New YL Cookbook

¡Comienza el
verano con energía!
con LOS ACEITES PLUS
DE YOUNG LIVING

Empieza el verano
con energía con
los aceites Plus de
Young Living
Una de las mejores cosas de primavera y verano es el retorno
de frutas y verduras frescas que ponen colores y sabores
vibrantes en nuestro plato. Estas son, a menudo, las estaciones
en las que nos recordamos a nosotros mismos lo importante
que es comer bien para nutrir el cuerpo.
Cuando comemos bien, nos sentimos bien. Hemos preparado
algunas recetas sencillas y deliciosas, infundidas con aceites
esenciales Plus de Young Living, para ayudarte a conseguir esa
nutrición para ti y para tu familia. Te van a encantar.
Esperamos que los consejos sobre aceites esenciales y estas
recetas te ayuden a conectar por completo con los aromas y los
sabores de la estación que tenemos por delante, a la vez que
alimentas tu cuerpo y tu alma.

Aceites Plus
Young Living
Los aceites Plus de Young Living son extractos aromáticos
concentrados de plantas, hierbas, frutas y árboles,
cuidadosamente obtenidos a través de la destilación al vapor,
la presión en frío o la extracción de resina.
Tienen sabores frescos e intensos de hierbas y cítricos, son más
potentes que las hierbas y productos botánicos secos y tienen
una vida útil larga.
Puedes usarlos en la cocina y en repostería para realzar el sabor
sabiendo que vas a disfrutar de comidas y bebidas sin aditivos
ni aromatizantes artificiales.

Proporciones de los aceites
esenciales y consejos útiles
¿Cuánto debo usar?
Empieza utilizando los aceites
esenciales Plus en recetas que
pidan hierbas secas, especias o
zumos de frutas. Solo tienes que
reemplazar estos ingredientes por
el aceite Plus correspondiente.
Ten en cuenta que los aceites
esenciales Plus tiene un sabor
más fuerte que el de las hierbas
secas y las especias, así que es
mejor empezar con pequeñas
cantidades de aceite Plus e ir
incrementándolas hasta que
consigas el sabor deseado.
Frutas cítricas
El zumo de un limón, una naranja,
una mandarina, una lima o un
pomelo puede sustituirse con
10-15 gotas de su aceite esencial
Plus correspondiente.
Hierbas comunes
Una cucharada o más de orégano,
romero, tomillo, eneldo o pimienta
negra puede reemplazarse
con una gota del aceite esencial
Plus correspondiente.
Método del palillo
Con recetas que incluyan
menos de una cucharadita de
una hierba o especia, moja un
palillo en el aceite esencial Plus
y luego remueve con el palillo
para mezclar el aceite con los
demás ingredientes. Como
Cinnamon Bark+ y Ginger+ son
aceites mucho más fuertes que
sus respectivas especias, utiliza
este método del palillo cuando los
añadas en tus recetas.
Consejos prácticos
Cuando se utilizan solos, es
importante no calentar los aceites
esenciales Plus más allá de su
punto de ignición. Esto se puede
evitar con facilidad si bajas la
temperatura del fogón, utilizas
los aceites esenciales junto con
aceite de oliva virgen extra o los
añades cuando el plato haya
sido apartado del calor o el fuego.
Como el sabor de los aceites
esenciales Plus se puede disipar,
añádelos a los platos justo
antes de servir si la receta
necesita refrigeración.

Bebidas
y chupitos

REFRESCO DE
LIMÓN Y PEPINO
INGREDIENTES
• ½ pepino
• 2 gotas de Lemon+
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharada sopera de miel
• 120 ml de agua con gas
• Hojas de menta, opcional
INSTRUCCIONES
Corta el pepino en pedacitos pequeños y mézclalo con Lemon+, el zumo de
limón y la miel en un bol. Déjalo reposar durante diez minutos para que los
sabores se integren.
Pon la mezcla en una jarra y rellena con agua con gas.
Añade hielo y mezcla bien.
Usa hojas de menta para decorar.
#562508D
BEBIDAS Y CHUPITOS

BATIDO DE SOL CON
INFUSIÓN DE POMELO
INGREDIENTES
• 1 gota de Grapefruit+
• 1 plátano maduro
• 1 mango en dados
• 200 g de yogur natural
• Cubitos de hielo
INSTRUCCIONES
Pon el plátano, el mango, el yogur natural y el hielo en una batidora.
Añade una gota de Grapefruit+.
Bate a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Pruébalo y ajusta la dulzura o la consistencia como te guste. Vierte en
vasos y sirve de inmediato.
#562408D
BEBIDAS Y CHUPITOS

BATIDO VERDE
DE TEMPORADA
INGREDIENTES
• 1 puñado de col rizada
• 4 manzanas verdes
• 4 zanahorias
• 4 ramas de apio
• 1 gota de Tangerine+
INSTRUCCIONES
Corta las manzanas, las zanahorias, el apio y la col rizada en trozos pequeños.
Pon poco a poco todos los ingredientes en la batidora.
Añade una o dos gotas de Tangerine+ y remueve.
Sirve de inmediato con hielo.
#563008D
BEBIDAS Y CHUPITOS

CÓCTEL SIN ALCOHOL
DE LIMA Y FRUTOS DEL
BOSQUE
INGREDIENTES
• 150 g de arándanos
• 2 cucharadas soperas de miel
• 1 cucharada sopera de agua
• 120 ml de zumo fresco de lima
• 4 hojas de menta
• 180 ml de agua con gas, sabor a
frutos del bosque
• 2 gotas de Lime+
• Gajos de lima
INSTRUCCIONES
Pon los arándanos y la miel en un bol y bate a alta velocidad. Vete añadiendo
poco a poco el zumo de lima, las hojas de menta y el agua con gas.
Añade dos gotas de Lime+ y remueve suavemente. Llena los vasos con hielo
y vierte el cóctel.
Adorna con gajos de lima y hojas de menta. Remueve ligeramente antes
de servir.
#559108D
BEBIDAS Y CHUPITOS

CHUPITO DE BIENESTAR
INGREDIENTES
• 30 ml de NingXia Red®
• 1 gota de Lemon+
• 1 gota de Grapefruit+
• 1 gota de Ginger+
#562508D
#562408D
#558808D
SORBO DE ENERGÍA
INGREDIENTES
• 30 ml de NingXia Red®
• 1 gota de Orange+
• 1 gota de Tangerine+
• 1 gota de Cinnamon
Bark+
#562708D
#563008D
#558508D
BEBIDAS Y CHUPITOS

Vinagretas y
marinadas

VINAGRETA BALSÁMICA
DULCE Y PICANTE
INGREDIENTES
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de miel
• 4 gotas de Grapefruit+, Lemon+, Lime+ u Orange+
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
INSTRUCCIONES
Bate todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Va bien con albahaca fresca, tomates Roma y bolas de mozzarella.
#562408D #562508D #559108D #562708D
VINAGRETAS Y MARINADAS

VINAGRETA SIMPLE
INGREDIENTES
• 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de miel
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de mostaza en polvo
• 1 cucharada sopera de cebolla picada
• 2 gotas de Lemon+
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
INSTRUCCIONES
Bate todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Va bien con ensalada verde, pollo, parmesano y nueces.
#562508D
VINAGRETAS Y MARINADAS

VINAGRETA DE
JENGIBRE, MIEL Y SOJA
INGREDIENTES
• 2 cucharadas soperas de ajo
fresco, picado
• 1 cucharada sopera de miel
• 2 cucharada sopera de salsa
de soja
• 4 cucharadas soperas de aceite
de oliva virgen extra
• 2 gotas de Ginger+
INSTRUCCIONES
Bate todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Va bien con col china, pollo, cebolleta, mandarinas, cacahuetes
y semillas de sésamo.
#558808D
VINAGRETAS Y MARINADAS

ADOBO PARA CARNE
PICANTE Y CÍTRICO
INGREDIENTES
• 60 ml de aceite de oliva u
otro aceite
• 80 ml de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• Zumo de 1 naranja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 gotas de Orange+
• 2 gotas de Lemon+
• 1 gota de Ginger+
• Opcional: 1 cucharada sopera de
semillas de sésamo tostadas
INSTRUCCIONES
Combina todos los ingredientes y vierte sobre la proteína en un recipiente poco
profundo o en una bandeja de horno. Cubre y refrigera durante 1-4 horas o
durante toda la noche antes de cocinarla.
Deshecha la marinada tras su uso.
Añade semillas de sésamo para darle textura.
Esta marinada va especialmente bien con pollo y tofu.
#562708D #562508D #558808D
VINAGRETAS Y MARINADAS

MARINADA
MEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
• 60 ml de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de
vinagre de vino tinto
• 3 dientes de ajo picados
• 180 g de yogur griego natural
• 1 gota de Oregano+
• 2 gotas de Lemon+
• 1 gota de Black Pepper+
INSTRUCCIONES
Combina todos los ingredientes y vierte sobre la proteína en un recipiente
poco profundo o en una bandeja de horno.
Cubre y refrigera durante 1-4 horas o durante toda la noche antes
de cocinarla.
Deshecha la marinada tras su uso.
Es perfecta para cerdo, cordero o kebabs de pollo.
#559408D #562508D #561708D
VINAGRETAS Y MARINADAS

MARINADA DE
LIMA Y MIEL
INGREDIENTES
• 60 ml de aceite de oliva u otro aceite
• Zumo de 2 limas
• 85 g de miel
• 3 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 3 gotas de Lime+
INSTRUCCIONES
Combina todos los ingredientes y vierte sobre la proteína en un recipiente
de cristal poco profundo o en una bandeja de horno. Cubre y refrigera durante
1-4 horas o durante toda la noche antes de cocinarla.
Deshecha la marinada tras su uso.
Es perfecta para sazonar salmón, pollo o ternera.
#559108D
VINAGRETAS Y MARINADAS

Ensaladas y
sopas

ENSALADA DE PEPINO
INGREDIENTES
• 1 pepino grande
• ½ cebolla roja pequeña
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas soperas de
yogur vegetal
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 1 gota de Lemon+
• 1 gota de Dill+
• Sal al gusto
• Un puñado de eneldo fresco
INSTRUCCIONES
Corta el pepino en rodajas finas.
Pica la cebolla.
Aplasta el ajo.
Para el aliño: Mezcla el yogur vegetal, el vinagre, la sal, el ajo y los aceites Plus.
Separa las hojas de eneldo de los tallos (puedes tirarlos o guardarlos para
hacer sopa).
Pícalo y añádelo a la vinagreta.
Mezcla las rodajas de pepino y los trozos de cebolla con el aliño y sirve.
#562508D
#562208D
ENSALADAS Y SOPAS

ENSALADA ESTILO GRIEGO
INGREDIENTES
• 2 tomates grandes, troceados
• 1 pepino, troceado
• 1 cebolla roja pequeña,
en rodajas
• 90 g de aceitunas
• 90 g de queso feta, desmigado
• 2 cucharadas soperas de aceite
de oliva virgen extra
• 1 gota de Oregano+
• 1 gota de Lemon+
• Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Combina los tomates, el pepino y la cebolla en un bol grande para ensalada.
Añade las aceitunas y el queso feta desmigado.
En un bol pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el Oregano+, el Lemon+,
la sal y la pimienta.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve para que quede bien cubierta.
#559408D
#562508D
ENSALADAS Y SOPAS

ENSALADA REFRESCANTE
DE AGUACATE
INGREDIENTES
• 2 aguacates maduros troceados
• 150 g de tomates cherry cortados
por la mitad
• 75 g de pepino troceado
• 30 g de cebolla roja en
rodajas finas
• 2 cucharadas soperas de cilantro
fresco cortado
• Zumo de 1 lima
• 2 cucharadas soperas de aceite de
oliva virgen extra
• 1 gota de Lemon+
• 1 gota de Basil+
• Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
En un bol grande pon los aguacates troceados, los tomates cherry, el pepino,
la cebolla roja y el cilantro.
En un bol pequeño mezcla el zumo de lima, el aceite de oliva virgen extra, los
aceites Plus, la sal y la pimienta.
Vierte el aliño sobre la mezcla con aguacate y remueve ligeramente.
#562508D
#558308D
ENSALADAS Y SOPAS

SOPA PRIMAVERAL DE
GUISANTES
INGREDIENTES
• 300 g de guisantes
• 1 cebolla cortada
• 1 diente de ajo picado
• 500 ml de caldo de verduras
• 15 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 palillo mojado en Peppermint+
• Yogur griego para servir
INSTRUCCIONES
En una olla grande calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla cortada y el ajo picado y rehoga hasta que se ablanden, unos
5 minutos.
Añade los guisantes y remueve para mezclarlos con la cebolla y el ajo.
Vierte el caldo vegetal y deja que hierva a fuego lento. Cocina durante diez
minutos aproximadamente o hasta que los guisantes estén tiernos.
Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe ligeramente.
Usa una batidora de mano o un procesador de
comida para conseguir que la sopa esté suave y
cremosa. Si usas la batidora de mano, ten cuidado
con el líquido caliente.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Añade la punta de un palillo de Peppermint+ a la
sopa y remueve.
Sirve caliente. Puedes poner una cucharada de
yogur griego encima si te apetece.
#562808D
ENSALADAS Y SOPAS

PLATOS
PRINCIPALES

POKE HAWAIANO VEGANO
INGREDIENTES
• 8 tomates Roma
• 120 ml de salsa de soja
• 4 cucharadas soperas de mirin o
de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas soperas de aceite
de sésamo
• 1 gota de Ginger+
• 1 hoja de alga nori (rota en
pedazos pequeños)
• ⅓ de cebolla dulce
• Semillas de sésamo
• 3 tallos de cebolleta en rodajas
finas
• Arroz blanco (para servir)
• Edamame (para servir)
INSTRUCCIONES
Hacer la marinada:
En un bol pon la salsa de soja, el mirin o el vinagre, el aceite de sésamo, el alga
nori, la cebolleta y una gota de Ginger+. Remueve hasta que esté todo bien
mezclado. Déjalo aparte.
Preparar y cocinar los tomates:
Llena una olla con agua y ponla a hervir. Prepara un bol grande con agua
con hielo. Pon los tomates en la olla y cocínalos
durante 45-60 segundos, hasta que la piel se
empiece a desprender. Retíralos con una cuchara #558808D
y ponlos de inmediato en el agua con hielo.
Pelar y cortar:
Una vez fríos, pela los tomates y córtalos en
dados. Retira las semillas y las partes blancas,
quédate solo con la carne.
Marinar:
Pon los tomates en cubos en la marinada,
cúbrelos y mételos al frigorífico durante al menos
dos horas. Para conseguir el mejor sabor, déjalos
durante toda la noche.
Servir:
Pon los tomates en un bol sobre arroz blanco.
Espolvorea las semillas de sésamo y la cebolleta.
Puedes añadir ensalada de algas o edamame
para poner un toque extra de sabor.
PLATOS PRINCIPALES

RATATOUILLE CASERO
INGREDIENTES
• 1 berenjena grande en dados
• 2 calabacines en dados
• 1 cebolla grande picada
• 2 pimientos (rojo y amarillo) en dados
• 4 tomates en dados
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas soperas de aceite
de oliva
INSTRUCCIONES
En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo
picado y la cebolla cortada y rehoga.
Añade la berenjena, el calabacín y el pimiento. Cocínalos hasta que estén
ligeramente tiernos.
Añade los tomates y sazona con sal y pimienta. Remueve con la punta de un
palillo mojado en Rosemary+ y Thyme+ para poner un toque extra de sabor.
Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén
completamente cocidas.
Sirve caliente adornado con las hojas de albahaca frescas.
• La punta de un palillo mojado
en Rosemary+
• La punta de un palillo mojado
en Thyme+
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para
adornar
#562908D
#559708D
PLATOS PRINCIPALES

POSTRES

GALLETAS CON TROCITOS
DE CHOCOLATE Y UN
TOQUE CÍTRICO
INGREDIENTES
• 90 g de mantequilla sin sal
• 2-3 gotas de Lemon+
• 110 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar rubio
• 1 huevo
• ½ cucharadita de extracto
de vainilla
• 140 g de harina
• ¼ cucharadita de bicarbonato
sódico
• 100 g de pepitas de chocolate
INSTRUCCIONES
Funde la mantequilla y añade las 2-3 gotas de Lemon+.
Añade el azúcar moreno y el rubio. Mezcla y añade el
huevo y el extracto de vainilla.
Mezcla de nuevo y añade la harina y el
bicarbonato de soda.
Mezcla bien e incorpora las pepitas de chocolate
removiendo con cuidado.
Usa una cuchara para dar forma a las galletas en
la bandeja con papel de horno.
Hornea a 190°C durante 15 minutos.
#562508D
POSTRES

ETON MESS CON LEMON+
INGREDIENTES
• 250 g de fresas en cuartos
• 150 ml de nata con 48% M.G.
• Merengues triturados
• 1 gota de Lemon+
INSTRUCCIONES
Pon las fresas en un bol y reserva.
En otro bol, bate la nata hasta que se formen picos. Añade una gota de
Lemon+ e incorpórala con cuidado de que no se baje la nata.
Haz capas con la nata, las fresas y el merengue triturado en vasos o boles
para servir.
Adórnalos con algunas fresas enteras por encima y disfruta de tu refrescante
Eton Mess con Lemon+.
#562508D
POSTRES

Desde añadir sabores frutales a tus postres hasta
preparar aliños para ensaladas y bebidas refrescantes,
esperamos que los aceites esenciales Plus de Young Living
se conviertan en tu inspiración para cocinar
sano y sabroso esta temporada.
Aceites esenciales Plus