F T À CROQUER ! - Apéritif à croquer

Europe Amérique
Asie
Pacifique
Afrique
F T À CROQUER !
BEAU FIXE PUBLIC RELATIONS - Mars 2006
Europe Amérique
Asie
Pacifique
Afrique
F T À CROQUER !
COMMENT FAIRE DE VOS SOIRÉES FOOT
DES INSTANTS CRAQUANTS ?

présente
F T À CROQUER !
COMMENT FAIRE DE VOS SOIRÉES FOOT
DES INSTANTS CRAQUANTS ?

ALLEMAGNE
ANGLETERRE
Croatie
ESPAGNE
FRANCE
ITALIE
Pays-Bas
Pologne
Portugal
République
Tchèque
Serbie et
Monténégro
Suède
Suisse
Ukraine
ARGENTINE
BRÉSIL
Costa Rica
Europe Amérique
Asie
Pacifique
Afrique
ETATS-UNIS
Equateur
MEXIQUE
Paraguay
Trinidad et
Tobago
AUSTRALIE
Arabie
Saoudite
IRAN
JAPON
RÉPUBLIQUE
DE CORÉE
Angola
Côte d’Ivoire
Ghana
TOGO
TUNISIE
TOUR DU MONDE
DES APÉRITIFS À CROQUER
Cet été, l’apéritif sera festif, exotique, inattendu,
dépaysant, surprenant, chaleureux et convivial
mais surtout centré… autour du ballon rond !
Au menu : partage, rires, frissons, excitations,
surprises, autour d’un évènement sportif
international haut en couleurs.
Pour pimenter vos commentaires, épicer vos
acclamations, accommoder vos palpitations
avec les exploits de vos sportifs préférés…
la Collective des Apéritifs à Croquer vous
propose un tour du monde des saveurs,
ambiances, couleurs, inspiré des nations
concourant pour le St Graal du sport le plus
populaire au monde !
Guide malin à la main, recréez, grâce aux
Apéritifs à Croquer, votre apéritif allemand,
anglais, togolais, japonais… et bien d’autres !
PROFITEZ DE CES MOMENTS D’ÉCHANGE
ET DE CONVIVIALITÉ POUR FAIRE DE VOS
SOIRÉES FOOT DES INSTANTS CRAQUANTS
GRÂCE AUX APÉRITIFS À CROQUER !
Et pour les néophytes du ballon rond, découvrez aussi toutes les expressions typiques des stades ! (voir lexique en fin de livret)

★★★
Allemagne Angleterre Croatie Espagne France Italie
Pays-Bas
Pologne
Portugal
★ ★ ★★★
République
Tchèque
Serbie et
Monténégro
Europe
Suède Suisse Ukraine

prost !
ALLEMAGNE
Pour tinter vos apéritifs des couleurs de nos voisins
d’Outre-Rhin, décorez de noir, rouge et jaune votre salon.
Placez sur votre table la porcelaine de Saxe de votre tante
et vos bocks pour faire plus « couleur locale »…
Mettez vos plus belles « galettes »
(nom des anciennes chaussures de football)
et dès 19 heures rassemblez tous vos amis.
Et vous voici donc tous réunis pour un apéritif
convivial en dégustant des :
Bretzels accompagnés d’un bol
de sauce au fromage blanc
Une idée de sauce en un instant : un petit pot de
fromage blanc, quelques clous de girofle, une pincée
de sel et un peu de poivre moulu… Mélangez et le
tour est joué !
Et de délicieux Crackers au cervelas,
emmental et oignon
Un cervelas, un morceau d’emmental et un oignon
découpés en tranches fines, on empile sur des
crackers et on déguste !
En boisson ? Testez le Bowle : mélangez 1 litre
de jus d’orange, 1 litre de boisson gazeuse orangée
dans un grand saladier et ajoutez 8 mandarines
coupées en morceaux.
Servez glacé avec une boule de glace vanille.
7

ANGLETERRE
So english !
6 o’clock pm : sur fond de « Libertines » (ou des « Beatles »,
si vous êtes nostalgiques !), rassemblez famille et amis et
dégustez votre Bitter Tonic dans une pinte typiquement
anglaise pour vous rafraîchir les idées et vous donner du
tonus.
En guise de décoration, si vous voulez vraiment adopter la
« english attitude », nul besoin d’accrocher le portrait de la
famille royale dans votre salon… Optez plutôt pour une
Croix de St Georges reconvertie en nappe sur votre table
basse : effet garanti, vos amis vont adorer !
Sur des assiettes colorées, disposez quelques apéritifs
à croquer, à déguster tous ensemble.
Au menu :
Chips goût bacon aux œufs
Mélangez des œufs durs émiettés à la mayonnaise.
Déposez cette préparation en petite quantité sur
vos chips au bacon. Voilà c’est prêt !
Tuiles salées recouvertes de fromage
frais aux herbes
Emiettez un fromage frais, salez et poivrez, ajoutez
quelques herbes fraîches ciselées (ciboulette…).
Etalez cette préparation sur les tuiles… et dégustez.
Des idées d’apéritifs à croquer qui ne mériteront pas
de « biscottes » (avertissements justifiés) mais qui
seront le véritable coup d’envoi du match !
Pour un moment très convivial
et “fair play” !
9

Champions !
FRANCE
Au royaume de l’apéro pas de « boulettes » (erreurs
défensives) ! A 20h, bandeaux tricolores au front, écharpes
autour du cou et banderoles à la main, au milieu du salon,
les supporters sont sur les starting-blocks !
En fond sonore, si vous trouvez à la Marseillaise un
petit air de « déjà vu », pourquoi pas une musique
entraînante bien connue des fins de match (comme
par exemple « I Will Survive » ou « Born to be alive »),
pour un « revival » disco en prime !
Au menu, disposés dans votre plus beau « Limoges » :
Soufflés à la tomate fourrés
à la tapenade
Pilez des olives noires ou vertes dénoyautées (quantité :
1 boite), ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive,
une pincée de sel et un peu de poivre moulu.
Tartines de chips à l’ancienne
à l’anchoïade
Hachez finement une gousse d’ail, ajoutez 2 cuillères
à soupe de crème d'anchois puis incorporez
progressivement 20 cl d'huile d'olive.
Rien de plus simple à préparer : il suffit de fourrer
les soufflés et de garnir les chips.
Et en guise d’accompagnement, rien de tel que la
saveur de l’anis… pour adoucir ses cordes vocales et
acclamer les joueurs comme il se doit !
Une jolie table aux couleurs si chères à notre cœur et
tout est parfait… Attention au coup de sifflet…
On est les champions !
11

ESPAGNE
Viva España !
A partir de 21h et en quelques instants, toute la chaleur de
l’Espagne investit votre salon !
11 joueurs portant votre maillot préféré prêts à vivre à vos
côtés 90 minutes historiques… Vive « l’aperitivo » !
Parez votre table d’une mantille, et placez de jolis
plats, des lampions et des verres rouges et or…
Ambiance flamenco ou sevillana, éventails à la main
et solo de guitare acoustique dans les oreilles :
le public est fin prêt pour la « ola », un verre de
sangria au jus de raisin à la main.
Et pour accompagner l’enthousiasme méditerranéen,
proposez aux aficionados du ballon rond :
Crackers délicatement garnis
de poivrons marinés
Passez un poivron rouge ou jaune au grill, retirez sa
peau, épépinez-le puis coupez-le en fines lamelles.
Faites-les mijoter 10 minutes dans le jus d’un citron
et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez
et enfin garnissez les crackers avec la préparation.
Pétales de pomme de terre associés à
de fines tranches de jambon espagnol
Enroulez une fine tranche de jambon espagnol autour
d’un pétale de pomme de terre puis piquez avec un
cure-dent. Répétez cela en fonction de la quantité de
pétales et de jambon à votre disposition.
Pour un apéritif très « caliente » ! Et pour éviter
à votre équipe préférée de faire sa « valise »
(en prendre beaucoup en peu de temps)… agitez
vos serviettes rouges et criez…
Olé !
13

Va bene Italia !
ITALIE
Parés comme de véritables tifosi, le visage couvert de
maquillage vert, blanc et rouge, vous voilà prêts pour
passer une folle soirée.
Car en Italie, on aime le ballon rond, on l’aime presque
autant que la cuisine, l’art, l’histoire et les célèbres bolides
rouges… Donc chaque match est une fête qui se vit à
plusieurs… autour de l’apéritif.
Tout n’est que couleurs et saveurs…
Au menu de l’apéritif pour le coup d’envoi :
Soufflés à la mozarella,
au jambon italien et au basilic
Découpez la mozzarella en rondelles épaisses,
enroulez le jambon italien et coupez quelques feuilles
de basilic. Piquez le tout sur les soufflés et disposezles
sur une assiette de Toscane.
Tuiles à la purée de pesto
Hachez quelques feuilles de basilic, ajoutez de l’huile
d’olive, un peu de sel et de poivre moulu. Présentez
la purée dans un joli verre (si vous voulez sortir
votre vaisselle de Venise du placard, n’hésitez pas !).
A déguster avec des tuiles craquantes !
Après avoir beaucoup crié par solidarité, vous
aurez envie de vous désaltérer, avec un bon jus
d’orange sanguine tout frais dans un petit
verre adapté.
Salute !
15

★★ ★★★
★★
Argentine Brésil
Costa Rica États-Unis
Équateur Mexique
Paraguay
Trinidad et
Tobago
Amérique

ARGENTINE
Argentina !
Pour vibrer avec vos joueurs préférés : transformez votre
salon en véritable pampa !
Mettez votre tenue de gaucho (cavalier argentin) :
pantalon bouffant, chapeau ou béret, foulard autour du cou
et écoutez un tango pour une soirée centrée autour de la
passion… du foot !
Et si l’envie vous prend, vous pouvez même refaire
« Argentine 78 » ! (lancer le plus possible de confettis,
rubans, papellitos, comme à la finale de la Coupe du
Monde 78 à Buenos Aires).
A 20h, tous les Argentins de cœur se rassemblent
dès le premier coup de sifflet !
Et pour soutenir vos palpitations lors de ce match
tant attendu, dégustez :
Tortillas goût chili à la Harissa
Equeutez, épépinez et coupez quelques piments en
gros morceaux. Placez-les dans un grand saladier et
couvrez-les d'eau bien chaude. Laissez tremper
pendant 30 minutes environ. Après les avoir essorés,
mixez-les avec de l’ail, du sel et de la coriandre en
poudre. Recouvrez la préparation d’huile d’olive et
mélangez. Placez la harissa obtenue dans de petits
bols et des tortillas goût chili dans des plats appropriés.
Savourez !
Tuiles à l’avocat, au thon et à la banane
Epluchez un avocat, coupez-le en petits morceaux.
Mixez-le avec 150 g de thon et une petite banane.
Quand la préparation est bien onctueuse, recouvrez
les tuiles et placez-les dans de petites assiettes bleues
et blanches ! Humm !
Viva la pampa !
19

Brasil, Brasil !
BRÉSIL
Pas question d’échapper à une rencontre placée sous les
auspices des dieux du foot ! Votre tenue ? Mettez vos tongs,
votre maillot de bain « Spécial Brasil » (bikini pour les filles
et short pour les garçons… jaune et vert, évidemment !).
Ambiance « Copa Cabana » garantie ! Echauffez-vous tout
doucement en écoutant « Essa moça ta differente » et en
sirotant un jus de guarana !
Et, sport national oblige, préparez-vous pour une soirée de
folie au royaume du foot !
A 21h : c’est parti ! Tous ensemble pour s’essayer
à une petite « ronaldinade » (geste qui consiste à
tourner le ballon dans un sens puis dans l’autre),
sur une salsa haute en couleurs !
Saveurs et couleurs sont au rendez-vous jusque dans
vos assiettes :
Noix de cajou à la bahianaise
Faites cuire 150 g de riz. Mélangez le jus d'un citron,
1 gousse d'ail pilée, du sel et du poivre. Ajoutez 2
tomates pelées, épépinées et coupées en petits
morceaux, du piment de Cayenne à votre goût et
enfin 100 g de noix de cajou moulues. Ajoutez votre
préparation au riz et formez des petites bouchées.
Servez sur un plat jaune et vert, et agrémentez-le
de noix de cajou entières.
Mélange de fruits secs à la brésilienne
Dans de petits bols en céramique, faites votre propre
mélange brésilien : fruits secs, amandes, noisettes
et noix de cajou, agrémentés de morceaux de
bananes, goyaves et mangues… Servez dans des
coques de fruits de la passion. Pour un mélange
sucré-salé irrésistible !
Brasil Festa !
21

*J’adore l’Amérique !
I Love America !*
ÉTATS-UNIS
Vous n’avez pas de « cuisine américaine » ? Ne vous
inquiétez pas, vous saurez tout de même faire honneur à
vos joueurs bien aimés !
Si accrocher 51 étoiles blanches au mur vous paraît trop
compliqué, vous pouvez placer une mini Statue de la Liberté
sur votre étagère, et surtout placarder vos murs de posters
d’ACDC ou de REM pour acclamer l’Oncle Sam !
A 19h, un vieux jazz de la Nouvelle-Orléans vous met
doucement « en jambe »... Puis il est temps
de passer à « Born in the USA ! » quand les joueurs
entrent sur le terrain !
Pour « jouer dans un fauteuil » (bien jouer derrière
sa défense) et passer aux choses sérieuses, servez à
vos convives un jus de pamplemousse de Floride
accompagné de :
Soufflés en forme de frites
sauce cocktail
Dans un petit saladier, mélangez 50 cl de sauce
tomate pour environ 100 g de mayonnaise, ajoutez
1 goutte de tabasco et du jus de citron. Disposez les
soufflés en forme de frites dans de petits ramequins.
Vous n’avez plus qu’à « diper »* !
Chips et fromage fondu au sésame
Faites fondre 100 g de fromage (type cheddar) au
bain-marie et mélangez bien. Lorsque le fromage est
crémeux, arrêtez la cuisson. A l’aide d’une petite
cuillère, tartinez les chips. Saupoudrez de graines de
sésame à votre convenance. Disposez-les dans de
jolies assiettes. Servez chaud et fondant !
God bless soccer ! Cheers !
*Tremper les soufflés dans la sauce cocktail
23

Mexico, Mexiiiiico !
MEXIQUE
Guitare à la main, sombrero sur la tête et motivation
à son comble…
Vous êtes maintenant de vrais Mariachis ! Sans en
« avaler votre trompette » (faire un mauvais match),
partez immédiatement pour Cancun en chantant tous en
cœur « la Cucaracha » !
Triomphe assuré pour votre équipe préférée !
Et pour épicer ce moment inoubliable, testez :
Salade mexicaine aux cacahuètes,
graines de courge et noix de pécan
épicées
Découpez un avocat en petits carrés, arrosez-le du
jus d’1/2 citron ainsi que d’un filet d’huile et d’une
pincée de sel. Incorporez à la préparation un mélange
de noix diverses au goût relevé (cacahuètes, graines
de courge et noix de pécan épicées).
A déguster dans des soucoupes à la petite cuillère !
Tortillas saveur citron et sauce piment
Pour la sauce, mélangez 1 cuillère à café de cumin,
400 g de tomates en conserve, 1 oignon et 2 cuillères
à café de vinaigre de vin rouge. Ajoutez du piment de
cayenne en poudre, à votre convenance. Disposez
votre préparation dans de petits bols.
Sur de petites assiettes, disposez les tortillas saveur
citron, prêtes à « tremper » ! Délicieux !
Avec ceci, dégustez un Licuado de Platano :
mixez 2 tasses de lait, 1 banane, 1 cuillère à soupe
de vanille, 1 tasse de glaçons et 2 cuillères à soupe de
sucre. Servez très frais en saupoudrant la boisson de
cannelle à votre goût.
Caramba !
25

Australie
Iran
Arabie
Saoudite
Japon République
de Corée
Asie
Pacifique

Crocodile foot !
AUSTRALIE
A 20h, inutile de ramener un koala chez vous pour faire
« couleur locale » ! Ornez vos murs de quelques boomerangs
et réservez votre souffle pour le « didjeridoo », instrument
musical en bois, typiquement aborigène !
Vous pourrez ainsi saluer les exploits de votre équipe de
cœur et vibrer en suivant les allers-retours trépidants sur le
terrain en écoutant Midnight Oil ou encore INXS !
Pour accompagner tout ça et encourager les joueurs
à « nettoyer les toiles d’araignée » (loger le ballon
dans une lucarne lors d’un tir au but), savourez :
Dés de thon aux noix de cajou
et noix de pécan
Dans un bol, mélangez du jus de citron vert,
des noix de cajou et noix de pécan moulues, du sel
et du poivre. Ajoutez un peu d’huile et faites cuire la
préparation avec les dés de thon pendant 10 mn
environ. Servez le tout sur des assiettes ornées de
feuilles d’eucalyptus !
Tuiles à l’avocat et au tartare
de truite de mer
Retirez la chair des avocats et passez-la au mixeur
avec un peu d’huile d’olive pour en faire une purée
onctueuse. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet de jus
de citron pour conserver la chair de l’avocat bien verte.
Découpez les filets de truites en tout petits dés.
Déposez la mousse d'avocat sur les tuiles et recouvrez
avec le caviar de truite.
Vive le pays des kangourous !
29

*Iran
*
« Oriental foot ! »
IRAN
Pour vous retrouver en un instant au pays des mille et une
nuits, très simple : recouvrez vos murs de tapis d’Orient,
votre table basse d’une nappe couleur safran et acceptez
que le chat persan de votre meilleur ami vienne participer
à vos effusions…
Sur fond de petite musique orientale (avec kemantche et tar,
instruments typiques iraniens), préparez-vous à un moment
riche en émotions et en saveurs !
A 18h, dans une ambiance définitivement orientale,
guettez les « tarnat » (tir surpuissant) et laissez-vous
tenter par :
Koukou-sâbzi aux pistaches
Dans un bol, cassez 4 œufs, ajoutez 1 cuillère à café
de levure, 1 cuillère à café de farine, 100 g de
pistaches moulues, 2 cuillères à soupe d'huile, du sel
et du poivre à votre convenance. Faites cuire votre
préparation au four (th : 200 °C) jusqu’à ce que la
préparation soit dorée (environ 15 minutes).
Démoulez et coupez en petits dés. Présentez votre
oeuvre sur des assiettes ornées d’un panachage de
pistaches décortiquées ou entières.
Crackers au « dugh »
(yoghourt iranien)
Mixez 3 yoghourts natures et 1 concombre coupé
en fines lamelles. Assaisonnez en ajoutant des épices
ou des fines herbes comme de la menthe ciselée.
Tartinez les crackers de votre préparation. Servez frais.
Salama ya salama !
31

JAPON
Zen !
Vers 19h, avant que le match ne commence, relaxez-vous
et prenez des forces sur un fond de musique « zen »...
Quelques origamis trouveront leur place sur votre poste,
et un (faux) sabre de samouraï sera parfait au dessus de
votre cheminée !
Mais attention, au premier coup de sifflet... tout le monde
se lève pour le pays du soleil levant ! Pour éviter que le
gardien « ait de la colle sous les godasses » (gardien qui
ne plonge pas ou qui plonge mais ne décolle jamais du
sol)… Banzaï !
En acclamant vos amis nippons,
vous pouvez savourer :
Pétales de pomme et coco plats
Faites cuire 150 g de cocos plats à la vapeur.
Disposez-les dans une assiette sur laquelle vous aurez
préalablement placé vos pétales de pomme.
Vous n’avez plus qu’à croquer ! Une recette sucrée-salée
qui en étonnera plus d’un !
Pousses de soja et cacahuètes enrobées
Faites bouillir 500 g de pousses de soja pendant une
minute dans de l’eau bouillante salée, puis rincez
abondamment à l’eau froide. Ajoutez les cacahuètes
enrobées. Placez la préparation dans des petits bols
« Tôki » (faïence) ou « Jiki » (porcelaine) pour
« japoniser » jusqu’au bout ! Une recette croquante
à souhait !
Saa ikimashoo ! (c’est parti !)
33

Hanguk osso ôsseyo !*
RÉPUBLIQUE
DE CORÉE
Vers 18h, dès la sortie du bureau, c’est l’heure du koreanapéro
! Si vous ne trouvez pas de « gukak » (musique
traditionnelle coréenne) chez votre disquaire, mettez-vous
dans l’ambiance « foot » avec de la techno-house, très en
vogue dans les bars de Séoul !
En déco, parsemez vos meubles de fleurs d’hibiscus (fleur
nationale), placez un petit « bouddha » sur votre cheminée,
et distribuez fanions bleus et blancs ornés du yin (et de son
yang !) pour exulter en parfaite harmonie !
Dans des plats laqués, pour des délices « sucré-salé »,
laissez-vous aller et régalez-vous avec :
Mélange de biscuits asiatiques
à la sauce aigre douce
Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja claire,
2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de
vinaigre blanc, 2 cuillères à soupe d’eau et un peu de
sésame torréfié ou de poudre de piment rouge.
Mélangez le tout et versez la préparation dans de
petits bols typiquement coréens. Juste avant de servir,
plongez les biscuits dans la sauce. C’est prêt et
délicieusement croquant !
Fruits secs et cacahuètes à l’asiatique
Décortiquez une poignée de crevettes et mettez-les
dans un wok à feu doux. Ajoutez quelques gouttes
de jus de citron, pousses de soja, fruits secs et
cacahuètes caramélisées et faites revenir quelques
minutes à feu doux. Servez dans de petites assiettes !
Et maintenant, à votre équipe de jouer pour « casser
la cage » (frappe pure et puissante qui finit sa course
sous la transversale) !
*Bienvenue en Corée !
35

Angola Côte d’Ivoire
Ghana
Togo Tunisie
Afrique

Foot & djembés !
TOGO
Pour acclamer votre équipe favorite, ce n’est pas « sorcier »...
Au mur, fixez nattes colorées, calebasses et masques
typiques... Equipez-vous de djembés pour tambouriner
votre joie et exulter lors des matches et dansez l’Akpéssè,
danse de réjouissances populaires, à chaque but !
Dès 20h, habillé de la tête au pied en rouge,
jaune et vert, avant le « toss » (début du match)
vous pouvez déguster :
Courgettes marinées aux cacahuètes
Lavez 2 courgettes, émincez-les en petites lamelles et
badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les griller à
peine deux minutes avec 100 g de cacahuètes
concassées. Mélangez le tout et servez aussitôt !
Soufflés aux crevettes et à l’ail
Décortiquez 200 g de crevettes roses et badigeonnezles
de beurre à l'ail. Garnissez vos soufflés de cette
préparation. Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Disposez vos « œuvres d’art » dans de petites
poteries d’Assahoun et le tour est joué !
Et pour vous désaltérer, goûtez le Lémou Hari
un jus de citron au gingembre : pressez les citrons,
pilez le gingembre et quelques feuilles de menthe et
de citronnelle. Mélangez le tout et passez-le au tamis.
Et si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter de la
vanille ! Mais surtout, servez très frais !
Allez les Eperviers !
39

*Tunisie
*
TUNISIE
Ambiance nord-africaine, épicée et chaleureuse... ce soir à
21h tout le monde ondule sur du Raï et revêt sa djellaba,
rouge ou blanche... ou pourquoi pas les deux !
Sur la table, placez un plat à tajines aux couleurs chatoyantes :
bleu azur, jaune soleil, rouge éclatant et quelques bougeoirs
pour illuminer cet instant magique. Vous êtes prêts ?
Pour éviter « d’avoir les pieds carrés » (un joueur
qui rate l’immanquable) et être sûr de réussir votre
apéritif :
Salade tunisienne aux pistaches
Faites griller 2 tomates, 1 poivron et 1 oignon.
Pelez-les et coupez-les en petits dés (« épapinade »
de tomates et poivrons obligatoire). Arrosez-les de jus
de citron et d'un filet d'huile en mélangeant bien.
Parsemez la salade de raisins secs et de pistaches.
Servez-la dans de petits pots d’épices reconvertis pour
l’occasion. Armez-vous d’une petite cuillère, vous êtes
fins prêts !
« Felfel Torchi » aux amandes
sur tuiles et crackers
Lavez quelques poivrons verts, fendez-les, salez-les à
l’intérieur et faites-les frire. Débarrassez-les des graines
et des épluchures, coupez-les en lamelles dans le sens
de la longueur. Mettez ces dernières dans la poêle
avec un peu d’huile et assaisonnez de vinaigre. Dans
des petits plats en mosaïques, disposez les poivrons et
des amandes sur des tuiles ou des crackers.
Effet craquant garanti.
Avec cela dégustez le Khchaf, boisson aromatisée
aux raisins secs : mettez de l’eau à bouillir dans une
casserole avec quelques bâtonnets de cannelle. Versez
l’eau bouillante sur les raisins secs et laissez cuire à
petit feu. Sucrez à votre goût. Servez très frais dans
de petits verres à thé.
41
« Bech fèè » ! (Profitez !)

Argentine 78 ! : lancer le plus possible de confettis, rubans, papellitos, comme à la
finale de la Coupe du Monde 78 à Buenos Aires
Avaler sa trompette : faire un mauvais match
Avoir de la colle sous les godasses : gardien qui ne plonge pas ou qui plonge mais
ne « décolle » jamais du sol
Avoir les pieds carrés : rater l’immanquable
Biscottes : avertissements justifiés
Boulettes : erreurs défensives
Casser la cage : frappe pure et puissante qui finit sa course sous la transversale
Galettes : nom des anciennes chaussures de football
Jouer dans un fauteuil : bien jouer derrière sa défense
Nettoyer les toiles d’araignée : loger le ballon dans une lucarne lors d’un tir au but
Ronaldinade : geste qui consiste à tourner le ballon dans un sens puis dans l’autre
Tarnat : tir surpuissant
Tifosi : supporter italien
Toss : début du match
Europe Amérique
Asie
Pacifique
PETIT LEXIQUE FOOTBALLISTIQUE
A DESTINATION DES NEOPHYTES !!!
Valise : prendre beaucoup de buts en peu de temps
Afrique
43

LA COLLECTIVE DES APÉRITIFS À CROQUER
LES APÉRITIFS À CROQUER REPRÉSENTENT LES ALIMENTS
CONSOMMÉS AU MOMENT DE L’APÉRITIF :
Biscuits tels que crackers, bretzels et gaufrettes ; tuiles, soufflés, chips et
tortillas ; cacahuètes, pistaches, noix de cajou, noix de pécan, amandes
et autres graines, fruits secs.
Au total plus de 250 apéritifs à croquer.
Une Collective regroupant les principaux fabricants d’Apéritifs à Croquer
et leurs marques :
BENENUTS LAY’S, CROKY et 3D MILLCREPES
BENOIT LOCMARIA PRINGLES
BOEHLI LORENZ ROUGER
DELACRE
GENERAL MILLS LANDES
LU VICO
Chiffres clés du marché français 2004 :
Valeur : 895 millions d’euros
Volume : 116 600 tonnes
La Collective des Apéritifs à Croquer propose :
Un service et des outils d’information à disposition
Un carnet de recettes
Un dossier de presse : « Nouveau regard sur les Français et l’apéritif »
Des données économiques
Un site internet grand public : www.instantcraquant.com
3 45 3

INDEX DES APÉRITIFS À CROQUER INDEX DES APÉRITIFS À CROQUER
46
CRACKERS, BRETZELS
ET GAUFRETTES
ALLEMAGNE 7
ANGLETERRE 9
FRANCE 11
ESPAGNE 13
ITALIE 15
CHIPS, TORTILLAS
ET TUILES
ARGENTINE 19
BRÉSIL 21
ETATS-UNIS 23
MEXIQUE 25
CACAHUÈTES, NOIX DE CAJOU,
PISTACHES, AMANDES, NOIX
DE PÉCAN, FRUITS SECS
AUSTRALIE 29
IRAN 31
JAPON 33
RÉPUBLIQUE DE CORÉE 35
SOUFFLÉS
TOGO 39
TUNISIE 41
47

48
F T À CROQUER !
Europe Amérique
Asie
Pacifique
Afrique
Contacts presse
Agence Beau Fixe
Eve de Rothiacob / e.derothiacob@beaufixerp.com
Emmanuelle Muller / e.muller@beaufixerp.com
Tel : 01 53 53 41 51
Photos Y. Moreau - Stylisme F. Tesseraud pour Entre Deux - Design entre2@entre2.fr - © 2006