Pass Gourmet 06 - Portes du Soleil

CHAMPERY
3 Les Alpes
M. Gustavo Jean Mairet
CH 1874 Champéry
Tel : 00 41 24 479 12 22
hoteldesalpes@bluewin.ch
www.hotel-desalpes.ch
16 PASS GOURMET
Cet établissement familial situé
à quelques pas du centre de la
station et des équipements
sportifs, vous accueille pour
passer un agréable séjour.
Ambiance chaleureuse, bar
avec cheminée.
A découvrir :
Filets de perches au beurre
Prix : CHF 32
Le saviez-vous ?
Savoir faire régionaux
Le Pain de seigle : la nourriture
essentielle pendant des siècles était
constituée par le pain de seigle, une
céréale adaptée à la rudesse du climat
et qui avait l'immense avantage de
pouvoir être conservée très longtemps.
La viande séchée du Val
d'Illiez : l'altitude, le climat mais aussi
le savoir-faire de quelques artisans
permettent de proposer la célèbre viande
séchée, fabriquée à partir de cuisses de
bœuf savamment enduites d'un mélange
de sel et d'épices, puis étuvées et séchées
durant plusieurs semaines : pas de
méthodes uniformes, chacun sa recette !
Le vin des accouchées
L'Humagne Blanche :
un vieux cépage du Valais, finement
acidulé, avait la réputation de
redonner des forces : la faculté de
médecine le recommandait autrefois
aux femmes en couche pour ses
vertus revigorantes grâce aux oligoéléments
qu'il contient dont le fer...
d'où son nom de "vin des accouchées".
Si parmi vos accompagnatrices, sur
une piste ou au détour d'un sentier,
vous pressentez quelques faiblesses,
n'hésitez pas à le leur faire déguster.
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