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SALADE DE ROULEAUX DE PRINTEMPS

Difficulté : 4 / 10 Préparation : 15 mn cuisson : 0 mn Coût / pers : 1,50 €

Ingrédients : 300 gr de crevettes décortiquées , 1 salade romaine ou laitue

3 carottes , 100 gr de pousses de soja , menthe fraîche , 8 feuilles de riz

sauce soja , sel , poivre . Pour 16 rouleaux de printemps .

Progression de la recette : 4 pers

1 Laver et égoutter la salade et la couper en fines lanières .

2 Lavez , éplucher et râper les carottes , ciselez la menthe , réservez .

3 Humidifier les feuilles de riz , les couper en 2 , étaler la ½ feuille de riz , garnir

avec les , carottes , la salade quelques pousses de soja , les crevettes , la menthe .

4 Replier les bord de la feuille de riz et former les rouleaux , réservez au frais .

5 Servir les rouleaux décorés avec des pousses de soja et accompagné de la sauce .

Commentaires et astuces de Mamy

Ceci est la version traditionnelle mais Vous pouvez varier la garniture selon vos

goûts et envies du moment par exemple ( choux râpé , julienne de concombre ,

courgettes , mâche , jambon ou saucisse cocktail etc … ) ; et même en faire des

plus petits pour l'apéritif , c'est très original et pas calorique .

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