Mendiz mendi (paisaia kulturalak), mendez mende - Gipuzkoa ...

Izenak, basoen itxurak, kamio nahiz ibaien lerroak,
gizakiaren historiaurreko pauso oraindik garbiak bai
muinoetan gora bai haranetan behera..., horra hor interes
iturri agortezina begiak erne dituenarentzat edota gauzak
ulertzeko irudimen pixka bat duen edozeinentzat!
Los nombres, las formas de los bosques, el trazado de los
caminos y los ríos, los pasos prehistóricos del hombre aún
nítidamente discernibles en las colinas y los valles… ¡hay un
caudal inagotable de cosas interesantes para cualquiera
que tenga ojos en la cara o un ápice de imaginación con la
que pensar!
R. L. Stevenson

Argitaratzailea Edita:
© GIPUZKOAKO PARKETXE SAREA FUNDAZIOA
FUNDACIÓN GIPUZKOAKO PARKETXE SAREA
Gipuzkoa Plaza, z/g
20004 Donostia
Koordinazioa Coordinación:
Juan Aguirre Sorondo
I.S.B.N.: 978-84-614-0525-1
D.L.: SS-616-2010
© Testu originalak / Textos originales: Asier Arrese, Joxean Mujika,
L. M. Zaldua, Alvaro Aragon, Enrique Ayerbe
© Argazkiak / Fotografias: Asier Arrese, Joxean Mujika, Luis Mari Zaldua,
Alvaro Aragon, Enrique Ayerbe, Juantxo Egaña, Hamburger Kunsthale
Hamburgo (pág 206, izq.), Indalecio Ojanguren - Diputación de
Gipuzkoa (pág. 206)
© Ilustrazioak / Ilustraciones: Iñaki Holgado
© Marrazkiak / Dibujos: Goiko - Revista Pyrenaica (pags. 260-261),
Txiki - Xabiertxo (pág. 247)
Salneurria Precio: 25€

Mendiak eta mendeak
Hogeigarren mendean Gipuzkoak mendi ingurunetik kalera egin zuen. Industriaren hazkunde azkarrak erakarrita, baserritar
askok kalerako bidea hartu zuen. Gaur egun, Gipuzkoa kaletarra da.
Zorionez, lantegi industrialak lurraldean oso barreiatuta zeuden eta menditik kalerako emaria lurraldeko herrietara bideratu
zen nagusiki, hirietaraino bereziki iritsi gabe. Eta horrela, Gipuzkoak lurralde orekari eusten dio neurri ezohiko
batean.
Onuren artean bat: udalerri eta eskualde gipuzkoarrek gaitasun nabarmena dute auto-antolaketarako; nortasun handia ekimenerako.
Beste onura bat: gipuzkoarrok oso hurbil daukagu natura. Edonon bizi garela ere, nahikoa dugu oinez hamar minutu egitea
asfaltoa atzean uzteko.
Hala ere, kaletartzeak izan du ondorio ez hain onik. Nahiz herri txikian bizi, kalean ahuldu egiten da naturaren pertzepzioa.
Asfalto gainean mugitzen gara gehienbat, eraikin artean eta horrek, denboraren joanean, natura ezkutatu egiten digu, bertan
eduki arren ez dugu ikusten.
Eta Gipuzkoan natura indartsu dago, nahikoa da edozein kaletik 200 metro igotzea baso bikainak, zelai ederrak eta tontor
ikusgarriak aurkitzeko.
Pago motza
Berez lerdena den pagoa metro pare bateko altueran mozten zuten ikazkinek egurra lortzeko. Han goian sortutako adar
berrietara ezin zenez ganadua iritsi, posible zen lurralde berean biak aritzea, ikazkinak eta ganaduzaleak.
Zuhaitzen ustiaketa mota hau ez da Gipuzkoan bakarrik egin, Europa osoko kontua da. Baina bere ondorio den pago motzak
gurean iraun du beste inon baino areago. Harrituta geratzen zaizkigu Europako bisitari adituak gure pago motzen basoak
ikustean, liburuak baliran irakurtzen dituzte.
Pago motza bihurtzen da horrela egoera baten adierazle. Gure aurrekoek natura erabili egiten zuten beren mesederako. Behar
adina erabili ere, baina beti biziraupena bermatuz. Naturaren biziraupena bermatzean, beraiena ere ziurtatzen baitzuten.
Eta naturarekiko harreman ekologiko horrek utzi digu Gipuzkoan ondare oso estimagarria. Baina ez dugu estimatzen. Ezagutzen
ez dugulako.

Mendiak eta mendeak
Durante el siglo XX Gipuzkoa se ha trasladado del monte a la calle. Atraídos por el rápido crecimiento industrial, muchos habitantes
dejaron el caserío para ir a vivir a la urbe. Hoy en día, Gipuzkoa es urbana.
Afortunadamente, la gran dispersión de las fábricas a lo largo y ancho del territorio hizo que el flujo humano procedente del
medio rural se dirigiera principalmente a los pueblos, y no tanto a las ciudades. Así, Gipuzkoa mantiene un equilibrio territorial
poco común.
Como beneficio asociado se puede citar una notable capacidad de los municipios y comarcas para su autoorganización, una
gran personalidad para la iniciativa.
Otro beneficio es que los guipuzcoanos tenemos muy cerca la naturaleza. Donde quiera que vivamos, bastan diez minutos a
pie para dejar atrás el asfalto.
No obstante, el proceso de urbanización también ha tenido efectos menos beneficiosos. El medio urbano, aunque sea viviendo
en pueblos pequeños, debilita la percepción de la naturaleza. Nos movemos fundamentalmente sobre el asfalto, rodeados de
edificaciones, y ello, con el tiempo, nos va ocultando la naturaleza: no la vemos, aunque la tengamos cerca.
La naturaleza es robusta en Gipuzkoa. Basta ascender 200 metros desde cualquier calle para encontrar bosques soberbios, praderas
hermosas y cumbres notables.
El haya trasmocha
Los carboneros acostumbraban cortar las hayas, de por sí esbeltas, a una altura de unos dos metros, para obtener leña. Al no poder
llegar el ganado a las ramas que crecían a esa altura, carboneros y ganaderos podían compatibilizar las actividades de unos y otros.
Esta modalidad de explotación no ha sido exclusiva de Gipuzkoa, sino que ha estado extendida por toda Europa. Pero su resultado,
el haya trasmocha, ha perdurado en nuestra tierra más que en ninguna otra parte. Los expertos europeos que nos visitan
quedan sorprendidos al ver nuestros bosques de hayas desmochadas, y los leen como si de libros se tratara.
El haya trasmocha se convierte así en expresión de una situación. Nuestros antepasados utilizaban la naturaleza en su provecho.
La utilizaban cuanto la necesitaban, pero garantizándole siempre su supervivencia. Y es que, al hacerlo así, aseguraban también
la suya propia.
Esa relación ecológica con la naturaleza nos ha dejado un patrimonio muy estimable en Gipuzkoa. Un patrimonio que, sin embargo,
no estimamos, porque no lo conocemos.

Ezagutu, estimatu, babestu
Naturarekiko kezka ugaldu egin da azken hamarkadetan. Hedabideei esker jakindako eraso eta gehiegikerien ondorioz, nabarmen
indartu dira natura babesteko joerak.
Sarritan, ordea, kaletarrak naturarekin duen harremana platonikoa da. Natura bera idealizatu egiten da, inoiz urratu gabeko
oihala bailitzan, eta haren babeserako gotorlekuak eraiki nahi dira.
Bizitzaren edozein esparrutan, ezagutzen duguna estimatzen dugu. Eta estimatzen duguna babesten. Berdin naturarekin ere.
Natura modu egokian babesteko ezagutzatik hasi behar da, hurbilean dugun horretan murgiltzetik. Errespetuz, gure aurrekoek
nola, naturaren biziraupena arriskuan jarri gabe.
Ezagutza fisikoarekin batera, behar da ezagutza historiko apur bat ere. Zergatik diren zelaiak zelai eta basoak baso. Zer diren
saroiak eta harrespilak. Non eta nola bizi ziren beste mendetako gipuzkoarrak.
Natura gipuzkoarra ezagutzen dugun neurrian estimatu egingo dugu, oso baita ederra.Eta estimatu ahala indartu egingo da
gugan hura babesteko joera. Neurri zehatz eta eraginkorrekin, neurriko neurriekin.
Mendiz mendi, mendez mende
Bi erakundeok, Foru Aldundiak eta kutxak, ardura aspaldikoak eta handiak ditugu Gipuzkoarekiko. Eta betidanik dugu ardura
horiei elkarlanean ekiteko joera. Bidean aldapak tokatzen direnean, oraingo boladan bezala, elkarlan hori areagotu egiten
da eta bistan daude hainbat adibide.
Horietako bat da liburu hau eta atzean duen egitasmoa. Edonoren eskura jarri nahi ditugu Gipuzkoako natura –mendiak–
eta natura horren gainean eraiki den herrialdea –mendeak–. Kaletik mendirako bidea erraztuta gure ezagutza orekatu dadin,
garena eta duguna gehiago estimatu ditzagun, gure ondare diren natura eta nortasuna babestuta Gipuzkoa sendotzen ari
garen ustearekin.
Liburu honek jartzen du egitasmoaren oinarria eta gainean eraikiko dira ekimen zehatzak: pasealeku egokituak, itsasertzeko
bidexka, parketxeen sarea, ibilbideak eta korridoreak… Baita eraikina jantziko duten informaziozko osagarriak.
Mendiz mendi eta mendez mende ibilita, sendo jarrai dezan Gipuzkoak aurrera.
Xabier Iturbe Otaegi
kutxako Lehendakaria
Markel Olano Arrese
Gipuzkoako Diputatu Orokorra

Conocer, estimar, proteger
La preocupación por la naturaleza se ha incrementado en las últimas décadas. Las actitudes tendentes a su protección se han
fortalecido notablemente, como consecuencia del conocimiento a través de los medios de comunicación de las agresiones y
excesos cometidos.
No obstante, los habitantes de la ciudad tienen con la naturaleza una relación a menudo platónica. Se idealiza la propia naturaleza,
imaginándola como un lienzo inmaculado, y se la quiere fortificar para protegerla.
En cualquier ámbito que sea, estimamos lo que conocemos, y protegemos lo que estimamos. Lo mismo pasa con la naturaleza:
para protegerla adecuadamente, hemos de empezar por conocerla, por sumergirnos en eso que tenemos cerca; respetuosamente,
como lo hacían nuestros antepasados, sin arriesgar su supervivencia.
Además, junto con el conocimiento físico, se necesita también un poco de conocimiento histórico. Hay que saber el por qué
de las praderas y de los bosques. Saber qué son las majadas y qué los crómlech. Saber dónde y cómo vivían los guipuzcoanos
de siglos pasados.
En la medida en que conozcamos la naturaleza guipuzcoana la estimaremos: es muy hermosa. Y cuanto más la estimemos más
fuerte será en nosotros el deseo de protegerla. Con medidas precisas y eficaces. Con medidas a medida.
Mendiz mendi, mendez mende
Diputación y kutxa, somos dos instituciones con antiguas y grandes responsabilidades en relación con Gipuzkoa. Responsabilidades
que tradicionalmente hemos tratado de asumir en colaboración. Y cuando el camino se hace difícil, como ocurre actualmente,
la colaboración se hace más estrecha; se pueden citar muchos ejemplos.
Uno de ellos es este libro y el programa que lo sustenta. Queremos acercar a todos la naturaleza de Gipuzkoa –la cultura– y
el país que se quiere construir sobre ella –la historia–. Facilitar el acercamiento de la ciudad a la montaña, para equilibrar nuestro
conocimiento, para que nuestra estima de lo que somos y de lo que tenemos sean mayores, con el convencimiento de que,
protegiendo nuestro patrimonio natural y nuestra personalidad, estamos fortaleciendo Gipuzkoa.
En este libro se establece la base del programa, sobre el que se irán construyendo iniciativas concretas: paseos adaptados, senderos
costeros, red de parketxes, itinerarios, corredores... así como elementos informativos que adornarán lo construido.
Conociendo nuestros paisajes y nuestra cultura, acercándonos a nuestra naturaleza y a nuestra historia, haremos que Gipuzkoa
siga avanzando con firmeza.
Xabier Iturbe Otaegi
Presidente de kutxa
Markel Olano Arrese
Diputado General de Gipuzkoa

Asier Arrese Zabala
Mendietako eta Natura Inguruneko Zuzendari Nagusia
Director General de Montes y Medio Natural
Gipuzkoa: mendiz mendi,
mendez mende
Paisajes culturales,
naturaleza con historia

mendiz-mendi mendez-mende
Gipuzkoa: mendiz mendi
Gipuzkoako geografiak bi ezaugarri nagusi ditu: itsasoa eta
mendia. Goitik begiratuta, mendi-nahaspila baten tankera du
lurraldeak. Mendien arteko haran ugarietan, ibaiak mehartu
egiten dira eta, kostaldearekin elkarzut, bihurka doaz, bizkor-bizkor,
itsasorantz.
Gipuzkoa kontrastez betetako trantsizioko lurraldea dugu,
kostaldearen eta penintsula eta kontinentea bereizten dituen
banalerroko mendien artean kokatua.
Ipar-ekialdean, Pirinioetako
mendikate handia kota garaietatik
jaitsi eta itsasoan murgiltzen da.
Hori dela-eta, korridore natural
bat sortu da penintsularen
eta Europako kontinentearen
artean, historian lehentasunezko
igarolekua
izan den korridorea,
hain zuzen ere. Ezaugarri
horiek kontuan
hartuta, Gipuzkoak
kokapen geografiko
be rezia duela esan
dezakegu.
12
Gipuzkoa: mendiz mendi
El mar y la montaña son los rasgos dominantes de la geografía
de Gipuzkoa. A vista de pájaro, el territorio semeja un laberinto
de montañas, con valles de transición entre los que se
encajonan cursos fluviales que, perpendiculares a la costa, serpentean
en rápido descenso hacia el mar.
Gipuzkoa es un territorio
de contrastes
y de transición,
ubicado entre la
costa y las montañas
de la divisoria
peninsular
con el continente. Al
noreste, la gran cordillera
de los Pirineos desciende
desde sus altas cotas
hasta sumergirse en el mar,
creando un corredor natural
entre la península y el continente
europeo, que ha sido, históricamente,
lugar de tránsito preferente. Estas particularidades
nos permiten afirmar que Gipuzkoa
posee una ubicación geográfica singular.

mendiz-mendi mendez-mende
Argitalpen hau, funtsean, Gipuzkoak Paisaia Kultural gisa
duen errealitate aberats eta konplexuaren inguruko ezjakintasuna
ahal den neurrian murrizteko asmoarekin sortu
da. Izan ere, geografia ñabardura guztiekin interpretatzen laguntzeko
borondateak eraman gaitu argitalpen hau idaztera.
Horretarako, begirada kritikoa zuzendu diogu ibilaldi labur
bat eginez begien bistan ditugun paisaia eta bazter paregabez
betetako landa-giroko Gipuzkoa natural, berde eta basotsu
horren funtsari.
La presente publicación, en un primer nivel, nace con el propósito
de subsanar en lo posible el desconocimiento sobre la
rica y compleja realidad de Gipuzkoa como Paisaje Cultural.
De hecho, nos mueve la voluntad de ayudar a interpretar la
geografía percibiendo sus diversos matices, dotándonos de
una mirada crítica sobre la esencia de esa otra Gipuzkoa, rural
y natural, verde, frondosa y repleta de excepcionales paisajes
y de rincones con encanto que tenemos al alcance de un simple
paseo.

mendiz-mendi mendez-mende
0-200 m-ko garaiera: lurralde-paradoxak
Egia da gipuzkoar askori iruditzen zaiela hirigune gogor eta
deserosoetan “itota” bizi direla. Hein handi batean, herritar
askok lurraldearen errealitatearen irudi desitxuratua dutelako
gertatzen da hori. Izan ere, 0 kotatik, hau da, hirigune
handien eta haranen hondoko azpiegituren (N-1 errepidea,
trenbidea eta abar) ikuspegitik ikusi ohi dute ingurunea. Zifrek
adierazten dutenaren arabera, ordea, Gipuzkoako lurraldearen
% 6 baino ez dago urbanizatuta (hiriguneak,
poligonoak, errepideak eta azpiegiturak, harrobiak eta zabortegiak).
Lurraldearen % 20 hiri-inguruek eta landa-inguruneek
osatzen dute. Gainerako % 74, berriz, basoz eta
mendiz osatuta dago, ingurune naturalaz, alegia.
Gipuzkoa 0-200 kontzeptua gure probintziaren lurralde-errealitatea
era adierazgarrian laburtzen duen lurralde-paradoxa
bat da. Izan ere, hortxe bertan, herri eta hirietatik hurbilhurbil
(ibilbide labur bat eginez), beste Gipuzkoa bat dugu: Gipuzkoa
berdea. Horretan datza gure lurraldearen paradoxa
handia. 100-200 metroko desnibelera iritsiz gero, erabat aldatzen
da lurraldearen ikuspegia. Adibidez, lurralde berean
eta etxe berean bizi diren bi senidek bi “mundu” edo leku
desberdinetan egin dezakete bizitza. Bat haran-hondoko Gipuzkoa
hiritarrean egon ohi da, N-1 errepidearen inguruko
Gipuzkoan, alegia (0 kotan). Besteak, berriz, 200 m-ko kotako
Gipuzkoa berdean egin dezake bizitza. Bertatik ibilbide labur
bat eginez gero, haranen beheko aldeko “hiri-sentsazioetatik”
ihes egin dezake.
De 0 a 200 mts.: paradojas territoriales
Es cierto que muchos gipuzcoanos y guipuzcoanas tienen la
sensación de vivir “ahogados” en espacios urbanos duros, poco
acogedores. Ello se debe en gran medida, a que una parte importante
de la ciudadanía tiene una percepción de la realidad
territorial ciertamente distorsionada, debido, principalmente, a
que contempla cotidianamente su entorno desde la cota 0,
desde la perspectiva de los grandes centros urbanos y las infraestructuras
de fondo de valle (N-1, ferrocarril,…). Pero la
terca realidad de las cifras indica que solo el 6% del territorio
gipuzcoano está urbanizado (cascos urbanos, polígonos, carreteras
e infraestructuras, canteras y vertederos), frente a un 20%
de zonas peri-urbanas y entornos rurales y, finalmente, un abrumador
74% de bosques y montañas (medio natural).
El concepto Gipuzkoa 0-200 es una paradoja territorial que
sintetiza de forma elocuente la realidad territorial de nuestra
provincia. Porque ahí mismo, a las puertas de nuestros pueblos
y ciudades, al alcance de un simple paseo, tenemos esa otra
Gipuzkoa, la Gipuzkoa verde. Esta es la gran paradoja de nuestro
territorio, 100-200 metros de desnivel suponen que cambie
completamente la perspectiva y visión del territorio, y así,
dos familiares que comparten techo, que residen en una
misma casa, en un mismo territorio, pueden vivir en “mundos”
o lugares diferentes. Uno vive la Gipuzkoa urbana de
fondo de valle, la de la N-1 (cota 0) y el otro puede vivir esa
otra Gipuzkoa verde, de cota 200, en la que con un simple
paseo logra evadirse de las sensaciones “urbanas” de los fondos
de valle.
15

mendiz-mendi mendez-mende
Gipuzkoa: mendez mende
Gipuzkoa lurralde menditsua da. Jendea Historiaurretik bizi
izan da Gipuzkoako mendietan, eta bertako paisaiek gordetzen
duten aberastasun eta aniztasun natural handiak harrituta
utz gaitzake oraindik. Gipuzkoako Parke Naturalek gure
lurraldearen funts naturalak biltzen dituzten mendiak inguratzen
dituzte. Bertan, gizakiaren jardueraren eta naturaren
arteko harmoniari esker, mendiak paisaia bizi-biziak direla
sentitzeko beharrezkoa den oreka lortu da.
Naturaren eta gizakiaren
jardueraren arteko erlazio
horrek denborarekin errealitate
fisiko konplexuak eta
antropizatuak sortzen dituenean,
Paisaia Kulturalak direla
esaten dugu. Gipuzkoako lurraldea,
gizakiak hainbat
milurtekotan taxututako
mendi-erliebeak direla-eta,
Paisaia Kultural bat zer den
adierazten duen adibide
garbi-garbia da.
Hain zuzen ere, gure ondare
natural-kulturalaren lotura
16
Bizkaia
Araba
Gipuzkoako Parke Naturalak
Parques Naturales de Gipuzkoa
Kantauri Itsasoa
Mar Cantábrico
Gipuzkoa: mendez mende
Gipuzkoa es un territorio de montaña. Unas montañas que vienen
siendo habitadas desde la Prehistoria, y que atesoran en
sus paisajes una gran riqueza y diversidad natural, todavía capaz
de sorprendernos. Los Parques Naturales de Gipuzkoa envuelven
las montañas donde se concentran las esencias naturales de
nuestro territorio, y en las que esa armonía entre la acción del
hombre y la naturaleza ha conseguido el equilibrio necesario
para que puedan sentirse como paisajes llenos de vida.
Donostia-
San Sebastián
Nafarroa
Parketxeak
Parke Naturalak
Biotopo protegido
Cuando esa interrelación
entre la Naturaleza y la actividad
del ser humano genera
a lo largo del tiempo realidades
físicas complejas, antropizadas,
entonces hablamos
de Paisajes Culturales. El territorio
de Gipuzkoa, con sus
relieves de montaña moldeados
durante milenios por la
mano del ser humano, es
ejemplo casi “de manual” de
lo que es un Paisaje Cultural.
Precisamente con esta publicación
se quieren mostrar y

mendiz-mendi mendez-mende
zatiezinak erakutsi nahi ditugu, eta lotura horiei balioa eman
nahi diegu argitalpen honen bidez. Gure paisaiak eta gure
ondare naturala ulertzeko, kulturaren faktorea kontuan hartuko
duen arrazoibide bat landu beharra dago.
Parke Naturalak dira esaten ari garenaren adibide egokiak.
Gaur egun, lau Parke Natural ditugu Gipuzkoan: Aizkorri-
Aratz, Aralar, Pagoeta eta Aiako Harria. Guztira, Gipuzkoako
lurraldearen % 15 baino gehiago hartzen dute. Aipa ditzagun,
labur-labur, parke horien ezaugarriak.
Aizkorri-Aratz
Aizkorri-Arazko Parke Naturalak Gipuzkoako hegoaldea
eta Arabako iparraldea hartzen ditu. Parkearen mugen barruan,
Aratz eta Aloña mendien artean dagoen hormatzar
harritsua nabarmentzen da, hortxe baitaude Euskal Autonomia
Erkidegoko punturik garaienak. Horma handi horri
kontrajarrita, Oltza eta Urbiako ordekak ditugu. Halaber, gipuzkoar
guztientzat erreferentzia ukaezinak diren bi leku
daude: Arantzazuko multzoa eta Leizarrate edo San Adriango
pasabidea.
poner en valor los indivisibles vínculos que relacionan nuestro
patrimonio natural-cultural. Para entender nuestros paisajes y
nuestro patrimonio natural es necesario articular un discurso
que integre el factor cultural.
Los Parques Naturales son un buen ejemplo de lo que decimos.
A día de hoy en Gipuzkoa existen cuatro Parques Naturales,
Aizkorri-Aratz, Aralar, Pagoeta y Aiako Harria que
representan más del 15% del territorio guipuzcoano. Repasemos
brevemente sus principales características.
Aizkorri-Aratz
Aizkorri-Aratz es un Parque Natural situado a caballo entre
el sur de la provincia de Gipuzkoa y el norte de la de Araba.
Destaca el paredón rocoso que se extiende entre los montes
Aratz y Aloña, en el que se alcanzan las mayores altitudes
de la Comunidad Autónoma Vasca, al que se contraponen las
planicies de Oltza y Urbia. Dentro de sus límites se ubican
dos lugares de referencia indiscutible para todos los guipuzcoanos:
el conjunto de Arantzazu y el paso de Leizarrate o
San Adrián.

mendiz-mendi mendez-mende
Aralar
Aralarko Parke Naturala Gipuzkoako eta Euskal Herriko
mendi-ingururik gailenetako bat da. Mendi magiko horietan,
duela milaka urtez geroztik artzainen eta mito eta elezaharren
toki izan den inguru batean egoteak sorrarazten duen
konplizitate-sentsazioa senti dezake bisitariak. Goi-lautada
estaltzen duen geruza berdea leku aproposa da mendizaleak
“bere bidea” aukera dezan.
Pagoeta
Pagoetako Parke Naturala Gipuzkoako kostaldeko mendikatearen
parte da. Bertan, Iturrarango Parketxea dago, hots,
interpretazio-zentro gisa egokitutako XIV. mendeko baserria,
baina badira beste balio batzuk ere, hala nola lorategi
Aralar
El Parque Natural de Aralar es una de las áreas montañosas
más destacadas de Gipuzkoa y de Euskal Herria. En estas
montañas mágicas el visitante puede sentir la sensación de
complicidad que produce estar en un espacio que desde hace
miles de años los pastores comparten con mitos y leyendas.
El manto verde que cubre su meseta es el lugar idóneo para
que el montañero pueda elegir su “propio camino”.
Pagoeta
El Parque Natural de Pagoeta forma parte de la cadena de
montañas de la costa de Gipuzkoa. Además del Parketxe de
Iturraran, caserío del siglo XIV acondicionado como centro
de interpretación, cuenta entre otros valores, con un jardín

mendiz-mendi mendez-mende
botanikoa, erlategi didaktikoa eta ola batez eta zenbait errotaz
osatutako Agorregiko multzo hidraulikoa. Historian, gizakiaren
jarduerak ondare etnografiko aberatsa utzi du ura
itsasora isurtzen duten mendi-hegal horietan.
Aiako Harria
Aiako Harriko Parke Naturala Pirinioen inguruetako lurraldean
dago kokatua, Gipuzkoako ekialdeko ertzean, eta Euskal
Herriko materialik antzinakoenak dauden mendigune
paleozoikoaren parte izatea du ezaugarri nagusi. Granitozko
mendi hori haran meharrez inguratuta dago, eta aldapa gogorrak,
sakanak eta ur-jauziak ikus daitezke bertako mendihegaletan.
Bertan, pagadi eta harizti bikainak daude oraindik,
baita kultura-ondare garrantzitsu bat ere (harrespilak, erromatarren
garaiko Arditurriko meategiak eta abar).
botánico, un colmenar didáctico y el conjunto hidráulico de
Agorregi conformado por una ferrería y varios molinos. La actividad
humana a lo largo de la historia ha legado un rico patrimonio
etnográfico en estas laderas que vierten al mar.
Aiako Harria
Situado en las estribaciones de los Pirineos, en el extremo
oriental de Gipuzkoa, el Parque Natural de Aiako Harria se
caracteriza por formar parte de un macizo paleozoico en el
que afloran los materiales más antiguos del Euskal Herria. Esta
masa granítica está rodeada por una sucesión de angostos valles
con laderas de fuertes pendientes, barrancos y cascadas.
En él perviven aún notables hayedos y robledales, además de
un importante Patrimonio Cultural (cromlechs, minas romanas
de Arditurri...).

mendiz-mendi mendez-mende
Paisaia osatu duten
indar biziak
Gipuzkoako paisaia historikoki egituratu duten jarduerak,
hau da, paisaia osatzeko eta bilakatzeko oinarri izan diren
“indar biziak” edo bektoreak honako bi hauek izan dira: abeltzaintza
eta basoaren ustiapena.
Abeltzaintza
Ehizaren eta bilketaren antzinako etapa gainditu ondoren,
nekazaritza- eta abeltzaintza-kultura sortu zen Neolitoan.
Gure lurraldean, gure aroaren aurreko hirugarren milurtekoan
gertatu zen aldaketa hori gutxi gorabehera. Abeltzaintza-jarduerak
bere bilakaera izan du, eta etengabea izan da
gaur egun arte. Horrela, beraz, gure artzainak Neolitoko
lehen hezitzaile haien zuzeneko ondorengotzat eta oinordekotzat
har daitezke.
Saroiak, behien larreak, realengoak eta mendiko larreei lotutako
gainerako figurak Gipuzkoako lurraldeari buruzko
Erdi Aroko lehen dokumentuetan aipatzen dira (1025.,
1141. eta 1178. urteetakoetan adibidez). Datu horiek erakusten
dutenez, mendiko larreen kudeaketa ez da gauza berria,
gure lurraldeko zati handi baten berezko beharra
baizik.
22
Fuerzas vivas que han
conformado el paisaje
Dos son las actividades que históricamente han vertebrado el
paisaje guipuzcoano, las “fuerzas vivas” o vectores fundamentales
que han venido determinando la conformación y evolución
del paisaje: la ganadería y el aprovechamiento del bosque.
La Ganadería
Una vez superada la etapa primigenia de caza y recogida, el
Neolítico marca el inicio de la cultura agro-ganadera. Este
cambio puede datarse entre nosotros, aproximadamente en
torno al tercer milenio antes de nuestra era. No sin evolución,
la actividad ganadera ha llegado hasta nuestros días ininterrumpidamente,
de modo que nuestros pastores pueden ser
considerados como sucesores y herederos directos de aquellos
primeros domesticadores del Neolítico.
Los seles, bustalizas, montes francos, realengos y demás figuras
relacionadas con los pastos de montaña se mencionan ya
en los primeros documentos medievales que aluden al territorio
guipuzcoano (1025, 1141, 1178...), datos que demuestran
que la gestión de los pastos de montaña no es algo nuevo,
sino una necesidad intrínseca de buena parte de nuestro territorio.

mendiz-mendi mendez-mende
Lurraldearen herri-aprobetxamendua erabakigarria zen garaian
(mendi-inguruetan bereziki), abereak erabilera pribatiboko
saroietan biltzeko arauak lurraldea antolatzeko
antzinako modua ezarri zuen. Baliteke Gipuzkoako lurraldean
bereizgarria izan den populatze sakabanatua abeltzaintza-jarduerak
landa-ekonomian zuen nagusitasunaren
ondorioa izatea. Jabetza pribatua finkatzen eta Gipuzkoako
mendiak lursailetan zatitzen hasi zirenean, abeltzainek saroi
zaharren lekuan kokatu zuten beren baserria. Udan goiko
larreak bilatzen zituzten, eta neguan behekoak. Halaber, erregimen
bereizgarrien bidez (hala nola herri-larreen edo partzuergoen
bidez), elkarrekiko probetxurako loturak ezarri
zituzten auzokoekin.
Gaur egun, Enirio-Aralar Mankomunitatea eta Gipuzkoako
eta Arabako Partzuergo Nagusia gune komunal erliktikoak
dira, mendiko larreen aspaldiko aprobetxamendu-erregimenaren
lekukoak. Horiek eta gainerako artzaintza-eremuak
ekosistema irekiak, biziak, dinamikoak, biodibertsitate handikoak
eta kultura-konnotazio handiz beteak dira.
Izan ere, Paisaia Kulturalak (natura eta historia batera), hala
nola Aralar eta Aizkorri-Arazko mendiko larreak, errealitate
konplexuak dira, osagai naturalak, hautemangarriak eta hautemanezinak
dituztenak, eta osagai horien konbinazioak zehazten
ditu errealitate horren ezaugarri bereizgarriak. Paisaia
dinamikoak dira, gaur egungo gizartean zeregin garrantzitsua
betetzen dutenak. Abeltzaintza-jarduerari lotuta daude,
En un tiempo en el cual el aprovechamiento comunal del territorio
era determinante, sobre todo zonas de montaña, la
norma de tener que recoger por la noche el ganado en seles
de uso privativo determinaba una forma primigenia de ordenación
del territorio. La predominancia de la actividad ganadera
en la economía rural, en combinación con otros factores,
es posible que haya determinado el poblamiento disperso característico
del territorio guipuzcoano. Así, en un determinado
momento cuando la propiedad privada se va asentando y parcelando
los montes de Gipuzkoa el ganadero cimenta su caserío
en el emplazamiento de antiguos seles, y busca pastos
altos en verano y bajos en invierno, y establece vínculos de
mutuo provecho con sus vecinos mediante regímenes característicos
como los pastos comunales o las parzonerías.
En la actualidad la Mancomunidad de Enirio-Aralar y la Parzonería
General de Gipuzkoa y Araba son espacios comunales relícticos,
testigos de un ancestral régimen de aprovechamiento
de los pastos de montaña. Esas, y las restantes zonas de pastoreo,
constituyen ecosistemas abiertos, vivos y dinámicos de gran
biodiversidad y cargados de potentes connotaciones culturales.
De hecho, los Paisajes Culturales (naturaleza con historia),
como los pastos de montaña de Aralar y Aizkorri-Aratz, son
realidades complejas, integradas por componentes naturales y
culturales, tangibles e intangibles, cuya combinación concreta
las características que los identifican como tales. Son paisajes
dinámicos, que conservan un papel importante en la sociedad
contemporánea, asociados con una actividad económica
25

mendiz-mendi mendez-mende
eta beren bilakaera-prozesuak aktibo jarraitzen du. Testuinguru
horretan, artzainen eta abeltzainen jarduerak ez du ingurunea
hondatzen. Aitzitik, ingurumena kudeatzeko eta
zaintzeko funtzioa betetzen du.
Mendiko larreen arloko kudeaketa publikoa eragile nagusiengana,
hau da, kalitateko paisaia horien arkitektoak eta
igetseroak diren artzainengana eta abeltzainengana zuzentzen
eta bideratzen jarraitu beharra dago, baina baita katemailarik
ahulenera ere. Izan ere, historiaz beteta dauden eta
gure mendiei eta gure lurraldeari nortasuna ematen dieten
kultura-ekosistema horiek lotzeaz gain, ekosistema horiek
zaintzea ahalbidetzen du.
Basoaren ustiapena
Lurraldeaz dugun ikuspegia objektibatzeko eta baso-arloko
ikuspegia gaineratzeko, nahikoa da XIX. mendeko eta XX.
mendearen hasierako euskal paisajisten obrak edo Gerra Zibilaren
garaiko argazkiak ikustea; orduko baso-masa gaur
egungoa baino askoz txikiagoa zela konturatuko gara. Mendietan,
eta beheko eremuetan batez ere, basoak soilduta
zeuden Aro Modernoaren hasieran sortutako krisialdi luzearen
ondorioz.
Basoak eta, oro har, Gipuzkoako lurralde osoak presio handia
jasan izan du historikoki. 1548. urtean, Gipuzkoako Batzarrek
neurriak hartu zituzten mendien baso-soiltze gero
26
como la ganadería, y cuyo proceso de evolución sigue activo.
En ese contexto, la actividad de los pastores y ganaderos, lejos
de deteriorar el medio en el que se desarrolla, ejerce una función
de gestión y conservación sobre el mismo.
Se trata de continuar dirigiendo y orientando la gestión pública
en materia de pastos de montaña hacia los actores principales,
es decir, hacia los pastores/as y los ganaderos/as,
arquitectos y albañiles de estos paisajes de calidad, pero también
el eslabón más débil en la cadena que amarra y permite
preservar estos ecosistemas culturales, cargados de historia,
que determinan la personalidad de nuestros montes y de
nuestro territorio.
El aprovechamiento del bosque
Para objetivar nuestra visión del territorio y aportar perspectiva
en materia de bosques, basta observar las obras de los
paisajistas vascos del siglo XIX y comienzos del XX, o fotografías
del tiempo de la Guerra Civil, para darse cuenta de
que por entonces la masa forestal era muy inferior a la actual.
Los montes, sobre todo en las zonas bajas del territorio, estaban
deforestados. Ello era resultado de la larga crisis que se
empezó a gestar a comienzos de la Edad Moderna.
El bosque, y en general el territorio de Gipuzkoa, ha sido históricamente
un espacio sometido a una gran presión. Ya en
el año 1548, las Juntas de Gipuzkoa tomaron medidas para

mendiz-mendi mendez-mende
eta handiagoari aurre egiteko. Garai hartan, Batzarren ordenantzek
haritzak eta gaztainondoak landatzera behartu zituzten
kontzejuak (500 oin urtero). XVII. mendearen
hasieran, Gipuzkoako herri guztietan biztanle bakoitzeko haritz
edo sail bat landatzea xedatu zuen Probintziak. Abeltzaintza-jardueran,
ohiturazko eskubideak zeuden (geroago
foru-legeetan idatziz jaso zirenak), eta jarduera horren nagusitasunak
zuhaitzen kudeaketa baldintzatzen zuen. Hori delaeta,
basoa abeltzaintzaren premien mende zegoen. Bestalde,
ordea, gure basoetako egurrarekin lantzen zen egur-ikatz
asko behar zuten burdinolek. Arazo hori areagotu egin zen
Amerikaren aurkikuntzaren ondoren. Izan ere, patatarekin
batera iritsi ziren espezie laboragarri berrien inportazioari
esker, ordura arte mendietan estentsiboki bazkatzen zen
azienda larria kokalekuaren edo baserriaren inguruan biltzen
hasi zen, eta labore berriekin egindako pentsuaren gehigarriarekin,
aziendaren premiei erantzuten zitzaien. Horren ondorioz,
basoan okerrago moldatzen zen azienda xehea
(ardiak eta ahuntzak) hedatu egin zen azienda larriak libre
utzitako mendietan, eta horrek areagotu egin zituen abeltzaintzaren
eta baso-ustiapenaren arteko bateragarritasunarazoak.
Arazo horri emandako zentzuzko konponbide bat zuhaitzak lepatzea
izan zen. Gipuzkoan aspalditik kokatuta zeuden burdinola
ugariak eta aurreko mendeetan hain eragin handia izan
zuten ontzi-industriak direla-eta, ezinbestekoa izan zen zuraren
produkzioa handitzea, pagoarena eta haritzarena nagusiki. Garai
evitar la creciente despoblación de los montes. En sus ordenanzas
de esa época, obligaron a cada concejo a plantar cada
año 500 pies de robles y castaños. A comienzos del siglo XVII,
la Provincia dispuso que en todas las poblaciones guipuzcoanas
se plantaran robles o plantíos en proporción directa con
su número de habitantes. La primacía de la actividad ganadera,
con derechos consuetudinarios que serían más tarde
recogidos por escrito por las leyes forales, condicionaba la
gestión del arbolado para así supeditar el bosque a las necesidades
del ganado. Pero, por otro lado, las ferrerías demandaban
abundante carbón vegetal, que se elaboraba con leña
de nuestros bosques. Este problema se agudizó tras el descubrimiento
de America, ya que la importación de nuevas
especies cultivables que vinieron acompañando a la patata
hizo posible que el ganado mayor que hasta ese momento
pastaba de forma más extensiva por los montes, se recogiese
en torno al asentamiento o caserío y con el suplemento del
pienso de estos nuevos cultivos se cubrían sus necesidades.
Esto provocó que la cabaña de ganado menor, ovejas y cabras,
que conviven peor con el bosque se extendiesen por
los montes que el ganado mayor había liberado, agudizando
aún más los problemas de convivencia entre la ganadería y el
aprovechamiento del bosque.
Solución inteligente a este problema fue el trasmocho. Las
numerosas ferrerías situadas antiguamente en Gipuzkoa y las
industrias navales que tanta repercusión tuvieron en siglos
pasados hicieron que fuera indispensable elevar al máximo
27

mendiz-mendi mendez-mende
30
hartan, zura oso produktu preziatua eta
kalitate handikoa zen, eta ospe handia
izan zuen nazioartean. Produkzioa handitzeko,
zuhaitzak lepatzearen teknika
erabili izan da hainbat mendetan. Teknika
hori zuhaitza altuera jakin batean
moztean datza, abereek adar berrien kimuak
ez kimatzeko moduko altueran,
alegia. Era horretan, ez da zuhaitzaren
enborra moztu behar, eta adar berriak
sortzen dira zuhaitza lepatzen den aldi
bakoitzaren ondoren. Horrela, beraz,
zuraren produkzioa eta abereen presentzia
bateragarri egiten da.
Pagoak 50 urte inguru zituztenean lepatzen
ziren. Tantaia moztu ondoren,
hainbat adar ematen zituen zuhaitzak
ebakiaren inguruan. Handik aurrera,
adar horiek hamabost edo hogei urtean
behin mozten ziren. Zur hori
txondorrak egiteko erabiltzen zen
batez ere. Txondorrak basoan bertan pizten zituzten, eta
lortutako egur-ikatza metalurgian erabiltzen zen geroago.
Neurri eta forma jakineko beste enbor batzuk ontzioletara
garraiatzen zituzten, otzi-arotzeriarako. Baina hori guztia
amaitu egin zen. Lehenik, zura ontzietarako erabiltzeari utzi
zitzaion, eta, ondoren, egur-ikatzaren gainbehera etorri zen.
la producción de madera (haya y roble principalmente), un
producto muy cotizado y de gran calidad que cosechó fama
internacional. Y para ello, durante siglos se ha utilizado una
técnica llamada trasmocho o trasmochéo, que consiste en
el corte del árbol a una altura tal que los brotes de las nuevas
ramas quedan a salvo del ramoneo del ganado. De este
modo, se evita talar el tronco del árbol, que producirá nuevas
ramas después de cada corte o trasmocho y se compatibiliza
la producción de leñas con la presencia de ganado
en ese monte.
Se trasmochaban los árboles cuando tenían unos 50 años. Se
cortaba la guía principal, y junto a la zona del corte el árbol producía
una serie de ramas que luego se cortaban cada quince o
veinte años aproximadamente. Esa madera era destinada, sobre
todo, a las carboneras, que se encendían en el mismo bosque,
y ese carbón vegetal era luego empleado en la metalurgia.
Otros troncos, de unas medidas y formas específicas, eran transportados
para la carpintería naval a los astilleros. Pero todo eso
se acabó. Primero se dejó de usar la madera para embarcaciones,
y posteriormente llegó el declive del carbón vegetal.
No obstante, el trasmochéo fue una solución sólo parcial. Durante
los siglos XVII y XVIII la Corona española acrecentó la
demanda de madera para la construcción de bajeles (barcos)
para la Armada Real. El esfuerzo por mantener las reservas
forestales se tradujo en leyes proteccionistas que prohibían la
tala, y en obligaciones de repoblación y viveros. Pero el proceso
de descapitalización y esquilmo de madera de los mon-

mendiz-mendi mendez-mende
Nolanahi ere, lepatzea konponbide partziala baino ez zen izan.
XVII. eta XVIII. mendeetan, Espainiako Koroak areagotu egin
zuen zuraren eskaria Errege Armadarako ontziak eraikitzeko.
Baso-erreserbei eusteko ahaleginak lege protekzionistak
(baso-mozketa debekatu zutenak) eta basoberritzeko eta
mintegiak egiteko betebeharrak ekarri zituen. Hala ere, mendiko
zura deskapitalizatzeko eta gehiegi ustiatzeko prozesua
areagotu egin zen elizak eta udalek mendi publikoak desamortizatzen
eta saltzen hasi zirenean. Izan ere, XVIII. mende
gatazkatsuko gerretan egindako zorren ondoriozko egoera
ekonomiko larriari aurre egin behar zioten elizak eta udalek.
XIX. mendearen amaieran, Gipuzkoako azaleraren % 20 baino
ez zen basoa. Joera hori geldiarazteko, Gipuzkoako Foru Aldundiak
hainbat neurri hartu zituen. 1901ean, Onura publikoko
arrazoiengatik desamortizaziotik salbuetsitako mendien eta gainerako
lurren katalogoa prestatu zuen (Catálogo de los Montes
y demás terrenos forestales exceptuados de la desamortización
por razones de Utilidad Pública). Geroago, Gipuzkoako Baso Zerbitzua
antolatu zen herri-basoak eta pribatuak basoberritzeko.
Historikoki, Foru Aldundia arduratu izan da mendi pribatuak
babesteaz eta mendi horien kudeaketa sustatzeaz.
Bestalde, duela 100 urte baino gehiago Baso Zerbitzua
sortu zenetik, zuzenean kudeatzen da lurraldearen funtzio
publikoa. Hasiera batean, zuhaitz-estalki urriak lurrean eragindako
higadura izan zen kezka nagusia. Hori dela-eta,
garai hartan mendiei eman zitzaien funtzio publikoari erantzuteko,
mendiak basoberritzea hartu zen lehentasunezko
tes se acentúo con los procesos de desamortización
y venta generalizada de
montes públicos por parte de la iglesia
y los ayuntamientos para poder hacer
frente a su precaria situación económica
fruto de las deudas contraídas en
las guerras del convulso siglo XVIII.
A finales del siglo XIX sólo el 20% de
la superficie de Gipuzkoa estaba ocupada
por bosque. Para frenar esta deriva,
la Diputación Foral de Gipuzkoa
se aplicó en diversas acciones. En
1901 preparó el Catálogo de los Montes
y demás terrenos forestales exceptuados
de la desamortización por
razones de Utilidad Pública, que fue seguido
de la organización del Servicio
Forestal de Guipúzcoa, designado para
la repoblación de los montes comunales
y privados.
Desde la Diputación Foral se viene ejerciendo históricamente
la tutela y fomento de la gestión de los montes privados, y por
otro lado desde la creación hace más de 100 años del Servicio
Forestal, se viene gestionando directamente la función pública
del territorio. En un principio la principal preocupación la
constituía la erosión del terreno provocada por una muy escasa
cubierta arbórea, por ello se procedió a repoblar los montes
31

mendiz-mendi mendez-mende
zeregintzat. Erabilera errazagoa eta izaera kolonizatzaileagoa
zuten konifero-espezie berriak landatu zituzten. Espezie
horiek, herrialdeko klimara eta lurzorura ongi
egokitzeaz gain, bizkorrago hazten ziren. Gerraondoarekin
batera, autarkia-garaiak iritsi ziren. Mendien eta basoen gaineko
presioak behera egin zuen, eta baso-paisaia aldatzen
hasi zen, XX. mendearen bigarren erdialdeko baso-mendigunea
osatu zen arte. Zura lehengai gisa erabiltzeko eta
enplegua sortzeko beharraren ondorioz, baserritar asko
fabriketara jaitsi ziren lan egitera, baserria jarduera nagusi
gisa utzita. Mendien produkzio-funtzioa interes orokorrekotzat
hartu, eta basoberritzeko jarduera areagotu egin
zen. 50eko hamarkadan, nabarmen zabaldu zen intsinis
pinua mendietan. Izan ere, XX. mendearen lehen erdialdeko
basoberritzeetan erabilitako espezieen artean, intsinis pinuak
izan zuen arrakastarik handiena. Ingurunera, lurzorura
eta klimara egokitzeko zuen ahalmena eta haziera bizkorra
dela-eta, espezie aproposa zen botere publikoen intereseko
zuraren produkzio-premiei erantzuteko. Gainera,
errentagarritasun handia ematen zien baserritarrei. “Urre
berdearen” urteak ziren.
Intsinis pinu gazteen sail landatu askotan kalte handiak eragin
zituen 56ko izozte ospetsuak ñabardura eta kolorea
jarri zion XX. mendearen bigarren erdialdeko baso-paisaiari.
Izan ere, 500-600 metrotik gorako altuerako mendi-
32
como tarea prioritaria que daba respuesta a la función pública
que en aquel momento se otorgó a los montes. Las repoblaciones
se hicieron probando nuevas especies de coníferas de
manejo más sencillo y carácter más colonizador, adaptables al
clima y suelo del país, y de más rápido crecimiento. Con la posguerra
vienen tiempos de autarquía, se solapan dos tendencias
que hacen que la presión sobre el monte y los bosques
decaiga y se inicia una transformación del paisaje forestal que
determinará la conformación del monte forestal en la segunda
mitad del siglo XX. Con necesidad de madera como materia
prima y necesidades de creación de empleo, muchos baserritarras
abandonan el caserio como actividad principal y bajan a
trabajar a las fábricas. En esta época se considero la función
productiva de los montes de interés general y por ello se intensificó
la actividad repobladora. Es en esos momentos, años
50, cuando se extiende de manera significativa la ocupación de
los montes con el pino insignis que había resultado la especie
más exitosa de las utilizadas en las repoblaciones de la primera
mitad del siglo XX. Su adaptación a las condiciones del lugar,
suelo y clima, y rápido crecimiento hacen de ella la especie idónea
para las necesidades de producción maderera que interesan
a los poderes públicos y dan además una interesante
rentabilidad al baserritarra, son los años del “oro verde”.
La famosa helada del año 56 que provocó daños importantes
en plantaciones jóvenes de pino insignis donde estaba en los
límites de estación, matizó y puso una pincelada de color en el
paisaje forestal de la segunda mitad del siglo XX determinado

mendiz-mendi mendez-mende
33

mendiz-mendi mendez-mende
lurretan ugaritu egin ziren hotzari eta izozteei hobeto
aurre egiten zieten pinuaz besteko mendiko espezie batzuen
sail landatuak.
Joan den mendearen amaieran, ekonomiaren indarberritzearekin
eta ongizate ekonomikoarekin, beste alderdi batzuek
hartu zuten garrantzia, hala nola naturaren eta biodibertsitatearen
kontserbazioak. Oraintsu, berriz, mendiek naturari
34
por las plantaciones forestales, ya que en terrenos de monte
de altitudes superiores a los 500-600 metros hizo que proliferarán
las plantaciones con otras especies de montaña más resistentes
al frío y las heladas, como el alerce o el pino laricio.
A finales del siglo pasado, con la reactivación de la economía
y el bienestar económico pasaron a cobrar importancia otros
aspectos, como la conservación de la naturaleza y la biodiversidad,
y más recientemente ha adquirido relevancia el papel

mendiz-mendi mendez-mende
lotutako aisia-jarduerak egiteko gune gisa betetzen duten zeregina
ari da garrantzia hartzen. Hori guztia lurraldea kudeatzeko
baldintzatzailea da. Izan ere, erabileren oreka bermatu
behar da, eta mendien kudeaketa iraunkorrak askotarikoagoa
eta atsegingarriagoa izan behar du.
Gaur egun, 2009. urtean, Gipuzkoako azaleraren % 65 basomasa
da. Hortaz, Gipuzkoako ratioa Eskandinaviako herrialdeetakoen
antzekoa dela esan daiteke. Baso-masa
horren guztiaren % 17 Onura Publikoko mendiek hartzen
dute. Gaur egun, bertako hostozabal-espezieek hartzen
duten azalera guztizkoaren % 42 da (1986an, berriz, % 27
baino ez zen). Beraz, naturalizazio-prozesu horretan goranzko
bilakaera izan dela egiazta daiteke. Prozesu horretan,
oso lagungarria izan da Gipuzkoako Foru Aldundiak
jarraitutako politika. Onura Publikoko mendi jakin batzuetan,
60ko hamarkadan landatutako intsinis pinuen basoak
hostozabalen basoekin ordezkatu ditu pixkanaka. Gainera,
egoera sozioekonomikoak (belaunaldi-aldaketak eta basosektorearen
krisialdiak) bultzatu egin du naturalizazio-prozesu
hori. Horren ondorioz, hostozabalen baso naturalen
(baso misto atlantikoaren) azalera gero eta handiagoa da.
Joera horiek erronka berri baten aurrean jarri dute administrazioa:
utzitako basoen arazoari aurre egitea, eta basoustiapen
iraunkorra sustatzea, etorkizuneko aktibo izan
dadin. Izan ere, energia-ereduaren iraultza aurrean duen gizarte
modernoan, etorkizunerako baliabide naturala, berriztagarria
eta kalitate handikoa da zura.
de los montes como zona de esparcimiento para desarrollar
actividades de ocio ligado a la naturaleza. Todo ello confluye
como condicionante de gestión sobre un mismo territorio
que debe garantizar el equilibrio de usos, haciendo la gestión
sostenible de estos montes más diversa y gratificante.
Hoy, en 2009, el 65 % de la superficie de Gipuzkoa está ocupada
por masa forestal arbolada, ratios comparables a los existentes
en los países nórdicos. De ese total, el 17 % son montes
declarados de Utilidad Pública. La superficie ocupada por especies
de frondosas autóctonas es en este momento un 42%
del total arbolado, mientras que en el año 1986 ese porcentaje
era del 27%. Se constata pues una evolución al alza en
este proceso de naturalización. A este proceso ha contribuido
en buena medida la política seguida por la Diputación Foral de
Gipuzkoa, en ciertos Montes de Utilidad Pública, de reconversión
paulatina de bosques de pino radiata plantados en los
años 60 en bosques de frondosas. Este proceso de naturalización
se ve además reforzado por la coyuntura socioeconómica
de cambio generacional y crísis del sector forestal, que
hace que los bosques naturales de frondosas, bosque mixto
atlántico, vayan incrementando su superficie. Estas tendencias
sitúan la administración ante un nuevo reto de hacer frente al
abandono de los bosques, y la necesidad de fomentar un
aprovechamiento forestal sostenible como un activo de futuro
en una sociedad moderna que se sitúa ante una revolución
del modelo energético, la madera se presenta como un
recurso natural de futuro, renovable y de calidad.
35

mendiz-mendi mendez-mende
Mendiz mendi (paisaia
kulturalak), mendez mende
(natura eta historia batera)
Gizakiak paisaian izan duen esku-hartzeak baditu alderdi positibo
batzuk, eta horien lekuko aktiboak eta onuradun pribilegiatuak
gara gu.
Artzaintzak oraindik bizirik jarraitzeak aukera ematen du
mendiko larreen eremu handiak zaintzeko, eta horrek onura
ekologiko eta soziokultural handiak dakartza. Modernotasunera
eta bizimodu modernoen eskakizunetara egokituta
dagoen, baina oraindik bere ondare etnografikoari eusten
dion jarduera horri esker, gure paisaia kulturalak bizirik
daude Gipuzkoako Partzuergoetan eta Enirio-Aralarko Mankomunitatean.
Ildo horretan, ez da ahaztu behar abeltzaintza-lanaren balio
ekonomikoak (gaur egun gazta-produkzioan oinarrituta dagoenak)
mendiko larreak kontserbatuko direla bermatzen
duela. Hori dela-eta, arestian adierazi dugunez, artzaintzaren
sektoreak gizartearen eta erakundeen babesa behar
du, kultura-gordailu bizia eta agente ekologiko ordezkaezina
baita.
Gizakiak ingurunean izan duen esku-hartzeak utzitako beste
altxor bat nazioartean lehen mailako ondare natural eta kul-
36
Mendiz mendi (paisajes
culturales), mendez mende
(naturaleza con historia)
La intervención humana sobre el paisaje posee aspectos positivos,
de los que somos testigos activos y privilegiados beneficiarios
hoy en día.
El mantenimiento de una actividad pastoril aún viva permite
la conservación de grandes extensiones de pastos de montaña,
con los beneficios ecológicos y socio-culturales que ello
implica. Nuestros paisajes culturales se mantienen vivos en las
Parzonerías de Gipuzkoa y en la Mancomunidad de Enirio-
Aralar, gracias a una actividad adaptada a la modernidad y a las
exigencias de las formas de vida modernas, pero que aún conserva
todo su bagaje etnográfico.
En ese sentido, no se debe olvidar que en el valor económico
del trabajo de las familias ganaderas (hoy fundamentado en la
producción quesera) tenemos la garantía de que los pastos de
montaña van a conservarse. La conciencia de este extremo
obliga, tal y como hemos afirmado anteriormente, a un apoyo
social e institucional al sector pastoril como depósito cultural
vivo y como agente ecológico insustituible.
Otra joya de la intervención del hombre sobre el medio son
los árboles trasmochos, reconocidos internacionalmente

mendiz-mendi mendez-mende
turaltzat hartutako zuhaitz lepatuak dira. Gaur egun zuhaitzik
lepatzen ez bada ere, zuhaizti lepatu garrantzitsuak geratzen
dira Gipuzkoa osoan barreiatuta. Horri esker, «fosil
etnografiko bizi» horiek abeltzaintza eta basogintza bateragarri
egin zituen teknika baten lekukotasuna eskaintzen dute.
Izan ere, teknika horren bidez, abeltzainek eta ikazkinek ekonomiagune
eta langune bera erabili zuten. Zuhaitz horiek,
gainera, gure gizartearen aurrerabidean eta ongizatean hain
lagungarria izan den “burdinaren kulturaren” jatorriaren lekuko
mutuak dira.
Batzuk zein besteak, abeltzainak zein zuhaitz lepatuak, historiaz
hornitutako gure naturaren ikonoak dira.
como patrimonio natural y cultural de primer orden. Aunque
el trasmocheo es una actividad ya abandonada, en Gipuzkoa
se conservan importantes bosquetes trasmochos bien repartidos
por toda nuestra geografía. Gracias a ello, esta especie de
«fósil etnográfico vivo» ofrece testimonio de una técnica que
hizo compatible la ganadería y la silvicultura, permitiendo que
ganaderos y carboneros compartiesen espacio económico y
laboral. Estos árboles son además testigos mudos de los orígenes
de la “cultura del hierro”, que tanto ha contribuido al
progreso y bienestar de nuestra sociedad.
Unos y otros, ganaderos y trasmochos, son los iconos de nuestra
naturaleza con historia.
37

mendiz-mendi mendez-mende
Gune naturalak, erabilera eta
gozamen publikoko eremu
Arestian adierazi dugunez, XIX. mendearen amaieran onura
publikokotzat hartu zituzten mendi batzuk, basoa babesteko
eta leheneratzeko. Gaur egun, mendi horietako batzuek gure
Parke Naturalen muina osatzen dute. Gipuzkoan lau Parke
Natural ditugu. Guztira 35.000 hektarea hartzen dituzte ia,
eta Gipuzkoako gizarte osoarentzat eskuragarri dauden
38
Los espacios naturales como zonas
de uso y disfrute público
Algunos de los montes declarados de utilidad pública a finales
del siglo XIX como forma de proteger y recuperar el
bosque, de los que más arriba se ha hablado ya, forman hoy
el núcleo de nuestros Parques Naturales. En Gipuzkoa tenemos
cuatro, que suman casi 35.000 hectáreas de terreno,
y que atesoran valores ecológicos, paisajísticos y educativos
de primer orden, accesibles para toda la sociedad guipuzcoana.
Y así llegamos a un punto fundamental en la actuación de
la Dirección General de Montes y Medio Natural de la Diputación
Foral de Gipuzkoa: la importancia de los espacios
naturales como zonas de uso y disfrute público. En la sociedad
moderna dar servicio a las actividades recreativas de
la población en contacto con la naturaleza, se ha convertido
en una nueva función pública que se superpone con
las anteriores; protección, producción y biodiversidad. Donde
hoy se cruzan los montañeros, buscadores de setas y los
cazadores, en su día sudaban la tinta gorda los cortadores
y carboneros.
El medio natural, históricamente fuente de riqueza para los
sectores primario y secundario, se nos presenta ahora, además,
como un importante activo para el desarrollo del sector terciario.
Un claro ejemplo de ello son los Montes de Utilidad
Pública cuya función ha ido evolucionando y ampliándose no-

mendiz-mendi mendez-mende
lehen mailako balio ekologikoak, paisaia-balioak eta hezkuntza-balioak
eskaintzen dituzte.
Ildo horretan, Gipuzkoako Foru Aldundiaren Mendietako eta
Natura Inguruneko Zuzendaritza Nagusiaren jardunean funtsezkoa
den alderdi bat aipatu behar dugu: gune naturalek
erabilera eta gozamen publikoko eremu gisa duten garrantzia.
Gizarte modernoan, herritarrek naturarekin kontaktuan
egiten dituzten aisia-jardueretarako zerbitzua ematea
funtzio publiko berri bihurtu da, aurrekoei (hots, babesari,
produkzioari eta biodibertsitateari) gaineratu zaiena. Gaur egun
mendizaleak, perretxiko-bilatzaileak eta ehiztariak dabiltzan
lekuetan, garai batean izerdia botatzen zuten ebakitzaileek
eta ikazkinek.
Historikoki lehen eta bigarren sektoreetarako aberastasuniturri
izan den ingurune naturala hirugarren sektorea garatzeko
aktibo garrantzitsua da gaur egun. Horren adibide
garbiak ditugu Onura Publikoko Mendiak. Mendi horien funtzioa
nabarmen bilakatu eta zabaldu da denboraren poderioz.
Izan ere, elementu ekonomiko soilak izateari utzi eta
baso- eta ingurumen-aktibo garrantzitsu eta, azkenik, herritarrentzako
erabilera publikorako eta aisialdirako gune
bihurtu dira.
Hain urbanizatuta eta globalizatuta dagoen gizarte honetan,
ekologiari eta paisaiei dagokienez iraunkorra den ingurune
natural bat benetako birika oxigenatzailea da, bai alderdi fisikoari,
bai, nolabait esatearren, alderdi psikologikoari dagokionez,
eta horrek guztiak bizi-kalitate hobea dakar. Ildo
tablemente con el paso tiempo, de manera que han pasado de
ser elementos meramente económicos a ser importantes activos
forestales, medioambientales y, finalmente, también espacios
de uso público y esparcimiento para la ciudadanía.
Para una sociedad tan urbanizada y globalizada como la nuestra,
un medio natural sosteniblemente ordenado en lo ecológico
y en lo paisajístico supone un auténtico pulmón
oxigenador, tanto en lo físico como, por así decirlo, en lo psícologico,
lo cual redunda en una calidad de vida mejor. En este
39

mendiz-mendi mendez-mende
horretan, paisaiaren erabilerak eta gozamenak lehen mailako
gizarte-funtzioa betetzen du hiritarrentzat.
Testuinguru horretan, lurralde hurbil, hurbilerraz eta ezagun
bihurtu nahi dugu Gipuzkoa. Horretarako, argitalpen honen
hurrengo kapituluetan lau espezialista ospetsuk lagunduko
digute gure mendiak eta bertako paisaiak interpretatzeko eta
horiez gozatzeko gakoak sakontzen. Historiaurrean eta arkeologian
espezialista den Jose Antonio Mujika Alustizarekin,
gizakiak Gipuzkoan utzitako lehen aztarnen bila abiatuko gara.
Era horretan, lurraldeko lehen biztanleen jardueraren nabaritasunen
berri izango dugu. Hainbat milurtekotan artzaintza
eta abeltzaintza jarduera nagusietakoak izan zirenez gero, jakinmin
handiko naturalista eta filologo nekaezina den Luis
Mari Zaldua Etxabek ongi aztertzen eta laburbiltzen du espezializazio
horrek espazioen antolamenduan izan zuen eragina,
baita gure garaian oraindik ere badauden mugarriak ere.
Bestalde, Alvaro Aragón Ruano historialariak eta basoetan
adituak Gipuzkoako basoen “biografia” erakargarri bat osatu
du, eta basogintzak ekonomian, gizartean eta ekologian dituen
adarrak azaldu ditu. Enrique Ayerbe kultura antropologian
eta geografian aditua da, Gipuzkoako paisaiei buruzko
testuan uztartzen diren bi ikuspegi.
40
sentido, el uso y disfrute del paisaje por la población urbana
cumple una función social de primer orden.
En este contexto, queremos hacer de Gipuzkoa un territorio
próximo, accesible y familiar. Para ello, en los próximos capítulos
de esta publicación, cuatro reconocidos especialistas nos ayudarán
a profundizar en las claves que nos permitan interpretar y
disfrutar más intensamente de nuestros montes y sus paisajes.
De la mano de Jose Antonio Mujika Alustiza, especialista en
Prehistoria y Arqueología, saldremos al encuentro de las primeras
huellas de la presencia humana en Gipuzkoa, y conoceremos
así las evidencias de la actividad de los primitivos habitantes
del territorio. Puesto que una de las principales actividades, durante
milenios, fue el pastoreo y la ganadería. Luis Mari Zaldua
Etxabe, curioso naturalista e incansable filólogo, aborda y resume
cómo esa especialización influyó en la ordenación de los espacios
y también los hitos que se conservan todavía en nuestros
días. Un historiador y experto en bosques, Álvaro Aragón Ruano,
despliega una atractiva “biografía” del bosque guipuzcoano, glosando
sus ramificaciones en la economía, la sociedad y la ecología.
Finalmente Enrique Ayerbe es especialista en Antropología
Cultural y en Geografía, dos percepciones que se aúnan en su
texto sobre los paisajes de Gipuzkoa.

mendiz-mendi mendez-mende
Naturala dena eta kulturala dena...
XXI. mendearen hasieran, Gipuzkoako ingurune ez-hiritarrean
gauzatu da gure lurraldeko ondare kultural, ekonomiko
eta sozial guztia. Bertan, balio hautemangarrien zein
hautemanezinen erreserba bat dugu. Ezagutzeko eta gozatzeko,
geure burua eta gu geu –kolektibo gisa– aurkitzeko
guneak dira.
Azken batean, Gipuzkoa lurralde menditsua da (mendiz
mendi). Ikusi dugunez, gizakia Historiaurretik bizi izan da Gipuzkoako
erliebeetan (mendez mende). Gainera, erliebe horiek
giza aztarnez beteta daude (begiratu batean ikus
daitezke paisaian), eta bizitzaz betetako iraganaren isla dira.
Edozein bazter natural historiaz beteta dago, eta historia
hori ezagutu beharra dago gure lurraldearen oraina interpretatzeko
eta, azken batean, gure lurraldeaz gozatzeko.
Paisaia kulturalak (natura eta historia batera) Gipuzkoako
gizartearen identitatearen adierazpen nagusietakoak dira,
baita gure lurraldeak Kultura Unibertsalari egindako ekarpen
historikoaren adierazgarririk garrantzitsuenak ere. Eta
ondare hori gipuzkoar guztiona da.
Erakundeek, erantzukizunagatik eta zerbitzu publiko gisa
jokatzeko borondateagatik, herritarren arreta erakarri
behar dute, eta herritarrei gure lurralde-errealitatearen espazio-ikuspegia
(mendiz mendi) zein denbora-ikuspegia
(mendez mende) eskaini behar diete. Izan ere, gure gizartea
42
Lo natural y lo cultural…
A comienzos del siglo XXI, en el medio no urbano de Gipuzkoa
cristaliza todo el acervo cultural, económico y social de
nuestro territorio. En él tenemos una reserva de valores tanto
tangibles como intangibles. Son espacios para conocer y disfrutar,
para encontrarnos con nosotros mismos en lo individual
y en lo colectivo.
Gipuzkoa es, en definitiva, un territorio de montaña (mendizmendi).
Sus relieves, tal y como hemos visto, habitados desde
la prehistoria (mendez-mende) están repletos de huellas humanas,
que se pueden observar en el paisaje a simple vista, reflejo
de un pasado lleno de vida. Cualquier rincón natural está
cargado de historia, historia que es necesario conocer para
poder interpretar el presente de nuestro territorio y en definitiva
¡disfrutarlo!
Y los paisajes culturales, la naturaleza con historia, son una de las
principales expresiones de la identidad de la sociedad guipuzcoana
y el más importante testigo de la contribución histórica
de nuestro Territorio a la Cultura Universal. Este Patrimonio es
propiedad de todos los guipuzcoanos y guipuzcoanas.
Captar la atención de la ciudadanía y darle perspectiva tanto
espacial (mendiz-mendi) como temporal (mendez-mende) de
nuestra realidad territorial es un ejercicio que debemos
hacer por responsabilidad, y voluntad de servicio público,
desde las instituciones. Porque el paisaje, al igual que nues-

mendiz-mendi mendez-mende
bezalaxe, paisaia aldatu egiten da denborarekin, eta gaur
egun, gure lurraldea naturalizatzeko dinamikak indarra hartzen
ari dira.
Labur esanda, sentsibilizazio- eta kultura-tresna gisa, gure txokoari
balioa emateko tresna gisa ulertzen dugu argitalpen hau,
betiere ikuspegi irekia galdu gabe eta horrek gizarte-mailan
ematen duen autoestimuarekin eta konfiantzarekin, baina, aldi
berean, inguruan ditugun mendiez bete-betean gozatzen laguntzeko
itxaropenarekin. Orrialde hauek etxetik irteteko,
bideetan eta mendietan zehar paseatzeko eta mendiei beste
begi batzuekin, arretaz eta asmo berriekin begiratzeko eragingarri
izatea nahi genuke.
tra sociedad, es cambiante en el tiempo, y en la actualidad las
dinámicas de naturalización de nuestro territorio están tomando
fuerza.
En suma, entendemos esta publicación como una forma de
sensibilización y de Cultura, de puesta en valor de nuestro rincón
en el mundo, sin perder la perspectiva abierta, con el incremento
de la autoestima y la confianza que socialmente ello
aporta, pero, al mismo tiempo, con la ilusión de ayudar a que
disfrutemos con total plenitud de los montes que nos rodean.
Desearíamos que estas páginas fueran un acicate para salir de
casa y pasear por caminos y montañas, volviendo a mirarlos
con otros ojos, con atención y con intención renovadas.
43