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SALADE DE FRUITS DE MER VALENCIA

Difficulté : 4 / 10 Préparation : 15 mn cuisson : 20 mn Coût / pers : 3,00 €

Ingrédients : 300 gr de petites sèches , 400 gr de moules , 100 gr de crevettes

150 gr de noix pétoncles , 4 tomates , 1 citron , 1 boite de poivrons rouges

10 cl d' huile d'olive , sel , poivre , paprika , persil .

Progression de la recette : 4 pers

1 Laver les fruits de mer , faire blanchir les sèches 5 mn à l'eau salé puis ajouter les

moules continuer la cuisson 5 mn , égoutter .

2 Dans une sauteuse mettre un peu d' huile d'olive , ajouter les noix de pétoncle

les crevettes , sel , poivre , laisser mijoter 5 mn , réserver .

3 Mixer les poivrons et 1 tomate émincée , prélever 3 cs et verser le reste en

saucière . Faire un vinaigrette avec , huile d'olive , les 3 cs de jus de tomate

½ jus de citron , persil , haché , 1 cc de paprika .

4 Bien mélanger avec les fruits de mer , répartir dans 4 assiettes , décorer avec les

tomates . Cette entrée peut se déguster tiède ou froide , si vous préférez froide

ajouter 1 salade verte en accompagnement , assaisonner avec un peu d'huile

d'olive et ciboulette hachée .

Commentaires et astuces de Mamy

Pour en faire une salade de fête , ajouter quelques pinces de tourteaux cuites

5 mn à l'eau salée ou de belles langoustines .

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