;

Sheppard 2020; Haskell 2015).

Cabe recalcar que la inclusión del liderazgo docente en los

planes de formación inicial docente aún no se ha visualizado

como un componente crítico en la mejora del aprendizaje del

estudiantado, debido a que se pone mayor énfasis en el

conocimiento que en la práctica e incluso no hay algún curso

independiente dedicado a la formación del liderazgo (Bond,

2011; Xu y Patmor, 2012).

La importancia del liderazgo se asocia con la necesidad de

empoderar a la profesión docente. Actualmente, el ámbito

educativo tiene múltiples retos como el aumento de la

deserción escolar, reducción de financiamiento

gubernamental, mayor rendición de cuentas, cambios y

exigencias en las reformas educativas, atención a las diversas

necesidades de aprendizaje, entre otros. Ante esto, el

liderazgo docente podría ser la respuesta para la atención de

dichas necesidades. Por lo tanto, existe la necesidad de

mejorar la preparación de los profesores para el liderazgo por

medio de los planes de estudio en la universidad (Webber,

2016; Sherrill 2016; Acquaro 2019; ElKaleh 2019; Van der

Vyver et al 2020).

Cabe mencionar que las instituciones de nivel superior

podrían apoyar a los estudiantes para desempeñar un papel

activo para el desarrollo y la mejora de las instituciones, ya

que a través de una formación con liderazgo se tendrían

nuevas generaciones de profesionales empoderados,

conscientes, reflexivos de su práctica, listos para enseñar y

afrontar con éxito los desafíos de la profesión, al mismo

tiempo que marcarían una gran diferencia para el logro de la

calidad de la educación (Duarte, 2020; Nudrat y Saeed,

2014).

Por otra parte, la medición del liderazgo docente ha existido

en diferentes niveles como el institucional, nivel áulico y en

la formación inicial docente, cada uno abarca diferentes

dimensiones y características del liderazgo, tal como se

ejemplifican algunos instrumentos en la Tabla 2.

Tabla 2. Instrumentos existentes para la medición del liderazgo docente

Nombre y Descripción Dimensiones Ítems Muestra

autor

Teacher

Leadership

Inventory

(TLI) por

Chen (2020)

Investiga

comportamientos

del liderazgo

docente en la

institución.

Aprendizaje

profesional

Proceso de

aprendizaje

Colaboración

colegiada

Toma de

decisiones

Enlace con

externos

25 Docente

Teacher

Leadership

Style Scale

(TLSS) por

Tsai (2017)

Teacher

Leadership

Scale por

Xie, Song y

Hu (2020)

Teacher

Professional

Leadership

(TPL) por

Blank (2021)

Teacher

classroom

leadership

scale (TCLS)

por Khany y

Ghasemi

(2019)

Evalúa estilos de

liderazgo desde la

perspectiva de

estudiantes en la

institución.

Escala que evalúa

el desarrollo del

liderazgo docente

en la práctica

institucional

Medir el alcance de

las actividades de

liderazgo docente

institucional

Medición del

liderazgo docente

en el aula.

Liderazgo

carismático,

ideológico

pragmático

Asociación

Aprendizaje

profesional

Evaluación

Instrucción

Comunitario

Políticas

En currículo y

materiales

Mejora de la

instrucción

Aprendizaje

profesional

Defensa de

estudiantes

Toma de

decisiones

Organización

de educadores

profesionales

Influencia

idealizada

Motivación

inspiradora

Consideración

individual

Estimulación

intelectual

Recompensas

29 Estudiante

30 Docente

30 Docente

55 Docente

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 43


BURGOS-CAAMAL, M.P. Y CISNEROS-CHACÓN, E.J.

Nombre y

autor

Teacher

leadership

Scale por

Nudrat y

Saeed (2014)

Descripción Dimensiones Ítems Muestra

Evalúa potencial

para el liderazgo

docente en los

estudiantes en

formación inicial

docente

Nota: elaboración propia

Gestión activa

y pasiva

Ética del líder.

Estabilidad

emocional.

Habilidades

interpersonales.

Competencia

de la

enseñanza.

Destreza en

aprendizaje.

Colaboración e

iniciativa.

35 Estudiante

en

formación

inicial

docente

De acuerdo con la Tabla 2, se identifican instrumentos

validados dirigidos a conocer el LD en las instituciones, en

el aula y en la formación inicial docente, mayormente de tipo

escala. Sin embargo, no se encontró algún instrumento que

mida el desarrollo del liderazgo en los planes de estudio,

recalcando que la introducción y permanencia del LD es

recomendable en la formación de los futuros profesores,

debido a que existe la necesidad de una preparación para la

atención y resolución de los problemas educativos actuales.

Asimismo, surge el interés por el diseño y validación de un

instrumento que permita la medición del liderazgo docente

en la formación inicial. Para ello, se eligió un cuestionario

debido a que es un tipo de instrumento que permite la

recolección de información de manera ordenada y

planificada, el cual puede medir la manifestación del

liderazgo en la formación inicial a través de opiniones o

creencias establecidas en los ítems y en las preguntas

abiertas, dicho cuestionario contempla la perspectiva de los

estudiantes, quienes vivencian el currículo (Instituto

Nacional para la Evaluación de la Educación, 2019).

Cabe indicar que, para el diseño del cuestionario, se realizó

una revisión de la literatura de liderazgo, se consideró

pertinente abarcar las características del liderazgo docente

agrupadas por Webber (2021) quien incluye 11 atributos:

rendición de cuentas, defensa o activismo, sensibilidad para

inclusión en actividades culturales, colaboración, apertura al

cambio, profesionalismo, reflexión, toma de riesgos, visión

compartida, estabilidad y trabajo en equipo, los cuales se

ejemplifican en la Tabla 3.

Tabla 3. Atributos del liderazgo docente

Atributo y autores Definición Características

Rendición de Asumir la responsabilidad Evaluación planificada

cuentas

de los resultados. La Conocimiento de los

(Boone, 2015; evaluación y el

múltiples métodos y

Owens, 2015; seguimiento del progreso técnicas de evaluación que

Webber y Scott, proporcionan un enfoque

permitan el enfoque y

cumplimiento de las metas

2012)

Reconocimiento de las

formas y funciones de la

evaluación

Los datos de la evaluación

son esenciales para las

decisiones basadas en

evidencia

Comunicación de los

resultados

Responsabilidad compartida

en los resultados

Atributo y autores Definición Características

Defensa o activismo

(Bauman, 2015;

Conway, 2015;

Lambert, 2003)

Sensibilidad para

inclusión en

actividades

culturales

(Nieto, 2015)

Colaboración

(Bauman, 2015;

Pangan y Lupton,

2015;

Steffy, Wolfe,

Pasch y Enz, 2000)

Apertura al cambio

(Pangan y Lupton,

2015)

Profesionalismo

(Pangan y Lupton,

2015)

Reflexión

(Carr, 2015)

Toma de riesgos

(Lambert, 2003)

Visión compartida

(Bond, 2015;

Boone, 2015)

Estabilidad

(Conway, 2015)

Trabajo en equipo

(Conway 2015;

Jackson, Burrus,

Bassett y Roberts,

2010)

Las necesidades de

aprendizaje de los

estudiantes proporcionan

enfoque. El liderazgo

docente tiene una

dimensión activista

Los planes de estudio y la

pedagogía deben incluir a

los estudiantes cuyas

identidades no se han

tenido suficientemente en

cuenta.

Los docentes deben formar

parte de la toma de

decisiones.

Las

consideraciones de la etapa

de la carrera son

importantes

Crear capacidad de

transformación

La enseñanza es siempre

una actividad ética. Los

profesores son la mayor

influencia en el

rendimiento académico de

los estudiantes

La práctica reflexiva debe

ser continua

La seguridad y la confianza

son importantes

Se valora la alineación de

los objetivos y la misión

Las prácticas deben ser

sostenibles

Las comunidades de

aprendizaje profesional

proporcionan un lugar para

la colaboración

Nota: elaboración propia con base en Webber (2021)

Promueve la protección de

derechos estudiantiles

Desarrollo de actitud para

la defensa de causas

sociales

Aprendizaje que involucra

a los estudiantes en lo

intelectual, social y

emocional

Reconocimiento de la

diversidad de los demás

como una riqueza para el

aprendizaje

Evita la discriminación y

desigualdad por alguna

diferencia

Promoción de las

prácticas y valores

culturales

Participación en las

decisiones

Cultura de relaciones

positivas y de confianza

Integración del trabajo en

comunidad

Adaptación al cambio

Capacidad de

transformación de

aportaciones

Alentar las ideas de los

demás

Conocimientos y prácticas

Mejora de habilidades,

conocimientos y prácticas

educativas

Desarrollo continuo de

competencias

Cultura de autorreflexión

para la mejora

Práctica reflexiva de las

experiencias educativas

Fomenta la seguridad para

la implementación de

nuevas ideas

Preparación para enfrentar

los retos

Participación colectiva en

el establecimiento de

metas

Creación de enfoque y

propósito en común

Responsabilidad colectiva

del funcionamiento

Capacidad continua para

atender las necesidades

cambiantes

Continuación del

desarrollo y la

implementación de las

ideas

Propósito compartido

Promoción de

interacciones que mejoren

la eficacia

Espacios de aprendizaje

en equipo

La información de los atributos del liderazgo docente se ha

considerado para el diseño y la validación del cuestionario.

Dicho instrumento está dirigido a examinar el nivel de

presencia o ausencia de los atributos del LD desde la

perspectiva de los estudiantes. A partir de lo anterior, se

establecen los objetivos de la investigación.

44 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

Objetivos

Diseñar el cuestionario para la medición del liderazgo

docente en los planes de formación inicial docente desde la

percepción de los estudiantes.

Conocer las propiedades psicométricas del cuestionario

referentes a la validez y confiabilidad del cuestionario.

MATERIAL Y MÉTODOS

En este apartado se plantea el procedimiento a seguir para el

diseño y la validación del cuestionario, especificando el

diseño, población y muestra, así como las técnicas e

instrumentos utilizados.

Diseño

El diseño del estudio fue no experimental descriptivo

transeccional puesto que el propósito es únicamente diseñar

y validar el cuestionario de los atributos del liderazgo

docente en el plan de estudios para conocer las propiedades

psicométricas adecuadas para su uso.

Población

La población del estudio abarca a estudiantes recién

egresados de dos instituciones públicas dedicadas a la

formación de docentes en Yucatán, México. Cabe

mencionar, que en todo el proceso se contó con la

participación de 75 egresados, los cuales aportaron

información en las dos pruebas piloto realizadas. En la

primera, participaron 23 egresados con 82.7%de mujeres y

17.3% de hombres y en la segunda participaron 54

estudiantes, de los cuales el 64.8% fueron mujeres y el 35.2%

hombres.

El procedimiento para participar en la investigación fue por

muestreo no probabilístico por medio de invitaciones a los

egresados a través de diversos medios como el correo

electrónico y redes sociales. Cabe mencionar, que en las dos

pruebas piloto se anexó un apartado con consentimiento

informado que incluye el propósito de la investigación para

solicitar el involucramiento en el estudio, no obstante, se

admitió a quien, voluntariamente quiso formar parte de la

investigación.

Técnicas e instrumentos utilizados

El proceso de diseño y la validación del cuestionario consiste

en la 1.- Revisión de literatura y creación de ítems, 2.-

Primera prueba piloto, 3.- Validez por medio de jueces

expertos, 4.- Segunda prueba piloto, 5.- Análisis factorial

exploratorio y 6.- Análisis de confiabilidad.

Primeramente, se realizó la revisión de literatura y la creación

de ítems contemplando los 11 atributos del liderazgo docente

en la Tabla 3 mencionada, de los cuales se diseñaron 23

ítems. Seguidamente, se diseñó la primera prueba piloto. El

instrumento constó de un apartado de consentimiento

informado, datos personales como la edad y género, así como

la definición de cada uno de los atributos y dos preguntas

destinadas a cada atributo, la primera abarcaba el nivel de

presencia del atributo (alto, medio, bajo, nulo) y la segunda,

solicitaba a los participantes la explicación de su respuesta

por medio de algún ejemplo o la identificación del atributo

en alguna asignatura del plan de estudios.

Cabe mencionar que los resultados de la primera prueba

piloto se enfocaron en la mejora de la claridad de los ítems.

Posteriormente, se realizó la validación por medio de jueces

expertos, esta es considerada como una opinión informada de

personas con trayectoria que son reconocidas por otros como

expertos cualificados y que pueden dar información,

evidencia, juicios y valoraciones al instrumento (Escobar-

Pérez y Cuervo-Martínez, 2008).

En el juicio de expertos se contó con la participación de seis

profesionales de la docencia e investigación pertenecientes a

la Universidad Autónoma de Yucatán y la Universidad

Juárez Autónoma de Tabasco. La preparación académica de

los jueces integra a un Doctor en educación, Doctora en

ciencias administrativas, Doctora en administración

educativa, Doctora en gestión estratégica y políticas de

desarrollo de educación, Maestra en educación y un maestro

en investigación educativa, cabe mencionar que todos los

jueces se desempeñan en instituciones dedicadas a la

formación inicial docente.

Los jueces fueron encargados de evaluar la suficiencia,

claridad, coherencia y relevancia de los ítems, para ello se

utilizó la cédula propuesta por Escobar y Cuervo-Martínez

(2008). La cédula incluyó el propósito de la evaluación y de

la investigación, un apartado de datos personales,

especificaciones para calificar de acuerdo con los indicadores

(Tabla 4), así como un apartado de evaluación por cada ítem

y espacio para añadir comentarios u observaciones.

Tabla 4. Especificaciones para calificar los ítems

Suficiencia (SU): Los ítems que pertenecen a una misma dimensión

bastan para obtener la medición de ésta

1. No cumple con el

criterio

2. Bajo Nivel

3. Moderado

Los ítems no son suficiente para medir la

dimensión

Los ítems miden algún aspecto de la

dimensión, pero no corresponden con la

dimensión total

Se deben incrementar algunos ítems para poder

evaluar la dimensión completamente

4. Alto Nivel Los ítems son suficientes

Claridad (CL): El ítem se comprende fácilmente, es decir, su sintáctica y

semántica son adecuadas

1. No cumple con el

criterio

2. Bajo Nivel

3. Moderado

El ítem no es claro

El ítem requiere bastantes modificaciones o

una modificación muy grande en el uso de las

palabras de acuerdo con su significado

El ítem tiene una relación moderada con la

dimensión que está midiendo.

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BURGOS-CAAMAL, M.P. Y CISNEROS-CHACÓN, E.J.

El ítem se encuentra completamente

4. Alto Nivel relacionado con la dimensión que está

midiendo

Coherencia (CO): El ítem tiene relación lógica con la dimensión o

indicar que está midiendo

1. No cumple con el El ítems no tiene relación lógica con la

criterio

dimensión

El ítem tiene una relación tangencial con la

2. Bajo Nivel

dimensión

Se deben incrementar algunos ítems para poder

3. Moderado

evaluar la dimensión completamente

4. Alto Nivel Los ítems son suficientes

Relevancia (RE): El ítem es esencial o importante, es decir debe ser

incluido

1. No cumple con el

criterio

2. Bajo Nivel

El ítem puede ser eliminado sin que se vea

afectada la medición de la dimensión

El ítem tiene relevancia, pero otro ítem puede

estar incluyendo lo que mide éste.

3. Moderado El ítem es relativamente importante

4. Alto Nivel El ítem es muy relevante y debe ser incluido

Nota: tomado de Escobar y Cuervo-Martínez (2018)

RESULTADOS

Los resultados de la evaluación apoyaron en la creación de

33 ítems adicionales de acuerdo con la literatura. Los

comentarios se basaron en la mejora de la redacción y

claridad de los ítems, lo cual permitió identificar la existencia

de errores frecuentes: evaluar más de un aspecto en un mismo

ítem, sesgos presentes en los enunciados y detalles constantes

de antropomorfismos, es decir, otorgar la capacidad de

atributos humanos a un objeto en este caso al plan de

estudios.

Las puntuaciones de los expertos se plasman en la Tabla 5

con el cálculo del coeficiente de concordancia de W de

Kendall en la cual se calificó la suficiencia, claridad,

coherencia y relevancia del instrumento.

Tabla 5. Coeficiente de concordancia de W de Kendall

Atributos

Resultados

Rendición de cuentas .600

Defensa o activismo .467

Sensibilidad para inclusión

de las actividades culturales

.200

Colaboración .260

Apertura al cambio .067

Profesionalismo .067

Reflexión .067

Toma de riesgos .200

Visión compartida .380

Estabilidad .040

Trabajo en equipo .050

Nota: elaboración propia

Los valores bajos en la concordancia de los jueces

permitieron identificar que se necesita trabajar en los ítems,

ya que de acuerdo con Escobar-Pérez y Cuervo-Martínez

(2008) el valor mínimo asumido por el coeficiente es 0 y el

máximo 1, por lo que dichos resultados requieren ser

mejorados. Cabe mencionar que el proceso de validación por

medio de los jueces expertos fue atendido tanto cualitativa y

cuantitativamente con las correcciones del instrumento.

Confiabilidad

Continuando con el proceso del diseño y validación, se optó

por realizar la segunda prueba piloto con la modificación del

cuestionario teniendo en cuenta los comentarios de los jueces

expertos. El instrumento constó de apartado de

consentimiento informado, datos personales, 54 ítems de los

cuales 43 tienen opción de respuesta: alto, medio, bajo y

nulo. Y 11 preguntas abiertas que solicitan ejemplos

concretos de actividades o asignaturas que correspondan a la

presencia de los atributos de liderazgo docente en el plan de

estudios.

La segunda prueba piloto tuvo la participación de 54

estudiantes de los cuales el 64.8% fueron mujeres y el 35.2%

hombres. Las respuestas fueron analizadas a través del

programa Statistical Package of Social Science (SPSS)

versión 26. Primeramente, se realizó el vaciado y la limpieza

de la base de datos. Se obtuvieron sugerencias de mejora

mayormente favorables recalcando la claridad del

instrumento, algunos como “Me parece correcta la redacción

de los ítems y de todo en general” (Participante 15); “La

redacción es clara y precisa. Se entiende que los ítems sean

muchos dada la complejidad del tema” (Participante 18). De

igual forma, se encontraron recomendaciones tales como

“Comunicar en la presentación el número de reactivos a

responder” (Participante 2).

Continuando con el proceso, se realizó el análisis factorial

exploratorio con el método de extracción máxima

verosimilitud y rotación oblimin directo, el cual permite la

comprobación de la estructura interna y permite la revisión

de las dimensiones del instrumento; agrupa los ítems por

factores los cuales deben tener una correlación

razonablemente alta con .30 o más y la inclusión mínima de

tres ítems por factor (Morales, 2011). En el análisis se

identificaron 11 factores, cada uno correspondiente a un

atributo del liderazgo docente, tal como se encuentra en la

Tabla 6.

Tabla 6. Análisis factorial del instrumento

Reactivos

% de

varianza

Factor 1. Rendición de cuentas 7.930

3.-El plan de estudios me ha permitido

conocer y asumir mi responsabilidad en

relación con mi rendimiento académico en

cada una de las actividades de aprendizaje y

trabajos asignados.

5.- El plan de estudios me ha permitido

conocer y asumir mi responsabilidad en

relación con la calidad de mis trabajos.

9.-En el plan de estudios se garantizan las

prácticas de evaluación justas y acorde con

los aprendizajes obtenidos en clase.

Factor 2 Defensa o activismo 3.944

12.- En el plan de estudios se promueve la

protección de mis derechos como

estudiante.

13.- El plan de estudios favorece el

desarrollo de mi actitud para defender

causas sociales.

Carga

Factorial

Comunalidades

0.399 .310

1.025 .999

0.378 .454

0.499 .673

0.450 .613

46 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

Reactivos

20.- En el plan de estudios se proporciona

una variedad de actividades y programas de

aprendizaje de forma inclusiva a las

diversas necesidades.

25.- En el plan de estudios se contemplan

asignaturas y/o actividades que involucran

el trabajo colaborativo y su importancia.

Factor 3 Sensibilidad para inclusión en

actividades culturales

16.- En el plan de estudios se fomenta una

cultura de altas expectativas en los

estudiantes.

18.- En el plan de estudios se garantiza la

igualdad de oportunidades de todos los

estudiantes.

19.- En el plan de estudios se evita la

discriminación y desigualdad por algún tipo

de diferencia entre los estudiantes.

21.- En el plan de estudios se fomenta un

ambiente de aprendizaje democrático y

solidario.

4.-El plan de estudios me ha permitido

conocer y asumir mi responsabilidad en

relación con mi desempeño en el aula.

% de

varianza

8.554

Factor 4.- Colaboración 24.616

11.- En el plan de estudios se atienden las

diversas necesidades de aprendizaje de

todos los estudiantes.

26.- En el plan de estudios se menciona que

para el funcionamiento de la institución se

plantea la participación de la comunidad

académica.

27.- En el plan de estudios se contemplan

estrategias de enseñanza y aprendizaje que

fomenten el trabajo colaborativo.

Factor 5.- Apertura al cambio 4.670

29.-En el plan de estudios se promueve la

adaptación a necesidades cambiantes de los

alumnos.

30.- En el plan de estudios se proporcionan

oportunidades para adaptarse a los cambios

en situaciones de adversidad.

31.- En el plan de estudios se proporcionan

espacios de discusión y práctica para

adquirir experiencias relacionadas con la

adaptación al cambio.

Factor 6.- Profesionalismo 34.36

33.- En el plan de estudios se promueve el

desarrollo continuo de la mejora de

habilidades, conocimientos y prácticas

educativas.

34.- En el plan de estudios se promueve la

búsqueda de la excelencia educativa.

35.- En el plan de estudios se promueve un

sentido de respeto hacia los demás.

36.- En el plan de estudios se ofrecen

oportunidades para adquirir competencias

profesionales.

Factor 7.- Reflexión 16.10

38.- En el plan de estudios se propicia la

práctica reflexiva de tus experiencias

educativas de manera continua.

39.- En el plan de estudios se promueve una

cultura de autorreflexión para la mejora de

la práctica educativa.

40.- El plan de estudios promueve en ti la

reflexión relacionada con tus ideas y

acciones en tu futuro rol docente.

42.- En el plan de estudios se fomenta un

entorno de seguridad que anima la

implementación de nuevas ideas e

iniciativas.

Carga

Factorial

Comunalidades

0.627 .767

0.335 .617

0.410 .368

0.769 .637

0.704 .679

0.637 .580

0.477 .487

0.495 .426

1.017 1.000

0.420 .582

-0.681 .722

-0.904 .880

-0.781 .682

0.814 .705

0.970 .999

0.645 .801

0.636 .727

0.774 .740

0.900 .812

0.891 .836

0.728 .554

Reactivos

43.-En el plan de estudios se garantiza una

formación adecuada para hacer frente a los

retos del sistema educativo.

44.- En el plan de estudios se proporcionan

espacios de práctica para adquirir

experiencias relacionadas con el

enfrentamiento de retos o desafíos

educativos.

55.-En el plan de estudios se fomenta la

enseñanza en equipo para crear auténticos

espacios de aprendizaje y experiencias.

53.- En el plan de estudios se propicia la

colaboración de la comunidad educativa en

la creación de comunidades de aprendizaje

para la institución.

% de

varianza

Factor 8.- Toma de riesgos 2.266

14.- El plan de estudios me anima a

fomentar la expresión y defensa de mis

puntos de vista con base en argumentos

sólidos.

15.- En el plan de estudios tiene un entorno

seguro donde se promueve el respeto por la

diversidad del alumnado de diferentes

intereses, capacidades y habilidades.

7.- Los resultados de las evaluaciones

garantizan la formación académica que

permite enfrentar los desafíos educativos.

Factor 9.- Visión compartida 6.39

46.- En el plan de estudios se fomenta la

participación en la formulación y el

cumplimiento de la visión institucional.

47.-El plan de estudios fomenta en ti la

importancia de la visión compartida para el

logro de las metas en común.

54.- En el plan de estudios se fomenta el

trabajo en colaboración entre pares.

Factor 10.- Estabilidad 6.34

49.- En el plan de estudios se promueve una

cultura de oportunidades de logros con

prácticas significativas.

50.- En el plan de estudios se promueven

las prácticas con un valor de

responsabilidad colectiva para el

fortalecimiento continuo.

51.- En el plan de estudios se fomenta la

responsabilidad individual y compartida

para el cumplimiento de las metas.

Factor 11.- Trabajo en equipo 4.682

6.- En el plan de estudios se fomenta un

ambiente de aprendizaje en equipo que

influye en los resultados de aprendizaje.

23.- En el plan de estudios se contemplan

asignaturas y/o espacios que promueven el

sentido de responsabilidad con el trabajo en

equipo.

22.- En el plan de estudios se considera el

trabajo en equipo como una riqueza para el

aprendizaje.

Nota: elaboración propia

Carga

Factorial

Comunalidades

0.479 .438

0.550 .587

0.574 .491

0.440 .429

0.968 .948

0.349 .366

0.318 .331

-0.930 .438

-0.366 .692

-0.640 .398

0.481 .348

0.856 .798

0.725 .616

0.393 .999

0.951 1.000

0.317 .767

El análisis permitió la omisión de tres ítems al no cumplir con

el mínimo puntaje de correlación y presentar problemas en

los análisis, los ítems fueron el 1.- En el plan de estudios se

fomenta un sentido de responsabilidad pues incluye

procesos, criterios y técnicas de evaluación que me permiten

conocer los avances y asumir responsabilidad ante dichos

resultados; el ítem 2 En el plan de estudios se incluye el uso

de múltiples métodos y técnicas de evaluación que

proporcionan información para garantizar la mejora continua

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 47


BURGOS-CAAMAL, M.P. Y CISNEROS-CHACÓN, E.J.

del aprendizaje y el ítem 8 Los resultados de las evaluaciones

reciben retroalimentación para la mejora continua. Después

del análisis factorial se obtuvo un total de 52 ítems,

conformado con 41 de escala y 11 preguntas abiertas.

Además, se calculó el índice Kaiser-Meyer-Olkin (KMO)

que permite comparar la magnitud de los coeficientes de

correlación observada y parcial, se considera aceptable con

un puntaje mayor a 0.5 (Tabachnick y Fidell 2007). El

análisis del KMO se dividió en dos apartados (Tabla 7). Cabe

recalcar que los resultados son aceptables, ya que tienen un

puntaje mayor a 0.7 lo que indica que las variables se

encuentran relacionadas entre sí.

Tabla 6. Prueba de KMO Y Bartlett

Primer apartado

Medida Kaiser-Meyer-Olkin de adecuación de muestreo 0.735

Aprox. Chi-cuadrado 645.602

Prueba de esfericidad de Bartlett

gl 231

Sig. 0.000

Segundo apartado

Medida Kaiser-Meyer-Olkin de adecuación de muestreo 0.763

Aprox. Chi-cuadrado 924.327

Prueba de esfericidad de Bartlett

gl 210

Sig. 0.000

Nota: *Primer apartado: Ítems de Rendición de cuentas, Defensa o

activismo, Sensibilidad para inclusión en actividades culturales y

Colaboración.

*Segundo apartado: Ítems de Apertura al cambio, Profesionalismo,

Reflexión, Toma de riesgos, Visión Compartida, Estabilidad y Trabajo en

equipo.

Por otra parte, se calculó el análisis de fiabilidad utilizando

el Alpha de Cronbach y Omega de McDonald para

determinar la consistencia interna del cuestionario, la cual se

considera aceptable cuando se encuentra entre 0.70 y 0.90

(Campo-Arias y Oviedo, 2008). Los resultados indican que 9

de los 11 atributos del instrumento tienen una puntuación

adecuada. Por lo cual, la consistencia interna se considera

aceptable. El análisis de fiabilidad se ilustra en la Figura 1.

CONCLUSIONES

El proceso riguroso de diseño y validación con las dos

pruebas piloto, el proceso de jueces expertos, el análisis

factorial exploratorio, el análisis de Alpha de Cronbach y

Omega de McDonald permitieron la agrupación y el

reordenamiento de los ítems, por lo tanto, se ha desarrollado

un instrumento bastante aceptable. El cuestionario propuesto

permitió la recogida de datos de una manera práctica

contando con 52 ítems en total, de los cuales 11 son preguntas

abiertas para rescatar las opiniones del estudiantado y 41

ítems con opciones de escala con Alto, medio, bajo y nulo,

que indican la presencia del atributo del liderazgo docente en

los planes de estudio.

Dicho instrumento permitiría a las instituciones dedicadas a

la formación inicial docente realizar diagnósticos para

conocer las bondades del plan de estudios y cuáles son los

atributos del LD que fomentan, así como aquellos que

requieren atención, ya que se necesitan más programas que

preparen a los docentes para roles multifacéticos de liderazgo

con el desarrollo de capacidades y habilidades para dirigir

con éxito, ya que si se prepara desde la formación inicial los

futuros docentes tendrían más confianza en su papel de

docentes y de líderes (Acquaro, 2019; Haskell, 2015; Cawein

y Phelps, 2015).

De igual forma, la preparación del liderazgo en la formación

permitirá nutrir las experiencias de los estudiantes al contar

con un entorno educativo que desafíe las nociones y brinde

las herramientas para enfrentar con éxito las diversas

necesidades. La educación requiere de líderes para la

construcción y mejora de las instituciones enfocadas hacia un

futuro mejor (Burns, 2019; Owens, 2015).

Por lo tanto, considerando los objetivos planteados se ha

obtenido el diseño de un cuestionario y las propiedades

psicométricas referentes a la validez y confiabilidad del

instrumento. Cabe indicar que el instrumento es perfectible

por lo cual se sugiere la administración con una ronda más de

jueces de expertos para confirmar que los ítems correspondan

con las dimensiones indicadas. Finalmente, con este estudio,

se aporta un instrumento inédito que contempla la medición

de los atributos del liderazgo docente en los planes de estudio

debido a que es considerado como el lugar idóneo para la

promoción del liderazgo.

Agradecimientos

Figura 1. Análisis de confiabilidad

Nota: elaboración propia

Cabe recalcar que las dimensiones “Rendición de cuentas” y

“Toma de riesgos” requieren mejorar y obtener el mínimo de

.70, ya que, en Alpha de Cronbach y Omega de McDonald,

están puntuados relativamente bajos.

Esta investigación se ha realizado gracias al apoyo del

Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, a través de la

beca 784131

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Educational Leaders: Initiating a Leadership Discourse in

48 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


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50 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 51-57 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

DIAGNÓSTICO DEL ÁREA NATURAL PROTEGIDA MONTE ALTO, VALLE DE BRAVO 2022

Sergio González-López 1 , Martha Vanessa Cruz-Rodríguez 2 y Leonardo Alberto Torres-González 2

Universidad Autónoma del Estado de México. Facultad de Arquitectura y Diseño 1 . Facultad de Planeación Urbana y Regional 2 , Cerro de Coatepec. S/N

C.P. 50110, Toluca, Estado de México.

Autor de correspondencia: sgonzalezl206@alumno.uaemex.mx (Sergio González-López, orcid.org/0000-0001-8728-7128);

mcruzr124@alumno.uaemex.mx (Martha Vanessa Cruz-Rodríguez, orcid.org/0000-0001-7125-7565); leonardo.torres@gmail.com (Leonardo Alberto

Torres-González orcid.org/000-0001-9109-8135)

Recibido: 20/mayo/2022 Aceptado: 03/junio/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

El presente trabajo despliega el estudio sobre los problemas urbano-territoriales que la población del Barrio Monte Alto, Valle

de Bravo, Estado de México ha originado a través del tiempo alterando el Área Natural Protegida (ANP) de Monte Alto. Se

generó un diagnóstico para identificar los problemas principales que presenta el ANP y se propusieron soluciones a mediano

plazo para intentar mitigarlos. La metodología utilizada consistió en fue una investigación documental ya que se citó autores

que han aportado información para la cual fueron consultados. A su vez fue una investigación observatorio para describir los

impactos que surgen en el ANP de Monte Alto. Se encontró que ante el aumento poblacional y de vivienda, se ha invadido el

ANP y esto ha desencadenado tala excesiva de árboles e incendio. Estos problemas principalmente pueden desaparecer

reubicando a la población que ocupa un asentamiento irregular a las áreas urbanizables de Valle de Bravo.

Palabras clave: Área Natural Protegida, asentamientos irregulares, crecimiento urbano

DIAGNOSIS OF MONTE ALTO NATURAL PROTECTED AREA, VALLE DE BRAVO 2022

ABSTRACT

The present work deploys the study on the urban-territorial problems that the population of the Monte Alto neighborhood,

Valle de Bravo, State of Mexico it has originated over time altering the Natural Protected Area (NPA) of Monte Alto. A

diagnosis was generated to identify the main problems that host the NPA at medium-term solutions were proposed to try to

mitigate them. The methodology used in this research was documentary research since authors who have provided information

for which they were consulted were cited. At the same time, it was observatory research to describe the impacts that arise in

the NPA of Monte Alto. It was found that due to the increase in population and housing, the NPA has been invaded and this

has triggered excessive logging and fires. These problems can mainly be solved by relocating the population that occupies an

irregular settlement to the developable areas of Valle de Bravo.

Keywords: Protected Natural Area, irregular settlement, urban growth

INTRODUCCIÓN

La evolución humana llegó a la necesidad de considerar las

áreas naturales protegidas como parte de su bienestar. Las

Áreas Naturales Protegidas (ANP) son zonas del territorio

nacional en donde los ambientes originales no han sido

alterados por la actividad del ser humano, que deben ser

preservadas y restauradas de acuerdo con la Ley General del

Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente

(LEGEEPA, 2015).

Esta investigación consiste en demostrar por qué la población

del Barrio Monte Alto ha invadido el ANP de esta región. La

finalidad es identificar los problemas urbano-territoriales, a

través de un análisis documental, observatorio utilizando

también el modelo estadístico coeficiente gamma de

Goodman y Kruskal para determinar la concordancia de las

variables crecimiento poblacional y los asentamientos de los

últimos 20 años.

Para Villalobos (2022) los asentamientos humanos

irregulares se investigan desde diversas disciplinas, como, la

economía, la historia, el derecho, la arquitectura, la

ingeniería, las políticas públicas, la antropología, la

sociología, las ciencias ambientales o el desarrollo

sustentable y sostenible, entre otros.

Cabe resaltar que los problemas urbanos territoriales se

deben a situaciones conflictivas o incomprensibles en

expresiones físico o espaciales y en niveles de integración

como: las morfologías urbanas y las tipologías

arquitectónicas (Cabrera, 2013).

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


BURGOS-CAAMAL, M.P. Y CISNEROS-CHACÓN, E.J.

La LGEEPA y la Ley de Parques Estatales y Municipales del

Estado de México, establecieron que en las ANP´S no debe

generarse actividad económica alguna, ni asentamientos

humanos, a menos que el plan de manejo permita el

desarrollo de alguna actividad económica bajo el concepto de

desarrollo sustentable. El gobierno del Estado de México

utilizó como estrategia de conservación de los bosques, la

conformación de ANP´S, cuya finalidad fue frenar el

constante deterioro forestal causado por la actividad humana,

y sorpresivamente ocurrió exactamente todo lo contrario en

el ANP de Monte Alto. En el siguiente apartado se describe

puntualmente las características territoriales del área

estudiada.

Características territoriales

El Municipio de Valle de Bravo se localiza al poniente del

Estado de México y cuenta con una superficie territorial de

421.22 kilómetros cuadrados. Sus coordenadas geográficas

son, de longitud mínima: 99º57’34” y 100º15’54”; de latitud

mínima: 19º04’37” y 19º17’28”. Su altitud mínima registra

1,500 metros sobre el nivel del mar en la localidad de San

Nicolás Tolentino. Su altitud máxima registra 2,720 metros

sobre el nivel del mar (INAFED, 2019).

Su nombre original era Pameje, de origen mazahua, el cual

cambió durante los primeros años de La Colonia cuando

recibió el título de San Francisco del Valle de Temascaltepec,

para que años después, durante la segunda mitad del siglo

XIX, adoptara el nombre con que ahora lo conocemos en

honor al general Nicolás Bravo. Su clima es templado todo

el año y está rodeado de paisajes boscosos que en sus

cercanías también son el refugio invernal de la mariposa

monarca (Secretaría de Turismo, 2019).

El Municipio de Valle de Bravo limita al norte, con los

Municipios de Donato Guerra, Ixtapan del Oro y Amanalco;

al sur, con el Municipio de Temascaltepec; al este, con los

municipios de Amanalco y Temascaltepec; y Al oeste, con

los municipios de Ixtapan del Oro, Santo Tomás,

Zacazonapan y Otzoloapan (INAFED, 2019).

El municipio de Valle de Bravo está conformado por 69

localidades, de las cuales, cuatro son centros urbanos: la

Ciudad de Valle de Bravo, la Villa de Colorines y el Pueblo

de Avándaro, y 65 son comunidades rurales. Valle de Bravo

cuenta con una presa artificial denominada "Presa Miguel

Alemán o Presa Valle de Bravo". Fue creada en 1947 como

parte del Sistema Hidroeléctrico Miguel Alemán de la

Región Hidrológica, Río Balsas. El sistema hidroeléctrico ya

no está en operación, en la actualidad sigue abasteciendo de

agua potable a la zona metropolitana de la Ciudad de México

y Toluca. Esta presa es esencial para la población, ya que

genera derrama económica al ser un atractivo turístico donde

se realizan actividades acuáticas y deportes extremos (Rublí,

2011).

Valle de Bravo está compuesto por el 54.4% (22,290

hectáreas) de su territorio de tierras forestales. De este

porcentaje, el 3.9% corresponde a las ANP´S, las cuales son:

Monte Alto (575 hectáreas), Cerro Colorado (101 hectáreas)

y Cerro Cualtenco (193 hectáreas). De estas superficies,

Monte Alto es la más importante no sólo por su extensión y

cercanía con la cabecera municipal, sino por su belleza,

riqueza forestal y producción de agua. En el siguiente título

se describen los principales problemas que acogen el ANP de

Monte Alto

Planteamiento del problema

Actualmente existe presión de crecimiento urbano en el

Barrio Monte Alto, la mancha urbana avanza, creando

asentamientos irregulares extendiéndose hacia zonas

forestales, disminuyendo dichas áreas y dando como

resultado la creación de nuevos núcleos urbanos.

De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Social

(SEDESOL, 2010) un asentamiento irregular es parte de un

territorio donde se establece una persona o personas que no

está dentro del margen de los reglamentos o las normas

establecidas por las autoridades encargadas del ordenamiento

urbano.

Según Ulloa-Espíndola, R., & Pérez-Albert, Y. (2022, pág.

2) el uso del suelo depende de las tendencias de densidad

poblacional dependiendo del crecimiento demográfico y de

la densidad de población que se espera alcanzar, es posible

calcular el suelo que se requiera para acomodar ese

crecimiento.

Para Leal Iga, Carlos & Cedilla Salazar, M. Teresa (2022,

pág. 17) “no todos los pobladores de asentamientos

irregulares quieren regularizarse, en algunos casos los

expresan haber vivido varios años en el lugar, por lo tanto,

creen tener mayores beneficios si persisten en su posición de

no regularizarse, es decir que pueden preferir especular con

la posibilidad de regularizar sus predios”.

Esto por su parte genera invasiones en ANP de Monte Alto,

además de un evidente deterioro del medio ambiente;

generando malas condiciones de vida para la población

establecida irregularmente debido a la carencia de servicios.

La mayoría de los asentamientos humanos irregulares

ubicados dentro del ANP se encuentran en su mayoría

consolidados.

De acuerdo con Lacruhy Enríquez, Claudia Carolina &

Beltrán Lizárraga, María Guadalupe (2022, pág. 2) “las

conexiones entre el progreso social y económico, tiene poder

de desencadenar crecimiento, discurriendo que muestra

conexiones entre las ventajas competitivas y los problemas

sociales, ya que existen numerosas formas en las que se

puede abordar las preocupaciones de la sociedad que genere

beneficios de productividad empresarial”.

52 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

Como señala Valencia, L. C., & Landa, E. (2022, pág. 3) “las

áreas naturales protegidas y de conservación ecológica son

espacios físicos naturales en donde los ambientes originales

no han sido significativamente alterados por las actividades

antropogénicas (humanas), o que requieren ser preservadas y

restauradas, por su estructura y función para la preservación

de la biodiversidad y de los servicios ambientales”.

Para Valencia, L. C., & Landa, E. (2022, pág. 3) las áreas

naturales protegidas y de conservación ecológica son

espacios físicos naturales en donde los ambientes originales

no han sido significativamente alterados por las actividades

antropogénicas (humanas), o que requieren ser preservadas y

restauradas, por su estructura y función para la preservación

de la biodiversidad y de los servicios ambientales.

La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas

(CEPANAF, 2016) define las ANP como un instrumento de

política ambiental con mayor definición jurídica para la

conservación de la biodiversidad. Éstas son porciones

terrestres o acuáticas del territorio nacional representativas

de los diversos ecosistemas, en donde el ambiente original no

ha sido esencialmente alterado y que producen beneficios

ecológicos cada vez más reconocidos y valorados. Se crean

mediante un decreto presidencial o través de la certificación

de un área cuyos propietarios deciden dedicar a la

conservación y las actividades que pueden llevarse a cabo en

ellas se establecen de acuerdo con la LEGEPA, los

programas de ordenamiento ecológico y los respectivos

programas de manejo. Están sujetas a regímenes especiales

de protección, conservación, restauración y desarrollo, según

categorías establecidas en la Ley.

La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (2022)

menciona que se administra actualmente 184 áreas

naturales de carácter federal que representan 90,956,124

hectáreas y apoya 374 Áreas Destinadas Voluntariamente a

la Conservación, con una superficie de 606,132.11 hectáreas.

De la superficie total de ANP, 21,497,511 hectáreas

corresponden a superficie terrestre protegida, lo que

representa el 10.94% de la superficie terrestre nacional. En lo

que respecta a superficie marina se protegen 69,458,613

hectáreas, lo que corresponde al 22.05% de la superficie

marina del territorio nacional.

Para la CONANP (2020) una tercera parte de la superficie

terrestre protegida de México por las ANP de corresponden

a los matorrales xerófilos abarcando un amplio espectro de

diversidad de este tipo de vegetación. Las evaluaciones que

se han realizado sobre la representatividad ecosistémica del

actual sistema de ANP establece que en el ambiente terrestre

necesita incrementar las superficies protegidas que

contengan selvas secas o caducifolias y pastizales naturales

no inducidos; ambos tipos de ecosistemas han sido

ampliamente transformados por las actividades de desarrollo

y son pocas ya las oportunidades para proteger zonas en buen

estado de conservación.

Como lo establece el Artículo 45 de la LEGEPA (2015) las

ANP tienen por objeto la relación siguiente:

• Preservar los ambientes naturales representativos de las

diferentes regiones biogeográficas y ecológicas y de los

ecosistemas más frágiles, así como sus funciones, para

asegurar el equilibrio y la continuidad de los procesos

evolutivos y ecológicos

• Salvaguardar la diversidad genética de las especies

silvestres de las que depende la continuidad evolutiva; así

como asegurar la preservación y el aprovechamiento

sustentable de la biodiversidad del territorio nacional, en

particular preservar las especies que están en peligro de

extinción, las amenazadas, las endémicas, las raras y las

que se encuentran sujetas a protección especial

• Asegurar la preservación y el aprovechamiento

sustentable de los ecosistemas, sus elementos, y sus

funciones

• Proporcionar un campo propicio para la investigación

científica y el estudio de los ecosistemas y su equilibrio;

• Generar, rescatar y divulgar conocimientos, prácticas y

tecnologías, tradicionales o nuevas que permitan la

preservación y el aprovechamiento sustentable de la

biodiversidad del territorio nacional;

El Diario Oficial de la Federación (1991) publicó el decreto

de expropiación, para preservación ecológica, la

regularización de la tenencia de la tierra y la conformación

de una reserva territorial el cual permitió expropiar 677

hectáreas para preservación ecológica y las 329 hectáreas a

favor de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Ecología

(SEDUE), para dirigirse a la constitución de reservas

territoriales para el crecimiento urbano y conservación del

municipio de Valle de Bravo en el futuro. Asimismo, según

acuerdo convenido entre la Secretaría de Desarrollo Social

(SEDESOL) y el gobierno del Estado de México, se autorizó

a la Comisión para la Regularización de la Tenencia de la

Tierra (CORETT) expropiar otras 431 hectáreas de tierras de

la misma comunidad, con el objetivo de eliminar la ilegalidad

de la tenencia de la tierra (Ver Figura 1).

El Ejecutivo del Estado decretó como Área Natural Protegida

La zona denominada "Monte Alto" ubicada en el Municipio

de Valle de Bravo, Estado de México con una superficie de

476.00 hectáreas (Periódico Oficial “Gaceta del Gobierno”,

el 28 de junio de 2013).

Es responsabilidad de la Comisión Estatal de Parques

Naturales y de la Fauna del Gobierno del Estado de México

(CEPANAF), la Protectora de Bosques del Estado de México

(PROBOSQUE), el Ayuntamiento de Valle de Bravo y

demás dependencias gubernamentales en el ámbito de su

competencia, la aplicación de las mismas, sin perjuicio de las

atribuciones que correspondan a otras dependencias del

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 53


BURGOS-CAAMAL, M.P. Y CISNEROS-CHACÓN, E.J.

Ejecutivo Federal, Estatal y Municipal, de conformidad con

lo previsto por el decreto del Ejecutivo del Estado y demás

disposiciones legales y reglamentarias aplicables en la

materia.

investigación de campo, asentamientos irregulares

pertenecientes al Barrio de Monte Alto, que invaden el ANP

(Ver Figura 1).

MATERIAL Y MÉTODOS

Para este apartado se describe con mayor amplitud el modelo

estadístico y la recolección de los datos estudiados.

Se utilizó el Coeficiente Gamma de Goodman y Kruskal para

conocer la asociación entre las variables asentamiento

irregular y el aumento de la población, con el fin de conocer

si existe la concordancia de dichas variables.

El coeficiente gamma (8) mide la asociación entre dos

variables en escalas ordinales. Es una medida de asociación

para las observaciones de dos variables ordenadas. Incluye

su aplicación en variables con rangos en las que pudiera

existir una mayoría de empates. Fue examinado ampliamente

por Goodman y Kruskal (Siegel, 1995).

Figura 1. Polígono del Área Natural Protegida de Monte Alto

Fuente: Obtenida de Google Maps (2021)

De acuerdo con los datos de los censos del INGI (2015) se

realizó la siguiente tabla comparativa de Numero de

Viviendas Particulares habitadas y Total de Habitantes en

Monte Alto en los últimos 20 años como se observa en la

figura, (imágenes Google).

De acuerdo Secretaría del Medio Ambiente del Estado de

México (2016) en su Matriz de Infraestructura,

Equipamiento y Mobiliarios, Servicios y Actividades

Permitidas, Condicionadas y No Permitidas en el ANP

Monte Alto queda prohibido la construcción de casa

habitación, cabañas, caballerizas, escuelas, museos o

cualquier otro mobiliario.

Monte Alto se considera área de restricción de desarrollo

urbano derivándose las restricciones normativas que la

LEGAPA establece, en el primer caso, de las fuertes

pendientes y condiciones de dotación de servicios de la zona,

mientras que, en el segundo, las limitaciones devienen

fundamentalmente del tipo de suelo predominante, así como

de la existencia de fracturas geológicas, que constituyen un

fuerte obstáculo para la expansión del área urbana o en su

consideración como reservas territoriales.

Sin embargo, estos esfuerzos por tratar de limitar los

asentamientos humanos irregulares, conservar y ampliar la

superficie de Monte Alto, no se llevaron a cabo, debido a la

falta de voluntad política de estas instituciones para realizar

con efectividad su trabajo, y por los intereses económicos y

políticos que se han creado entre el gobierno y los pobladores

asentados ilegalmente.

La CEPANAF (2010) declaró 108 asentamientos irregulares

dentro de Monte Alto, de los cuales 50 ya existían en 1991,

y 58 se crearon de 1991 a 1994. Para el 2010, se estimó que

eran más de 180, además se han encontrado a través de la

Figura 2. Barrio de Monte Alto

Fuente: Obtenida de Google Maps (2021).

De acuerdo con los datos de los censos del INGI se realizó la

siguiente tabla comparativa de Numero de Viviendas

Particulares habitadas y Total de Habitantes en Monte Alto

en los últimos 20 años. (Ver tabla 1).

54 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR ATRIBUTOS DEL LIDERAZGO DOCENTE

Tabla 1. Tabla Comparativa

Año Número de Viviendas

Particulares Habitadas

Total,

Habitantes

Tasa de

Crecimiento %

2020 207 1,446 8.3

2010 196 788 3.2

2000 153 674 1.3

Fuente: Elaboración propia con base en Censos de Población y Vivienda

2000 y 2010. Conteos de Población y Vivienda 2010 y 2020.

En año 2000, Monte Alto contaba con 674 habitantes. Para el

2010 ya contaba con 788 habitantes, esto generó un

crecimiento promedio anual del 3.2%. Actualmente, Monte

Alto cuenta con 1,446 habitantes, generando una tasa de

crecimiento promedio anual de 8.3% en comparación con el

2010. Por lo tanto, en el siguiente apartado se extienden los

resultados y la discusión de los datos encontrados.

Figura 3. Asentamiento Irregular 1

Fuente: Elaboración propia

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

De acuerdo con los datos arrojados en el análisis estadístico

realizado se observa que, el valor calculado de 2.45 obtenido

con el estadístico, es mayor que el valor critico de 2.33

obtenido de la tabla estadística. Por lo tanto, se rechaza la

hipótesis nula y se acepta la hipótesis alternativa con un nivel

de significación de 1%.

El coeficiente gamma = 0.7251 reporta una asociación

positiva, indica que existe una reducción proporcional del

error de 72.51% cuando se usa el orden relativo de pares

comparados hasta cuando se ignora el orden relativo de pares.

Las dos comisiones de habitantes si presentan un acuerdo

significativo sobre sus evaluaciones aplicando las 24

encuestas. Las categorías elegidas del asentamientos y

población permiten evaluar el tipo asociación; entre los 12

habitantes del Barrio de Monte Alto de la muestra. El

resultado de la prueba de significación permite concluir que

las variables si son dependientes. Por lo tanto, existe

concordancia entre las comisiones, respecto a las variables de

asentamientos y población.

El primer problema encontrado fue la demanda de suelo

urbano genera la elevación del valor de este, desplazando

paulatinamente a los sectores de población de bajos ingresos

hacia zonas sin servicios y con características poco aptas para

el desarrollo urbano como lo es el ANP de Monte Alto. Se

prevé que, de no declarar una reserva territorial destinada

para la población de bajos ingresos, se continuarán

invadiendo zonas forestales protegidas y no protegidas, lo

cual generará alteraciones ecológicas que surgen por un uso

distinto al forestal.

Seguido del uso del suelo forestal por habitacional, así como

la tala clandestina en las zonas boscosas generadas por los

asentamientos irregulares han creado diferentes grados de

erosión y perjuicios directos en las zonas de recarga acuífera.

Los incendios forestales son otro problema que, generan las

personas que irresponsablemente inician de manera

deliberada generando la devastación de grandes superficies,

cuya capacidad de regeneración es cada vez menor. (Figura

4)

Bajo la investigación documental y de campo, se observa que

existe un crecimiento poblacional y habitacional en el Barrio

de Monte Alto, por lo tanto, la población ha tenido la

necesidad de invadir los espacios disponibles convirtiéndolos

en asentamientos irregulares ya que no se encuentran en la

planeación territorial del municipio. Un asentamiento

irregular detectado es dentro del territorio del ANP de Monte

Alto como se observa en la Figura 3.

El Plan Municipal de Desarrollo Urbano (2019) prevé que

para el 2030 la población total de Monte Alto Valle de Bravo

sea 2,653 habitantes, generando un incremento del 8.4% en

10 años. De seguir con esta tendencia ascendente, es probable

que Monte Alto desaparezca como ANP y se convierta en un

cerro repleto de construcciones y con importantes impactos

ambientales y sociales.

Figura 4.. Tala clandestina en el ANP Monte Alto

Fuente: Elaboración Propia.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 55


BURGOS-CAAMAL, M.P. Y CISNEROS-CHACÓN, E.J.

CONCLUSIONES

Por lo anterior, se concluye que deben combatirse el

crecimiento disperso que existe en el barrio Monte Alto y

promover el reciclaje urbano, aprovechamiento de baldíos y

de la infraestructura existente y sobre todo cubrir la demanda

de suelo y vivienda estimada dentro del área urbana a través

de un incremento selectivo de densidades e intensidades de

uso en suelo urbano, con objeto de evitar la urbanización en

suelo no urbanizable como lo es el ANP de Monte Alto.

Además, con los resultados arrojador por el modelo de

coeficiente gamma de Goodman y Kruskal, permite concluir

que las variables si son dependientes. Por lo tanto, existe

concordancia entre las comisiones, respecto a las variables de

asentamientos y población.

Se consideraron las siguientes propuestas para contener los

problemas:

• Promover en las zonas ejidales ubicadas en áreas urbanas

y urbanizables, la certificación de derechos agrarios y la

adopción del dominio pleno observando, la zonificación

de usos del suelo y la estructura vial.

• Mejorar el mecanismo de control y supervisión del ANP

para dar seguimiento a la normatividad establecida en los

planes de Desarrollo Urbano del municipio.

• Reubicar la población asentada irregularmente en las

Áreas Naturales Protegidas de Monte Alto.

• Proponer al Ayuntamiento la adopción de medidas de

desregulación, simplificación y de estímulos fiscales que

faciliten la creación de proyectos de vivienda popular y

en general de suelo y vivienda para la población de bajos

recursos, como alternativa para evitar asentamientos

irregulares.

• Apoyar al gobierno municipal en las actividades

relacionadas con la planeación de desarrollo urbano,

especialmente en la formulación de planes parciales que

establezcan lineamientos específicos y normas con todo

detalle sobre la incorporación de nuevas áreas verdes

• Mejorar las políticas de ordenamiento ecológico y

territorial en las siguientes cuestiones:

• Preservación: Aquellas superficies en buen estado de

conservación que contienen ecosistemas relevantes o

frágiles, o fenómenos naturales relevantes, en las que el

desarrollo de actividades requiere de un manejo

específico, para lograr su adecuada preservación.

• Aprovechamiento especial: Aquellas superficies

generalmente de extensión reducida, con presencia de

recursos naturales que son esenciales para el desarrollo

social, y que deben ser explotadas sin deteriorar el

ecosistema, modificar el paisaje de forma sustancial, ni

causar impactos ambientales irreversibles en los

elementos naturales que conformen, en donde se podrán

ejecutar obras públicas o privadas para la instalación de

infraestructura o explotación de recursos naturales y que

generen un beneficio público.

• Aprovechamiento sustentable de los recursos naturales:

Aquellas superficies en las que los recursos naturales

pueden ser aprovechados, y que, por motivos de uso y

conservación de sus ecosistemas a largo plazo, es

necesario que todas las actividades productivas, se

efectúen bajo esquemas de aprovechamiento sustentable.

• Aprovechamiento sustentable de los ecosistemas:

Aquellas superficies con usos agrícolas, pesqueros y

pecuarios actuales, donde se podrán continuar realizando

y que se lleven a cabo en predios o zonas que cuenten con

aptitud para este fin, siempre y cuando sean compatibles

con las acciones de conservación del área y que en su caso

contribuyan al control de la erosión y evitar la

degradación de los suelos y en donde la ejecución de las

prácticas agrícolas, acuícolas pecuarios agroforestales y

silvopastoriles deberán orientarse hacia la sustentabilidad

y a la disminución de uso de agroquímicos e insumos

externos para su realización.

Por lo tanto, la viabilidad de la investigación es positiva,

alcanzando los objeticos y contestando la pregunta de

investigación.

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ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 58-68 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

SELECCIÓN Y ANÁLISIS DE SOFTWARE DE DISEÑO ELECTRÓNICO PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

Erwin Sosa-López 1 , Jorge Carlos Canto-Esquivel 1 , Juan Diego Enríquez-Mendoza 1 y Edwin Antonio Cahuich-Catzín 1

1 Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Biomédica. Av. Tecnológico km.

4.5 S/N C.P. 97118. Tel:(999) 964-5000.

Autor de correspondencia: erwin.sl@merida.tecnm.mx (Erwin Sosa-López)

Recibido: 07/mayo/2022 Aceptado: 19/mayo/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

El objetivo de esta investigación es analizar y comparar las características de los principales softwares de diseño electrónico

que existen en el mercado, esto se presenta con la finalidad de recomendar a los estudiantes de ingeniería electrónica o afines,

una opción que sea accesible, de interfaz comprensible y que cumpla con los requerimientos básicos que los proyectos en su

área de formación demandan. Para la investigación planteada se compararon cinco softwares de diseño electrónico,

contrastando las características principales de cada uno a través de tablas comparativas que permitan al usuario determinar el

que más se adecúa a sus necesidades, y se recomienda una opción enfocada a los estudiantes de ingeniería tomando en cuenta

que sea de libre acceso y que permita el diseño de las tarjetas electrónicas sin limitaciones. Entre las características que se

toman en cuenta para la comparación de los softwares están: uso libre, número de capas permitidas en los diseños de tarjetas,

accesibilidad del usuario al software, exportación en 3D de la tarjeta de circuito impreso, generación manual o automática de

archivos para fabricación y acompañamiento del software para la fabricación de las tarjetas de circuito impreso. Al final del

documento se presenta una descripción de la interfaz de usuario y los principales módulos del software recomendado.

Palabras clave: Diseño de tarjetas electrónicas, software EDA, estudiantes de ingeniería, EasyEDA

SELECTION AND ANALYSIS OF ELECTRONIC DESIGN SOFTWARE FOR ENGINEERING STUDENTS

ABSTRACT

The goal of this research is to analyze and compare the characteristics of the leading electronic design software that exists in

the market. It is presented to recommend to electronic engineering students or related an accessible option with a friendly

interface that meets the basic requirements that the projects in their training area demand. Five electronic design software

were considered for the proposed research, and a brief description of each was made. Also, some comparative tables allow

the user to determine the one best suit their needs. An option-focused engineering student is recommended considering that it

doesn’t require a license but allows the design of printed circuit boards without limitations. Among the characteristics that are

taken into consideration for the comparison of the software are: free use, the number of layers allowed in the board designs,

user accessibility to the software, 3D exporting of the printed circuit board, the manual or automatic generation of the

manufacturing files and support through the manufacturing process of the printed circuit board. At the end of this document,

the user’s interface and the main modules of the recommended software are described.

Keywords: Circuit Board Design, EDA Software, Engineering Students, EasyEDA

INTRODUCCIÓN

La Automatización de Diseño Electrónico (EDA por sus

siglas del inglés Electronic Design Automation) se refiere al

uso de programas de computadora para diseñar, simular,

verificar y manufacturar sistemas electrónicos como

circuitos integrados (IC), encapsulados de los IC y tarjetas de

circuitos impresos (PCB). Los softwares EDA (también

conocidos como software de diseño electrónico asistido por

computadora o software ECAD) han llegado a ser esenciales

para el desarrollo, pruebas y producción de sistemas

electrónicos debido al aumento de sistemas con integraciones

a escala muy grande (VLSI) y también al incremento de la

complejidad de los circuitos integrados y tarjetas de circuitos

impresos (Siemens DMCA, 2022).

En la actualidad muchos estudiantes de ingeniería en

electrónica, mecatrónica y carreras afines no tienen una

visión clara de los softwares EDA que existen y, al

desarrollar sus proyectos escolares, tienen que tomar la

decisión de elegir un software sin saber cuáles son las

características que deben considerar para hacer una correcta

elección. A veces eligen el más popular entre sus

compañeros, otras veces el software que tiene mejor

publicidad en la web y en el peor de los casos deciden dejar

sus proyectos en tarjetas de prototipado (protoboard) o en

tarjetas fabricadas de forma casera provocando que sus

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


SOSA-LÓPEZ, E., CANTO-ESQUIVEL, J.C., ENRÍQUEZ-MENDOZA, J.D. Y CAHUICH-CATZÍN, E.A.

diseños presenten falsos contactos y discrepancias en su

funcionamiento.

A continuación, se presenta un análisis de los principales

softwares EDA y se elige el que presenta mejores

prestaciones para describir los principales módulos que el

estudiante debe de dominar al hacer sus proyectos escolares.

MATERIAL Y MÉTODOS

Para el análisis y la comparación de las características de los

softwares existentes en el mercado se realizó el método de la

investigación documental, especialmente en sitios web. Se

consultó la información que ofrecen los proveedores de

softwares de diseño y foros enfocados a proyectos de

electrónica, donde ingenieros y estudiantes comparten sus

impresiones en cuanto a las interfaces y desempeño al usar

dichos softwares, se realizaron criterios de inclusión para el

comparativo, estos son: uso libre, número de capas

permitidas en los diseños de tarjetas, accesibilidad del

usuario al software, exportación en 3D de la tarjeta de

circuito impreso, generación manual o automática de

archivos para fabricación y acompañamiento del software

para la fabricación de las tarjetas de circuito impreso.

experiencia podemos mencionar que las librerías no son de

fácil acceso debido a que los componentes se agrupan por

fabricante y no por categoría, por otra parte, y como punto a

favor, al diseñar la PCB usando el enrutado manual, evita

automáticamente cruces de pistas que generarían

cortocircuito, otro punto a considerar es que los modelos 3D

requieren un manejo adicional del software FUSION 360 y

son muy pocos los componentes que los incluyen. En cuanto

a la generación de archivos para la fabricación (GERBERS)

se puede decir que es semiautomática ya que, aunque hay una

herramienta llamada CAM Processor que sirve de apoyo, el

usuario debe tener conocimiento de los parámetros y archivos

necesarios para elegir las opciones que se van a exportar.

Si bien el costo de la licencia del software EAGLE

actualmente es de 495 dólares anuales, tiene una versión de

prueba que permite trabajar con ciertas limitaciones entre las

que destacan: 2 hojas para el diseño esquemático, 2 capas de

cobre para señales y 80 cm 2 de área de trabajo (Autodesk,

2022). En la Figura 1 se muestra la interfaz del software

EAGLE en la parte del diseño de la PCB.

Después de determinar el software que más se apega a las

necesidades de los estudiantes, se realizó una investigación

experimental. Es decir, se accedió al software desde una

computadora y se realizó un proceso completo de diseño para

una tarjeta electrónica. Los resultados de ambos métodos se

describen en el siguiente apartado.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La lista de softwares EDA que hay en el mercado es extensa,

sin embargo, analizamos los softwares más comunes en la

web según la plataforma europea Proto-Electronics (Proto-

Electronics, 2022). Cabe señalar que, como la presente

investigación está enfocada para los estudiantes de

ingeniería, el análisis de los softwares se hizo tomando en

consideración las características de la versión estudiantil o de

prueba.

Eagle

Su primera versión fue desarrollada en 1988 y continúa

siendo actualizada hasta la fecha con soporte para Mac y

Windows. Cuenta tanto con la conexión de diagramas

esquemáticos como con el autoenrutador que es utilizado en

la mayoría de las empresas de diseño de PCBs, también

incluye una biblioteca integral con componentes listos para

usar los cuales incluyen símbolos, footprints (huella en 2D

para el montaje del CI en la tarjeta electrónica), modelos 3D

y paramétricos. Contiene un realizador de pruebas que

analiza de manera rápida el rendimiento de los circuitos

mediante simulación y se pueden crear bloques de diseño

reutilizables en los proyectos (Autodesk, 2022). Por nuestra

Figura 1. Interfaz del software EAGLE (Autodesk, 2022)

Altium

Altium Designer ofrece un entorno de diseño unificado, que

permite a los ingenieros tener una visión única de todos los

aspectos del proceso de creación de la PCB, desde el

esquemático hasta el diseño del PCB y la documentación de

dicho proceso. Al acceder a todas las herramientas de diseño

desde el mismo lugar, los ingenieros pueden completar todo

el proceso de diseño dentro del propio entorno intuitivo y

lograr así productos de alta calidad con rapidez (Altium,

2022). De nuestra experiencia podemos mencionar que

Altium es un software poderoso pero con una curva de

aprendizaje extensa que requiere un tiempo mayor de

capacitación en comparación con los otros softwares, por lo

que a los estudiantes pudiera llegar a desesperarles si les urge

sacar proyectos a corto plazo.

El software Altium tiene capacidad para diseños de hasta 30

capas de cobre (Altium, 2021)y permite registrarse como

estudiante con acceso completo a sus características, esta

opción permite 6 meses de uso que se pueden renovar

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 59


SELECCIÓN Y ANÁLISIS DE SOFTWARE DE DISEÑO ELECTRÓNICO PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

mientras se demuestre que aún siguen siendo estudiantes.

También permite el diseño 3D de las tarjetas, la simulación

de circuitos, obtener archivos BOM (Bill of Materials), la

generación de archivos GERBERS de manera

semiautomática ya que requiere la especificación de algunos

datos de parte del usuario. Actualmente la licencia del

software Altium está en 405 dólares mensuales. En la Figura

2 se muestra una interfaz del software Altium.

Figura 3. Interfaz del software KiCAD (KiCAD EDA, 2022)

Proteus

Figura 2. Interfaz del software Altium (Altium, 2021)

KiCAD

KiCad es un software EDA desarrollado en 1992 que destaca

por ser de acceso gratuito y de código abierto (open source),

una estrategia que utiliza para la captación de recursos

económicos es permitir donaciones del público a través de su

página web. Este software permite la captura esquemática del

circuito a trabajar, la simulación del funcionamiento de los

componentes en dicho circuito, el diseño de la placa de

circuito impreso (PCB) con enrutado manual y automático,

la representación 3D de la PCB y el trazado/exportación de

datos a numerosos formatos (Medrano, Serra, & Soto, 2017).

KiCad también incluye una biblioteca de componentes de

alta calidad con miles de símbolos, footprints y modelos 3D.

KiCad se ejecuta en Linux, Windows y macOS (KiCAD

EDA, 2022). En cuanto al número de capas de cobre que

permite el KiCAD, se soportan hasta 32 capas de las cuales

la capa 0 y la 31 son las externas y que pueden llevar

componentes. En cuanto a la generación de los archivos

GERBERs para la fabricación de las tarjetas electrónicas

KiCAD ofrece una herramienta que tras una sencilla

interacción con el usuario los genera en formato GERBER

274X (KiCAD, 2022).

El sotfware KiCAD permite un fácil manejo para quienes

están iniciando en el mundo del diseño electrónico ya que

contiene menús intuitivos y al ser de código abierto

constantemente se está renovando su interfaz, esto hace que

sea uno de los más sonados por los entusiastas autodidactas

en los foros de electrónica. Otra ventaja de KiCAD es que

permite actualizar constantemente sus librerías de

componentes electrónicos usando repositorios web como

GitHub. En la Figura 3 se muestra la interfaz de diseño para

PCB en KiCAD.

Proteus es un software desarrollado en 1988 e integra 3

softwares en una interfaz: ISIS, ARES y un visor de módulos

3D, de esta manera permite el desarrollo de esquemáticos,

PCBs, BOM y explorador de diseños en tiempo real. Sus

archivos los almacena en archivos DSN y LYT y su base de

datos en un único archivo (PDSPRJ). Proteus combina la

perfección y la facilidad de uso con un potente conjunto de

funciones para poder diseñar y probar de manera rápida y

optimizada el diseño de las PCBs de manera profesional con

una búsqueda a más de 15 millones de piezas de biblioteca

bajo demanda y con enrutador automático integrado para las

PCB. En cuanto a la simulación de los proyectos permite

diseñar, probar y depurar sistemas y circuitos integrados, así

como circuitos lógicos de manera completa antes de que sea

probada en una PCB permitiendo el desarrollo AGILE,

simula por completo puertos E/S y esto se verá en el código

del programa como en la vida real. También incluye una serie

de instrumentos virtuales destacando entre otros: un

osciloscopio, un generador de funciones, un generador de

señales, y una terminal virtual, así como voltímetros y

amperímetros simples y una gran variedad de mediciones y

análisis como de frecuencia, distorsión y ruido o barrido de

circuitos analógicos, incluso permite la inclusión de

microcontroladores diferentes marcas y los componentes de

IoT de más demanda en el mercado. Proteus también permite

la exportación semiautomática de los archivos GERBER para

la fabricación industrial del PCB (Proteus, 2022).

En nuestra experiencia, el punto fuerte del software Proteus

es la simulación y los puertos virtuales de comunicación que

incluye, sin embargo, en su versión libre precisamente se

limita la simulación de microcontroladores (Proteus, 2022).

En la Figura 4 se muestra la interfaz para el diseño

esquemático en el software Proteus.

60 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SOSA-LÓPEZ, E., CANTO-ESQUIVEL, J.C., ENRÍQUEZ-MENDOZA, J.D. Y CAHUICH-CATZÍN, E.A.

Figura 4. Interfaz del esquemático en Proteus (Proteus, 2022)

EasyEDA

EasyEDA es una plataforma de diseño electrónico online que

no requiere instalación para su uso, aunque actualmente

existe la versión portable para descargar que necesita tener

conexión a internet para poder usarse ya que toda su base de

datos se obtiene desde la nube. El proceso para hacer

circuitos impresos es un trabajo menos laborioso usando el

software EasyEDA, ya que esta compañía está afiliada a otras

empresas quienes se encargan de vender los componentes

electrónicos, así como fabricar la PCB en tiempo récord, todo

desde la misma interfaz de EasyEDA a tan solo un clic,

incluyendo más de un millón de bibliotecas gratuitas

disponibles para ser utilizadas en los proyectos, que se

actualizan en tiempo real, su propio distribuidor de

componentes electrónicos LCSC y su fabricador de PCB’s

JLCPCB.

Algunas características principales por destacar del software

es que se pueden hacer simulaciones, diagramas

esquemáticos, diseño de los circuitos impresos, modelaje 2D

y 3D de la PCB, autoerutado para las pistas, creación de

archivos Gerber automáticos, cotizaciones de PCB en tiempo

real. La enorme librería que posee EasyEDA se debe a que

está cargada en la nube por los desarrolladores del software,

y los usuarios si así lo desean, pueden crear nuevas librerías

y compartirlas dentro de la comunidad para que otros

usuarios las puedan emplear en su diagrama esquemático.

Aun así, en caso de que no se encuentre un símbolo o un

footprint para el diseño del circuito, se pueden crear desde

cero y con ello crear una librería propia que pueda usarse en

futuros proyectos.

EasyEDA ofrece versiones premium para obtener recursos.

Sin embargo, la diferencia no está enfocada a las prestaciones

del software, sino a la eliminación de algunos anuncios, al

uso de la papelera de reciclaje, y al soporte personalizado

(EasyEDA, 2022). En la Figura 5 se muestra la interfaz del

software EasyEDA.

Figura 5. Diseño esquemático en EasyEDA (EasyEDA, 2022)

Un punto que llama la atención del EasyEDA es que, al ser

en línea, permite el trabajo en equipos, algo muy útil para los

estudiantes de ingeniería.

Comparación de los softwares

Una vez descritos los principales softwares de diseño se

muestra una comparación en la Tabla 1.

Tabla 1. Comparación de los softwares en su versión libre

Software de diseño

Eagle Altium

Ki

Easy

Proteus

CAD

EDA

No. de capas

de cobre

2 30 32 16 34

Modelado 3D

de la PCB

SÍ SÍ SÍ SÍ SÍ

Generación

automática de Semi Semi Semi Semi SÍ

GERBERS

Cotización

PCB incluida

NO NO NO SÍ

Fabricación

de la PCB.

NO NO NO SÍ

Las características que se tomaron en cuenta para la

comparación son:

No. de capas de cobre. El número de capas en las que se

pueden poner pistas al diseñar la tarjeta.

Modelado 3D de la PCB. Capacidad del software para

exportar en 3D la PCB y poder tomar capturas de distintas

vistas de esta para los reportes escolares.

Generación automática de GERBERS. La facilidad que se le

da al usuario para que exporte los archivos que le servirán

para mandar a fabricar la tarjeta electrónica, se considera que

es automática si el usuario no requiere ningún tipo de

conocimiento de los archivos GERBERS para generarlos, es

semi si el programa tiene la interfaz, pero requiere que el

usuario defina algunos parámetros.

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SELECCIÓN Y ANÁLISIS DE SOFTWARE DE DISEÑO ELECTRÓNICO PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

Cotización PCB incluida. La disponibilidad desde el mismo

software de un método o interfaz para cotizar el costo de la

fabricación de la PCB.

Fabricación de la PCB. La capacidad de brindar al usuario

una opción para pedir la fabricación y envío de sus tarjetas

PCB.

En la Figura 6 se muestra una gráfica comparativa de los

precios de los softwares al acceder a todas sus

funcionalidades, se consideró el costo anual, aunque en el

caso del Eagle y del Altium se pueden manejar costos

mensuales. El software Proteus tiene una versión básica

personalizable desde 248 dólares, pero es muy limitada por

lo que se consideró el costo de la versión “Enterprise”,

también cuenta con una más alta llamada “Platinum”. Los

softwares KiCAD y EasyEDA permiten acceso a todos sus

recursos de manera gratuita, pero permiten donaciones

(KiCAD) o membresías a cambio de soportes personalizados

(EasyEDA) para la captación de recursos económicos que les

permitan seguir actualizando sus características e interfaces.

495

4860

Figura 6. Gráfico comparativo de costos en dólares americanos

Selección del software

6972

0 0

Eagle Altium Proteus KiCAD EasyEDA

Se analizaron los proyectos que se desarrollaron en el

departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y

Biomédica en el Tecnológico Nacional de México campus

Mérida en el semestre enero-junio del año 2022 y ninguno

requirió diseñar una tarjeta electrónica de más de 2 capas, por

lo que este punto lo cubren todos los softwares (el EAGLE lo

cumple con lo mínimo). Si nos enfocamos al diseño

esquemático, diseño de la tarjeta electrónica, generación de

archivos GERBER para la fabricación de la PCB y

exportación en 3D de la tarjeta electrónica también todos los

softwares lo cumplen, pero con ciertas limitantes que nos

permiten ir descartando algunos.

El software EAGLE se descarta ya que en su versión libre

limita el tamaño de la tarjeta electrónica que se va a diseñar

y el número de capas que se pueden usar. El software Altium

es una opción interesante pero su fortaleza es una limitante

para los estudiantes: es muy poderoso en el diseño de

circuitos, pero complejo para dominar todas sus herramientas

de forma rápida, no es intuitivo y requiere renovar la versión

de prueba cada 6 meses que pudiera ser algo no muy

agradable al usuario sobre todo si tiene otras opciones sin esta

limitante. Por su parte, el software Proteus también se

descarta ya que, a pesar de su fortaleza para la simulación, en

la versión libre no permite simular microcontroladores ni

guardar su trabajo, tampoco permite imprimir los diseños. Se

concluye que los softwares previos son una opción

interesante a nivel empresarial, pero para los estudiantes no

son viables.

Los softwares de uso libre son los que satisfacen más a las

necesidades de los estudiantes de ingeniería, permiten el

diseño de PCB multicapas, no tienen límites en cuanto a

dimensiones o accesos a funcionalidades para diferentes

usuarios y constantemente están actualizados. Las

diferencias entre los softwares libres KiCAD y EasyEDA se

muestran en la (Software Radius, 2022).

Tabla 2. Comparación entre los softwares KiCAD e EasyEDA.

Característica

Software

KiCAD

EasyEDA

Tipo de plataforma Aplicación para PC Online

Interfaz de usuario Amigable y colorida Simple

Trabajos colaborativos Un solo usuario Multiusuario

Exportación 3D

Funcional y fácil de Funcionalmente

usar.

limitado

Seguimiento en la

fabricación de la PCB

No

La elección entre EasyEDA y KiCAD dependerá del usuario

final. En este documento se presenta un análisis más

profundo del software EasyEDA porque permite el trabajo

colaborativo (en la universidad muchos trabajos son en

equipos), no requiere instalación y le ofrece al usuario la

cotización y fabricación del PCB. Sin embargo, el software

KiCAD tiene un entorno más amigable y puede ser

ligeramente más sencillo de usar para quienes están iniciando

en el diseño electrónico.

Diseño con el software EasyEDA

A continuación, se muestran los módulos que el estudiante y

cualquier diseñador de tarjetas de circuito impreso debe de

dominar durante el desarrollo de su proyecto, para ello se

hace uso del software EasyEDA.

Módulo de simulación

Lo primero que se debe de hacer es ir a la página oficial

(https://easyeda.com/) y crear una cuenta para poder hacer

uso del software que al iniciar muestra dos modos: el modo

estándar que sirve para el diseño electrónico en general y el

modo simulación que permite hacer una representación

gráfica del comportamiento que tiene el circuito electrónico

antes de ser llevado a la realidad.

62 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SOSA-LÓPEZ, E., CANTO-ESQUIVEL, J.C., ENRÍQUEZ-MENDOZA, J.D. Y CAHUICH-CATZÍN, E.A.

Por ahora es importante explicar cómo hacer la simulación,

por lo tanto, se debe de seleccionar el modo simulación, crear

un nuevo proyecto y se le asigna un nombre relacionado a lo

que se vaya a realizar a como se muestra en la Figura 7.

Figura 8. Simulación ejecutada

Figura 7. Crear nuevo proyecto

Al momento de crear el proyecto, se abrirá un espacio de

trabajo donde se mostrarán las herramientas necesarias para

comenzar con el diseño del circuito esquemático que se

piensa simular.

Entre los menús que se despliegan están las herramientas de

cableado entre las que destacan:

Wire: Permite conectar los terminales de los componentes

entre sí.

FlagNet: Permite dar puntos de referencia para las

conexiones evitando hacer conexiones de largas que afecten

la estética de este.

No conexión: Permite señalar que un pin no tiene conexión.

Existen otras herramientas que son más usadas cuando se

diseñan nuevos símbolos esquemáticos, dicho proceso se

mostrará más adelante en el desarrollo de este documento.

También se encuentran las herramientas de dibujo que

permiten realizar nuevos símbolos esquemáticos de algún

componente. Se necesita dar clic en la parte de commonly

library para poder insertar los componentes que se deseen,

ahí es donde se encuentran todos los componentes para la

simulación. Se emplea el buscador de componentes si se

requiere insertar un componente que no se encuentre en la

librería común, esta se llama spice library.

En la simulación se pueden agregar instrumentos de

medición, sondas de prueba de voltaje, niveles lógicos de

entrada y salida, diversos tipos de fuentes, etc. Los

instrumentos de medición como lo pueden ser los

multímetros se ven en el diagrama al momento de ejecutar la

simulación, pero las sondas de voltaje abren una nueva

pestaña donde grafican el nivel de voltaje que midieron,

véase la Figura 8 y la Figura 9 respectivamente.

Figura 9. Simulación de las sondas de voltaje

Crear un nuevo componente

EasyEDA posee más de 1 millón de librerías de componentes

disponibles para ser usados en los esquemáticos

gratuitamente, pero en caso de ser necesario, para crear un

nuevo símbolo se tiene que hacer lo siguiente: ir al apartado

de archivo, seleccionar nuevo y elegir la opción de símbolo

como se muestra en la Figura 10. También se pueden crear

footprints (Huella) o modelos 3D, estos últimos se tienen que

exportar.

Figura 10: Crear nuevo símbolo.

A manera de ejemplo se diseña el módulo LM2596

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SELECCIÓN Y ANÁLISIS DE SOFTWARE DE DISEÑO ELECTRÓNICO PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

necesario. En la Figura 13 se muestra el footprint del módulo

LM2596.

Figura 11. Modulo LM2596

La interfaz para el diseño del símbolo es idéntica al área de

trabajo de diagramas esquemáticos, la diferencia radica en

que solo tenemos disponibles las herramientas de dibujo. Las

herramientas que no se mencionaron en el apartado anterior

son:

Dibujo en general: Para empezar, hay varias herramientas

que solo sirven para hacer formas diferentes, cada

herramienta sirve para una forma, una es para polígonos,

círculos, semicírculos, pasteles, líneas, etc.

Pin: Sirve para colocar los pines de conexión al componente

que estemos creando.

Figura 13. Diseño del footprint del LM2596

Finalmente se requiere asociar el diseño del footprint que se

hizo al símbolo recientemente para después guardar el nuevo

componente ya con el símbolo y el footprint asociados.

Diseño del diagrama esquemático

El diseño que se hará mientras se explica el módulo es una

fuente de laboratorio regulable conmutada DC -DC de 1.4V

a 32V con control de corriente. El diseño del circuito

esquemático se realiza poniendo el software el modo estándar

y crear un nuevo proyecto como se muestra a continuación

en la Figura 14.

Text: Sirve para añadir texto.

Imagen: Sirve para añadir imágenes de ser necesario.

El uso de las herramientas de dibujo es exactamente igual a

como si se crearan diseños con formas en Word, es gusto de

cada uno la manera de realizar los diseños de los símbolos.

En la Figura 12 se ilustra el resultado del diseño del símbolo

del LM2596.

Figura 14. Nuevo proyecto

Figura 12. Símbolo del LM2596

Después de crear el símbolo del componente, se procede a

crear el footprint, esto se empieza de la misma manera de

como si se fuera hacer el símbolo, solo que esta vez al lugar

de seleccionar símbolo, se selecciona footprint (Huella),

seguidamente se le añaden el número del pin para que

coincida con el número de pin del símbolo, y el nombre si es

Después de haber creado el nuevo proyecto se deben de

añadir los componentes desde el buscador de librerías (ver

Figura 15) o desde el menú de librerías comunes en caso de

que sean componentes pasivos como resistencias o

capacitores. Es importante conocer las formas físicas de los

componentes electrónicos para saber los footprints a usar.

Al momento de seleccionar un componente, hay que estar

muy pendiente de cuál componente se selecciona y que sea

el que en verdad se necesita. Con respecto a los footprints,

casi siempre cuando se selecciona un símbolo, este ya tiene

asociado un footprint, aunque a veces no es el que se

requiere, por lo que se puede usar el símbolo y después

cambiar el footprint en el diagrama esquemático.

64 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SOSA-LÓPEZ, E., CANTO-ESQUIVEL, J.C., ENRÍQUEZ-MENDOZA, J.D. Y CAHUICH-CATZÍN, E.A.

apartado de Design se selecciona el “Convert Schematic to

PCB”, solo con eso el programa abrirá una nueva área de

trabajo en donde se podrá concluir con el diseño de circuito

impreso.

Figura 15. Búsqueda de un componente

Después de buscar todos componentes que se necesitan en el

diagrama esquemático, hay que validar las propiedades de

cada uno, por ejemplo, cuando se inserta una resistencia, el

sistema tiene predefinido que sea de 1kΩ, este valor puede

ser cambiado yendo a las propiedades del componente en

Name. También se puede buscar el valor de la resistencia en

el buscador de librerías, esto es más sencillo que el anterior

método, al fin y al cabo, todos los componentes serán

buscados desde el buscador de librerías debido a que el menú

de librerías comunes es muy limitado.

El diseño del circuito esquemático quedó como se muestra en

la Figura 16.

Figura 17. Convert Schematic to PCB

La primera ventana que aparece permite definir el área de

trabajo o el tamaño de la PCB que se piensa diseñar, es mejor

definirlo desde un inicio si se conocen las dimensiones de la

PCB, de lo contrario es cuestión de darle a siguiente y definir

las dimensiones de la PCB al terminar el diseño. En esta

misma ventana se puede definir las capas de cobre (1 - 34),

la forma del PCB y el sistema de unidades a emplear.

Automáticamente se abre la interfaz de diseño en donde se

deberán de acomodar los componentes en la PCB uno por

uno de tal manera que las uniones presenten el camino más

sencillo posible como se muestra en la Figura 18.

Posteriormente se deberán de hacer las pistas ya sea

manualmente o con la herramienta AutoRoute.

Figura 18. Acomodar los componentes

En el AutoRoute se pueden definir reglas de ruteado lo que

ayuda demasiado para automatizar circuitos complejos

donde el ruteado manual parece imposible, esta herramienta

se encuentra en el menú Tools como se muestra en la Figura

19.

Figura 16. Diagrama esquemático

Diseño del circuito impreso (PCB)

Cuando se haya terminado de diseñar el diagrama

esquemático, el mismo programa comprueba si hay errores

en el diseño. Aun así, se debe verificar que todos los

componentes tengan las características que se desean y que

los footprint sean los correctos. Si todo el diseño está listo, se

procede a pasar el diseño esquemático al diseño de circuito

impreso (PCB), es realmente sencillo y automático. En la

barra de herramientas que se muestra en la Figura 17, en el

Figura 19. AutoRouter

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 65


SELECCIÓN Y ANÁLISIS DE SOFTWARE DE DISEÑO ELECTRÓNICO PARA ESTUDIANTES DE INGENIERÍA

En la Figura 20 se puede observar que se pueden agregar

reglas de diseño dando clic en el botón “Design Rule”,

también se pueden descartar conexiones de la tarjeta, como

por ejemplo el GND que se termina conectando con una

máscara de cobre que interconecta todos los nodos de GND.

tendría al fabricar la tarjeta y soldarle los componentes. del

diseño del circuito impreso como se muestra en la Figura 24.

Figura 20. Configuración del AutoRouter

Para este diseño de circuito impreso se optó hacer las

conexiones manualmente ya que el diagrama es sencillo (ver

Figura 21).

Figura 23. Modelaje 2D

Figura 21. Diseño del circuito impreso (PCB)

Modelaje 3D y 2D

En la Figura 22 se puede observar que EasyEDA posee dos

tipos de modelajes: 2D y 3D.

Figura 24. Modelaje 3D

Figura 22: Menú para seleccionar el tipo de modelaje.

El diseño 2D, como se muestra en la Figura 23, es donde se

modela cómo se vería la PCB en las capas BottomLayer y

TopLayer, mientras que en el modelaje 3D se puede observar

la PCB en una representación gráfica del resultado que se

Generar archivo Gerber y Cotización

Los archivos Gerber son documentos vectoriales que

identifican la norma para la producción de circuitos

impresos. Estos archivos tienen descripciones de las

conexiones eléctricas, pistas, vías y pastillas de una PCB

junto con todas las instrucciones para su producción (Surtel

66 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SOSA-LÓPEZ, E., CANTO-ESQUIVEL, J.C., ENRÍQUEZ-MENDOZA, J.D. Y CAHUICH-CATZÍN, E.A.

Electrónica, 2022). EasyEDA los genera automáticamente

para que se pueda mandar a fabricar a cualquier empresa de

circuitos impresos como lo puede ser JLCPCB o PCBWAY.

En la Figura 25 se puede observar todo lo que posee

EasyEDA para la fabricación de PCBs. Se puede exportar el

Gerber automáticamente, obtener la lista de materiales en un

archivo Excel (BOM), la opción de poder ordenar/comprar

los componentes con LCSC, así como el stencil con

JLCPCB.

Figura 25. Menú de fabricación

Para descargar el archivo Gerber automáticamente se tiene

que dar clic en “Generate Gerber”, con eso se descargará un

archivo .zip (Archivo comprimido) con todos los archivos

necesarios para mandarlo a fabricar a una empresa

independiente de EasyEDA.

Si se desea pedir la PCB con el fabricante JLCPCB, se ofrece

una cotización en tiempo real, lo que lo termina de hacer de

EasyEDA un perfecto software de diseño electrónico. Se

pueden modificar los parámetros de la PCB para poder

observar cómo varía el precio con respecto a las exigencias

del diseñador y si se selecciona ordenar, se dirige a la ventana

de orden de la PCB como se muestra en la Figura 26. Con

esto se termina el proceso de diseño de una tarjeta electrónica

usando un software EDA.

Figura 26. Cotización en tiempo real

CONCLUSIONES

El resultado de esta investigación arrojó que, entre los

softwares de automatización de diseño electrónico EAGLE,

Altium, Proteus, KiCAD y EasyEDA, los que se

recomiendan a estudiantes de ingeniería son KiCAD y

EasyEDA principalmente debido a que son de uso libre, fácil

manejo y mantienen sus librerías constantemente

actualizadas.

Se recomienda a los estudiantes de ingeniería usar el software

EASYEDA ya que su plataforma online permite el trabajo

multiusuario para los proyectos que se desarrollan en

equipos. Además, permite la generación de los archivos de

fabricación (Gerbers) de manera completamente automática,

lo que es muy útil para los usuarios que no dominan este

proceso y están empezando en el diseño de tarjetas

electrónicas. Además, el software EasyEDA ofrece, en la

misma interfaz, la cotización y el servicio de fabricación de

la tarjeta de circuito impreso.

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68 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 69-79 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE

PYMES

Estephani Verónica Sanguino-Salas, Rudy Alejandro González-Villanueva y Carlos Hermilo De-la-Cruz-Canul-Martínez

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico Superior Progreso Academia de Logística. Boulevard Víctor Manuel Cervera Pacheco, S/N x 62

Progreso, Yucatán. Tel/ Fax: 01969 9343023

Autor de contacto: esanguino@itsprogreso.edu.mx (Estephani Verónica Sanguino-Salas)

Recibido: 27/mayo/2022 Aceptado: 10/junio/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

La velocidad con que se intercambia información para el cumplimiento de requerimientos a los clientes y los nuevos esquemas

de comunicación; han cambiado radicalmente los procesos comerciales y por ende los procesos logísticos de las empresas.

Las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) se encuentran a lo largo de la cadena de suministro, comunican

los diferentes departamentos, a los proveedores y a los clientes; por lo que tienen el objetivo de soportar la operación de los

procesos internos, al tiempo que facilitan la interacción e integración de todos los eslabones de la cadena de suministro. Este

artículo presenta el grado de utilización de tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la logística

interna en las organizaciones de Progreso, Yucatán. A través de un instrumento validado por expertos; los datos fueron

recolectados por medio del trabajo de campo que permitió encuestar a la muestra en el que se determinó la calificación de

cada una de las organizaciones y su grado de utilización de TIC. Se obtuvo una valoración tanto cuantitativa como cualitativa

de las prácticas actuales y del estado en general. Los procesos evaluados fueron clasificados como estratégicos, operativos y

de apoyo. La investigación se desarrolló en dos partes; la primera conformada por un marco teórico referido a la importancia

de las TIC y su aplicación en las pequeñas y medianas empresas (Pyme), y la segunda parte en la que se establece el marco

metodológico, el análisis y conclusiones.

Palabras clave: Logística, TIC, Organizaciones

USE OF INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES IN THE INTERNAL LOGISTICS OF SMES

ABSTRACT

The speed with which information is exchanged for the fulfillment of requirements to customers and the new communication

schemes; have radically changed the commercial processes and, therefore, the logistic processes of the companies. The

Information and Communication Technologies (TICs) are distributed throughout the supply chain and communicated to

different departments, suppliers, and customers. It aims to support the operation of internal processes, while facilitating the

interaction and integration of all the supply chain links. This article presents the degree of use of information and

communication technologies in the processes of internal logistics in the organizations of Progreso, Yucatán. Through an

instrument validated by experts, the data was collected through field research that allowed to survey companies which

determined the score of each of the organizations and their degree of use of TICs. A quantitative and qualitative assessment

of current practices and the state, in general, was obtained. The processes evaluated were classified as strategic, operational,

and support. The investigation was developed in two parts; the first consists of a reference framework about the importance

of TICs and its application in micro, small and medium enterprises (MIPYME), and the second part with the methodological

framework, analysis, and conclusions.

Keywords: Logistics, TICs, Companies

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, nos encontramos inmersos ante una nueva

revolución industrial, la cual es denominada como industria

4.0. Esta nueva dinámica está avanzando en todos los campos

de la industria, en donde las tecnologías de la información

asumen un rol determinante como plataforma para el

surgimiento, crecimiento y desarrollo de nuevas tecnologías,

que empezaron a impactar en el mundo de los negocios. El

impacto de las tecnologías de la información, han

transformado la cadena de suministro y la logística,

facilitando el flujo de información y de bienes y servicios,

para incidir en un nivel óptimo de satisfacción en el cliente,

minimizando costos y tiempos.

Caballero (2013) describe que décadas atrás, la logística se

enfrentaba a grandes desafíos, que comprendían desde

problemas de comunicación y flujo de información, hasta

pérdidas de productos por la falta de rastreo en toda la cadena

de abastecimiento.

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE PYMES

En un principio, la inclusión de las tecnologías de la

información en el campo de la Logística, era muy confusa.

Para Servera, D., Gil, I., y Fuentes, M. (2009) la inclusión de

las TIC (Tecnologías de la Información y las

comunicaciones), presenta sus primeras manifestaciones en

la logística a través de la gestión de existencias o de pedidos,

el almacenamiento o el transporte, que permitieron nuevas

oportunidades y abrieron las posibilidades en la cadena de

abastecimiento.

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática,

reveló a través de la Encuesta Nacional sobre Competitividad

de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa (ENAPROCE) en

2015, que un 74.5% de las microempresas en México no

utilizan equipo de cómputo, reconociendo que de estas

empresas un 46.7 %, no lo necesitan. Otro dato significativo

es que un 73.9 % de microempresas en nuestro país no usan

internet, por no considerarlo en un 47.3 % no necesario. El

panorama es diferente en el caso de las pequeñas, en donde

93.4% de las empresas usa equipo de cómputo y 92.4%

utiliza internet, y en las medianas el 99.1% de las empresas

utiliza equipo de cómputo y el 98.4% usa internet.

Estos datos son representativos para reconocer que

principalmente las microempresas presentan indiferencia

ante los recursos tecnológicos, que las limita para su

crecimiento, desarrollo y participación en cadenas de valor

desde una perspectiva integral, que ha motivado a la

generación de políticas públicas destinadas a cubrir estas

necesidades.

En nuestro país, el Plan Estatal de Desarrollo 2012-2018,

contempla la inclusión de oportunidades de financiamiento

para proyectos de investigación encaminados a involucrar a

la micro, pequeña y mediana empresa en cadenas

productivas, valor agregado y tecnologías de la información,

y de esta manera se reconoce como sectores estratégicos y

prioritarios, gracias al impacto que tiene la logística y las

tecnologías de la información en la cadena de suministro

como motor de desarrollo económico en el país, y en

particular de la micro, pequeña y mediana empresa.

Estudios han comprobado que la utilización de las TIC en la

SCM (Supply Chain Management) o administración de la

cadena de suministro, pueden proporcionar ventajas

potenciales como la reducción de tiempos de ciclo,

reducción de inventarios, minimizar el efecto del látigo, y

mejorar la efectividad de los canales de distribución (Levary,

2000), la reducción de costos, y mejora del flujo de bienes

(Cachon y Fischer, 2000), y tiene una incidencia en su

rentabilidad (Muñoz, 2007), y por supuesto en una adecuada

sincronización de procesos (Correa y Gómez, 2008).

Por tal motivo diversos estudios se han enfocado en medir el

nivel de madurez en la implementación de las TIC en

diferentes campos de la industria, con la finalidad de

establecer modelos y soluciones centradas en impulsar su

incorporación para la obtención de ventajas competitivas.

Por lo anteriormente expuesto; el objetivo de la investigación

fue identificar en qué medida las pequeñas y medianas

empresas de Progreso utilizan las TIC en sus principales

procesos de logística interna de compras, inventario,

almacenamiento y transporte; así como identificar el grado

de madurez en las prácticas de inclusión de tecnología en los

procesos antes descritos.

En la actualidad, los modelos de negocios han revolucionado

buscando la ventaja competitiva en los mercados mundiales.

Esta evolución se ha logrado, gracias a la inclusión de las

TIC, a través de las cuales, diversos estudios han confirmado,

que esta variable, influye positivamente en la rentabilidad,

posicionamiento y competitividad. Lo que en un principio

significaba contar con equipos de cómputo, un sistema de

conexión a internet, correo electrónico, redes sociales y

sistemas de información, continúan con un proceso de

evolución hasta un nuevo modelo de industria 4.0. el cual,

aún más exigente y conectado con todos los procesos

industriales a través del internet de las cosas, realidad

aumentada, big data, simulaciones y otras herramientas que

han surgido, gracias a la plataforma de las tecnologías de

información.

De acuerdo con la Asociación Americana de las Tecnologías

de la Información (Information Technology Association of

America, ITAA), define a las TIC como “el estudio, el

diseño, el desarrollo, el fomento, el mantenimiento y la

administración de la información por medio de sistemas

informáticos, esto incluye no solamente la computadora, el

medio más versátil y utilizado, sino también los teléfonos

celulares, la televisión, la radio, los periódicos digitales, etc.”

El campo de implementación de las Tecnologías de la

Información en la cadena de suministro es muy amplio,

partiendo de una definición de Ballou (2004) la cadena de

suministro es “un conjunto de actividades funcionales que se

repiten a lo largo del canal de flujo de un producto, mediante

en la que la materia prima se convierte en productos

terminados y se añade valor al consumidor”. Esta

conceptualización de la cadena de suministro, nos presenta la

necesidad de la integración de proveedores, productores,

distribuidores y consumidores en un canal de sincronía en

donde se llevan a cabo procesos logísticos con flujos de

productos e información, que generan una dinámica muy

organizada, pero a la vez, caótica si no existen los controles

adecuados.

En esta dinámica de la cadena de suministro, es evidente la

necesidad de un flujo de información que permita optimizar

los procesos logísticos en el abastecimiento,

almacenamiento, producción y distribución, entre empresas

que no necesariamente se encuentran geo localizadas en un

mismo entorno, se hace una necesidad básica para la

competitividad y desarrollo en los mercados internacionales,

70 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SANGUINO-SALAS, E.V., GONZÁLEZ-VILLANUEVA, R.A. Y DE-LA-CRUZ-CANUL-MARTÍNEZ, C.H.

coincidiendo con el enfoque de Grunasekaran (2004), quien

menciona que la utilización de las TIC se han intensificado

por su aplicabilidad en los procesos logísticos, y

considerando que en una cadena de suministro; la

complejidad de estos procesos es una característica que la

describe, por lo tanto se hace casi obligatoria su presencia

para el procesamiento y análisis de la información lo más

oportunamente posible.

De acuerdo con diferentes estudios, Servera, D. et al., (2009),

concluyen en una revisión de literatura que las Tecnologías

de la Información y las comunicaciones han incursionado en

el campo de la Logística; con la creación de ERP (Enterprise

Resource Planning); los APS (Sistemas Avanzados de

Identificación y Planificación); los sistemas de trazabilidad

(identificadores automáticos, código de barras, radio

frecuencia, el EDI (Electronic Data Interchange); e Internet

entre otros.

Zucco, Gómez et.al (2016) reconocen la importancia de la

inclusión de las tecnologías de la información en la logística

con la identificación de cuatro ejes: el WMS (Warehouse

Management System) , SCM, (Supply Chain Management)

CRP (Capacity Resource Planning) y ERP (Enterprise

Resource Planning), en un término al que denominan e-

logistics. En su aportación a la ciencia con la revisión de la

literatura, concluyen que gracias la implementación de estos

sistemas, se optimiza el rendimiento económico y el flujo de

tiempo, a través del cual la mercancía es trasladada en toda

la cadena de suministro.

Otros autores como Apaza, Fretel et al., (2016) describen las

tecnologías de la información más utilizadas en la logística

como el EDI, CRP, e-Procurement, VMI (Vendor

Management Inventory), el ERP, el WMS, el RFID (Radio

Frecuency Identification), Pick To Light y Pick To Voice, el

TMS (Transportation Management System), el CRM

(Consumer Relationship Management), GPS (Global

Position System) y el ECR (Efficient Consumer Response) y

resaltan que la implementación de estas tecnologías

contribuyen a la reducción de costos, debido al

mejoramiento del flujo de información y la sincronización

de todos los procesos.

Gómez y Correa (2011) identifican que las siguientes

tecnologías: ERP, WMS, TMS, RFID, LMS (Labor

Management System) el OMS (Order Management System)

y el YMS (Yield Management System), “tienen el objetivo

de simplificar las operaciones, utilizar la información para

mejorar la planeación, ejecución y control, reducir costos,

mejorar la utilización de los recursos y aumentar los niveles

de satisfacción del cliente”. Los sistemas basados en las

TIC´s son los hilos que unen las actividades logísticas en un

proceso integrado. La integración se basa en cuatro niveles

de funcionalidad: transacción, control de gestión, análisis de

decisión y sistemas de planificación estratégica (Fawcett,

Ellram y Ogden, 2014).

A continuación, en la tabla 1 se describen y resumen las

principales tecnologías de la información y las

comunicaciones identificadas en el campo de logística.

Tabla 1. Principales Tecnologías de la Información y las Comunicaciones

implementadas en la Logística

Tecnología Descripción

Es un sistema que busca la integración de tecnologías y

los procesos de negocios, para satisfacer las necesidades

CRM

de los clientes durante cualquier interacción con los

mismos (Bose, 2003)

Es un sistema de reposición de mercancía basada en la

demanda real del cliente, bajo un modelo en donde se

CRP transmite información al fabricante relativa al inventario,

el cual es el responsable de generar las órdenes de

reposición para el almacén (Mejías y Prado, 2001)

Es un modelo estratégico en el cual trabajan

conjuntamente clientes y proveedores para entregar el

ECR

mayor valor agregado al Consumidor final. (Apaza,

G;Fretel, K; Bringas, A;Rojas, J; Ventura,D., 2016)

Es un sistema en donde la transferencia de información

entre empresas se lleva a cabo utilizando mensajes

electrónicos con contenidos estandarizados, los cuales

fueron previamente establecidos entre las partes

(IBM,2003)

Sistema de naturaleza electrónica que posibilita el flujo de

información comercial diversa entre aplicaciones

EDI

informáticas situadas en ordenadores distintos, sean o no

de la misma empresa, en un formato estandarizado capaz

de ser procesado sin intervención manual, consiguiendo

una mejora en la calidad y velocidad de las

comunicaciones, así como una simplificación en el

tratamiento y procesamiento de dicha información.

(Sánchez, 2002)

Son herramientas de software que se utilizan para

administrar los datos de la empresa y de este modo

proporcionar información a quienes lo necesiten cuando

lo necesiten (Apaza, Fretel, et. al., 2016)

ERP

Estos sistemas apoyan a la empresa en todo el proceso

logístico; abastecimiento, producción, inventarios,

distribución, contabilidad, recursos humanos (Ragowsky

y Somers, 2002)

Es un sistema de satélites que permite, mediante el uso de

la navegación, determinar la ubicación de un objeto con

GPS

gran exactitud. Tiene gran aplicabilidad en procesos

logísticos de salida, transporte y distribución.

En un sistema de etiquetados en código de barras a través

de radiofrecuencia, que permite almacenar mayor

RFID información y optimizar las operaciones logísticas, con un

mayor rango de seguridad y distancia. (Apaza, Fretel, et.

al., 2016)

Es un sistema que se enfoca a la gestión del transporte

buscando optimizar los recursos de transporte haciendo

TMS

coincidir el menor costo con los estándares de servicio

requeridos por el cliente. (Apaza, Fretel, et. al., 2016)

Son sistemas de aprovisionamiento que se basan en el

intercambio de información en donde el mismo

proveedor es quien gestiona los niveles de stock de su

VMI

empresa cliente, y el que genera los pedidos (Urzelai,

2006), es decir, el proveedor es quien controla los

inventarios del cliente.

Sistema encargado de la supervisión, control y

optimización de sistemas de almacenaje y distribución,

WMS cuya finalidad es gestionar y optimizar todo el proceso

logístico de almacenamiento desde una perspectiva

interna. (Apaza, Fretel, et. al., 2016)

Fuente: Elaboración propia (2022)

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 71


USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE PYMES

Carrasco, Ponce y Moreno (2014), señalan que la

implementación de las TIC en la logística contribuye a la

mejora en los procesos logísticos optimizando las

operaciones, dado que, estos programas se encuentran

fundamentados en investigación de operaciones, que

permiten el ahorro de costos, tiempos, maniobras, distancias

y espacios. De la misma manera contribuyen a facilitar la

comunicación y coordinación entre los diferentes agentes de

una cadena de suministro en los procesos vinculados y

localizar e identificar productos en tiempo real para la toma

de decisiones que generen mayor rentabilidad para las

organizaciones.

Y por último, en sus estudios Servera, D., et al., (2009),

demuestran que “las TIC constituyen un factor clave para

conseguir una relación más robusta y estable entre la calidad

del servicio logístico y la generación de valor y por ende en

la satisfacción y la lealtad del cliente”. Estas aseveraciones

nos conducen a caracterizar el nivel de madurez de estas

tecnologías en las empresas para identificar áreas de

oportunidad que les permita establecer modelos apropiados a

sus necesidades de información, que les garanticen la

optimización de sus procesos logísticos con incidencia en un

nivel de servicio al cliente adecuado y por ende, de un

desempeño rentable en toda la cadena de suministro.

MATERIAL Y MÉTODOS

La presente investigación es de enfoque mixto, Chen citado

en Hernández 2014, los define como la integración

sistemática de los métodos cuantitativo y cualitativo en un

solo estudio con el fin de obtener una “fotografía” más

completa del fenómeno, y señala que éstos pueden ser

conjuntados de tal manera que las aproximaciones

cuantitativa y cualitativa conserven sus estructuras y

procedimientos originales.

Asimismo, Hernández, Fernández, & Baptista (2014) señala

que el enfoque mixto es un proceso que recolecta, analiza y

vincula datos cuantitativos y cualitativos en un mismo

estudio para responder a un planteamiento del problema.

Mertens citado en Hernández, Fernández, & Baptista (2014)

determina que el enfoque mixto involucra la conversión de

datos cuantitativos en cualitativos y viceversa; es por ello por

lo que utiliza los dos enfoques para responder distintas

preguntas de investigación de un planteamiento del

problema. Por lo anteriormente expuesto se llevó a cabo el

análisis de resultados desde lo cualitativo a lo cuantitativo,

mediante evidencia de datos verbales, visuales y textuales.

Los métodos mixtos caracterizan a los objetos de estudio

mediante números y lenguaje e intentan recabar un rango

amplio de evidencia para robustecer y expandir nuestro

entendimiento de ellos. (Hernández, et al, 2014)

Para Hermida citada en Bernal (2000) determina uno de los

tipos de investigación como los estudios de caso los cuales

“son importantes cuando se requiere investigar una unidad o

caso (empresa o área) de un universo poblacional”. De

acuerdo a sus características, los estudios de caso sirven para

comprender a profundidad, sin generalizar, planear y

posteriormente realizar una investigación más extensa. El

propósito del caso de estudio es mostrar una descripción de

problemas reales ocurridos en ésta, mostrando un diagnóstico

del objeto de estudio y presentando las recomendaciones

sustentadas con soporte teórico. (Hermida, citado en Bernal,

2000).

Esta investigación se realizó por medio de estudios de caso,

con el objetivo de mostrar una descripción de la situación

actual de la utilización de las tecnologías de la información y

comunicación en diversas empresas.

Según Tamayo, 2013, el estudio de caso es apropiada cuando

se dese estudiar intensivamente características básicas, la

situación actual e interacciones con el medio de un caso

específico. Para este mismo autor las etapas en la

investigación de un estudio de caso son:

Enunciar los objetivos de la investigación

• Indicar como se selecciona el caso y que técnicas de

observación van a ser realizadas

• Organizar los datos de manera coherente

• Informar los resultados y discutir su significado.

Para Hernández, Fernández, & Baptista, 2014; un estudio de

caso debe de estar contextualizado y es necesario definir con

claridad los límites entre el contexto y el caso. Muñoz &

Muñoz, 2001 señalan que el estudio de caso puede incluir

tanto uno o múltiples casos, pero su propósito fundamental

es comprender la particularidad del caso, con el intento de

comprender como funcionan las partes que lo componen.

Los casos se determinaron mediante las empresas en las que

los alumnos de ingeniería en logística desarrollaron

proyectos integradores en los semestres 2017A y 2017B; de

acuerdo a los siguientes criterios previamente determinados

por la academia de Logística:

Sector: Industrial y/o comercial

Ubicación: Progreso, Yucatán

Antigüedad: Con cinco años o más en el mercado

Tamaño: Pequeña y mediana empresa, de acuerdo al número

de empleados, según la Estratificación de empresas

publicada en el Diario Oficial de la Federación de 2009 (ver

tabla 2). Siendo que para las empresas del sector industrial

de 11 a 50 empleados son pequeñas empresas y de 51 a 250

empleados son medianas; en el sector comercio la pequeña

empresa tiene entre 11 y 30 empleados y la mediana de 31

a 100

72 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SANGUINO-SALAS, E.V., GONZÁLEZ-VILLANUEVA, R.A. Y DE-LA-CRUZ-CANUL-MARTÍNEZ, C.H.

Tabla 2. Estratificación de empresas de acuerdo al número de empleados

Sector Pequeña Mediana

Industria 11 a 50 51 a 250

Comercio 11 a 30 31 a 100

Fuente: Elaboración propia (2022), tomado de Diario Oficial de la

Federación

Los casos que correspondieron a los criterios establecidos

para esta investigación fueron 11; por lo tanto, los resultados

que se presentan corresponden a los hallazgos de las 11

empresas de sector industrial y comercio de tamaño pequeña

y mediana según su número de empleados, con más de cinco

años en el mercado ubicadas en Progreso, Yucatán.

Mora (2016), en su obra denominada Gestión Logística

integral define los procesos de la logística interna que se

describen a continuación:

Las compras se constituyen en la primera función de la

cadena de suministro. Esto debido a que el inicio de este

importante proceso depende de las necesidades de materias

primas y materiales de empaque identificado para los

procesos productivos. Tal determinación de actividades nace

de la planeación y pronóstico de la demanda que realice una

determinada compañía.

Los inventarios son recursos utilizables que se encuentran

almacenados en algún punto específico del tiempo. La

función básica de las existencias es el desglose, es decir,

separar las actividades internas de una compañía, tales como

manufactura, distribución o comercialización. El objetivo

final de una buena administración del inventario, es mantener

la cantidad suficiente para que no se presenten ni faltantes ni

excesos de existencias, en un proceso fluido de producción y

comercialización. Esto conduce a tener una adecuada

inversión de los recursos de una compañía y un nivel óptimo

de costos de administrar el inventario.

El almacén puede definirse como un espacio planificado para

ubicar, mantener y manipular mercancías y materiales.

Dentro de esta definición hay dos funciones dominantes: el

almacenamiento y el manejo de materiales. En algunas

ocasiones, el almacén será un punto de paso donde se

descompone el flujo de materiales, conformado por unidades

de empaque, para despachar las cantidades que necesitan los

clientes. Es necesario entender que las actividades físicas

desarrolladas durante el proceso de almacenamiento son:

recepción, almacenaje, preparación de pedidos y expedición.

El transporte se ocupa de todas las actividades relacionadas

directa o indirectamente con la necesidad de situar los

productos en los puntos de destino correspondientes, de

acuerdo con unos condicionantes de seguridad, servicio y

costo. En un sentido amplio, el transporte se define como

toda actividad encaminada a trasladar el producto desde su

punto de origen (almacenamiento) hasta el lugar de destino.

Dado que las variables a estudiar son las tecnologías de la

información y la comunicación utilizada en los procesos de

logística interna de las empresas estudiadas; se desarrolló un

cuestionario conformado por ocho preguntas con cinco

posibles estados de respuesta para cada una; los estados de

respuesta se redactaron de forma cualitativa y creciente para

determinar el grado de utilización de la tecnología. En la

tabla 3, se presenta la estructura del instrumento de medición

en el que se relaciona cada una de las preguntas con su

proceso de logística interna en el que impacta en la empresa;

de tal manera que se desarrollaron dos preguntas que evalúan

la utilización de TIC´s para cada proceso de logística interna.

Tabla 3. Estructura del instrumento de medición del proceso de logística

Proceso Compra

1. Se dispone de un software de gestión para el proceso de compra.

2. Herramientas en línea utilizadas en el trabajo con los proveedores.

Proceso de inventario

3. Utiliza un software para la elaboración y gestión de las previsiones de

inventario.

4. Utiliza un sistema de gestión de inventarios.

Proceso Almacenamiento

5. Se dispone de un sistema de gestión de almacén (SGA).

6. Sistemas automatizados utilizados en la preparación de pedidos.

Proceso transporte

7. Sistemas de intercambio de datos utilizados con los proveedores de

servicios de transporte.

8. Sistema utilizado en la planificación de rutas.

Fuente: Elaboración propia (2022)

De acuerdo a Hernández (2014) el dominio de contenido

normalmente está definido o establecido por la literatura

(teoría y trabajos antecedentes); es por ello por lo que las

preguntas y los estados posibles de respuesta cualitativa se

desarrollaron tomando en cuenta la revisión de la literatura

encontrada y presentada en el marco teórico; otorgando de

esta manera la validez de contenido para el instrumento

usado en esta investigación

Para Chetty, citado en Marcelino, Baldazo, & Valdés (2012)

la recolección de la información dependerá el rumbo del

estudio, siendo posible utilizar múltiples fuentes como son:

documentos, registros de archivos, entrevistas y observación

directa de los participantes, y observación de instalaciones y

objetos físicos. La recolección de datos se llevó a cabo

mediante la aplicación de un cuestionario guiado en

entrevista personal; los datos fueron proporcionados por el

gerente de operaciones o gerente general de la empresa

quienes por medio de previa cita en las instalaciones de la

empresa les fue aplicado el cuestionario.

Para determinar el grado de utilización de las tecnologías; se

determinó cuantas de las empresas se encuentran en

cualquiera de los cinco posibles estados de respuesta lo que

permitió identificar la utilización de las tecnologías en cada

uno de los procesos logísticos tal y como se muestra en los

resultados. Asimismo, los datos se trataron de tal manera que

se pudiera obtener el grado de utilización de las TIC

cuestionadas, dado que el mayor estado cualitativo a obtener

era la quinta posición en la escala; los datos se ponderaron

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 73


USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE PYMES

para obtener una medida cuantitativa y determinar el grado

de utilización de las tecnologías evaluadas y las empresas con

mejor nivel de implementación.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

A continuación, se reportan los resultados de la aplicación

del instrumento que mide la utilización de las TIC en los

procesos de logística interna de las pequeñas y medianas

empresas de Progreso, Yucatán.

La figura 1, muestra la tecnología utilizada en el proceso de

compras, sobre si se dispone de un software de gestión para

el mismo; el 27% de las empresas cuentan con un sistema

informático que cubre todo el ciclo de compras integrado en

un ERP, el 18% de las empresas encuestadas cuentan con un

sistema informático que cubre todo el ciclo de compra de

forma externa; el 18% únicamente utiliza el ERP para la

petición de compra y el 18% restante no utiliza software

alguno para su proceso de compras.

30%

25%

27%

venta se realizan con herramientas informáticas de usuario y

el 9% restante no utiliza software alguno para la elaboración

y gestión de las previsiones de venta.

50%

40%

30%

20%

10%

0%

0%

No

45%

Correo

electrónico

27%

Catálogo

electrónico

Figura 2. TIC en el trabajo con los proveedores

Fuente: Elaboración propia (2022)

9%

Market place

18%

EDI

20%

18% 18% 18% 18%

40%

36%

15%

35%

10%

30%

25%

5%

0%

No

Si solo para la

petición de ofertas y

sin conectar con el

resto de áreas

Solo para la petición

de ofertas e

integrada en la ERP

Sistema informático

que cubre todo el

ciclo de la compra

(petición y

evaluación de

ofertas) de forma

externa

Sistema informático

que cubre todo el

ciclo de la compra

integrado en el ERP

20%

15%

10%

9%

18% 18% 18%

Figura 1. TIC en el proceso de compras

Fuente: Elaboración propia (2022)

En la figura 2 se presentan los resultados de las herramientas

de trabajo en línea que las empresas utilizan con los

proveedores; el 45% de las empresas maneja el correo

electrónico con sus proveedores, el 27% lo hace por medio

de catálogo electrónico, el 18% por medio del sistema EDI y

el 9% restante hace uso de herramientas market place.

Con lo que respecta a los procesos de inventarios; se reportan

los hallazgos; en la figura 3, se observa que el 36% de las

empresas cuenta con un software integrado en el sistema de

gestión de la empresa, el 18% si cuentan con un software que

se puede comunicar con el sistema de gestión de la empresa

(es decir es compatible), el 18% si cuenta con un software

para las previsiones de venta pero no está integrado con el

sistema de gestión, otro 18% afirma que las previsiones de

5%

0%

No

Se realizan con

herramientas de

informática de

usuario

Si, pero no

integrado con el

sistema de

gestión de la

empresa

Si, y se pueden

comunicar los

resultados con el

sistema de

gestión de la

empresa

Si, integrado en

el sistema de

gestión de la

empresa

Figura 3. TIC en previsiones de inventario

Fuente: Elaboración propia (2022)

En la figura 4, se observa que el 45% de las empresas utiliza

un sistema de reaprovisionamiento automático en función de

los objetivos fijados previamente, el 18% utiliza un sistema

que además de controlar el inventario realiza cálculos de

parámetros de stock, otro 18% informa que no utiliza sistema

alguno, un 9% si utiliza un sistema, pero solo para el control

administrativo y el 9% restante utiliza el sistema de tal

manera que el cliente puede acceder a la disponibilidad.

74 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SANGUINO-SALAS, E.V., GONZÁLEZ-VILLANUEVA, R.A. Y DE-LA-CRUZ-CANUL-MARTÍNEZ, C.H.

50%

45%

80%

73%

40%

70%

60%

30%

50%

20%

18%

18%

40%

30%

27%

10%

9%

9%

20%

0%

No

Si, pero solo de cara

al control

administrativo del

inventario

Si, además del

control de inventario

realiza calculo de

parámetros de stock.

Si, y además existe

un sistema de

reaprovisionamiento

automático en

función de los

parámetros fijados

previamente

Si, y además permite

al cliente acceder a la

disponibilidad sobre

los productos de la

empresa.

10%

0%

0%

Figura 6. TIC en la preparación de pedidos

Fuente: Elaboración propia (2022)

0%

0%

No Radiofrecuencia Picking por voz Picking por luz Picking automático

Figura 4. TIC en la gestión de inventarios

Fuente: Elaboración propia (2022)

Al evaluar la tecnología utilizada en los procesos de

almacenamiento; como se observa en la figura 5 se obtuvo lo

siguiente; el 45% de las empresas cuenta con un sistema de

gestión de Almacén (SGA) en la aplicación de la gestión de

la empresa, el 18% de las empresas cuenta con un SGA

autónomo sin conectar con la aplicación de la empresa, el

18% restante afirma que está incluido en el sistema de la

empresa con ciertos controles para el almacén y el 18%

restante no cuenta con un SGA.

A continuación, se presentan hallazgos de relacionados a la

tecnología utilizada en el proceso de transporte. En la figura

7, se observa que el 91% de las empresas realiza el

intercambio de datos con sus proveedores de transporte por

medio de internet y el 9% restante lo hace a través de sistemas

EDI y/o de planificación del transporte.

.

100%

75%

91%

50%

45%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

18% 18% 18%

No

Dentro de la

aplicación de

gestión de la

empresa, se

controlan ciertos

aspectos del

almacén.

Existe un SGA

autónomo sin

conectar con la

aplicación de

gestión de la

empresa

Figura 5. TIC en la gestión de almacén (SGA)

Fuente: Elaboración propia (2022)

En la figura 6, se analiza la utilización de sistemas

automatizados en el proceso de preparación de pedidos se

obtuvo lo siguiente; el 73 % de las empresas no cuenta con

procesos automatizados en la preparación de pedidos, y el

27% restante utiliza el picking por voz para la preparación de

pedidos.

0%

Existe un SGA

autónomo

conectado con la

aplicación de

gestión de la

empresa

Existe un SGA

incorporado en

la aplicación de

gestión de la

empresa

25%

0%

0% 0% 0%

No se utilizanTeléfono, fax,

sistemas de reuniones

intercambio

de datos

Figura 7. TIC en los procesos de transporte

Fuente: Elaboración propia (2022)

En la figura 8, se observan los datos recabado sobre el

sistema que las empresas utilizan para la planificación de

rutas; el 36% lo hace por método en función de los puntos de

descarga y el volumen de carga; el 27% de las empresas

realiza el proceso de planificación de rutas en tiempo real

mediante el uso de tecnologías de localización y sistemas de

comunicación (GPS y GSM); un 18% planifica sus rutas por

medio de software que considera todas las variables; el 18%

restante planea sus rutas por medio de sistemas de

comunicación GSM y SMS.

9%

E-mail Internet Sistemas EDI

Planificación

del

transporte:

GPS, GSM

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 75


USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE PYMES

40%

30%

20%

10%

0%

0%

No se dispone

de ningún

sistema de

planificación de

rutas

36%

18% 18%

27%

Figura 8. TIC en la planificación de rutas

Fuente: Elaboración propia (2022)

A continuación, se presentan los datos del grado de

utilización de las tecnologías de la información y

comunicaciones que las empresas investigadas han

implementado en sus procesos de logística interna. Como se

observa en la figura 9, las empresas de la presente

investigación reportan un 61.82% de grado de utilización de

tecnologías en sus procesos de compras, 67.27% de

utilización de tecnología en el proceso de inventario, 49.09%

de utilización para las tecnologías y sistemas de control en

los procesos de almacenamiento y 74.55% de grado de

utilización en las tecnologías en el proceso de transporte.

Tecnología

utilizada en el

proceso de

transporte

74.55%

Planificación de

rutas en función

de los puntos de

descarga y del

volumen de

carga

Planificación de

rutas

informatizado

teniendo en

cuenta todas las

variables.

Tecnología

utilizada en

proceso decompra

80.00%

61.82%

60.00%

40.00%

20.00%

0.00%

49.09%

Tecnología y

sistemas de

control utilizados

en los procesos de

almacenamiento

Sistema de

planificación de

rutas haciendo

uso de sistemas

de

comunicación

(SMS, GSM)

Sistema de

planificación de

rutas en tiempo

real: Uso de

tecnologías de

localización

(GPS) y

sistemas de

comunicación

(GSM)

67.27%

Tecnología

utilizada en el

proceso de

inventario

Figura 9. Grado de utilización de las TIC en los procesos de logística interna.

Fuente: Elaboración propia (2022)

En la tabla 4, se presenta el porcentaje de las TIC

implementadas en los procesos de logística interna de las

empresas estudiadas, se observa que las empresas 4, 2 y 5

reportan porcentajes de implementación de 90% y 87.50%

respectivamente; las empresas 8, 9 y 3 presentan 75%,

72.50% y 60% respectivamente en su porcentaje de

implementación de TIC, las empresas 6, 11 y 1 reportan la

implementación de TIC en sus procesos de logística interna

con 57.50%, 47.5% y 45% respectivamente, por último las

empresas 7 y 10 reportan 37.50% y 35% respectivamente en

la implementación de TIC. Como se observa la empresa con

mayor avance en la implementación de TIC en sus procesos

de logística interna es la empresa cuatro y la que menor

porcentaje de implementación es la empresa 10.

Tabla 4. Porcentaje de implementación de TIC en los procesos de logística

interna en las empresas estudiadas

Número de

empresa

Calificación

promedio

Porcentaje de

implementación

Empresa 04 4.50 90.00%

Empresa 02 4.38 87.50%

Empresa 05 4.38 87.50%

Empresa 08 3.75 75.00%

Empresa 09 3.63 72.50%

Empresa 03 3.00 60.00%

Empresa 06 2.88 57.50%

Empresa 11 2.38 47.50%

Empresa 01 2.25 45.00%

Empresa 07 1.88 37.50%

Empresa 10 1.75 35.00%

Fuente: Elaboración propia (2022)

CONCLUSIONES

A lo largo del tiempo las tecnologías de la información y la

comunicación han jugado un papel muy importante en las

empresas. En el contexto logístico las TIC dan certeza a los

procesos en la toma de decisiones y son consideradas como

el factor clave para el crecimiento y desarrollo.

Al evaluar los procesos de logística interna de las 11

empresas de la investigación se identificó que están haciendo

uso de la tecnología para optimizar sus procesos y con ello

reducir errores.

Como se mencionó previamente, el desafío de la logística son

los problemas de comunicación y flujo de información que

suelen comprender grandes pérdidas. Al evaluar la

utilización de las TIC brinda un panorama de las prácticas

implementadas en empresas de la región.

En el proceso de compras, principal detonante de la logística

se identificó que las empresas investigadas se encuentran

haciendo esfuerzos por integrar las compras en software de

gestión, de los casos estudiados, dos empresas no cuentan

con un software, dos de ellas ya cuentan con un software que

sólo realiza las peticiones sin conectar el resto de las áreas,

otros dos de los casos; sólo las peticiones de compra están

integradas en un ERP, otras dos empresas cuentan con un

sistema informático que cubre todo el ciclo de las compras

76 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


SANGUINO-SALAS, E.V., GONZÁLEZ-VILLANUEVA, R.A. Y DE-LA-CRUZ-CANUL-MARTÍNEZ, C.H.

de forma externa, y tres empresas tienen un sistema

informático que cubre todo el ciclo de la compra integrado

en el ERP.

Uno de los agentes primordiales en las compras son los

proveedores; con los cuales se requiere una cercana

comunicación e interacción; en el estudio se evaluó que

herramientas en línea que suelen las empresas utilizar para el

trabajo con proveedores; siendo que el correo electrónico es

el más usado; las empresas también se encuentran utilizando

catálogos electrónicos, market place y EDI. Cabe hacer

mención que las prácticas de comercio electrónico empiezan

a ser un referente en las compras. Se destaca que las empresas

que sólo usan el correo electrónico se han limitado a ello por

la incertidumbre de la inseguridad del uso de las cuentas y

claves en la web; en contraparte las empresas que utilizan

EDI con sus proveedores mencionan que el realizar la

totalidad de sus transacciones comerciales por medios

electrónicos le ha reducido los tiempos de respuesta en

cambios, reclamos y garantías; permite la integración de las

operaciones y reduce la incertidumbre en los departamentos.

A menudo las empresas tienen un freno en utilización e

implementación de herramientas en línea si los proveedores

no disponen de estas tecnologías. Con estos resultados es

preciso concluir que la utilización de la TIC en las compras

busca la integración de los procesos en un solo software con

el objeto de agilizar la toma de decisiones y respuesta ágil

desde los proveedores. La tendencia en compras se orienta a

la colaboración e integración de procesos desde el proveedor.

Al analizar la utilización de tecnologías en los procesos de

inventarios, se concluye que las empresas deben realizar

prácticas con tecnología que integre la elaboración de las

previsiones de venta como actividad iniciadora de los

inventarios a lo largo de la logística. De los casos estudiados

una empresa no cuenta con software alguno para elaborar sus

previsiones de venta; cuatro empresas tienen y utilizan un

software integrado para tal actividad. En este punto no se

visualiza un software integrado sino que sea una actividad

que se lleve a cabo por medio de una herramienta básica; que

sea capaz de recopilar y analizar información de forma

confiable para los periodos y contar con una aproximación

realista de la demanda. El desconocer la demanda genera un

desajuste en los inventarios a lo largo de toda la logística y

añade incertidumbre en las áreas de compras, almacén y

producción y por ende incrementa los costos desajustando la

rentabilidad de la empresa.

Una vez que se conocen las previsiones de venta y compras

ha hecho su labor; entra en juego los inventarios esos

productos los cuales los industriales llaman materias primas

y las empresas comerciales identifican como producto

terminado; los cuales se deben gestionar adecuadamente. Al

evaluar la utilización de un sistema de gestión de inventarios;

dos empresas afirmaron no tener ninguno, una empresa solo

a nivel control administrativo, dos si cuentan con un software

y cuenta con parámetros de stock, cinco empresas aunado al

software y cálculo de stock sus herramientas tecnológicas

permiten el reaprovisionamiento automático; es decir se

encuentra sincronizado a su ERP de la empresa comunicando

con compras y almacenes.; el último nivel en la tecnología

utilizada en la gestión de inventarios es que aunado a lo

anterior los clientes tienen la posibilidad de acceder a la

disponibilidad de productos de la empresa; siendo que sólo

una empresa se encuentra en ese estado.

La orientación en inventarios es contar con sistemas que

proporcionen previsiones de venta confiables, para

determinar y gestionar con herramientas tecnológicas los

adecuados niveles de inventario que permitan responder a las

demandas de la producción y del mercado

Como la función del almacén es mantener y manipular

mercancías y materiales, se evaluó la utilización de

tecnologías en almacenamiento, desde las dos funciones

dominantes, uno si las empresa cuentan con un sistema de

gestión de almacén que permitía caracterizar el nivel de

tecnología del software y dos con que tecnología en la

preparación de pedidos (haciendo referencia a la

manipulación) contaban. Así como se identificó que de las

empresas investigadas, dos de ellas no cuentan con software

alguno en el sistema de gestión de almacén (SGA), así se

identificó en que cinco cuentan con un SGA incorporado a la

gestión de la empresa; es decir está integrado a la

información de los demás departamentos; en estos casos los

inventarios son visible a todos las áreas de la organización.

Con respecto a los sistemas utilizados en la preparación de

pedidos el 73% de las empresas no cuentan con herramienta

tecnológica alguna; es decir esta actividad se lleva a cabo de

forma manual. Los entrevistados comentaron que el llevar a

cabo la preparación de pedidos de forma manual, les ocasiona

los principales problemas con los clientes debido a errores en

los pedidos, por cambios de los productos, pedidos

incompletos, fuera de tiempo; diferencia en cantidad; entre

otros; perjudicando a muchos otros departamentos como son

facturación, inventarios, atención a quejas, devoluciones

pero sobre todo un descontrol en el almacén.

El proceso de trasladar el producto desde su punto de origen

hasta el lugar de destino denominado transporte; para evaluar

la utilización de tecnología en este proceso logístico se

abordó desde dos ejes; por un lado que tipos de herramientas

tecnológicas utilizan con los proveedores de servicio de

transporte siendo que 10 de las 11 empresas lo hacen por

medio de internet, esto incluye mensajerías instantáneas,

email y chat; sólo una empresa es por medio de sistemas de

EDI. Con respecto a los sistemas utilizados en la

planificación de rutas todas las empresas disponen de una

herramienta para tal fin; cuatro empresas planifican en

función de los puntos de descarga y del volumen; esto

mediante herramientas propias de Microsoft Excel de tipo

planillas hechas a la medida, dos de las empresas planifica

considerando variables de tráfico, combustible y peajes; es

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 77


USO DE LA TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN LA LOGÍSTICA INTERNA DE PYMES

decir cuenta con software que les permite considerar más

atributos para la planificación, los entrevistados comentaron

que estos los hacen con software de acceso libre en internet;

dos empresas cuentan con sistemas adquiridos un poco más

sofisticados y que permiten la comunicación en tiempo real

por SMS (servicio de mensajes cortos) y GMS (sistema

global para comunicaciones móviles); tres empresas cuentan

con sistemas que integran todo lo anterior y agregan GPS

(Sistema de posicionamiento global) mediante dispositivos

adheridos a las unidades; que permiten entre otras cosas el

control de tiempos de viaje y combustible.

Una barrera para la implementación de TIC en las empresas

es el aspecto financiero debido a que las empresas estudiadas

argumentaron que estas herramientas suelen ser costosas,

implican cambios radicales en sus procesos y capacitación

especializada; se precisa de muchos recursos y voluntades;

cabe mencionar que si bien identifican los beneficios pero

quienes no han invertido en ello insisten en no hacerlo al

menos no en el corto plazo.

En conclusión, la utilización de las tecnologías de la

información y comunicación en los procesos de logística

interna; está encaminada a garantizar la colaboración de los

agentes que intervienen en la cadena logística (desde el

abasto hasta la distribución) y la integración de los procesos

para dar soporte oportuno y retroalimentación para el

cumplimiento de los requerimientos de los clientes,

reducción de quejas y mejora del nivel de servicio.

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ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 80-84 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

APLICACIÓN DE FILTRO MEDIA MÓVIL EXPONENCIAL PARA EL PROCESAMIENTO DE SENSOR DE PULSO

CARDIACO

Erick del Jesús Tamayo-Loeza 1 ; Rodrigo Mazun-Cruz 1 , Ramón Salvador Mezquita-Martínez 1 , Iván de Jesús May-Cen 1 y

Irving Metelin-Rosado 1

1 Tecnologico Nacional de México, Campus Progreso, Ingeniería Electromecánica, Boulevard. Tecnológico de Progreso , S/N x 62, Progreso, Yucatán,

México. C.P. 97320, Tel/Fax: (969) 934 30 23

Autor de contacto: etamayo@itsprogreso.edu.mx (Erick Del Jesús Tamayo-Loeza) rmazun@itsprogreso.edu.mx (Rodrigo Mazun-Cruz),

rmezquita@itsprogreso.edu.mx (Ramón Salvador Mezquita-Martínez) imay@itsprogreso.edu.mx (Iván de Jesús May-Cen) imetelin@itsprogreso.edu.mx

(Irving Metelin-Rosado)

Recibido: 29/mayo/2022 Aceptado: 10/junio/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

Se presenta una introducción a las aplicaciones que tienen los filtros digitales, en este caso, se habla acerca del filtro con

respuesta finita (FIR) para la detección de cada latido del corazón utilizando un pulsómetro infrarrojo. La señal que

proporciona el sensor por medio de un convertidor analógico digital, no es clara conteniendo mucho ruido, imposible de

utilizarla para determinar la frecuencia cardíaca y el pulso alto de cada latido, de tal manera que se necesita un proceso de

filtrado de señal para encontrar el tiempo de recurrencia de cada pulsación

Palabras clave: Distorsión de fase, Filtro digital, Latido de corazón, Pulsómetro

EXPONENTIAL MOVING AVERAGE FILTER APPLICATION FOR HEART PULSE SENSOR PROCESSING

ABSTRACT

An introduction to the applications of digital filters is presented. In this case, we talk about the filter with a finite response

(FIR) for detecting each heartbeat using an infrared heart rate monitor. The signal provided by the sensor through a digitalanalog

converter is not clear, contains much noise, and is impossible to use to determine the heart rate and the high pulse of

each beat, in such a way that a signal filtering process is needed to find the recurrence time of each keystroke

Keywords: Digital Filter, heartbeat, heart rate monitor, Phase distortion

INTRODUCCIÓN

Los filtros son en esencia objetos tangibles o intangibles que

dejan pasar ciertas cosas dependiendo a las necesidades que

se tenga. En electrónica, filtran señales eléctricas basándose

en su frecuencia, como se sabe, una onda fundamental se trata

de una suma de varias señales a diferentes frecuencias.

Los filtros se subdividen en analógicos y digitales;

Sawakinome (2022) comenta que, entre sus diferencias, los

analógicos dependen de un arreglo de componentes físicos

para poder hacer el filtro, en cambio, los digitales son

programas que son “fáciles” de modificar porque están

basado en un software y no en un hardware como lo son los

analógicos; otra diferencia radica en el cual los filtros

analógicos pueden filtrar continuamente, en cambio, los

digitales dependen de un tiempo de muestro (M).

La frecuencia cardiaca instantánea corresponde al cálculo del

tiempo de ocurrencia entre cada onda R de la señal

electrocardiográfica (ECG) adquirida mediante un muestreo

de tiempo mínimo de 5 minutos. El valor calculado entre

cada onda R se denomina tiempo RR (TRR) y es un indicador

del comportamiento del control sobre el sistema

cardiovascular que ejerce el sistema nervioso autónomo. La

Figura 1 contiene un ejemplo de una señal ECG y los valores

TRR que pueden ser calculados con base a la ocurrencia de

cada onda R.

Los filtros digitales se dividen en dos: en filtros de respuesta

infinita (IIR) y los filtros de respuesta finita (FIR), los

primero necesitan de una realimentación de su salida

Figura 1. Tiempo calculado entre cada onda R de la señal

electrocardiográfica (González, Velandia, & Nieto , 2015)

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


APLICACIÓN DE FILTRO MEDIA MÓVIL EXPONENCIAL PARA EL PROCESAMIENTO DE SENSOR DE PULSO CARDIACO

Las estrategias para la detección de la onda R están basadas

en la concentración de las componentes espectrales dentro

del rango de 10 y 12 Hz del espectro de la señal ECG

(Tompkins, 1993).

El diseño del filtro digital tiene la función de eliminar las

bajas y las altas frecuencias que no pertenecen a las

componentes propias de la onda R del complejo cardiaco.

MATERIAL Y MÉTODOS

Studio 22 (2019) comentan que este tipo de filtro es

igualmente llamado no recursivo por no utilizar valores de la

salida para emplearlos de nuevo, solo emplean valores de la

entrada actual y anteriores.

Para poder acotar la función en el dominio de la frecuencia a

procesar, se opta por tomar una muestra significativa para

que pueda ser finita, a esta muestra se le llama “ventana”. La

adquisición datos fueron tomadas de señales fisiológicas y

generadores de señales, que corresponden a

electrocardiogramas de pacientes con ritmo sinusal normal.

Con la finalidad de poder tener un suavizado en las señales

adquiridas y producir una atenuación de altas frecuencias, se

ha optado por escoger un filtro tipo FIR, denominado

promediador.

Como se ha mencionado, estos filtros se destacan por su

linealidad y evitar el desplazamiento de fase, lo cual es de

gran ayuda para evitar que la señal de salida tenga

desplazamientos irregulares en el tiempo. Para el tratamiento

digital del ECG, esta cualidad permite que las ondas que

pertenecen al complejo cardiaco no pierdan su separación en

el tiempo.

Desde el punto de vista computacional, el filtro FIR solo

requiere para su ejecución la implementación de la suma y la

multiplicación, permitiendo su fácil aplicación en sistemas

de tiempo real.

La ecuación en diferencias cuenta con la variable L, que

determina el orden del filtro y también la cantidad de

muestras que deben ser almacenadas para calcular el

promedio. La variable x corresponde a un arreglo de datos de

entrada, la variable n indica la posición de la muestra actual

y la variable k es la posición de muestras anteriores para el

cálculo de la salida.

La Figura 2 contiene el resultado de estimar la respuesta en

frecuencia de un filtro promediador para L=32. La respuesta

en frecuencia del filtro promediador presenta una

característica pasa bajos con atenuaciones mayores a los 50

dB a partir de los 10 Hz, logrando atenuar las componentes

de alta frecuencia del registro electrocardiográfico.

Figura 2. Respuesta en frecuencia de un filtro promediador para L=32

(González, Velandia, & Nieto , 2015)

Los filtros promediadores han sido de gran utilidad para

resaltar componentes importantes de la señal

electrocardiográfica.

Se ha evaluado los filtros FIR usando señales de la base de

datos Physionet y para evitar el uso de pacientes humanos fue

utilizado un simulador de pacientes de referencia ProSim 2

del fabricante Fluke.

Se generaron señales libres de ruido con frecuencias con

frecuencias constantes de 60 y 80 pulsos por minuto.

La validación de los resultados se llevó a cabo a través de

mediciones del valor de tiempo entre cada onda R que se

obtuvo a la salida del sistema de filtrado en cada etapa. Como

valor de referencia, se tomó la frecuencia en unidades de

pulsos por minuto (b.p.m.) que proporciona la configuración

del simulador de pacientes de referencia ProSim 2 del

fabricante Fluke. Con base en el valor de la configuración en

unidades b.p.m. (Frec) se puede establecer el tiempo entre

cada onda R que teóricamente debe proporcionar este equipo

de acuerdo a la siguiente ecuación:

60 !">?:<'! & 1 (A. 9. $)

"$9' ":;" ':<= (!">?:<'!) =

C"D (A. 9. $)

Con base en la anterior ecuación, se compara los valores del

tiempo entre cada pico positivo a la salida del sistema

filtrado. Si la medida entre los picos máximos positivos

obtenidos a la salida es igual al tiempo calculado, se toma

como acierto del algoritmo. Esto significaría que el sistema

de filtrado atenuó las componentes espectrales de las ondas

P, Q, S y T, permitiendo un realce de la onda R.

La Figura 3 permite ver la señal generada por el simulador

del paciente y obtenida por el sistema de acondicionamiento

de señales. Se puede ver que cada onda R tiene la medida en

tiempo igual al valor previamente calculado.

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 81


TAMAYO-LOEZA E.J., MAZUN-CRUZ, R., MEZQUITA-MARTÍNEZ, R.S., MAY-CEN, I.J. Y METELIN-ROSADO, I.

También se puede evidenciar que pueden existir picos de

falsas ondas R.

Figura 3. Señal de entrada al sistema (González, Velandia, & Nieto , 2015)

La Figura 4 contiene el resultado al adquirir 3 segundos

(5000 muestras) de señal electrocardiográfica tratada con el

promediador permitiendo obtener un efecto de suavizado y

eliminación de altas frecuencias. También se puede verificar

que los picos positivos de mayor amplitud obtenidos

mantienen la misma separación en tiempo de las ondas R de

la señal electrocardiográfica generada por el simulador de

paciente (0,75 segundos).

Figura 5. Resultado obtenido con artefactos de movimiento muscular

(González, Velandia, & Nieto , 2015)

Por sus siglas en ingles FIR significa Respuesta al impulso

finita. Si se introduce un impulso, es decir, una sola muestra

(1) seguida de muchas muestras (0), saldrán ceros después de

que la muestra (1) haya recorrido la línea de retardo del filtro.

En el caso común, la respuesta al impulso es finita porque no

hay realimentación en el FIR. La falta de retroalimentación

garantiza que la respuesta al impulso será finita. Por lo tanto,

el término “respuesta al impulso finita” es casi sinónimo de

sin retroalimentación.

Sin embargo, si se emplea la retroalimentación, pero la

respuesta al impulso es finita, el filtro sigue siendo un FIR.

Un ejemplo es el filtro de media móvil, en el que la enésima

muestra anterior se resta (se retroalimenta) cada vez que entra

una nueva muestra. Este filtro tiene una respuesta al impulso

finita, aunque utilice retroalimentación: después de N

muestras de un impulso, la salida siempre será cero.

Figura 4. Señal filtrada con promediador L=32 (González, Velandia, &

Nieto , 2015)

En el caso de la presencia de ruido se ha realizado una

prueba con el sistema de filtrado implementado. La prueba

fue realizada a través de la opción del simulador de pacientes

para adicionar componentes de ruido en la señal ECG

generado.

Para esta prueba se ha escogido un caso de ruido

provocado por movimiento muscular. El resultado obtenido

se puede observar en la Figura 5, donde se puede ver el realce

de la onda R en presencia de altas componentes de ruido.

La media móvil exponencial EMA también conocido como

promedio móvil ponderado exponencialmente es un filtro

pasa bajo de primer orden cuyo objetivo es atenuar el ruido

presente en las señales. El filtro EMA puede calcularse para

una señal Y puede calcularse recursivamente como se indica

a continuación

(;) = E F(0) ; = 0

GF(;) + (1 − G)(; − 1) ; > 0

Donde:

El coeficiente G es un factor de suavizado de la señal de

salida.

82 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


APLICACIÓN DE FILTRO MEDIA MÓVIL EXPONENCIAL PARA EL PROCESAMIENTO DE SENSOR DE PULSO CARDIACO

F(;) es el valor de la señal a filtrar en un periodo de tiempo

t.

(;) es el valor del filtro en cualquier periodo de tiempo.

(; − 1) es el valor del filtro en el periodo de tiempo pasado.

En la Figura 6 se muestra la constitución física del sensor

utilizado, es un dispositivo analógico que contienen

solamente tres pines de conexión que son voltaje de

alimentación, GND y señal de salida.

Como menciona (llamas 2022) El factor Alpha condiciona el

comportamiento del filtro exponencial y está relacionado con

la frecuencia de corte del filtro. Sin embargo una relación

sencilla no es siempre posible ya que depende del tiempo de

muestreo de nuestro sistema que, en principio, es

desconocido y posiblemente variable entre ciclos.

De forma cuantitativa

Un valor Alpha = 1 proporciona la señal sin filtrar, ya que

prescinde del efecto filtrado que proporciona la medición

anterior.

Un valor de Alpha = 0 provoca que el valor filtrado siempre

sea 0, ya que prescinde la información nueva que aporta la

medición al sistema.

Disminuir el factor Alpha aumenta el suavizado de la señal,

pero a costa de introducir consecuencias también negativas.

Por un lado, podemos eliminar componentes frecuenciales

que realmente nos fueran de interés, clasificando como ruido

algo que realmente era una variación real de la señal.

Figura 6. Sensor de Pulso Cardiaco Analógico

Para la aplicación del algoritmo se utiliza un Arduino UNO,

en él se programó la siguiente ecuación perteneciente a un

filtro EMA para darle tratamiento a la señal obtenida del

sensor de pulso cardiaco;

adc_filtrado = (alpha*sensor_signal) + ((1-alpha)*adc_filtrado))

En la Figura 7 se muestra el diagrama esquemático de la

aplicación.

Por otro lado, disminuir el factor Alpha aumenta el tiempo de

respuesta del sistema, es decir, el tiempo que tarda el sistema

en estabilizarse ante una entrada constante. Esto se traduce

en la introducción de un retraso entre la señal original y la

señal filtrada.

Lógicamente el valor de Alpha adecuado dependerá de las

características de nuestro sistema, de la señal muestreada, y

el ruido que queramos eliminar. En principio, deberemos

ajustar el valor para que resulte adecuado a nuestro montaje,

partiendo de un valor entre 0.1-0.6

RESULTADO Y DISCUSIÓN

Se implemento un circuito de fácil conexión para determinar

la frecuencia cardiaca por medio de un sensor infrarrojo; este

sensor de pulso económico es un sensor de frecuencia

cardíaca plug-and-play para Arduino. Esencialmente

combina un sensor de frecuencia cardíaca óptica con

amplificación por lo que puede obtener lecturas del pulso de

manera rápida y fácil. Además, consume sólo 4 mA de

corriente a 5V, sin embargo, tiene la desventaja que la señal

obtenida de este sensor no es estable conteniendo demasiado

ruido. Las características presentes en este sensor se

describen a continuación.

Voltaje: 5V

Factor de amplificación: 330

Longitud de onda: 609 nm

Figura 7. Circuito esquemático Arduino-sensor de pulso cardiaco

En la Tabla 1 se puede observar de color azul la señal que

entrega el sensor sin ningún tipo de tratamiento, se visualiza

e una señal con ruido que no permite determinar el pulso

cardiaco, sin embargo al procesar con el filtro con un valor

de G=0.09 la señal obtenida permite diferenciar los picos

altos correspondiente a cada pulso del corazón, esta se

muestra de color rojo. En la Tabla 1 se muestran distintos

valores de G los cuales hacen notar como el filtro trabaja,

mientras más pequeño sea el valor, más es notoria las

frecuencias bajas, y mientras más grande sea el valor más

deja pasar las frecuencias altas.

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TAMAYO-LOEZA E.J., MAZUN-CRUZ, R., MEZQUITA-MARTÍNEZ, R.S., MAY-CEN, I.J. Y METELIN-ROSADO, I.

Tabla 1. Señal de sensor vs señal obtenido con el filtro

Valores Comparación de señal directa de sensor vs

de Alfa señal aplicando el filtro

(K)

K = 0.5

CONCLUSIONES

Los filtros FIR y EMA ofrecen la ventaja de solo usar

operaciones matemáticas de baja complejidad (suma y

multiplicación). Este sistema aplica el filtrado promediado,

que suaviza las señales de entrada y elimina las frecuencias

por encima de 20 Hz.

Se pudo demostrar que el proceso de aislamiento de la onda

R del complejo cardiaco, se puede reducir a aislar solo a la

frecuencia que es necesaria, y rechazar a todo que esté en este

ancho de banda.

K = 0.3

K = 0.1

K = 0.09

K = 0.05

Este método es igual útil en el procesamiento de imágenes,

en el cual se vuelve más sensible para el ojo la distorsión de

fase. De igual manera el parámetro G determinar que tanto de

la señal se filtrará, en el entendido que mientras mas grande

sea este valor, mas de la señal original se perderá solamente

dejando pasar las frecuencias más bajas.

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ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 85-93 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

VIABILIDAD TÉCNICA Y CONSTRUCTIVA DE LAGOS ARTIFICIALES EN TICUL

Aldrin Israel Mezquita-Martin 1 , José David Sánchez-Perera 1 , Alejandro Marciano Arriola-Medellín 2 , Irene Isabel Borges-

Castillo 2 y Joel Enrique Eb-Pareja 2

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias de la Tierra. Campus Norte. Av. Tecnológico S/N. Calle 10

Plan de Ayala, 97118 Mérida, Yucatán, México. Alumnos 1 . Docentes 2

Autor correspondiente: irene.bc@merida.tecnm.mx (Irene Isabel Borges-Castillo)

Recibido: 02/junio/2022 Aceptado: 16/junio/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

Los eventos hidrológicos extraordinarios que han ocurrido en los últimos 20 años han puesto en alerta a las comunidades del

sur y poniente del estado de Yucatán, entre ellas a la ciudad de Ticul donde las inundaciones alcanzaron un nivel de agua de

hasta 2 m de altura y ocasionaron daños a los inmuebles. Debido a estos sucesos se planteó recopilar y analizar información

acerca de las precipitaciones en la comunidad de Ticul con la finalidad de comprobar la viabilidad técnica de la construcción

de lagos artificiales para mitigar el problema de las inundaciones y la demanda de agua potable. Para llevar a cabo el estudio

hidrológico fue necesario conocer los fenómenos que han ocurrido históricamente y que más han afectado a la población de

Ticul, así como conocer la información demográfica, la geografía del sitio, la geología, la obtención de las curvas de nivel

usando el software QGIS, plano topográfico del sitio y, la obtención de los caudales máximos de Ticul con el método de

Gumbel. En este método se utilizó una serie de datos obtenidos de una sola estación meteorológica para calcular los valores

extremos que representan la distribución del máximo valor de las precipitaciones medias mensuales, considerando periodos

de retorno y probabilidades de ocurrencia de un evento futuro.

Palabras clave: Estudio hidrológico, inundaciones, lago artificial, Ticul, viabilidad técnica.

TECHNICAL AND CONSTRUCTIVE FEASIBILITY OF ARTIFICIAL LAKES IN TICUL

ABSTRACT

The extraordinary hydrological events in the last 20 years have put the communities in the south and west of the state of

Yucatan on alert, including the city of Ticul, where the floods reached a water level of up to 2 m in height and caused property

damage. Due to these events, it was proposed to collect and analyze information about rainfall in the community of Ticul to

verify the technical feasibility of building artificial lakes to mitigate the problem of flooding and the demand for drinking

water. A hydrological study was carried out, and it was necessary to know the phenomena that have occurred historically and

that have most affected the population of Ticul, as well as knowing the demographic information, the geography of the site,

the geology, obtaining the contour lines using the QGIS software, topographic plan of the site and, the obtaining of the

maximum flows of Ticul with the Gumbel method. In this method, a series of data obtained from a single meteorological

station was used to calculate the extreme values representing the distribution of the maximum value of the average monthly

rainfall, considering return periods and probabilities of occurrence of a future event.

Keywords: Hydrological study, floods, artificial lake, Ticul, technical feasibility

INTRODUCCIÓN

Según el Plan Estatal de Desarrollo del Estado de Yucatán,

(2018), se menciona que para el estado de Yucatán se observa

que 105 de los 106 municipios presentaron algún grado de

vulnerabilidad al cambio climático, entre los que se

encuentra el municipio de Ticul. Principalmente causados

por su alta sensibilidad del suelo y presión sobre los recursos

naturales, así como por su insuficiente capacidad adaptativa

ante el cambio climático y por no contar con suficientes

instrumentos para la gestión de riesgos.

Históricamente entre los ciclones tropicales que mayor

destrucción e inundaciones han causado en este estado,

destacan: Gilberto en 1988, seguidamente Isidoro en 2002;

Emily y Wilma en 2005 y Dean en el 2007. Sin embargo, los

ciclones que han afectado directamente al municipio de Ticul

con inundaciones, han sido: Stan en 1999, Bill en 2002,

Isidoro en 2003 y Katrina en 2005 (Atlas de riesgos del

municipio de Ticul, 2013) y en el año 2020 los huracanes que

más afectaron a la población de Ticul fueron las tormentas

tropicales de Amanda y Cristóbal consecutivamente, que

dejaron gran parte de la ciudad inundada e incluso se

formaron pequeños ríos que bajaban de los cerros de San

Benito y Santiago; además originó que la corriente se

introdujera en los predios, ocasionando problemas a la

población como sucedió en el fraccionamiento “Vivah I”,

donde el nivel del agua alcanzó hasta los 2 m de altura. Según

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


VIABILIDAD TÉCNICA Y CONSTRUCTIVA DE LAGOS ARTIFICIALES EN TICUL

fuentes de información, el personal de Protección Civil y el

alcalde supervisaron las casas que se inundaron. A su vez en

la comisaría de Yotholín, cientos de Ticuleños se unieron

para apoyar a las familias afectadas por las inundaciones que

causó la tormenta tropical Cristóbal. (Diario de Yucatán,

2020).

Debido a todo lo anterior, se propuso en este trabajo la

construcción de lagos artificiales en Ticul, ya que

actualmente sufren de constantes inundaciones a causa de las

lluvias. Las inundaciones de origen pluvial se asocian a la

falta de sistemas de drenaje o al mal funcionamiento de estos,

así como a las lluvias intensas y el exceso de precipitación

que se pueda presentar. (Atlas de riesgos del municipio de

Ticul, 2013)

Objetivo general

Recopilar y analizar información acerca de las

precipitaciones en la comunidad de Ticul con la finalidad de

comprobar la viabilidad técnica y constructiva de un lago

artificial para mitigar el problema de las inundaciones y la

demanda de agua potable.

Objetivos específicos

• Analizar y determinar el área para el estudio hidrológico

mediante el uso del software Google Earth y obtener

información de las precipitaciones proporcionadas por la

Comisión Nacional del Agua (CONAGUA).

• Analizar la información y obtener el caudal en la zona de

estudio mediante el método de Gumbel.

• Determinar los caudales de aportación para periodos de

retorno de 2, 5, 10 ,25, 50, y 100 años de la cuenca de

estudio.

• Analizar los resultados y de acuerdo con ello obtener

Información de diseño de obras hidráulicas.

• Plantear alternativas de solución a la inundación

provocada por los huracanes.

• Analizar la viabilidad del proyecto hidráulico

seleccionado con respecto al terreno propuesto, el

volumen de almacenamiento que podría contener y los

costos que implicarían la realización de este proyecto.

Justificación

Debido a las inundaciones presentadas en el 2020 por los

eventos meteorológicos extraordinarios, surgió la inquietud

de encontrar una solución para esta problemática

orientándose en la construcción de lagos artificiales y como

medida de prevención la de aplazar el estrés hídrico que se

vive en la zona, donde se puede observar que el municipio

cuenta con un estrés mayor al 80%, lo que representa un alto

riesgo de sequías. (SUDS ayuntamiento de Mérida, 2022).

Para llevar a cabo este estudio hidrológico fue necesario

conocer los fenómenos que han ocurrido históricamente y

que más han afectado en la comunidad de Ticul, así como

conocer la información geográfica, la geología del sitio,

ubicación del lugar, colindancias, información demográfica,

niveles topográficos, información del clima y la información

relacionada a la captación y uso del agua.

Por otra parte, este estudio aportará una información más

completa sobre la problemática de este lugar que ayudará a

visualizar diversas alternativas para mitigar las inundaciones

ocasionadas por las precipitaciones extraordinarias

considerando entre una de las alternativas que se plantean

como solución en este proyecto la construcción de los lagos

artificiales. A su vez, la información obtenida servirá como

apoyo para futuros ingenieros que necesiten realizar

proyectos hidrológicos e hidráulicos en la comunidad de

Ticul.

MATERIAL Y MÉTODOS

Este trabajo presenta estudios hidrológicos sobre las

precipitaciones registradas de más de 30 años anteriores a la

realización de este proyecto. Utilizados para encontrar

intensidades de lluvia, coeficientes de escurrimiento,

caudales máximos en diferentes periodos de retorno,

precipitaciones medias máximas anuales, elaboración de

curvas intensidad-duración-periodo de retorno (I-D-T) y

distribuciones Tipo I Gumbel. Toda esta información sirvió

para analizar la factibilidad y viabilidad de la construcción de

uno o varios lagos artificiales.

Con base al análisis se propone la o las ubicaciones del lago

artificial en una zona donde la afectación a los ciudadanos de

Ticul y pueblos aledaños, sean menores. Para realizar el

estudio hidrológico de la zona de Ticul primero se delimitó

el lugar donde el área sea lo suficientemente óptimo para

proporcionar datos necesarios de la precipitación, así mismo,

que estos se encuentren en una zona donde las curvas de nivel

topográfico sean menores de 20 metros, esto con la finalidad

de facilitar que el escurrimiento fluya hacía la dirección del

lago artificial.

Los datos de las precipitaciones (hp) registradas en cada

estación meteorológica proporcionada por la CONAGUA

con respecto a las 7 estaciones cercanas a Ticul, únicamente,

se utilizó la estación 31063 correspondiente a esta localidad

al ser la única que presenta registros de precipitación

mayores de 30 años suficientes para este análisis. Esto ayudó

a la obtención de datos más precisos y certeros sobre la

evolución del clima en el municipio y por consiguiente las

precipitaciones medias anuales en la zona de la comunidad

de Ticul (Ver tabla 1).

La información climatológica registrada mes tras mes por la

estación 31063 se concentró en una gráfica que describe el

comportamiento de los picos de precipitaciones máximas

registradas cada año (Hp max) y los espacios vacíos

existentes son debido a problemas o inconvenientes que

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MEZQUITA-MARTIN, A.I., SÁNCHEZ-PERERA, J.D., ARRIOLA-MEDELLÍN, A.M., BORGES-CASTILLO, I.I. Y EB-PAREJA, J.E.

impidieron que se lleve un registro adecuado de

precipitaciones, por lo que fueron descartados.

Tabla 1. Estaciones hidrológicas en el área delimitada

Estación

Clave

Xocnaceh, Ticul 31037

C.I.A.P.Y., Muna 31005

Sacalum, Sacalum 31064

Dzan, Dzan 31009

Ticul, Ticul 31063

Muna, Muna 31021

Tabi, Oxkutzcab 31062

Figura 1. Hp Max de la estación 31063

Con la distribución Tipo I Gumbel se realiza un ajuste a los

datos de precipitación máxima que nos permite estimar con

ciertos periodos de retorno la probabilidad de ocurrencia de

un evento futuro. Para este tipo de obras grandes se

recomienda un periodo de retorno máximo de 100 años; por

lo que fue necesario obtener el valor de las precipitaciones

estimadas para periodos de 2-5-10-25-50-100 años

respectivamente y así obtener una curva de comportamiento

esperado de la lluvia en un futuro para el municipio de Ticul.

Tabla 2. Método de Gumbel

Estadísticos descriptivos

n 41

Media () 259.24

Desviación estándar (Sx) 106.35

Varianza 11,309.75

Coeficiente de Asimetría (g) 2.50

Coeficiente Curtosis (K) 9.29

Coeficiente variación 0.41

Parámetro de ubicación 211.39

Parámetro de escala 82.95

mp 2.00

Error Estándar 43.15

L(9 D=M − 9 ) N

72,620.74

Los valores de n están ordenados de mayor a menor y

representan las precipitaciones máximas anuales de la

estación (hp), la columna T es el periodo de retorno que se

espera, la columna p es la probabilidad que suceda una

precipitación similar en ese tiempo de retorno calculado, el

hp Gumbel es el ajuste que se realiza para obtener el dato de

precipitación más preciso de lo que se prevé que ocurra en el

periodo de retorno calculado.

Tabla 3. Ajuste da datos con distribución Tipo I Gumbel

Número de datos disponibles

Gumbell

n lluvia (mm) T (años) P=(1-1/T) Hp cal (mm) (Hp cal -Hpi) 2

1 682.30 42.00 0.98 520.43 26200.86

2 613.80 21.00 0.95 461.92 23068.11

3 384.20 14.00 0.93 427.25 1852.88

4 347.60 10.50 0.90 402.32 2994.27

5 330.00 8.40 0.88 382.72 2779.90

6 324.70 7.00 0.86 366.49 1746.51

7 321.80 6.00 0.83 352.57 946.71

8 308.90 5.25 0.81 340.33 687.80

9 299.00 4.67 0.79 329.57 922.19

10 289.00 4.20 0.76 340.33 924.19

11 284.90 3.82 0.74 310.25 642.43

12 284.40 3.50 0.71 301.74 300.71

13 283.50 3.23 0.69 293.78 105.64

14 282.40 3.00 0.67 286.27 14.97

15 261.00 2.80 0.64 279.14 329.20

16 255.10 2.63 0.62 272.34 297.38

17 244.80 2.47 0.60 265.82 442.01

18 240.60 2.33 0.57 259.54 358.76

19 230.70 2.21 0.55 253.46 518.06

20 230.50 2.10 0.52 247.55 290.80

21 229.70 2.00 0.50 241.79 146.17

22 229.60 1.91 0.48 236.15 42.87

23 228.70 1.83 0.45 230.60 3.62

24 227.50 1.75 0.43 225.13 5.60

25 224.30 1.68 0.40 219.72 21.00

26 223.00 1.62 0.38 214.34 75.07

27 219.00 1.56 0.36 208.97 100.67

28 215.40 1.50 0.33 203.59 139.56

29 209.00 1.45 0.31 198.17 117.26

30 203.20 1.40 0.29 192.69 110.37

31 200.00 1.35 0.26 187.12 165.78

32 195.70 1.31 0.24 181.42 203.81

33 194.50 1.27 0.21 175.55 359.22

34 191.70 1.24 0.19 169.44 495.72

35 187.70 1.20 0.17 163.01 609.56

36 186.00 1.17 0.14 156.16 890.14

37 179.20 1.14 0.12 148.74 928.08

38 167.00 1.11 0.10 140.46 704.13

39 166.60 1.08 0.07 130.89 1275.19

40 138.00 1.05 0.05 119.03 359.68

41 114.00 1.05 0.02 102.02 143.52

Se observa que, al concluir la distribución Tipo I Gumbel se

obtuvo un error estándar de 43.15, este error resulta de los

datos de precipitación que se encuentran muy dispersos

respecto a la media (Ver Figura 2), dado que existieron

factores durante varios meses que hicieron que la estación

meteorológica no registrara datos de lluvia lo que aumento

aún más la dispersión de datos, además en el análisis se

observó que hay valores de precipitación que ascienden

abruptamente de los 100mm hasta los 400-600mm. Dada las

condiciones hidrológicas extraordinarias que se presentaron

en el año 2020 en el municipio, estos factores ocasionaron

que el error estándar de datos respecto a la media

(259.24mm) fuera muy disperso.

La línea naranja representa el ajuste del comportamiento de

la lluvia predecible mediante el modelo Gumbel hasta un

periodo de retorno de 100 años y donde los puntos azules

representan el comportamiento de las lluvias registradas por

la estación meteorológica con la probabilidad de ocurrencia

en un periodo de 42 años.

Con los datos proporcionados por la página web del INEGI

se obtienen los modelos digitales de elevación y la traza

urbana de la comunidad de Ticul, para usarlo en el software

QGIS, que facilita la visualización, análisis y almacenaje de

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datos relacionados con el espacio físico. Esto con el fin de

relacionar estos datos con fenómenos geográficos y urbanos

de todo tipo reflejados en un mapa, en otras palabras, el

software se utiliza para construir un sistema de información

geográfico (SIG).

se corrobora con los datos de elevación proporcionados con

el software QGIS donde se ve con gran claridad que la parte

izquierda del municipio de Ticul (ver Figura 4) se encuentra

con grandes curvas que llegan hasta los 130 metros, mientras

tanto el municipio se encuentra en una zona plana que va

desde los 20 metros hasta los 2 metros de altura, lo cual

ocasiona que el agua fluya desde el punto más alto al más

bajo y por ende ocasione caudales con gran velocidad. Luego

de haber obtenido las curvas de nivel de la zona, se procede

a agregar los archivos obtenidos del INEGI que son

correspondientes a los ejes de las calles y el amanzanado de

la población.

Figura 2. Modelo de comportamiento de lluvia

Para observar con mayor claridad la zona (Figura 3), se

procede a crear un polígono y delimitar el área de interés para

obtener los datos topográficos con el software QGIS. A

continuación, para tener una mayor apreciación del nivel

topográfico del municipio y zonas colindantes se procede a

realizar una extracción de las curvas de nivel a cada 2, 5 y 10

metros de altura.

Figura 4. Ejes de calles y amanzanado de Ticul.

Fuente: Elaboración propia

Luego de haber obtenido el plano topográfico del municipio,

se elaboraron 4 polígonos en el software Google Earth (Ver

Figura 5), de los cuales 3 polígonos representan las áreas

donde serían las posibles ubicaciones donde se construirá el

lago artificial y el cuarto polígono representa la mancha

urbana de la comunidad de Ticul, esto nos ayudará a conocer

cuánto volumen de agua se almacenaría si juntáramos los

polígonos 1, 2, 3 y lo comparásemos con el consumo diario

por habitante de la población de Ticul para así conocer si la

capacidad de los lagos artificiales podría satisfacer la

demanda de agua de toda la población.

Figura 3. Curvas de nivel del terreno topográfico

Fuente: Elaboración propia

Es sabido que el municipio de Ticul se encuentra en una

Serranía con una altura máxima de 130 metros, el cual tiene

una función indirecta de ser un parteaguas de lluvia, ya que

la lluvia al caer provoca que el escurrimiento proveniente del

cerro acumule velocidad de escorrentía y a su vez, acarree

desechos que conducen hacia la comunidad de Ticul, lo cual

ha ocasionado que existan encharcamientos o inundaciones

con mayores afectaciones en el municipio, ya que los

drenajes de la ciudad no son capaces de evacuar la gran

cantidad de agua que se acumula en una lluvia intensa, esto

Figura 5. Polígonos en el área de Ticul (Polígono 01: Ticul-Pustunich,

Polígono 02: Ticul-Dzan, Polígono 03: Ticul-Chapab, Polígono 04: Mancha

Urbana).

Fuente: Elaboración propia

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MEZQUITA-MARTIN, A.I., SÁNCHEZ-PERERA, J.D., ARRIOLA-MEDELLÍN, A.M., BORGES-CASTILLO, I.I. Y EB-PAREJA, J.E.

RESULTADOS

Según la “Norma Técnica Complementaria para el Proyecto

Arquitectónico del Municipio de Mérida” el consumo de

agua potable por habitante-día para Yucatán es de 250

L/Hab/Día, el cual es el mínimo valor de provisionamiento

para edificaciones de vivienda media. Con este contexto se

obtuvo que la población según el último censo realizado por

el INEGI arrojó que para el municipio de Ticul hay un total

de 40,495 habitantes. Si multiplicamos la dotación de agua

mínima por día con la población total del municipio

obtenemos que para Ticul hay una demanda de 10,123,750

litros de agua potable al día. (Ver tabla 4).

Tabla 4. Demanda total de agua potable por día

Población Consumo (L/Hab/día) Demanda de agua potable (L/día)

40,495 250 10,123,750

Lo que obliga a ofertar una mayor o igual cantidad de agua

para satisfacer a la población. Para satisfacer la demanda fue

necesario proponer áreas posibles para luego analizarlas y

comprobar que sean viables para la población (Ver Figura 5),

en los polígonos 1-2-3 descritos se procedió a calcular el

volumen de almacenamiento que tendrían si la construcción

se llevase a cabo con una profundidad del terreno de 0 a 2

metros, por lo que es necesario obtener la intensidad de

precipitación (mm/h) y elaborar las curvas I-D-T (intensidadduración-periodo

de retorno) con base a los datos

meteorológicos proporcionados por la estación 31063 (Ticul,

Ticul) los cuales datan registros de más de 30 años, lo que

favorece a resultados más certeros y precisos. Luego se

revisan los valores estimados para precipitación (hp cal) con

la distribución Tipo I Gumbel para periodos de retorno de 2-

5-10-25-50-100 años respectivamente con su probabilidad de

ocurrencia (p) (Ver tabla 5).

Tabla 5. Precipitación estimada para diferentes periodos de retorno

T (años) p = (1-1/T) Hp cal

2 0.50 241.79

5 0.80 335.81

10 0.90 398.71

25 0.96 476.71

50 0.98 535.06

100 0.99 592.97

Se toman los valores estimados y se proceden a multiplicar

por el valor 1.13, según el estudio de proporción de lluvia

máxima verdadera de intervalo fijo (Weiss, 1964), para luego

construir la tabla de precipitación en fracciones del día (ver

tabla 6) utilizando los coeficientes de reducción según (D.F.

Campos A., 1978).

Con los valores de lluvia ya fraccionados en horas del día

resulta la siguiente tabla de intensidades (ver tabla 7).

Después de haber obtenido los valores de intensidad se

construyeron curvas que describen el comportamiento de los

datos, por lo que resulta en el siguiente conjunto de gráficas

(Ver Figura 6) donde es indispensable conocer las ecuaciones

que rigen el conjunto de curvas elaboradas con el método de

los mínimos cuadrados (F = O P + O Q R ), como se observa en

la parte superior derecha de cada gráfico.

Tabla 6. Precipitaciones reducidas a fracciones del día

Duración

(horas)

Precipitación en horas (mm/h)

273.22 379.46 449.81 538.68 604.61 670.06

Período de retorno (años)

2 5 10 25 50 100

24 1.00 273.22 379.46 449.81 538.68 604.61 670.06

18 0.91 248.63 345.31 409.32 490.20 550.20 609.76

12 0.80 218.58 303.57 359.84 430.94 483.69 536.05

8 0.68 185.79 258.08 305.87 366.30 411.14 455.64

6 0.61 166.67 231.47 274.38 328.60 368.81 408.74

5 0.57 155.74 216.29 256.39 307.05 344.63 381.93

4 0.52 142.08 197.32 233.90 280.11 314.40 348.43

3 0.46 125.68 174.55 206.91 247.79 278.12 308.23

2 0.39 106.56 147.99 175.42 210.09 235.80 261.32

1 0.30 81.98 113.84 134.94 161.60 181.38 201.02

Tabla 7. Tabla de intensidades según el periodo de retorno

Intensidad de la lluvia (mm/h)

Duración

Período de retorno (años)

h min 2 5 10 25 50 100

24 1440 11.38 15.81 18.74 22.45 25.19 27.92

18 1080 13.81 19.18 22.74 27.23 30.57 33.88

12 720 18.21 25.30 29.99 35.91 40.31 44.67

8 480 23.22 32.25 38.23 45.79 51.39 56.96

6 360 27.78 38.58 45.73 54.77 61.47 68.12

5 300 31.15 43.26 51.28 61.41 68.93 76.39

4 240 35.52 49.33 58.47 70.03 78.60 87.11

3 180 41.89 58.18 68.97 82.60 92.71 102.74

2 120 53.28 74.00 87.71 105.04 117.90 130.66

1 60 81.89 113.84 134.94 161.60 181.38 201.02

Intensidad (mm/min)

a) Período de retorno 2 años

Intensidad (mm/min)

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

140

120

100

80

60

40

20

0

b) Período retorno 5 años

y = 1032.3x -0.616

R² = 0.9997

0 250 500 750 1000 1250 1500

Duración (min)

y = 1434.9x -0.616

R² = 0.9997

0 250 500 750 1000 1250 1500

Duración (min)

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 89


VIABILIDAD TÉCNICA Y CONSTRUCTIVA DE LAGOS ARTIFICIALES EN TICUL

c) Período de retorno 10 años

Intensidad (mm/min)

0

0 250 500 750 1000 1250 1500

Duración (min)

d) Periodo de retorno 25 años

Intensidad (mm/min)

Intensidad ( (mm/min)

180

160

140

120

100

160

140

120

100

80

60

40

20

0

80

60

40

20

200

175

150

125

100

y = 1700.5x -0.616

R² = 0.9997

0 250 500 750 1000 1250 1500

Duración (min)

y = 2036.3x -0.616

R² = 0.9997

0

0 250 500 750 1000 1250 1500

Duración (minutos)

e) Período de retorno 50 años

Intensidad (mm/min)

75

50

25

225

200

175

150

125

100

75

50

25

0

y = 2285.7x -0.616

R² = 0.9997

y = 2532.9x -0.616

R² = 0.9997

0 250 500 750 1000 1250 1500

Duración (min)

f) Período de retorno 100 años

Figura 6. Conjunto de gráficas de dispersión para diferentes periodos de

tiempo (T)

A su vez, se elabora una tabla de resumen (Ver tabla 8) para

construir la curva que represente a todo el conjunto de

gráficos (Ver Figura 7).

Tabla 8. Resumen de aplicación de regresión potencial

Período de

retorno

Coeficiente de regresión

α

Exponencial de regresión

β

2 1032.9 -0.616

5 1434.6 -0.616

10 1700.5 -0.616

25 2036.5 -0.616

50 2285.7 -0.616

100 2532.9 -0.616

Media 1837.2 -0.616

Coeficiente de regresión (α)

Figura 7. Curva de regresión potencial.

Según Aparicio (1992) se procede a la obtención de la

ecuación de intensidad descrita por la siguiente fórmula:

Donde:

2500

2000

1500

1000

500

0

= ST

(< + D) 2

k, m, n y c son constantes que se calculan mediante un análisis

de correlación lineal múltiple

Donde k y m sean equivalentes al valor G y O obtenido de la

Figura 7 respectivamente, n sea igual a el coeficiente O

calculado de la tabla 7, c sea igual a 0 debido a que la

distribución Tipo I Gumbel tiende a ser línea recta, d sea

igual a la duración de la lluvia y T igual a el periodo de

retorno por lo que resulta en la siguiente ecuación de

intensidad:

959.41 ∙ P.NNNY

=

< P.ZQZP

y = 959.41x 0.2228

R² = 0.974

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Tiempo (años)

Con la ecuación se elabora la siguiente tabla para

intensidades, duración y frecuencia (Ver tabla 9) y se procede

a la construcción de la curva I-D-T para los periodos

establecidos (Ver figura 8).

90 REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93


MEZQUITA-MARTIN, A.I., SÁNCHEZ-PERERA, J.D., ARRIOLA-MEDELLÍN, A.M., BORGES-CASTILLO, I.I. Y EB-PAREJA, J.E.

Tabla 9. Intensidad-duración-tiempo de retorno.

Duración

Frecuencia T (años)

(min) 2 5 10 25 50 100

5 415.42 509.51 594.59 729.26 851.04 993.16

10 271.05 332.44 387.96 475.83 555.29 648.02

15 211.15 258.97 302.21 370.66 432.56 504.79

20 176.86 216.91 253.14 310.47 362.31 422.82

25 154.14 189.05 220.63 270.59 315.78 368.52

30 137.77 168.97 197.19 241.85 282.23 329.37

45 107.32 131.63 153.61 188.40 219.87 256.57

80 75.29 92.35 107.77 132.17 154.25 180.00

90 70.02 85.88 100.22 122.92 143.45 167.41

120 58.65 71.94 83.95 102.96 120.16 140.22

Intensidad (mm/hr)

1000

900

800

700

600

500

400

300

200

100

0

Figura 8. Curvas Intensidad-Duración-Período de retorno

Para conocer el volumen de escurrimiento del municipio de

Ticul (ver figura 2, polígono 4) es necesario calcular el

caudal y para ello es necesario utilizar la formula racional, Se

utiliza normalmente para calcular el caudal de diseño de

obras de drenaje urbano y rural en cuencas de hasta 1000

Hectáreas (10Km2) y duración máxima de las lluvias de 30

minutos (Franceschi A, Luis. 1984) de acuerdo con la

siguiente expresión:

Donde:

[ = " ∙ ∙

3.6

2 años 5 años

10 años 25 años

50 años 100 años

0 20 40 60 80 100 120

Duración (min)

Q = Gasto máximo en m 3 /seg

C = Coeficiente de escorrentía

I= Intensidad de lluvia máxima previsible en mm/hr y

A = Área de la cuenca en km 2

El valor del coeficiente de escorrentía obtenido (Aparicio,

1992), para zonas impermeables de casa habitación se utiliza

un valor mínimo de 0.5 y un valor máximo de 0.7 por lo que

se decide tomar la media igual a 0.6, la intensidad obtenida

de la Tabla 8 para un periodo de retorno de 25 años con 30

minutos de duración y el área en km 2 del municipio de Ticul,

la obtención del caudal queda de la siguiente forma:

[ = 0.6 ∙ 8.683447_$N ∙ 241.847 $$

h

3.6

[ = 350.2908 $3/!

Con los datos previamente obtenidos y el valor del área del

polígono 4 (mancha urbana de Ticul), se obtuvo un valor de

gasto de Q= 350.29 m 3 /s.

El escurrimiento se define como el agua proveniente de la

precipitación que circula sobre o bajo la superficie terrestre y

que llega a una corriente para finalmente ser drenada hasta la

salida de la cuenca (Aparicio,1992). El volumen de

escurrimiento del municipio de Ticul se obtiene como el

producto del caudal (Q) por la duración de lluvia (mm/hora);

este volumen se traduce en la cantidad de agua que fluye por

todo el municipio al finalizar una lluvia promedio de 30 min

con un periodo de retorno propuesto de 25 años, por lo que

es necesario saber cuántas veces tendría que llover con la

misma intensidad durante el mismo lapso, para llenar la

capacidad probable de los lagos artificiales.

El área total calculada para los lagos artificiales que se

obtuvo fue la siguiente:

Tabla 10. Resumen de áreas

Polígono Área (m 2 ) Profundidad (m) Volumen (m 3 )

1 116,095 2 232,190

2 216,983 2 433,966

3 128,483 2 256,966

Total 461,561 923,122

a'M?$": <" M$=D":=b" = 923,122 $ d

Conociendo el volumen de almacenaje, el caudal del

municipio y un periodo de análisis de lluvia de 30 min se

determina el volumen de escurrimiento que se refiere al

producto del caudal (Q) y el tiempo en segundos de la

precipitación de análisis.

a'M. e!D? $ ":;' = 350.2908 $3 ∙ 1800! = 630,523.44 $3

!

Conociendo este volumen de escurrimiento y el volumen de

almacenamiento se obtuvo la cantidad de veces que debería

llover con la misma intensidad para llenar la capacidad

máxima de los 3 lagos, lo que se traduce en el siguiente

resultado:

° <" g"D"! =

923122 $d

630,523.44 $ d = 1.46

El resultado proyecta que usando los 3 lagos artificiales en

las ubicaciones propuestas pueden soportar un volumen de

escurrimiento de 630,523.44 $ d con un periodo de retorno

de 25 años y duración de precipitación de 30 minutos hasta

1.46 veces según su capacidad máxima de almacenaje. Luego

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 91


VIABILIDAD TÉCNICA Y CONSTRUCTIVA DE LAGOS ARTIFICIALES EN TICUL

se comparó el Total del consumo de la población en Ticul

con el volumen de almacenaje que se obtuvo:

hí=! < !9': AM"! = 923,122,000.00

10,123,750.00 = 91

Dando como resultados que los días de disponibilidad de

agua para la población de Ticul es de 91 días, es decir,

alrededor de 3 meses de abastecimiento, lo que indica que la

propuesta es viable respecto a la capacidad técnica del lago.

Pero como en toda obra hidráulica o relacionada a la

ingeniería civil se tiene que analizar la balanza Técnica-

Económica para corroborar que el proyecto sea factible con

respecto al costo-beneficio, para este proyecto se consultó

con una empresa dedicada a las excavaciones el costo por

metro cuadrado (m 2 ) de limpieza de terreno en vegetación de

alta densidad y el costo de la excavación en material tipo “C”

que se refiere a materiales formados con bloques de roca

cuyo volumen individual sea mayor a 0,020 m3, o su masa

sea mayor que 50 kg, o cuya dimensión media se encuentre

entre 0,27 y 0,40 m. En la tabla 11 se encuentran las

cotizaciones respectivamente.

Tabla 10. Resumen de cotización de limpieza y excavación

Concepto P.U. (M.N) Cantidad Costo

Limpieza (m 2 ) 142.20 461,561 65´772,442.5

Excavación (m 3 ) 750.01 923,122 692’350,731.2

Total $ 758,123,173.7

Nota: P.U. = Precio unitario en pesos mexicanos. Limpieza terreno de alta

densidad. Excavación en material tipo C

Al multiplicar el precio por limpieza del terreno con el área

total y también el precio de la excavación con el volumen de

almacenamiento nos da como resultado:

El costo total por concepto de limpieza y excavación

asciende a los $758,123,173.72 millones de pesos, lo que

resulta exageradamente costoso (cabe mencionar, que, con

esa capacidad de almacenaje de agua, los lagos abastecerían

la ciudad alrededor de 3 meses), pero la balanza técnicaeconómica

no es equilibrada. En otras palabras, el proyecto

hidráulico no es viable en el municipio de Ticul, debido a su

alto costo respecto al beneficio que obtendrían los

pobladores.

CONCLUSIONES

La viabilidad y factibilidad en un proyecto resulta

indispensable cuando se trata del factor económico, si un

proyecto cumple técnicamente pero no cumple

económicamente el proyecto se puede considerar no viable

ya que no representa un mayor beneficio respecto a la

inversión. Este tipo de proyectos hidráulicos representan

obras gigantescas de ingeniería, que pueden ser más o menos

factibles dependiendo de la cantidad de población de una

ciudad o asentamiento, del tipo de suelo situado en la zona

de estudio, del objetivo que se desee cumplir, de la capacidad

económica del lugar de estudio y a su vez, de la frecuencia

de temporadas de lluvia o tormentas tropicales. Es importante

mencionar que este tipo de proyectos requiere de mucho

estudio y análisis de datos, ya que la variación del clima

respecto a cada región climatológica es muy diferente una de

otra, por lo que ciertas obras pueden resultar con menos

inversión y demanda que otras. Yucatán se encuentra en su

mayoría conformado por suelo muy permeable, que permite

que la cantidad de agua colocada sobre la superficie sea

infiltrada en cuestión de segundos o minutos dependiendo de

la saturación del sitio. Además, cabe mencionar que existen

ríos subterráneos mejor conocidos como cenotes que no

conducen el agua hacia la superficie, tal cual sucede en otros

estados de la república como son Tabasco, Veracruz, y

Chiapas donde la cantidad de ríos superficiales son un factor

para permitir un mejor control, saturación del suelo y

dirección del flujo, para conocer el comportamiento de los

caudales y la posible captación y almacenamiento de agua y

por último para consumo humano. Es importante puntualizar

que el proyecto que se logre aprobar deberá contemplar la

disminución y el control de agua pluvial para evitar las

inundaciones.

La inviabilidad de este estudio no quiere decir que sea

desechable, ya que se exponen las bases o ideas principales

que pueden servir para futuros estudios con mayor inversión

y tiempo de análisis; por lo que resulta interesante para

ingenieros o empresas privadas que deseen construir este tipo

de proyectos hidráulicos en el estado de Yucatán y que tomen

las ideas principales que acontecieron a este estudio, donde

se exponen las bases para la elaboración o análisis de datos

meteorológicos y procesamiento de la información mediante

tablas, gráficos y métodos usados para la estimación de

precipitaciones, curvas de nivel, intensidades de lluvia,

caudales de aportación, distribuciones estadísticas y análisis

de la demanda de agua potable por día.

Este estudio fue una alternativa de solución a la problemática

que vive el municipio respecto a las inundaciones, demanda

de agua potable, y estrés hídrico, por lo que no se descarta

que existan otras alternativas con menor impacto económico

y mayor beneficio para la población.

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REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 93


ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 37 NÚM. 93 PP. 94-101 JUN. 2022 ISSN 0185-6294

SATISFACCIÓN ESTUDIANTIL EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

Guadalupe del Carmen Braga-Loría 1 , Addy Doreidi García-Casillas 2 , Luis Alberto García-Domínguez 2 , Miriam Hildegare

Sánchez-Monroy 2 y María Goretti Castillo-Manzano 2

Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mérida. Departamento de Ciencias Económico- Administrativas. Periférico de Mérida, Lic.

Manuel Berzunza, Zona Dorada, Mérida, Yucatán. 1 Alumna de la Maestría en Administración. 2 Profesor(a).

Autor de correspondencia: MG18080644@merida.tecnm.mx (Guadalupe del Carmen Braga-Loría), addy.gc@merida.tecnm.mx (Addy Doreidi García-

Casillas) luis.gd@merida.tecnm.mx (Luis Alberto García-Domínguez), miriam.sm@merida.tecnm.mx (Miriam Hildegare Sánchez-Monroy),

maria.cm@merida.tecnm.mx (María Goretti Castillo-Manzano)

Recibido: 06/junio/2022 Aceptado: 20/junio/2022 Publicado: 30/junio/2022

RESUMEN

Actualmente, las Instituciones buscan llevar a cabo cambios constantes en los servicios que brindan a fin de satisfacer las

necesidades de sus clientes. Las Instituciones de Educación Superior no son la excepción, por lo que han adoptado a la calidad

educativa como una meta por alcanzar. Es por ello que esta investigación tuvo como objetivo determinar el nivel de

satisfacción estudiantil en las carreras impartidas en una Institución de Educación Superior Tecnológica, a través de un estudio

cuantitativo, descriptivo, transversal y no experimental, en una muestra de estudiantes en la que se identificaron resultados

favorables, ya que tras contestar una instrumento adaptado para el estudio, se observó que más del 91.8% de los resultados

arrojaron que los alumnos se sienten satisfechos o complacidos y solo un 8.2% se encuentra insatisfecho con los servicios del

Instituto.

Palabras clave: Satisfacción, Educación, Alumnos y Calidad

STUDENT SATISFACTION IN HIGHER TECHNOLOGICAL EDUCATION

ABSTRACT

Currently, the Institutions seek to carry out constant changes in the services they provide to satisfy their clients' needs. Higher

Education Institutions are no exception, so they have adopted educational quality as a goal to be achieved. That is why this

research aimed to determine the level of student satisfaction in the courses taught in a Technological Higher Education

Institution, through a quantitative, descriptive, cross-sectional, and non-experimental study, in a sample of students which

identified favorable results, since after answering an instrument adapted for the study, it was discovered that more than 91.8%

of the results showed that the students felt satisfied or pleased. Only 8.2% were dissatisfied with the services of the Institute.

|

Keywords: Satisfaction, Education, Students, Quality

INTRODUCCIÓN

Hoy en día, las Instituciones Educativas requieren llevar a

cabo cambios constantes en los servicios que brindan, esto se

puede realizar a través de proyectos de investigación que

reconozcan la necesidad de la satisfacción de los clientes, en

este caso, los estudiantes que asisten a las Instituciones de

Educación Superior (IES), asociando tal satisfacción con la

calidad y competitividad de éstas (Álvarez, Chaparro y

Reyes, 2015).

La presente investigación, hace una breve referencia a

algunos hitos de la educación hasta la llegada de la llamada

calidad educativa en el contexto nacional e internacional

vista desde la perspectiva de la satisfacción, asimismo da a

conocer la situación actual en la que se encuentra una

Institución Tecnológica de Educación Superior, con respecto

a la calidad y satisfacción de sus estudiantes.

Antecedentes

La educación que se conoce hoy en día tuvo sus inicios en la

antigua Grecia, en donde, según Cabañas, Moreno y Pérez

(2015) durante la segunda mitad del siglo V a. C, surgieron

los primeros pensadores en la educación mejor conocidos

como los sofistas, los cuales, veían al hombre como un ser

pensante que debía explotar su potencial mental en razonar

asuntos divinos o cósmicos.

A finales de la antigüedad, la educación dio un giro

importante, ya que la encargada de ejercerla era la Iglesia.

Este suceso se observó en parte de Europa, en donde el clero

inculcó el cristianismo a la sociedad con el principal

propósito de eliminar las tradiciones paganas llevadas a cabo

en las civilizaciones pasadas (Müller, 2012).

T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A


SATISFACCIÓN ESTUDIANTIL EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

Los planes educativos eran homogéneos y se dividían en el

aprendizaje de la escritura en latín y la otra parte del día, los

niños se enfocaban en dominar las siete artes, así lo corrobora

Müller (2012, párr. 10) al decir que, “se denominaban

liberales porque lo intelectual estaba, lógicamente, en un

nivel superior al de todos los conocimientos prácticos; esa

arrogancia seguirá presente durante mucho tiempo en la

educación europea”.

Continuando con la evolución de la educación, en 1833 en

Inglaterra, los establecimientos educativos se organizaron

sobre “una base puramente voluntaria, debiendo destacar su

sesgo privado propio de las Dame and Charity Schools en el

nivel primario, de propiedad privada y administrados por

particulares, a través de las escuelas fundadas, financiadas y

reguladas por herencias individuales” (Araque, 2013, párr.

3).

En el caso de México, la evolución educativa ha sido

trascendental y ha tenido cambios notorios mismos que se

han visto señalados en la Constitución Política de los Estados

Unidos Mexicanos, sin embargo, cabe mencionar que dicha

evolución se ha dado desde tiempos remotos, pasando por la

colonización española y luego por las políticas educativas de

México independiente (Aboites, 2012).

Tras años de luchas y transformaciones en el país de México,

Soberanes (2012) comenta que, el gobierno de Agustín

Iturbide quien fuese el monarca del Primer Imperio

Mexicano, trató de establecer más claramente un sistema

educativo en México “pero la falta de dinero del país no le

permitió realizar esta labor, sin embargo, sentó las bases para

las reformas de Valentín Gómez Farías, quien hizo pública la

educación con su proyecto de 1824” (p. 317).

Según Ocampo (2010) en el año 1910, el Maestro Justo

Sierra, Ministro de Instrucción Pública de México;

Creó la Escuela Nacional de Altos Estudios, para la

formación de los profesores que requerían las escuelas

profesionales; y perfeccionaría la educación superior

mexicana a través de las investigaciones científicas en los

campos de las humanidades, las ciencias exactas y las

ciencias naturales (p. 26).

En el mismo sentido, Ocampo (2010) señala que “Justo

Sierra también fundó la Universidad Nacional de México, la

cual inauguró el 22 de septiembre de 1910, en la

conmemoración del Centenario de la Revolución de

Independencia de México” (p. 26).

Según Espinosa (s/f) de 1940 a 1958 se puede ubicar otra

etapa: la llamada de la unidad nacional (aunque desde nuestra

independencia el propósito de la educación pública ha sido

ese, la unidad nacional). Esta etapa incluye la unificación de

los planes de estudio de la educación primaria y normal,

perdiéndose la distinción entre lo rural y lo urbano.

Otro hito importante en el marco de la educación en México,

fue la incorporación paulatina de la mujer a la escuela y a la

Universidad, tal y como Córdova (s/f) lo afirma, uno de los

factores más importantes que ha sucedido en la vida de las

mujeres durante el siglo XX en todo el mundo, es su entrada

masiva a la educación, así como al empleo remunerado.

Sin embargo, en las última décadas del siglo XX el enfoque

de la educación en México, se abrió a las políticas educativas

internacionales que señalaban un rumbo a seguir más cercano

a la industria y a conceptos emanados de ella, tal y como

García (2014) lo señala, “poco a poco esta búsqueda de la

calidad se fue garantizando a través de la estandarización

internacional con base en reconocimientos que pudieran

ser respetados en todos los ámbitos internacionales” (p.

48).

Álvarez, Chaparro y Reyes (2015) consideran que la calidad

se basa en que los usuarios sean servidos y satisfechos al

máximo grado posible, significando que los servicios o

productos satisfagan sus requerimientos y necesidades. El

usuario juzga si la calidad de los bienes y servicios es

aceptable y satisface sus necesidades y es él quien debe

fungir como centro de cualquier organización que busque la

excelencia.

Por otro lado, según García (2014) si el concepto de calidad

“es ambiguo y dependiente del contexto en el que se le

argumenta, el de calidad educativa es aún más ambiguo por

lo que requiere un análisis profundo de la intencionalidad con

la que se le utiliza” (p. 48).

Yzaguirre (2005, en Álvarez, Chaparro y Reyes, 2015)

menciona que “en los últimos años se ha venido

generalizando en el ámbito universitario el tema de gestión

de la calidad, tanto desde el punto de vista académico como

del de la gestión institucional” (p. 7).

Planteamiento del problema

En la mayor parte de las Instituciones de Educación Superior

se ha venido generalizando la adopción de un modelo de

gestión de la calidad, lo que ha llevado a estas organizaciones

educativas a buscar su certificación bajo diferentes

mecanismos nacionales e internacionales.

La Educación Superior Tecnológica no es la excepción y para

cumplir con las nuevas demandas de la sociedad y del campo

laboral, las Instituciones Educativas de formación

profesional deben ofrecer servicios de calidad brindando en

todo momento herramientas modernas que les permitan

obtener mejores oportunidades de trabajo a sus estudiantes a

la vez de cumplir sus expectativas.

Existen diversas investigaciones que hablan sobre los

factores que puedan afectar la satisfacción de los estudiantes,

sobre todo de aquellos que se encuentran ligados al nivel

REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO MÉRIDA Vol. 37 NÚM. 93 95


BRAGA-LORÍA, G.C., GARCÍA-CASILLAS, A.D., GARCÍA-DOMÍNGUEZ, L.A., SÁNCHEZ-MONROY, M.H. Y CASTILLO-MANZANO, M.G.

superior. Al respecto, Durón y Oropeza (1999, citado en Izar,

Ynzunza y López, 2011) establecen cuatro factores

primordiales que pueden afectar el desarrollo integral de un

estudiante, estos son:

• Factores fisiológicos. Se sabe que afectan, aunque es

difícil precisar en qué medida lo hace cada uno de ellos,

ya que por lo general están interactuando con otro tipo

de factores.

• Factores pedagógicos. Son aquellos aspectos que se

relacionan con la calidad de la enseñanza.

• Factores psicológicos. Entre estos se cuentan algunos

desórdenes en las funciones psicológicas básicas, como

son la percepción, la memoria y la conceptualización,

los cuales dificultan el aprendizaje.

• Factores sociológicos. Son aquellos que incluyen las

características familiares y socioeconómicas de los

estudiantes (párr. 19-22).

Con relación a los problemas de satisfacción, Nobario (2018)

menciona que, los estudiantes pueden presentar ciertas

dificultades al momento de estudiar, si estos no reciben los

elementos necesarios para su buen desarrollo profesional,

tales como, una oferta educativa de calidad, docentes capaces

para impartir clases, instalaciones con iluminación y

ventilación adecuados, y que, a su vez, estén equipados con

todo el mobiliario y tecnología posible.

Esto traerá descontento y desilusión para los estudiantes,

quienes no ven satisfecha sus expectativas. A su vez, este

principal conflicto puede generar graves consecuencias para

la institución, por ejemplo, la falta de asistencia, la deserción

estudiantil, bajo rendimiento académico y falta de

identificación con la institución (Nobario, 2018).

Esta situación se debe en gran parte, a la poca satisfacción

que tienen algunos estudiantes en relación a los servicios que

este Instituto ofrece, ocasionado la deserción de estos como

bien señala el autor Nobario (2018).

Es por esto, que la presente investigación busca responder los

siguientes cuestionamientos:

• ¿Cuál es el nivel de satisfacción en general de los

estudiantes del Instituto?

• ¿Cuál es el nivel de satisfacción que tienen los estudiantes

con relación a la enseñanza de las carreras impartidas en

el Instituto?

• ¿Cuál es el nivel de satisfacción de los estudiantes con

relación a la organización académica?

• ¿Cuál es el nivel de satisfacción de los estudiantes con

relación a las actividades deportivas?

• ¿Cuál es el nivel de satisfacción de los estudiantes con

relación a la infraestructura y servicio?

Objetivo general

Determinar el nivel de satisfacción estudiantil en las carreras

impartidas en una Institución de Educación Superior

Tecnológica.

Justificación

En la actualidad, tanto empresas como instituciones

educativas se ven envueltas en la obligación de estar en

constante cambio, el cual siempre debe enfocarse en la

mejora de esta, para poder seguir siendo competitivas en el

mercado, esto debido a que las exigencias de los clientes en

cuanto a calidad de los productos o servicios va de igual

forma en aumento constante.

De acuerdo con Morales, Martínez y Salinas (2008) el medio

ambiente que rodea al proceso enseñanza aprendizaje

determina en igual proporción la búsqueda de un objetivo de

calidad en este servicio que incluye todo aquello que sería

indispensable para que el proceso se de en una forma

adecuada como; “aulas, biblioteca, cafetería, jardines,

procesos administrativos, campos deportivos, la limpieza de

todos estos espacios, entre otros” (p. 43).

Por tal motivo, la importancia de la realización de esta

investigación radica en poder determinar y establecer el nivel

de satisfacción de los estudiantes con respecto a la enseñanza,

la organización académica, las actividades deportivas, y

finalmente, la infraestructura y servicio.

A partir de los resultados obtenidos, el Instituto Tecnológico

podrá analizar los aspectos donde obtuvo baja puntuación

con el fin de tomar las decisiones más acertadas y mejorar los

procesos y servicios que presta a sus estudiantes y profesores,

ya que, con esto se pretende disminuir la reprobación, el

rezago, el abandono y darle orientación y seguimiento al

estudiante.

De igual forma, esta investigación servirá para las demás

instituciones educativas del sector público y privado de nivel

superior que se encuentren en la misma situación, en especial

los Tecnológicos que existen en México.

Finalmente, se buscó apoyar a los Institutos Tecnológicos de

México, a que conozcan la percepción general que tienen sus

estudiantes con relación a factores como la enseñanza,

trabajo docente, equipo e instalaciones y actividades

culturales y deportivas, entre otros.

Marco teórico

El presente apartado se integra por conceptos que se

relacionan con la investigación realizada sobre la satisfacción

estudiantil a nivel superior. Entre los temas principales

destacan, los fundamentos de la educación, es decir, cuáles

son las bases teóricas del modelo educativo, seguido de todo

lo relacionado con la satisfacción y percepción, así como los

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SATISFACCIÓN ESTUDIANTIL EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

estudiantes vistos como clientes y finalmente, el tema de la

Educación Superior Tecnológica.

Fundamentos de la educación

En el año 2012, Samuel Gento, Presidente de la asociación

europea de Liderazgo y Calidad de la educación, manifestó

que el objetivo fundamental de los modelos de calidad de una

Institución Educativa es lograr el más alto nivel de

satisfacción estudiantil poniendo principal atención a las

necesidades educativas y al logro de las expectativas que se

le planteen. Esto es debido que el estudiante es la razón de

ser de la existencia de las instituciones educativas y equivale

como en las empresas al cliente externo. Se le considera

cliente interno, en la medida que también es coagente de su

educación asumiendo la parte activa de su aprendizaje.

Y esto es porque también está basado en su autoestima,

motivación, disciplina, confianza; autogestionando el

conocimiento, tomando decisiones sobre su educación,

gestionando sus propios recursos, responsabilizándose de lo

que va a aprender y, principalmente, que pueda sustentar con

principios éticos el valor ante los demás sobre lo que espera

de su formación educativa (Nobario, 2018).

Visto de esta manera, el nivel de satisfacción estudiantil es

uno de los identificadores principales de la calidad del

servicio educativo y que para lograr ese fin se hace necesario

el buen desempeño del personal del centro educativo y de

todas las personas que hacen posible el funcionamiento del

centro: personal administrativo, de mantenimiento, la familia

y el nivel de satisfacción de los estudiantes se extiende a los

servicios educativos relacionados al proceso de la enseñanza

y aprendizaje, infraestructura, mobiliario, máquinas,

equipos, materiales, seguridad y salud, la seguridad

emocional, la autorrealización personal, el prestigio o

reconocimiento, la seguridad económica (Gento et al, 2012).

Satisfacción y percepción

La satisfacción y la percepción pueden parecer dos conceptos

similares y que van de la mano, sin embargo, cada uno tiene

su propia connotación. Por una parte, la satisfacción es

definida por Robbins y Judge (2013) como “un sentimiento

de bienestar que surge cada vez que se cubre una necesidad

insatisfecha de naturaleza física o psíquica y ésa se va dando

de acuerdo con los deseos o motivaciones” el cual puede

presentarse de modo consciente o inconsciente a través de

procesos mentales.

Continuando con los mismos autores, estos definen a la

percepción como el proceso general de captar objetos y

sucesos del ambiente generadores de estímulos, así mismo

busca “preparar una reacción psicológica, bajo parámetros

subjetivos relacionados con la experiencia y vivencias

personales con el fin de lograr identificarlos, entenderlos y

darles significados, la cual afecta su comportamiento y no

necesariamente coincide con la realidad en sí”.

Estos procesos van generando en la mente una fuerza

psicológica motora denominada implicación que estimula y

dirige el comportamiento de las personas hacia el ascenso o

descenso con el objetivo de lograr cubrir necesidades, desde

un nivel hacia otro, según el esquema de jerarquía de

necesidades o pirámide de Maslow, el cual es una teoría

psicológica propuesta por Abraham Maslow el año 1943.

Según Maslow (citado Robbins y Judge, 2013) la pirámide

está dada por cinco niveles de necesidades organizadas

justamente en forma piramidal. En la parte inferior hay tres

básicas o denominadas necesidades fisiológicas, seguridad y

pertenencia. En las otras dos superioras llamadas necesidades

de estima y de autorrealización, siendo esta última enfocada

al crecimiento y desarrollo personal.

La satisfacción se va logrando en el tránsito de esos niveles.

El ascenso o descenso es dinámico y permite aliviar el estado

de tensión de la persona si las carencias son cumplidas. En

caso contrario se da la insatisfacción. De igual modo, si un

conjunto de necesidades anteriormente satisfecho vuelve a

ser deficiente, el individuo regresa a la insatisfacción.

Respecto a su aplicación en el contexto educativo, en

principio es necesario evaluar en qué nivel de la pirámide de

Maslow se encuentra el estudiante ya que su motivación y

satisfacción es variable para cada uno. Por lo cual se deben

crear actividades educativas inicialmente para reforzar o

incrementar la satisfacción personal e ir progresando

juntamente con los procesos de enseñanza y aprendizaje,

cubriendo las necesidades de los niveles superiores a través

de la acertada y creativa estrategia educativa y mediante

encuesta comprobar la satisfacción.

Por otra parte, en cuanto a la percepción Robbins y Judge

(2013) mencionan que son tres, los factores que más resaltan

y afectan a la percepción de la persona, cuando hay relación

con las actitudes, motivos, intereses, experiencias y

expectativas: establecerse en el objeto de sus características

físicas, y finalmente donde y cuando ocurre la percepción.

De igual manera, Robbins y Judge (2013) mencionan que

cuando las personas se observan y se trata de explicar los

comportamientos entre sí, estos siempre estarán

influenciados por las suposiciones que se hagan sobre el

estado interno de la otra persona. Los comportamientos son

internos si estos dependen del control que se tiene uno mismo

y externos, cuando imaginamos porqué la otra persona tuvo

cierto tipo de comportamiento.

En otro sentido, Guardeño (2014) dice que la fórmula de

satisfacción del cliente se puede expresar como diferencia

entre la percepción y la expectativa. Así esta diferencia

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operativa actúa en la mente de cada estudiante y el resultado

es un indicador del nivel de su satisfacción.

De acuerdo con el autor, se resalta la idea que un estudiante

se mostrará satisfecho y entusiasta cuando la calidad

educativa percibida sea igual o superior a lo que esperaba

recibir. Todos los estudiantes parten de una actitud previa

hacia el servicio y hacia la institución educativa quien debe

brindar calidad educativa orientada al servicio del estudiante

y permitir, al final, fidelizar con él (Guardeño, 2014).

Ésta es una razón importante para tener un sistema de

atención del estudiante durante el proceso formativo y ser

parte en el corto plazo de las políticas de gestión y calidad

total de las instituciones, de forma que, el estudiante reciba

siempre la ayuda oportuna con capacidad de satisfacer sus

necesidades.

Los estudiantes vistos como clientes

Según Bustos (2012) las organizaciones educativas deben

considerar a los estudiantes como clientes tal como sucede en

las empresas. De esta forma, incorporar en el modelo de

gestión educativa el servicio de atención al cliente de manera

permanente y garantizar a los estudiantes la entrega de

servicios de calidad, de acuerdo con las necesidades que

demanda el mercado laboral. Así como los estudiantes deben

cumplir con el reglamento del estudiante institucional,

también tienen derechos de exigir calidad educativa y que los

servicios cubran o superen las expectativas de la oferta

educativa.

En consecuencia, Bustos (2012) alude que, si los derechos

estudiantiles se satisfacen, se consigue lealtad y fidelidad por

parte de los estudiantes hacia la institución. De esta forma, la

opinión de ellos como clientes satisfechos resulta favorable

y potencian las estrategias de marketing educativo. Esta

actividad de marketing es necesaria en la organización

educativa para posicionarse en el mercado educativo que

ahora es más cambiante, dinámico y competitivo, y esto debe

actualizarse según los avances tecnológicos.

Por otra parte, Díaz y Cortés (2014) comentan que los

modelos de gestión concentrados en el cliente han permitido

a muchas asociaciones educativas tener éxito económico y

académico. Sin embargo, hay otras instituciones que les dan

mayor interés a las ganancias económicas; por eso, se

enfocan en satisfacer el deseo y la fantasía del estudiante en

su faceta de cliente - consumidor, y no se concentran en

abordar las necesidades de adquirir nuevos hábitos de

conducta y el desarrollo académico a la luz de sus

necesidades reales. De permitirse que esto continúe se estaría

degradando una de las principales organizaciones en las que

la sociedad confía para lograr avances y mejoras de la

humanidad. Los estudiantes que piensan que la identidad de

clientes para el plano comercial tiene el mismo significado

para el campo educativo, asumen erróneamente que, por su

dinero, pueden graduarse de forma rápida y al menor

esfuerzo posible.

La Educación Superior Tecnológica

De acuerdo al DOF 23/07/2014 se creó el Tecnológico

Nacional de México, para desarrollar un nuevo modelo de

educación superior tecnológica sustentado en competencias

específicas, que propicie una sólida preparación científica,

tecnológica y humanística se requiere de una institución que

diseñe e impulse planes y programas de estudio innovadores,

asuma proyectos de investigación aplicada en ciencia y

tecnología y divulgue los conocimientos y experiencias

generados de las actividades que lleve a cabo. De acuerdo a

la SEGOB (2014, párr. 18) tiene como objetivos:

Formar profesionales e investigadores aptos para la

aplicación y generación de conocimientos que les

proporcionen las habilidades para la solución de problemas,

con pensamiento crítico, sentido ético, actitudes

emprendedoras, de innovación y capacidad creativa para la

incorporación de los avances científicos y tecnológicos que

contribuyan al desarrollo nacional y regional.

Lo que le lleva a generar un conjunto de acciones para

garantizar que la educación impartida cumpla con esquemas

de calidad, como base para el desarrollo de otro de sus

objetivos:

Atender las recomendaciones formuladas por organismos

evaluadores y acreditadores de la educación superior en

relación con sus programas educativos, así como con su

gestión y administración institucional, con el propósito de

que se alcancen y mantengan reconocimientos de calidad

(SEGOB, 2014, párr. 18).

Tipo de investigación

MATERIAL Y MÉTODOS

La investigación que se realizó es cuantitativa, porque es

secuencial y probatoria, cada etapa precede a la siguiente y

no se pueden eludir pasos. El orden es riguroso, aunque desde

luego se puede redefinir alguna frase, así lo señalan

Hernández, Fernández y Baptista (2014, p. 4) al decir que “el

enfoque cuantitativo utiliza la recolección de datos para

probar hipótesis con base en la medición numérica y el

análisis estadístico, con el fin de establecer pautas de

comportamiento y probar teorías”.

Así mismo se trata de un estudio descriptivo, por el método

que se empleó en esta investigación, ya que se menciona la

descripción de nivel de satisfacción estudiantil así como sus

características. Según Alan y Cortez (2018) como su nombre

lo indica, “se enfoca a describir la realidad de determinados

sucesos, objetos, individuos, grupos o comunidades a los

cuales se espera estudiar” (pp. 32-33).

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SATISFACCIÓN ESTUDIANTIL EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

Se trata también de una investigación transversal, ya que los

datos fueron recolectados una sola vez a cada uno de los

alumnos encuestados, así lo corroboran Hernández,

Fernández y Baptista (2014) al decir, que una investigación

transversal o transeccional “recolecta datos en un tiempo

único, ya que, su propósito es decribir las variables y analizar

su incidencia e interrelación en un momento dado” (p. 154).

El diseño utilizado para esta investigación es no

experimental, porque como menciona Alan y Cortez (2018)

“el investigador no tiene el control sobre la variable

independiente, que es una de las características de las

investigaciones experimentales y cuasi experimentales,

como tampoco conforma a los grupos del estudio” (p. 73).

Población y muestra

La población de esta investigación estuvo compuesta, por

estudiantes de las seis carreras ofertadas en el Instituto

Tecnológico. Se tomaron en cuenta a todos los alumnos que

estuvieran activos, es decir, que estuvieran inscritos en el

ciclo escolar 2019-2020, sin distinción de edad, sexo,

semestre o condición, siendo un total de 1,110 estudiantes.

Así también, la muestra se conformó de 286 estudiantes,

dicha muestra se obtuvo mediante la fórmula de muestreo

proporcional, en Cantoni (2009) para determinar cuántos

serían los estudiantes a los cuáles se encuestaría.

Instrumento

El instrumento empleado fue una encuesta que se tomó de

una ya elaborada por Gorocica (2019), misma que fue

modificada y revisada por un grupo de jueces. Dicha encuesta

constó de 58 reactivos divididos en tres rubros:

Datos generales, que está compuesta de 3 preguntas que son

semestre, edad y sexo.

Referentes a la calidad en una institución educativa, este

bloque se compone de 10 preguntas sobre expectativas

académicas y personales en el proceso de formación en el

nivel superior.

Referentes al nivel de satisfacción personal de los alumnos,

conformado por 45 preguntas relacionados con los servicios

ofrecidos por la institución.

En segundo rubro de la encuesta, el alumno debía asignar un

valor del uno al 10 sin asignar el mismo valor a otro criterio.

En el tercer rubro, las 45 preguntas restantes son de escala, el

alumno debía marcar una de las cinco casillas según su

experiencia.

El tiempo de aplicación de estas fue muy variable,

dependiendo de la disponibilidad y horario de clase de los

alumnos ya que se encontraban en turnos matutino y

vespertino.

Procedimiento

Los pasos que se siguieron para la elaboración y aplicación

de la encuesta se mencionan a continuación.

• Primero se realizó una búsqueda de encuestas

existentes con la intensión de identificar los principales

factores que intervienen en el nivel de satisfacción

estudiantil. Al final se eligió la encuesta realizada por

Gorocica (2019) misma que fue modificada y adecuada a las

necesidades y/o exigencias de esta investigación.

• Posteriormente fue revisada por profesores del consejo de

posgrado de otra Institución Educativa.

• Una vez diseñado y contrastado el instrumento se pasó a

seleccionar la muestra.

• Se obtuvo un 95% de confianza y para una precisión de

error mínima del 5% dado el número total de alumnos

(1,110) y fue suficiente evaluar a 286 alumnos de las

diversas carreras.

• Obtención de información: una vez determinado el

número de alumnos a encuestar, se identificó a los

posibles candidatos de manera aleatoria y voluntaria.

• Aplicación de la encuesta: por cuestiones de horarios de

las clases de los alumnos, se encuestaron primero a los

alumnos de Agronomía y Biología que se encentran en el

turno matutino, después a los de Informática y TIC, que

se encuentran en ambos turnos, y finalmente a los de

Administración y Gestión empresarial que toman clases

en el turno vespertino.

• Formulación base de datos: con las encuestas aplicadas se

realizó el concentrado de datos, utilizando el programa

estadístico SPSS (Statistics Package for Social Science),

procediéndose al análisis e interpretación de los datos