Ecole Lenotre
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Macarons Gerbet café/noix • Crème dauphinoise •<br />
le pistachier • le brut de pralin • choc-orange •<br />
crème mousseline • douceur aux amandes •<br />
douceur au Grand Marnier • Caissette vanille/<br />
banane • Caissette caramel/noix de pécan)<br />
Les petits fours secs sucrés et salés<br />
(nantais poivre/cannelle • tuiles chocolat •<br />
diamant coco • palets pamplemousse • palets<br />
chocolat • rond de Sologne • tuile orange • miroir •<br />
viennois Earl Grey • sablé poché • Romia's • tuiles<br />
noix de coco • sablé hollandais • quichettes • petits<br />
fours en feuilletage • pissaladière • palmier salé •<br />
saucisses en pâte • allumettes • carrés béchamel)<br />
Fours prestige fourrés<br />
(religieuse Grand Marnier • Saint-Honoré crème<br />
chiboust/fruits rouges • millefeuille chocolat)<br />
Fours prestige montés en cercle<br />
(vanille suprême • feuille d'hiver • timbale<br />
abricot • framboisine • caramel 5-épices • fleur de la<br />
Passion/groseille • goutte mascarpone • tartelette<br />
rhubarbe • coupe de fruits • soleil Marnier •<br />
parpaing d'épices • barquette pistache • exotique épicé)<br />
Fours prestige à la crème brûlée<br />
(Fondant anis • corsaire • crème brûlée praliné •<br />
crème brûlée pistache • bahia)<br />
Coffee/Walnut Gerbet Macaroons • Dauphiné-Style<br />
Cream • Pistachier • Brut de Pralin •<br />
Choc-Orange • Mousseline Cream • Almond Treat •<br />
Grand Marnier Treat • Vanilla/Banana Cups •<br />
Caramel and Pecan Nut Cup Cakes)<br />
Dry Petits Fours - Sweet and Savoury<br />
(Pepper/Cinnamon Nantais • Chocolate Tuile<br />
Biscuits • Coconut Diamonds • Grapefruit Palets •<br />
Chocolate Palets • Sologne Round Cake • Orange<br />
Tuile Biscuits • Mirrors • Earl Grey Viennese Cake •<br />
Piped Shortbread • Romias • Coconut Tuile<br />
Biscuits • Dutch Shortbread • Quiches • Puff-Pastry<br />
Petits Fours • Pissaladière • Savoury Palmier •<br />
Sausage Rolls • Sticks • Béchamel Squares)<br />
Prestige Petits Fours Filled<br />
(Grand Marnier Religieuse • Saint-Honoré •<br />
Chiboust Cream • Redfruits • Chocolate<br />
Millefeuille)<br />
Prestige Petits Fours in Stacks<br />
(Vanilla Suprême • Winter Leaf • Apricot Timbale •<br />
5-Spice Caramel • Passion Flower/Redcurrant •<br />
Mascarpone Drops • Rhubarb Tartlet • Fruit Cup •<br />
Soleil Marnier • Spicy Parpaing • Pistachio Punnet •<br />
Spicy Exotique)<br />
Prestige Petits Fours with Crème Brûlée<br />
(Aniseed Frosting • Corsair • Praline-flavoured<br />
Cream • Pistachio Crème Brûlée • Bahia)
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