493098409-Millas-Juan-Jose-Y-Arsuaga-Juan-Luis-La-Vida-Contada-Por-Un-Sapiens-a-Un-Neandertal

—Y ahí es donde aparece la gestión de los recursos que tienes a mano, lo que nos
coloca a un paso de la agricultura. La gestión de esos recursos implica ya un nivel
cognitivo importante. Tienes que conocer las estaciones, por ejemplo; saber dónde estar
en la primavera, dónde en el otoño. Y estar al corriente de cómo funciona el sistema
para ponerlo a tu servicio. Has de conocer a qué especies conviene favorecer y a cuáles
no. Para terminar, porque me tengo que ir corriendo, acuérdate de la distinción entre
especies favorecidas y especies cultivadas. Cuando tú favoreces el crecimiento o la
aparición de un vegetal, no estás todavía en la agricultura, pero te encuentras a un paso
de ella.
—Espera, dime un ejemplo de especie favorecida.
—Mira, yo creo que la bellota era por lo general amarga. Es posible que un día
descubrieran una encina que las diera dulces y que arrancaran las demás para que se
desarrollara esta. Es una hipótesis.
Acompañé al paleontólogo a la salida del mercado, donde le esperaba un coche a
cuyas puertas lo despedí.
—Nos queda el Neolítico —me dijo bajando la ventanilla antes de que el automóvil
arrancara.
Luego regresé al mercado para comprar medio kilo de coquinas y tres piezas de
boniato.
—¿Qué es esto? —dijo mi mujer cuando entró en la cocina.
—Pequeños ítems —dije yo—. Un almuerzo de finales del Paleolítico. Verás qué rico.