Makuviikko Reseptivihko 2 PERHE PE
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSI : VIIKKO 2<br />
PUNAINEN LOHIKEITTO<br />
KANANPOIKAA SALTIMBOCCA<br />
LISUKKEINEEN<br />
GNOCCHIA JA TOMAATTI-<br />
YRTTIKASTIKETTA<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA:<br />
HELPPO KARITSAPAISTOS FETAN JA<br />
PAPRIKAN KERA, KAHDELLE PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO 2<br />
LIHA JA KALA<br />
400 gr lohifile (VP)<br />
4 kpl kanafileitä (VP)<br />
1 pkt parmankinkkua<br />
800 g karitsan jauhelihaa<br />
(VP, vain 5 pv)<br />
MUUT<br />
1 plo paseerattua tomaattia<br />
2 dl kermaa<br />
1 patonki<br />
2 pussia gnoccheja<br />
2 prk luomutomaattia<br />
70 gr parmesaanijuustoa<br />
KASVIKSET<br />
1 purjosipuli<br />
2 sipulia<br />
1 pss tilliä<br />
1 nippu salviaa<br />
800 g porkkanoita<br />
1 pieni nippu rakuunaa<br />
1 valkosipuli<br />
1 nippu timjamia<br />
1 rasia rucolanversoja<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 kg perunoita<br />
3 makeaa paprikaa<br />
2 sipulia<br />
1 rasia Mimis salaattisekoitus<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 pkt fetajuustoa<br />
4 kananmunaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria,<br />
Kasvisliemikuutioita<br />
5 pv boksi lisäksi:<br />
Cayennepippuria<br />
(Seesamiöljyä, jos on)<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikon 2 boksi on vuoden<br />
enismmäinen!<br />
Tervetuloa takaisin arki<br />
ja arkiruoka!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Hyvää alkanutta vuotta ja tervetuloa arki!<br />
Vuodenvaihteen jälkeen arki on taas tervetullut! Tällä viikolla<br />
kokkaamme taas tuttuun tapaan nopeita ja maukkaita<br />
arkiruokia.<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Maukasta <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Punainen lohikeitto<br />
AINEKSET<br />
400 gr lohifile<br />
1 purjosipuli<br />
1 sipuli<br />
1 plo paseerattua tomaattia<br />
2 dl kermaa<br />
1 pss tilliä<br />
1 patonki<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
2 dl vettä<br />
1-2 kasvisliemikuutiota<br />
1/2 tl sokeria<br />
1/2 tl suolaa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Leikkaa kala 3x3 cm kuutioksi.<br />
2. Pese ja viipaloi purjosipuli. Kuori ja leikka sipuli hienoksi.<br />
3. Paista sipulia ja purjoa voissa isossa kattilassa.<br />
4. Lisää paseerattu tomaatti, vesi, kerma ja liemikuutiot sekä<br />
pippuri. Anna kiehua 5 min.<br />
5. Lisää kalakuutiot joukkoon, anna porista hiljalleen 2-3 minuuttia<br />
hyvin miedolla lämmöllä kunnes kala on kypsää.<br />
6. Mausta tarvittaessa suolalla ja ripauksella sokeria.<br />
7. Hienonna tilli ja ripottele keiton päälle!
35<br />
min<br />
Resepti: MAKVIIKKO<br />
Kananpoikaa Saltimbocca<br />
ja rakuunaporkkanoita<br />
AINEKSET<br />
4 kpl kanafileitä<br />
1 nippu salviaa<br />
1 pkt parmankinkkua<br />
800 g porkkanoita<br />
1 pieni nippu rakuunaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
voita tai öljyä paistamiseen<br />
suolaa, mustapippuria<br />
Jos haluat, voit tehdä lisäksi<br />
omasta kaapista pastaa tai riisiä<br />
lisukkeeksi!<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.<br />
2. KUori ja leikkaa porkkanat pikkurillin kokoisiksi paloiksi ja keitä kattilassa<br />
noin 8 minuuttia. Huuhtele porkkanat keittämisen jälkeen kylmällä<br />
vedellä. Leikkaa rakuuna pieneksi silpuksi.<br />
3. Leikkaa jokainen kanafile 3 palaksi ja mausta pippurilla ja suolalla.<br />
4. Laita 1-2 salvianlehteä jokaiselle palalle ja kierrä pala tai pitkittäin<br />
puolitettu pala parmankinkkua (kinkkusiivujen määrästä riippuen)<br />
jokaisen kanapalan ympäri. (Voit myös kiinnittää kinkun tikulla kanapalan<br />
ympärille)<br />
5. Sulata voita kuumalla pannulla ja ruskista kanafileitä joka puolelta.<br />
Paista ensin liitospuoli alaspäin, niin kinkku pysyy paremmin kanan<br />
ympärillä! Laita kananpalat voideltuun uunivuokaan ja laita vuoka uuniin.<br />
Paista 5-8 minuuttia, riippuen kanapalojen koosta ja aikaisemmasta<br />
paistoajasta.<br />
6. Sulata hieman voita pannulla ja paista porkkanoita, kunnes ne saavat<br />
hieman väriä. Ripottele hienoksi leikattua rakuunaa päälle ja tarjoile<br />
saltimboccan kanssa.
20<br />
min<br />
Gnocchia ja<br />
tomaattikastiketta<br />
AINEKSET<br />
2 pussia gnoccheja<br />
2 prk luomutomaattia<br />
1 sipuli<br />
2-3 valkosipulinkynttä<br />
1 nippu timjamia<br />
70 gr parmesaanijuustoa<br />
1 rasia rucolanversoja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Suolaa, pippuria ja sokeria<br />
Voita tai öljyä<br />
TEE NÄIN<br />
1. Leikkaa sipuli sekä valkosipuli pieneksi silpuksi ja kuullota pannulla.<br />
Lisää tomaatit pannulle ja nypi puolet timjamista ja lisää pannulle.<br />
Anna kastikkeen kiehua keskilämmöllä ainakin 15 minuuttia,<br />
mausta pippurilla, suolalla sekä sokerilla.<br />
2. Keitä gnocchit paketin ohjeen mukaisesti suolatussa vedessä ja<br />
huuhtele sen jälkeen kylmällä vedellä ja valuta vesi pois.<br />
3. Lämmitä paistinpannu ja sulata voita tai öljyä, paista gnocchit<br />
kullanruskeiksi ja lisää loput timjameista. Raasta parmesaanijuusto.<br />
4. Tarjoile gnocchit tomaattikastikkeen sekä raastetun juuston ja<br />
rucolanversojen kera.<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
45<br />
min<br />
Karitsapaistos fetan<br />
ja paprikan kera<br />
40<br />
min<br />
AINEKSET<br />
800 g karitsan jauhelihaa<br />
1 kg perunoita<br />
3 makeaa paprikaa<br />
2 sipulia<br />
1 pkt fetajuustoa<br />
4 kananmunaa<br />
1 rasia Mimis salaattisekoitus<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
suolaa, pippuria, cayennenpippuria<br />
öljyä (seesaminöljyä jo on)<br />
VAIN 5 PV <strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSISSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese perunat hyvin. Leikkaa ne ensin<br />
pituussuunnassa kahtia ja sitten paloiksi.<br />
2. Leikkaa paprika suikaleiksi ja juusto pieniksi paloiksi. Aseta perunat<br />
uunipellille ja ripottele niiden päälle hieman öljyä ja suolaa. Laita pelti<br />
uuniin ja paista perunoita 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.<br />
3. Ruskista liha öljyssä. Kun liha on saanut hyvän värin, niin lisää sipuli<br />
joukkoon ja ruskista niitä vielä hetki. Mausta liha cayennenpippurilla,<br />
suolalla ja seesaminöljyllä. Ota pelti uunista, kun perunat ovat melkein<br />
kypsiä. Ota puolet perunoista sivuun. Lisää pellille puolet lihasta, puolet<br />
paprikoista ja fetajuusto kokonaisuudessaan. Laita pelti takaisin uuniin 5<br />
minuutiksi, kunnes juusto on saanut väriä.<br />
4. Laita loput perunat, lihat ja paprikat yhdessä kulhoon ja kulho jääkaappiin<br />
seuraavaa päivää varten.<br />
1 päivä, uunipyttipannu fetajuustolla. 2. päivä lämmitä loput pannulla tai<br />
uunissa ja paista erikseen kananmunat lisukkeeksi.<br />
Tarjoile lisukkeena salaattia Mimis salaattisekoituksesta ja halkaistuista<br />
kirsikkatomaateista.<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Resepti: MAKUVI
SYÖDÄÄN<br />
YHDESSÄ!<br />
Tulossa viikolla 3:<br />
SEURAAVA TOIMITUS VIIKOLLA 3<br />
MAKUVIIKON <strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSISSA<br />
POSSUNFILE JA HERKKUSIENIKASTIKE<br />
MAAPÄHKINÄ-UUNILOHI JA UUNIKASVIKSIA<br />
RANSKALAINEN SIPULIKEITTO<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA:<br />
PAAHDETTUA KANAA JA PUNAJUURIRISOTTOA<br />
PANNUMOUSSAKA (LUOMUNAUDAN JAUHELIHASTA)<br />
TOIMITUS MA 16.1.2017 -<br />
TILAA VIIMEISTÄÄN KE 11.1.
Change language