Makuviikko Reseptivihko vko 14 PERHEBOKSI PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
ITALIAN VIIKKO<br />
<strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong> : VIIKKO <strong>14</strong><br />
PASTA CARBONARA<br />
PASTA CARBONARA<br />
TOSCANALAINEN PATA<br />
MAALAISKANANPOIKAA<br />
ITALIALAISITTAIN<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
LASAGNE MAKUVIIKON<br />
TAPAAN, KAHDELLE PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>14</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
1 pkt pekonia<br />
1 pkt Naapurin maalaiskanan rintafileitä<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
800 g naudan jauhelihaa<br />
KASVIKSET<br />
1 parsakaali<br />
1 valkosipuli<br />
1 sipuli<br />
4-5 vartta lehtiselleriä<br />
300 g porkkanaa<br />
1 pss lehtipersiljaa<br />
100 g kirsikkatomaattia<br />
500 g perunaa (Rosamunda)<br />
400 g porkkanaa<br />
2 sitruunaa<br />
1 pss rosmariinia<br />
1 ras rucolanversoja<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 kpl sipulia<br />
1 Mimis salaattisekoitus<br />
1 kurkku<br />
400 gr porkkanaa<br />
MUUT<br />
1 pkt spagettia<br />
1 pala parmesaania (kahteen ruokaan)<br />
6 dl pastaa<br />
1 prk tomaattimurskaa<br />
1 prk papuja<br />
Crusta maalaisbaguette<br />
1 prk oliiveja (kalamata)<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 prk tomaattimurskaa<br />
1 l maitoa<br />
2 ps juustoraastetta<br />
1 kpl pippuri-tuorejuustoa<br />
500 gr tuoreita lasagnelevyjä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Kasvisliemikuutioita<br />
Majoneesi<br />
Hunaja<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Kuivattua oreganoa<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>14</strong> koko boksi<br />
on täynnä Italiaa! Koko<br />
perheen suosikkeja ja<br />
nopeita arkireseptejä -<br />
mikä sen parempaa!<br />
Buon appetito!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Italialaisen ruoan suosion salaisuus on yksinkertainen – ensiluokkaiset<br />
raaka-aineet ja rakkaus ruoanlaittoon. Italiassa<br />
panostetaan ruokaan ja yhdessä syömiseen - samoin meillä<br />
Makuviikossa!<br />
Tällä viikolla kokataan pastaa, pataa ja paahdettua maalaiskanaa<br />
- ja viiden päivän boksissa vielä lasagnea Makuviikon tapaan!<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
25<br />
min<br />
Pasta Carbonara<br />
AINEKSET<br />
400 g spagettia<br />
1 pkt pekonia<br />
1/2 parmesaania<br />
1 parsakaali<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 kpl kananmunaa<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
öljyä, suolaa pippuria<br />
P A S T A<br />
CARBONARA<br />
eli miilunpolttajan<br />
spagetti on helppo ja<br />
mopea klassikkopasta,<br />
johon tarvitaan pekonia,<br />
munia ja parmesaanijuustoa.<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pilko parsakaali kukintoihin ja<br />
leikkaa varsi viipaleisksi. Laita uunipellille leivinpaperin päälle,<br />
ripottele päälle hieman öljyä, suolaa ja pippuria. laita uuniin ja<br />
paahda noin 20 min.<br />
2. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen ohjeen<br />
mukaan.<br />
3. Pastan kypsyessä: suikaloi pekoni ja paista se omassa rasvassaan<br />
pannussa rapeaksi.<br />
4. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Mausta munamassa<br />
suolalla ja pippurilla.<br />
5. Valuta pasta, säästä tilkka keitinvettä. Kaada pasta takaisin<br />
kattilaan.Älä enää laita liedelle!<br />
6. Lisää paistettu pekoni ja munaseos kuuman pastan joukkoon,<br />
koko ajan sekoittaen. Jos seos on liian paksua, lisää tilkka keitinlientä.<br />
Viimeistele raastetulla parmesaanilla.<br />
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile<br />
paahdetun parsakaalin kera.
30<br />
min<br />
Toscanalainen pata<br />
AINEKSET<br />
6 dl pastaa<br />
4 kpl valkosipulinkynttä<br />
1 kpl sipulia<br />
1 prk tomaattimurskaa<br />
3 dl lehtiselleriä (kuutioina)<br />
300 g porkkanaa<br />
1 prk papuja<br />
1/4 parmesania<br />
3 rkl lehtipersiljaa<br />
100 g kirsikkatomaattia<br />
Crusta maalaisbaguette<br />
1/4 parmesania<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl oliiviöljyä<br />
5 dl vettä<br />
1 kpl kasvisliemikuutio<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Keitä pasta juuri ja juuri kypsiksi pakkauksen ohjeen<br />
mukaan. Valuta ne.<br />
2. Pastan kypsyessä: hienonna sipulit. Kuullota niitä hetki<br />
öljyssä kasarissa tai padassa. Lisää tomaattipyree ja kuumenna<br />
vielä hetki. Pese ja viipaloi selleri, kuori ja leikkaa<br />
porkkana lanteiksi.<br />
3. Kaada kasariin vesi, murenna sekaan liemikuutio. Lisää<br />
tomaattimurska, viipaloidut sellerinvarret ja porkkanat.<br />
Keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä, n 15 min.<br />
4. Laita uunin grillivastus päälle<br />
5. Huuhtele pavut siivilässä ja lisää pataan pasta kanssa.<br />
Kypsennä 5 minuuttia.<br />
6. Raasta juusto. Leikkaa 8 viipaletta patongista, ripottele<br />
päälle puolet raastetusta parmesanista sekä ripaus mustapippuria<br />
ja laita uuniin grillivastuksen alle muutamaksi<br />
minuutiksi, kun pata on melkein valmis.<br />
7. Lisää toinen puoli juustoraasteesta pataan. Maista, ja<br />
mausta suolalla ja pippurilla.<br />
8. Lisää pataan halkaistut kirsikkatomaatit. Peitä kasari<br />
kannella ja anna makujen tekeytyä jonkin aikaa.<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
40<br />
min<br />
Maalaiskanaa italialaisittain<br />
AINEKSET<br />
1 pkt Naapurin maalaiskanan<br />
rintafileitä<br />
500 g perunaa (Rosamunda)<br />
400 g porkkanaa<br />
1 1/2 sitruunaa (luomu) koosta<br />
riippuen<br />
1 1/2 dl oliiveja (kalamata)<br />
2 rkl rosmariinia<br />
1 ras rucolanversoja<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Perunoille:<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
1 rkl oliiviöljyä<br />
Kanalle:<br />
1 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
2 rkl öljyä (paistamiseen)<br />
TEE NÄIN<br />
1. Ota kanafileet huoneenlämpöön ajoissa ennen ruuanlaittoa Mausta<br />
fileet suolalla ja pippurilla.<br />
2. . Lämmitä uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200 asteeseen).<br />
3. Pese perunat hyvin ja leikkaa ne lohkoiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa<br />
paloiksi. Laita perunat ja porkkanat isoon uunivuokaan. Hienonna rosmariini.<br />
Pese sitruuna huolellisesti lämpimällä vedellä. Viipaloi se. Lisää<br />
sitruunaviipaleet ja valutetut oliivit perunoiden lomaan. Lorauta päälle<br />
hieman oiiviöljyä, mausta rosmariinilla ja suolalla ja ripauksella mustapippuria.<br />
Laita uuniin, n 20 min.<br />
4. Samalla kun perunat kypsyvät: ruskista kananpojan fileet öljyssä<br />
pannulla. Paista pari mínuuttia per puoli että file ruskistuu.<br />
5. Lisää sitten kana uunivuokaan perunoiden kanssa ja kypsennä vielä<br />
uunissa n 15 min kunnes kanafileet ovat kauniin värisiä ja kypsiä.<br />
6. Valmista samalla nopea salaatti rucolanversoista ja halkaistuista<br />
kirsikkatomaateista.<br />
7. Tarjoile kana ja kasvikset salaatin kera.
40<br />
min<br />
45<br />
min<br />
KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
Lasagne Makuviikon tapaan<br />
AINEKSET<br />
2 kpl sipuli<br />
3-6 kpl valkosipulinkynsiä<br />
800 g jauhelihaa<br />
2 kpl tomaattimurskaa<br />
1 l maitoa<br />
2 ps juustoraastetta<br />
1 kpl pippuri-tuorejuustoa<br />
500 gr tuoreita lasagnelevyjä<br />
1 Mimis salaattisekoitus<br />
1 kurkku<br />
400 gr porkkanaa<br />
1/2 sitruuna<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl öljyä<br />
1 dl vehnäjauhoja<br />
5 dl vettä<br />
3 kpl lihaliemikuutioita<br />
2 tl oreganoa<br />
1-2 tl mustapippuria<br />
1 rkl balsamiviinietikkaa<br />
1 rkl öljyä<br />
VAIN 5 PV <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Lämmitä uuni 200 C asteeseen<br />
2. Kuori ja silppua sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet<br />
3. Paista jauheliha ja sipulit öljyssä paistinpannulla Sekoita mukaan<br />
vehnäjauhot. Lisää tomaattimurska, vesi, murennetut lihaliemikuutiot,<br />
oregano ja mustapippuri<br />
4. Kypsennä kastiketta 5 min. ja lisää mustapippuri-tuorejuustojuusto.<br />
Kiehauta, kunnes pippurijuusto on sulanut ja lisää maito. Sekoita ja<br />
kuumenna kastike.<br />
5. Laita uunivuokaan kerroksittain kastiketta, juustoraastetta ja lasagnelevyjä,<br />
päällimmäiseksi kastike ja juustoraaste<br />
6. Paista lasagnea uunissa n. 20 min.<br />
7. Päivä 1: Laita salaatti tarjoilukulhoon ja ripottele mukaan kuutioiksi<br />
leikattu kurkku.<br />
8. Valmista vinegretti salaatille: sekoitta öljy, balsamiviinietikka, suola ja<br />
musta-pippuri.<br />
9. Päivä 2: Kuori ja höylää porkkanat nauhoiksi. Lisää hieman sitruunanmehua<br />
ja suolaa sekä pippuria.<br />
Vinkki: Anna lasagnen vetäytyä n. 10 min paistamisen jälkeen<br />
Resepti: MAKUVI
Pääsiäisviikko v 15:<br />
SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 10.4.<br />
MAKUVIIKON <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA<br />
KARITSAN PAAHTOPAISTIA JA VALKOSIPULI<strong>PE</strong>RUNOITA<br />
KELTAINEN KASVISKEITTO JA TORTILLAVIIPALEET<br />
DIJON-KANAA JA OHRALISUKE<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSSA MYÖS:<br />
JAUHELIHA-KASVISVOKKI<br />
LOHTA JA PARSAA<br />
TOIMITUS MA 10.4.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 5.4.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language