Tuotekortti Leipurin AT

oph.fi

Tuotekortti Leipurin AT

Henkilökohtaistamisen ja osaamisen arvioinnin laadun kehittämishanke

Oppilaitoksen tarjonta leipurin ammattitutkintoon valmistavaan

koulutukseen tutkinnon osittain ja osaamisaloittain

Pakolliset tutkinnon osat

Elintarvikealan matematiikka 2 ov

1/2

Taikinanteko ja ylöslyönti

16 ov

Raaka-aineoppi 2 ov

Ruisleivonta 4 ov

Työturvallisuus 2 ov

Vehnäleivonta 6 ov

Kylmäleivonta ja pakastaminen

8 ov

Elintarvikelaki ja omavalvonta 2 ov

Kaulittavat tuotteet 3 ov

Kylmäleivonta 3 ov

Munkkien paistaminen 2 ov

Paistaminen

10 ov

Ruistuotteiden paistaminen 4 ov

Vehnätuotteiden paistaminen 4 ov

Viimeistely ja pakkaaminen

8 ov

Viimeistely 4 ov

Pakkaaminen 4 ov

3

More magazines by this user
Similar magazines