Makuviikko Reseptivihko vko 21 PERHEBOKSI PE
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong> : VIIKKO <strong>21</strong><br />
MAALAISKANASALAATTI MANSIKAN JA<br />
MOZZARELLAN KERA<br />
POHJOISMAINEN KALAVOKKI<br />
PORKKANAKEITTO<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
POSSUA, SALSA VERDEÄ JA<br />
RUCOLA<strong>PE</strong>RUNOITA
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>21</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan kanan fileitä<br />
500 g tuoreita seifileitä<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 kpl luomupossun ulkofileitä<br />
MUUT<br />
1 Koskenlaskija juusto<br />
1 pss jasmiiniriisiä<br />
2 kpl mozzarellaa<br />
KASVIKSET<br />
2 ruukkua romainesalaattia<br />
1 ruukku rucolaa<br />
500 g mansikoita<br />
250 g kirsikkatomaatteja<br />
1 kurkku<br />
1 kg porkkanaa<br />
1 sipuli, 1 valkosipuli<br />
1 kpl tuoretta chiliä<br />
1 pala tuoretta inkivääriä<br />
1 kpl punaista paprikaa<br />
1 kpl kesäkurpitsaa<br />
1/2 kpl kukkakaalia<br />
3 kpl kevätsipulia<br />
1 sitruuna<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1,2 kg varhaisperunaa<br />
2 rasiaa rucolanversoja<br />
100 g pinaattia<br />
2 rkl salviaa , 3 rkl tilliä<br />
1 dl lehtipersiljaa<br />
1 kurkku , 1 pss retiisejä<br />
1 rasia Mimis<br />
salaattisekoitus<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Kasvisliemikuutioita<br />
Laakerinlehti<br />
Kuivattu rakuuna<br />
Soijakastike, makea chilikastike<br />
(seesamiöljy)<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Oliiviöljy<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>21</strong> syödään<br />
pohjoismaista kalavokkia<br />
ja nautitaan Espanjan<br />
mansikkakauden herkkuja<br />
maalaiskanasalaatissa!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla kokataan herkullisia ja värikkäitä kevätruokia<br />
runsaista kasviksista!<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
KEVÄTKAUDEN<br />
VIIMEISET<br />
MAKUVIIKON<br />
TOIMITUKSET ON<br />
VIIKOLLA 24!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
Maalaiskanasalaatti mansikan<br />
ja mozzarellan kera<br />
30<br />
min<br />
AINEKSET<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan<br />
kanan fileitä<br />
2 ruukkua romainesalaattia<br />
1 ruukku rucolaa<br />
500 g mansikoita<br />
2 kpl mozzarellaa<br />
250 g kirsikkatomaatteja<br />
1 kurkku<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
(Kastike)<br />
½ dl öljyä + 1 dl balsamiviinietikkaa<br />
+ suolaa<br />
+ pippuria + sokeria,<br />
sekoita keskenään<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni <strong>21</strong>0 asteeseen<br />
2. Paista fileet molemmanpuolin kullan ruskeaksi pannulla. Nosta<br />
fileet uunipellille ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista kanaa 15<br />
minuuttia uunissa.<br />
3. Sekoita ainekset kastikkeeseen.<br />
4. Revi salaatit käsin isolle vadille tai kulhoon.<br />
5. Leikkaa mansikat ja mozzarella lohkoiksi, leikkaa kurkku tikuiksi.<br />
Aseta mansikat, tomaatit, mozzarella ja kurkku salaatin päälle<br />
ja ripottele kastiketta salaatin päälle.<br />
6. Kun kana on valmis niin anna seistä hetken ennen kun leikkaat<br />
kanan siivuiksi. Tarjoile kana salaatin päällä tai erikseen<br />
VINKKI:<br />
Kanafileet voit hyvin myös grillata!<br />
Ota ensin hyvä väri pintaan, laske grillin lämpötilaa hieman (jos<br />
mahdollista) ja sulje kansi. Anna paistua kunnes kana on valmis.
Porkkanakeitto<br />
25<br />
min<br />
AINEKSET<br />
1 kg porkkanaa<br />
1 sipuli<br />
½ - 1 Koskenlaskija juusto<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1,2 l kasvislientä (1,2 l vettä<br />
+2 kasvisliemikuutiota)<br />
2 laakerinlehteä<br />
1 tl kuivattua rakuunaa<br />
mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Käytä isoa kattilaa. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista öljyssä<br />
hetken. Kuori porkkanat ja leikkaa<br />
2. ne pieniksi. Lisää porkkanat ja laakerinlehdet kattilaan ja<br />
paista vielä hetken. Lisää vesi ja<br />
3. kasvisliemi sekä rakuuna. Keitä keittoa kunnes porkkana<br />
on pehmeä, noin 15 minuuttia.<br />
4. Poista laakerinlehdet. Leikkaa juusto kuutioiksi jalisää ne<br />
keittoon.<br />
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Tarkista maku<br />
ja mausta pippurilla.<br />
6. Tarjoile keitto heti.<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
35<br />
min<br />
Pohjoismainen kalavokki<br />
AINEKSET<br />
500 g seifileitä<br />
1 kpl tuoretta chiliä<br />
1 rkl tuoretta inkivääriä<br />
2 kpl valkosipulinkynttä<br />
1 kpl punaista paprikaa<br />
1 kpl kesäkurpitsaa<br />
1/2 kpl kukkakaalia<br />
3 kpl kevätsipulia<br />
2 rkl sitruunamehua<br />
1 pss jasmiiniriisiä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1/2 tl suolaa<br />
1 + 2 rkl rypsiöljyä<br />
2-3 rkl soijakastiketta<br />
2 rkl makeaa chilikastiketta<br />
(1 tl seesamiöljyä, jos haluat)<br />
TEE NÄIN<br />
1. Poista seifileistä tarvittaessa ruodot,ja leikkaa fileet reilun<br />
sentin levyisiksi suikaleiksi.<br />
2. Mausta kalasuikaleet suolalla ja lisää tilkka öljyä. Anna kalan<br />
maustua sen aikaa, kun paistat kasvikset.<br />
3. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chili. Kuori ja<br />
hienonna inkivääri ja valkosipulinkynnet. Suikaloi paprika. Viipaloi<br />
kesäkurpitsa ja puolita viipaleet. Jaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.<br />
Leikkaa sipulit renkaiksi.<br />
4. Kuumenna pannulla 2 rkl öljyä. Paista kalat kypsiksi ja nosta<br />
pois pannulta. Lisää chili, inkivääri, valkosipuli ja kukkakaalit.<br />
Kuumenna pari minuuttia sekoitel len.<br />
5. Lisää paprika, sipuli ja kesäkurpitsa ja jatka paistamista noin 3<br />
minuuttia.<br />
6. Lisää soija- ja chilikastike sekä sitruunamehu. Kuumenna hetki,<br />
tarkista maku ja lisämausta tarvittaessa.<br />
7. Kumoa kalapalat pinnalle ja sekoita varoen, ettei kala hajoa.<br />
8. Tarjoa kalavokki suoraan vokista keitetyn jasmiiniriisin kanssa.
45<br />
min<br />
Possua, salsa verdeä<br />
ja rucolaperunaa<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
2 päivälle<br />
AINEKSET<br />
2 kpl luomupossun fileitä<br />
1,2 kg varhaisperunaa<br />
2 rasiaa rucolanversoja<br />
100 g pinaattia<br />
40<br />
min<br />
2 rkl salviaa<br />
3 rkl tilliä<br />
1 dl lehtipersiljaa<br />
1 kurkku<br />
1 rasia Mimis<br />
salaattisekoitus<br />
1 pss retiisejä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
suolaa ja pippuria<br />
öljyä paistamiseen<br />
1 dl oliiviöljyä (salsa<br />
verdeen)<br />
SALSA<br />
VERDE<br />
on espanjaa ja<br />
tarkoittaa kirjaimellisesti<br />
vihreää kastiketta.<br />
Kastikkeen maku on<br />
yhtä raikas ja yrttinen<br />
kuin värikin!<br />
VAIN 5 PV KASSISSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.<br />
2. Pese ja leikkaa isommat perunat paloiksi. Laita isoon<br />
univuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Ripottele<br />
hieman öljyä ja suolaa sekä mustapippuria päälle. Paista<br />
uunissa n 20 minuuttia kunnes perunat ovat kypsiä.<br />
3. Ota valmiit perunat uunista ja laita kulhoon rucolan<br />
kera. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.<br />
Sekoita hyvin.<br />
4. Siirry salsaan: Hienonna yrtit. Lämmitä öljy kattilassa<br />
lämpimäksi. Ota kattila pois liedeltä ja lisää yrtit. Sekoita<br />
sauvasekoittimella. Lisää suola ja pippuri, anna jäähtyä.<br />
Kuori kurkku ja ota siemenosa pois. Leikka pieniksi<br />
kuutioiksi ja lisää joukkoon.<br />
5. Ota possu huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen<br />
grillaamista. Suolaa ja pippuroi liha.<br />
6. Grillissä: grillaa keskilämmöllä kypsäksi, tarkista paistomittarilla<br />
- sisälämmön pitää olla n 72 astetta.<br />
7. Uunissa: Ruskista liha pannulla voissa/öljyssä ja<br />
paahda uunissa 200 asteessa n 25 min tai kunnes sisälämpö<br />
on noin 72 astetta<br />
8. Laita MImis salaatisekoitus kulhoon ja viipaloi retiisit<br />
joukkoon.<br />
9. Tarkista että possu on kypsää, ei enää punaista ja/tai<br />
sisälämpö on n 72 astetta!<br />
10. Tarjoile possu rucolaperunoiden ja salsa verde-kastikkeenja<br />
salaatin kera!<br />
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 22..<br />
SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 29.5.<br />
MAKUVIIKON <strong><strong>PE</strong>RHEBOKSI</strong>SSA<br />
YHDEN PANNUN PAELLA<br />
TEXMEX-KEITTO<br />
KYLMÄSAVULOHI RIESKAPIZZAT<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
QUICHE LORRAINE KINKKUJUUSTOPIIRAKKA SALAATIN KERA<br />
MAALAISKANA-PINAATTIPASTA JA SITRUSKASTIKE<br />
TOIMITUS MA 29.5. - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 24.5.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language