Makuviikko Reseptivihko 5 PARISKUNTA PE

HeiMakuviikko

Reseptit

PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 5

SISKONMAKKARAKEITTO

RAKUUNAKANAA JA VILLIRIISIÄ

ONE POT-KASVISPASTA


Viikon ainekset

VIIKKO 5

LIHA JA KALA

1 pkt maalaiskanan rintafileitä VP

500 gr siskonmakkaraa VP

MUUT

1 prk kermaa

1 pss (1,5 dl) villiriisiä

1 prk tomaattipyreetä

1 prk valkoisia papuja

1 pss pastaa

1 ruisleipä

KASVIKSET

1 salottisipulia

100 g + 100 g herkkusieniä

1 pss tuoretta rakuunaa

1 parsakaali

400 gr perunoita

200 gr porkkanoita

100 gr palsternakkaa

1 sipuli

200 g tomaattia

1 pss lehtipersiljaa

1 pss lehtikaalia

1 valkosipuli

OMASTA KAAPISTA

Öljyä, voita

Suolaa, pippuria

Kana- ja lihafondia tai liemikuutioita

Dijon-sinappia

Laakerinlehtiä

Kokonaisia musta- tai maustepippureita

Kaksi tähteä ** = luomua!

VP = voi pakastaa


MAKUVIIKKO

Tällä viikolla on luvassa

monipuolisia makumaailmoja:

kotimaisesta

siskonmakkarakeitosta ja

lohilaatikosta ranskalaiseen

rakuunakanaan!

Hei Makuviikon ystävä,

Tällä viikolla on ruokalistalla on helppo ja hyvä ranskalainen

klassikko: rakuunakana eli poulet à l’estragon! Ranskalaisvaikutteita

sen sijaan et löydä perinteisestä suomalaisesta

siskonmakkarakeitosta!

Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen

vastauksistasi!

Mukavaa Makuviikkoa!

Terveisin, Mariella.

PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko

MIKSI

PAHVI-

LAATIKKO?

Laatikossa sisältö pysyy

priimana kotiovellesi saakka - ja

tyhjän laatikon voit seuraavalla

kerralla antaa kuskille

kierrätettäväksi!

PARASTA ENNEN?

Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -

valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä

säilyvyyden mukaan!

Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat

raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista

”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset

MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!

OMASTA KAAPISTA

Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta

kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että

kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat

perusmausteet- ja -ainekset!

VALMISTAUDU!

Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat

kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat

ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus

sujuu paremmin!


30

min

Resepti: MAKUVIIKKO

Rakuunakanaa ja villiriisiä

AINEKSET

1 pkt maalaiskanan rintafileitä

yritti-valkosipuli

1 salottisipuli

100 g herkkusieniä

1 dl kermaa

2+1 rkl tuoretta rakuunaa

1 pss (1,5 dl) villiriisiä

1 parsakaali

OMASTA KAAPISTA

1 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

1 dl kanalientä (1 dl vettä ja n

1/4 kanaliemikuutio)

valkopippuria tai mustapippuria

1/2 rkl dijon-sinappia

VINKKI: Korvaa kanaliemi (tai

osa liemestä) valkoviinillä tai

vermutilla, jos kaapista löytyy!

TEE NÄIN

1. Valmistele ensin riisi. Kiehauta 4 dl vettä ja hieman suolaa, lisää

villiriisi, sekoita, vähennä lämpöä ja laita kansi päälle. Keitä riisiä

miedolla lämmöllä n 20 min kunnes kaikki vesi on imeytynyt.

Samalla valmistat kanan:

2. Ota korkeareunainen, kannellinen paistinpannu tai kasari.

3. Kuori ja silppua salottisipulit ja silppua rakuunanlehdet hienoksi.

Puhdista ja leikkaa herkkusienet sopivan kokoisiksi paloiksi.

4. Laita pannulle 1 rkl öljyä ja ruskista kanafileitä noin 5 minuuttia.

Lisää pannulle sipulit, herkkusienet sekä kanaliemi (tai valkoviini

tai vermutti) ja 1/2 tl suolaa. Anna hautua kannen alla keskilämmöllä

n. 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää.

5. PARSAKAALI

6. Ota kypsät kanafileet sivuun lautaselle. Nosta lieden lämpötilaa

niin, että neste pannulla alkaa kiehua. Lisää pannulle 2 dl

kermaa, 1/2 rkl sinappia, 2 rkl rakunasilppua ja pippuria. Laita

kanafileet takaisin pannulle, lämmitä ja viimeistele 1 rkl rakuunaa.

7. Tarjoile villiriinin ja xxx kanssa.


30

min

KAHDELLE

PÄIVÄLLE

Resepti: MAKVIIKKO

Siskonmakkarakeitto

AINEKSET

500 gr siskonmakkaraa

400 gr perunoita

200 gr porkkanoita

100 gr palsternakkaa

1 sipuli

1,5 rkl tomaattipyreetä

200 g tomaattia

1 nippu lehtipersiljaa

1 rusileipä

OMASTA KAAPISTA

1,5 l lihalientä (1,5 l kiehuvaa vettä

ja 2-3 lihaliemikuutiota)

2 laakerinlehteä

1 tl kokonaisia mauste- tai

mustapippureita

1. Kuori ja leikkaa sipuli hienoksi.

2. Paista sipuli, miedolla lämmöllä, voissa isossa kattilassa yhdessä

kokonaisten pippureiden kanssa.

3. Kuori perunat ja kasvikset. Kuutioi perunat. Leikkaa porkkanat vinottain

lanteiksi ja palsternakka pieniksi kuutioiksi.

4. Paista kasviksia ja perunoita muutama minuutti kattilassa ja lisää

tomaattipyree. Kaada kattilaan 1,5 l kiehuvaa vettä (esim. vedenkeittimestä)

kasvisten päälle ja lisää liemikuutiot.

5. Keitä kunnes peruna alkaa pehmetä, noin 10 minuuttia.

6. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja persilja silpuksi. Pursota siskonmakkarasta

puristamalla sopivan kokoisia makkarapalleroita keittoon.

7. Anna kiehua hiljaa noin 3 minuuttia.

8. Lisää tomaatit ja persilja pinnalle ja tarjoile.


30

min

One pot-kasvispasta

AINEKSET

200 g herkkusieniä

100 g lehtikaalia

1 pkt valkoisia papuja

1 kpl valkosipulinkynsi

1 rkl rypsiöljyä

150 g pastaa

4 dl vettä

1 dl kermaa

TEE NÄIN

1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.

2. Huuhtele lehtikaali, poista paksut lehtiruodit ja hienonna

lehdet. Valuta pavut ja hienonna valkosipulinkynnet.

3. Paista sieniä öljyssä isohkossa kattilassa muutaman minuutin

ajan. Lisää valkosipulit ja anna kuullottua.

4. Lisää kattilaan kaikki loput ainekset.

5. Keitä kannen alla 10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää.

6. Valmista nopea salaatti

OMASTA KAAPISTA

1 rkl kanafondia tai 1

kanaliemikuutio

1 tl mustapippuria

Resepti: MAKUVIIKKO


45

min

35

min

60

min

Resepti: MAKUVI


Tulossa viikolla 6:

SEURAAVA TOIMITUS VIIKOLLA 6

MAKUVIIKON PARISKUNTABOKSISSA

KALATACOT, MANGOSALSA JA COLE SLAW (KAHDELLE PÄIVÄLLE)

TOM KHA GAI - THAIMAALAINEN KANAKEITTO

PUNAJUURICURRY JA JASMIINIRIISIÄ

TOIMITUS MA 6.2.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 1.2.

WWW.MAKUVIIKKO.FI

More magazines by this user
Similar magazines