Views
3 years ago

SALLAN MATKAILU MYÖNTEISESSÄ VIREESSÄ

SALLAN MATKAILU MYÖNTEISESSÄ VIREESSÄ

8E S 2 • 2008S T A C

8E S 2 • 2008S T A C R K; ”A la Carte Ravintola Kielaavaiin vuonna 1988 kevätsesongille.Tuolloin asiakaspaikkojaoli 60. Jo alusta lähtien oliselvää, eä halusimme tarjotakorkeatasoista A la carte ruokaa.Asiakaskuntamme koostuipääosin meidän Tuvissa majoittuvistaasiakkaista. Sallatunturinkehiyessä omistusmökkejärakenneiin lisää, Hotelli Revontulenmajoituskapasiteei kasvoija mekin rakensimme lisää omaamajoitustilaa. Hyvin pian ravintolakävi pieneksi ja vuonna 1992Kiela laajenneiin nykyiseen kokoonsa;165 asiakaspaikkaa yhdessäPapana Pupin ja Peli-Kurrinkanssa. Nyt seinät ovat pysyneetpaikallaan, muuten ehostetaanhiukan ilmeä koko ajan. Tarkoituksenammeon kuitenkin säilyttääKielan lämmin ja kotoinen ilmapiiri.”toimitusjohtaja KyöstiVirkkula kertaa historiikkia.”Kielan ensimmäisenä keittiömestarinatoimi Gernot Bergmann.Siitä tämä kaikki alkoi.Yhdessä laadimme Kielan ensimmäisenA la carte listan.” kertoonykyinen keiiömestari TeroVuolle.” Joitain annoskokonaisuuksiaon pysynyt muuumattomanalistalla ihan alusta lähtien,esim. Tunturituvan Härkä,lämpimistä leivistä Tuntsalainen,Oskarin- ja Metsästäjänleipä jatietenkin kestosuosikki Poronkäristys.Hieman eri variaatioinaon koko ajan mukana ollut myösPoron Pippuripihvi ja KielanPihvi. Joitain asioita ei vain voimuuaa! Merkiävä asia meilleon mahdollisuus käyää lähialueentuoeita ja raaka-aineita.Ihan omasta pitäjästä löytyy mm.puikulaperunat kuin tunnustustasaaneen Kursulaisen Leipomontuoeet. Illalla tilaat, aamullatuoreena keiiöllä! Myöskinhillat ja korvasienet ostetaan paikallisiltapoimijoilta ja kuivalihakuivataan oman ravintolan katolla.Ulkomaiset turistit arvuuelevatkilvan noiden tummien, roikkuvienkimpaleiden merkitystä;onpa niitä nukkuviksi lepakoiksikinveikau!” naurahtaa Tero.”Aika paljon ovat asiat muuttuneetviimeisen kymmenenvuoden aikana. Asiakaskunta onkansainvälistynyt, joka tuo mukanaanoman haasteensa. Pitäätuntea eri maiden ruokakuluurejaja palvelukielenä englanninkielenmerkitys kasvaa koko ajan.Nykyisin asiakkaista yli puoleton ulkomaalaisia. Löytyy espanjalaisia,saksalaisia, englantilaisia,kreikkalaisia, venäläisiä jatietenkin hollantilaisia. Heiltä onoppinut, eä syöminen voi ollasosiaalinen ja hauska tapahtuma.Ei pelkästään ravinnon tankkaamista!Mua on ollut hienoahuomata, eä meidän vatitarjoilusävähdyää kaikkia kansallisuuksia.Se on mielestäni ainoatarpeeksi arvokas tapa tarjoillameidän keiiön tekemiä herkullisiaannoksia. Ja kun ruokajuomaksiyhdessä valitaan ruokaansopiva viini, ruokailusta tulee seillan kohokohta.Papana Pupissa, väliömien ihmistenkohtaamispaikassa, TanenKaraoket ovat saaneet lisäväriä.Paula Koivuniemen ”AikuinenNainen” saa uusia ulouvuuksia,kun sen laulaa hollantilainenmies antaumuksella ja suomenkielellä!Britit ovat myös innokkaitalaulamaan ja osaavat viettääaikaa Pupissa, mistähän sejohtuu?” kyselee ravintolapäällikköMika Nordlund.Onpa Ravintola Kiela saanuttunnustusta hyvästä ruoastaanihan kansallisella tasolla, kaikilla”herroilla” on nimiäin Chaînedes Rôtisseurs järjestön myöntämätkäädyt muistuamassatunnustuksesta.Mehän teemme ruokaa vaikka ulkona tulilla, mua kannaaa kokeillakuitenkin alkajaisiksi sisätiloissa Ravintola Kielassa.Kuva: Lapin Kansa 9.9.2006

H - LKesällä 2007 toteuteiin ensimmäistä kertaakahdeksan suoraa charterlentoa AmsterdamistaRovaniemelle. Yhteensä noilla lennoilla tuli noin980 hollantilaista asiakasta eri puolille Lappia. Sallallaoli ratkaiseva merkitys lentojen onnistumisessa,sillä Sallan kunta hallinnoi jo viime vuonnaKesächarter 2007- hankea, jonka avulla luotiinyhteistyöverkosto lappilaisten yritysten välillesekä toteuteiin kesächarterlentojen koemarkkinointi.Tänä kesänä tavoieena on 11 suoraa lentoa ja10 000 yöpymisvuorokaua Lapin alueella. Lennotsaapuvat Amsterdamista Rovaniemelle lauantaisintoukokuun lopun ja elokuun alun välisenäaikana. Rovaniemen kentällä asiakkaat hyppäävätvuoka-autoihin, joilla he lähtevät eri kohteisiin Lapinalueella. Valiavana matkailijoilla on kaikenkaikkiaan 7 eri kiertomatkamahdollisuua, joistaosa ulouu jopa Norjan ja Oulun läänin alueille.Sallan kunta hallinnoi vuosina 2008–2009 Sallaja Lappi osana kansainvälistä matkailuverkostoa -hankea, jonka tavoieena on mm. tukea ja kehittääkesächartereiden jatkoa. Hanke saa rahoitustaEU:n aluekehitysrahastosta ja sen rahoiajaviranomaistahonatoimii Lapin liio. Hankkeessa kehitetäänkesächartereiden lisäksi myös Sallan kotimaanmatkailua mm. tapahtumien, neisivujen javiestinnällisen ilmeen kehiämisen kaua. Hankkeenprojektipäällikkönä toimii Paula Aspholm-Heimonen ja projektikoordinaaorina Bart Braafhart.KiinteistönhallintaTapio Peltoperä LKV040 728 1370 • Jalluntie 2, 98900 Sallawww.tapiopeltoperaLKV.fiLOMATÄHDETHolidayStarsE S 2 • 2008 9LAPIN HULLUUSMitä se on? - Tule ja koe!LEVI- alppitalot menopaikkojen ytimessäYLLÄS- rikkomaton rauha poronkuseman päässä tunturistaSAARISELKÄ- murtsikkaunelmaa kelopirteissäSALLA- näköalaikkuna suoraan rinteeseenwww.lomatahdet.fi0400 568 251• Kiinteistönvälitys• Kaupanvahvistukset• ArviointityötSalla Ski Resort - ainoa lajiaan!Salla Ski Resort on monipuolinen ja kompakti paketti. Perheet, lautailijat ja New School -laskijat nauttivatsinisistä itärinteistä ja punaisista eturinteistä sekä Snow Parkista. Experteille riittää takamaastoa jaesimerkiksi pujottelurinne, jonka haasteista kertoo sekin, että alppimaajoukkueet käyttävät sitä harjoittelupaikkanaan.Lasten oma rinne on turvallisesti eturinteen alaosassa Keloravintolan pihapiirissä. Samalla alueella onrinnepalvelutalo, josta löytyy kaikenlaiseen lumella liikkumiseen erikoistunut välinevuokraamo ja -huoltosekä kaikki lumilajit taitava hiihtokoulu. Saman katon alla on myös Ski Shop ja Cafe Corner. Ala-asemaltaon kävelymatka hiihtokeskuksen ravintoloihin ja useimpiin majoituspaikkoihin.Tervetuloa aitoon tunturiin!Kelopirtintie 1, 98900 Salla. Puh. 016-837 711, fax 016-837 710, rinteet@salla.fi, www.salla.fiHissiliputHissilippuja ja ladattavia Key Cardeja voit ostaa rinnepalvelutalosta.Tarkemmat tiedot hissilipuista, hinnoista yms. löydät osoitteesta www.salla.fiVuokrauspalvelutRinnepalvelutalon vuokraamosta voit vuokrata lumilaudat, lasketteluvälineet,telemark- tai murtomaasukset sekä lumikengät. Myös hiihdonopettajat, Cafe Cornersekä suksi- ja lautahuolto löytyvät saman katon alta. Käytössäsi on myös langatonverkkoyhteys ja asiakaspääte. Rinnepalvelutalo on avoinna hissien aukioloaikoina.Ski ShopMonipuolistuneen Ski Shopin vaikoimasta löytyy hankittavaa lasketteluasusta suksitailautasettiin. Huippumerkeistä edustettuina mm. Tierra, Elan, Bolle, Nordica,Dainese, Hestra, Kneissl, Houdini, Dragon, Buff, Uvex ja Graft sekä Holmenkol.Salla Ski Resort -hiihtokouluSallan hiihtokoulu on Suomen Hiihdonopettajat ry:nsuosittelema Werneri hiihtokoulu. Opetusta annetaan lasketteluun,maastohiihtoon, lumilautailuun ja telemarkiin.Opetuksen aikana hissinousut ovat ilmaisia. Innostavaaja turvallista opetusta on tarjolla joka päivä. Varaa opetusjoko soittamalla tai käymällä rinnepalvelutalossa.