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L'aviculture traditionnelle estimée avec des taux de croissance qui sont moins précis,
compte environ 12 millions de têtes. La volaille rurale est soumise à des conditions de .
production traditionnelle et familiale qui restent médiocres et très dépendantes des
maladies constituant une contrainte des plus sérieuses, notamment la maladie de
Newcastle (SONED, 1999).
1.2.3. L'élevage porcin
L'élevage porcin reste dominé par une production traditionnelle et fàmiliale. lntégrée le
plus souvent à d'autres spéculations, la production de porc est peu spécialisée et
typiquement extensive.
Présent dans les régions de Ziguinchor, Fatick, Kaolack, Kolda et sur la petite côte,
l'élevage porcin se rencontre également en îlots dans d'autres zones du Sénégal. Avec
près de 50 000 têtes soit 27% du cheptel national, la Basse Casamance se distingue
parmi les zones de production.
Les élevages nalsseurs sont peu nombreux par rapport aux élevages engralsseurs
exploitant la race locale et des métis (Large- White x race locale). La commercialisation
du porc est dominée par la consommation festive de la clientèle des marchés (SONED,
1999).
1.2.4. L'élevage équin et asin
Le cheval est présent dans plusieurs secteurs d'activités tels que la traction hippomobile
urbaine et rurale, l'industrie des courses hippiques, l'équitation sportive ou d'agrément et,
dans une moindre mesure, la chorégraphie équine et la boucherie hippophagique. Après
l'Ethiopie, le Sénégal est parmi les cinq premiers pays africains en ce qui concerne les
etlèctifs chevalins.
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