Makuviikko Reseptivihko vko 14 PERHEBOKSI PE

HeiMakuviikko

Reseptit

ITALIAN VIIKKO

PERHEBOKSI : VIIKKO 14

PASTA CARBONARA

PASTA CARBONARA

TOSCANALAINEN PATA

MAALAISKANANPOIKAA

ITALIALAISITTAIN

VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:

LASAGNE MAKUVIIKON

TAPAAN, KAHDELLE PÄIVÄLLE


Viikon ainekset

VIIKKO 14

LIHA JA KALA

1 pkt pekonia

1 pkt Naapurin maalaiskanan rintafileitä

Vain 5 pv boksissa:

800 g naudan jauhelihaa

KASVIKSET

1 parsakaali

1 valkosipuli

1 sipuli

4-5 vartta lehtiselleriä

300 g porkkanaa

1 pss lehtipersiljaa

100 g kirsikkatomaattia

500 g perunaa (Rosamunda)

400 g porkkanaa

2 sitruunaa

1 pss rosmariinia

1 ras rucolanversoja

200 g kirsikkatomaatteja

Vain 5 pv boksissa:

2 kpl sipulia

1 Mimis salaattisekoitus

1 kurkku

400 gr porkkanaa

MUUT

1 pkt spagettia

1 pala parmesaania (kahteen ruokaan)

6 dl pastaa

1 prk tomaattimurskaa

1 prk papuja

Crusta maalaisbaguette

1 prk oliiveja (kalamata)

Vain 5 pv boksissa:

2 prk tomaattimurskaa

1 l maitoa

2 ps juustoraastetta

1 kpl pippuri-tuorejuustoa

500 gr tuoreita lasagnelevyjä

OMASTA KAAPISTA

Öljyä, voita

Suolaa, pippuria

Kasvisliemikuutioita

Majoneesi

Hunaja

Vain 5 pv boksi:

Kuivattua oreganoa

Kaksi tähteä ** = luomua!

VP = voi pakastaa


MAKUVIIKKO

Viikolla 14 koko boksi

on täynnä Italiaa! Koko

perheen suosikkeja ja

nopeita arkireseptejä -

mikä sen parempaa!

Buon appetito!

Hei Makuviikon ystävä,

Italialaisen ruoan suosion salaisuus on yksinkertainen – ensiluokkaiset

raaka-aineet ja rakkaus ruoanlaittoon. Italiassa

panostetaan ruokaan ja yhdessä syömiseen - samoin meillä

Makuviikossa!

Tällä viikolla kokataan pastaa, pataa ja paahdettua maalaiskanaa

- ja viiden päivän boksissa vielä lasagnea Makuviikon tapaan!

Maistuvaa Makuviikkoa!

Terveisin, Mariella.

PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko

MIKSI

PAHVI-

LAATIKKO?

Laatikossa sisältö pysyy

priimana kotiovellesi saakka - ja

tyhjän laatikon voit seuraavalla

kerralla antaa kuskille

kierrätettäväksi!

PARASTA ENNEN?

Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -

valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä

säilyvyyden mukaan!

Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat

raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista

”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset

MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!

OMASTA KAAPISTA

Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta

kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että

kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat

perusmausteet- ja -ainekset!

VALMISTAUDU!

Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat

kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat

ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus

sujuu paremmin!


25

min

Pasta Carbonara

AINEKSET

400 g spagettia

1 pkt pekonia

1/2 parmesaania

1 parsakaali

OMASTA KAAPISTA

2 kpl kananmunaa

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

öljyä, suolaa pippuria

P A S T A

CARBONARA

eli miilunpolttajan

spagetti on helppo ja

mopea klassikkopasta,

johon tarvitaan pekonia,

munia ja parmesaanijuustoa.

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pilko parsakaali kukintoihin ja

leikkaa varsi viipaleisksi. Laita uunipellille leivinpaperin päälle,

ripottele päälle hieman öljyä, suolaa ja pippuria. laita uuniin ja

paahda noin 20 min.

2. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, pakkauksen ohjeen

mukaan.

3. Pastan kypsyessä: suikaloi pekoni ja paista se omassa rasvassaan

pannussa rapeaksi.

4. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Mausta munamassa

suolalla ja pippurilla.

5. Valuta pasta, säästä tilkka keitinvettä. Kaada pasta takaisin

kattilaan.Älä enää laita liedelle!

6. Lisää paistettu pekoni ja munaseos kuuman pastan joukkoon,

koko ajan sekoittaen. Jos seos on liian paksua, lisää tilkka keitinlientä.

Viimeistele raastetulla parmesaanilla.

7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile

paahdetun parsakaalin kera.


30

min

Toscanalainen pata

AINEKSET

6 dl pastaa

4 kpl valkosipulinkynttä

1 kpl sipulia

1 prk tomaattimurskaa

3 dl lehtiselleriä (kuutioina)

300 g porkkanaa

1 prk papuja

1/4 parmesania

3 rkl lehtipersiljaa

100 g kirsikkatomaattia

Crusta maalaisbaguette

1/4 parmesania

OMASTA KAAPISTA

2 rkl oliiviöljyä

5 dl vettä

1 kpl kasvisliemikuutio

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

TEE NÄIN

1. Keitä pasta juuri ja juuri kypsiksi pakkauksen ohjeen

mukaan. Valuta ne.

2. Pastan kypsyessä: hienonna sipulit. Kuullota niitä hetki

öljyssä kasarissa tai padassa. Lisää tomaattipyree ja kuumenna

vielä hetki. Pese ja viipaloi selleri, kuori ja leikkaa

porkkana lanteiksi.

3. Kaada kasariin vesi, murenna sekaan liemikuutio. Lisää

tomaattimurska, viipaloidut sellerinvarret ja porkkanat.

Keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä, n 15 min.

4. Laita uunin grillivastus päälle

5. Huuhtele pavut siivilässä ja lisää pataan pasta kanssa.

Kypsennä 5 minuuttia.

6. Raasta juusto. Leikkaa 8 viipaletta patongista, ripottele

päälle puolet raastetusta parmesanista sekä ripaus mustapippuria

ja laita uuniin grillivastuksen alle muutamaksi

minuutiksi, kun pata on melkein valmis.

7. Lisää toinen puoli juustoraasteesta pataan. Maista, ja

mausta suolalla ja pippurilla.

8. Lisää pataan halkaistut kirsikkatomaatit. Peitä kasari

kannella ja anna makujen tekeytyä jonkin aikaa.

Resepti: MAKUVIIKKO


40

min

Maalaiskanaa italialaisittain

AINEKSET

1 pkt Naapurin maalaiskanan

rintafileitä

500 g perunaa (Rosamunda)

400 g porkkanaa

1 1/2 sitruunaa (luomu) koosta

riippuen

1 1/2 dl oliiveja (kalamata)

2 rkl rosmariinia

1 ras rucolanversoja

200 g kirsikkatomaatteja

OMASTA KAAPISTA

Perunoille:

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1 rkl oliiviöljyä

Kanalle:

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

2 rkl öljyä (paistamiseen)

TEE NÄIN

1. Ota kanafileet huoneenlämpöön ajoissa ennen ruuanlaittoa Mausta

fileet suolalla ja pippurilla.

2. . Lämmitä uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200 asteeseen).

3. Pese perunat hyvin ja leikkaa ne lohkoiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa

paloiksi. Laita perunat ja porkkanat isoon uunivuokaan. Hienonna rosmariini.

Pese sitruuna huolellisesti lämpimällä vedellä. Viipaloi se. Lisää

sitruunaviipaleet ja valutetut oliivit perunoiden lomaan. Lorauta päälle

hieman oiiviöljyä, mausta rosmariinilla ja suolalla ja ripauksella mustapippuria.

Laita uuniin, n 20 min.

4. Samalla kun perunat kypsyvät: ruskista kananpojan fileet öljyssä

pannulla. Paista pari mínuuttia per puoli että file ruskistuu.

5. Lisää sitten kana uunivuokaan perunoiden kanssa ja kypsennä vielä

uunissa n 15 min kunnes kanafileet ovat kauniin värisiä ja kypsiä.

6. Valmista samalla nopea salaatti rucolanversoista ja halkaistuista

kirsikkatomaateista.

7. Tarjoile kana ja kasvikset salaatin kera.


40

min

45

min

KAHDELLE

PÄIVÄLLE

VAIN

5 PÄIVÄN

BOKSISSA!

Lasagne Makuviikon tapaan

AINEKSET

2 kpl sipuli

3-6 kpl valkosipulinkynsiä

800 g jauhelihaa

2 kpl tomaattimurskaa

1 l maitoa

2 ps juustoraastetta

1 kpl pippuri-tuorejuustoa

500 gr tuoreita lasagnelevyjä

1 Mimis salaattisekoitus

1 kurkku

400 gr porkkanaa

1/2 sitruuna

OMASTA KAAPISTA

2 rkl öljyä

1 dl vehnäjauhoja

5 dl vettä

3 kpl lihaliemikuutioita

2 tl oreganoa

1-2 tl mustapippuria

1 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl öljyä

VAIN 5 PV PERHEBOKSISSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE

1. Lämmitä uuni 200 C asteeseen

2. Kuori ja silppua sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet

3. Paista jauheliha ja sipulit öljyssä paistinpannulla Sekoita mukaan

vehnäjauhot. Lisää tomaattimurska, vesi, murennetut lihaliemikuutiot,

oregano ja mustapippuri

4. Kypsennä kastiketta 5 min. ja lisää mustapippuri-tuorejuustojuusto.

Kiehauta, kunnes pippurijuusto on sulanut ja lisää maito. Sekoita ja

kuumenna kastike.

5. Laita uunivuokaan kerroksittain kastiketta, juustoraastetta ja lasagnelevyjä,

päällimmäiseksi kastike ja juustoraaste

6. Paista lasagnea uunissa n. 20 min.

7. Päivä 1: Laita salaatti tarjoilukulhoon ja ripottele mukaan kuutioiksi

leikattu kurkku.

8. Valmista vinegretti salaatille: sekoitta öljy, balsamiviinietikka, suola ja

musta-pippuri.

9. Päivä 2: Kuori ja höylää porkkanat nauhoiksi. Lisää hieman sitruunanmehua

ja suolaa sekä pippuria.

Vinkki: Anna lasagnen vetäytyä n. 10 min paistamisen jälkeen

Resepti: MAKUVI


Pääsiäisviikko v 15:

SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 10.4.

MAKUVIIKON PERHEBOKSISSA

KARITSAN PAAHTOPAISTIA JA VALKOSIPULIPERUNOITA

KELTAINEN KASVISKEITTO JA TORTILLAVIIPALEET

DIJON-KANAA JA OHRALISUKE

VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSSA MYÖS:

JAUHELIHA-KASVISVOKKI

LOHTA JA PARSAA

TOIMITUS MA 10.4.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 5.4.

WWW.MAKUVIIKKO.FI

More magazines by this user
Similar magazines