Makuviikko Reseptivihko vko 24 PARISKUNTABOKSI PE

HeiMakuviikko

Reseptit

PARISKUNTAI : VIIKKO 24

LOHTA JA VARHAISPERUNOITA

SATAY-KANAVARTAAT JA MANGO-

NUUDELSISALAATTI, 2 PV

KIRSIKKATOMAATTIPASTA


Viikon ainekset

VIIKKO 24

LIHA JA KALA

250 g lohifile

1 pkt Naapurin Maalaiskanan

rintafileitä ja varrastikkuja

KASVIKSET

400 g varhaisperunoita

1 nippu tilliä

100 g kirsikkatomaatteja

1 ras Ilona salaattisekoitusta

1 pala tuoretta inkivääriä

1 kpl sitruunaruohoa

700 g porkkanaa

1 kpl tuore mango

2 dl tuoretta korianteria

1 kpl tuore chili, 2 limeä

1 kpl punasipuli, 1 valkosipuli

150 g kirsikkatomaattia

1 rkl tuoretta basilikaa

MUUT

1 prk kookosmaitoa

1 prk punaista currytahnaa

1 prk maapähkinävoita

1 + 1 dl suolapähkinöitä

250 g riisinuudeleita

1 prk kuohukermaa

200 g pastaa

1/2 dl hasselpähkinöitä

OMASTA KAAPISTA

Öljyä, voita

Suolaa, pippuria

Balsamiviinietikkaa

Soijakastiketta, kurkumaa

(Ruoko)sokeria

(Tamarindikastiketta, kalakastiketta ja

seesamiöljyä , jos on)

Kaksi tähteä ** = luomua!

VP = voi pakastaa


MAKUVIIKKO

Viikolla 24 kokataan

herkullisia kesäisiä ruokia

Makuviikon kevätkauden

viimeisestä kassista!

Hei Makuviikon ystävä,

Tällä viikolla kokataan maukkaita satay-kanavartaita upean

nuudeli-mangosalaatin kera, ja nautitaan kauden parhaista

kirsikkatomaateosta pastassa.

Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle.

Palaamme kesätauon jälkeen elokuussa!

Maistuvaa Makuviikkoa ja mukavaa kesälomaa!

Terveisin, Mariella.

PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko

KESÄTAUKO

Aloitamme kesätauon

viikon 24 toimituksen

jälkeen! Kestotilaukset ovat

tauolla automaattisesti.

Kerromme syskyn aikataulusta

kesän aikana!

PARASTA ENNEN?

Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -

valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä

säilyvyyden mukaan!

Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat

raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista

”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset

MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!

OMASTA KAAPISTA

Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta

kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että

kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat

perusmausteet- ja -ainekset!

VALMISTAUDU!

Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat

kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat

ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus

sujuu paremmin!


30

min

Lohta ja

varhaisperunoita

AINEKSET

250 g lohifile

400 g varhaisperunoita

1 nippu tilliä

100 g kirsikkatomaatteja

1 ras Ilona salaattisekoitusta

OMASTA KAAPISTA

suolaa, pippuria

rypsiöljyä

Lohi on maukkaampaa

jos se on juuri kypsää

ja sisältä vielä hieman

punertavaa!

TEE NÄIN

1. Leikkaa tillisilppua ja laita tillinvarret perunakattilaan. Pese perunat

ja keitä runsaassa miedosti suolatussa vedessä noin 15-20

min kunnes perunat ovat pehmeitä.

2. Kaada vesi pois, laita perunoiden päälle talouspaperia ja kansi

kiinni muutamaksi minuutiksi - näin perunat eivät vetisty! Lisää

tillisilppu valmiiden perunoiden joukkoon.

3. Leikkaa lohifile neljäksi palaksi.

4. Laita isoon paistinpannuun loraus öljyä ja kuumenna hetki.

Laita lohipalat nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista n 2-3 min,

mausta lihapuoli suolalla ja pippurilla. Kun kypsyminen näkyy

kalan sivulla ja nahka on rapea, käännä ja kypsennä 2-3 min

toiselta puolelta.

5. Tee nopea salaatti Ilona-sekoituksesta ja halkasituista kirsikkatomaateista.


Satay-kanavartaat ja

mango-nuudelsisalaatti

AINEKSET

1 pkt Naapurin Maalaiskanan

rintafileitä ja varrastikkuja

Marinadi

1-2 tl tuoretta inkivääriä

1 kpl sitruunaruohoa

3 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

1/2 dl kookosmaitoa

1 rkl punaista currytahnaa

Omasta kaapista:

2 rkl soijakastiketta

1 tl kurkumaa

1 tl sokeria, 1 tl suolaa

SATAYKASTIKE

2,5 dl kookosmaitoa

2 rkl punaista currytahnaa

2 dl maapähkinälevitettä

1 dl suolapähkinöitä

Omasta kaapista

1/2 dl (ruoko)sokeria

(1 rkl tamarindikastiketta)

ja 1 rkl kalakastiketta, jos on)

SALAATTI

250 g riisinuudeleita

700 g porkkanaa

1 kpl tuore mango

2 dl tuoretta korianteria

1 kpl tuoretta chiliä (mieto)

1 dl limettimehua

1 dl suolapähkinöitä

Omasta kaapista:

2 rkl rypsiöljyä

1/2 dl seesamiöljyä

2 rkl rypsiöljyä

2 rkl (ruoko)sokeria

KAHDELLE PÄIVÄLLE

1. Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marinadin aineet kulhossa

ja nosta lihat joukkoon. Kääntele niin, että marinadi levittyy

lihoille tasaisesti. Anna marinoitua vähintään 2 tuntia.

2. Valmista sataykastike. Kuumenna kookosmaito kattilassa, mutta

älä päästä kiehumaan. Lisää muut aineet kuumaan kookosmaitoon.

Sekoita ja hauduta muutama minuutti. Sekoita kastike

uudestaan tasaiseksi.

3. Valmistele salaatti: Liota lyhyemmiksi murennetut riisinuudelit

kuumassa vedessä pehmeiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta

nuudelit ja sekoita niihin hieman öljyä tarttumisen estämiseksi.

4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi. Kuori mangot ja suikaloi

hedelmäliha. Silppua korianteri. Huuhtele ja halkaise chili, poista

siemenet ja silppua chili hienoksi.

5. Yhdistä kulhossa keitettyihin nuudeleihin kaikki muut ainekset

lukuun ottamatta suolapähkinöitä.

6. Sekoita ja siirrä peitettynä jääkaappiin maustumaan pariksi

tunniksi. Viimeistele suolapähkinöillä juuri ennen tarjoilua

7. Pyyhi kanasta ylimääräinen marinadi pois ja pujota vartaisiin.

Voitele lihat kevyesti öljyllä ja grillaa kypsiksi.

8. Tarjoa satay-kanavartaiden kanssa sataykastiketta ja mango-nuudelisalaattia

(ohje seuraavalla sivulla)

HUOM! Laita kana marinoitumaan hyvissä ajoin, vaikka jo edellisenä

päivänä ja marinoi vähuntään 2 tuntia!

25

min

Resepti: MAKUVIIKKO


40

min

Kirsikkatomaattipasta

AINEKSET

1 kpl punasipulia

1 kpl valkosipulinsi

150 g kirsikkatomaattia

1/2 - 1 dl kuohukermaa

1 rkl tuoretta basilikaa

200 g pastaa

1/2 dl hasselpähkinöitä

(rouhittuna)

OMASTA KAAPISTA

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl ruokosokeria

1/2 tl suolaa

1. Kuori ja silppua sipulit. Kuullota ne öljyssä pehmeiksi.

Lisää huuhdellut kirsikkatomaatit. Kuullota hetki, kunnes

tomaatit hieman pehmenevät.

2. Lisää viinietikka, sokeri ja suola. Hauduta muutama

minuutti. Lisää yrtit ja ruokakerma. Kiehauta ja tarkista

maku.

3. Keitä sillä välin pasta kypsäksi suolalla maustetussa

runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

4. Valuta pasta ja yhdistä se tomaattikastikkeeseen.

Viimeistele kirsikkatomaattipasta rauhituilla hasselpähkinöillä.


45

min

Resepti: MAKUVI


Hyvää kesää!

WWW.MAKUVIIKKO.FI

More magazines by this user
Similar magazines