Makuviikko Reseptivihko 7 PERHEBOKSI PE
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong> : VIIKKO 7<br />
LÄMMIN LOHI-JUURESSALAATTI<br />
PAAHDETTUA MAALAISKANAA JA<br />
PARMESAANI<strong>PE</strong>RUNOITA<br />
KASVISKEITTO JA PULL-APART-<br />
UUNILEIPÄÄ<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
ITALIALAINEN LIHAPULLASPAGETTI
Viikon ainekset<br />
VIIKKO 7<br />
LIHA JA KALA<br />
500 g lohifileetä VP<br />
1 pkt Naapurin maalaiskanan<br />
rintafileitä VP<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
800 g luomujauhelihaa ** VP<br />
KASVIKSET<br />
600 g porkkanaa (kahteen ruokaan)<br />
1-2 kpl kyssäkaalia<br />
1 kpl palsternakkaa<br />
1 kpl jääsalaatti<br />
1 bataatti (n 500 g)<br />
1 valkosipuli<br />
1 sipuli<br />
1 palsternakka<br />
1 pss basilikaa (kahteen ruokaan)<br />
1 pss lehtipersiljaa (kahteen ruokaan)<br />
800 g perunaa<br />
1-2 punaista paprikaa<br />
1 rasia rucolaa<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 sitruuna<br />
2 salottisipuli<br />
400 g porkkanaa<br />
2 veriappelsiinia<br />
1 Ilona salaattisekoitus<br />
MUUT<br />
1 pss 2 rkl teriyaki-kastiketta<br />
1 pss 3 rkl seesaminsiemeniä<br />
1 prk 3 dl turkkilaista jogurttia<br />
1 prk kookoskermaa<br />
2 tähtianista ja 1 kanelitanko<br />
1 maalaisleipä<br />
1 pss emmental-raastetta<br />
1 pss 1 dl siemensekoitusta<br />
1 parmesanjuusto<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 pkt spagettia<br />
1 prk pestoa<br />
2 prk kokonaisia tomaatteja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria, sokeria<br />
Dijonsinappia<br />
Kasvisliemikuutio tai vastaava<br />
1 kananmuna<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
oreganoa<br />
cayennepippuria<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Pull-apart-leipä<br />
(suomennettuna vaikka<br />
nyhtöleipä) on uunissa<br />
paistuva yrteillä ja juustolla<br />
höystetty täydellinen<br />
seuralainen<br />
keitolle!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Viikolla 7 kokkaamme paljon kauden parhaita kasviksia:<br />
kasvisssosekeitto ja lohisalaatti rakentuvat näiden talvikauden<br />
parhaiden kavereiden mauille! Luvassa myös 5 päivän<br />
boksilaisille monen lapsen kestosuosikkia: spagettia ja<br />
lihapullia!<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle!<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Lämmin lohi-juuressalaatti<br />
AINEKSET<br />
300 g porkkanaa<br />
1-2 kpl kyssäkaalia (koosta<br />
riippuen)<br />
1 kpl palsternakkaa<br />
500 g lohifileetä<br />
2 rkl teriyaki-kastiketta<br />
3 rkl seesaminsiemeniä<br />
1 kpl jääsalaatti<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 + 1 rkl oliiviöljyä<br />
1/2 + 1/2 tl suolaa<br />
1/4 tl mustapippuria<br />
KASTIKE<br />
2 dl turkkilaista jogurttia<br />
ripaus mustapippuria ja<br />
sokeria<br />
1 rkl dijon-sinappia<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita uunipellille leivinpaperi.<br />
2. Kuori ja lohko juurekset sopiviksi paloiksi. Nosta ne leivinpaperille<br />
uunipellille. Mausta oliiviöljyllä ja suolalla.<br />
3. Paahda juureksia uunin ylätasolla n 20 minuuttia tai kunnes<br />
juurekset saavat kauniin värin ja kypsyvät.<br />
4. Valmista kastike: sekoita 2 rkl sinappia sekä ripaus mustapippuria<br />
ja sokeria jogurtin joukkoon. Laita kylmään odottamaan<br />
tarjoulua.<br />
5. Viipaloi lohifilee ja mausta se suolalla ja pippurilla. Laita<br />
paistinpannu lämpiämään ja paista lohiviipaleet öljyssä pannussa<br />
nopeasti kovalla lämmöllä kauniin värisiksi.<br />
6. Mausta lohi teriyakikastikkeella ja seesaminsiemenillä.<br />
7. Huuhtele salaatti ja annostele se lautasille.<br />
8. Nosta päälle paahdettuja juureksia ja paistettua lohta.<br />
9. Tarjoa lämmin lohi-juuressalaatti jogurttikastikkeen kanssa.
30<br />
min<br />
Kasviskeitto ja<br />
pull-apart-leipä<br />
AINEKSET<br />
1 bataatti (n 500 g)<br />
300 g porkkanaa<br />
1 sipuli<br />
1 palsternakka<br />
2 dl kookoskermaa<br />
2 tähtianista ja 1 kanelitanko<br />
1 maalaisleipä<br />
1 dl basilikaa ja lehtipersiljaa<br />
(hienonnettuina)<br />
1 pss emmental-raastetta<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 pss 1 dl siemensekoitusta<br />
1 dl turkkilaista jogurttia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Kasvislientä (1-2<br />
liemikuutiota + n 1 l vettä)<br />
suolaa, pippuria<br />
2 rkl voita tai öljyä<br />
TARVITSET MYÖS:<br />
Sauvasekoittimen<br />
Foliota<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli<br />
hienoksi ja paista juureksia ja sipulia sekä mausteita muutama<br />
minuutti voissa tai öljyssä isassa kattilassa. Lisää kiehuvaa<br />
vettä niin paljon että bataatit peittyvät.<br />
2. Lisää liemikuutio ja anna kiehua kunnes bataatit ovat<br />
pehmeitä.<br />
3. Valmista sillä aikaa leipä: Hienonna valkosipuli tuoreet<br />
yrtit. Ota puolet juustoraasteesta ja voi, ja sekoita tasaiseksi<br />
tahnaksi yrttien ja valkosipulin kanssa.<br />
4. Leikkaa leipään ristikkokuvio niin, että viillot yltävät melkein<br />
pohjaan asti. Täytä leipään syntyneet vaot täytteellä. Laita<br />
pellille iso foliopala, jonka päälle laitat ison leivipaperipalan.<br />
Laita leipä folio-leivinpaperin päälle ja taita folion reunat<br />
kiinni. Paista uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes täyte on<br />
sulanut.<br />
5. Avaa leipäpaketti ja ripottele loput juustoraasteesta leivän<br />
päälle ja laita takaisin uuniin noin 5-10 minuutiksi tai kunnes<br />
juusto on sulanut ja leipä saanut ihanan rapean kuoren.<br />
6. Poista kattilasta tähtianis ja kanelitanko. Soseuta keitto sauvasekoittimella.<br />
Lisää kookoskerma ja kiehauta keitto uudestaan<br />
ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.<br />
7. Tarjoile keitto leivän kera ja lisää keiton päälle siemensekoitusta<br />
ja lusikallinen turkkilaista jogurttia.<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
40<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Paahdettua maalaiskanaa ja<br />
parmesaaniperunat<br />
AINEKSET<br />
4 kanafilettä<br />
800 g perunaa<br />
1/2 parmesan-juusto (n 60 g)<br />
1-2 punaista paprikaa (koosta<br />
riippuen)<br />
1 rasia rucolaa<br />
1 pss lehtipersiljaa<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
voita, öljyä<br />
suolaa, mustaippuria<br />
1 kananmunaa<br />
TARVITSET MYÖS:<br />
Raastimen<br />
AIKA:<br />
10 + 30 min uuniaikaa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita uunipellille leivinpaperi.<br />
2. Pese hyvin tai kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi. Raasta parmesan-juusto.<br />
Sekoita juusto, persiljasilppu, suola ja pippuri sekä purista<br />
joukkoon yksi valkosipulinkynsi.<br />
3. Riko kananmuna pieneen kulhoon ja vispaa rakenne rikki.<br />
4. Pyörittele perunalohkoja ensin kananmunassa ja sitten parmesaaniseoksessa<br />
ja laita leivinpaperin päälle. Laita uuniin ja paista n 25-30 min<br />
kunnes perunat ovat kypisä ja pinta kullanruskea ja rapsakka..<br />
5. Pese ja viipaloi paprika isohkoiksi paloiksi. Ripottele päälle hieman<br />
öljyä, suolaa ja pippuria. Laita uuniin perunoiden viereen.<br />
6. Ruskista kanafileitä paistinpannulla voissa tai öljyssä molemmin<br />
puolin, kunnes pina ruskistuu. Siirrä fileet uunivuokaan ja laita uuniin kun<br />
perunoiden paistoaikaa on jäljellä n 15 min.<br />
7. Tarjoile kanafileet, perunat ja paprika rucolan kanssa.
30<br />
min<br />
45<br />
min<br />
35<br />
min<br />
KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Italialainen lihapullaspagetti<br />
AINEKSET<br />
800 g luomujauhelihaa<br />
1 + 1 pkt spagettia<br />
1 prk pestoa<br />
2 prk kokonaisia tomaatteja<br />
2 sitruuna, pestynä<br />
2 salottisipuli<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1/2 parmesan-juusto (65 g)<br />
1 pss basilikaa<br />
400 g porkkanaa<br />
2 veriappelsiinia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
öljyä, 4 dl vettä<br />
1 rkl kuivattua oreganoa<br />
hyppysellinen cayennenpippuria<br />
ripaus suolaa<br />
VAIN 5 PV <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Leikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuullota sipuli kattilassa, jossa on<br />
öljyä. Lisää tomaattipurkit sekä 4 dl vettä, cayennenpippuria ja oreganoa.<br />
2. Raasta varovaisesti sitruunan kuorta - ainoastaan keltainen osa kuoresta.<br />
Lisää raastettu kuori kastikkeeseen ja keitä 15 minuuttia.<br />
3. Sekoita sillä aikaa liha ja pesto keskenään ja pyöritä taikinasta pieniä<br />
lihapullia.<br />
4. Kuori ja raasta porkkanat, kuori appelsiinit ja leikkaa paloja raasteen<br />
joukkoon.<br />
5. Aja tomaattikastike sileäksi sauvasekoittimella. Tiputtele lihapullia<br />
kastikkeeseen ja keitä vielä hiljalleen 3-5 minuuttia, riippuen lihapullaan<br />
koosta. Valmista spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.<br />
6. Tarjoile lihapullat spagetin kera ja ripottele päälle basilikaa sekä vastaraastettua<br />
parmesanjuustoa.<br />
TARVITSET MYÖS:<br />
Sauvasekoittimen<br />
Raastimen<br />
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 8:<br />
SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 20.2.<br />
MAKUVIIKON <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA<br />
MAALAISKANAA JA SATAY MAAPÄHKINÄKASTIKETTA SEKÄ KASVISRIISIÄ<br />
KAUPUNKILAISET KALAKUKOT, JUURESRANSKALAISET JA TILLIDIPPI<br />
KASVIS-FETA-PASTA<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
UNKARILAINEN GULASSI, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
TOIMITUS MA 20.2.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 15.2.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language