Makuviikko Reseptivihko vko 10 PERHEBOKSI PE
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong> : VIIKKO <strong>10</strong><br />
MAALAISKANAN PARMESAANILEIKKEET<br />
JA SPAGETTIA AGLIO ET OLIO<br />
HELPOT KASVISPIHVIT<br />
KYLMÄSAVULOHI-KATKARAPUKEITTO<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
JAUHELIHA-<strong>PE</strong>RUNAPAISTOS<br />
KASVISLISUKKEIDEN KERA,<br />
KAHDELLE PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>10</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan Parmesaanileikkeitä<br />
150 g kylmäsavustettua kirjolohta<br />
180 g katkarapuja (pakaste)<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
800 g luomunaudan jauhelihaa **<br />
KASVIKSET<br />
1 valkosipuli (2-3 ruokaan) **<br />
1 tuore chili (kahteen ruokaan) **<br />
1 pss lehtipersiljaa (kolmeen ruokaan)<br />
1 ras lehtikaalinversoja<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
1 kpl sipulia<br />
1 kpl kesäkurpitsa<br />
2 porkkanaa **<br />
1 sitruuna **<br />
1 rasia rucolanversoja<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 kg perunoita<br />
2 kpl sipulia<br />
1 parsakaali<br />
1 ras Ilona salaattimix<br />
300 g porkkanaa **<br />
MUUT<br />
1 pkt spaghettia **<br />
1 kpl parmesaanijuustoa<br />
1 prk tomaattimurskaa<br />
1 prk ruokakermaa<br />
1 ciabattaleipä<br />
1 kpl halloumijuustoa<br />
1 pss (3 dl) riisiä<br />
1 prk turkkilaista jogurttia<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
4 tl juustokuminaa<br />
1 tlk tomaattimurskaa<br />
<strong>10</strong>0 g juustoraastetta<br />
2 prk creme fraichea<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Kalaliemikuutio (tai fondia)<br />
2 kananmunaa<br />
Vehnäjauhoja<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Paprikajauhe<br />
VAlkoviinietikka<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>10</strong> syödään<br />
lohikeittoa uudella tavalla:<br />
katkarapujen kanssa!<br />
Valmistamme myös<br />
maukkaita kasvispihvejä<br />
halloumin kera.<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla nautitaan Naapurin maalaiskanan parmesaanipaistileikkeistä<br />
ja spagetista aglio e olio (valkosipuli ja öljy).<br />
Tämä maukas perinteinen pasta on kotoisin Italian Napolista,<br />
Resepteissä on tuoretta chiliä kahdessa ruoassa. Käytä<br />
varoen jos esim. lapset eivät ole chilin ystäviä - voit lisätä<br />
chilin vasta valmiiseen annokseen.<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle!<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
Maukasta <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Maalaiskanan parmesanleikkeet<br />
ja spagettia aglio et<br />
olio<br />
AINEKSET<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanapojan<br />
Parmesaanileikkeitä<br />
1 pkt spaghettia<br />
4 valkosipulinkynttä<br />
½ tuore chili<br />
1/3 pss lehtipersiljaa<br />
1 dl parmesaaniraastetta<br />
1 ras lehtikaalinversoja<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1+3 rkl oliiviöljyä<br />
1 tl suolaa<br />
mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Ota kanat huoneenlämpöön.<br />
2. Keitä spagetti runsaassa suolatuss vedessä paketin ohjeen<br />
mukaisesti.<br />
3. Paista kanaleikkeet 1 rkl öljyssä paistinpannulla miedolla lämmöllä<br />
n. <strong>10</strong> min ajan, muutaman kerran käännellen.<br />
4. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet leikkuulaudalla veitsen<br />
lappeella ja leikkaa pieneksi. Pilko puolikas chili hienoksi (voit<br />
jättää pois tai laittaa vähemmän)<br />
5. Laita 2-3 rkl öljyä toiselle paistinpannulle miedolle lämmölle.<br />
Paista valkosipulia ja chilä öljyssä, kunnes valkosipuli on kauniin<br />
kullankeltainen. Lisää suolaa.<br />
6. Kun spaghetti on al dente, valuta vesi pois ja sekoita valkosipuliöljy<br />
joukkoon.<br />
7. LIsää hienonnettua persiljaa ja raastettua parmesaania päälle.<br />
Tarjoile Mimis versojen ja kirsikkatomaattien kera.
30<br />
min<br />
Lohi-katkarapukeitto<br />
AINEKSET<br />
1 kpl sipulia<br />
1 kpl valkosipulinkynttä<br />
1/2 tuore chiliä<br />
1 prk tomaattimurskaa<br />
150 g kylmäsavustettua<br />
kirjolohta<br />
180 g katkarapuja (pakaste)<br />
2 dl ruokakermaa<br />
1 ciabattaleipä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl rypsiöljyä<br />
1 l vettä<br />
1 kpl kalaliemikuutioita (tai<br />
fondia)<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kuori ja silppua sipulit. Huuhtele ja silppua chili.<br />
2. Kuullota sipulit ja chili öljyssä kattilassa.<br />
3. Lisää tomaattimurska, vesi, lohi ja liemikuutio. Keitä<br />
keskilämmöllä muutama minuutti.<br />
4. Lisää ruokakerma ja kiehauta. Lisää ravut, mutta älä<br />
enää keitä.<br />
5. Tarjoa kylmäsavulohi-katkarapukeitto ciabattaleivän<br />
kanssa.
30<br />
min<br />
Helpot kasvispihvit<br />
AINEKSET<br />
1/2 -1 kesäkurpitsa<br />
300 g porkkanaa<br />
200 gr halloumijuustoa<br />
1/3 pss, 3 + 3 rkl lehtipersiljaa<br />
1 pss (3 dl) riisiä<br />
200 gr turkkilaista jogurttia<br />
2 rkl sitruunan mehua ja 1 rkl<br />
sitruunan kuorta<br />
1 rasia rucolanversoja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 kananmunaa<br />
3 rkl vehnäjauhoja<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl pippuria<br />
2 rkl öljyä (paistamiseen)<br />
TEE NÄIN<br />
1. Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi. Valuta se siivilässä. Kuori ja<br />
raasta porkkanat.<br />
2. Lisää munat raasteeseen. Raasta halloumi karkeaksi. Lisää halloumi<br />
ja jauhot kesäkurpitsaraasteeseen. Mausta seos persiljalla, suolalla ja<br />
mustapippurilla. Anna turvota hetki.<br />
3. Sekoita jogurttiin mustapippuri, sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä<br />
lehtipersiljaa. Laita kylmään odottamaan.<br />
4. Keitä riisii: Laita riisit ja 6 dl vettä + hieman suolaa kattilaan ja anna<br />
kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 min tai kunnes kaikki neste on<br />
imeytynyt ja riisi on kypsää.<br />
5. Ota kahdella ruokalusikalla nokareita kasvispihvitaikinasta ja paista ne<br />
paistinpannulla tai lettupannulla öljyssä kauniin värisiksi ja rapeiksi, 3–4<br />
minuuttia/puoli. Pidä pihvit lämpiminä folion alla.<br />
6. Tarjoa pihvit riisin ja jogurttikastikkeen sekä rucolanversojen kera
45<br />
min 35<br />
min<br />
KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE<br />
50<br />
min<br />
Jauhelihapaistos<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
AINEKSET<br />
1 kg perunoita<br />
800 g naudanjauhelihaa<br />
2 kpl sipuli<br />
2-3 valkosipulinkynttä<br />
4 tl juustokuminaa<br />
2 tlk tomaattimurskaa<br />
1/3 ps lehtipersiljaa<br />
1 pss juustoraastetta<br />
3-4 dl creme fraichea<br />
1 parsakaali<br />
1 rasia Ilona salaattisekoitus<br />
300 g porkkanaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
oliiviöljyä<br />
3 tl paprikajauhetta<br />
3 tl valkoviinietikkaa<br />
2 dl vettä<br />
1 tl suolaa<br />
1 tl mustapippuria<br />
VAIN 5 PV <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
Valmista ruoka yhdessä isossa tai kahdessa pienessä vuoassa!<br />
1. Laita uuni lämpenemään 200 C<br />
2. Pese tai kuori perunat, ja viipaloi n. 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Keitä<br />
perunoita miedosti suolatussa vedessä n. <strong>10</strong> min.<br />
3. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet<br />
4. Kuumenna öljyä paistinpannulla ja kuullota sipulit. Lisää mukaan jauheliha,<br />
juustokumina ja paprikajauhe. Paista jauheliha kypsäksi.<br />
5. Lisää valkoviinietikka, vesi ja tomaattimurska sekä suola ja mustapippuri.<br />
Anna kastikkeen porista n. 5 min.<br />
6. Sekoita kulhossa creme fraiche ja juustoraaste<br />
7. Kaada puolet jauhelihakastikkeesta uunivuokaan ja asettele päälle<br />
perunaviipaleet<br />
8. Kaada loput kastikkeesta perunoiden päälle<br />
9. Lisää päälle vielä juusto/creme fraiche sekoitus<br />
<strong>10</strong>. Paista uunissa n. <strong>10</strong> min. kunnes spinta on saanut kauniin värin.<br />
11. Silppua lehtipersilja ja ripottele se ruoan päälle tarjoiluvaiheessa<br />
12. Lisuke päivä 1: Paahda parsakaali uunissa <strong>10</strong> min vuoan kanssa<br />
(leikkaa paloiksi, laita omaan vuokaan, ripottele päälle hieman suolaa ja<br />
pippuria<br />
13. Lisuke päivä 2: Tee nopea salaatti Ilona salaattipussista ja raastetusta<br />
porkkanasta. Ripottele päälle hieman valkoviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa<br />
ja pippuria.
Tulossa viikolla 11:<br />
SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 13.3.<br />
MAKUVIIKON <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA<br />
MOZZARELLA-LIHAPULLAT JA LOHKO<strong>PE</strong>RUNOITA<br />
KANAKEITTO<br />
TEX-MEX <strong>PE</strong>RJANTAI:<br />
NACHOS SUPREME, GUACAMOLE JA SALSAA<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
JAMBALAYA CAJUN-TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
TOIMITUS MA 13.3.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 8.3.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language