PHYSIOLOGIE DU GOÛT
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Embryologie<br />
• Développement des bourgeons du goût induit<br />
par les terminaisons des VII, IX et X<br />
• Langue et tout le pharynx<br />
• 5e au 7e mois fœtal<br />
• Résorption après la naissance mais persistance<br />
au niveau de la langue: base - amer, bord -<br />
acide et salé, bout - sucré