Téléchargez le Carnet de route en Provinois, Bassée, Montois

2 Carnet de route

en Provinois, Bassée, Montois…
Sur Su les riches terres des Comtes de Champagne, au gré des routes
du d Provinois que suivaient jadis les marchands du Moyen-Âge venus
des d quatre coins du monde assister aux fl orissantes foires, en
égrenant é le chapelet des belles églises bâties pour les pèlerins,
c’est c le souvenir de l’âge d’or d’une province extraordinaire
qui q se révèle…
A travers les vallons, plaines fertiles et verdoyantes, abreuvés par
les rivières et la Seine, du Montois jusqu’en Bassée, c’est la douceur
d’une nature bienveillante et généreuse qui entoure le promeneur
attentif. Richesses agricoles, caractère des bourgs, des villages…
diversité des milieux, de la faune, de la fl ore… mille trésors sauvegardés
font oublier rythme urbain et stress.
Ici on célèbre les Médiévales, les moissons, les trains d’autrefois ou
simplement la joie de vivre au gré des saisons. Ceux qui résident
aiment accueillir ceux qui viennent à la découverte de cette terre
champêtre, historique et sauvage du Provinois, Bassée, Montois,
ddevenue l’un l’ des d pôles ôl touristiques t
prioritaires de la Seine-et-Marne et de l’Ile-de-France.
Ce carnet de route invite à découvrir, respirer, savourer et séjourner au diapason d’une
terre authentique et préservée qui a tant de choses à partager…
Bonne route !
Musardise entre Brie et Val d’Yerres 2
Échappée belle en Brie boisée et vallée d’Aubetin 6
À l’assaut de la Ville Haute de Provins 10
Carte routière générale 14
Flânerie en Ville Basse de Provins 16
Sur les chemins du Montois et de la Bassée 20
Escapade champêtre entre Brie et Provinois 24
Adresses utiles – Informations pratiques 28

4 Musardise

entre Brie et val d’Yerres
Retour aux origines médiévales des bourgs… ou fascination
pour des félins venus des quatre coins du monde…
Décidément il fait bon musarder ici au gré des inspirations
et des découvertes avec comme seules limites
dde
vastes horizons…
3
1

4
découvrir
Nangis
Du temps des foires commerciales de
la Champagne médiévale, cette ville fut
une étape fortifi ée pour les marchands
qui se rendaient à Provins. Certaines
parties des remparts de cette époque
ont été conservées et cernent encore
le cœur de la cité. L’Hôtel de Ville de
Nangis est installé dans l’aile gauche
qui subsiste de l’ancien château de la
Motte-Beauvoir. L’ensemble architectural,
où Napoléon passa une nuit en
1814, laisse imaginer le magnifi que
édifi ce d’origine !
Non loin de là, la cour Emile Zola, qui
offre une belle vue sur les anciens
remparts, s’anime à l’occasion d’événements
culturels. Au centre, la halle
"aux blés" est devenue celle du marché
hebdomadaire.
De style Baltard, elle témoigne de
l’architecture de fer, ou plutôt de fonte,
qui fut en vogue à la Belle Epoque.
Mairie de Nangis - 01 64 60 52 03
La ferme fortifi ée de la Salle
à Grandpuits
Autre bourg fortifi é, Grandpuits se
situe à la jonction de plusieurs voies de
communication, empruntées par les
marchands et les pèlerins qui cheminaient
sur les routes de Champagne.
Aux portes du bourg subsiste une ferme
caractéristique : la ferme fortifi é de la
Salle, classée Monument historique. Cet
édifi ce, visible depuis la route, témoigne
du souci de protection des exploitants
terriens du Moyen-Âge qui craignaient
les bandes de pillards avides d’enlever
récoltes et bétail. Agencée autour d’une
cour, la ferme était protégée par quatre
tourelles d’angle. Son porche d’entrée,
resté intact, a conservé les traces d’un
pont-levis. Utilisée au gré de l’Histoire
comme hôtel, puis hospice, elle a retrouvé
son utilisation originelle.
Le moulin de Choix à Gastins
L’Abbaye de Jouy, propriétaire des terres
environnantes, fi t construire deux moulins
à vent au sud du village en 1228.
L’un disparaît peu avant la Révolution
mais le second, «le moulin de Choix»
a traversé les siècles. Ce moulin est un
patrimoine particulier et rare avec ses
ailes de type Berton, modèle à crémaillère,
qui remonte à 1845. Ces ailes
se plient et se ferment selon les besoins.
Autre particularité, ce moulin est à la
fois un moulin tour fermement campé
sur les fondations et un moulin pivot car
la toiture et ses ailes sont capables de
pivoter au gré des vents dominants. Il
est le seul moulin de France à conserver
ce mécanisme. Le moulin de Choix
fonctionna jusqu’en 1915, il fut ensuite
restauré, puis remis au vent le 10 septembre
1977.
Les souvenirs de La Fayette et le
château de la Grange Bléneau à
Courpalay
Ce château du XIV e siècle n’est pas
accessible au public mais on peut apercevoir
sa belle architecture depuis la
route. Composé de trois corps de logis
fl anqués de cinq tours en grès, l’ensemble
a conservé son aspect originel. Cette
demeure est attachée au souvenir d’un
personnage légendaire : le célèbre marquis
de La Fayette. Très jeune, La Fayette
se lance dans l’action militaire
et politique.
Aux côtés des insurgés américains,
il s’engage en 1777 dans la guerre
d’indépendance. Son engagement
sans faille lui vaut la reconnaissance du
peuple américain et une longue amitié
avec Georges Washington. De retour en
France, La Fayette participe à la Révolution
française et poursuit son combat
pour la liberté et les droits de l’homme.
Mais sa position, pour une monarchie
constitutionnelle, le rend impopulaire.
Déclaré traître à la Nation le 19 août
1792, il fuit sur le front autrichien où
il est fait prisonnier. Il est libéré en 1797,
avec interdiction de revenir en France.
Bravant l’interdit, La Fayette s’installe
en Brie à La Grange-Bléneau en 1799.
En 34 ans, La Fayette transforme un joli
domaine familial en exploitation agricole
moderne. Il y invente ou utilise de
nouveaux procédés techniques (clôture
des terres), adopte de nouvelles cultures
(luzerne notamment) ou introduit de
nouvelles races animalières. La Grange-
Bléneau va aussi lui servir de refuge face
aux adversités politiques.
Rozay-en-Brie
Autre passage fortifi é des marchands
des foires de Champagne, la ville de
Rozay a gardé de son passé médiéval
édifi ces et légendes…
On dit que son important réseau de
souterrains aurait pu s’étendre jusqu’à
Provins.
En tant que centre commercial agricole,
la vieille cité garde un caractère, huit
tourelles encerclant la ville, les portes
de Rome et de Gironde et des appellations
de rues et de places : rue aux
Fromages, place du Marché-aux-Blés...
L’église Notre Dame de la Nativité,
véritable répertoire des styles architecturaux
qui eurent cours entre le XII e et
le XIX e siècle, mérite une visite.
Syndicat d’Initiatives Centre Brie
01 64 07 71 24
Musardise
Le parc européen des Félins
Aux antipodes des parcs zoologiques
traditionnels, ce parc est au service de la
sauvegarde des espèces menacées. Avec
120 félins représentant une trentaine
d’espèces, des plus connues (tigres, lions,
léopards,...) aux plus rares (panthères
nébuleuses, manuls ...), ce parc offre
aux animaux un environnement vaste
et favorable à leur épanouissement et
à leur reproduction. Quatre circuits pédestres
vous plongeront dans les milieux
naturels de ces prédateurs. L’Ile au centre
du parc accueille les lémuriens, petits
primates originaires de Madagascar dans
un habitat approprié. En complément du
parc des Félins, le Train «Mission Nature»
offre un voyage de sensibilisation à la
sauvegarde de notre planète.
La Fortelle - Nesles - 01 64 51 33 33
www.parc-des-felins.com
respirer
En attelage
Balades accompagnées, promenades ou
randonnées sur réservation.
Aux écuries du Vieux Château
Chemin du Pont-Levis - BP27 Ormeaux
06 78 02 25 17
www.attelage-passion.com
Au karting Clot Kart
Piste outdoors, courses en nocturne !
Ouvert du mercredi au dimanche de
14h00 à 19h00 D209 - carrefour de
Prévert - Vaudoy-en-Brie
01 64 07 55 65 - www.clotkart.com
Randonnées
La Communauté de communes des
Sources de l’Yerres édite 6 boucles de
randonnée téléchargeables sur le site

entre Brie et val d’Yerres
www.cc-sourcesdelyerres.fr.
Brochures gratuites sur demande :
01 64 07 43 34 ou 01 64 07 71 24
savourer
Les produits de la ferme…
La bière de Brie
Visites guidées et dégustation de la
bière de Brie brassée à la ferme à base
d’orge brassicole locale.
Ferme-Brasserie de Gaillon - Courpalay
01 64 25 76 05 - www.biere-de-brie.com
Les produits laitiers et fermiers
Production et vente de yaourts fermiers,
huiles et farines. Visite de la ferme.
Ferme de la Psauve-Nangis
01 64 08 01 68 - 06 74 91 15 81
Les volailles fermières…
Elevage et vente de volailles, vente de
produits du terroir.
Ferme de Montils
4, rue du bois Chapelle
La Chapelle-Rablais - 01 64 08 40 78
Vente de volailles et vente de produits
du terroir.
Ferme de Tournebœufs
La Chapelle Rablais
01 64 08 40 32 - 06 82 31 44 12
La cueillette…
Fleurs, fruits, légumes à cueillir d’avril
à fi n octobre. Magasin de produits
fermiers.
CUEILLETTE DU PLESSIS - Lumigny
01 64 42 94 05 ou 01 64 25 63 42
www.cueilletteduplessis.com
Les plaisirs du marché… à Nangis
Marché traditionnel, le mercredi et
samedi matin, le long de la rue du
Général Leclerc.
séjourner
Au Logis de France
"Hôtellerie du Châtel" à Nangis
Cet hôtel restaurant de caractère dans
son cadre verdoyant est un lieu idéal
pour se ressourcer le temps d’un séjour.
17, av. du Général de Gaulle
Nangis 01 64 08 22 50
www.lesbillettes.com
En chambre d’hôtes
Au Château des Moyeux
à La Chapelle Rablais
Partagez «la vie de château» l’espace
d’un séjour dans l’une des 4 chambres
élégantes de cette demeure historique.
M. et Mme Galazommatis
01 64 08 49 51
www.chateau-des-moyeux.com
se restaurer
La Gallinette
Des mets succulents
à déguster sur place
ou à emporter.
Ouvert tous les jours
sauf le mercredi
et le samedi matin
20, rue de l’Yvron
Courpalay
01 64 06 46 39
Au bistrot des arts
Retrouvez une ambiance conviviale et
une cuisine de qualité dans ce bistrot
authentique à la décoration très
"Belle Époque" situé au cœur
de la ville ancienne.
84, rue du Général Leclerc
Rozay en Brie - 01 64 07 46 60
www.lebistrotdesarts.fr
Retrouvez l’ensemble des hébergements et des restaurants gastronomiques et traditionnels sur le site Internet du Tourisme de Seine-et-Marne www.tourisme77.fr
5

8 Échappée belle

en brie boisée
et vallée d’Aubetin
A travers les terres verdoyantes, les champs
et les bois, au fi l des vallées secrètes…
De ci… de là surgissent les souvenirs de la
vie paysanne d’autrefois, le romantisme
des vestiges d’un château-fort
médiéval… mé
Vo
musarde m du côté des villages tranquilles
q et des églises étonnantes…
Voici une belle échappée qui
2
7

8
découvrir
Beton-Bazoches
Parcourez les rues de ce charmant
village briard, à la découverte de son
riche patrimoine. Au gré des ruelles,
les monuments jalonnent le parcours :
l’Eglise Saint-Denis avec son architecture
gothique et sa façade colorée par les
briques pilées ; le halle du XVIe siècle
qui accueillait autrefois les marchés ;
le beau lavoir du XIXe siècle en tuiles
et colombages et bien sûr le célèbre
pressoir à pommes, à double presses
chef d’œuvre d’artisanat, unique en Ile
de France. La présentation de ce pressoir
vient d’être renouvelée, améliorée
dans sa richesse des objets et outils de
tonnellerie présentés dans des vitrines.
Des panneaux ludiques, pédagogiques
racontent l’histoire du cidre, de la
tonnellerie et de l’ébénisterie. Le tout
mis en valeur par un éclairage exceptionnel
est agrémenté d’une vidéoanimation.
Un résultat impressionnant
et plein de vie permet de se projeter
dans le passé et de mieux comprendre
la fabrication du cidre au XIX e siècle.
Une visite enthousiasmante pour tous
ceux qui aiment l’artisanat et le cidre
bien sûr sans connaître son histoire. Ne
manquez pas de visiter cet exceptionnel
outil du patrimoine et de savoir-faire artisanal.
Les visites ont lieu tous les samedis
et dimanches après-midi, de 14h30
et 18h00 de la mi- juin à mi-octobre et
également sur rendez-vous au 06 75 47
74 78. Les vidéo-guides loués à Provins
donnent droit à une entrée gratuite au
pressoir et des vidéo-guides peuvent
être également loués auprès du syndicat
d’initiative de Beton-Bazoches.
Syndicat d’Initiatives - 06 75 47 74 78
www.si-bb.com
L’église Saint-Hubert des Marêts
L’église Renaissance de ce village
remonte aux XVI e et XVIII e siècles.
Elle est bâtie selon un plan original,
unique en Île-de-France : un clocherporche
à l’Ouest et une nef hexagonale
à l’Est. L’architecte Philippe
Delorme aurait peut-être été l’auteur
de l’insolite rotonde Renaissance
construite en 1560. Les restes d’un
ancien château-fort sont conservés au
sein d’un ensemble architectural rural
(ne se visite pas), notamment l’ancienne
Tour Sud de l’enceinte abritant un
impressionnant pigeonnier avec plus
de 6000 boulins. La Tour Nord, quant à
elle, dresse toujours sa fi ère silhouette
jaillissante des restes de l’enceinte.
Montceaux-les-Provins
et son église Saint-Germain
Implanté sur une colline marquant la
frontière entre la Brie et la Champagne,
le village fut le cadre de violents
affrontements en septembre 1914,
lors de la bataille de la Marne.
Dans chacun des deux camps, les
morts et les blessés se dénombrent
par centaines et le cimetière militaire
témoigne de ces moments tragiques.
Le clocher de l’église Saint-Germain
est détruit le 6 septembre 1914 par
l’artillerie française afi n d’en déloger
la vigie allemande qui commande le
tir des canons ennemis.
A son origine, l’église a été construite
en plusieurs étapes : la nef à l’époque
romane, le chevet et le clocher,
achevés à la fi n du Moyen-âge et au
début de la Renaissance, dans le style
gothique fl amboyant.
Cette église est le dernier témoignage
d’un ensemble monastique
abandonné à la Révolution.
Échappée belle
Les vestiges du château médiéval
de Montaiguillon
Jadis fi ère forteresse, Montaiguillon
fut le gardien qui veillait à la protection
de la route reliant Troyes,
capitale du Comté de Champagne,
à Senlis.
Cet axe routier fut aussi celui des
échanges entres les foires de Barsur-Aube,
Troyes, Provins et Lagny.
Assiégé durant plusieurs mois par les
troupes Anglaises, lors de la guerre
de 100 ans, il subit de nouvelles
techniques d’artillerie obligeant les
occupants de se rendre à l’ennemi.
Cette imposante forteresse fut
construite entre le XII e et le XV e siècle
avec des souterrains communiquant
avec la ville de Provins. Le château
fort fut démantelé en grande partie
en 1613 par Richelieu.
De ce passé chevaleresque subsiste
des ruines enchâssées dans un écrin
de verdure, inscrites sur la liste des
Monuments historiques. Romantisme
et rêveries sont au rendez-vous lors
de cette étape.
L’église Saint-Pierre
de Beauchery-Saint-Martin
L’église Saint-Pierre porte les marques
de nombreuses transformations.
Caractéristique des églises champenoises
romanes, le chœur est de style
gothique, formé par des voûtes sexpartites,
fréquentes dans la région.
La nef est bâtie plus tardivement au
XVI e siècle. Les fenêtres à lancettes
germinées ont été restaurées en
1997, intégrant de manière très harmonieuse
des vitraux contemporains.
L’église de Voulton
Chef d’œuvre du gothique, l’église
Notre-Dame de l’Assomption, classée
Monument Historique, date de la fi n
du XII e , début du XIII e siècle.
Elle illustre le passage du roman au
gothique. De par ses dimensions
impressionnantes, l’édifi ce et son
élévation rappellent la collégiale
Saint Quiriace de Provins.
La vaste nef et le chœur voûtés
d’ogives forment un ensemble
majestueux. Fortement endommagée
lors des guerres de religion et la Révolution,
l’église fut classée et restaurée
au XIX è siècle à l’initiative de l’évêque
de Meaux et grâce au concours de
Prosper Mérimée et sa toute nouvelle
administration des Monuments historiques.
L’ancien prieuré, aujourd’hui
habitation privée, s’inscrit harmonieusement
dans l’ensemble constitué
autour de l’église.

en brie boisée
et vallée d’Aubetin
respirer
La forêt de Jouy
Ancien domaine des puissants Comtes
de Champagne, la forêt est donnée
par Henri de Champagne à l’abbaye
Cistercienne de Jouy en 1156. Elle devient
publique au XIX e siècle et s’étend
aujourd’hui sur 1632 hectares. La fl ore
est dominée par les chênes rouvres
et pédonculés, on y rencontre des
chevreuils, sangliers, lièvres et lapins.
Les circuits de promenade balisés font
découvrir cette belle forêt et notamment
le chêne Montauban, âgé de
plus de 370 ans.
La bergerie Vignory
Cette ferme pédagogique
" A la découverte de la ferme " vous
accueille toute l’année pour vivre au
rythme des saisons.
Découvrez les animaux de la ferme
et son environnement.
Visite sur rendez-vous - Cerneux
01 60 67 72 89
www.decouvertedelaferme-idf.fr
savourer
L’Autrucherie
Unique dans la région, visitez l’élevage
d’autruches, nandous et émeus,
et bien d’autres animaux de la ferme.
Vente et dégustation de produits du
terroir.
Pour les particuliers :
le week-end de mai à fi n août.
21, rue Rupereux
Villiers-Saint-Georges
01 64 01 20 46 - 06 07 41 79 98
séjourner
En chambre d’hôtes
Dans un ancien corps de ferme aménagé,
cette belle propriété comprend
trois chambres d’hôtes,confortables
et décorées avec goût.
Accès aux personnes à mobilité
réduite.
Chambre d’hôtes de Villiers-Saint-Georges
Brigitte et Emmanuel Morisseau
40, rue de Nogent
01 64 01 95 85 - 06 72 01 33 93
Au Camping Yelloh Village à Louan
Au cœur de la forêt de Montaiguillon,
ce camping trois étoiles vous accueille
de fi n avril à début septembre. De
nombreuses activités sont proposées
sur place : piscine, tennis, équitation…
La Cerclière
Louan-Villegruis-Fontaine
01 64 00 80 14
se restaurer
Au Restaurant Hervé Joyaux
Dégustez une cuisine de tradition
à base de produits maison, saumon
fumé, foie gras, terrines, etc.
Poissons sauvages et viandes exotiques
: autruche, kangourou, bison,
antilope... Un cadre champêtre et
un décor mi-musée, mi-brocante.
rue Perré Louan
Louan Villegruis Fontaine
01 64 00 81 80
Retrouvez l’ensemble des hébergements et des restaurants gastronomiques et traditionnels sur le site Internet du Tourisme de Seine-et-Marne www.tourisme77.fr
9
2
A l’étoile de Montceaux
Véritable cabaret, venez passer une
soirée inoubliable en assistant à un
spectacle glamour et en savourant
une cuisine gastronomique.
Formules : déjeuner spectacle,
dîner spectacle ou spectacle seul.
R.N.4 - Montceaux-lès-Provins
01 64 01 26 12
www.l-etoile.eu

12 à l’assaut

de la ville haute de Provins
11
Sur les pas des seigneurs, des chevaliers et gentes
Dames, des marchands et des saltimbanques, remontez
le temps vers l’âge d’or d’une cité de légende !
Avec l’éloquence des vieilles pierres et la présence
tangible de l’esprit médiéval…
le "Châtel" qui domine le "Val" conte ses
myriades de souvenirs.
3

12
découvrir
Le "Châtel" de Provins…
Jadis appelé "Châtel", ce quartier est
la partie la plus ancienne de la cité
occupant un promontoire entre les vallées
du Durteint et de la Voulzie. Selon
la légende, le général romain Probus y
aurait séjourné vers 271 et autorisé la
culture de la vigne, interdite auparavent
sous l’empereur Domitien. C’est
de ce passé que découlerait le nom de
la cité : "Probi Vinum", devenu Provins.
Le démembrement de l’empire carolingien
place la cité sous la domination
des Comtes de Vermandois. De la réunion
des maisons de Vermandois et de
Blois naît le comté de Champagne qui
préside désormais à la destinée de la
ville. Provins devient célèbre grâce au
développement des foires de Champagne
qui attirent les marchands venant
de tous les pays d’Europe. La cité
atteint son apogée entre le XI e et le
XIII e siècle et devient alors la troisième
ville de France après Paris et Rouen. La
diversité de ses architectures médiévales,
seigneuriales, civiles, militaires
et religieuses compose un ensemble
urbain unique classé, depuis 2002, par
l’UNESCO au Patrimoine Mondial de
l’Humanité.
Offi ce de Tourisme - Maison du Visiteur
01 64 60 26 26 - www.provins.net
La Tour César
Symbole de Provins, la célèbre Tour César
est un modèle original de Donjon.
Sa construction, sur une motte
artifi cielle au centre de la ville haute,
remonte au règne de Henri le Libéral
au XII e siècle. La prouesse architecturale
et sa forme originale sont l’enseigne
de la richesse et de la puissance des
Seigneurs. Sur une base carrée, la tour
maîtresse se mute en forme octogonale
fi èrement fl anquée de tourelles.
Jadis couronné de créneaux, un toit
fut ajouté au XVII e siècle pour couvrir
les cloches installées alors sur son
sommet. La visite vous conduit au
dernier étage qui offre une vue imprenable
sur l’ensemble de la cité. Une
nouvelle scénographie audio-visuelle
vous plonge dans la vie quotidienne
du Donjon à l’époque médiévale.
La Collégiale Saint-Quiriace
Cette magnifi que collégiale fut édifi ée
durant l’âge d’or de la ville au XII e siècle
par le comte Henri le Libéral mais
laissée inachevée après le retour de
la ville au royaume de France sous le
règne de Philippe le Bel. Si la construction
avait été menée à terme, la nef
et le portail auraient dû se prolonger
jusqu’au bout de la place. Le dôme
actuel est construit au XVII e siècle en
remplacement d’un clocher central
effondré. L’intérieur s’impose par sa
majesté de son élégance. Son caractère
exceptionnel se révèle notamment
dans la voûte d’ogives octopartite
qui couvre le chœur. Le passage de la
"Pucelle" Jeanne d’Arc, venue prier à
Saint Quiriace, au cours de son voyage
vers Reims pour le couronnement du
Dauphin Charles VII, est rappelé sur
une plaque scellée à la façade.
Le Musée de Provins et du Provinois
Découvrez l’histoire de la ville en visitant
ce musée, installé dans l’une des
plus anciennes maisons romanes de
Provins. Les riches collections présentées
sont liées à l’histoire de la cité et
ses environs. Cet endroit remarquable
mérite que l’on s’y attarde pour
découvrir des pièces exceptionnelles et
insolites.
La Galerie d’ES : la création contemporaine
au cœur de la cité médiévale
de Provins…
Avec ses espaces ouvrant sur la place du
Châtel, la Galerie d’ES de Provins invite à
une excursion très contemporaine dans
un écrin médiéval d’exception. La galerie
d’ES valorise toutes les formes d’art :
peinture, sculpture, gravure, joaillerie…
Les grands noms de l’art contemporain
côtoient les nouveaux talents qui trouvent
ici un moyen de se présenter au public
et de se forger une notoriété. Pour le
plus grand plaisir des visiteurs, le concept
de la Galerie d’ES met à l’honneur toutes
les techniques des arts : des sculptures en
bronze, bois, verre, céramique, résine…
toutes les techniques de la peinture et du
dessin ainsi que des créations originales
de bijoux.
6, place du Châtel - Ville Haute
01 60 52 07 88 - www.galerie-es.com
Le Carreau de Provins et la Maison
du Terroir et de l’Artisanat
Au cœur de la cité médiévale sur la
place du Châtel, venez découvrir et partager
un savoir-faire lié aux activités du
terroir et à l’artisanat, notamment au
fameux "Carreau de Provins" survivance
d’un artisanat médiéval.
21, rue du Palais - Place du Châtel
01 60 67 64 54
www.lecarreaudeprovins.fr
La Grange aux dîmes
Cette maison, typique de Provins, avec
ses superbes salles voûtées, fut un
à l’assaut
marché couvert où les marchands de
Toulouse s’installèrent lors des foires.
Au XVI e siècle, ce bâtiment servait
d’entrepôt des dîmes. Ce haut lieu du
passé marchand de la cité est devenu
une étape incontournable pour qui
souhaite découvrir la fabuleuse histoire
des foires médiévales. Plongez dans
une ambiance très animée grâce à un
audio-guide et des mises en scènes très
réussies évoquant les principaux métiers
et marchands présents à l’époque.
Offi ce de Tourisme - Maison du Visiteur
01 64 60 26 26 - www.provins.net
NOUVEAU : Découvrir Provins et le
Provinois avec le “Vidéoguide“.
Cet outil ingénieux, doté d’un GPS,
vous accompagnera dans les rues
et monuments de la cité médiévale,
mais aussi dans le Pays Provinois, à la
découverte des trésors insoupçonnés.
Location à l’Offi ce de Tourisme de
Provins et de Beton-Bazoches.
respirer
Sur la promenade des remparts…
Longez les magnifi ques remparts, en
empruntant la belle promenade ombragée
jusqu’au lieu dit du "trou du chat".
C’est ici, du côté de la plaine de Brie,
que les fortifi cations de la cité sont les
plus impressionnantes.
De la Porte Saint Jean à la Porte de Jouy,
les murailles, les tours et le chemin
de ronde nous émerveillent par leur
architecture puissante, riche et variée
qui prouva d’emblée aux éventuels
attaquants l’exceptionnel pouvoir des
seigneurs locaux.

de la ville haute de Provins
Avec les spectacles médiévaux
en plein air…
“Les aigles des remparts“
Venez à la découverte de splendides
oiseaux de proie en harmonie avec
les chevaux, loups et dromadaire. Les
aigles, buses, faucons, chouettes et vautours
vous transportent dans l’univers
de la Fauconnerie telle qu’elle existait
au Moyen Âge. Ambiances et comédies
laisseront aux petits et grands des émotions
inoubliables. Visite des volières à
l’issue du spectacle.
Spectacles conçus par Vol Libre Production
- 01 60 58 80 32 - www.vollibre.fr
“La légende des chevaliers“
“La Légende des Chevaliers“ évoque
la vie de Provins au Moyen-Âge, vers
le milieu du XIII e siècle. C’est alors une
ville économiquement riche grâce aux
comtes et aux foires de Champagne.
Dans les fossés des remparts de Provins,
plongez au cœur de cette très belle
légende médiévale qui vous dévoile un
spectacle de chevalerie fantastique. De
très beaux tableaux avec de splendides
costumes d’époque, un décor de ville
médiévale qui s’ajoute à celui des remparts,
une multitude d’animaux, chevaux,
cochons, vaches, tous dressés…
“Au Temps des Remparts“
Au Temps des Remparts met en scène
les temps troublés par les confl its des
grands seigneurs du Moyen Âge. Vous
observerez les chevaliers se préparer
aux combats avec différentes armes :
épées, fl éau, masse d’arme, bâtons…
Vous saurez tout sur l’équipement du
soldat, son armure, et sur le rôle des
chevaux dans une bataille. Et surtout,
vous verrez fonctionner les trois machines
de guerre du site, reconstruites
d’après des plans anciens !
Spectacles conçus et réalisés par Equestrio
- 01 60 67 39 95 - www.equestrio.fr
Dates et horaires sur www.provins.net
savourer
Les produits du terroir…
Au bon terroir
Produits laitiers, charcuterie, épicerie
fi ne, Brie du Provinois : tous les meilleurs
produits des alentours !
Maison du Terroir et de l’Artisanat
21, rue du Palais - 01 60 52 66 43
Les fruits du verger…
Production fruitière des Remparts
Production et vente de produits du
terroir.
12, rue de Savigny - 06 83 10 18 99
Les produits à base de rose…
à La Ronde des Abeilles
Miel à la rose, bonbons
3, rue des Beaux-Arts - 01 60 67 65 97
Le banquet médiéval…
à La “Taverne des oubliés“
Dans l’une des plus grandes salles basses
du XIIe siècle de la ville de Provins,
inscrite aux monuments historiques,
de grandes tables sont érigées pour un
véritable banquet médiéval avec cuisine
médiévale, saltimbanques, conteurs,
cracheurs de feu etc. ….
Les samedis soir de début avril à fi n
octobre sur réservation
Taverne des Oubliées : 06 70 50 08 58
www.provins-banquet-medieval.com
séjourner
A "l’Hostellerie aux Vieux Remparts"
Au coeur de la cité médiévale, dans une
belle demeure, plus de 30 chambres
confortables vous accueillent.
Côté restaurant, dégustez une cuisine
gastronomique et inventive.
3, rue Couverte - 01 64 08 94 00
www.auxvieuxremparts.com
Maison d’Hôtes Stella Cadente
Cette maison d’hôtes atypique saura
ravir tous les amateurs de décoration,
de design et de raffi nement. La
créatrice Stella Cadente a décoré cette
grande demeure bourgeoise datant du
XIX ème siècle en s’inspirant de contes.
Chaque chambre a son univers propre.
Cet univers féerique, mêlant fantaisie
et matériaux nobles, est l’endroit idéal
pour réveiller son imaginaire.
4 chambres - une suite.
28 Rue Maximilien
01 60 67 40 23 - www.stella-cadente.com
se restaurer
A la Crêperie "Fleur de sel"
Excellente crêperie avec des compositions
délicieuses et un bon rapport
qualité-prix dans un cadre agréable.
3, place du Châtel - Provins
01 64 00 26 34
À "la Table Saint Jean"
Dans une jolie bâtisse médiévale
à colombages, aux poutres
et aux pierres apparentes,
cet agréable restaurant
propose une cuisine
traditionnelle de qualité
et un bon rapport qualité prix.
1, rue Saint Jean
01 64 08 96 77
Tour César
Eglise St-Quiriace
La Grange aux Dîmes
Retrouvez l’ensemble des hébergements et des restaurants gastronomiques et traditionnels sur le site Internet du Tourisme de Seine-et-Marne www.tourisme77.fr
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Provins
d’Avril à Novembre
Voyager à travers le temps avec de
nombreuses animations :
La légende des chevaliers
dans les fossés des remparts de
Provins, plongez au cœur d’une belle
légende médiévale dévoilée sous
forme d’un spectacle de chevalerie
fantastique.
Les aigles des remparts
à travers la légende du fauconnier
Bavon, vous découvrez la magie des
oiseaux de proies (aigles, buses,
faucons, chouettes et vautours) en
harmonie avec les chevaux.
Venez visiter les volières et l’enclos
des loups à l’issue du spectacle.
Au temps des remparts
au cours de la représentation, les
spectateurs assistent au fonctionnement
des trois machines de guerres
médiévales et à l’entraînement des
soldats au combat.
Le banquet médiéval à La «Taverne
des oubliés»
Dans l’une des plus grandes salles basses
du XII e siècle de la ville de Provins,
inscrite aux monuments historiques,
de grandes tables sont érigées pour
un véritable banquet médiéval avec
cuisine médiévale, saltimbanques,
conteurs, cracheurs de feu…
Les samedis soir de début avril à fi n
octobre sur réservation.
Informations : Offi ce de Tourisme
Maison du Visiteur
01 64 60 26 26 - www.provins.net
Juin
Les temps forts de l’époque
médiévale
Les médiévales
l’une des plus grandes fêtes médiévales
d’Europe animée par des
troubadours, saltimbanques, musiciens,
faiseurs de ripailles, marchands
et artisans et émaillée de multiples
animations.
www.provins-medieval.com
Le Son et Lumière
les spectaculaires tableaux vivants,
conçus et joués par plus de
300 bénévoles, racontent les joies
et les peines des manants, paysans,
religieux, seigneurs et bourgeois
de Provins au XIIIe siècle.
Couvent des Cordelières
route de Nanteuil
Renseignements auprès de la MJC
9, avenue du Maréchal De Lattre
de Tassigny - 01 64 60 16 77
http://mjc.provins.free.fr
Juillet-Août
Les lueurs du temps
illumination de la cité médiévale avec
des milliers de bougies. Ambiance
musicale, animation dans les rues…
un événement magique !
Août
Fête de la moisson
spectacles, animations dans les rues
de la Ville Haute, célèbrent la fi n de
la moisson.
Informations : Offi ce de Tourisme
Maison du Visiteur
01 64 60 26 26 - www.provins.net
Béton-Bazoches
Octobre
Fête du cidre
une belle fête traditionnelle où on
peut déguster le cidre de la région et
des produits du terroir. Une ambiance
chaleureuse en présence de nombreux
artisans.
Syndicat d’initiatives
6, rue de l’Hôtel de Ville
01 64 01 01 67 - 06 75 47 74 78
www.si-bb.com
Savins
Festival Landart
Un collectif d’artistes plasticiens et
deux associations, “Et pourquoi pas”
et “Fenêtre sur l’art” appuyées par
d’autres artistes (conteurs, musiciens,
comédiens …) organisent ce festival
de Land Art. Une manière insolite et
originale de revisiter le paysage…
Les artistes en campagne
01 64 08 88 98
www.desartistesencampagne.fr

Nesles
Septembre
Nesles Rétro Expo
Participez à l’un des plus grands
rassemblements de véhicules de
collection ! Autos, motos, camions,
engins agricoles, pompiers, militaires,
vous serez surpris par la variété des
véhicules exposés…
01 64 07 43 34
www.cc-sourcesdelyerres.fr
Nangis
Septembre
Le festival des musiques
cet événement exceptionnel réunit le
jazz, le rock, les chorales, les orchestres
et la musique traditionnelle.
Ecole de Musique 01 64 60 97 49
Salon et Balades créatives
cette manifestation célèbre les
journées du patrimoine d’une façon
originale et insolite.
Service culturel :
01 64 60 52 09
Longueville
Remontez le temps à bord d’un train
à vapeur !
Plusieurs fois par an, l’Association
des Jeunes pour L’Entretien et la
Conservation des Trains d’Autrefois
(AJECTA) met les locomotives anciennes
sur les rails, au départ de Paris,
vers Provins ou Troyes.
AJECTA Dépôt des Machines
3, rue Louis Platriez - Longueville
01 64 60 26 26
www.ajecta.org
Donnemarie-Dontilly
Novembre
Fenêtre sur l’Art
Durant une semaine les rues du centre
village se transforment en galerie d’art
contemporain à ciel ouvert.
En se promenant, les passants découvrent
des œuvres exposées aux fenêtres
des commerces et des particuliers.
L’entrée est libre et gratuite
Pour en savoir plus :
www.fenetresurlart.org

Flâneries

en ville basse
de Provins
Au fi l du Durteint et de la Voulzie…
Au pied du "Châtel", les ruelles, places, jardins
et promenades révèlent un Provins encore secret.
SSurprenant,
séduisant, verdoyant,
17
le "Val" livre sa beauté à qui sait
le parcourir !
4

18 Flâneries
découvrir
Le "Val"…
Avant l’an mille, les vallées de la Voulzie
et du Durteint, vastes marécages au pied
de la Ville Haute de Provins n’eurent
comme bâtisse qu’une Chapelle dédiée
à Saint Médard. C’est là que l’on découvrit
en 996 de façon "miraculeuse" les
reliques de Saint Ayoul cachées par des
moines fuyant l’invasion des Normands
au IX e siècle. Avec l’affl ux des pèlerins,
le comte Thibaud I er ordonne en 1048
la construction de l’église Saint Ayoul
et demande au roi l’envoi de bénédictins
pouvant y assurer le culte. Autour
de ce centre spirituel, grandit la Ville
Basse bientôt prospère et lieu d’intense
activité. Des manufactures de draps, de
cuir et de coutellerie, installées au fi l des
rivières, deviennent prospères grâce aux
foires commerciales. En fl ânant à travers
le "Val" actuel, l’histoire reste palpable
et la douceur de vivre intacte.
Offi ce du Tourisme Maison du Visiteur
01 64 60 26 26 - www.provins.net
Le Couvent des Cordelières
Selon la légende, le comte de Champagne,
Thibault IV eut un soir une vision
de sainte Catherine qui lui désigna
de son épée un vaste emplacement à
fl anc de colline, au delà des remparts.
Le Comte se rendit à l’évidence :
la Sainte souhaitait qu’il fasse bâtir un
couvent à cet endroit. Fondé en 1248, le
couvent des Franciscaines (Cordelières)
sera transformé en hôpital au XIX e siècle.
Il accueille aujourd’hui les archives de la
Direction du Patrimoine et des Monuments
Nationaux et une école supérieure
de Tourisme. À certaines occasions,
ce site accueille les visiteurs, comme
pour les Journées du Patrimoine.
Les souterrains et les salles basses
Provins possède des réseaux de souterrains
d’une importance exceptionnelle.
On peut visiter la partie communale
de ce réseau située sous l’Hôtel-Dieu
et sous la rue Saint-Thibault. La visite
permet également de découvrir des
lieux typiquement liés aux foires :
les salles basses voûtées. Deux salles
basses, à usage bien distinct, font partie
du parcours. La première est située
sous l’Hôtel-Dieu, elle avait un usage
hospitalier. La seconde, située sous
une maison, servait à l’entrepôt des
marchandises et à la vente. Ces galeries
sont le résultat de l’exploitation d’une
glaise facile à extraire et utilisée pour le
foulage des laines destinées à l’industrie
drapière locale. Ce réseau souterrain
permit la communication entre les
différentes salles basses et offrait des
espaces de stockage supplémentaires.
L’église Saint Ayoul
Cette église fait suite à la chapelle
Saint Médard après la découverte des
reliques de Saint Ayoul et constitue le
point de départ du développement de
la Ville Basse. Le parvis devient alors
le premier lieu d’échanges et de foires
commerciales de Provins. La construction
débute en 1048 mais un incendie
ravage l’édifi ce en 1160. Des origines
subsiste le portail du XI e siècle, orné
de statues colonnes mutilées sous la
Révolution. Le tympan actuel, réalisé
par le sculpteur contemporain Georges
Jeanclos, montre le Christ en majesté
entouré des évangélistes.
Au XIII e siècle, l’on construit un nouveau
chœur, la nef et des bas côtés. Après
d’importants travaux de restauration,
l’église a rouvert ses portes au public
en 2010.
L’église Sainte Croix
L’architecture de cet édifi ce atteste qu’il
existait déjà au début du XII e siècle et
faisait partie des biens du monastère
Saint Ayoul. L’église prit le titre de Sainte
Croix à l’occasion de l’arrivée d’une
relique envoyée d’Orient par un Comte
de Champagne.
Erigée en paroisse sous Thibault IV vers
1234, l’église reçoit une nouvelle nef.
Le développement de la Ville basse et
de ses industries enrichit cette paroisse
et permit d’agrandir l’église. Bâti sur
un terrain entre deux rivières, l’édifi ce
connut de nombreuses inondations et
le sol fut surélevé au fur et à mesure.
Le portail central de la façade date de
la fi n du XVI e siècle, le portail Nord est
de style gothique fl amboyant. Actuellement
cet édifi ce peut seulement être
admiré de l’extérieur.
L’ancien pavillon thermal
En fl ânant dans l’allée d’Aligre, on
aperçoit l’ancien pavillon thermal de la
ville qui témoigne d’un passé méconnu.
En effet, au XIX e siècle, Provins était
une ville thermale gérée jusqu’en 1840
par l’état.
A cette époque, le thermalisme fut
très "en vogue" et comptait parmi les
formes de tourisme les plus répandues.
Connue pour ses eaux de qualité, la
ville accueillait alors de nombreux visiteurs,
notamment les Parisiens venus
par le train qui reliait directement la
ville.
La villa Garnier
La villa Garnier accueille les "fonds
anciens" de la ville de Provins, qui
contribuent toujours aux recherches
menées sur l’histoire de la ville.
On y conserve notamment de somptueuses
enluminures médiévales.
Avec 25 000 volumes dont 400 manuscrits
et 11 incunables, ces documents
attirent les passionnés du monde
entier.
Ouvert le jeudi
de 13h30 à 17h30
01 64 00 59 60
respirer
La roseraie de Provins
Une agréable promenade pour tout
savoir sur la fameuse rose de Provins,
les roses anciennes et modernes, et
les “simples” , plantes médiévales.
Sur place, visite guidée sur réservation,
vente de rosiers en saison, une
boutique “déco”, une salle d’exposition
et un salon de thé. De mai à octobre
ouvert tous les jours de 10h-19h.
De novembre à avril ouvert le
weekend de 14h-18h.
11, rue des Prés
01 60 58 05 78
www.roseraie-provins.com

en ville basse
de Provins
Le boulevard et l’allée d’Aligre
Véritable ceinture verte, ces chemins
correspondent aux anciennes enceintes
de la ville qui furent détruites.
Profi tez de la belle promenade avec
des points de vue étonnants sur la cité
médiévale.
Dans le prolongement du boulevard
d’Aligre, continuez la promenade
jusqu’à la gare en empruntant les
boulevards Pasteur, du Grand Peissier
et du Grand Quartier Général.
Le Jardin Garnier
Victor Garnier, riche industriel
provinois ayant fait fortune à Paris,
acquiert en 1848 une propriété où il
crée un jardin irrégulier "à l’anglaise".
À sa mort, ce jardin est légué à la ville
pour devenir un jardin public.
Conservé quasiment en l’état d’origine,
le jardin est un témoin privilégié
de l’art des jardins du XIX e siècle, avec
ses 8000 m 2 de massifs fl oraux et arborés
d’essences rares (hêtre pourpre,
catalpa, royal ginkgo…), sa grande
variété de fl eurs et une statuaire de
jardin abondante.
Complété à la fi n du XIX e siècle par des
dépôts de vestiges des monuments
disparus de Provins, ce jardin offre un
aspect très romantique et pittoresque.
savourer
Les plaisirs du marché…
Au marché hebdomadaire le samedi
matin, Place Saint Ayoul.
Les produits à base de Rose
Pâtisserie Gaufi llier
Artisan chocolatier
Chocolat artisanal, confi ture, bonbons,
sorbets, pâtes de fruit à la Rose.
2, rue Victor Garnier
01 64 00 03 71
Les " Nifl ettes "
Spécialité de la Toussaint qui réconfortait
autrefois les orphelins, dégustez
ces petites tartelettes en pâte
feuilletée remplie de crème pâtissière,
vendues dans toutes les boulangeries
provinoises…
Le mot "nifl ette" vient du latin
"Ne fl ete", qui signifi e
"Ne pleure plus".
Le Brie du Provinois…
La Cave à Fromages
Fromage de brie, fabriqué
aux alentours de Provins.
18, rue de la Friperie - 01 60 52 07 57
séjourner
En Chambre d’hôtes
"Une nuit au jardin"
Jolie chambre d’hôtes située dans
l’orangerie de la propriété familiale.
Catherine Delahaut
25, rue du Commandant Genneau
06 09 06 87 19
Chambre d’hôtes du “Logis de la
Voulzie“
Ann vous y propose quatre chambres
d’hôtes permettant d’accueillir jusqu’à
huit personnes au cœur de la cité
médiévale de Provins.
Ann Martin - Logis de la Voulzie
16 rue Aristide Briand
06 14 02 25 10
www.logisdelavoulzie.com
Couvent des Cordelières
Souterrains
Eglise St-Ayoul
Eglise St-Croix
Ancien Pavillon thermal
Villa et Jardin Garnier
se restaurer
Retrouvez l’ensemble des hébergements et des restaurants gastronomiques et traditionnels sur le site Internet du Tourisme de Seine-et-Marne www.tourisme77.fr
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Hostellerie La Croix d’Or
La plus ancienne hostellerie de France,
datant de 1270, vous propose une
cuisine gastronomique de qualité.
1, rue des Capucins
01 64 00 01 96
Le Provinois
Petit bar-resto qui propose une cuisine
simple et bonne à des prix raisonnables.
17-19, rue de Changis
01 60 67 64 38

Sur les chemins

du Montois et de la Bassée
De colline en coteau boisé…
Au gré des chemins qui traversent les doux valons
et sillonnent les plateaux… De village en village, au fi l
des clochers, partez à la rencontre des souvenirs de la vie
ppaysanne
d’antan et des habitants
d’aujourd’hui !
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découvrir
Bray-sur-Seine
Moins célèbre que sa puissante voisine
Provins, la cité de Bray fut néanmoins
au Moyen-Âge un autre lieu de foires
instaurées par les Comtes de Champagne.
La Baronnie de Bray se situe
sur des axes stratégiques, aux confi ns
du royaume de France, du Comté de
Champagne et le Duché de Bourgogne,
en bord de Seine et sur une voie
antique de communication, la Via
Agrippa. Forte de son port fl uvial qui
ne cessa son activité qu’à l’arrivée
du chemin de fer, la ville connut une
prospérité dont témoignent encore
de nombreuses bâtisses. Des vestiges
d’une porte fortifi ée du côté du Port
Saint Jean, en passant par les hôtels
particuliers, les maisons anciennes,
les halles et l’église Sainte Croix, la
cité garde sa physionomie de centre
marchand de la fertile plaine alluviale
de Bassée.
Syndicat d’Initiatives de Bray-sur-Seine
Maison des associations, place de l’église
01 64 01 14 17
www.ville-bray-sur-seine.fr
Le Musée Vivant du Chemin de Fer
à Longueville
Le dépôt SNCF de Longueville
(à 5 km de Provins) et sa rotonde de
bois, construite en 1911, abrite une
importante collection de locomotives
à vapeur, de voitures et de wagons,
représentant un siècle d’évolution du
chemin de fer de 1850 à 1950. Classé
monument historique en 1984, ce
témoignage de la «belle époque» du
chemin de fer est devenu le Musée
vivant du chemin de fer. L’AJECTA, As-
sociation de Jeunes pour l’Entretien et
la Conservation des Trains d’Autrefois,
est fi ère de présenter au public ce site
unique en France et d’organiser des
voyages dans ces trains d’antan.
AJECTA - Dépôt des Machines
3, rue Louis Platriez - Longueville
01 64 6 026 26 - www.ajecta.org
La chapelle de Lourps
Aux environs de Provins, sur la D403
à la sortie de Longueville en direction
de Jutigny/Bray-sur-Seine, vous trouverez
cette belle église. Chapelle castrale
séparée du château à la Révolution,
sa construction remonte à la fi n du
XII e et au début du XIII e siècle. Suite à
l’effondrement de la voûte du chœur
en 1966, l’édifi ce a bénéfi cié de
12 années de restauration, permettant
d’admirer aujourd’hui ses peintures
murales remarquables (XIII e , XV e , XVII e
siècles). Cette chapelle accueille les
visiteurs d’un jour comme les spectateurs
d’un soir, à l’occasion d’une
programmation musicale.
Association Culture et Patrimoine
les Amis de Lourps
01 64 08 83 69 - 06 89 87 50 21
www.lesamisdelourps.fr
Le four à chaux
de Donnemarie-Dontilly
Les carrières de chaux étaient
nombreuses autour de la ville ; ce
matériau était utilisé de façon massive
pour enduire les façades et les murs
intérieurs des maisons traditionnelles.
Témoin de cette pratique, le four datant
du XIX e siècle, visible sur la route
de Mons-en-Montois, est inscrit à l’Inventaire
des Monuments Historiques.
L’étage inférieur et les fours à chaux,
Sur les chemins
enterrés dans la butte, sont encore
intacts, ainsi que le pignon surmonté
d’un fronton de brique.
Syndicat d’Initiatives
du Canton de Donnemarie-Dontilly
Boulevard d’Haussonville
01 60 67 32 32
Les vestiges de l’abbaye de Preuilly
Fondée en 1118, Preuilly est la cinquième
fi lle de Cîteaux. Cette prestigieuse
abbaye fut un temps le refuge
du célèbre Abélard. Philosophe et
théologien, ce personnage est surtout
connu pour son histoire d’amour avec
Héloïse qui fi t scandale.
Attaquée par les Anglais durant
la guerre de 100 ans, pillée durant
les guerres de religion et durant la
fronde, l’abbaye est dissoute à la
Révolution.
L’abbaye est rachetée en 1829 par
une famille, toujours propriétaire, qui
parvient à conserver les vestiges de
l’abbatiale et de la salle capitulaire,
ainsi que les exploitations agricoles
situées à l’intérieur de l’enceinte.
Toujours visibles, ces vestiges dégagent
une impression solennelle, l’on
distingue encore le transept, le chœur
et le magnifi que porche d’entrée qui
fut restauré au XIX e siècle.
Le Musée du Montois à Luisetaines
La vie rurale d’autrefois est au centre
de cette collection rassemblée par
deux passionnés. Cette visite vous fera
découvrir de nombreux objets (plus de
400), outils et même modèles réduits
liés à l’agriculture et à l’artisanat.
Place de l’église
Ouvert le week-end ou sur RDV
01 60 67 49 27
respirer
Dans la forêt de Sourdun
Le massif de Sourdun s’étend sur 740
hectares couvrant un éperon rocheux
qui domine la Bassée et la vallée de
la Seine. Domaine des Comtes de
Champagne depuis 1665, son usage
se partage plus tard entre les religieux,
les seigneurs et le roi. La forêt
fournissait du bois de charpente et de
chauffage pour Paris, acheminé par
fl ottage sur la Seine. Aujourd’hui cet
espace forestier offre de belles futaies
de chênes et de hêtres accessibles par
des sentiers balisés.
Au jardin médiéval
à Donnemarie-Dontilly
Adossé à l’église paroissiale, le cloître
accueille aujourd’hui un magnifi que
jardin médiéval qui a pour thème
˝ la vie et la mort ˝. Douze rectangles
évoquent à la fois les douze apôtres
et les douze mois de l’année. Comme
au XIII e siècle, les rectangles bordés
de grès rose doivent être productifs.
Les cultures de plantes médicinales
sont protégées par des fascines en
plessis d’osier. Les parterres bordés de
buis taillés, plus décoratifs, évoquent
avec la partie centrale les lectures

du Montois et de la Bassée
symboliques du XV e siècle. Les plantes,
d’usage courant au Moyen-Âge, restituent
des parfums oubliés.
Accès libre.
En canoë-kayak
Location de canoë au camping de la
Peupleraie.
Rue des Pâtures - Bray-sur-Seine
01 60 67 12 24-www.lapeupleraie.com
En ULM
Vols, baptêmes de l’air, initiations en
ULM.
Toute l’année, les samedis après-midi
et dimanches. Réservation conseillée.
Les Ailes de la Bassée
3, rue du Vieux Pont - Neuvry
01 60 67 11 24
www.ulm.ailesbassee.free.fr
En ski nautique
Venez pratiquer le ski nautique à
l’étang de la Souricière sur 3 plans
d’eau exceptionnels.
Aqu’aventure - Route de Balloy
Gravon - 01 64 31 27 59
www.skiaquaventure.com
Dans les Espaces Naturels Sensibles
Autour de la mare de la forêt de
Grisy-sur-Seine et dans la carrière de
Neuvry à Champmorin
Les Espaces Naturels Sensibles (ENS)
sont des sites remarquables, aménagés
pour le public. Ils abritent des
espèces végétales et animales à protéger.
Admirez les anciennes carrières
d’argile et de calcaire, devenues espaces
naturels. On peut y découvrir les
étapes liées à l’extraction et l’exploitation
de la pierre pour la production
de chaux et la construction d’habitats.
Des brochures de présentation sont
disponibles auprès de la Direction
de l’eau et de l’environnement et des
mairies concernées.
Direction de l’eau et de
l’environnement - 01 64 14 76 12
www.seine-et-marne.fr
Lors d’une sortie ornithologique
l’Association des Naturalistes de la
Vallée du Loing et du massif de
Fontainebleau propose une visite
guidée avec l’observation des oiseaux.
ANVL - 01 64 22 61 17
http://anvl.club.fr
savourer
Les fromages de chèvres
Fabrication et vente de fromage de
chèvre à la ferme
Jacqueline et André Achin
1, rue des jardins
Sognolles-en-Montois
01 60 67 36 48
Les fruits et légumes
Cueillette de fruits dans un cadre
verdoyant.
Bernard Vincent
5, rue d’En-Bas - Jutigny
01 64 08 82 96
Les plaisirs du marché
à Bray-sur-Seine
Marché traditionnel, le vendredi matin,
sous la halle et dans la Grande Rue.
à Donnemarie-Dontilly
Tous les lundis matins,
Rue du Four,
Place du Marché
et Place des Jeux.
séjourner
En chambre d’hôtes…
Au Moulin de Gouaix
Au bord de la Voulzie, dans un havre
de paix, le moulin de Gouaix accueille
ses hôtes dans deux chambres spacieuses
et chaleureuses.
Mr et Mme Moriette
Rue du Moulin de Gouaix-Jutigny
09 61 24 56 77 - 06 07 35 34 21
www.lemoulindeguaix.com
A Cessoy en Montois
Le Clos Thibaud de Champagne vous
offre le confort de ces trois chambres
et de sa suite familiale.
Mr et Mme Allouf
1 rue du Souci - Le Petit Cessoy
Cessoy-en-Montois
01 60 67 32 10 - 06 84 41 99 45
se restaurer
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Le Saint Sauveur
Cuisine traditionnelle
18, Grande Rue - Saint Sauveur les Bray
01 60 67 69 53
5
Hôtel - Restaurant
"Au Bon Laboureur "
Cet hôtel-restaurant propose une bonne
cuisine traditionnelle dans un cadre
chaleureux et offre un bon accueil.
2, rue Grande - Bray-sur-Seine
01 60 67 10 81
www.aubonlaboureur.com
Retrouvez l’ensemble des hébergements et des restaurants gastronomiques et traditionnels sur le site Internet du Tourisme de Seine-et-Marne www.tourisme77.fr

10 Escapade champetre

entre Brie et Provinois 25
Des étapes spirituelles à l’univers fermier…
Au gré des rus et rivières…
de ferme en sanctuaire et au fi l des villages,
les doux paysages du Montois
invitent i à la découverte d’un riche
héritage et au partage de la vie
rurale…
6

26
découvrir
Saint-Loup-de-Naud
Dans un doux vallon, le village pittoresque
inspira de nombreux artistes
(Proust, Colette, Virgina Woolf, Francis
Poulenc…).
Les maisons se blottissent autour de
l’une des plus belles églises d’Ile-de-
France. L’église Saint-Loup-de-Naud
est un lieu de pèlerinage richement
doté par les Comtes de Champagne
en l’honneur des reliques de Saint
Loup, évêque de Sens.
L’édifi ce actuel illustre l’harmonie de
l’art roman.
Ce lieu est célèbre pour son extraordinaire
portail Ouest, datant du
début du XII e siècle et parfaitement
conservé.
Le programme sculptural époustoufl
ant et la qualité de réalisation attestent
la présence d’artistes majeurs
sous le patronage des Comtes de
Champagne.
Le tympan reprend un thème répandu
à l’époque : le Christ en majesté "en
mandorle" est entouré des quatre
symboles des évangélistes :
le "tétramorphe".
Le linteau illustre la vie de la Madone,
les archivoltes les épisodes légendaires
de la vie de Saint Loup.
Mais le plus étonnant, ce sont les
"statues-colonnes" qui ornent les
embrasures du portail.
Ces sculptures ressemblent étrangement
à celles qui ornent le portail
royal de la cathédrale de Chartres.
Renseignements en mairie
01 64 08 62 58
01 64 08 62 54
www.saint-loup-de-naud.com
L’église Saint-Eliphe de Rampillon
Le village de Rampillon fut jadis l’un des
domaines de l’Ordre des Hospitaliers.
Ce site installé sur un éperon rocheux
dominant la plaine de Brie possède des
qualités stratégiques de place forte.
L’Eglise Saint Eliphe du XIII è siècle fut à
la fois tour de guet et chemin de ronde
pour surveiller les alentours. Elle est
d’une grande simplicité et d’une grande
pureté architecturale. Un remarquable
portail, complètement restauré
et abrité par un porche, interprète le
Jugement Dernier et comporte un très
beau calendrier agricole.
Mairie de Rampillion - 01 64 08 06 17
Visite les dimanches et jours fériés,
de Pâques à la Toussaint,
de 15h à 18h30.
Projection audiovisuelle sur l’historique
et l’architecture de l’église.
www.eglise-rampillon.com
La Croix-en-Brie
Ce village est également un site lié à
l’Ordre des Hospitaliers de Saint-Jean
de Jérusalem qui avait acquis au XIII è
siècle, les biens que détenaient ici les
moines de la Charité-sur-Loire. L’ancien
prieuré, la ferme de la Commanderie
et l’église témoignent de la richesse
d’autrefois. Un autre épisode concernant
ce lieu est connu : vers 1200,
un curé de cette paroisse écrivit la
IX è "branche" du célèbre "Roman du
Renart". Les armoiries de la ville font
allusion à ce fait littéraire médiéval
ainsi qu’au passé hospitalier du village.
L’église Saint-Loup a gardé de ses
origines son chœur gothique du XIII e
siècle et de son histoire, des éléments
intéressants de mobilier.
Mairie - 01 64 08 09 28
Escapade champetre
Le site gallo-romain de Châteaubleau
Situé près de deux cours d’eau sur
des terres fertiles et boisées, le site
antique possédait tous les atouts pour
une occupation humaine qui semble
remonter au mésolithique.
Avec sa position à la limite des
territoires des Meldes et des Sénons,
ce lieu devient important à l’époque
gallo-romaine dès la construction de
la via Agrippa au cours du premier
siècle de notre ère. Quartier d’habitation
et d’artisanat, théâtre, temples et
sanctuaire de l’eau…
Châteaubleau offre un ensemble d’éléments
de visite très intéressant. Le
sanctuaire de l’eau est situé à l’extrémité
nord du village et s’inscrit dans
un plan presque carré. Actuellement
ce sanctuaire est presque entièrement
dégagé et mis en valeur à travers un
jardin gallo-romain comportant des
plantes fréquemment utilisées à cette
époque.
Des chantiers de fouille et des activités
pédagogiques sont organisés tous les
étés.
Association La Riobé
01 64 01 67 46 - 08 77 30 26 60
www.archeo.fr/chateaubleau
Le lavoir du Plessis aux Tournelles
près de Cucharmoy
Construit à la fi n du XIX e siècle, ce
lavoir typique bâti en calcaire et bois,
a la particularité de posséder un
mécanisme en bois qui permettait de
régler la hauteur du plancher à l’aide
de treuils.
Cette installation ingénieuse offrait
aux lavandières l’assurance de rester
au niveau de l’eau au gré des saisons
et des crues.
respirer
A dos de Cheval…
avec Impulsion Equestre de Chenoise
Ce centre équestre propose des cours
d’équitation chevaux et poneys pour
tous niveaux et des possibilités de
balades.
Impasse Fontaine de Voulx
Les Bordes - Chenoise
01 64 00 90 53

entre Brie et Provinois
A la ferme de Saint-Hilliers
Le brossage des ânes, la traite des
chèvres, assister à la naissance d’un
poussin, le ramassage des œufs, le
nourrissage des animaux, caresser les
lapins… voici un aperçu du menu de
la visite !
Visites sur RDV - tous les jours pendant
les vacances scolaires, toute l’année le
mercredi et le week-end.
Hameau de Savigny – St Hilliers
01 64 00 24 61
www.ferme-animaux.net
Au centre d’attelage
“les percherons en balade“
Partez en balade en calèche la découverte
de la cité médiévale de Provins ou
de la campagne provinoise.
D’autres balades pour adultes et
enfants sont proposées avec accès aux
personnes à mobilité réduite.
29, rue vieille Notre Dame - Mortery
06 20 61 31 20
www.provins-percherons.com
savourer
Les produits de la ferme….
La Ferme de Juchy
Vente de produits laitiers :
fromages, œufs, lait, fromage blanc,
crème.
1, Chemin de Lizines
Leudon-Lizines
01 64 01 61 52
Société fermière
du Bois-des-Pies
Vente d’huiles de colza, de tournesol
et de lin
La Croix-en-Brie
01 64 01 69 72
Monsieur Claude Gauthier
Vente de fromages à la ferme
Ouvert le vendredi
et le samedi de 15h à 18h
La Chapelle-St-Sulpice
01 64 01 63 60 (répondeur)
séjourner
En chambre d’hôtes…
A Saint-Loup-de-Naud
1 chambre spacieuse pour 2 personnes
avec accès indépendant dans un cadre
verdoyant.
Mr et Mme Belanger
11, rue Sainte Marie
Courton-le-Haut
01 64 08 66 15
A Châteaubleau
3 charmantes chambres d’hôtes aménagées
avec goût.
Catherine Dalmard
"Les Castelblotines"
27, rue Prosper Desplats
01 64 01 65 12
06 14 03 11 36
www.lescastelblotines.fr
se restaurer
L’étable
Cuisine française traditionnelle dans
un cadre agréable
10, rue du Dauphin - Nangis
01 64 08 17 56
Retrouvez l’ensemble des hébergements et des restaurants gastronomiques et traditionnels sur le site Internet du Tourisme de Seine-et-Marne www.tourisme77.fr
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L’auberge de l’Abbaye
Cuisine traditionnelle en semaine
Cuisine gastronomique et médiévale
le week-end
2, rue du Château - Chenoise
09 66 44 22 64

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Adresses utiles
informations pratiques
Les Offices du Tourisme
et syndicats d’initiatives
SI Beton-Bazoches
6 rue de l’Hôtel de Ville
77320 BETON-BAZOCHES
Tél. : 06 75 47 74 78
www.si-bb.com
SI Bray-sur-Seine
Maison des associations
place de l’église
77480 BRAY-SUR-SEINE
Tél : 01 64 01 14 17
www.ville-bray-sur-seine.fr
SI Canton de Donnemarie-Dontilly
Boulevard d’Haussonville
77520 DONNEMARIE - DONTILLY
Tél : 01 60 67 32 32
SI Centre Brie
23, Rue du Général Leclerc
77540 ROZAY-EN-BRIE
Tél : 01 64 07 71 24
OT Provins
Maison du Visiteur
B.P. 44 - 77482 PROVINS Cedex
Tél : 01 64 60 26 26
www.provins.net
Châteaux - remparts - tours
Collections et musées
Bâtiments agricoles
d’exception
Sites naturels
Visite à la ferme
Karting
Autres
Contacts
Direction de l’Eau
et de l’Environnement
145, quai Voltaire
77190 DAMMARIE-LES-LYS
Tél. : 01 64 14 76 12
www.seine-et-marne.fr
Codérando77
11, rue Royale
77300 FONTAINEBLEAU
Tél. : 01 60 71 91 16
www.coderando77.org
Comité Départemental
de Tourisme Equestre
de Seine-et-Marne
BP 27 - 77540 ORMEAUX
Président :
Jacques ANDRE
06 45 71 50 53
jacques.andre@wanadoo.fr
www.tourisme-equestre77.org
Fédération Départementale
de la Pêche
13, rue des Fossés 77000 MELUN
Tél : 01 64 39 03 08
www.unpf.fr
Activité équestre
Activité de loisirs
Offi ce
de Tourisme
Galerie d’Art
Maison de l’artisanat
Roseraie
Seine-et-Marne Tourisme
Agence de développement et de réservation touristique
11, Rue Royale - 77300 Fontainebleau - Tél. : 01 60 39 60 39
www.tourisme77.fr et www.resa.fr
AJECTA - Le Musée Vivant du Chemin de Fer à Longueville
Ouvert de juin à septembre les samedis, dimanches et jours fériés de 10h
à 18h. D’octobre à mai, ouvert tous les dimanches et jours fériés de 13h à
17h. Visites pour groupes toute l’année sur demande.
AJECTA - Dépôt des Machines, 3, rue Louis Platriez - Longueville
01 64 60 26 26 - www.ajecta.org
CRÉDITS PHOTOS :
CENTRE AIR ULM PARIS - CDT77
OFFICE DU TOURISME DE PROVINS
ET DU PROVINOIS - PHOTOGRAPHE
BÉATRICE LÉCUYER-BIBAL
Ce nouveau site Internet vous
VOL LIBRE - EQUESTRIO
permet de réserver des activités ESPACE GRAPHIC
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Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel Brie Picardie. Société coopérative à capital variable, agréée en tant qu’établissement de crédit dont le siège social est 500 rue Saint-Fuscien 80095 AMIENS CEDEX 3 - 487 625 436
RCS AMIENS. Société de courtage d’assurances immatriculée au Registre des Intermédiaires en Assurances sousle n° 07 022 607. SWIFT : AGRIFRPP887. Service Clients : N° CRISTAL 0 969 323 369 (appel non surtaxé). *coût de la
communication au tarif en vigueur selon opérateur.