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de «Sugar Beach», avec des parasols rose bonbon et un
sable couleur cassonade. L’aire en question de trouve
près de la raffinerie Redpath, d’où Sugar Beach et la thématique
sucre! «Mais le précurseur des boules roses est,
en fait, un grand arbre mort, en Californie, que l’on a décoré
de milliers de boules bleues, soit la même couleur
que celle du ciel dans cette région. L’effet est fantastique!»,
souligne M. Cormier, dont la firme est responsable
du réaménagement du square Dorchester au centre-ville.
Dans notre dernière chronique, nous vous parlions de l’installation des oriflammes aux couleurs du drapeau
arc-en-ciel, eh bien, pour ne pas surcharger la rue de divers coloris, la SDC du Village a été décidé
que ces oriflammes orneraient les poteaux du Village après Aires Libres. L’automne et l’hiver seront ainsi
moins tristes et gris… q André C. PASSIOUR
COMPLEXE BOURBON
INVESTISSEMENTS MAJEURS!
Récemment, une équipe européenne expérimentée œuvrant dans le domaine de l’hôtellerie a
pris possession du Complexe de l’hôtel Bourbon et du resto Club Sandwich. Les nouveaux
dirigeants sont heureux d’annoncer des investissements très importants pour l’ensemble du
complexe, dont des travaux de rénovations majeurs avoisinant les quatre millions de dollars.
L’équipe désire offrir un hôtel d’aspect plus européen répondant aux standards internationaux de qualité
et de propreté. Le Complexe Bourbon, datant de 1994-1995, fera face à un extreme makeover des plus
salutaires, alors que de nouvelles sections seront créées, et que d’autres, comme le Tools et l’ancien La
Track, seront modifiés pour accueillir d’autres services… La terrasse laissée presque à l’abandon se verra
octroyer une nouvelle orientation, soit celle d’une plage avec piscine !
«Tout était dans un état lamentable. C’est pourquoi il y aura des rénovations majeures dans tout le complexe.
On commence par l’hôtel, afin qu’il soit prêt à recevoir des gens sous peu. Toutes les chambres
seront mises à nu. On refait tout, avec un nouveau mobilier pour donner un style de «petit hôtel parisien»
sympa visant la catégorie 3 étoiles. Le reste, on y travaille énormément, puisqu’on veut rénover complètement
l’Orient Express et le Club Sandwich également», explique Didier François, le directeur aux opérations
qui, avec Éric Aouizerats, le directeur aux finances, voient aux changements. On sent que la priorité
est donnée aux 37 chambres que comprend l’hôtel pour l’instant.
Cela ne veut pas dire que les nouveaux dirigeants négligent le reste pour autant, tout au contraire. La
restauration du Club Sandwich, de l’Orient Express et du bar de l’hôtel qui deviendra la nouvelle Brasserie
Bourbon est déjà commencée. «Les cuisines seront refaites à neuf. On remplace tous les équipements et il
y aura de nouveaux menus, dont les brunchs du dimanche», indique M. François. Éventuellement, pâtisseries,
chocolats fins et plats pour emporter feront partie de la gamme des nouveaux services. La terrasse
sur le toit fera peau neuve et sera transformée en «Nikki Beach» (www.nikkibeach.com), un concept européen
de plage avec piscine, sable, présentations de mode, etc. Quant aux Tools, un décor en rouge lui insufflera
un style cabaret à l’européenne. Le bar sera ouvert à une clientèle variée d’hétéros gay friendly et
de LGBT. Bref, tout un renouveau dans le Village!
Le directeur général de la Société de développement commercial (SDC) du Village, Bernard Plante, se
réjouit de l’arrivée de ces nouveaux investisseurs, qui sont également à l’origine du magnifique Loft Hotel
(www.lofthotel.ca) dans le
Quartier Latin. Ces investisseurs
s’ajoutent à ceux qui
rénovent présentement de
fond en comble l’édifice de
l’ancien Ouimetoscope (coin
Montcalm), ainsi que les deux
édifices au coin Wolfe, sans
compter tous les investissements
qui ont été rendus possibles
dans le Village grâce au
programme de rénovation
PR@M de la Ville de Montréal.
q André C. PASSIOUR
COMPLEXE BOURBON CLUB SANDWICH
1578, rue Sainte-Catherine Est,
Mtl. 514-523-4678.