Makuviikko Reseptivihko 49 PERHE PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
40<br />
min<br />
Resepti: MAKU Kuva: SATU NYSTRÖM<br />
Rapeat kananpojan nuijat,<br />
uunijuurekset ja pika-aioli<br />
AINEKSET<br />
1 kg kananpojan koipinuijia<br />
2 rkl rypsiöljyä, 1 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
1 pss maissi +<br />
kookosihiutaleita<br />
1 tl curryjauhetta<br />
3 rkl rypsiöljyä<br />
300 g perunaa<br />
300 g porkkanaa<br />
200 g palsternakkaa<br />
200 g lanttua<br />
PIKA-AIOLI<br />
1 kpl kananmuna<br />
2 tl dijonsinappia<br />
2 1/2 dl rypsiöljyä<br />
2 rkl valkoviinietikkaa<br />
1/2 tl suolaa<br />
1 kpl valkosipulinkynsi<br />
(muutama oksa silputtua<br />
rakuunaa)<br />
TEE NÄIN<br />
1. Sivele broilerin koipipaloihin öljyä ja mausta ne suolalla ja<br />
pippurilla.<br />
2. Yhdistä kulhossa maissi+kookoshiutaleet ja curry. Kierittele<br />
koipipalat seoksessa niin, että ne peittyvät tasaisesti.<br />
3. Kuori ja pilko kasvikset paloiksi tai tikuiksi. Mausta suolalla<br />
ja pippurilla ja tilkalla öljyä. Laita juurekset leivinpaperin päälle<br />
pellille.<br />
4. Nosta koipipalat leivinpaperin päälle uunipellille juuresten<br />
viereen. Valele kanan päälle hieman öljyä.<br />
5. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Nosta<br />
lämpötila 225 asteeseen ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes<br />
broilerinuijat saavat kauniin värin.<br />
6. Valmista pika-aioli.: Riko muna korkeareunaisen astiaan. Lisää<br />
sinappi ja öljy.<br />
7. Nosta sauvasekoitin astian pohjalle. Käynnistä sauvasekoitin ja<br />
nosta laite samalla hitaasti ylös. Näin seos sakenee majoneesiksi.<br />
Mausta majoneesi etikalla, suolalla ja raastetulla valkosipulilla. (ja<br />
halutessasi silputulla rakuunalla)<br />
8. Tarjoa broilerinuijat heti pika-aiolin ja juuresten kanssa.
Change language