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CONSULTORA<br />

TURISTICA<br />

DRA. MARICELA López Trejo<br />

¿PORQUE ES IMPORTANTE EL<br />

TURISMO GASTRONÓMICO?<br />

El turismo gastronómico promueve el desarrollo económico local, porque, genera empleos<br />

e ingresos para las comunidades locales, especialmente en áreas rurales donde<br />

otras oportunidades económicas son limitadas, fortalece la identidad cultural porque<br />

la comida es parte importante de la cultura, y puede ayudar a los visitantes a<br />

comprender y apreciar la cultura local, preserva las tradiciones culinarias locales que están<br />

en riesgo de desaparecer, promueve la sostenibilidad, debido a las prácticas sostenibles en<br />

la agricultura, la pesca y la producción de alimentos, enriquece la experiencia del visitante<br />

porque ofrece una experiencia única y memorable que va más allá de las atracciones turísticas<br />

tradicionales.<br />

El turismo gastronómico se centra en la experiencia de la cocina local de un destino.<br />

Esto puede implicar visitar restaurantes, mercados, bodegas y otras empresas relacionadas<br />

con la alimentación, así como participar en clases de cocina y recorridos gastronómicos.<br />

El turismo gastronómico puede ser una excelente manera de aprender sobre la cultura e<br />

historia de un lugar, así como de disfrutar de una deliciosa comida.<br />

Hay muchos destinos diferentes para elegir cuando se trata de turismo gastronómico.<br />

Algunos de los destinos más populares incluyen:<br />

Francia: Es conocida por su cocina fina, y hay muchas ciudades y regiones diferentes<br />

para explorar, como París, Lyon y Provenza.<br />

Italia: Los platos famosos como la pizza, la pasta y el risotto. Algunas de las mejores<br />

ciudades para visitar en Italia para la comida incluyen Roma, Nápoles y Florencia.<br />

España: Tiene una cocina diversa que varía de una región a otra. Algunas de las ciudades<br />

más populares para el turismo gastronómico en España incluyen San Sebastián, Barcelona<br />

y Madrid.<br />

Japón: Japón es conocido por su cocina única, que incluye sushi, sashimi y ramen.<br />

Algunas de las mejores ciudades para visitar en Japón para la comida incluyen Tokio, Kioto<br />

y Osaka.<br />

México: México tiene una cocina vibrante que se caracteriza por sus sabores audaces<br />

y frescos. Algunas de las mejores ciudades para visitar en México para la comida incluyen<br />

Ciudad de México, Guerrero, Oaxaca y Puebla.<br />

En este caso comentaremos algunos platillos único típicos de México que se caracteriza<br />

por la combinación de ingredientes indígenas, españoles y franceses, creando platillos únicos<br />

y llenos de tradición.<br />

Pozole guerrerense: Un caldo tradicional hecho con maíz pozolero, carne de cerdo o<br />

pollo, y especias. Se sirve con cebolla picada, rábanos, lechuga y chile.<br />

Pescado a la talla: Un pescado entero marinado en achiote, ajo, chile guajillo y especias,<br />

y luego cocinado a la parrilla. Se sirve con tortillas, cebolla, salsa y<br />

limón.<br />

Mole rojo: Una salsa espesa y compleja hecha con una variedad de<br />

chiles, especias y chocolate. Se sirve con pollo, carne de cerdo o guajolote.<br />

Aporreado: Un platillo hecho con carne de res machacada, cebolla,<br />

ajo y chile. Se sirve con tortillas, frijoles y salsa.<br />

Bebidas típicas:<br />

Atole: Una bebida caliente hecha con maíz, leche y azúcar. Se puede<br />

encontrar en una variedad de sabores, como chocolate, vainilla y fresa.<br />

Chilate: Una bebida refrescante hecha con cacao, arroz y canela.<br />

Mezcal: Una bebida alcohólica destilada del agave. Se puede encontrar<br />

en una variedad de sabores, como blanco, reposado y añejo.<br />

Además de estas comidas típicas, Guerrero también ofrece una gran<br />

variedad de frutas tropicales, como mango, papaya, piña y tamarindo.<br />

Mrazo 2024<br />

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