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Dimanche iS janvier. - Notes du mont Royal

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.\rri.NNici: 20?<br />

blant de se vouloir lever : il se dresse sur un genoiiïl et il luy<br />

baise la veste.<br />

Les Pachas Yisirs sont receus de luy comme le Jannissaire<br />

Ai;a Visir, les autres Pachas de moindre considération sont rcceus<br />

de luy en se levant droit sur son sofa et luy baisent la<br />

veste; s'ils sont plus vieux que luy, il les traitte dans la conversation<br />

de Pacha baba, c'est-à-dire : Pacha mon père; s'ils<br />

sont plus jeunes, il les appelle Pacha ogluitm. Pacha mon fils.<br />

Huant à la manière de les con<strong>du</strong>ire, elle est conforme avec la<br />

taçon de recevoir. Néantmoins, lorsque le Pacha aime quelqu'un,<br />

il luy l'ait plus ou moins de cérémonie en le recon<strong>du</strong>isant.<br />

II est tort curieux de nouvelles et lorsque M. le Uayle de Venise<br />

eut audiance, il s intonna tort de l'état des guerres de la<br />

France ave* l'Kspayuc, l'Allemagne et la Hollande. 11 luy a répon<strong>du</strong><br />

que jusques icy la lortune des armes avait esté tantost<br />

d'un costé, tantost de l'autre.<br />

Mémoire de la despence qui se fait journellement pour la cuisine<br />

<strong>du</strong> Grand l'isir.<br />

Premièrement :<br />

Pains 5oo<br />

Ocquesde chair 210<br />

Ocquesde riz 120<br />

Ocqucs de beurre 38<br />

Ocquesde sucre 12<br />

Ocques de miel 4<br />

Ocques de raisin panu noir 6<br />

Ocques de farine 10<br />

Ocques d'amidon 7<br />

Ocqucs de raisin panu rouge 1 1/2<br />

Ocques de prunes noires 1<br />

Ocque de raisin de Corinthc (en turc Kichmich). 1/2

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