Makuviikko Reseptivihko 7 PERHEBOKSI PE

HeiMakuviikko

Reseptit

PERHEBOKSI : VIIKKO 7

LÄMMIN LOHI-JUURESSALAATTI

PAAHDETTUA MAALAISKANAA JA

PARMESAANIPERUNOITA

KASVISKEITTO JA PULL-APART-

UUNILEIPÄÄ

VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:

ITALIALAINEN LIHAPULLASPAGETTI


Viikon ainekset

VIIKKO 7

LIHA JA KALA

500 g lohifileetä VP

1 pkt Naapurin maalaiskanan

rintafileitä VP

Vain 5 pv boksissa:

800 g luomujauhelihaa ** VP

KASVIKSET

600 g porkkanaa (kahteen ruokaan)

1-2 kpl kyssäkaalia

1 kpl palsternakkaa

1 kpl jääsalaatti

1 bataatti (n 500 g)

1 valkosipuli

1 sipuli

1 palsternakka

1 pss basilikaa (kahteen ruokaan)

1 pss lehtipersiljaa (kahteen ruokaan)

800 g perunaa

1-2 punaista paprikaa

1 rasia rucolaa

Vain 5 pv boksissa:

2 sitruuna

2 salottisipuli

400 g porkkanaa

2 veriappelsiinia

1 Ilona salaattisekoitus

MUUT

1 pss 2 rkl teriyaki-kastiketta

1 pss 3 rkl seesaminsiemeniä

1 prk 3 dl turkkilaista jogurttia

1 prk kookoskermaa

2 tähtianista ja 1 kanelitanko

1 maalaisleipä

1 pss emmental-raastetta

1 pss 1 dl siemensekoitusta

1 parmesanjuusto

Vain 5 pv boksissa:

2 pkt spagettia

1 prk pestoa

2 prk kokonaisia tomaatteja

OMASTA KAAPISTA

Öljyä, voita

Suolaa, pippuria, sokeria

Dijonsinappia

Kasvisliemikuutio tai vastaava

1 kananmuna

Vain 5 pv boksi:

oreganoa

cayennepippuria

Kaksi tähteä ** = luomua!

VP = voi pakastaa


MAKUVIIKKO

Pull-apart-leipä

(suomennettuna vaikka

nyhtöleipä) on uunissa

paistuva yrteillä ja juustolla

höystetty täydellinen

seuralainen

keitolle!

Hei Makuviikon ystävä,

Viikolla 7 kokkaamme paljon kauden parhaita kasviksia:

kasvisssosekeitto ja lohisalaatti rakentuvat näiden talvikauden

parhaiden kavereiden mauille! Luvassa myös 5 päivän

boksilaisille monen lapsen kestosuosikkia: spagettia ja

lihapullia!

Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle!

Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen

vastauksistasi!

Maistuvaa Makuviikkoa!

Terveisin, Mariella.

MIKSI

PAHVI-

LAATIKKO?

Laatikossa sisältö pysyy

priimana kotiovellesi saakka - ja

tyhjän laatikon voit seuraavalla

kerralla antaa kuskille

kierrätettäväksi!

PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko

PARASTA ENNEN?

Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -

valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä

säilyvyyden mukaan!

Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat

raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista

”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset

MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!

OMASTA KAAPISTA

Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta

kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että

kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat

perusmausteet- ja -ainekset!

VALMISTAUDU!

Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat

kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat

ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus

sujuu paremmin!


30

min

Lämmin lohi-juuressalaatti

AINEKSET

300 g porkkanaa

1-2 kpl kyssäkaalia (koosta

riippuen)

1 kpl palsternakkaa

500 g lohifileetä

2 rkl teriyaki-kastiketta

3 rkl seesaminsiemeniä

1 kpl jääsalaatti

OMASTA KAAPISTA

2 + 1 rkl oliiviöljyä

1/2 + 1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

KASTIKE

2 dl turkkilaista jogurttia

ripaus mustapippuria ja

sokeria

1 rkl dijon-sinappia

TEE NÄIN

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita uunipellille leivinpaperi.

2. Kuori ja lohko juurekset sopiviksi paloiksi. Nosta ne leivinpaperille

uunipellille. Mausta oliiviöljyllä ja suolalla.

3. Paahda juureksia uunin ylätasolla n 20 minuuttia tai kunnes

juurekset saavat kauniin värin ja kypsyvät.

4. Valmista kastike: sekoita 2 rkl sinappia sekä ripaus mustapippuria

ja sokeria jogurtin joukkoon. Laita kylmään odottamaan

tarjoulua.

5. Viipaloi lohifilee ja mausta se suolalla ja pippurilla. Laita

paistinpannu lämpiämään ja paista lohiviipaleet öljyssä pannussa

nopeasti kovalla lämmöllä kauniin värisiksi.

6. Mausta lohi teriyakikastikkeella ja seesaminsiemenillä.

7. Huuhtele salaatti ja annostele se lautasille.

8. Nosta päälle paahdettuja juureksia ja paistettua lohta.

9. Tarjoa lämmin lohi-juuressalaatti jogurttikastikkeen kanssa.


30

min

Kasviskeitto ja

pull-apart-leipä

AINEKSET

1 bataatti (n 500 g)

300 g porkkanaa

1 sipuli

1 palsternakka

2 dl kookoskermaa

2 tähtianista ja 1 kanelitanko

1 maalaisleipä

1 dl basilikaa ja lehtipersiljaa

(hienonnettuina)

1 pss emmental-raastetta

2 valkosipulinkynttä

1 pss 1 dl siemensekoitusta

1 dl turkkilaista jogurttia

OMASTA KAAPISTA

Kasvislientä (1-2

liemikuutiota + n 1 l vettä)

suolaa, pippuria

2 rkl voita tai öljyä

TARVITSET MYÖS:

Sauvasekoittimen

Foliota

TEE NÄIN

1. Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli

hienoksi ja paista juureksia ja sipulia sekä mausteita muutama

minuutti voissa tai öljyssä isassa kattilassa. Lisää kiehuvaa

vettä niin paljon että bataatit peittyvät.

2. Lisää liemikuutio ja anna kiehua kunnes bataatit ovat

pehmeitä.

3. Valmista sillä aikaa leipä: Hienonna valkosipuli tuoreet

yrtit. Ota puolet juustoraasteesta ja voi, ja sekoita tasaiseksi

tahnaksi yrttien ja valkosipulin kanssa.

4. Leikkaa leipään ristikkokuvio niin, että viillot yltävät melkein

pohjaan asti. Täytä leipään syntyneet vaot täytteellä. Laita

pellille iso foliopala, jonka päälle laitat ison leivipaperipalan.

Laita leipä folio-leivinpaperin päälle ja taita folion reunat

kiinni. Paista uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes täyte on

sulanut.

5. Avaa leipäpaketti ja ripottele loput juustoraasteesta leivän

päälle ja laita takaisin uuniin noin 5-10 minuutiksi tai kunnes

juusto on sulanut ja leipä saanut ihanan rapean kuoren.

6. Poista kattilasta tähtianis ja kanelitanko. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lisää kookoskerma ja kiehauta keitto uudestaan

ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

7. Tarjoile keitto leivän kera ja lisää keiton päälle siemensekoitusta

ja lusikallinen turkkilaista jogurttia.

Resepti: MAKUVIIKKO


40

min

Resepti: MAKUVIIKKO

Paahdettua maalaiskanaa ja

parmesaaniperunat

AINEKSET

4 kanafilettä

800 g perunaa

1/2 parmesan-juusto (n 60 g)

1-2 punaista paprikaa (koosta

riippuen)

1 rasia rucolaa

1 pss lehtipersiljaa

1 valkosipulinkynsi

OMASTA KAAPISTA

voita, öljyä

suolaa, mustaippuria

1 kananmunaa

TARVITSET MYÖS:

Raastimen

AIKA:

10 + 30 min uuniaikaa

TEE NÄIN

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita uunipellille leivinpaperi.

2. Pese hyvin tai kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi. Raasta parmesan-juusto.

Sekoita juusto, persiljasilppu, suola ja pippuri sekä purista

joukkoon yksi valkosipulinkynsi.

3. Riko kananmuna pieneen kulhoon ja vispaa rakenne rikki.

4. Pyörittele perunalohkoja ensin kananmunassa ja sitten parmesaaniseoksessa

ja laita leivinpaperin päälle. Laita uuniin ja paista n 25-30 min

kunnes perunat ovat kypisä ja pinta kullanruskea ja rapsakka..

5. Pese ja viipaloi paprika isohkoiksi paloiksi. Ripottele päälle hieman

öljyä, suolaa ja pippuria. Laita uuniin perunoiden viereen.

6. Ruskista kanafileitä paistinpannulla voissa tai öljyssä molemmin

puolin, kunnes pina ruskistuu. Siirrä fileet uunivuokaan ja laita uuniin kun

perunoiden paistoaikaa on jäljellä n 15 min.

7. Tarjoile kanafileet, perunat ja paprika rucolan kanssa.


30

min

45

min

35

min

KAHDELLE

PÄIVÄLLE

VAIN

5 PÄIVÄN

BOKSISSA!

Resepti: MAKUVIIKKO

Italialainen lihapullaspagetti

AINEKSET

800 g luomujauhelihaa

1 + 1 pkt spagettia

1 prk pestoa

2 prk kokonaisia tomaatteja

2 sitruuna, pestynä

2 salottisipuli

2 valkosipulinkynttä

1/2 parmesan-juusto (65 g)

1 pss basilikaa

400 g porkkanaa

2 veriappelsiinia

OMASTA KAAPISTA

öljyä, 4 dl vettä

1 rkl kuivattua oreganoa

hyppysellinen cayennenpippuria

ripaus suolaa

VAIN 5 PV PERHEBOKSISSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE

1. Leikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuullota sipuli kattilassa, jossa on

öljyä. Lisää tomaattipurkit sekä 4 dl vettä, cayennenpippuria ja oreganoa.

2. Raasta varovaisesti sitruunan kuorta - ainoastaan keltainen osa kuoresta.

Lisää raastettu kuori kastikkeeseen ja keitä 15 minuuttia.

3. Sekoita sillä aikaa liha ja pesto keskenään ja pyöritä taikinasta pieniä

lihapullia.

4. Kuori ja raasta porkkanat, kuori appelsiinit ja leikkaa paloja raasteen

joukkoon.

5. Aja tomaattikastike sileäksi sauvasekoittimella. Tiputtele lihapullia

kastikkeeseen ja keitä vielä hiljalleen 3-5 minuuttia, riippuen lihapullaan

koosta. Valmista spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.

6. Tarjoile lihapullat spagetin kera ja ripottele päälle basilikaa sekä vastaraastettua

parmesanjuustoa.

TARVITSET MYÖS:

Sauvasekoittimen

Raastimen

Resepti: MAKUVI


Tulossa viikolla 8:

SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 20.2.

MAKUVIIKON PERHEBOKSISSA

MAALAISKANAA JA SATAY MAAPÄHKINÄKASTIKETTA SEKÄ KASVISRIISIÄ

KAUPUNKILAISET KALAKUKOT, JUURESRANSKALAISET JA TILLIDIPPI

KASVIS-FETA-PASTA

VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:

UNKARILAINEN GULASSI, KAHDELLE PÄIVÄLLE

TOIMITUS MA 20.2.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 15.2.

WWW.MAKUVIIKKO.FI

More magazines by this user
Similar magazines