REVISTA 35 EDITION PERU RETAIL- MAGAZINE & BUSINESS

2025
35
Habrá seis nuevos malls con más de
US$ 350 mILLONES EN INVERSIÓN ESTE 2025
Nuevas aperturas en Lima y regiones consolidarán la recuperación
de los malls, que crecerían 7% este año, impulsados por mayor
consumo e inversión, según José Antonio Contreras, de ACCEP.
Pág. 20-24
La batalla por la belleza se
intensifica: marcas globales
alistan su llegada al Perú
Platanitos pisa el acelerador:
alista expansión en Perú y Chile
con innovación tecnológica
Pág. 06-08
Pág. 16-18
El Nuevo Consumidor Peruano:
Más Estratégico, Más Exigente,
Más Optimista
Macrotendencias en Retail:
Cómo Redibujan el Mapa Interno
de las Empresas Peruanas
Pág. 26-28
Pág. 37-39

2025
35
CRÉDITOS
DIRECTOR GERENTE
Óscar Ibazeta
JEFE DE PRENSA
Humberto Reyes
Habrá seis nuevos malls con más de
US$ 350 mILLONES EN INVERSIÓN ESTE 2025
Nuevas aperturas en Lima y regiones consolidarán la recuperación La batalla por la belleza se
de los malls, que crecerían 7% este año, impulsados por mayor intensifica: marcas globales
consumo e inversión, según José Antonio Contreras, de ACCEP.
alistan su llegada al Perú Pág. 06-08
Pág. 20-24
Platanitos pisa el acelerador:
alista expansión en Perú y Chile
con innovación tecnológica Pág. 16-18
El Nuevo Consumidor Peruano:
Más Estratégico, Más Exigente, Pág. 26-28
Más Optimista
Macrotendencias en Retail:
Cómo Redibujan el Mapa Interno Pág. 37-39
de las Empresas Peruanas
INVESTIGACIÓN
Diego Velarde
Naicej Valor
JEFA DE MARKETING
Erikah de Castro
EQUIPO COMERCIAL
Eliana Ramírez
RESPONSABLES
ADMINISTRATIVOS
Miluzka Ibazeta
DISEÑO / DIAGRAMACIÓN
Estefania Mechán Revollar
updesing09@gmail.com
PUBLICADO POR:
PERÚ RETAIL M&N Marketing y Negocios S.A.C.
Germán Schreiber 276 of. 240, San Isidro, Lima - Perú
www.peru-retail.com
VENTAS Y AUSPICIOS:
guiadelretail@peru-retail.com
658-5899
M&N Marketing y Negocios S.A.C
Germán Schreiber 276 of. 240, San Isidro, Lima - Perú
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2

CONTENIDOS
La batalla por la belleza crece:
Tendencias que Impulsan el
06-08 marcas globales llegan para retar 12-14 20-24
a Aruma.
Consumo: ¿Está tu Marca Preparada?
Malls en expansión: seis aperturas
y más de US$ 350 millones en 2025.
El Nuevo Consumidor Peruano: Más
26-28 Estratégico, Más Exigente, Más 30-31 Tendencias de Contratación en el 37-39
Optimista
Transformación Digital y Talento:
Retail Peruano
Macrotendencias Retail:
Redibujan el mapa interno de las
empresas peruanas.
04-05
06-08
10-11
Retail inteligente que
transforma la experiencia de
compra Sodimac y Enmedio:
una alianza que marca
tendencia en Latinoamérica
La batalla por la belleza se
intensifica: marcas globales
alistan su llegada al Perú para
desafiar el dominio de Aruma
Evita sobrecostos tributarios
por faltantes de inventario:
convierte tus pérdidas en un
escudo fiscal real
12-14
16-18
20-24
25
Tendencias que Impulsan el
Consumo: ¿Está tu Marca
Preparada?
Platanitos pisa el acelerador:
alista expansión en Perú y
Chile con foco en innovación
tecnológica
Centros comerciales en
expansión: seis aperturas y más
de US$ 350 millones en inversión
este 2025
Crecimiento con carácter:
Juan Valdez y Gelarti trazan su
expansión en el Perú
CONTENIDO
26-28
30-31
32-36
37-39
El Nuevo Consumidor Peruano:
Más Estratégico, Más
Exigente, Más Optimista
Transformación Digital y
Talento: Tendencias de
Contratación en el Retail
Peruano
María Almenara apuesta por
la expansión: más locales,
nuevos formatos y su marca
saludable Silvestre
Macrotendencias en Retail:
Cómo Redibujan el Mapa
Interno de las Empresas
Peruanas
3

PUBLIRREPORTAJE
RETAIL INTELIGENTE
QUE TRANSFORMA LA
EXPERIENCIA DE COMPRA
SODIMAC Y ENMEDIO:
UNA ALIANZA QUE
MARCA TENDENCIA EN
LATINOAMÉRICA
En un mundo donde captar la atención
del consumidor es más desafiante que
nunca, Sodimac se ha posicionado
como pionero en la modernización
del punto de venta gracias a una estrategia
digital innovadora: su alianza con Enmedio
Comunicación Digital. Esta colaboración, que
ya abarca Colombia, Chile y Perú, ha llevado la
experiencia en tienda a otro nivel, integrando
tecnología de punta con contenidos dinámicos
y altamente segmentados.
Desde pantallas LED de gran formato, hasta
tótems interactivos y pantallas aéreas en
pasillos estratégicos, Sodimac ha logrado
transformar la forma en que sus clientes se
relacionan con los productos y promociones
dentro de sus tiendas. En Colombia, por
ejemplo, se han instalado más de 90 m²
de pantallas LED en varias de sus tiendas
Homecenter, incluyendo formatos tras cajas
registradoras, tótems en entradas, pantallas
en columnas, rampas y patios constructores.
Cada punto visual está diseñado para conectar
con la audiencia en el momento decisivo de
compra.
“La implementación de pantallas digitales no
solo mejora la estética del espacio, también
mejora la eficiencia en la comunicación con el
cliente. Podemos adaptar nuestros mensajes
en tiempo real, resaltar ofertas clave y crear
una experiencia más inmersiva”, explica un
vocero de Sodimac Media Colombia. Esta
misma estrategia ha sido replicada con
éxito en ciudades como Bogotá, Medellín,
Cada punto visual está
diseñado para conectar
con la audiencia en el
momento decisivo de
compra.
Fuente: Home Center
4

PUBLIRREPORTAJE
Más del 80% de las
marcas que usan
señalización digital han
reportado un incremento
en ventas de hasta el
33%.
Cali y Barranquilla, generando un impacto
significativo en la recordación de marca y el
comportamiento de compra.
En Perú, la estrategia se ha enfocado en
la implementación de pantallas táctiles
conectadas al e-commerce, permitiendo a
los usuarios navegar el catálogo digital de
productos y realizar compras desde el punto
de venta físico. En Chile, por su parte, Sodimac
ha incorporado pantallas LED de gran formato
instaladas en pasillos, logrando un impacto
visual que acompaña y guía al cliente durante
su recorrido por la tienda.
Hoy, Sodimac cuenta con 113 pantallas
digitales distribuidas en 22 puntos de venta
en Colombia, Chile y Perú, una cifra que sigue
en crecimiento gracias al impulso del Retail
Media como canal clave para las marcas.
Según un informe de Nielse, más del 80% de
las marcas que usan señalización digital han
reportado un incremento en ventas de hasta
el 33%. Sodimac no ha sido la excepción:
con el ecosistema digital implementado, ha
logrado impulsar promociones clave, optimizar
campañas publicitarias y establecer un
canal directo de comunicación con miles de
compradores.
Para Enmedio, esta alianza ratifica su liderazgo
como operador de pantallas digitales para
Retail Media en la región. “Hoy más que
nunca, el punto de venta es un medio. Nuestra
tecnología y acompañamiento estratégico le
permiten a marcas como Sodimac convertir
cada tienda en un canal de alto impacto,
sostenible y medible”, afirma Sebastián
Obregón, CEO de Enmedio.
Fuente: Sodimac
Con presencia en más de 6 países y más de
11.000 pantallas activas en Latinoamérica,
Enmedio continúa liderando la evolución del
Digital Signage, ahora con una clara apuesta
por la automatización, la programática DOOH
y los contenidos personalizados por zonas y
horarios.
¿Está listo para transformar su punto de venta
en un canal de comunicación inteligente y
rentable?
Enmedio le ofrece todo el ecosistema: desde
la venta e instalación de pantallas digitales de
última tecnología hasta la estrategia integral
de Retail Media in-store. Convierta cada tienda
en un medio que conecta, informa y vende.
Descubra cómo hacerlo: www.enmedio.com
Fuente: Depostphotos
5

ARTÍCULO
LA BATALLA POR LA
BELLEZA SE INTENSIFICA:
MARCAS GLOBALES
ALISTAN SU LLEGADA AL
PERÚ PARA DESAFIAR EL
DOMINIO DE ARUMA
La inminente irrupción de marcas internacionales como Sephora y DBS Beauty desafiarán el
dominio de Aruma en un mercado que proyecta facturar S/9.800 millones en 2025. El auge del
consumo y los cambios en el perfil del cliente reconfiguran el retail cosmético local.
Por: Naicej Valor ,
periodista de Perú Retail.
La industria cosmética peruana
atraviesa una etapa de expansión
sostenida, impulsada por una mayor
demanda y el dinamismo del mercado
local. Según el Estudio de Inteligencia
Comercial del Gremio Peruano de Cosmética,
Higiene Personal y Aseo Doméstico (Copecoh),
respaldado por la Cámara de Comercio de Lima
(CCL), el sector proyecta una facturación de
S/9.800 millones para 2025, un incremento del
5% respecto al año anterior. En un escenario
optimista, el crecimiento podría alcanzar hasta
el 9%, reflejando un entorno prometedor para
el rubro.
Este crecimiento ha despertado el interés de
reconocidas marcas internacionales, cuyos
próximos ingresos al mercado generan tanto
expectativas como desafíos para los actores
locales. Aruma, que ya cuenta con 118 puntos
de venta y domina el mercado, enfrenta el reto
de mantenerse como líder en un sector que se
prepara para una competencia cada vez más
diversa y exigente.
Ángel Acevedo, presidente de Copecoh,
señaló que se prevé el ingreso de destacadas
compañías extranjeras procedentes de
Francia, Chile, China y Rusia. “Estas empresas
ya han establecido contacto con el gremio y
proyectan ingresar al mercado peruano en
2025”, indicó. Entre las marcas interesadas
destacan Sephora (Francia), DBS Beauty
Store (Chile), EFAS SPA (Italia), además de
una firma rusa especializada en fragancias y
una china enfocada en maquillaje, ambas en
negociaciones avanzadas.
La industria cosmética
peruana atraviesa una
etapa de expansión
sostenida.El sector
proyecta una facturación
de S/9.800 millones para
2025, un incremento
del 5% respecto al año
anterior. En un escenario
optimista, el crecimiento
podría alcanzar hasta el
9%.”
Fuente: Depositphotos
6

ARTÍCULO
Fuente: Centro Comercial Sant Cugat
Fuente: CencoMall
LA INDUSTRIA DE LA BELLEZA
EN PERÚ SE TRANSFORMA
Según Acevedo, el atractivo del mercado
peruano radica en factores clave como la
estabilidad macroeconómica, la baja inflación y
una moneda estable. Estos aspectos, junto con
el crecimiento sostenido del consumo interno
y el potencial de expansión, generan confianza
y motivan a los inversionistas internacionales a
apostar por el país.
Un caso representativo es el de la italiana EFAS
SPA, que sostuvo una reunión con Copecoh en
busca de oportunidades de negocio en Perú
y la región. “La empresa está interesada en
traer productos innovadores y conocer las
tendencias del mercado europeo. Confiamos
en que este será el inicio de una colaboración
fructífera”, destacó Acevedo.
Aunque Aruma mantiene una posición sólida
frente a competidores como Dermotienda y
Belcorp, la eventual llegada de marcas globales
plantea una competencia directa, que exigirá
mejoras en surtido, precios y experiencia
de compra. “La llegada de Sephora marcará
un hito, ya que ofrece productos de altísimo
prestigio, además de su marca propia con
enfoque masivo. Será un competidor fuerte
para Aruma”, afirmó Acevedo. La cadena
francesa contempla abrir entre cinco y diez
tiendas en Perú, aunque aún no hay una fecha
confirmada.
Acevedo también reveló que inversionistas
rusos buscan ingresar al mercado de
fragancias, mientras que capitales chinos
apuntan al maquillaje con marcas competitivas
en precio y volumen. “En el caso de China,
hablamos de una firma casi del tamaño de
L’Oréal, lo que refleja el nivel de competencia
que se avecina”, comentó.
Este nuevo panorama coincide con un cambio
en el perfil del consumidor peruano, que ahora
prioriza productos de calidad, con respaldo
profesional y valor agregado. “Hoy vemos
un consumidor más exigente, que investiga
y busca recomendaciones especializadas”,
sostuvo Acevedo.
Pese a los retos, la llegada de nuevos jugadores
internacionales podría dinamizar aún más el
sector, generando oportunidades para las
empresas que logren adaptarse a las nuevas
demandas. Así, el auge de marcas globales
marca un antes y un después en el mercado
cosmético peruano.
SEPHORA ALISTA SU INGRESO
AL PERÚ
El anuncio de la llegada de Sephora, cadena
global de belleza parte del conglomerado
LVMH, ha generado gran expectativa en el
sector. La firma ya inició los trámites para
registrar su nombre y logotipo en Perú, un
paso clave para su entrada oficial al mercado.
Aunque su primera tienda se esperaba para
antes de la campaña del Día de la Madre,
problemas con el marco regulatorio han
demorado el proceso.
El registro abarca múltiples categorías,
incluyendo perfumería, cosméticos, aguas de
colonia, así como servicios asociados como
salones de belleza, spas y peluquerías. Según
Acevedo, Sephora prevé abrir entre 5 y 10
tiendas en el país en una primera etapa.
De acuerdo con Oscar Ibazeta, gerente general
de Perú Retail, el debut podría postergarse
hasta fines de 2026 o inicios de 2027. “Es poco
probable que abran en 2025. Las negociaciones
con centros comerciales están avanzadas,
pero todavía no hay nada concreto. Si recién
están en la búsqueda de locales, considerando
los plazos de permisos, difícilmente podrían
operar el próximo año”, explicó.
Marcas extranjeras
llegarán en 2025,
aumentando la
competencia y
desafiando a Aruma a
mejorar su oferta.
Fuente: Depositphotos
7

ARTÍCULO
El atractivo del mercado
peruano, basado
en su estabilidad
económica y crecimiento
del consumo, ha
despertado el interés de
inversionistas y marcas
internacionales del sector
cosmético.
Uno de los principales obstáculos es el
entorno regulatorio. “El registro de productos
cosméticos, especialmente de maquillaje, es
complejo y comparable al de medicamentos.
Algunas empresas esperan la autorización de
hasta mil ítems desde inicios de año”, detalló
Ibazeta.
Pese a estas barreras, el ingreso de Sephora
marcaría un punto de inflexión para el retail
cosmético en Perú, ya que no solo ampliaría
significativamente la oferta con productos
premium y marcas exclusivas, sino que también
introduciría un nuevo enfoque en la experiencia
de compra, basada en asesoría personalizada,
innovación tecnológica y espacios diseñados
para fidelizar a un consumidor cada vez más
exigente.
DBS BEAUTY CONFIRMA SU
LLEGADA A PERÚ
En medio del auge del sector, DBS Beauty
—firma chilena especializada en cosmética
y cuidado de la piel— anunció su ingreso
oficial al mercado peruano a fines de 2024. Su
estrategia contempla la apertura de entre 10 y
12 tiendas en su primer año, con proyecciones
de crecimiento sostenido.
La primera tienda abrirá en junio en Real
Plaza Centro Cívico, seguida por nuevas
Fuente: Depositphotos
ubicaciones en Mallplaza Bellavista, Plaza
Norte y Mall Aventura Bellavista. Además,
evalúan expandirse a ciudades como Chiclayo
y Trujillo, combinando su presencia en centros
comerciales con locales a pie de calle.
Dominique Rosenberg, fundadora y
vicepresidenta ejecutiva, señaló que los
locales serán de aproximadamente 200 m².
La marca ofrecerá un surtido escalonado
adaptado al mercado peruano, incluyendo
varias de sus marcas propias. “Queremos
llegar a consumidoras entre 15 y 64 años, con
variedad en surtido y precios competitivos.
En Chile tenemos alrededor de 5.000 SKU,
y esperamos replicar parte de esa oferta en
Perú”, declaró a Perú Retail.
Aunque Aruma sigue liderando el sector,
DBS confía en la solidez de su propuesta y
considera que la llegada de nuevos actores
como Sephora solo fortalecerá la industria
local. “La competencia estimula la innovación y
beneficia al consumidor”, concluyó Rosenberg.
DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES
EN EL SECTOR COSMÉTICO
PERUANO
El crecimiento del sector cosmético en Perú
es innegable, pero enfrenta importantes
retos regulatorios. Uno de los principales
es el prolongado proceso de aprobación de
productos por parte de la Dirección General de
Medicamentos, Insumos y Drogas (DIGEMID).
Esta burocracia limita el ingreso oportuno de
nuevas marcas y productos al país.
Sin embargo, hay avances. Según Ángel
Acevedo, se han sostenido reuniones con el
Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) para
incluir estos temas en un próximo paquete de
medidas de “shock regulatorio”. El objetivo
es agilizar los registros sanitarios, acortar los
plazos y facilitar el ingreso formal de nuevos
productos al mercado.
“Nos reunimos con el ministro de Economía
para que estos procesos se incluyan en el
paquete de reactivación. La idea es que los
registros, que hoy pueden tardar meses, se
resuelvan en tiempos mucho más razonables”,
afirmó Acevedo.
Con una industria en expansión, consumidores
cada vez más exigentes y la inminente llegada
de marcas internacionales, el 2025 se perfila
como un año clave para el sector cosmético
en el Perú. Este escenario promete dinamizar
el mercado, incentivar la innovación y abrir
nuevas oportunidades para empresas locales
y extranjeras.
Uno de los principales
retos es la lenta
aprobación de productos
por DIGEMID. Se propone
un “shock regulatorio”
para agilizar registros
y facilitar el ingreso de
nuevas marcas.
Fuente: Depositphotos
8

9

PUBLIRREPORTAJE
EVITA SOBRECOSTOS
TRIBUTARIOS POR
FALTANTES DE
INVENTARIO: CONVIERTE
TUS PÉRDIDAS EN UN
ESCUDO FISCAL REAL
Empresas como Falabella, Ripley, Sodimac, Maestro y Tottus ya vienen beneficiándose de esta
estrategia para convertir la merma desconocida en una oportunidad de recuperación fiscal,
logrando resultados concretos y mejorando su eficiencia tributaria.
El exigente mundo del retail, donde
los márgenes son estrechos y la
eficiencia operativa es crucial, existe
un factor silencioso que genera
pérdidas millonarias cada año: la merma
desconocida. Se trata de inventario que
desaparece sin una causa aparente —por
robo, error logístico o daño no reportado— y
que, además de afectar la rentabilidad, termina
generando una carga tributaria adicional para
las empresas.
Lo que muchos desconocen es que esta
pérdida, si se gestiona estratégicamente,
puede transformarse en una oportunidad real
de recuperación económica.
UNA SOLUCIÓN LEGAL, EFECTIVA
Y COMPROBADA
El Área Tributaria del Estudio Muñiz, uno de los
despachos legales más influyentes del país,
ha desarrollado una metodología única en el
mercado peruano que permite convertir la
merma desconocida en eficiencia fiscal.
El servicio, denominado “Optimización fiscal
de la merma desconocida”, ha sido aplicado
con éxito en empresas líderes del retail como
Ripley, Tottus, Saga Falabella, Sodimac y
Maestro, obteniendo resultados concretos en
menos de seis meses.
“Logramos recuperar el 29.5% del valor de la
merma como sobrecosto tributario en un plazo
promedio de 6 meses. Además, evitamos la
restitución del 18% del IGV con una estrategia
que ha demostrado un 99% de eficacia en
fiscalizaciones de SUNAT”, señala Frezzia
Saavedra, socia senior del Área Tributaria de
Estudio Muñiz.
Este enfoque no solo genera liquidez, sino que
fortalece la posición de las empresas ante
La merma desconocida
puede transformarse
en una oportunidad
de recuperación
fiscal si se gestiona
estratégicamente.
Fuente: Pixabay
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PUBLIRREPORTAJE
El Estudio Muñiz ofrece
una solución legal y
eficaz que permite
recuperar hasta el 29.5%
del valor de la merma en
menos de seis meses.
Fuente: Freepik
posibles fiscalizaciones, con una estrategia
legalmente sólida y técnicamente validada. El
99% de efectividad en los casos revisados por
SUNAT respalda la solidez de esta propuesta.
¿CÓMO FUNCIONA?
La estrategia parte de un análisis detallado
de las pérdidas clasificadas como merma
desconocida, considerando el cronograma y
metodología de inventarios físicos, conciliación
contable, documentación de soporte y medidas
de control implementadas por cada empresa.
Con base en este diagnóstico, el equipo legal
diseña un protocolo y estrategia con sustento
penal-tributario, que permite convertir las
pérdidas de inventario en un activo financiero
recuperable en un plazo promedio de seis
meses.
¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDA ESTA
SOLUCIÓN?
Esta herramienta está especialmente diseñada
para empresas del sector retail que manejan
grandes volúmenes de inventario y enfrentan
pérdidas no justificadas a lo largo del año. Entre
los principales beneficiarios se encuentran:
• Multitiendas por departamento
• Super e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Operadores logísticos y mayoristas
Los interlocutores clave suelen ser gerentes
generales, de finanzas y de logística, quienes
conocen de cerca el impacto financiero que
puede tener esta problemática.
EFICIENCIA FISCAL COMO
VENTAJA COMPETITIVA
En un entorno tributario cada vez más exigente,
las empresas del retail deben buscar soluciones
que no solo mitiguen riesgos, sino que generen
ventajas concretas. La “Optimización fiscal de
la merma desconocida” ofrece una manera
efectiva de convertir una pérdida inevitable en
una oportunidad estratégica.
“Este servicio evita que las empresas asuman
el sobrecosto tributario de las pérdidas o se
expongan a riesgos por deducciones mal
sustentadas ante una fiscalización. Es una
nueva forma de generar eficiencias desde
nuestra experiencia penal-tributaria”, afirma
Fernando Castro, socio principal del Estudio
Muñiz y líder del Área Tributaria.
¿CÓMO EMPEZAR?
Si tu empresa registra pérdidas de inventario
por merma desconocida, esta es una
oportunidad para recuperar parte de lo perdido
y optimizar tu carga tributaria de forma segura
y legal. El Estudio Muñiz ofrece un primer
diagnóstico gratuito y sin compromiso para
evaluar la viabilidad de aplicar esta estrategia
en tu negocio.
• Solicita más información escribiendo a:
- fsaavedra@munizlaw.com
- fcastro@munizlaw.com
o visitando a: www.munizlaw.com
Esta estrategia
brinda liquidez, evita
sobrecostos tributarios y
fortalece la defensa ante
fiscalizaciones de SUNAT.
Fuente: Freepik
11

ARTÍCULO
TENDENCIAS
QUE IMPULSAN
EL CONSUMO:
¿ESTÁ TU MARCA
PREPARADA?
La salud, la tecnología y el acceso a la información están redefiniendo las decisiones de compra en el
Perú. Entender estas tendencias es clave para que las marcas se mantengan relevantes y conecten
realmente con sus consumidores.
Por: Ana Lucía Navarro, Gerente de Cuentas
en Arellano
En un Perú cada vez más dinámico y
digitalizado, entender las tendencias
de consumo se ha vuelto esencial
para que las empresas no solo
se mantengan competitivas, sino que
puedan conectar de manera efectiva con los
consumidores. La salud, la tecnología y el
acceso a la información son tres áreas clave
que están marcando el rumbo del mercado,
y las oportunidades que surgen de ellas son
amplias. A continuación, profundizamos en
ellas y las poderosas oportunidades que las
empresas pueden capitalizar:
1. LA NECESIDAD DE SENTIRSE
SALUDABLES
La salud ha escalado a niveles de prioridad
sin precedentes en el ranking de valoraciones
fundamentales de los peruanos, incluso por
encima de la familia y el trabajo (Ver gráfico
1). Este deseo de bienestar se refleja con
especial énfasis en la clase alta (79% de ellos
afirman llevar una vida saludable), así como
en Lima (70%) y el Norte del país (69%). A
esta tendencia se le suma un alto consumo
de agua sin gas, que alcanza un 85% en
penetración en los peruanos (Ver gráfico 2),
junto con el creciente interés por alimentarse
de manera más saludable y practicar deporte,
especialmente entre los jóvenes de 18 a
24 años. A partir de esta información, se
desprenden oportunidades para las empresas
como:
• Prevención y Bienestar Personalizado: Las
marcas tienen la oportunidad de desarrollar
productos y servicios enfocados en la
prevención de enfermedades y la promoción
de hábitos saludables, como suplementos
nutricionales, aplicaciones de monitoreo de
la salud y planes de dietas personalizadas.
Esto permitirá a las empresas conectarse
profundamente con los consumidores al
ofrecerles soluciones que van más allá del
simple consumo.
• Innovación en Productos Saludables: El
mercado está demandando nuevos productos
saludables, como alimentos listos para
La salud ha escalado
a niveles de prioridad
sin precedentes en el
ranking de valoraciones
fundamentales de los
peruanos, incluso por
encima de la familia y el
trabajo.
Fuente: Depositphotos
12

ARTÍCULO
Gráfico 1
2024
2022
Escala
puntaje máximo 8 puntos
puntaje mínimo 1 punto
Ranking de aspectos importantes de la vida
Salud
Familia
Trabajo
Educación
Economía
Religión
Patria
Buenos amigos
Base: 5496
3.0
3.1
2.9
2.8
2.7
2.6
4.0
4.0
5.3
5.0
4.8
5.3
6.8
6.8
6.5
6.4
Cusco: 7.1
Chimbote:
7.0
Perú Centro:
5.9
Cajamarca: 6.2
Solteros: 5.5
Provincias: 5.2
Tarapoto: 4.9
Fuente: Arellano
El 93% de los peruanos
tiene un smartphone
(96% en Lima y 88% en
provincias), y un 27% de
los consumidores en el
Perú Oriente renueva su
celular cada seis meses.
consumir, snacks bajos en calorías, bebidas
funcionales y suplementos naturales. Las
marcas pueden aprovechar esta necesidad
para ofrecer alternativas innovadoras dentro de
sus portafolios que ayuden a los consumidores
a cumplir con sus objetivos de bienestar.
• Alianzas Estratégicas con el Sector Salud: Las
empresas, independientemente de su sector,
pueden crear alianzas con centros de salud,
gimnasios y plataformas de telemedicina,
integrando sus productos y servicios en el día a
día del consumidor. Este tipo de colaboraciones
no solo amplía su alcance, sino que también
refuerza el compromiso con el bienestar del
consumidor.
Enfocarse en una segmentación personalizada
es esencial. Conociendo mejor las necesidades
de cada grupo etario, estilo de vida y
preferencia de consumo, se pueden ofrecer
soluciones altamente diferenciadas y eficaces.
2. LA VALORACIÓN CONSTANTE
HACIA LA INNOVACIÓN Y
TECNOLOGÍA
La tecnología es un motor de transformación
en el mercado peruano. Con el 93% de los
peruanos teniendo un smartphone (96% en
Lima y 88% en provincias), y un 27% de los
consumidores en el Perú Oriente renovando
su celular cada seis meses, la tecnología
no solo es parte del día a día, sino también
un catalizador para la diferenciación de las
marcas (Ver gráfico 3). En especial, los
jóvenes de 18 a 34 años, con un estilo de
vida sofisticado, buscan productos de última
tecnología, representando una oportunidad
clara para las empresas de integrar innovación
en sus ofertas. A continuación algunas ideas
de oportunidades:
•Desarrollo de Productos Tecnológicos: Las
empresas en sectores como tecnología,
moda y salud pueden por ejemplo capitalizar
la demanda de productos innovadores como
dispositivos inteligentes de salud, ropa con
tecnología incorporada y gadgets que mejoren
el bienestar del usuario. Esta integración de
tecnología no solo mejora la experiencia del
consumidor, sino que también ofrece un valor
tangible que los consumidores pueden percibir
de manera inmediata.
• Innovación en el Sector Educativo: La
educación, un sector clave en el desarrollo de
cualquier sociedad, es otro campo donde la
integración tecnológica ofrece oportunidades
inmensas. Las universidades y centros
educativos pueden actualizar sus mallas
curriculares, incorporando herramientas
digitales y recursos interactivos que brinden
un aprendizaje personalizado con plataformas
de colaboración en tiempo real. Dependiendo
de la carrera se puede brindar experiencia más
completa.
3. EL PODER DE ESTAR BIEN
INFORMADO ANTES DE
COMPRAR
Con un 97% de penetración de celulares en
el Perú, los consumidores tienen acceso a
una vasta cantidad de información a solo un
clic de distancia, además de la presencia
de redes sociales. En particular, el 33% de
los peruanos se informa antes de comprar
tecnología (celulares, tablets, etc.), el 25%
antes de comprar ropa y calzado, y el 23%
cuando adquieren productos de línea blanca
(Ver gráfico 4). Esta tendencia revela que
los consumidores valoran la información de
calidad y las comparaciones antes de tomar
decisiones de compra. ¿Cómo podemos
aprovecharla?
• Creación de Contenido Educativo y
Comparativo: Las marcas pueden aprovechar
esta tendencia creando contenido que
eduque a los consumidores sobre sus
productos y servicios. Desde guías de compra,
comparativas detalladas, reseñas imparciales,
hasta tutoriales en video, las empresas pueden
Total
Gráfico 2
Nada saludable
Llevo una vida saludable
Base: 5493
Totalmente
saludable
1% 3% 28% 42% 25%
PERÚ
LIMA
PERÚ
CENTRO PERÚ SUR PERÚ
NORTE
PERÚ
ORIENTE
70% 54% 59% 67% 62%
T2B (Opciones 4+5)
ALTA MEDIA NCM* CMT** BAJA
79% 69% 70% 68% 63%
Leyenda
1. Nada saludable
2.
3.
4.
5. Totalmente saludable
T2B 2024
T2B 2022
67%
69%
1141 316 1540 1565 931
385 2861 1599 1262 2247
Fuente: Gobierno del Perú
13

ARTÍCULO
Gráfico 3
+3
vs 2022
Les gusta comprar productos de úlma tecnología (%T2B)
27% 30%
25%
34%
15%
31% 32% 29%
24%
19%
Total Masculino Femenino Lima Provincias 18 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54 55 a 65
5493 2747 2746 1141 4352
514 994 1467 1256 995
62%
43%
29%
13%
17%
56%
24%
31% 32%
0%
12%
A B C D E Sofiscados Progresistas Modernas Formalistas Conservadoras Austeros
385 673 2188 1379 868
632 1139 1592 1140 476 514
establecer su autoridad en el mercado. Este
tipo de contenido genera confianza, lo que no
solo mejora la relación con los consumidores,
sino que también aumenta las conversiones.
Plataformas como blogs, YouTube y redes
sociales pueden ser canales clave para
distribuir esta información.
• Innovación en la Experiencia de Compra en
Retail a través de Testimonios y Formas de
Uso: Las marcas de retail pueden mejorar
la experiencia de compra al incorporar
testimonios auténticos de usuarios y ejemplos
prácticos de cómo sus productos se utilizan
en la vida real. Los consumidores valoran
cada vez más las recomendaciones de
otros usuarios antes de tomar decisiones de
compra. Las empresas pueden implementar
secciones en sus sitios web o en las redes
sociales donde los clientes compartan sus
experiencias con los productos, mostrando
no solo los beneficios, sino también cómo
los usan en su día a día. Además, las marcas
pueden crear contenido que ilustre casos de
uso específicos, guías paso a paso o incluso
videos interactivos donde los consumidores
vean cómo los productos resuelven problemas
comunes o mejoran su calidad de vida. Este
enfoque personaliza la experiencia de compra,
Fuente: Arellano
generando confianza y reduciendo las barreras
de incertidumbre, lo que finalmente lleva a una
mayor conversión y lealtad de los clientes.
La clave está en anticiparse a estos cambios,
conocer a fondo a los consumidores y
ofrecerles lo que realmente necesitan:
soluciones innovadoras, experiencias únicas
y la confianza que solo proviene de un
conocimiento profundo de sus preferencias. La
pregunta no es si las marcas están preparadas,
sino si están dispuestas a evolucionar con el
consumidor del futuro y mantenerse relevantes
para conectar de manera efectiva con ellos.
Gráfico 4
Productos de los que se informa antes
de comprar
Tecnología (celulares, tablets,
etc.)
Ropa y calzado
25%
33%
Electrodoméscos (línea blanca)
23%
Televisores
12%
Accesorios (bijoutería, bolsos,
carteras, etc.)
Muebles y arculos de
decoración
Productos de limpieza
Base: 5493
4%
4%
4%
Fuente: Arellano
El 85% de los peruanos
consume agua sin gas,
junto con un creciente
interés por alimentarse
de manera más saludable
y practicar deporte.
14

Auspiciado por:
15

ARTÍCULO
PLATANITOS PISA
EL ACELERADOR:
ALISTA EXPANSIÓN
EN PERÚ Y CHILE CON
FOCO EN INNOVACIÓN
TECNOLÓGICA
Con una ambiciosa estrategia para 2025, Platanitos proyecta un crecimiento de doble dígito con
nuevas tiendas en zonas de alto potencial en el país, renovaciones clave y una expansión acelerada
en Chile. En entrevista con Perú Retail, su director ejecutivo, Pedro Mont, explica cómo la marca
apuesta por tecnologías como IA y hologramas para transformar la experiencia de compra.
Por: Naicej Valor ,
periodista de Perú Retail.
Platanitos se ha convertido en un
referente en el mercado peruano
gracias a su amplia oferta que incluye
moda, accesorios y productos para
el hogar, todo pensado para llegar a más
personas con precios accesibles. En una
entrevista exclusiva con Perú Retail, su director
ejecutivo, Pedro Mont, reveló las claves detrás
de esta estrategia y cómo la empresa apuesta
por un modelo inclusivo que va más allá de su
propia marca, integrando también productos
de competidores directos en su plataforma
digital.
Mont destaca que esta propuesta busca
ofrecer comodidad y variedad al consumidor,
combinando la cercanía de sus tiendas físicas
con la facilidad de la compra online. A pesar de
los desafíos políticos y económicos globales,
Platanitos mantiene una visión optimista y
sólida, confirmando su compromiso de acercar
sus productos a un público cada vez más
amplio en Perú y Chile, país donde inició su
expansión internacional el año pasado.
“Queremos que sea muy fácil para el
consumidor acceder al producto, no solo
por su cercanía física, sino también por
su precio accesible”, señala Mont, quien
además adelantó a Perú Retail cuáles serán
los próximos pasos de la marca en su camino
de crecimiento. Platanitos seguirá apostando
por una experiencia de compra cada vez más
integrada, que combine lo mejor del mundo
físico y digital para satisfacer las nuevas
expectativas del consumidor.
Los planes de
expansión de Platanitos
para 2025 son
ambiciosos y bien
definidos. La compañía
espera lograr un
crecimiento de “doble
dígito para Perú” y tiene
como meta “duplicar la
cantidad de tiendas en
Chile”.
Fuente: Platanitos
16

ARTÍCULO
El ticket promedio de
venta en Platanitos
ha experimentado un
incremento, impulsado
en parte por la inflación.
Actualmente, “el ticket
promedio en verano
debe ser más o menos
como 80 soles” y en
invierno “puede subir
hasta quizás 110 soles”
PLANES DE CRECIMIENTO EN
PERÚ
La marca peruana de multicategoría tiene
una estrategia ambiciosa para 2025, con la
proyección de lograr un crecimiento de doble
dígito en Perú y abrir aproximadamente 15
nuevas tiendas este año. Según informó
su director ejecutivo hasta ahora, ya han
inaugurado entre 5 y 6 locales en diferentes
regiones del país.
Mont explicó a Perú Retail que la estrategia
se enfoca en provincias, particularmente en
localidades alejadas de las principales. “Vamos
a abrir en lugares menos tradicionales, como
Andahuaylas, que está a unas cinco horas
de Ayacucho, además de Huanta y Paita,
fortaleciendo nuestra presencia en nuevas
áreas”, dijo. La mayoría de estas tiendas serán
en formato “puerta a calle”, aunque también
se contempla abrir una en un centro comercial.
Un cambio clave en la estrategia de
crecimiento es el aumento del tamaño
promedio de las tiendas, que pasará de unos
100 metros cuadrados a 150 metros. Pedro
Mont afirmó que esta decisión responde a la
necesidad de exhibir mejor la amplia variedad
de productos. “Manejamos alrededor de 600
modelos por temporada y, además, hasta 200
modelos de temporadas anteriores. Queremos
que la experiencia en sala sea más clara y
accesible, para que el cliente vea toda la oferta
sin complicaciones”, afirmó.
ESTRATEGIA DE
RENOVACIONES EN PERÚ
Además de sus nuevas aperturas, Platanitos
planea remodelar unas 15 tiendas a lo largo de
2025, con el objetivo de reforzar su presencia
en diversas regiones del país. Entre las tiendas
ya intervenidas figura la de Chiclayo, ubicada
en el centro comercial Real Plaza, mientras
que la de Tarapoto se encuentra actualmente
en proceso de renovación.
Pedro Mont, director ejecutivo de Platanitos,
explicó que las remodelaciones en centros
comerciales son más complejas debido a
los contratos de alquiler, que pueden limitar
las modificaciones o encarecer un posible
cambio de local dentro del mismo mall. Añadió
Fuente: Platanitos
que el plan contempla tanto locales a pie de
calle como en centros comerciales, con un
presupuesto asignado para cubrir nuevas
aperturas y renovaciones.
En cuanto al rendimiento de ventas, el ticket
promedio ha aumentado, en parte por el alza de
precios provocada por la inflación. En verano,
el gasto promedio ronda los 80 soles, y en
invierno puede llegar hasta los 110 soles. Sin
embargo, Mont aclara que “este incremento
no refleja un mayor consumo, ya que el
crecimiento en valor ha sido menor al ritmo de
la inflación”. Para la marca, lo fundamental es
mantener la confianza del cliente, ofreciendo
productos con “el precio justo”, en línea con su
filosofía de democratizar la moda y mantener
precios accesibles.
EXPANSIÓN EN CHILE
Fuente: Platanitos
Luego de su ingreso exitoso al mercado chileno,
Platanitos viene consolidando un crecimiento
acelerado en ese país. Actualmente cuenta
con cinco tiendas en operación y proyecta
duplicar esa cifra antes de fin de año. Ya
tiene aseguradas dos nuevas ubicaciones que
abrirán en julio, mientras que otras dos se
encuentran en fase de negociación.
Mont destacó que el mercado chileno
es “distinto al peruano”, y requiere una
adaptación en la forma de ofrecer el producto.
“La consumidora chilena es un poquito más
conservadora y mucho más sensible a cómo
se muestra el producto y el precio”, afirmó.
Por ello, la estrategia de comunicación debe
ajustarse, mostrando el precio de manera
clara, en lugar de porcentajes de descuento.
Aunque la compañía ha realizado estudios en
otros países latinoamericanos, por ahora no
planean abrir nuevas tiendas fuera de Chile,
sino que concentran esfuerzos en fortalecer
su presencia en ese mercado. Mont reconoció
que “pasar de 5 a 10 tiendas en un solo año no
es algo fácil”, pero asegura que la expansión
refleja el compromiso de la marca con Chile, en
una fase de crecimiento que buscará potenciar
en los próximos años.
17

ARTÍCULO
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
Platanitos continúa en la vanguardia de la
innovación, presentando nuevas tecnologías
que enriquecen la experiencia del cliente.
Su principal avance es la implementación
de Holobox, un sistema revolucionario que
permite la interacción con vendedores
virtuales mediante hologramas en tiempo real.
Este sistema de última generación facilita que
los clientes reciban asesoramiento directo de
expertos sin necesidad de contacto físico.
A través de hologramas en 4K, los vendedores
virtuales guían a los usuarios en su proceso
de compra, resolviendo dudas y ofreciendo
recomendaciones personalizadas. Además,
los Holobox son capaces de reproducir
productos en 3D con gran nivel de detalle, y
transmitir videos en vivo de celebridades o
demostraciones, creando una experiencia
dinámica en los puntos de venta.
Pedro Mont, director ejecutivo de Platanitos,
explicó a Perú Retail: “Imagínate que te
presento con un Holobox, un producto que se
encuentra en un almacén remoto. Podríamos
tener a una figura pública que aparezca en la
pantalla y, a través de la cámara, vea quién
está al frente y pueda interactuar en tiempo
real. Es como si estuvieras hablando con ella
cara a cara, aunque esté en otro lugar”.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL AL
SERVICIO DE LA LOGÍSTICA
Aunque comúnmente se relaciona la
“inteligencia artificial en tienda” con espejos
y probadores virtuales, Platanitos ya aplica
principios de IA en diversas áreas, impactando
tanto en la logística como en la experiencia
de compra, incluso en el ámbito digital. Uno
de los avances destacados es el nuevo
centro de distribución en Huaycoloro, que
permite una entrega mucho más rápida,
tanto a tiendas como a clientes finales. “Este
centro está automatizando el proceso de
almacenaje, que antes era bastante manual,
con la implementación de fajas y máquinas
que agilizan las operaciones. Aunque estas
mejoras no son visibles para el cliente, se
traducen en tiempos de entrega más cortos”,
explicó Pedro Mont, CEO de Platanitos.
En el ámbito digital, la IA tiene un impacto
directo en la experiencia de compra en línea.
“Mucho de las sugerencias ya no se hacen
manualmente, sino en base a los productos
que el cliente ya ha visto”, afirmó Mont.
El sistema recomienda automáticamente
artículos que otros usuarios han comprado
en similares circunstancias, generando
combinaciones que quizás el equipo no
habría considerado. Además, la IA analiza
patrones de comportamiento para ofrecer
recomendaciones precisas, como sugerir
productos para un niño de seis meses si hace
medio año se compraron pañales.
Finalmente, Mont resaltó la importancia de
la “venta diferida” en la estrategia omnicanal
de Platanitos. Esta modalidad permite que, si
un cliente no encuentra su talla en una tienda
física, el producto pueda ser enviado desde
otra tienda cercana o directamente desde el
almacén digital. Actualmente, esta tendencia
representa cerca del 25% de las compras en
tiendas físicas, con un crecimiento del 22% en
comparación con el año anterior.
Fuente: Platanitos
LIMONI: POTENCIANDO LA
CATEGORÍA DE ACCESORIOS
La categoría de accesorios —que incluye
carteras, monederos, correas, entre otros—
ha registrado un crecimiento que duplica al del
calzado en Platanitos. Sin embargo, la falta de
espacio para exhibir adecuadamente su amplia
oferta llevó a la creación de Limoni, una marca
enfocada exclusivamente en este segmento.
Aunque cuenta con una tienda independiente
en Mall Aventura Santa Anita, la estrategia
de Platanitos es potenciar Limoni como una
sección exclusiva dentro de sus propias
tiendas, en lugar de desarrollarla como una
cadena aparte. “El objetivo es aprovechar los
espacios dentro de Platanitos para ofrecer
una zona dedicada a Limoni, con toda la línea
de carteras y accesorios. Esto nos permite
ampliar la variedad sin dividir la experiencia del
cliente”, explicó Pedro Mont, director ejecutivo
de Platanitos.
El crecimiento de Limoni ha sido notable.
Mientras el calzado mantiene un alza de dos
dígitos, los accesorios avanzan a un ritmo
aún mayor. La oferta incluye desde carteras
y bufandas hasta sombrillas —inspiradas
en tendencias asiáticas—, medias e incluso
peluches del personaje “Platanín”, que ha
ganado popularidad en redes sociales.
Según Mont, este desempeño impulsa al
equipo de compras a ampliar aún más la
variedad de productos. La visión a futuro es
consolidar a Limoni como una marca sólida
dentro de Platanitos y, eventualmente,
expandirla a nivel internacional, con especial
interés en el mercado chileno.
18

19

ARTÍCULO
CENTROS COMERCIALES
EN EXPANSIÓN: SEIS
APERTURAS Y MÁS DE
US$ 350 MILLONES EN
INVERSIÓN ESTE 2025
Las nuevas aperturas en Lima y regiones consolidarán la recuperación de los centros comerciales,
que proyectan crecer 7% este año. Según José Antonio Contreras, gerente general de ACCEP, este
avance será impulsado por el mayor dinamismo del consumo y la confianza de los inversionistas.
Por: Diego Velarde ,
periodista de Perú Retail.
En lo que va del 2025, el sector
retail ha mostrado señales claras
de recuperación, con un primer
semestre marcado por un crecimiento
sostenido que proyecta un panorama optimista
para los próximos meses. Este desempeño se
explica por el avance del consumo privado, la
mejora en el poder adquisitivo de los sectores
medio y bajo, así como por un entorno laboral
más dinámico que ha favorecido el gasto
familiar en distintos formatos comerciales.
Este ritmo de crecimiento también se
refleja con fuerza en el sector de centros
comerciales. Según datos de la Asociación
de Centros Comerciales del Perú (ACCEP), se
proyecta una expansión del 7% para este año,
impulsada principalmente por la apertura de
nuevos malls y el fortalecimiento de categorías
como moda y entretenimiento, que han
recuperado protagonismo en la preferencia del
consumidor.
En entrevista exclusiva para Perú Retail, José
Antonio Contreras Rivas, gerente general de
ACCEP, sostuvo que los indicadores del primer
semestre confirman la solidez del sector. “Lo
que vemos en estos primeros meses del año
es una continuidad del dinamismo con el que
cerró el 2024. Las cifras se han mantenido
firmes y todo indica que el 2025 será aún
mejor. La expansión del consumo, el mayor
flujo de visitantes a los centros comerciales y
la recuperación de la confianza del consumidor
están marcando una pauta positiva”, indicó
Contreras.
Con más de US$
350 millones
comprometidos en
2025, el sector de
centros comerciales se
afianza como motor del
crecimiento urbano en
Perú. ACCEP proyecta
un crecimiento del 7%,
impulsado por Cenco
Mall en SJL y nuevos
strip centers en Lima y
provincias.
Fuente: Perú Retail
20

ARTÍCULO
En los primeros cinco
meses del año, el retail
creció de forma sostenida
y apunta a un cierre anual
de hasta 10%, impulsado
por mayor consumo,
empleo formal y
confianza del consumidor,
según ACCEP.
Además del mayor dinamismo registrado en
Lima, Contreras destacó que esta tendencia
también se manifiesta con claridad en las
regiones, donde el consumo ha repuntado
en establecimientos formales y malls con
nuevas propuestas. “Esto se refleja en que el
crecimiento del sector retail este año bordea el
10%, muy por encima del 3% o 4% registrado
entre 2023 y 2024. Son resultados que
confirman al retail como uno de los sectores
más resilientes y con mayor capacidad de
recuperación del país”, agregó.
MÁS CENTROS COMERCIALES Y
MÁS INVERSIÓN EN 2025
Los resultados positivos también se traducen
en mayores niveles de inversión. En 2025,
se abrirán al menos seis nuevos centros
comerciales en Lima Metropolitana, con una
inversión conjunta que supera los US$ 354
millones. Esta expansión coincide con las
proyecciones de la Cámara de Comercio de
Lima (CCL), que anticipa un crecimiento de
más del 4% en las ventas del retail al cierre
del año.
Entre los proyectos más ambiciosos destaca
el Cenco Mall de San Juan de Lurigancho,
con una inversión de US$ 240 millones. Se
ubicará entre las avenidas Próceres de la
Independencia y Jardines Este, con acceso
directo desde el Metro de Lima. Este centro
comercial será el más grande del país, con
siete niveles y 107.000 m² arrendables.
Contará con más de 300 locales, tiendas
ancla, cines, restaurantes, zonas recreativas y
un centro médico.
A este megaproyecto se suman otros
desarrollos importantes como el centro
comercial Las Vegas, en Puente Piedra, que
estará situado en la avenida San Juan de Dios,
cerca del óvalo central del distrito. El proyecto,
cuya inversión supera los US$ 40 millones,
busca impulsar el desarrollo de una de las
áreas con mayor expansión urbana en Lima
Norte.
Además de Lomas Plaza en el Rímac (US$ 21
millones); y dos Eco Plaza, uno en la avenida
Wilson y otro en Chorrillos, con una inversión
combinada de US$ 50 millones. Fuera de Lima,
Fuente: Freepik
destaca la próxima apertura de Portal F Pizarro
en Trujillo (US$ 8 millones). En conjunto, estas
inversiones superan los US$ 359 millones.
Además de ello, la remodelación del Real Plaza
Piura tendrá una inversión de US$ 30 millones.
“Estamos viendo una apuesta clara por la
descentralización comercial. Proyectos como
Cenco Mall en San Juan de Lurigancho
demuestran que los inversionistas han
comprendido que hay una demanda real
en distritos históricamente desatendidos.
Además, formatos como los strip centers o los
power centers permiten desarrollar espacios
comerciales más ágiles, integrados al tejido
urbano y adaptados al estilo de vida actual del
consumidor”, explicó el gerente de ACCEP.
Una muestra de esta evolución es la
incorporación de nuevos formatos de consumo
y servicios públicos. Contreras destacó que los
centros comerciales ahora también integran
servicios del Estado, como los Módulos de
Atención al Ciudadano (MAC), que generan
tráfico durante los días de semana. A esto se
suma el crecimiento en la venta de vehículos
Fuente: Freepik
21

ARTÍCULO
Los nuevos malls
integran servicios
como MAC, venta de
autos y zonas digitales,
respondiendo a la
demanda por espacios
más funcionales y
cómodos.
dentro de los malls, impulsada por la alta
demanda de modelos en Lima.
CATEGORÍAS EN AUGE Y
CAMPAÑAS CLAVE
En cuanto al desempeño por categorías, el
ejecutivo explicó que rubros como moda,
belleza, deporte y tecnología lideran el
crecimiento. “Estos sectores han tenido un
comportamiento muy dinámico. La gente está
consumiendo más en estas categorías, no solo
por necesidad, sino también como parte de una
experiencia de compra integral. Las tiendas por
departamento están captando esa demanda
y registrarán un crecimiento proyectado de
4,5%, mientras que supermercados y muebles
para el hogar se expandirán 6,8% y 5,4%,
respectivamente”, detalló Contreras.
Entre las campañas clave del año, el Día
del Padre representa una de las principales
apuestas del sector. Se estima que generó
ventas por S/ 4.000 millones, aunque su
impacto es menor en comparación con otras
fechas emblemáticas.
“Navidad sigue siendo la campaña más
importante del año, seguida por el Día de la
Fuente: Depositphotos
Madre, que ha ganado mucha relevancia
en los últimos años. Si bien el Día del Padre
tiene un peso menor, cumple un rol importante
para dinamizar el segundo trimestre y mover
categorías específicas como tecnología, ropa
y calzado”, comentó.
El ejecutivo también destacó que, en 2024,
una temporada de invierno más prolongada
que la habitual favoreció el desempeño de la
categoría de vestuario. Asimismo, medidas
como el retiro de fondos de AFP y el acceso
a la CTS impulsaron significativamente el
consumo privado durante la segunda mitad del
año pasado.
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y
DIGITALIZACIÓN
La transformación digital continúa siendo
uno de los pilares de crecimiento del sector.
Contreras sostuvo que la inteligencia artificial
está redefiniendo las estrategias de marketing.
“Hoy en día, no se trata solo de estar presente
en el mundo digital. Se trata de estar de forma
eficiente y estratégica. Gracias a herramientas
de inteligencia artificial, las marcas pueden
saber exactamente qué plataforma utilizar, a
qué hora comunicarse con sus consumidores
y con qué tipo de contenido. Esto ha
revolucionado la manera en la que se planifican
las campañas”, explicó.
La omnicanalidad también se ha consolidado
como un motor de ventas. “Un cliente que
recoge en tienda tras comprar online tiende a
realizar compras adicionales. Hemos visto que
esto puede aumentar el ticket promedio hasta
en un 15%, lo que evidencia que integrar el
mundo físico y digital no solo es posible, sino
rentable”, comentó.
En materia de seguridad, el sector está
avanzando con la implementación de
tecnologías como cámaras de reconocimiento
facial, con una meta de alcanzar 5.000
unidades instaladas en los próximos meses.
SOSTENIBILIDAD, LOGÍSTICA Y
BRECHA COMERCIAL
Los nuevos centros comerciales incorporan
criterios de sostenibilidad, desde el diseño
estructural hasta los sistemas de evacuación
y prevención de incendios.
“Cuidar las estructuras, techos y rutas de
Los malls formales
generan 174 mil
empleos y avanzan
hacia la sostenibilidad,
digitalización y
seguridad. ACCEP pide
más apoyo municipal y
normativo para sostener
su crecimiento.
Fuente: Paho.org
22

23

ARTÍCULO
escape es clave para garantizar la seguridad
de nuestros visitantes. Pero también estamos
avanzando en el uso eficiente de la energía y en
soluciones verdes que mejoren la experiencia
del cliente y el entorno urbano”, añadió. En el
plano logístico, resaltó el avance de empresas
que ya ofrecen entregas en 24 horas a nivel
nacional. “Eso nos posiciona por delante de
otros países de la región. Hoy podemos llegar a
provincias en un solo día, algo que hasta hace
poco era impensable”, dijo.
Sobre las pérdidas por merma, estimadas en
S/ 700 millones anuales, Contreras indicó que
se están adoptando tecnologías y protocolos
para reducir ese impacto. “Estamos dentro de
los márgenes internacionales, pero seguimos
trabajando en mejorar los inventarios, el
control interno y la capacitación del personal”.
Además, subrayó que Perú aún tiene mucho
por desarrollar en cuanto a infraestructura
comercial: con apenas 9,1 m² de área
arrendable por cada 100 habitantes, está por
debajo del promedio regional de 12,4 m².
Fuente: Freepik
“El potencial de crecimiento es enorme, tanto
en Lima como en el interior del país. Para
lograrlo, necesitamos también un entorno
normativo y municipal que comprenda el valor
de estas inversiones: dinamizan economías
locales, generan empleo, formalizan comercio
y revalorizan las zonas donde se instalan”,
señaló.
ESTABILIDAD ANTE UN AÑO
PREELECTORAL Y PROYECCIONES
FINALES
Pese al contexto político preelectoral y la
preocupación por la inseguridad, Contreras
considera que la industria mantiene un entorno
estable para la inversión.
“El retail estaría creciendo hasta un 10%. Pocos
sectores pueden mostrar ese desempeño.
Incluso en años difíciles, los centros
comerciales han mantenido su capacidad
de generar confianza. Se han reforzado las
medidas de seguridad y se están usando
tecnologías que nos permiten reaccionar
rápidamente ante cualquier incidente, como
ocurrió hace poco en Lima Norte, donde todo
fue resuelto de inmediato”, aseguró.
Como muestra del impacto del sector, los
centros comerciales formales generan 174.000
empleos directos, según ACCEP. Además de
impulsar el consumo, estas infraestructuras
son claves para dinamizar las economías
locales, promover la formalización y aumentar
la recaudación en los distritos donde operan.
RETOS Y FUTURO DE LOS
CENTROS COMERCIALES
El próximo 2 de julio se realizará el Congreso
Internacional de Retail, organizado por ACCEP,
donde se abordarán desafíos clave como
la irrupción de las marcas asiáticas (Shein,
Temu), el liderazgo en contextos de cambio, la
logística de última milla, la conexión emocional
con el cliente y la innovación en la experiencia
de compra.
“Queremos que este congreso sea un punto
de encuentro para todos los actores del sector.
Vamos a compartir herramientas, casos de
éxito y tendencias globales. El lema este
año es ‘Convirtiendo desafíos en crecimiento
sostenible’, porque creemos que ese es el
camino a seguir para un retail más competitivo
y resiliente”, expresó Contreras.
También destacó la importancia del talento
humano en la sostenibilidad del sector. “La
clave está en formar equipos sólidos, con
vocación por el servicio. Un cliente bien
atendido vuelve, y eso es lo que mantiene
a flote a cualquier operador comercial en
tiempos difíciles”, remarcó.
Finalmente, el gerente de ACCEP reiteró que
la clave del sector está en su sostenibilidad.
“No buscamos crecimientos explosivos que se
diluyen al año siguiente. Lo que queremos es
consolidar marcas sólidas, con visión de largo
plazo, con buenos líderes detrás. Eso es lo que
garantiza un retail fuerte y una economía más
dinámica”, concluyó.
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24

ARTÍCULO
CRECIMIENTO
CON CARÁCTER:
JUAN VALDEZ Y
GELARTI TRAZAN
SU EXPANSIÓN EN EL
PERÚ
En un entorno donde los centros
comerciales redefinen su rol como
espacios de experiencia, no solo
de consumo, dos marcas continúan
ganando terreno con propuestas sólidas y
emocionalmente conectadas: Juan Valdez®
y Gelarti®. Ambas proyectan alcanzar 100
tiendas operativas en el Perú para el año 2030,
marcando una etapa de expansión estratégica
y sostenida.
Actualmente, suman 47 puntos de venta
—20 cafeterías Juan Valdez® y 27 heladerías
Gelarti®— en 9 ciudades del país, con
presencia creciente en malls consolidados y
nuevos desarrollos en provincias.
Juan Valdez® ha construido una propuesta
que va más allá del café. Cada tienda es una
declaración de orgullo por el café premium
100% colombiano, cultivado por manos
expertas y servido con la intención de ofrecer
una experiencia auténtica. Es una marca que
celebra su origen y lo convierte en parte de la
identidad del espacio comercial, a través de
ambientes acogedores que invitan a una pausa
significativa. No es solo un punto de venta: es
un homenaje diario a la cultura cafetera de
Colombia.
Gelarti®, por su parte, apuesta por el helado
premium con una intención clara: ser referente
de la pausa indulgente del consumidor
peruano. Con una oferta de más de 30
sabores, milkshakes y copas especializadas,
la marca ha hecho de su propuesta una
celebración cotidiana. Gelarti® no compite por
funcionalidad ni por lo básico; compite por ser
ese lugar donde —independientemente del
clima o la hora— el sol siempre brilla dentro
del mall.
Con formatos que van desde locales hasta
islas o kioscos, Gelarti® se integra con
naturalidad en zonas de alto tráfico, áreas de
entretenimiento o puntos clave del recorrido.
Es una marca que se disfruta, se comparte y
se recuerda. Su versatilidad y alta frecuencia
de visita la convierten en un punto de atracción
emocional y comercial dentro del ecosistema
retail.
Ambas marcas comparten un mismo enfoque:
crecer sin perder coherencia, estar presentes
sin saturar y sumar contenido donde estén.
Su expansión no busca ocupar por ocupar,
sino enriquecer la experiencia del espacio
comercial y responder a lo que el consumidor
espera —y agradece— en cada visita.
En un momento en que el retail exige
relevancia, diferenciación y capacidad de
conexión, Juan Valdez® y Gelarti® muestran
que crecer con propósito sigue siendo una
fórmula poderosa.
Fuente: Cortesía Juan Valdez
Fuente: Cortesía Gelarti
25

ARTÍCULO
EL NUEVO
CONSUMIDOR
PERUANO:
MÁS ESTRATÉGICO,
MÁS EXIGENTE, MÁS
OPTIMISTA
En un entorno de recuperación económica, los hábitos de compra están cambiando. Las marcas y
retailers deben adaptarse a un consumidor que planifica, valora la experiencia y busca conexión real
con sus necesidades, más allá del precio.
Por: Patricia Buchhammer A., Advanced
Analytics Manager – Kantar Worldpanel Perú
En un entorno económico que
comienza a mostrar signos de
recuperación, con un crecimiento
del PBI impulsado por la demanda
interna y un mercado laboral más dinámico,
los hábitos de compra también evolucionan.
Aquí compartimos algunas de las principales
tendencias que están moldeando el
comportamiento del consumidor en el Perú:
desde el desarrollo del ticket de compra y la
dinámica en la elección de empaques, hasta
el incremento de visitas a los canales y el
potencial del canal online.
Este recorrido no solo busca describir lo que
está ocurriendo, sino también ofrecer claves
estratégicas para que las marcas y canales
puedan conectar mejor con sus audiencias,
adaptarse a sus necesidades y capitalizar las
oportunidades que ofrece este nuevo ciclo de
crecimiento.
UN CONSUMIDOR QUE COMPRA
MÁS POR OCASIÓN
Uno de los indicadores más reveladores del
primer trimestre de 2025 es el crecimiento
del ticket de compra. Los hogares peruanos
están llevando carritos más llenos, aunque
con menor frecuencia. Esta tendencia, que
comenzó durante la pandemia y se consolidó
post alzas de inflación, responde a una nueva
lógica de consumo: planificar para optimizar.
Hoy, las misiones de compra de reposición
(cuando llevan de 4 a 9 categorías) y despensa
(cuando llevan 10 o más) son las que dominan
el panorama. Ya no se trata de comprar lo justo
Uno de los indicadores
más reveladores del
primer trimestre de
2025 es el crecimiento
del ticket de compra.
Los hogares peruanos
están llevando carritos
más llenos, aunque con
menor frecuencia.
Fuente: Depositphotos
26

ARTÍCULO
Tendencia en la planificación de compra se mantiene
T. FMCG | Estructura del Gasto %
Aporte Valor (%) 1Q25 vs. PY
Despensa
12
25
19
19
19
20
20
20
23
24
25
Despensa
7.5%
Reposición
Proximidad
43
44
45
45
44
44
43
44
44
43
41
Reposición
Proximidad
0.7%
0.3%
Consumo
inmediato
36
25
30
30
31
30
30
30
28
29
29
Consumo
Inmediato
-1.4%
8
6 7 6 6 6 7 7 6 5 5
2019 1Q 22 1Q 23 2Q 23 3Q 23 4Q 23 1Q 24 2Q 24 3Q 24 4Q 24 1Q 25
Fuente: Cortesía Kantar
para el día, sino de abastecerse de manera
estratégica, maximizando cada visita al punto
de venta.
EL AUGE DE LOS HOGARES
PEQUEÑOS Y SU IMPACTO EN EL
RETAIL
Un dato clave para entender esta
transformación es que el 30% de los hogares
peruanos están conformados por una o dos
personas. Estos hogares generan el 25%
del gasto total en consumo masivo, y su
comportamiento es muy distinto al de las
familias tradicionales.
Prefieren formatos pequeños, no solo por
conveniencia, sino porque no necesitan
grandes volúmenes. Para las marcas, esto
representa una oportunidad clara: adaptar
empaques y portafolios a esta nueva realidad
puede ser la diferencia entre estar o no en la
canasta del consumidor.
FORMATOS PEQUEÑOS, MARCAS
GRANDES
Aunque las marcas mainstream siguen
dominando con casi el 70% del gasto, hay una
tendencia creciente hacia las marcas premium.
El consumidor peruano, especialmente en los
segmentos medios y altos, está dispuesto
a pagar más por calidad, experiencia o
diferenciación.
Sin embargo, este consumidor también es
pragmático. Prefiere formatos pequeños de sus
marcas favoritas para no tener que sacrificar
variedad. Así, vemos cómo la ecuación de
valor se redefine: no se trata solo de precio,
sino de cuánto valor percibe el consumidor por
cada sol invertido.
EL CANAL MODERNO GANA
TERRENO, PERO EL TRADICIONAL
NO SE RINDE
El canal moderno, especialmente autoservicios
y discounters, ha ganado participación
respecto al primer trimestre de 2024. La
llegada de nuevos jugadores ha dinamizado
el mercado, ofreciendo cercanía, surtido y
precios competitivos. La seguridad también
se ha convertido en un factor clave: los
consumidores prefieren comprar cerca de
casa, en entornos controlados.
No obstante, el canal tradicional sigue
siendo vital, el cual ofrece flexibilidad, trato
personalizado y la posibilidad de comprar a
granel.
EL CANAL ONLINE: PEQUEÑO EN
GASTO, GRANDE EN POTENCIAL
Aunque solo representa el 1% del gasto total en
consumo masivo, el canal online ya es elegido
por el 35% de los hogares. La oportunidad para
capitalizar es latente, y su mayor potencial está
en los niveles socioeconómicos medios y altos
que suelen tener un ticket más alto. El gran
desafío se encuentra en repetir la experiencia
y/o recompra.
Para las marcas, el reto está en mejorar
la experiencia de compra digital, ofrecer
promociones atractivas y garantizar la
disponibilidad de productos. La fidelización en
este canal será clave para su expansión.
MULTICANALIDAD: EL NUEVO
ESTÁNDAR
El peruano visita, en promedio, ocho tiendas
diferentes en un trimestre. Esta hiper
fragmentación del gasto obliga a las marcas y
retailers a evaluar sus estrategias. Ya no basta
con estar presente: hay que construir
lealtad.
¿Cómo lograrlo? Con una estrategia de precios
adecuada, promociones personalizadas y una
experiencia de compra coherente en todos los
El 30% de los hogares
peruanos están
conformados por una
o dos personas. Estos
hogares generan el
25% del gasto total en
consumo masivo.
Fuente: Depositphotos
27

ARTÍCULO
Los hogares perciben una mejora en sus finanzas
Y, sobre todo, tienen expectativas positivas sobre el futuro
Situación Financiera | Total Nacional | HH%
Struggling
Managing
Comfortable
¿Qué cree que pasará con la situación financiera de su
hogar en los próximos 12 meses?
37
35
30
Comfortable
51 39 2 8
49
47
49
Managing
45 30 4 20
15
18
21
Struggling
31 29 11 30
2023 2024 2025
Mejorará Se quedará igual Empeorará Prefiero no decirlo
canales. El consumidor está dispuesto a gastar
más, pero quiere sentir que cada compra vale
la pena.
SEGMENTACIÓN FINANCIERA:
TRES PERFILES, TRES
OPORTUNIDADES
En Worldpanel hemos identificado tres tipos
de hogares peruanos en función a su situación
financiera actual:
1. Comfortable (21%): Hogares con situación
financiera holgada, sobre indexados en Lima,
NSE altos, y de 1-2 miembros. Prefieren el
canal moderno y buscan calidad. Julia, su
representante, es el arquetipo del consumidor
que impulsa el crecimiento premium.
2. Managing (49%): Hogares que deben
planificar cuidadosamente sus gastos.
Predominan en el NSE C, con familias
numerosas. Nancy, su representante, es
estratégica, compara precios y busca
promociones. Este segmento es el motor del
crecimiento del consumo masivo.
3. Struggling (30%): Hogares que apenas
cubren sus necesidades básicas. Rosa, su
representante, vive en provincias, pertenece a
los NSE bajos y compra en el canal tradicional.
Para ella, el precio es el factor decisivo.
Lo interesante es que, incluso en los segmentos
más vulnerables, hay optimismo: más del 60%
de cada grupo cree que su situación financiera
se mantendrá o mejorará en los próximos
meses. Esto abre una ventana de oportunidad
para las marcas que sepan
conectar con sus necesidades reales, sobre
todo porque más de la mitad de los hogares
afirma que, si tuviera un excedente, lo
destinaría a categorías de consumo masivo.
Esto nos dice mucho sobre las prioridades del
consumidor peruano: quiere mejorar su calidad
de vida, darse pequeños gustos, y cuidar
a su familia.
Aquí es donde las marcas pueden marcar
la diferencia. No se trata solo de estar en el
punto de venta, sino de estar en el corazón
Fuente: Cortesía Kantar
del consumidor. Entender sus motivaciones,
sus miedos y sus aspiraciones es clave para
construir una relación duradera.
El consumidor peruano del 2025 no es el
mismo de hace cinco años. Ha aprendido a
planificar, a comparar, a exigir. Pero también
ha recuperado la confianza. Está dispuesto a
gastar más, pero quiere hacerlo bien.
Para las marcas y retailers, este es el momento
de actuar. Adaptar portafolios, repensar
empaques, optimizar precios y fortalecer la
presencia multicanal son solo algunos de
los pasos necesarios para capitalizar este
nuevo ciclo de crecimiento.
El reto no es solo vender más, sino vender
mejor. Y para eso, hay que entender al
consumidor no como una estadística, sino
como una persona. Como Julia, Nancy o Rosa
porque detrás de cada carrito de compras, hay
una historia. Y esas historias, hoy más que
nunca, están listas para ser escuchadas.
Fuente: Depositphotos
El canal online ya es
elegido por el 35% de
los hogares, aunque solo
representa el 1% del
gasto total en consumo
masivo.
28

29

ARTÍCULO
TRANSFORMACIÓN
DIGITAL Y TALENTO:
TENDENCIAS DE
CONTRATACIÓN EN EL
RETAIL PERUANO
El avance digital del retail en Perú está redefiniendo los perfiles que buscan las empresas. Hoy,
atraer y retener talento con habilidades tecnológicas, visión innovadora y capacidad de adaptación
es clave para seguir creciendo en un entorno cada vez más competitivo.
Por: Daphne Beuerman, Executive Manager
KSR Global
El sector retail en Perú se encuentra en
plena evolución. El avance acelerado
de la digitalización, sumado a cambios
en los hábitos del consumidor y la
creciente competitividad del mercado, ha
generado una redefinición profunda en las
estrategias de contratación. Las compañías ya
no buscan únicamente experiencia comercial o
de operaciones: hoy, los perfiles digitales son
pieza clave para sostener el crecimiento, la
eficiencia y la innovación en el sector.
DE LO FÍSICO A LO PHYGITAL
El consumidor actual espera experiencias
integradas, fluidas y personalizadas. Este
comportamiento ha impulsado a las empresas
a migrar hacia un modelo phygital, que combina
lo mejor del canal físico con el ecosistema
digital. Esta transformación ha hecho
indispensable contar con líderes y equipos
que no solo comprendan el negocio, sino
que también dominen herramientas digitales,
interpreten datos en tiempo real y tengan la
capacidad de innovar constantemente.
EL RETO DEL TALENTO DIGITAL
EN PERÚ
La transformación digital del retail avanza
más rápido que la disponibilidad de talento
preparado para liderarla. Según el último
estudio “Talento Digital Perú 2023”, elaborado
por Es Hoy junto con el BID y el Ministerio
de Trabajo, casi 4 de cada 10 colaboradores
en empresas peruanas aún no cuenta con
las habilidades digitales necesarias para su
puesto. Esta brecha no solo persiste, sino que
se ha ampliado respecto al año anterior, y hoy
representa uno de los principales cuellos de
Casi 4 de cada 10
colaboradores en
empresas peruanas
aún no cuenta con las
habilidades digitales
necesarias para su
puesto.
Fuente: Depositphotos
30

ARTÍCULO
Un 59 % de las
organizaciones
reconocen tener retos
al contratar perfiles
especializados en
tecnología o data.
botella para acelerar la innovación en el sector.
Desde nuestra experiencia trabajando con
empresas de retail, vemos que la dificultad
para cubrir vacantes digitales ya no es un
caso aislado, sino una constante. Un 59 %
de las organizaciones reconocen tener
retos al contratar perfiles especializados en
tecnología o data, especialmente cuando se
busca integrar esos talentos a culturas que
tradicionalmente han estado orientadas a la
operación física o al punto de venta.
Sumado a esto, aparece un segundo desafío: el
“choque cultural”. Muchos de los profesionales
digitales que hoy están ingresando al mundo
del retail provienen de sectores como banca,
telecomunicaciones o startups, donde las
dinámicas laborales, los modelos de gestión
y la velocidad de ejecución son distintos. Esto
exige que las compañías diseñen procesos de
onboarding más intencionales y cuenten con
líderes capaces de ejercer un rol activo como
mentores, facilitando una adaptación más
rápida y efectiva.
Otro punto crítico es el dominio del inglés. El
estudio indica que más del 60 % de los puestos
digitales requieren al menos un nivel intermedio
del idioma, algo que limita significativamente
el pool de talento disponible. En un contexto
donde muchas de las soluciones tecnológicas
vienen de hubs internacionales, el inglés ha
dejado de ser un “plus” para convertirse en un
requerimiento estratégico.
Finalmente, un dato que no podemos ignorar:
aunque la inteligencia artificial ya se está
utilizando en procesos operativos dentro del
retail, su uso en áreas de talento sigue siendo
incipiente. Solo una minoría de empresas en el
país la emplea para atraer o retener talento.
Fuente: Depositphotos
Paradójicamente, aquellas que sí lo hacen han
reportado mejoras significativas en retención
y satisfacción laboral. Esto abre una gran
oportunidad para innovar también desde la
gestión humana.
En resumen, el reto no es solo atraer
talento digital, sino construir las condiciones
adecuadas para que ese talento crezca,
se quede y potencie la evolución del retail
peruano.
MIRANDO HACIA ADELANTE
El futuro del retail en Perú dependerá no solo
de la tecnología que se implemente, sino de
las personas que la lideren. Invertir en talento
digital, formar líderes integrales y generar
culturas que potencien el aprendizaje constante
será la clave para sostener la competitividad
en un mercado que no se detiene.
Fuente: Depositphotos
Más del 60 % de
los puestos digitales
requieren al menos un
nivel intermedio del
idioma inglés.
31

ARTÍCULO
MARÍA ALMENARA
APUESTA POR LA
EXPANSIÓN: MÁS
LOCALES, NUEVOS
FORMATOS Y SU
MARCA SALUDABLE
SILVESTRE
La pastelería proyecta cerrar 2025 con 30 tiendas y un crecimiento del 25%, mientras diversifica
su propuesta con Silvestre, su marca enfocada en productos saludables. Su CEO explica cómo
combinan eficiencia operativa, innovación y cultura para impulsar su expansión.
Por: Diego Velarde ,
periodista de Perú Retail.
María Almenara continúa
afianzando su presencia en
el mercado peruano con
un modelo de negocio que
combina crecimiento orgánico, enfoque en
eficiencia operativa y una clara estrategia
de expansión. La marca, conocida por su
propuesta de pastelería artesanal, evoluciona
hacia un formato más versátil y escalable,
alineado con las nuevas dinámicas del sector
gastronómico.
En línea con su plan de expansión, la
compañía apuesta por nuevos formatos,
locales más amplios, espacios de coworking
y el fortalecimiento de Silvestre, su segunda
marca enfocada en alimentación saludable.
La apertura de su tienda número 21 en el Mall
Aventura Santa Anita marca un nuevo hito en
su crecimiento, reafirmando su compromiso
con una expansión sostenible y orientada a la
mejora continua.
En entrevista exclusiva con Perú Retail, Carlos
Armando de la Flor, CEO de María Almenara,
compartió en detalle su visión estratégica para
la compañía, las proyecciones de expansión
del negocio y los pilares fundamentales que
vienen impulsando el crecimiento acelerado y
sostenido de la marca en el mercado peruano.
“Hoy estamos incrementando nuestros metros
cuadrados de experiencia. Cuando iniciamos
nuestra expansión en 2020, crecimos rápido
con tiendas pequeñas enfocadas en delivery.
Ahora apuntamos a ofrecer espacios con más
valor para el cliente. La clave es crecer con
sentido, no solo en cantidad”, afirmó De la Flor.
María Almenara
proyecta 30 tiendas
para fines de 2025
(25 en Lima y 5 en
provincias), con una
inversión de US$ 2.5
millones en aperturas
y ampliación de planta.
Arequipa ya es un
destino confirmado.
Fuente: Cortesía Maria Almenara
32

ARTÍCULO
La marca opera
en malls, locales
urbanos y formatos
temporales según su
estrategia. Mantiene
presencia estacional
y cerró su tienda en
el aeropuerto Jorge
Chávez por trabajos de
modernización.
EXPANSIÓN EQUILIBRADA
ENTRE MALLS Y LOCALES
PUERTA A CALLE
El plan de crecimiento de María Almenara no
se centra en un solo formato comercial. Según
el CEO Carlos Armando de la Flor, “los centros
comerciales permiten una implementación
más rápida y requieren una menor inversión
inicial, mientras que los locales con puerta a
la calle enfrentan desafíos adicionales como
regulaciones municipales, relaciones con
vecinos y otras variables fuera del control
directo”.
De la Flor también explicó que el “time to
market” (tiempo de lanzamiento) es más corto
en malls, dado que la infraestructura base ya
está lista, lo que reduce tiempos y costos de
instalación. Sin embargo, los locales en calle,
aunque exigen mayor adecuación, representan
una inversión eficiente a largo plazo por su
menor costo mensual.
“En el mall, si tú vendes más, ellos ganan más,
así que se preocupan por atraer clientes. En la
calle eso no está garantizado, depende de tu
ubicación. Al final, no es que uno sea mejor
que otro: se complementan. Hemos aprendido
a movernos en ambos mundos con mucha
estrategia”, agregó el empresario.
FORMATOS TEMPORALES Y
UN “HASTA PRONTO” EN EL
AEROPUERTO
Además de sus tiendas permanentes, la
empresa opera formatos temporales, como
el local estacional en Asia, que funciona solo
durante el verano dentro del supermercado
Vivanda. Este modelo pop-up permite una
inversión controlada y amplía la presencia de
la marca en zonas de alta afluencia.
De la Flor destacó que todas las tiendas son
valiosas y que celebran cada una como parte
del crecimiento de la empresa. “Estamos
analizando cuáles operan durante los 12
meses del año. La tienda de Asia usualmente
abre entre Navidad y el 26 de diciembre, y
cierra después de Semana Santa”, señaló a
Perú Retail.
Por otro lado, la tienda ubicada en el antiguo
aeropuerto Jorge Chávez finalizó sus
operaciones en la última semana de mayo,
debido al inicio de actividades del nuevo
terminal, aunque la empresa mantiene planes
firmes para regresar y continuar atendiendo
Fuente: Cortesía Maria Almenara
a sus clientes en este importante punto
estratégico en el futuro.
“Cerramos la tienda del antiguo aeropuerto con
sentimientos encontrados. Fue una experiencia
de orgullo y mucho aprendizaje. Pero también
nos alegra ver cómo el país avanza con un
terminal de clase mundial. Las puertas están
abiertas y, sin duda, volveremos”, afirmó De la
Flor.
EXPANSIÓN EN LIMA Y
PROVINCIAS
María Almenara planea cerrar 2025 con
30 tiendas operativas: 25 en Lima y 5 en
provincias. A la fecha, hay cuatro locales
nuevos en construcción en la capital, mientras
que, en el interior, Arequipa ya está confirmada
a nivel contractual para concretarse antes de
fin de año, aunque la compañía aún no ha
revelado la ubicación exacta.
Esta expansión se sustenta en una inversión
de 2.5 millones de dólares destinada a nuevas
tiendas y a la ampliación de la planta de
producción. Entre 2021 y 2022, la empresa
ya había invertido más de 3 millones en
infraestructura, fortaleciendo su capacidad
operativa para acompañar este crecimiento.
Fuente: Cortesía Maria Almenara
El crecimiento de la
marca se basa en una
cultura sólida y 570
colaboradores alineados,
lo que fortalece su
identidad y experiencia
al cliente. Prioriza el
desarrollo humano sobre
el marketing externo.
33

ARTÍCULO
Fuente: Cortesía Maria Almenara
“Crecemos con un enfoque claro. No abrimos
tiendas solo por abrir. Cada local responde a
una necesidad real de nuestros clientes y
está alineado con nuestra visión estratégica.
Arequipa ya está contractualmente asegurada,
Trujillo está en análisis, y Lima tendrá cuatro
nuevas aperturas este año”, explicó el CEO a
Perú Retail.
INNOVAR MANTENIENDO LA
ESENCIA
Aunque pertenece a un sector tradicional
como la pastelería, María Almenara ha sabido
innovar sin perder su esencia. La tienda en
San Isidro, por ejemplo, integra un modelo
coworking que ofrece cabinas para llamadas,
conexión a internet de alta velocidad y una
oferta gastronómica atractiva y competitiva.
Este enfoque responde al regreso de la
presencialidad y a la creciente demanda de
espacios híbridos donde los clientes puedan
trabajar, cerrar negocios y, al mismo tiempo,
disfrutar de un ambiente acogedor.
“Hemos ajustado nuestra propuesta para
ofrecer comida rápida, de calidad, sencilla,
sabrosa y a buen precio. En lugar de imponer
un formato, nos adaptamos al entorno. La
tienda de San Isidro es un claro ejemplo de
esa estrategia”, explicó De la Flor.
LA CULTURA INTERNA, CLAVE
EN MARÍA ALMENARA
Más allá de sus productos, el mayor activo de
María Almenara es su cultura organizacional.
Con 570 colaboradores, a quienes el CEO
llama “embajadores de marca”, la empresa
ha construido una identidad sólida y difícil de
replicar. La coherencia interna es el motor que
sostiene toda su estrategia y desarrollo.
La marca ha decidido no trabajar con
influencers externos, prefiriendo que la voz y
el compromiso de su propio equipo sean los
que conecten con los clientes. Para De la Flor,
la relación emocional con el público nace del
trato justo y el bienestar de sus colaboradores,
base de la autenticidad de la empresa.
“¿De qué sirve tener un influencer si no se
valora ni se paga bien a la gente? La coherencia
comienza en casa”, afirma De la Flor. Según él,
aunque otros han copiado elementos externos
como logo o empaques, nunca lograrán
replicar la cultura interna, que es la verdadera
ventaja competitiva de la marca.
En cuanto a las redes sociales, María
Almenara las usa como herramienta, no como
fin. Instagram es su canal principal, mientras
que TikTok queda para contenido espontáneo
de usuarios. Prefieren evitar viralidades que
no puedan sostener y enfocarse en ofrecer un
servicio excepcional, que es su mejor forma de
comunicación.
CRECIMIENTO PROYECTADO
PARA 2025
Carlos Armando de la Flor, CEO de María
Almenara, reveló la ambiciosa meta que la
empresa se ha planteado para este año. Con
una visión que va más allá del negocio, De la
Flor subrayó la necesidad de un crecimiento
acelerado que impulse no solo a la marca, sino
también contribuya al progreso del país.
“apuntamos a crecer 25% este 2025, es decir,
ocho veces más que el PBI nacional. Debemos
ser obsesivos con el crecimiento no solo
por María Almenara, sino por el país”. Este
objetivo refleja el compromiso de la empresa
por impulsar un cambio positivo que impacte la
economía y la calidad de vida de los peruanos.”
Silvestre, enfocada
en comida saludable,
opera con 10 puntos
(cocinas ocultas y
tiendas en gimnasios
y clubes) y proyecta
expandirse a clínicas,
universidades y malls.
Fuente: Cortesía Maria Almenara
34

35

ARTÍCULO
La empresa ve en la inversión una herramienta
para generar empleo, dinamizar la economía
y brindar oportunidades a más peruanos,
empezando por sus propios colaboradores.
“El Perú necesita crecer hoy, no mañana.
Hay millones de peruanos sin agua ni salud.
Por eso hay que mover la cadena, invertir,
crear oportunidades. Yo empiezo con mis 570
colaboradores, pero el impacto debe ir más
allá”, reflexionó el CEO.
SILVESTRE ACELERA SU
EXPANSIÓN SALUDABLE
De otro lado, Silvestre, la marca saludable
del grupo María Almenara, celebra su primer
año con la meta de cerrar el 2025 con 10
tiendas operativas. Su estrategia innovadora
combina dark kitchens con operaciones en
gimnasios y clubes deportivos, y pronto se
expandirá a clínicas y universidades. Este
modelo aprovecha la experiencia y estructura
sólida de María Almenara para crecer de forma
eficiente.
Actualmente, Silvestre cuenta con cinco
cocinas ocultas y cinco espacios “store in
store”. “Actualmente estamos en Lima Golf
(San Isidro) y en Biorritmo del Polo. Pronto
Fuente: Perú Retail
abriremos en Biorritmo de Santa Cruz, en otro
club, y en un mall”, adelantó Carlos Armando
de la Flor, CEO del grupo. La elección de estas
ubicaciones responde a una estrategia de
expansión basada en puntos clave de alta
demanda.
La filosofía de Silvestre se basa en que
comer saludable es sinónimo de comida
casera. El CEO explica que han trasladado
todo el aprendizaje de María Almenara a esta
nueva marca, lo que les permite acelerar su
crecimiento sin aumentar costos. Aunque el
mercado aún es pequeño, la demanda crece
rápido y ellos buscan liderarlo con propuestas
adecuadas.
De cara al futuro, Silvestre aspira a consolidarse
como un actor relevante del mercado nacional.
Para ello, ha incorporado nuevos talentos,
como un category manager especializado,
que fortalecerán su estructura y ambición. La
visión es construir una red sólida de tiendas,
manteniendo siempre su oferta saludable y
casera que la distingue.
SILVESTRE Y MARÍA ALMENARA:
SINERGIA QUE ACELERA
Ambas marcas trabajan de manera coordinada
Fuente: Linkedin Maria Almenara
para potenciar el crecimiento de Silvestre,
aprovechando la sólida comunidad de más
de 132,000 seguidores en Instagram de
María Almenara como canal de impulso y
posicionamiento. Esta colaboración también
se refleja en tiendas compartidas ubicadas
en zonas estratégicas como Andrés Reyes, La
Mar, La Encalada y La Molina.
La sinergia entre ambas enseñas no solo
amplifica la visibilidad de Silvestre, sino que
permite afinar constantemente la propuesta en
función de la respuesta del cliente, ajustando
tanto el menú como los formatos de atención
y venta.
“Queremos que Silvestre crezca bien y rápido.
Aprovechar la fuerza de María Almenara es
una decisión estratégica. Estamos escuchando
al cliente, ajustando, aprendiendo. Esa es
nuestra forma de innovar con los pies en la
tierra”, señaló Carlos Armando de la Flor, CEO
del grupo.
Este enfoque flexible y colaborativo refuerza
la capacidad de adaptación del grupo, que
apuesta por una innovación cercana, centrada
en las necesidades del consumidor y basada
en la experiencia operativa ya consolidada.
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Escríbanos a: guiadelretail@peru-retail.com
36

ARTÍCULO
MACROTENDENCIAS
EN RETAIL: CÓMO
REDIBUJAN EL
MAPA INTERNO DE
LAS EMPRESAS
PERUANAS
Por: Yazmin Mayorga Grandez, Especialista
en Retail Moderno, Estrategia Comercial y
Coolhunting. Docente de Másters en Retail y
Tendencias. Socia Consultora de La Tribu Retail
En una era marcada por la volatilidad,
la incertidumbre, la hiperconexión y
la conciencia social, el retail moderno
no solo se transforma, sino que
reconfigura su ADN. Hoy más que nunca,
los retailers peruanos deben dejar de ver las
tendencias como fenómenos extranjeros
sin impacto real en sus resultados. Por el
contrario, necesitan actuar con mayor apertura
global y agilidad para entender y adaptarse
a las macrotendencias como vectores
estratégicos dentro de sus procesos clave.
Como señala el estudio “The State of Fashion
2024” de McKinsey & Company, “los retailers
que integran las tendencias globales de forma
estructural en sus operaciones tienen cinco
veces más posibilidades de mantener ventajas
competitivas sostenidas”.
Este artículo analiza las cinco principales
macrotendencias del retail y su impacto en
áreas clave de la empresa, desde Marketing
hasta Logística, proponiendo procesos,
herramientas y capacidades necesarias para
implementarlas de forma inteligente, rentable
y sostenible.
SOSTENIBILIDAD RADICAL: MÁS
ALLÁ DEL RECICLAJE
La sostenibilidad ha dejado de ser una opción y
se ha convertido en un imperativo estratégico.
La llamada Sostenibilidad Radical implica
rediseñar por completo la cadena de valor para
minimizar el impacto ambiental y maximizar el
impacto social. Ya no basta con usar empaques
ecológicos: hablamos de transformar desde el
abastecimiento hasta la disposición final.
El impacto positivo es tangible. En el área
comercial, se traduce en la incorporación de
productos con propósito y certificaciones
sostenibles. Según un informe de First Insight
(2023), el 73% de los consumidores de la
Generación Z prefiere productos sostenibles.
Esto no solo fortalece la fidelización, sino
que permite conectar emocionalmente con
un cliente más consciente. En finanzas,
implementar modelos circulares (como
la reutilización de mobiliario y materiales
de visual merchandising) puede reducir
significativamente los costos operativos. La
logística se transforma con el uso de transporte
“Los retailers que
integran las tendencias
globales de forma
estructural en sus
operaciones tienen
cinco veces más
posibilidades de
mantener ventajas
competitivas
sostenidas.”
Fuente: Depositphotos
37

ARTÍCULO
eléctrico y empaques biodegradables o
reutilizables. En conjunto, esta tendencia
aporta un valor intangible clave: la reputación
corporativa.
Para implementarla, se requieren herramientas
como el Análisis de Ciclo de Vida (LCA),
plataformas de trazabilidad y blockchain.
Además, demanda competencias en economía
circular, gestión ESG (Environmental, Social and
Governance) y medición de huella de carbono.
El primer paso es un diagnóstico ambiental
integral que incluya huella hídrica, generación
de residuos, uso de energías, impacto sobre la
biodiversidad y emisiones de carbono. Luego,
es vital revisar la cadena de proveedores
y establecer KPIs de sostenibilidad para el
monitoreo continuo.
No hacerlo implica riesgos: desde la pérdida
de clientes conscientes hasta sanciones
regulatorias o exclusión de fondos de inversión
sostenible.
DIGITALIZACIÓN INTELIGENTE:
DE LA TECNOLOGÍA A LA
ESTRATEGIA
La digitalización ya no es novedad en nuestro
mercado, pero sí lo es su evolución hacia
una Digitalización Inteligente. No se trata de
acumular tecnología, sino de usarla con foco en
el cliente, eficiencia operativa y escalabilidad.
La consultora McKinsey, en su reporte “The
Economic Potential of Generative AI: The Next
Productivity Frontier” (2023), señala que las
empresas que integran inteligencia artificial
(IA) pueden aumentar su productividad entre
un 20% y 40%.
Los beneficios son múltiples. En el área
comercial, esto permite automatizar
promociones, aplicar precios dinámicos y
generar insights en tiempo real. En finanzas,
mejora la conciliación y los reportes.
Planeamiento se beneficia con modelos
predictivos y simulaciones complejas que
dejan atrás el forecast tradicional frente
a consumidores volátiles y omnicanales.
Logística se transforma con mantenimiento
predictivo y reducción de quiebres de stock;
el IoT permitirá trazabilidad en tiempo real. El
mayor desafío será cumplir con la inmediatez
y trazabilidad que el consumidor exige, por lo
que pronto los retailers empezarán a conectar
e integrar con el concepto de logística
emocional (entregas con propósito).
Para poner en práctica esta tendencia se
requiere una infraestructura tecnológica
Fuente: Freepik
robusta: ERP con analítica avanzada,
CRM unificados y arquitectura omnicanal.
También talento especializado en BI, RPA
(Automatización Robótica de Procesos), IA
y, sobre todo, gestión del cambio digital.
Ignorarla equivale a quedar rezagado frente
a competidores más ágiles y eficientes. El
primer paso debe ser una auditoría digital que
culmine en una hoja de ruta con quick wins que
justifiquen el cambio desde el inicio.
PROSUMER Y MULTIPANTALLA:
EL CONSUMIDOR QUE CREA
VALOR
Hoy, el consumidor no solo compra, también
crea contenido, opina y viraliza. Estamos
ante el Prosumer Multipantalla, un usuario
hiperconectado que interactúa con las
marcas a través de múltiples dispositivos y
plataformas.
Esta tendencia se plasma en el área comercial
con campañas de co-creación, gamificación y
comunidades de marca. Por su parte, marketing
debe capitalizar el contenido generado por los
propios usuarios (UGC), reduciendo el costo
de adquisición. Desde logística, se generan
nuevas oportunidades a través de dropshipping
e integración con influencers y marketplaces.
Planeamiento puede utilizar herramientas de
escucha social para anticipar tendencias y
ajustar la oferta en tiempo real. En definitiva,
para los retailers ayudará a consolidar una
imagen de marca más cercana, participativa y
transparente.
La adopción efectiva requiere plataformas de
social listening, apps interactivas y estrategias
de engagement. Las habilidades clave incluyen
storytelling, UX y gestión de contenido
multiplataforma. Ignorar esta tendencia es
perder conexión con el consumidor digital,
relevancia en canales y competitividad. La
clave está en activar canales de escucha
activa e involucrar al consumidor en campañas
y en el desarrollo de productos.
Fuente: Depositphotos
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ARTÍCULO
“La sostenibilidad radical
no es una moda: es
rediseñar toda la cadena
de valor para generar
impacto ambiental y
social real.”
RETAIL PHYGITAL: LA FUSIÓN
QUE REVOLUCIONA LA
EXPERIENCIA
Durante la pandemia se pronosticó la
desaparición del retail físico. Pero la realidad
demostró lo contrario. El ser humano necesita
interacción, y el futuro es Phygital: una
combinación poderosa entre el mundo físico
y el digital.
Según Harvard Business Review, el 73% de los
consumidores utiliza múltiples canales antes
de concretar una compra. Esta macrotendencia
implica experiencias memorables y sin
fricciones en tienda, complementadas por lo
digital.
La ventaja competitiva que experimentará cada
área será diversa. Para comercial: catálogos
extendidos, realidad aumentada y experiencias
inmersivas. Finanzas: análisis más preciso del
retorno por canal y del costo por adquisición.
Logística: gestión omnicanal de surtido y
devoluciones. Planeamiento: combinación de
data física y digital para mejorar el forecast. A
manera global, la compañía experimentará una
estrategia omnicanal unificada que reduciría
los costos duplicados entre canales.
El desafío principal es la integración
tecnológica. Muchos retailers peruanos
aún operan con sistemas desconectados y
procesos manuales. El modelo requiere POS
integrados, apps de store mapping, tecnología
RFID y una estrategia omnicanal apoyada en
CRMs avanzados. No implementarlo implica
baja conversión, abandono de compra y
experiencias fragmentadas. El primer paso
es auditar el customer journey y rediseñar la
experiencia del cliente unificando las bases de
datos entre e-commerce y tiendas físicas.
PERSONALIZACIÓN
ALGORÍTMICA Y RETAIL DATA
DRIVEN
La Personalización Algorítmica es la capacidad
de entregar ofertas, mensajes y experiencias
personalizadas en tiempo real gracias al uso de
datos y algoritmos. Según Boston Consulting
Fuente: Freepik
Group, los retailers que adoptan personalización
basada en IA pueden aumentar sus ingresos
un 10% más rápido que sus competidores.
El área comercial se beneficia con
recomendaciones personalizadas en tiempo
real y precios adaptados al perfil de cada cliente.
Finanzas prioriza la rentabilidad por cliente, no
solo por producto. Logística se vuelve más
eficiente anticipando patrones de compra.
Planeamiento mejora su segmentación con
modelos de clusterización. En resumen, los
retailers ganan una visión estratégica centrada
en el customer lifetime value.
La implementación exige plataformas
de analítica avanzada, IA y DMPs (Data
Management Platforms). Requiere también
perfiles especializados en data science,
business analytics y customer intelligence.
El no aprovechar esta tendencia tendría
como resultado una oferta genérica, baja
conversión y mayores costos operativos.
El punto de partida: mapear las fuentes de
datos, consolidarlas y depurarlas, seguido
por la definición de objetivos claros de
personalización y KPIs asociados.
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES FINALES
El retail moderno peruano sigue creciendo y
su penetración frente al mercado tradicional
es cada vez más fuerte. Sin embargo,
para competir globalmente y satisfacer a
un consumidor hiperexigente, es urgente
implementar estas macrotendencias.
Como señala el World Economic Forum: “El
futuro del comercio no será solo digital, será
adaptativo, inclusivo y orientado por datos”.
Las empresas que lideren esta transformación
no serán las más grandes, sino las más
flexibles, tecnológicas y centradas en el
cliente.
Cada área funcional debe entender su rol en
esta revolución. Desde rediseñar productos
hasta reestructurar la logística, el cambio
es integral. Invertir en talento, tecnología y
cultura organizacional ya no es opcional: es
la única vía para sobrevivir y destacar en un
mercado en constante mutación.
El momento para actuar es ahora.
Fuente: Freepik
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Informes: seminarios@peru-retail.com
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