Makuviikko Reseptivihko vko 24 PERHEBOKSI PE

HeiMakuviikko

Satay-kanavartaat ja

mango-nuudelsisalaatti

AINEKSET

1 pkt Naapurin Maalaiskanan

rintafileitä ja varrastikkuja

Marinadi

1-2 tl tuoretta inkivääriä

1 kpl sitruunaruohoa

3 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

1/2 dl kookosmaitoa

1 rkl punaista currytahnaa

Omasta kaapista:

2 rkl soijakastiketta

1 tl kurkumaa

1 tl sokeria, 1 tl suolaa

SATAYKASTIKE

2,5 dl kookosmaitoa

2 rkl punaista currytahnaa

2 dl maapähkinälevitettä

1 dl suolapähkinöitä

Omasta kaapista

1/2 dl (ruoko)sokeria

(1 rkl tamarindikastiketta)

ja 1 rkl kalakastiketta, jos on)

SALAATTI

250 g riisinuudeleita

700 g porkkanaa

1 kpl tuore mango

2 dl tuoretta korianteria

1 kpl tuoretta chiliä (mieto)

1 dl limettimehua

1 dl suolapähkinöitä

Omasta kaapista:

2 rkl rypsiöljyä

1/2 dl seesamiöljyä

2 rkl rypsiöljyä

2 rkl (ruoko)sokeria

1. Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa

ja nosta lihat joukkoon. Kääntele niin, että marinadi levittyy

lihoille tasaisesti. Anna marinoitua vähintään 2 tuntia.

2. Valmista sataykastike. Kuumenna kookosmaito kattilassa, mutta

älä päästä kiehumaan. Lisää muut aineet kuumaan kookosmaitoon.

Sekoita ja hauduta muutama minuutti. Sekoita kastike

uudestaan tasaiseksi.

3. Valmistele salaatti: Liota lyhyemmiksi murennetut riisinuudelit

kuumassa vedessä pehmeiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta

nuudelit ja sekoita niihin hieman öljyä tarttumisen estämiseksi.

4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi. Kuori mangot ja suikaloi

hedelmäliha. Silppua korianteri. Huuhtele ja halkaise chili, poista

siemenet ja silppua chili hienoksi.

5. Yhdistä kulhossa keitettyihin nuudeleihin kaikki muut ainekset

lukuun ottamatta suolapähkinöitä.

6. Sekoita ja siirrä peitettynä jääkaappiin maustumaan pariksi

tunniksi. Viimeistele suolapähkinöillä juuri ennen tarjoilua

7. Pyyhi kanasta ylimääräinen marinadi pois ja pujota vartaisiin.

Voitele lihat kevyesti öljyllä ja grillaa kypsiksi.

8. Tarjoa satay-kanavartaiden kanssa sataykastiketta ja mango-nuudelisalaattia

(ohje seuraavalla sivulla)

HUOM! Laita kana marinoitumaan hyvissä ajoin, vaikka jo edellisenä

päivänä ja marinoi vähuntään 2 tuntia!

25

min

Resepti: MAKUVIIKKO