Mendiz mendi (paisaia kulturalak), mendez mende - Gipuzkoa ...

mendiz-mendi mendez-mende
Paisaia osatu duten
indar biziak
Gipuzkoako paisaia historikoki egituratu duten jarduerak,
hau da, paisaia osatzeko eta bilakatzeko oinarri izan diren
“indar biziak” edo bektoreak honako bi hauek izan dira: abeltzaintza
eta basoaren ustiapena.
Abeltzaintza
Ehizaren eta bilketaren antzinako etapa gainditu ondoren,
nekazaritza- eta abeltzaintza-kultura sortu zen Neolitoan.
Gure lurraldean, gure aroaren aurreko hirugarren milurtekoan
gertatu zen aldaketa hori gutxi gorabehera. Abeltzaintza-jarduerak
bere bilakaera izan du, eta etengabea izan da
gaur egun arte. Horrela, beraz, gure artzainak Neolitoko
lehen hezitzaile haien zuzeneko ondorengotzat eta oinordekotzat
har daitezke.
Saroiak, behien larreak, realengoak eta mendiko larreei lotutako
gainerako figurak Gipuzkoako lurraldeari buruzko
Erdi Aroko lehen dokumentuetan aipatzen dira (1025.,
1141. eta 1178. urteetakoetan adibidez). Datu horiek erakusten
dutenez, mendiko larreen kudeaketa ez da gauza berria,
gure lurraldeko zati handi baten berezko beharra
baizik.
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Fuerzas vivas que han
conformado el paisaje
Dos son las actividades que históricamente han vertebrado el
paisaje guipuzcoano, las “fuerzas vivas” o vectores fundamentales
que han venido determinando la conformación y evolución
del paisaje: la ganadería y el aprovechamiento del bosque.
La Ganadería
Una vez superada la etapa primigenia de caza y recogida, el
Neolítico marca el inicio de la cultura agro-ganadera. Este
cambio puede datarse entre nosotros, aproximadamente en
torno al tercer milenio antes de nuestra era. No sin evolución,
la actividad ganadera ha llegado hasta nuestros días ininterrumpidamente,
de modo que nuestros pastores pueden ser
considerados como sucesores y herederos directos de aquellos
primeros domesticadores del Neolítico.
Los seles, bustalizas, montes francos, realengos y demás figuras
relacionadas con los pastos de montaña se mencionan ya
en los primeros documentos medievales que aluden al territorio
guipuzcoano (1025, 1141, 1178...), datos que demuestran
que la gestión de los pastos de montaña no es algo nuevo,
sino una necesidad intrínseca de buena parte de nuestro territorio.