journee vinicole - Les vignerons Corsican

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121 RUE DU CADUCEE 34090 MONTPELLIER - 04 67 41 59 59 COTENTIN 1917105000509/FP/AUP Niellucciu Merlot allie la personnalite de deux grands cepages ancestraux dans un concept de toute modernite Le Terroir Les meilleures parcel les de la côte orientale ont etes sélectionnées Les sols argilo schis teux et les conditions climatiques tempe rocs font naitre la plus A^^^H belle expression de ces giands cepages Les Cépages 60 % dt Niellucciu lc Les conditions de Vinification C est une selection de niellucciu et de merlot les plus aromatiques de la cote orientale Chaque cepage est vinifie séparément et e est le travail de vinification et d assemblage qui détermine le style et l'équilibre du vin Le Niellucciu apporte ce côte fruite et epice alors que le Merlot apporte la souplesse et la complexité Dégustation et Alliance ^^^^^ cepage Noble de Corse et 40 % de Merlot grand cepage de la region Bordelaise Rouge intense rubis Au nez une belle intensite sur des notes de fruits rouges comme la mure sauvage En Le Vignoble et la Culture bouche on retrouve un bel equilibre entre le niellucciu et le merlot avec Le vignoble Corse permet par sa diversité de realiser des vins les mieux adaptes pour creer un assem blage de gi ande complexité Ce vm un joli fruit et une bonne longueur une finale sur des notes d'epices Ce vin s accommodera bien sûr des viandes grilles ou meme sur des plats en sauce II pourra se boire plus frais 14/16° sur des poissons en sauce espadon lotte 02 DECEMBRE 05 Quotidien Province Surface approx. (cm²) : 371 Page 3/5 Eléments de recherche : Toutes citations : - VIGNERONS CORSICANS : union de viticulteurs - UVAL ou Union des Vignerons Associés du Levantµ - AUVERGNE VINTAGE ROADS : appellation citée
121 RUE DU CADUCEE 34090 MONTPELLIER - 04 67 41 59 59 COTENTIN 1917105000509/FP/AUP Sciaccarellu pinot noir I Les meilleures parcel — les de la cote orientale ont ete sélectionnées Les sols argile schisteux et les conditions climatiques tempérées font naître la plus belle expression de ces grands cepages Le Terroir Les Cépages 60 % de Sciaccarellu le cepage autochtone corse et 40 % de Pinot Noir cepage noble de Bourgogne Le Vignoble et la Culture Le vignoble corse, permet par sa diversité de realiser des vins les mieux adaptes pour creer un assem blage de grande complexité Ce vm allie la personnalite de 2 grands cepages ancestraux dans un concept de toute modernite Les conditions de Vinification Chaque cepage est vinitie sépare ment et e est le travail de vinifica lion et d assemblage qui détermine le style et I equilibre du vin Les premiers jus sont conserves pour la realisation de ces vins Le Sciaccaiellu apporte ce côte ero quant et epice alors que le Pinot Noir apporte la vivacité et le fruit Dégustation et Alliance Rose assez soutenu grenat clair Au nez une belle intensite avec des notes de griottes et de fraises des bois En bouche la douceur du huit rouge prolonge par une fraîcheur acidulée un bel equilibre entre le Sciaccarellu et le Pinot Noir Ce vin s accommodera bien sur des cuisines C est une selection de Sciaccarellu et de pinot noir les plus aromatiques de la cote orientale mediterraneennes ou a l'apéritif boire bien frais 10/12° 02 DECEMBRE 05 Quotidien Province Surface approx. (cm²) : 371 Page 4/5 Eléments de recherche : Toutes citations : - VIGNERONS CORSICANS : union de viticulteurs - UVAL ou Union des Vignerons Associés du Levantµ - AUVERGNE VINTAGE ROADS : appellation citée
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