liite 2

Laadunarvioinnissa maistellut tuotteet:Fazer Food Services Oy:17 € Buffet:Välimerellistä salaattiaMustia oliivejaSalamiviipaleitaPecorino -juustoa ja mustapippurijuustoaPaprikahilloaGrissini -keksejäYrttimaustettua porsaanfileetäTummaa sitruunakastikettaKeskisuomalainen lähiruoka:TuoreyrttisalaattiaKasvis-kalkkunasalaattiaHiillostettua siikaaRuohosipuli-kermaviilikastikettaPaahtopaistia ja sellerisalaattiaMustaherukkahyytelöäMetsäsienisalaattiaHirvenlihapataaPaahdettuja punajuuriaKermavanukasta ja marinoituja marjojaTurkkilan Tila:17 € Buffet:Maa-artisokka keitto ja maa-artisokkasipsitVihersalaattia, kastikeUppomunia ja parsaa sekä kylmäsavuhärkääJuustosalaattiaLeipäkuorutettua häränrintaa ja portviinikastiketta taiSiikaa, voi- valkoviinikastiketta, pinaattiaPerunakakkuaPaahdettuja kasviksiaOmat leipäset, leviteKotijäätelöä ja marjakastikettaKahvi, haudutettu teeTryffelit tai PekaanipähkinäpiirakkaKeskisuomalainen lähiruoka:Maa-artisokkakeitto ja maaartisokkasipsejäUppomunia keskisuomalaisista kananmunista ja pekonia salaattipedilläSavustettua lohta ja tartar kastikettaKylmäsavustettua siikaaHaukiterriiniäRiimihärkääLehtolan limousin , Alapeuran angusSuppilovahveropikkelsiä

Lammasbratvursteja, kotisinappiaPaahdettua possun kassleria, olutkastikettaHapankaali-perunasosettaPaahdettuja juurikkaitaKeskisuomalaisesta viljasta leivotut leivät, kotimainen voiAura-gold juusto, Punastella juustoa, Artic- Pinja ja KennohunajaaKeksejä, marjahillokettaSavontilan jäätelöä tai sorbettia ja marjojaKinuskikastiketta tai mustikka- puolukkakukkoaTinkimaitojäätelöäKahvi, haudutettu tee, pieni suklaaVesilinna Restaurant Oy:17 € Buffet:Rucolasalaattia, pikkutomaatteja, paahdettuja pinjansiemeniä ja avokadokastikettaYrttiöljyllä maustettua vuohenjuusto-bataattisalaattiaSalami-muffineja, talon tummaa ja vaaleaa leipäävoita ja valkosipulilevitettäChililohta, mandariinirisottoa ja korianterikasviksiaKeskisuomalainen lähiruoka:SinihomejuustolohtaKylmäsavusiikaaSavustettuja Keiteleen muikkuja, sipulimoussea ja luomuruisnappejaVanhan ajan lihahyytelöäPalvattua villisikaaPensasmustikkachutneytaOmena-perunasalaattiaTalvisalaattiaVihreää salaattia ja hunaja-vinaigretteä Ahotuvan tarhat; KyynämöinenValikoima Keski-Suomalaisia leipiä Pyhälahden emännän hiivaleipää, Kotopullan jyväleipääja Vesilinnan perunarieskaa.Voita ja Jokilaakson juustolan mustatorvisienilevitettäKaritsanmureketankoja ja minttu-jogurttikastikettaMakkaraa ja kotisinappiaAngus-naudan paistipihvejä tummassa timjamikastikkeessaPaahtojuureksiaLeipäjuustoperunaaKahvi, tee jaPetit Fours; Rommikuulia, Chilitoffeeta, Vanilja-vaahtokarkki ja Macaron-leivosPitopalvelu Raija Sipinen Ky:17 € Buffet:GraavilohiSillivati ja runsaasti sipulia

Vanhan ajan kananmunat, keltuaiset irrotettu ja tehdään massa ja pursotetaan. Koristellaanretiisillä ja perisliallaRosolliTuotekurkku ja tomaatit siivuinaLuomukasvatettu porsaan kylkeä, vanhanajan voissa ruskistettu peruskastike. Sisältää runsaastisipuliaPerunatKotileivätLevitteet: voi ja kasvisleviteKeskisuomalainen lähiruoka:Pienet neulamuikut, runsaasti sipuliaLämminsavulohifile, vati kauniisti koristelutunaKananmunankukat, lumpeetRosolliRyhmäsalaatti, jossa kauden tuotteita eri astioissaKaalisalaatti, jossa puolukkaaEtikkaisia kurpitsakuutioitaLämminsavustettua porsaanfilettä, kylmäleikkeleenäMustaherukkahyytelöäPorsaanfile ja pippurikermakastikePerunat ja porkkanamuhennosKotikaljaKotimehuMaitoVesiLeipälajitelma, itse leivottujaVoi sekä kasvisleviteKarpalokiisseli ja kermavaahtoaSodexo Oy:17 € Buffet:VihersalaattiaTomaatti-mozzarella-rucolasalaattiaLämminsavulohtaSavuporohyydykettäMarinoituja kasviksiaSyksyn keltaista kasvisvuokaa (peruna, porkkana, purjosipuli, ruohosipuli, curry)Juustopatonkia ja basilikalevitettäKeskisuomalainen lähiruoka:Marinoituja savumuikkujaTilli-kermaviilikastikettaVihersalaattia kauden kasviksista ja talon sinappista kastikettaMarinoituja kasviksia ja kanttarelleja

Parsakaalia, kukkakaalia, punasipulia, porkkanaa ja kesäkurpitsaa yrttiöljyssä ja valkoviinietikassa,Suolaa, mustapippuria ja runsaasti tuoreita yrttejä sekä kesä-syysaikaan tuoreita, ja talvellapikkelöityjä keltavahveroitaKana-CaesarsalaattiaKeltaista kasvisvuokaaPekoniin käärittyjä aurajuustotäytteisiä herkkusieniäPaahtopaistia ja punasipuli-puolukkahillokettaTalon runsasjyväistä leipää ja paikallisen leipomon ruisleipää sekä karjalanpiirakoista, munavoitajavalkosipulilevitettäTuoreita mansikoita ja briejuustoa kesäaikaan, talvella mustikkapaistosta ruistaikinakuoressaja vaniljajäätelöäPitopalvelu J.Sojakka:17 € Buffet:Kylmä avocadokeitto ja ruistikkujaMinttujogurttiaKurkku-melonisalaattiaMansikkabalsamicoaLammaspataa ”ras el hanoun”CouscousPieni mutakakku ja vaniljajäätelöäKeskisuomalainen lähiruoka:LuomuruisleipääPerunarieskaaVoita ja tuorejuustolevitettäMuikkupaistostaJuustoista vihersalaattiaMaalaisperunasalaattia makkarallaSinappista salaatinkastikettaLaukaalaisen Alapeuran tilan angus-karjan tai Kangasniemeläisen Pienikankaan tilan highlanderkarjan sisäpaistiaPippurikastikettaKermaperunaa paikallisista perunoistaMarja-pannacottaaAntell-Ravintolat Oy17 € Buffet:VihersalaattiLeipäjuustosalaattiaMarinoituja kauden kasviksiaRuisnappisia, kauraleipää, oivariinia ja ruohosipulituorejuustoaPaahdettua broilerin rintafileetä

Mangokastiketta, kookosriisiäKasvisgratiiniaMarjakiisseli, kermavaahtoKeskisuomalainen lähiruoka:VihersalaattiKalaliike Mäkisen sillileivosKalaliike Mäkisen graavilohiTilliperunatTiituspohjan palvarin porsaan ulkofilettäBearnaisekastikettaGrillitomaattiaHunaja paahdettuja uunijuureksiaMäkiahon tilan leipäjuustoa lakkojen kera