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leTempsdeVivre<br />
LUXEMBOURG<br />
sans bagages<br />
a table !<br />
L’Opéra<br />
La tabLe de GeOrGes<br />
Les deux frères<br />
ViLLa Natka<br />
bLeu de tOi<br />
GRand-HORnU,<br />
Un dEs sitEs MiniERs MajEURs dE WaLLOniE, a été inscRit<br />
dans La ListE dU patRiMOinE MOndiaL dE L'UnEscO.<br />
N°15 Septembre 2012<br />
Disponible gratuitem<strong>en</strong>t sur www.tempsdevivre.be
Photo d’Isabelle De Beir. - Fondation d'Utilité Publique : rue de la Loi, 3 à 1000 Bruxelles.<br />
Théâtre Royal du Parc<br />
Du 20 septembre au<br />
20 octobre 2012<br />
Les misérables de<br />
Victor HUGO<br />
Un grand spectacle haut <strong>en</strong> couleur<br />
destiné à un large public<br />
pour commémorer le 150e anniversaire<br />
de la publication du chefd’oeuvre<br />
de Victor Hugo.<br />
Il y a tout dans ce roman : un récit initiatique,<br />
une fable sociale, un drame<br />
mystique, un mélodrame…<br />
À l’heure où les indignés manifest<strong>en</strong>t<br />
aux quatre coins du monde, ce texte magnifique<br />
trouve un écho certain.
leTempsdeVivre<br />
Septembre 2012<br />
Rédactrice <strong>en</strong> chef :<br />
Mireille De Maersschalck<br />
Collaborateurs (trices) :<br />
Annie Lambiotte<br />
Nathalie Hayt<br />
Olivier Vanderpoel<strong>en</strong><br />
Natacha Louis<br />
Photographe :<br />
Francis Martel<br />
Régie publicitaire :<br />
<strong>Belga</strong> <strong>Press</strong><br />
info@belgapress.be<br />
Layout :<br />
<strong>Belga</strong> <strong>Press</strong><br />
Editeur responsable :<br />
<strong>Belga</strong> <strong>Press</strong> sprl<br />
Av<strong>en</strong>ue des Alouettes, 17<br />
1428 Lillois - Belgique<br />
Tél : 00 32 2 662 29 39<br />
Photo de couverture : Francis Martel<br />
: Prise du château de Boursheid<br />
avec vue sur la vallée<br />
Le courrier, les emails, les infos,<br />
les demandes de r<strong>en</strong>seignem<strong>en</strong>ts<br />
sont à <strong>en</strong>voyer à la rédaction :<br />
Temps de vivre<br />
Av<strong>en</strong>ue des Alouettes, 17<br />
1428 Lillois - Belgique<br />
Tél : 0472 102 106<br />
Email :<br />
info@tempsdevivre.be<br />
Chers lecteurs,<br />
Pour nous aussi c’est la r<strong>en</strong>trée avec ce nouveau numéro du “Temps de<br />
vivre” que nous sommes certains, vous aurez plaisir à découvrir avec<br />
sa part de rêves, de découvertes et ... d’av<strong>en</strong>tures.<br />
Celle-ci comm<strong>en</strong>ce par une randonnée au Luxembourg sans bagages. Et il<br />
s’agit bi<strong>en</strong> d’une av<strong>en</strong>ture même si elle ne se passe pas au bout du monde<br />
mais bi<strong>en</strong> chez notre voisin proche. Une très belle façon de profiter des magnifiques<br />
paysages. Ne croyez pas que tout est facile, il faut déjà une bonne<br />
condition physique et de l’<strong>en</strong>durance. L’expéri<strong>en</strong>ce <strong>en</strong> vaut la peine.<br />
Vous connaissez certainem<strong>en</strong>t le Grand Hornu, vestige d’un grand site minier<br />
qui accueille maint<strong>en</strong>ant de nombreuses expositions d’artistes contemporains<br />
dont nous avons déjà prés<strong>en</strong>té certains dans des précéd<strong>en</strong>ts numéros de notre<br />
magazine ! Nous félicitons ses responsables pour l’inscription du site au patrimoine<br />
Mondial de l’Unesco qui a été fêté dignem<strong>en</strong>t ce 7 septembre avec<br />
des représ<strong>en</strong>tants de notre gouvernem<strong>en</strong>t.<br />
D’autre part, l’arrivée des éléphants à Planqu<strong>en</strong>dael dans un tout nouvel <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t<br />
a égalem<strong>en</strong>t attiré des célébrités ministérielles. Nous ne pouvons<br />
que vous conseiller d’aller visiter le zoo, si vous ne l’avez jamais fait,<br />
et dans le cas contraire y retourner pour admirer cette nouvelle attraction<br />
dans un cadre de style thaïlandais.<br />
Nous n’allons pas nous ét<strong>en</strong>dre sur tout ce que vous allez trouver dans ce numéro<br />
et vous laissons le plaisir de sa lecture.<br />
Cordialem<strong>en</strong>t, Mireille De Maersschalck<br />
Sommaire<br />
Luxembourg sans bagages p. 4<br />
Coaching pour dames P. 10<br />
Julos Beaucarne P. 12<br />
Guide Delta P. 13<br />
Planck<strong>en</strong>dael - Kai-Mook P. 14<br />
Les insectes chez Wittamer P. 15<br />
Complém<strong>en</strong>ts alim<strong>en</strong>taires P. 16<br />
Omega et “GoodPlanet” P. 18<br />
La reproduction des textes, illustrations et photographies, même partielle, est strictem<strong>en</strong>t interdite, sauf autorisation<br />
de la rédaction. Les textes et photos publiées n’<strong>en</strong>gag<strong>en</strong>t que la responsabilité de leurs auteurs.<br />
Temps de vivre 3<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Voies navigables du Hainaut P. 19<br />
Luxembourg Fête Nationale P. 21<br />
Première mondiale “Golf 7” P. 22<br />
Claude Aïello, céramiques P. 23<br />
Grand Hornu et l’Unesco P. 24<br />
Bijoux - Beauté P. 26<br />
Où bi<strong>en</strong> manger P. 37<br />
Lire et Sortir P. 45
Le temps des<br />
voyages<br />
Visitez le Luxembourg,<br />
Envie de vous évader quelques jours,<br />
de faire un peu d’exercice physique,<br />
de pr<strong>en</strong>dre un “bain” de nature ?<br />
Visiter le Luxembourg à pied, à vélo ou même <strong>en</strong><br />
moto sans bagages est une expéri<strong>en</strong>ce à ne pas manquer.<br />
Deux groupes d’hôtels de deux parcs naturels<br />
vous offr<strong>en</strong>t ce service. En plus, si vous décidez de ne<br />
pas pr<strong>en</strong>dre la route <strong>en</strong> voiture, le voyage <strong>en</strong> train avec la SNCB vous permettra<br />
d’admirer les magnifiques paysages de nos Ard<strong>en</strong>nes <strong>en</strong> toute quiétude.<br />
Le parcours <strong>en</strong> train dure <strong>en</strong>viron 3 heures<br />
de Bruxelles au Luxembourg. Profitez-<strong>en</strong><br />
pour rêver, lire ou découvrir la succession<br />
de paysages. Comme vous aurez réservé<br />
votre première nuit dans un des hôtels qui<br />
font partie du groupe, l’hôtelier a prévu une<br />
navette pour v<strong>en</strong>ir vous chercher dans la<br />
gare de votre choix et l’av<strong>en</strong>ture peut comm<strong>en</strong>cer.<br />
Nous allons vous faire partager une<br />
journée type de ce concept<br />
Temps de vivre<br />
Après le voyage <strong>en</strong> train nous<br />
arrivons à Boursheid à Un bon<br />
4<br />
sans bagages<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
briefing va nous appr<strong>en</strong>dre de quoi demain<br />
sera fait. Nous avons le choix <strong>en</strong>tre le vélo<br />
ou la randonnée pédestre. Notre choix se<br />
porte sur ce dernier.<br />
R<strong>en</strong>dez-vous demain matin à 9 heures.<br />
Un bon repas (on mange merveilleusem<strong>en</strong>t<br />
bi<strong>en</strong> au Luxembourg) va clôturer cette agréable<br />
soirée.<br />
Un petit déjeuner copieux (il faut pr<strong>en</strong>dre<br />
des forces avant l’effort) et nous sommes<br />
prêts à pr<strong>en</strong>dre la route. Notre pique-nique<br />
pour la journée nous att<strong>en</strong>d. Les bagages<br />
sont pris <strong>en</strong> charge par l’hôtelier.
Le groupe se met <strong>en</strong> marche avec bonne humeur, malgré le<br />
temps légèrem<strong>en</strong>t douteux.<br />
Heureusem<strong>en</strong>t il ne pleut pas.<br />
Très vite nous quittons la route asphaltée pour cheminer<br />
dans la forêt.<br />
Nous sommes seuls.<br />
Personne ne nous croise<br />
Le chemin nous paraît facile, mais très rapidem<strong>en</strong>t<br />
nous sommes confrontés avec des dénivelés<br />
plus importants. Nous ne nous att<strong>en</strong>dions<br />
pas à cela au Luxembourg. Le paysage<br />
est de toute beauté. Nous longeons<br />
une rivière qui se prés<strong>en</strong>te<br />
parfois comme une petite cascade.<br />
Le rythme est sout<strong>en</strong>u. Il faut<br />
suivre.<br />
Heureusem<strong>en</strong>t nous arrivons vers<br />
midi au camping du Moulin où<br />
Temps de vivre 5<br />
nous sommes accueillis par la propriétaire. Elle nous fait<br />
découvrir le chalet tout <strong>en</strong> bois.<br />
Une façon originale de passer des vacances.<br />
Au lieu de lits des cadres <strong>en</strong> bois remplis de paille (nous<br />
nous y sommes couchés et cela se révèle très confortable).<br />
La question qui fuse : “Et les araignées, les moustiques,” ?<br />
Apparemm<strong>en</strong>t, peu de personnes s’<strong>en</strong> plaign<strong>en</strong>t. Les <strong>en</strong>fants<br />
sont ravis par cette formule. Ils sont parfois un peu bruyants<br />
mais ils peuv<strong>en</strong>t dormir, de la même manière à l’étage <strong>en</strong><br />
mezzanine, ce qui donnera l’occasion aux par<strong>en</strong>ts<br />
de prolonger la soirée.<br />
Après cette visite nous allons découvrir<br />
notre pique-nique.<br />
Il sera très copieux accompagné<br />
d’une bonne bière de la région ou<br />
une autre boisson de notre choix.<br />
On nous avait même mis du<br />
champagne au frais. Nous<br />
n’abuserons pas car il faut déjà<br />
repartir. La route est <strong>en</strong>core<br />
longue.<br />
N° 15 - Septembre 2012
Nous remercions l’office du Tourisme<br />
du Gran-Duché de Luxembourg ainsi<br />
que toutes les personnes qui nous ont<br />
permis de découvrir ces extraordinaires<br />
<strong>en</strong>droits de ce pays qui se retrouvera<br />
bi<strong>en</strong>tôt “marié” au nôtre par le mariage<br />
du prince Guillaume de Nassau, grandduc<br />
héritier de Luxembourg, et la<br />
comtesse Stéphanie de Lannoy (leur<br />
union aurait lieu le samedi 20 octobre<br />
2012).<br />
Comme nous n’aurons pas l’utilité<br />
de voiture lors de notre « randonnée<br />
sans bagages au Luxembourg » nous<br />
avons opté pour un voyage de<br />
Bruxelles à Luxembourg ville avec<br />
la SNCB.<br />
Pas besoin de vous dire que le confort<br />
d’un voyage <strong>en</strong> train <strong>en</strong> première est<br />
un vrai plaisir, mais les secondes sont<br />
actuellem<strong>en</strong>t pratiquem<strong>en</strong>t aussi agréable.<br />
Le trajet pr<strong>en</strong>d <strong>en</strong>viron trois<br />
heures, mais cela ne pose aucun problème.<br />
Nous pouvons lire, bavarder<br />
ou <strong>en</strong>core rêver <strong>en</strong> traversant les merveilleux<br />
paysages de nos Ard<strong>en</strong>nes.<br />
Finalem<strong>en</strong>t le temps passe très vite et<br />
nous n’avons pas les contraintes de<br />
la conduite automobile qui requiert<br />
une att<strong>en</strong>tion de tous les instants<br />
comte t<strong>en</strong>u de la circulation.<br />
Merci la SNCB !<br />
Le chemin est de plus <strong>en</strong> plus escarpé.<br />
Il faut couvrir une bonne vingtaine de kilomètres<br />
sur la journée pour rejoindre<br />
l’hôtel de la Sûre.<br />
C’est son agréable propriétaire Ronald<br />
qui est notre guide pour la randonnée. Il<br />
accompagne souv<strong>en</strong>t les groupes <strong>en</strong> vélos<br />
ou motos mais égalem<strong>en</strong>t les randonneurs.<br />
Bon sportif, il est aussi att<strong>en</strong>tif à tous et<br />
toujours prêt à aider ceux qui ont plus de<br />
mal à suivre la cad<strong>en</strong>ce. (N’est ce pas<br />
Francis)NDLR.<br />
Le paysage est pittoresque surtout lorsque<br />
nous desc<strong>en</strong>dons vers la vallée de la Sûre<br />
que nous allons longer le long de la paroi<br />
de schiste.<br />
Temps de vivre 6<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Nous sommes éreintés<br />
mais la vue spl<strong>en</strong>dide<br />
nous donne du courage.<br />
Nous approchons du<br />
but.<br />
La route qui borde la<br />
rivière est plus aisée.<br />
Enfin nous apercevons<br />
le village, avec les<br />
ruines du château (971)<br />
au sommet. Encore un<br />
petit effort et nous grimpons<br />
vers l’hôtel de la<br />
Sûre où nous sommes<br />
reçu avec chaleur. Et<br />
cerise sur le gâteau :<br />
nos bagages nous att<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t<br />
!<br />
Après une nuit de sommeil,<br />
bi<strong>en</strong> méritée, nous<br />
sommes parés pour un<br />
nouveau départ vers<br />
Clervaux.<br />
Les plus courageux<br />
choisirons une nouvelle<br />
randonnée et nous (tout<br />
aussi courageux, mais<br />
moins <strong>en</strong>trainé) opterons<br />
pour une ballade,<br />
visite de la ville. Le guide nous fera découvrir<br />
les différ<strong>en</strong>ts sites de cette jolie<br />
ville du nord du Luxembourg (voir plus<br />
loin).<br />
Une carte repr<strong>en</strong>ant les différ<strong>en</strong>tes prom<strong>en</strong>ades<br />
autour de Clervaux est disponible<br />
à la réception.
Vous randonnez et nous nous occupons<br />
de vos bagages :<br />
"Ent<strong>en</strong>te des hotels-restaurants des<br />
Ard<strong>en</strong>nes Luxembourgeoises", est un<br />
groupe d´hôtels luxembourgeois qui depuis<br />
plus de 30 ans offre des vacances<br />
<strong>en</strong> randonnées, vélo ou vtt avec transport<br />
bagages gratuit d´un hôtel à l´autre<br />
dans l´unique Parc Naturel "Oewersauer",<br />
au nord du Grand<br />
Duché de Luxembourg. 5 hôteliers,<br />
qui s'occup<strong>en</strong>t <strong>en</strong>core personnellem<strong>en</strong>t<br />
de leurs cli<strong>en</strong>ts.<br />
HOTEL ST FIACRE à Bourscheid<br />
HOTEL HATZ à Kaut<strong>en</strong>bach<br />
HOTEL DE LA SÛRE<br />
à Esch-Sauer<br />
HOTEL LA DILIGENCE<br />
à Arsdorf<br />
HOTEL BRAAS à Eschdorf.<br />
Des belles randonnées vous<br />
att<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t dans le "Parc naturel Oewersauer"<br />
et la Basse-Sure au nord<br />
du Grand-Duché du Luxembourg !<br />
La région dispose d´un excell<strong>en</strong>t réseau<br />
de randonnées sur plus de 120 km.<br />
Vous trouverez d´excell<strong>en</strong>ts parcours<br />
avec des distances <strong>en</strong>tre 12 à 22 km<br />
d´un hôtel à l´autre.<br />
Nous vous proposons des « vacances<br />
randonneurs sans bagages » de 3 à 7<br />
jours ou selon vos désirs. Vous séjournez<br />
chaque soir dans un hôtel 3<br />
ou 4 étoiles selon la combinaison de<br />
votre choix des randonnées.<br />
Profitez chaque matin d'un somptueux<br />
petit déjeuner et chaque soir d'un<br />
festin gastronomique de 4 services.<br />
Nous vous recommandons l’équipem<strong>en</strong>t<br />
suivant pour vos randonnées :<br />
Carte topographiques (offerte par<br />
l'hôtel), sac à dos léger (15-20 litres),<br />
chaussures de marche, vêtem<strong>en</strong>ts appropriés,<br />
protections et lunettes solaires,<br />
thermos (min. 1 litre), pansem<strong>en</strong>ts,<br />
canne de prom<strong>en</strong>ade, jumelles,<br />
appareil photo.<br />
Pour de plus amples questions ou informations<br />
: www.ard<strong>en</strong>nes-hotels.lu<br />
Temps de vivre N° 15 - Septembre 2012<br />
7
L’hôtel Saint Fiacre.<br />
Cet hôtel familial est t<strong>en</strong>u depuis<br />
quatre générations dont la dernière :<br />
la famille Mathieu-Feidt. Le patron<br />
est charmant et nous installe dans<br />
nos chambres respectives. Elles sont<br />
modernes bi<strong>en</strong> équipées et certaines<br />
avec un balcon. La vue est magnifique<br />
et nous fait apercevoir, dans un paysage<br />
verdoyant, le château féodal.<br />
Les <strong>en</strong>virons sont très verts et propice<br />
aux prom<strong>en</strong>ades et découvertes de<br />
la nature. Le village est très calme.<br />
On mange bi<strong>en</strong> à l’hôtel Saint Fiacre<br />
et celui-ci propose aussi des week<strong>en</strong>ds<br />
gastronomiques. Alors si vous<br />
êtes dans les <strong>en</strong>virons faites le détour<br />
il <strong>en</strong> vaut la peine.<br />
www.st-fiacre.lu<br />
Monsieur et Madame<br />
Gindt qui nous accueill<strong>en</strong>t<br />
dans leur hôtel du<br />
Commerce pour cette<br />
dernière nuit au Grand<br />
Duché. Nos hôtes sont<br />
d’une g<strong>en</strong>tillesse sans<br />
pareil. Les chambres<br />
sont très agréablem<strong>en</strong>t aménagées avec un<br />
goût certain. Le c<strong>en</strong>tre de bi<strong>en</strong>-être propose<br />
différ<strong>en</strong>tes formules et nous avons eu la<br />
chance de nous y dét<strong>en</strong>dre.<br />
La soirée se terminera dans le restaurant de<br />
l’hôtel, “L’Ecureuil”, le fils de la maison est<br />
le chef et nous avons pu apprécié ses tal<strong>en</strong>ts.<br />
Le chic de l’<strong>en</strong>droit, les tables et les mets<br />
fins nous ont une fois de plus séduits par<br />
leur qualité. .www.hotelducommerce.lu<br />
L’hôtel de la Sûre est particulier <strong>en</strong> ce s<strong>en</strong>s que les chambres sont installées dans<br />
différ<strong>en</strong>tes parties du village. Les styles sont différ<strong>en</strong>ts, mais toutes ont leur<br />
originalité. Leur charme est incontestable (par exemple construite dans les anci<strong>en</strong>s<br />
remparts).<br />
Une bonne douche un peu de repos avant le souper. Ronald nous a concocté (parmi<br />
ses nombreux tal<strong>en</strong>ts, il ne faut par oublier qu’il est excell<strong>en</strong>t cuisinier) des<br />
spécialités du Parc naturel de la région Vum Sei. Une véritable découverte gastronomique<br />
dans son restaurant, “Comte Godefroid”. www.hotel-de-la-sure.lu.<br />
Temps de vivre 8<br />
N° 15 - Septembre 2012
Histoire d’une visite<br />
Encaissé dans la vallée de la<br />
Clerve, Clervaux est une bourgade<br />
pittoresque. Son territoire est intégré<br />
dans le Parc naturel de l'Our.<br />
Ses attraits majeurs sont l’abbaye Saint-<br />
Maurice-et-Saint-Maur, fondée <strong>en</strong> 1910<br />
par des bénédictins de la congrégation de<br />
Solesmes, ainsi que son château médiéval<br />
datant du XIIe siècle superbem<strong>en</strong>t restauré<br />
au XVIIe siècle qui abrite la fameuse exposition<br />
photographique “The Family of<br />
Man” d’Edward Steich<strong>en</strong>, photographe<br />
américain, natif du Luxembourg.<br />
L’abbaye<br />
L’abbaye Saint-Maurice-et-Saint-Maur<br />
est une abbaye bénédictine sise à Clervaux,<br />
dans le Grand-Duché de Luxembourg.<br />
Fondée <strong>en</strong> 1909, elle abrite <strong>en</strong>core aujourd’hui<br />
une communauté internationale<br />
de moines.<br />
Victimes des lois anti congrégations religieuses<br />
de 1901 les moines de l’abbaye<br />
de Glanfeuil (près d’Angers) sont<br />
contraints, à s’exiler (1901). Ils pass<strong>en</strong>t<br />
quelque temps <strong>en</strong> Belgique, avant d’être<br />
accueillis au Grand-Duché de Luxembourg.<br />
En 1909 une nouvelle abbaye est<br />
mise <strong>en</strong> chantier construite <strong>en</strong> style néoroman<br />
sur les hauteurs de la petite ville<br />
de Clervaux, dans le nord du Grandduché<br />
de Luxembourg. Son spl<strong>en</strong>dide<br />
clocher clunisi<strong>en</strong> se dresse comme un<br />
phare pour toute la région d’al<strong>en</strong>tour.<br />
L’abbaye fait partie de la Congrégation<br />
de Solesmes. Suivant la règle de Saint-<br />
B<strong>en</strong>oît, les moines partag<strong>en</strong>t leur temps<br />
<strong>en</strong>tre la prière chorale commune, l’étude<br />
méditative de l’Écriture Sainte (Lectio<br />
divina) et le travail intellectuel ou manuel.<br />
L’office divin les appelle à se retrouver<br />
sept fois à l'église pour les diverses<br />
“heures”, rythmant leur journée du chant<br />
des psaumes à la gloire de Dieu. La célébration<br />
eucharistique sol<strong>en</strong>nelle communautaire<br />
et publique est le c<strong>en</strong>tre de leur<br />
vie.<br />
Le château<br />
Le vieux château féodal du 12e siècle,<br />
dominant l'agglomération par sa masse<br />
imposante, est le témoin millénaire du<br />
prestige et de la puissance des comtes de<br />
Clervaux.<br />
Le château de Clervaux avait été choisi<br />
Temps de vivre 9<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
comme lieu d’exposition pour “The Family<br />
of Man” qui a fermé ses portes pour une<br />
rénovation des salles d'exposition ainsi<br />
qu'une restauration des œuvres. La réouverture<br />
de l'exposition est prévue pour<br />
l'année 2013.<br />
Photographe américain, d'origine luxembourgeoise,<br />
Edward STEICHEN a comm<strong>en</strong>cé<br />
<strong>en</strong> 1951, <strong>en</strong> pleine Guerre Froide,<br />
à préparer son grand projet d'une exposition<br />
expliquant l'homme à l'homme par le langage<br />
universel de la photographie. L'exposition<br />
se compose de 37 thèmes, prés<strong>en</strong>tés<br />
par les accrochages impressionnants,<br />
allant de l'amour à la foi <strong>en</strong> l'homme, <strong>en</strong><br />
passant par la naissance, le travail, la famille,<br />
l'éducation, les <strong>en</strong>fants, la guerre<br />
et la paix.<br />
Chapelle N.D. de Lorette<br />
L'édifice religieux N.D. de Lorette fut<br />
réalisé vers 1762 dans un style rococo.<br />
Eglise Décanale<br />
Cette église, construite dans un style romain-rhénan<br />
dans les années 1910-1912,<br />
représ<strong>en</strong>te la concrétisation des recherches<br />
et même des souv<strong>en</strong>irs de voyage d'un<br />
homme cultivé, le remarquable maire<br />
Emile Prum.<br />
Monum<strong>en</strong>t de Guerre des Paysans<br />
Témoignage historique au pied de l'Abbaye,<br />
une croix médiévale de justice<br />
s'élève à la mémoire des héroïques résistants<br />
aux <strong>en</strong>vahisseurs de 1795 - 1798.o<br />
Les écarts se creus<strong>en</strong>t, mais les participants n'abandonn<strong>en</strong>t personne <strong>en</strong> route.<br />
Tous ont à cœur de finir <strong>en</strong>semble le parcours.<br />
Pour vous rapporter de jolies images, notre photographe a du se charger du matériel, peu adapté à ce g<strong>en</strong>re d'exercice.<br />
Il a courageusem<strong>en</strong>t refusé un taxi, disponible à chaque croisem<strong>en</strong>t de route asphaltée, pour terminer la marche qui est à<br />
la portée de personnes ayant une bonne condition physique.<br />
Le Temps deVivre
Le coaching est une technique de développem<strong>en</strong>t<br />
personnel et professionnel qui<br />
favorise l’émerg<strong>en</strong>ce et l’optimalisation<br />
des ressources, du pot<strong>en</strong>tiel et des tal<strong>en</strong>ts<br />
qui sont <strong>en</strong> chacun de nous. Il apporte<br />
l’éclairage nécessaire à l’adoption des<br />
comportem<strong>en</strong>ts et des attitudes les plus<br />
efficaces. Il n’investit ni le passé, ni les<br />
causes d’un mal-être et ne soigne pas. Le<br />
coaching s’occupe du prés<strong>en</strong>t et du futur,<br />
pour atteindre plus rapidem<strong>en</strong>t les objectifs<br />
de vie professionnelle, sociale ou familiale.<br />
Le rôle du coach est d'accompagner la<br />
personne coachée, <strong>en</strong> séances individuelles<br />
- Il aide la personne coachée à formuler<br />
clairem<strong>en</strong>t le problème qu’elle r<strong>en</strong>contre<br />
et à clarifier sa demande, à définir l’objectif<br />
qu’elle vise et les sous-objectifs<br />
qui y sont liés.<br />
-Il emmène la personne coachée vers la<br />
définition des besoins qu’elle id<strong>en</strong>tifie<br />
pour atteindre ses objectifs et la guide<br />
pour (re)trouver les ressources nécessaires<br />
(internes et externes).<br />
- propose des exercices à réaliser<br />
pour mobiliser/développer<br />
ses ressources et lui<br />
donne accès à divers outils<br />
ou modèles pour compr<strong>en</strong>dre<br />
et se libérer de ses freins,<br />
ses blocages.<br />
- Il s’assure <strong>en</strong> cours et <strong>en</strong> fin<br />
du processus que la personne<br />
coachée a atteint ses objectifs<br />
et met tout <strong>en</strong> œuvre pour<br />
qu’elle soit <strong>en</strong> mesure de reproduire<br />
de manière autonome<br />
l’utilisation des res-<br />
Le coaching pour vous<br />
mesdames<br />
Vous êtes une femme accomplie professionnellem<strong>en</strong>t<br />
ou <strong>en</strong> voie de l’être. Vous êtes <strong>en</strong>trepr<strong>en</strong>eure,<br />
dirigeante d’<strong>en</strong>treprise, d’institution ou<br />
d’organisation. Vous avez des responsabilités professionnelles<br />
et vous voulez les assumer.<br />
sources (re)découvertes.<br />
Je me suis intéressée à un concept qui a<br />
été mis <strong>en</strong> évid<strong>en</strong>ce dans les années 1970,<br />
celui de “plafond de verre”. Cette métaphore<br />
représ<strong>en</strong>te une forme de barrière<br />
sociale qui gêne les femmes dans leur<br />
accession à de très hautes fonctions de<br />
décision.<br />
Le concept de “plafond de verre” s’est<br />
vu complété de celui de “parois de verre”.<br />
Il s’agit ici d’une série d’obstructions sociales<br />
“horizontales”, qui freine l’accès<br />
des femmes à certains domaines d’activités<br />
qui permett<strong>en</strong>t d’accéder à des hauts niveaux<br />
de responsabilité.<br />
On peut se demander jusqu’où ce plafond<br />
de verre limite les choix féminins, leur<br />
passage à l’action, leur pleine réalisation<br />
de vie. Pour t<strong>en</strong>ter d’y répondre, je vais<br />
vous faire une petite démonstration. Dans<br />
certains cas, les aquariophiles ont besoin<br />
de limiter les déplacem<strong>en</strong>ts de leurs poissons.<br />
Pour cela, ils utilis<strong>en</strong>t une plaque<br />
de verre qu’ils immerg<strong>en</strong>t dans l’aquarium<br />
et qui vi<strong>en</strong>t isoler le poisson du reste de<br />
l’espace disponible.<br />
Le poisson, à plusieurs reprises, vi<strong>en</strong>t se<br />
Temps de vivre N° 15 - Septembre 2012<br />
10<br />
cogner dans cette plaque, il t<strong>en</strong>te de<br />
passer. Puis, sans compr<strong>en</strong>dre ce qui lui<br />
arrive, il cesse d’essayer : il intègre le<br />
fait qu’il ne passera pas. Ca s’appelle un<br />
conditionnem<strong>en</strong>t.<br />
On peut alors retirer la plaque de verre<br />
de l’eau, le poisson ne passera plus. Il a<br />
<strong>en</strong> lui sa mini plaque de verre intégrée.<br />
Ce type de conditionnem<strong>en</strong>t est possible<br />
avec TOUTES les espèces de cette terre.<br />
Y compris, bi<strong>en</strong> sûr, l’être humain. J’ai<br />
la croyance que c’est ce qui limite bon<br />
nombre de femmes aujourd’hui dans leur<br />
réalisation de vie.<br />
Elles port<strong>en</strong>t leur mini plaque de verre<br />
intégrée.<br />
Et elle comm<strong>en</strong>ce à être intégrée par les<br />
femmes bi<strong>en</strong> avant qu’elles soi<strong>en</strong>t directem<strong>en</strong>t<br />
confrontées au plafond de verre.<br />
Et <strong>en</strong> dessous, ou bi<strong>en</strong> avant, on trouve<br />
par exemple:<br />
Les messages passés aux filles dans leur<br />
éducation, à l’école, avec les ouvrages<br />
scolaires (maman à la cuisine, papa au<br />
travail), les travaux pratiques (couture ou<br />
bricolage), etc.<br />
Les livres pour <strong>en</strong>fants, dans lesquels on<br />
trouve des femmes fragiles à protéger et<br />
de supers héros, beaux, grands et forts.<br />
Les jouets, roses et/ou articles ménagers<br />
pour les filles.<br />
Puis, adultes, les femmes reçoiv<strong>en</strong>t d’autres<br />
types de messages, comme par exemple<br />
dans les publicités. Vous trouverez facilem<strong>en</strong>t<br />
sur le net une série de pub qui se<br />
pass<strong>en</strong>t de comm<strong>en</strong>taire…<br />
Et il y a le droit, avec des avancées: le<br />
fait de porter un pantalon n’est plus un<br />
délit depuis 1909, de voter <strong>en</strong> 1948,<br />
d’avoir un compte <strong>en</strong> banque depuis seulem<strong>en</strong>t<br />
1973, d’acheter une voiture seule,<br />
de travailler, d’étudier, de divorcer, etc.<br />
Et <strong>en</strong> termes de droit, il y a aussi des<br />
reculs : il y a peu, <strong>en</strong> France, la loi sur le<br />
harcèlem<strong>en</strong>t sexuel a été supprimée, ce<br />
qui a eu pour effet d’annuler toutes les<br />
procédures <strong>en</strong> cours.<br />
Il y a aussi les petites réflexions quotidi<strong>en</strong>nes,<br />
comme par exemple,<br />
ce responsable d’<strong>en</strong>treprise<br />
qui annonce qu’il va changer<br />
d’ori<strong>en</strong>tation et investir dans<br />
la ligature des trompes pour<br />
mettre fin aux congés maternité<br />
et à la réorganisation que<br />
ça implique.<br />
Ces messages construis<strong>en</strong>t et<br />
r<strong>en</strong>forc<strong>en</strong>t la mini plaque de<br />
verre intégrée des femmes.<br />
Car s’il est majeur de briser<br />
ce plafond et ces parois, il est<br />
aussi important pour chaque
femme d’appr<strong>en</strong>dre à viser plus loin, à<br />
ouvrir elle-même leur porte et aller vers<br />
leur pleine réalisation.<br />
Pour accompagner les femmes dans ce<br />
cheminem<strong>en</strong>t de pleine réalisation, je travaille<br />
sur trois axes majeurs :<br />
- La définition d’un objectif, qui ori<strong>en</strong>tera<br />
la personne sur le chemin qu’elle définit.<br />
Car dès que vous formulez un objectif,<br />
vous vous ori<strong>en</strong>tez déjà dans sa direction.<br />
- La clarification d’une stratégie. Car pour<br />
un même objectif, plusieurs voies sont<br />
possibles et le premier passage à l’action<br />
consiste à <strong>en</strong> choisir une : la plus efficace,<br />
la plus écologique et celle qui procure<br />
le plus de plaisir !<br />
- Le travail sur les freins, sur ces croyances<br />
intégrées qui limit<strong>en</strong>t la décision et<br />
surtout le passage à l’action… Parce<br />
que il n’y a que vous qui pouvez initier<br />
cette pleine réalisation. Et ça peut se<br />
faire très rapidem<strong>en</strong>t !<br />
Bronnie Ware, infirmière australi<strong>en</strong>ne, a<br />
publié un ouvrage <strong>en</strong> 2011 qui traite des<br />
regrets les plus souv<strong>en</strong>t formulés avant<br />
de mourir. Le regret le plus partagé est :<br />
“J’aurais aimé avoir le courage de vivre<br />
comme je voulais, et pas de vivre la vie<br />
qu’on att<strong>en</strong>dait de moi”.<br />
Et c’est ça que je désire atteindre : que<br />
chaque femme, à tout mom<strong>en</strong>t de sa vie<br />
et à la fin de sa vie puisse se dire : “J’ai<br />
pleinem<strong>en</strong>t réalisé ma vie. J’<strong>en</strong> ai fait ce<br />
que je voulais <strong>en</strong> faire…c’est MA vie et<br />
elle est réussie”.<br />
“C’est dans ce s<strong>en</strong>s que CémaCoach au<br />
féminin est née. Parce que je crois <strong>en</strong><br />
l’imm<strong>en</strong>se pot<strong>en</strong>tiel des femmes. Parce<br />
que je partage leurs doutes et que j’ai<br />
appris à les dépasser. Parce que partage<br />
leurs espoirs et leurs <strong>en</strong>vies et que j’ai<br />
appris à les satisfaire. Et parce que, sur<br />
ces bases, j’ai <strong>en</strong>vie de les accompagner<br />
sur leur chemin de vie. “ o<br />
Qui est CémaCoach ?<br />
CémaCoach, c’est la garantie de professionnalisme,<br />
de valeurs et de relations<br />
auth<strong>en</strong>tiques.<br />
En tant qu’experte au BIEF depuis 2004,<br />
elle met ses compét<strong>en</strong>ces, son énergie<br />
et sa passion au service de nombreux<br />
projets, part<strong>en</strong>ariats et équipes, <strong>en</strong> Belgique<br />
et dans le monde. Parallèlem<strong>en</strong>t,<br />
Cécile MaÏchak développe sa passion<br />
pour le métier de coach et place la personne<br />
au coeur de son travail.<br />
Possédant un parcours atypique et varié,<br />
son “défi” favori est l’adaptation à de<br />
nouveaux milieux, la compréh<strong>en</strong>sion de<br />
l’autre, la découverte de contextes pro-<br />
Pour celles qui ont manqué l’évènem<strong>en</strong>t, plus d’informations : info@cemacoach.com<br />
Temps de vivre<br />
11<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
CémaCoach propose un accompagnem<strong>en</strong>t<br />
ciblé à toutes les femmes<br />
d’exception qui :<br />
- Désir<strong>en</strong>t changer d’ori<strong>en</strong>tation professionnelle<br />
avec sérénité ;<br />
- Ress<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t le besoin de se poser, de<br />
pr<strong>en</strong>dre du recul, pour un rebond<br />
professionnel réfléchi ;<br />
- Souhait<strong>en</strong>t assurer leur fonction de<br />
dirigeante, <strong>en</strong> concordance avec leurs<br />
propres valeurs ;<br />
- Veul<strong>en</strong>t harmoniser la r<strong>en</strong>contre de<br />
leur vie privée et de leur vie professionnelle.<br />
Cémacoach vous apporte :<br />
- Une approche auth<strong>en</strong>tique, qui favorise<br />
l’émerg<strong>en</strong>ce de vos décisions<br />
et de vos stratégies.<br />
- Des méthodes efficaces, qui permett<strong>en</strong>t<br />
leur opérationnalisation.<br />
- Mais <strong>en</strong>core…CémaCoach vous accueille<br />
dans un <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t calme<br />
et confortable , loin de tout. o<br />
fessionnels variés.<br />
Master <strong>en</strong> sci<strong>en</strong>ces de l’éducation, elle<br />
se forme <strong>en</strong> Coaching, avec un intérêt<br />
particulier pour la PNL, l’analyse systémique<br />
et l’analyse transactionnelle.<br />
Les résultats ? Ils se formul<strong>en</strong>t <strong>en</strong> termes<br />
d’efficacité, d’évolution et de plaisir !<br />
CémaCoach vous invite à la r<strong>en</strong>contrer,<br />
sans <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t, pour vous faire votre<br />
propre opinion,<br />
de visu. o
Le chevalier Julos Beaucarne, né le<br />
27 juin 1936 à Écaussinnes (Province<br />
de Hainaut), est un artiste<br />
(conteur, poète, comédi<strong>en</strong>,<br />
écrivain,<br />
chanteur, sculpteur)<br />
belge, chantant <strong>en</strong><br />
français et <strong>en</strong> wallon.<br />
Il vit à Tourinnes-la-<br />
Grosse, <strong>en</strong> Brabant<br />
wallon.<br />
En 1964, il <strong>en</strong>registre<br />
son premier 45T, et<br />
son premier 33T “Julos<br />
chante Julos” sort<br />
<strong>en</strong> 1967. Il produit depuis<br />
<strong>en</strong>viron un album<br />
tous les un à deux ans.<br />
Contrairem<strong>en</strong>t à d'autres<br />
chanteurs dits “à textes”, la musique<br />
n'est pas dépréciée : deux albums instrum<strong>en</strong>taux<br />
sont même parus de ses mélodies.<br />
Il refuse le vedettariat, a sa propre maison<br />
d'édition de disques et de livres (les Éditions<br />
Louise-Hélène France), échappant ainsi<br />
aux obligations des majors de la publication.<br />
Il continue d'habiter dans son village de<br />
Tourinnes-la-Grosse <strong>en</strong> Wallonie et intervi<strong>en</strong>t<br />
lui-même tout simplem<strong>en</strong>t sur le<br />
forum de son site internet.<br />
Julos <strong>en</strong> compagnie Hervé Meillon - radiojulos.be<br />
À la mort du roi Baudouin, il a été choisi<br />
comme symbole du peuple belge pour<br />
chanter un hommage au roi défunt. Cet<br />
artiste qui a proposé un hymne national<br />
wallon aux paroles simples et pacifiques<br />
a par ailleurs été anobli <strong>en</strong> juillet 2002<br />
par le Roi Albert II et peut porter le titre<br />
de Chevalier.<br />
Pour le reste, Julos est depuis le début un<br />
infatigable apôtre de l'écologie, de l'amour<br />
<strong>en</strong>tre les hommes, un vélorutionnaire<br />
d'avant-garde. New-age, diront certains,<br />
mystique pour d'autres, Julos Beaucarne<br />
échappe aux modes, vivant délibérém<strong>en</strong>t<br />
selon ses mots dans un âge post-industriel,<br />
où le monde sera “neuf ou veuf”.<br />
“Un jour que je marchais au bord d’un<br />
large fleuve, j’ai r<strong>en</strong>contré ce grand<br />
oiseau. Il faisait 1 mètre septante d’<strong>en</strong>vergure,<br />
excusez du trop, son nom était<br />
aussi très long. C’était iI y a très longtemps<br />
déjà mais j’ai gardé souv<strong>en</strong>ance de son<br />
majestueux vol, de sa façon de planer, de<br />
se laisser porter par le v<strong>en</strong>t <strong>en</strong> pleine extase,<br />
<strong>en</strong> méditation souveraine.<br />
Après que se fût <strong>en</strong>volé un peu partout le<br />
fameux “jaseur boréal”, je me suis souv<strong>en</strong>u<br />
du “balbuzard fluviatile”.<br />
Cet oiseau mythique au nom magique,<br />
pour ce 49 ème disque me semblait tout<br />
à fait approprié .<br />
J’aimerais que nous balbuzions <strong>en</strong>core<br />
longtemps <strong>en</strong>semble et si possible<br />
jusqu’à la fin des temps.”<br />
Pour commander le CD :<br />
Claude Duchateau<br />
clduchateau@swing.be<br />
tel 0032(0)10 41 73 74<br />
gsm 0032(0)486 10 12 54<br />
Prix du CD: 20€ + frais de port<br />
Temps de vivre 12<br />
Julos o<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Une r<strong>en</strong>contre à<br />
graver ...<br />
dans les ag<strong>en</strong>das<br />
Foire du Verre – 6 & 7 Octobre 2012<br />
– C<strong>en</strong>tre Sportif de Lasne<br />
Fidèle à elle-même, la Foire du Verre se<br />
déroulera pour la 22ème fois, le premier<br />
week-<strong>en</strong>d d’octobre, au C<strong>en</strong>tre Sportif<br />
de Lasne.<br />
A l’origine, il y a un simple rassemblem<strong>en</strong>t<br />
destinés à ceux et celles à la recherche<br />
de la pièce manquante d’un service et à<br />
tout amateur de verreries anci<strong>en</strong>nes et de<br />
cristaux : « histoire de r<strong>en</strong>dre service et<br />
de partager quelques <strong>en</strong>thousiasmes verriers».<br />
Aujourd’hui la Foire du Verre de Lasne<br />
est dev<strong>en</strong>ue un r<strong>en</strong>dez-vous incontournable<br />
pour les aficionados et les chineurs <strong>en</strong><br />
tout g<strong>en</strong>re. Les visiteurs vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t des 4<br />
coins de la Belgique mais égalem<strong>en</strong>t de<br />
l’étranger pour pr<strong>en</strong>dre part à ce r<strong>en</strong>dezvous<br />
annuel.<br />
C’est que, loin de tout mercantilisme,<br />
la Foire du Verre a su garder intactes<br />
les valeurs qui la compos<strong>en</strong>t.<br />
Ce seront <strong>en</strong>core des dizaines de milliers<br />
de pièces <strong>en</strong> Val St Lambert, St Louis,<br />
Vonêche, Baccarat, Chênée, Murano, Bohême,<br />
Zoude … qui seront prés<strong>en</strong>tées à<br />
Lasne les samedi 6 et dimanche 7 octobre<br />
2012 par plus de 70 spécialistes du verre<br />
anci<strong>en</strong> et du cristal v<strong>en</strong>us de Belgique<br />
mais aussi de France, des Pays-Bas ou<br />
d’Allemagne.o<br />
Rassemblem<strong>en</strong>t europé<strong>en</strong> des passionnés<br />
de la verrerie - C<strong>en</strong>tre Sportif de Lasne
Une sélection rigoureuse<br />
et comm<strong>en</strong>tée dans<br />
chaque catégorie<br />
La philosophie<br />
Depuis 35 ans, chaque édition du Guide<br />
Delta est le reflet d’une exig<strong>en</strong>ce : r<strong>en</strong>dre<br />
compte le plus honnêtem<strong>en</strong>t et le plus sincèrem<strong>en</strong>t<br />
possible, de tout ce que Bruxelles<br />
et ses <strong>en</strong>virons compt<strong>en</strong>t comme bonnes<br />
adresses.<br />
Nos critères de base, à travers<br />
les modes et les t<strong>en</strong>dances,<br />
sont restés id<strong>en</strong>tiques : privilégier<br />
la qualité, l’honnêteté,<br />
l’inv<strong>en</strong>tivité, récomp<strong>en</strong>ser les<br />
chefs qui, par leur démarche,<br />
par leur travail, mérit<strong>en</strong>t d’être<br />
connus et reconnus.<br />
Une démarche qui, au fil des<br />
années, a permis au Guide Delta d’acquérir,<br />
sans ta<strong>page</strong>s ni effets de style inutiles, une<br />
vraie reconnaissance, aussi bi<strong>en</strong> parmi nos<br />
lecteurs que chez les professionnels du secteur.<br />
Autant de témoignages précieux qui nous<br />
<strong>en</strong>courag<strong>en</strong>t à poursuivre, avec toujours<br />
plus d’<strong>en</strong>thousiasme.<br />
La facilité d’usage est une des caractéristiques<br />
fondam<strong>en</strong>tales du Guide Delta. Il<br />
offre la possibilité <strong>en</strong> quelques secondes<br />
de sélectionner l’adresse de son choix, de<br />
trouver le restaurant désiré.<br />
Quelques chiffres<br />
1300 adresses, restaurants, hôtels<br />
et salles de séminaire<br />
8 index différ<strong>en</strong>ts<br />
28 nouvelles <strong>en</strong>trées<br />
80 sorties (établissem<strong>en</strong>ts fermés<br />
ou ne répondant plus aux critères<br />
de sélection du Guide Delta)<br />
Prix de v<strong>en</strong>te : 22,75 €<br />
Temps de vivre 13<br />
35ème edition du nouveau Guide<br />
Delta Bruxelles et péripherie 12/13<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Gratuit dans le Guide :<br />
Le Passeport Découverte<br />
65 adresses gourmandes scrupuleusem<strong>en</strong>t<br />
sélectionnées, classées par quartier et par<br />
catégorie (table gastronomique, bon rapport<br />
qualité-prix, coup de cœur et beau cadre)<br />
qui offr<strong>en</strong>t, grâce au Passeport Découverte<br />
Delta, 30% de réduction sur l’addition (hors<br />
boissons et pour un montant maximum de<br />
50 euros de réduction).<br />
Une offre qui représ<strong>en</strong>te jusqu’à<br />
3.250 euros d’économie !<br />
Une seule utilisation du Passeport rembourse<br />
le prix d’achat du Guide!<br />
Idéal pour partir à la découverte de bonnes<br />
tables tout au long de l’année sans se ruiner.<br />
Une belle façon de remercier les lecteurs<br />
du Guide Delta !<br />
www.deltaweb.be : un site internet dev<strong>en</strong>u<br />
incontournable. Avec une moy<strong>en</strong>ne de<br />
10.000 visiteurs uniques par jour.<br />
Quelques clics suffis<strong>en</strong>t pour faire son<br />
choix <strong>en</strong>tre 6.000 adresses.<br />
PALMARES 2012-2013<br />
Delta d’Or - Inada (Inada Saburo)<br />
Rue de la Source, 73 – 1060 Saint-Gilles<br />
Delta d’Arg<strong>en</strong>t - Va Doux V<strong>en</strong>t<br />
(Romain Mouton et Stefan Jacobs)<br />
Rue des Carmélites, 93 – 1180 Uccle<br />
Delta de Bronze - Leonor (Pedro Diaz)<br />
Rue de la Porte de Hal, 19 1060 Saint-Gilles<br />
Les lauréats par spécialités<br />
Capraia (Cuisine itali<strong>en</strong>ne)<br />
Cravo & Canela (Cuisine brésili<strong>en</strong>ne)<br />
Griekse Pirateke (Cuisine grecque)<br />
Le Chapeau Blanc (Cuisine brasserie)<br />
Malambo (Cuisine arg<strong>en</strong>tine) o<br />
Guides Delta<br />
Stéphane Desmet<br />
Rue Frédéric Pelletier 33/2<br />
1030 Bruxelles 02 761 76 16<br />
info@deltaweb.be
Que du beau monde à l’ouverture du nouveau<br />
temple de Kai-Mook et sa famille à planck<strong>en</strong>dael !<br />
Que du beau monde à l’ouverture du nouveau<br />
temple de Kai-Mook et sa famille à planck<strong>en</strong>dael !<br />
Pour l’occasion, les ministres Laurette Onkelinx, Kris Peeters, Geert<br />
Bourgeois et le bourgmestre de Malines Bart Somers ont chacun exprimé<br />
ce que le temple de Planck<strong>en</strong>dael représ<strong>en</strong>tait pour eux.<br />
Cérémonie indi<strong>en</strong>ne<br />
Une cérémonie indi<strong>en</strong>ne auth<strong>en</strong>tique s’est aussi<br />
déroulée. Le prêtre indi<strong>en</strong> Harinath Sharma a<br />
allumé une bougie pour apporter la lumière sur<br />
notre temple et ses habitants, <strong>en</strong> compagnie de<br />
quelques <strong>en</strong>fants qui symbolis<strong>en</strong>t l’espoir d’un<br />
riche futur pour Planck<strong>en</strong>dael avec de nombreux<br />
bébés éléphants.<br />
Ensuite le prêtre est passé au rituel de pooja, une<br />
cérémonie hindoue de prières, il a récité une série<br />
de mantras, des formules saintes. Le pooja est une<br />
cérémonie <strong>en</strong> 16 étapes au cours de laquelle la bénédiction<br />
du temple intervi<strong>en</strong>t à l’aide d’eau, de<br />
fleurs, de lumière et d’<strong>en</strong>c<strong>en</strong>s, qui a traditionnellem<strong>en</strong>t<br />
lieu dans les temples hindous.<br />
Le parrain de Kai-Mook, le ministre-présid<strong>en</strong>t du<br />
Gouvernem<strong>en</strong>t flamand Kris Peeters, a reçu la possibilité<br />
de lancer quelques carottes à son filleul<br />
dans son nouvel <strong>en</strong>clos extérieur avec B<strong>en</strong>, le coordinateur<br />
des soigneurs à Planck<strong>en</strong>dael.<br />
Temps de fêter !<br />
Pour donner un avant-goût des possibilités qu’offre<br />
ce magnifique nouveau décor aux <strong>en</strong>treprises, l’événem<strong>en</strong>t<br />
inoubliable ‘A taste of Asia’ a suivi <strong>en</strong><br />
soirée. Les réactions plus qu’<strong>en</strong>thousiastes nous<br />
permett<strong>en</strong>t de le qualifier de succès !<br />
Une soirée inoubliable avec le meilleur du contin<strong>en</strong>t asiatique: culture, cuisine et… une<br />
prom<strong>en</strong>ade à travers le nouveau temple des éléphants !<br />
À partir de 150 personnes, nous proposons à vos invités une fête d’<strong>en</strong>treprise inoubliable<br />
dans le cadre exclusif du parc animalier de Planck<strong>en</strong>dael. A Taste of Asia est une formule<br />
exclusive tout compris qui vous permet de vous décharger de tout et que vous ne trouverez<br />
nulle part ailleurs. À partir de € 155 par personne, vous <strong>en</strong>voûterez vos invités <strong>en</strong> leur offrant<br />
une plongée dans l’atmosphère int<strong>en</strong>se, exotique et colorée de l'Asie. o<br />
Temps de vivre 14<br />
N° 15 - Septembre 2012
Lors d’un de mes séjours <strong>en</strong> Chine, j’ai<br />
eu l’occasion de me r<strong>en</strong>dre à Donghuam<strong>en</strong>,<br />
quartier de Beijing. Donghuam<strong>en</strong> Mei<br />
Shi Fang Yeshi, compr<strong>en</strong>ez “le marché<br />
nocturne de la rue des délices à Donghuam<strong>en</strong>”.<br />
Ici on mange de tout, tout ce qui vole,<br />
tout ce qui rampe, tout ce qui nage…<br />
A côté des serp<strong>en</strong>ts de mer les plus insolites,<br />
les hippocampes, les moineaux rôtis,<br />
les brochettes d’insectes de tout g<strong>en</strong>re,<br />
les brochettes de sauterelles, de cigales,<br />
de scorpions, des vers à soie sautés sur le<br />
grill, cœurs et reins de poulet, les étoiles<br />
de mer, les poumons de chèvre, cette<br />
grande variété fait le charme de ce marché<br />
nocture. Les différ<strong>en</strong>ts types de nourriture<br />
proposés val<strong>en</strong>t <strong>en</strong> tout cas le coup d’œil,<br />
voir un essai gustatif pour les plus téméraires<br />
et les plus courageux. Les douceurs<br />
culinaires les plus variées nous sont proposées<br />
et cette grande variété de cuisine<br />
fait néanmoins le charme de ce marché.<br />
C’est l’un des <strong>en</strong>droits les plus curieux<br />
de la capitale.<br />
Je r<strong>en</strong>contre Paul Wittamer qui dirige<br />
avec brio la “MAISON WITTAMER”<br />
plus que c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aire, au cœur du Sablon.<br />
OUI, les pralines aux insectes sont bi<strong>en</strong><br />
commercialisées !<br />
Je veux <strong>en</strong> savoir plus, et je contacte<br />
Bruno et Françoise De Leersnyder-<br />
Steyaert, propriétaires de l’Australian<br />
Shop à Gand.<br />
Dans le cadre de leur magasin d’art aborigène<br />
au c<strong>en</strong>tre de la ville de Gand, ils<br />
propos<strong>en</strong>t “un bar d’insectes”, ce qui est<br />
<strong>en</strong>tre autre la nourriture des Aborigènes<br />
d’Australie. Ils ne cultiv<strong>en</strong>t pas euxmêmes<br />
les insectes, mais ils se fourniss<strong>en</strong>t<br />
chez un cultiveur d’insectes <strong>en</strong> Flandre.<br />
Il s’agit principalem<strong>en</strong>t de criquets, de<br />
sauterelles, de larves et de vers de farine…<br />
Avant de les préparer dans le “wok”, ils<br />
<strong>en</strong>dorm<strong>en</strong>t les criquets et les sauterelles<br />
Les insectes <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>t dans la<br />
nouvelle cuisine<br />
p<strong>en</strong>dant au moins une nuit au congélateur.<br />
Les insectes <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>t ainsi dans une espèce<br />
d’hibernation. Les larves et les vers de<br />
farine peuv<strong>en</strong>t se manger crus ou cuits.<br />
Les vers ont un goût de farine. Les larves,<br />
les criquets et surtout les sauterelles ont<br />
un goût de noisettes, dû à la prés<strong>en</strong>ce de<br />
protéines.<br />
Les insectes peuv<strong>en</strong>t être prés<strong>en</strong>tés de<br />
différ<strong>en</strong>tes façons, directem<strong>en</strong>t sur le<br />
pouce, sur un toast au pesto ou au ketchup,<br />
sur une petite feuille de chicon, garnis<br />
avec des petites tomates, mélangés dans<br />
une omelette ou au libre choix, de quoi<br />
cont<strong>en</strong>ter les plus rébarbatifs.<br />
Paul Wittamer a une idée de génie…<br />
Pourquoi ne pas prés<strong>en</strong>ter<br />
les insectes sur des pralines… au<br />
chocolat ! Il fallait y p<strong>en</strong>ser. Et là,<br />
plus aucune hésitation, je déguste,<br />
j’<strong>en</strong> redemande et j’apprécie !<br />
Les insectes sont de toute façon excell<strong>en</strong>ts<br />
pour la santé, pleins de protéines, et pratiquem<strong>en</strong>t<br />
sans calories.<br />
P<strong>en</strong>dant des milliers d’années, les Aborigènes<br />
d’Australie les ont consommé pour<br />
survivre dans le désert, par manque d’autre<br />
nourriture. Peut-être est-ce pour nous la<br />
nourriture de l’av<strong>en</strong>ir ?<br />
Les criquets ne sont plus des petites âmes<br />
éclairées, mais des mets de choix. Tout<br />
comme les scorpions, les fourmis, les<br />
vers ou les papillons.<br />
Mode ou nécessité ? Les deux sans doute.<br />
Sources efficaces et écologiques de protéines,<br />
ils risqu<strong>en</strong>t bi<strong>en</strong>, dans l’av<strong>en</strong>ir, de<br />
faire partie intégrante de notre régime<br />
alim<strong>en</strong>taire. Tout se passe dans la tête et<br />
dans la culture. Pourquoi se détourner<br />
d’une ch<strong>en</strong>ille croustillante et dodue ?<br />
L’homme de demain se nourrira sans<br />
doute d’insectes pour économiser la viande.<br />
Les grillons, les scarabées feront partie<br />
de nos mets préférés, pourquoi pas, nous<br />
mangeons bi<strong>en</strong> des escargots. Et cela répugne<br />
aux Anglais. Au Cambodge, l’araignée<br />
est un met délicat. Il paraît même<br />
que la tar<strong>en</strong>tule zébrée plongée dans<br />
l’huile plait aux touristes.<br />
Mes voyages autour du monde m’ont appris<br />
que l’<strong>en</strong>tomophagie (l’alim<strong>en</strong>tation<br />
à base d’insectes) est une pratique répandue<br />
aux quatre coins du monde. Si nous n’<strong>en</strong><br />
Temps de vivre 15<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Par Annie Lambiotte<br />
Philippe Lambillon, notre bourlingeur a l’habitude de manger des insectes et<br />
autres petites bestioles… Ses émissions me passionn<strong>en</strong>t mais pour ma part, je suis<br />
<strong>en</strong>core un tout petit peu rétic<strong>en</strong>te de le suivre dans toutes les variétés qu’il nous<br />
propose à travers ses nombreux périples autour de la planète.<br />
consommons pas <strong>en</strong>core chez nous, c’est<br />
sans doute pour des raisons culturelles.<br />
Mais les temps sont <strong>en</strong> train de changer<br />
avec la mondialisation de la cuisine. Les<br />
Africains ont du mal à avaler les huîtres<br />
et autres mollusques. Et pour les Indi<strong>en</strong>s<br />
pas question de manger la vache sacrée.<br />
Les Musulmans refus<strong>en</strong>t de manger du<br />
porc et les Juifs ne mang<strong>en</strong>t que la nourriture<br />
cachère.<br />
L’humanité risque de consommer de plus<br />
<strong>en</strong> plus d’insectes pour éviter la famine<br />
car la planète comptera 9 milliards d’habitants<br />
<strong>en</strong> 2050 selon l’ONU. Le défi<br />
sera de nourrir un nombre plus important<br />
d’humains alors que la superficie des<br />
terres agricoles est <strong>en</strong> déclin. Il faut savoir<br />
égalem<strong>en</strong>t que les insectes prés<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t une<br />
proportion plus importante de protéines<br />
et de lipides que le bœuf et le poisson<br />
avec une forte valeur énergétique.<br />
A l’heure actuelle il existe plus de 1400<br />
espèces comestibles dont les punaises,<br />
les guêpes, les papillons… Mais comme<br />
pour les champignons, il faudra connaître<br />
les espèces vénéneuses. En plus, les insectes<br />
se reproduis<strong>en</strong>t rapidem<strong>en</strong>t et <strong>en</strong><br />
grande quantité .<br />
A l’heure actuelle, nous mangeons des<br />
insectes malgré nous sans le savoir. Et<br />
oui, sous forme de résidus dans les céréales,<br />
la farine, les légumes. Le colorant rouge<br />
qui se retrouve dans de nombreuses préparations<br />
industrielles vi<strong>en</strong>t de coch<strong>en</strong>illes<br />
réduites <strong>en</strong> poudre.<br />
La cuisine de “bonne-maman” est <strong>en</strong> train<br />
de se révolutionner.<br />
Maître incontesté des saveurs, Sang Hoon<br />
Degembre est l’un des représ<strong>en</strong>tants les<br />
plus célèbres de la gastronomie moléculaire.<br />
Il s’est imposé comme un véritable<br />
orfèvre culinaire. Il utilise des techniques<br />
sci<strong>en</strong>tifiques pour créer des plats aux textures<br />
et aux saveurs inatt<strong>en</strong>dues. A la manière<br />
d’un pharmaci<strong>en</strong>, il nous élabore<br />
des préparations magistrales, <strong>en</strong> intégrant<br />
les principes de chimie et de physique :<br />
cuisson à basse température et usage<br />
d’azote liquide. Autre façon d’associer<br />
les saveurs ! Lorsque les insectes s’imposeront<br />
à cette nouvelle cuisine, nul<br />
doute que Monsieur Degembre fera pour<br />
nous des miracles. o
Le nouveau complém<strong>en</strong>t alim<strong>en</strong>taire<br />
richissime <strong>en</strong> Oméga 3 plébiscité<br />
par le monde sci<strong>en</strong>tifique<br />
Complém<strong>en</strong>t alim<strong>en</strong>taire aux extraits de<br />
moules aux orles verts de Nouvelle- Zélande,<br />
ultra riche <strong>en</strong> Oméga 3, qui contribue<br />
au bon fonctionnem<strong>en</strong>t du métabolisme<br />
dans les articulations et <strong>en</strong> prév<strong>en</strong>tion<br />
cardio-vasculaire. Des études in vitro<br />
chez l'animal ont démontré la puissante<br />
activité anti-inflammatoire de PERNISO®,<br />
ce qui a été confirmé chez l'homme par<br />
plusieurs études sci<strong>en</strong>tifiques. 100% naturel,<br />
PERNISO® ne conti<strong>en</strong>t aucun ingrédi<strong>en</strong>t<br />
artificiel, ni lait, ni levure, ni<br />
glut<strong>en</strong>.<br />
Les avantages des extraits des moules à<br />
orles verts (Perna Canaliculus) ont été<br />
découverts par les chercheurs de la NASA.<br />
Ces derniers ont vite constaté que ces<br />
moules cont<strong>en</strong>ai<strong>en</strong>t des principes anti-inflammatoires<br />
impressionnants. Avant d'être<br />
mis sur le marché, ce sont donc les astronautes<br />
de la NASA qui ont pu profiter<br />
des fameux composants de la moule de<br />
Nouvelle-Zélande, un gage de succès<br />
pour ce complém<strong>en</strong>t alim<strong>en</strong>taire qui comm<strong>en</strong>ce<br />
à faire grand bruit !<br />
Si, de nos jours, il est de bon ton, pour<br />
certains produits alim<strong>en</strong>taires soucieux<br />
d’équilibre, d’arborer leur Oméga 3,<br />
<strong>en</strong>core faut-il s’<strong>en</strong>t<strong>en</strong>dre sur les doses<br />
réellem<strong>en</strong>t disponibles. Trop souv<strong>en</strong>t infinitésimales,<br />
celles-ci ont trouvé un terrain<br />
plus fertile par le biais de complém<strong>en</strong>ts<br />
alim<strong>en</strong>taires plus redondants les uns que<br />
les autres. PERNISO® fait pourtant partie<br />
d’une nouvelle génération de complém<strong>en</strong>t<br />
alim<strong>en</strong>taire singulièrem<strong>en</strong>t différ<strong>en</strong>te et<br />
les Oméga 3 qu’il diffuse dans l’organisme<br />
sont particulierem<strong>en</strong>t performants.<br />
Validé par des médecins et des pharmaci<strong>en</strong>s,<br />
PERNISO® n’est disponible<br />
que dans les officines et les pharmacies.<br />
1. L’alpha et l’oméga de la santé<br />
Chacun connaît la nécessité d’établir un<br />
équilibre harmonieux <strong>en</strong>tre les acides gras<br />
Oméga 3 et Oméga 6, dans un rapport<br />
idéal de 1 pour 5, tous deux étant classés<br />
acides gras ess<strong>en</strong>tiels car l’organisme humain<br />
<strong>en</strong> a absolum<strong>en</strong>t besoin alors qu’il<br />
ne peut les produire lui-même. C’est donc<br />
l’alim<strong>en</strong>tation qui lui permet de s’<strong>en</strong> procurer,<br />
particulièrem<strong>en</strong>t par le biais de certains<br />
poissons gras, de noix, de colza et<br />
de soja. C’est dans les années 70 que<br />
l’on comm<strong>en</strong>ça à les étudier, à une époque<br />
où l’on parlait <strong>en</strong>core à leur sujet de Vitamine<br />
F. Les Oméga 3 et 6 sont les composants<br />
de base des thromboxanes (A2 et<br />
A3), activés par des oxygénases. Il apparaît<br />
cep<strong>en</strong>dant que les Oméga 6 form<strong>en</strong>t les<br />
TXA2, qui sont thrombogènes, les TXA3<br />
l’étant moins, et sont synthétisés à partir<br />
d'Oméga 3. C'est pourquoi les Oméga 3<br />
sont particulièrem<strong>en</strong>t bénéfiques pour la<br />
santé. Les apports nécessaires recommandés<br />
<strong>en</strong> Oméga 3 sont de 2 grammes par<br />
jour alors que la consommation moy<strong>en</strong>ne<br />
est comprise <strong>en</strong>tre 0,10 g et 0,20 g voire<br />
0,60 g selon d'autres sources. Les études<br />
concluant au bénéfice d'un apport supplém<strong>en</strong>taire<br />
<strong>en</strong> Oméga 3 sont de plus <strong>en</strong><br />
plus nombreuses. Depuis les années 90,<br />
plus de 142 d’<strong>en</strong>tre elles ont démontré<br />
les effets positifs d'une alim<strong>en</strong>tation riche<br />
<strong>en</strong> Oméga 3 dans l'amélioration de la<br />
santé générale (prév<strong>en</strong>tion de la DMLA,<br />
baisse de l'hypert<strong>en</strong>sion, amélioration<br />
cognitive, ...) et dans la santé cardiovasculaire<br />
<strong>en</strong> particulier. L’Oméga 3 a <strong>en</strong><br />
outre la faculté de dissoudre les graisses<br />
et a des vertus anti-inflammatoires reconnues.<br />
2. La g<strong>en</strong>èse de PERNISO®<br />
Complém<strong>en</strong>t alim<strong>en</strong>taire à la formule originale,<br />
PERNISO® est composé d’un<br />
mélange unique d’Oméga 3 extrait de<br />
moules aux orles verts (Perna Canaliculus)<br />
originaires de Nouvelle-Zélande. Il<br />
conti<strong>en</strong>t égalem<strong>en</strong>t de l’huile d’olive pharmaceutique<br />
et de la vitamine naturelle.<br />
Des études préalables dans les vallées<br />
immergées du Malborough Sounds, au<br />
large de la Nouvelle-Zélande avai<strong>en</strong>t mis<br />
<strong>en</strong> exergue l’étonnante immunité d’une<br />
Temps de vivre 16<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
tribu Maori de la côte totalem<strong>en</strong>t à l’égard<br />
de pathologies inflammatoires de type<br />
arthrosique alors qu’une tribu similaire<br />
vivant, elle, à l’intérieur des terres, était<br />
plus exposée. Il est apparu que la consommation<br />
régulière de moules aux orles<br />
verts était à l’origine de cette immunité.<br />
Les chercheurs du Royal Melbourne Institute<br />
of Technology University, sous la<br />
direction du professeur Robert Borland,<br />
ont réussi à id<strong>en</strong>tifier le principe actif de<br />
Perna Canaliculus. Une société néo-zélandaise<br />
a pris le relai pour la commercialisation<br />
de ce produit, lequel est diffusé,<br />
<strong>en</strong> Belgique et au Grand-Duché du Luxembourg,<br />
par Co-ordination SA. Celui-ci<br />
distribue les produits de Pharmalink<br />
GMBH, localisée à Leichling<strong>en</strong> <strong>en</strong> Allemagne.<br />
Pharmalink GMBH est une filiale<br />
de Pharmalink international, compagnie<br />
mondiale prés<strong>en</strong>te <strong>en</strong> Europe, aux USA,<br />
<strong>en</strong> Asie du Sud, <strong>en</strong> Australie et <strong>en</strong> Nouvelle-Zélande,<br />
<strong>en</strong> propre ou via ses distributeurs.<br />
3. L’avis du monde médical<br />
Les milieux sci<strong>en</strong>tifiques ont mis <strong>en</strong> évid<strong>en</strong>ce<br />
les propriétés anti-inflammatoires<br />
du PERNISO®. Il s’avère être particulièrem<strong>en</strong>t<br />
efficace contre l’arthrose et le<br />
psoriasis tout comme l’inflammation des<br />
voies respiratoires telle que l’asthme.<br />
L’arthrose touche les articulations et se<br />
caractérise par l’apparition de douleurs<br />
diurnes ainsi qu’une diminution progressive<br />
de la mobilité articulaire. Elle touche<br />
plus fréquemm<strong>en</strong>t les articulations des<br />
g<strong>en</strong>oux, hanches et doigts et les premiers<br />
symptômes apparaiss<strong>en</strong>t <strong>en</strong> général vers<br />
40-50 ans. Le processus inflammatoire<br />
est retracé par le pharmaci<strong>en</strong> : “En cas<br />
d’inflammation, on constate une libération<br />
d’acide arachidonique qui va <strong>en</strong>trainer<br />
un processus <strong>en</strong> chaîne avec apparition<br />
de molécules pro-inflammatoires : - les<br />
leukotriènes produits par la 5-lipooxygénase<br />
(5-LOX), - les prostaglandines et le<br />
thomboxane A2, produits par les cyclooxygénases<br />
(COX 1 et 2). L’activité 5-LOX<br />
intervi<strong>en</strong>t dans le processus inflammatoire<br />
<strong>en</strong> produisant les leukotriènes (dont certains<br />
puissamm<strong>en</strong>t inflammatoires et allergisants).<br />
L’activité de la COX-1, im-
portante pour l’organisme, est malheureusem<strong>en</strong>t<br />
perturbée par les AINS<br />
(anti-inflammatoires non stéroïdi<strong>en</strong>s<br />
classiques comme l’ibuprofène, le diclofénac,…),<br />
avec des conséqu<strong>en</strong>ces<br />
non négligeables: augm<strong>en</strong>tation du<br />
temps de saignem<strong>en</strong>t, gastrite, voir<br />
ulcère gastro-intestinal, insuffisance<br />
rénale… L’activité COX-2 ne se manifeste<br />
pas <strong>en</strong> temps normal. Elle se<br />
manifeste par contre <strong>en</strong> cas de<br />
processus inflammatoire et produit<br />
des prostaglandines proinflammatoires.<br />
Il <strong>en</strong> découle<br />
donc que, pour obt<strong>en</strong>ir une<br />
bonne réponse anti-inflammatoire,<br />
sans effets indésirables<br />
de type gastrite, par exemple,<br />
il faut mettre<br />
<strong>en</strong> œuvre un<br />
remède qui<br />
agit préfér<strong>en</strong>tiellem<strong>en</strong>t<br />
sur les voies COX-2 et 5-<br />
LOX. Or, le complexe d’acides gras<br />
Oméga 3 prés<strong>en</strong>t dans Perna Canaliculus,<br />
r<strong>en</strong>contré dans aucune autre<br />
variété de mollusques et crustacés,<br />
conti<strong>en</strong>t des acides gras polyinsaturés<br />
Omega 3 à longue<br />
chaine, comportant à la fois<br />
des acides octadecap<strong>en</strong>ta<strong>en</strong>oique<br />
(OPA), eicosatétraénoique<br />
(ETA), eicosap<strong>en</strong>ta<strong>en</strong>oique<br />
(EPA) et docohexa<strong>en</strong>oique<br />
(DHA).<br />
Et ce sont précisém<strong>en</strong>t<br />
ces<br />
acides gras qui<br />
inhib<strong>en</strong>t fortem<strong>en</strong>t<br />
la transformation d’acide arachidonique<br />
<strong>en</strong> eicosanoïdes pro-inflammatoires<br />
et agiss<strong>en</strong>t donc de façon<br />
très sélective pour stopper le phénomène<br />
inflammatoire.”<br />
Par sa composition particulière, l’extrait<br />
lipidique de Perna Canaliculus<br />
a démontré sa capacité à réguler de<br />
manière efficace la production de<br />
médiateurs inflammatoires. La prés<strong>en</strong>ce<br />
de ce cocktail particulier<br />
d’acides gras anti-inflammatoires<br />
dans l’extrait lipidique, par rapport<br />
aux anti-inflammatoires médicam<strong>en</strong>teux<br />
classiques (AINS et corticostéroïdes)<br />
et une abs<strong>en</strong>ce d’effets secondaires<br />
assur<strong>en</strong>t une meilleure tolérance<br />
du traitem<strong>en</strong>t à long terme.<br />
4. Carte d’id<strong>en</strong>tité du PERNISO®<br />
Le PERNISO® est composé d’un<br />
groupe unique de lipides marins qui<br />
compr<strong>en</strong>d différ<strong>en</strong>ts lipides non-polaires<br />
et acides gras poly-insaturés<br />
Oméga 3 extraits de la moule aux<br />
orles verts de la Nouvelle-Zélande<br />
(Perna Canaliculus). La production<br />
du PERNISO® utilise un processus<br />
d’extraction breveté développé pour<br />
une production stable et sans résidus<br />
chimiques. La stabilisation du PER-<br />
NISO® est assurée par l’<strong>en</strong>capsulation<br />
dans des gélules <strong>en</strong> prés<strong>en</strong>ce d’antioxydants<br />
naturels (Vitamine E). PER-<br />
NISO® est un extrait unique d’huile<br />
lipidique marine breveté et ne doit<br />
être ni rattaché ni comparé aux<br />
poudres de moules aux orles verts<br />
de Nouvelle-Zélande.<br />
Temps de vivre 17<br />
Les capsules ne<br />
conti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t ni<br />
ingrédi<strong>en</strong>ts artificiels,<br />
ni lait,<br />
levure, blé ou<br />
glut<strong>en</strong>. Les capsules<br />
et les ingrédi<strong>en</strong>ts<br />
sont certifiés<br />
Halal.<br />
PERNISO® existe <strong>en</strong><br />
deux conditionnem<strong>en</strong>ts,<br />
30 capsules (prix public<br />
34 €) et 90 capsules (prix<br />
public 96 €).<br />
Pr<strong>en</strong>dre avec<br />
le repas, ne pas<br />
substituer à un régime<br />
alim<strong>en</strong>taire correct. Ne<br />
se substitue pas à une<br />
alim<strong>en</strong>tation variée et équilibrée et à<br />
un mode vie sain.<br />
Suivre les recommandations de votre<br />
médecin pour la posologie et les durées.<br />
Il est généralem<strong>en</strong>t recommandé de<br />
pr<strong>en</strong>dre, dans un premier temps, 2<br />
capsules par jour. Par la suite, la<br />
prise peut être diminuée à 1 capsule<br />
par jour pour le mainti<strong>en</strong> de bonnes<br />
articulations.<br />
Précautions : PERNISO® est généralem<strong>en</strong>t<br />
très bi<strong>en</strong> toléré, un léger<br />
inconfort gastrique (souv<strong>en</strong>t passager)<br />
peut arriver, la prise avec le repas<br />
permet de l'éviter.<br />
PERNISO® ne conti<strong>en</strong>t pas de protéines,<br />
une réaction allergique aux<br />
moules est donc improbable.<br />
L'utilisation chez les <strong>en</strong>fants de moins<br />
de 3 ans et la femme <strong>en</strong>ceinte n'est<br />
pas docum<strong>en</strong>tée.<br />
www.perniso.com o<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
VISIOFOCUS<br />
le premier thermomètre qui, non seulem<strong>en</strong>t,<br />
pr<strong>en</strong>d la t° à distance mais<br />
la projette égalem<strong>en</strong>t !<br />
Visiofocus : la température est inscrite<br />
sur le front!<br />
En 2004, Escos créait l'événem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> commercialisant<br />
le Thermofocus, le 1ier Thermomètre<br />
que pr<strong>en</strong>d la température à distance.<br />
En 2012, Escos récidive<br />
avec la seconde génération<br />
de ce produit <strong>en</strong> offrant<br />
aux par<strong>en</strong>ts : le Visiofocus.<br />
Comme, son aîné, le Visiofocus<br />
permet de pr<strong>en</strong>dre<br />
la température du<br />
bébé, du biberon, du bain,<br />
de la panade et de la<br />
chambre mais il a le grand<br />
avantage de projeter la<br />
température mesurée directem<strong>en</strong>t<br />
sur l'<strong>en</strong>droit où<br />
vous avez pris la température!<br />
Plus besoin de regarder<br />
l'écran du thermomètre, il<br />
suffit de regarder le front<br />
de la personne dont vous pr<strong>en</strong>ez la température<br />
et de lire !<br />
Cela permet notamm<strong>en</strong>t de pr<strong>en</strong>dre la température<br />
d'un bébé la nuit sans allumer la<br />
lumière dans sa chambre.<br />
Visiofocus est disponible dans tous les magasins<br />
bébé et les pharmacies au prix de<br />
80 € seulem<strong>en</strong>t.<br />
Plus d'infos sur<br />
www.escos.eu/fr/visiofocus.html<br />
Escos sprl<br />
Av<strong>en</strong>ue Ernest Solvay 90 B 5<br />
1480 Saintes<br />
Belgique<br />
Tél.: +32 (0)2 538 39 40<br />
info@escos.be
OMEGA et GoodPlanet<br />
s’associ<strong>en</strong>t autour du programme<br />
Planet Ocean<br />
En 2011, OMEGA a annoncé son part<strong>en</strong>ariat<br />
avec GoodPlanet, une organisation<br />
fondée par Arthus-Bertrand, mondialem<strong>en</strong>t<br />
connue pour son indéfectible <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong> faveur de la promotion du développem<strong>en</strong>t<br />
durable.<br />
Dans le cadre de leur association, OMEGA<br />
et GoodPlanet vont mettre sur pied un<br />
projet de s<strong>en</strong>sibilisation et d’information,<br />
notamm<strong>en</strong>t sur les grands défis <strong>en</strong>viron-<br />
Né <strong>en</strong> 1946, Yann Arthus-Bertrand s’est toujours passionné<br />
pour le monde animal et les espaces naturels. A l’âge de 20 ans,<br />
il s’installe dans le c<strong>en</strong>tre de la France et dirige une réserve naturelle.<br />
À tr<strong>en</strong>te ans, il part au K<strong>en</strong>ya accompagné de son épouse Anne<br />
avec qui il réalise une étude sur le comportem<strong>en</strong>t d’une famille<br />
de lions dans la réserve du Massaï Mara. Il utilise l’appareil<br />
photo pour consigner ses observations <strong>en</strong> complém<strong>en</strong>t de<br />
l’écriture. Il est <strong>en</strong> même temps pilote de montgolfière. Il<br />
découvre le monde vu du ciel et s’adonne à la photographie aéri<strong>en</strong>ne.<br />
C’est à ce mom<strong>en</strong>t qu’il trouve sa vocation : témoigner<br />
par l’image de la beauté de la Terre mais aussi de l’impact de<br />
l’homme sur la planète. Cette av<strong>en</strong>ture donnera naissance <strong>en</strong><br />
1981 à son premier livre Lions, des lions que Yann Arthus-<br />
nem<strong>en</strong>taux auxquels<br />
sont confrontés à la fois<br />
les océans et l’espèce<br />
humaine.<br />
Par le biais d’une série<br />
de livres et autres supports<br />
informatifs, les<br />
deux part<strong>en</strong>aires <strong>en</strong>t<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t<br />
non seulem<strong>en</strong>t mettre<br />
<strong>en</strong> lumière la spl<strong>en</strong>deur<br />
des milieux marins<br />
mais aussi s<strong>en</strong>sibiliser<br />
les lecteurs aux actions qui peuv<strong>en</strong>t être<br />
m<strong>en</strong>ées pour assurer leur préservation.<br />
GoodPlanet : une organisation qui s’investit<br />
pour le développem<strong>en</strong>t durable<br />
Fondée <strong>en</strong> 2005 par Arthus-Bertrand, l’organisation<br />
GoodPlanet vise à s<strong>en</strong>sibiliser<br />
le public à la protection de l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t<br />
et au développem<strong>en</strong>t durable. Elle <strong>en</strong>courage<br />
une manière de vivre plus res-<br />
Temps de vivre 18<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
pectueuse de la Terre et des espèces qui<br />
la peupl<strong>en</strong>t, propose des solutions réalistes<br />
et optimistes et <strong>en</strong>courage chacun à faire<br />
un geste pour la planète à son échelle.<br />
Pour Steph<strong>en</strong> Urquhart, Présid<strong>en</strong>t<br />
d’OMEGA, ce part<strong>en</strong>ariat est fidèle à<br />
l’esprit de la marque : “Si notre histoire<br />
est incontestablem<strong>en</strong>t marquée par l’inv<strong>en</strong>tion<br />
de la première montre étanche,<br />
elle est égalem<strong>en</strong>t jalonnée d’associations<br />
avec certaines des plus grandes figures<br />
de l’écologie et de l’exploration des fonds<br />
marins. Le projet que nous m<strong>en</strong>ons <strong>en</strong><br />
collaboration avec GoodPlanet va permettre<br />
de rappeler à tous la beauté de<br />
nos océans et de proposer des solutions<br />
pour ces fantastiques ressources naturelles,<br />
dont la protection est un <strong>en</strong>jeu crucial<br />
pour le monde de demain.” o<br />
www.omegawatches.com<br />
Nouvelle collection<br />
OMEGA<br />
Seamaster Planet<br />
Ocean<br />
Des fonctions de<br />
plongée spécifiques<br />
et un style incomparable<br />
Bertrand aime à prés<strong>en</strong>ter comme ses “premiers professeurs de<br />
photographie”.<br />
Yann devi<strong>en</strong>t photographe de grand reportage et collabore à<br />
des journaux comme National Geographic, Géo, Life, Paris<br />
Match, Figaro Magazine etc. Progressivem<strong>en</strong>t, il se lance dans<br />
des travaux plus personnels, notamm<strong>en</strong>t sur la relation homme/animal<br />
desquels sortiront les livres Bestiaux et Chevaux. En 1991,<br />
il fonde Altitude, la première ag<strong>en</strong>ce de photographie aéri<strong>en</strong>ne<br />
dans le monde.<br />
Prolongeant son <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t pour la cause <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>tale,<br />
le photographe crée la fondation GoodPlanet. Depuis 2005,<br />
cette organisation non gouvernem<strong>en</strong>tale s'investit dans l’éducation<br />
à l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t ainsi que la lutte contre le changem<strong>en</strong>t climatique<br />
et ses conséqu<strong>en</strong>ces.
Dans le cadre de La Louvière, Métropole<br />
culture 2012, la Province de Hainaut a<br />
souhaité mettre un acc<strong>en</strong>t tout particulier<br />
sur ses voies d’eau, dont la gestion touristique<br />
lui a été confiée voilà presque<br />
cinquante ans.<br />
Elle a donc initié un part<strong>en</strong>ariat avec le<br />
C<strong>en</strong>tre Hannonia afin de prés<strong>en</strong>ter cette<br />
grande exposition consacrée à l’Histoire<br />
des voies navigables <strong>en</strong> Hainaut.<br />
Le site de l’asc<strong>en</strong>seur funiculaire de<br />
Strépy-Thieu (géré touristiquem<strong>en</strong>t par<br />
la Province de Hainaut) a été choisi<br />
comme lieu de prés<strong>en</strong>tation de cette exposition<br />
car il représ<strong>en</strong>te le maillon le<br />
plus réc<strong>en</strong>t de l’histoire et de l’évolution<br />
des voies navigables hainuyères.<br />
En outre, les sites de l’anci<strong>en</strong> et du<br />
nouveau canal du C<strong>en</strong>tre à La Louvière<br />
constitu<strong>en</strong>t une jonction symbolique évid<strong>en</strong>te<br />
<strong>en</strong>tre passé et prés<strong>en</strong>t puisque sur<br />
une zone très circonscrite se côtoi<strong>en</strong>t<br />
d’anci<strong>en</strong>s asc<strong>en</strong>seurs hydrauliques classés<br />
à l’UNESCO et le plus grand asc<strong>en</strong>seur<br />
Histoire des voies navigables<br />
<strong>en</strong> Hainaut<br />
Une grande exposition à caractère historique investit l’imm<strong>en</strong>se salle des contrepoids<br />
de l’asc<strong>en</strong>seur funiculaire de Strépy-Thieu<br />
Visite gratuite du 25 mai au 30 septembre 2012 (10-18h)<br />
INFOS ET RESERVATION<br />
Voies d’Eau du Hainaut ASBL<br />
Rue des Clercs 31, 7000 Mons - 078/059.059 – info.voiesdeau@hainaut.be<br />
http://voiesdeau.hainaut.be - www.hainauttourisme.be<br />
à bateaux du monde inauguré <strong>en</strong> 2002.<br />
Les thématiques développées dans cette<br />
exposition sont le fruit des recherches<br />
des histori<strong>en</strong>s membres de Hannonia, le<br />
C<strong>en</strong>tre d’information et de contact des<br />
cercles d’histoire, d’archéologie et de folklore<br />
du Hainaut.<br />
À travers vingt-deux sections, c’est l’<strong>en</strong>semble<br />
du réseau hydrographique hainuyer<br />
qui est décrit (fleuves, rivières, canaux<br />
Temps de vivre 19<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
disparus, toujours vivants ou <strong>en</strong><br />
projet), par près de 300 reproductions<br />
de cartes, plans, photographies<br />
et docum<strong>en</strong>ts d’archives. En parallèle,<br />
certains aspects plus humains<br />
liés au monde de la batellerie<br />
sont développés et illustrés par la<br />
riche collection de Monsieur Cyriaque<br />
Bayot.<br />
Ce patrimoine rassemblé témoigne<br />
de l’histoire de toute une région,<br />
de son développem<strong>en</strong>t humain,<br />
économique et technologique. Il<br />
nous montre combi<strong>en</strong> de tout temps,<br />
rivières, fleuves et canaux fur<strong>en</strong>t<br />
synonymes d’échanges, de communication,<br />
de labeur et de prospérité.<br />
Cette exposition sera prés<strong>en</strong>tée<br />
dans la salle des contrepoids de<br />
l’asc<strong>en</strong>seur de Strépy-Thieu. Cette<br />
salle constitue l’antre vide de l’asc<strong>en</strong>seur<br />
de Strépy-Thieu, d’une hauteur d’un peu<br />
moins de 70 mètres. Il s’agit d’une salle<br />
nue, <strong>en</strong> béton, sans ouverture vers l’extérieur,<br />
le long de laquelle gliss<strong>en</strong>t les<br />
énormes contrepoids intérieurs des bacs<br />
de l’asc<strong>en</strong>seur. o
2000 souris dans les rues<br />
de Bruxelles<br />
L'organisation de déf<strong>en</strong>se des animaux GAIA a simulé<br />
une hécatombe de souris à la rue Neuve à Bruxelles,<br />
afin de s<strong>en</strong>sibiliser les passants et les utilisateurs de<br />
Botox au sort des milliers de souris sur lesquelles certaines<br />
firmes test<strong>en</strong>t la toxicité du célèbre élixir de jeunesse.<br />
Des c<strong>en</strong>taines de passants ont signé des cartes postales<br />
adressées au fabricant de Botox IPSEN, lui demandant<br />
de se tourner vers des alternatives désormais disponibles<br />
qui évit<strong>en</strong>t l'empoisonnem<strong>en</strong>t de milliers d'animaux.<br />
“Une des premières causes de mortalité chez les souris,<br />
ce sont les rides”, lit-on sur une banderole représ<strong>en</strong>tant<br />
une souris se regardant dans la glace. Des militants de<br />
GAIA y ont répandu plus de 2000 (fausses) souris<br />
pour symboliser l'hécatombe de ces rongeurs utilisés<br />
dans des tests de toxicité pour fabriquer le Botox.<br />
Un poison mortel<br />
Destinée initialem<strong>en</strong>t à l'usage médical, la toxine botulique<br />
(Botox) est <strong>en</strong> effet utilisée de plus <strong>en</strong> plus couramm<strong>en</strong>t<br />
à des fins cosmétiques, pour lutter notamm<strong>en</strong>t<br />
contre les rides. Du fait de sa très haute toxicité,<br />
chaque lot de Botox est évalué selon le test controversé<br />
“LD50”, qui consiste à déterminer la dose qui s'avère<br />
mortelle pour 50 % d'une population animale, <strong>en</strong><br />
injectant un échantillon de Botox dans l'abdom<strong>en</strong> de<br />
nombreuses souris. Les rongeurs sont progressivem<strong>en</strong>t<br />
pris de paralysie, de troubles de la vue et de détresse<br />
respiratoire, et finiss<strong>en</strong>t par mourir par suffocation.<br />
Environ 100 souris sont utilisées pour chaque lot de<br />
produit, soit <strong>en</strong>viron 600 000 chaque année.<br />
Bureaux de GAIA : 02 245 29 50<br />
Temps de vivre 20<br />
iDBUS pr<strong>en</strong>d la route<br />
Le 23 juillet 2012, la<br />
SNCF inaugure iD-<br />
BUS, son offre d’autocar<br />
longue distance à<br />
haut niveau de service.<br />
Pour la première fois,<br />
les autocars iDBUS<br />
pr<strong>en</strong>dront la route pour<br />
relier Paris et Lille à<br />
Bruxelles, ainsi qu’à<br />
Londres et Amsterdam.<br />
De Bruxelles vers Paris<br />
et Lille<br />
• 4 allers-retours quotidi<strong>en</strong>s<br />
<strong>en</strong>tre Bruxelles et Paris : 2 directs et 2 via Lille<br />
• 2 allers-retours quotidi<strong>en</strong>s <strong>en</strong>tre Bruxelles et Lille<br />
Puis, dès l’automne 2012, iDBUS r<strong>en</strong>forcera ses liaisons <strong>en</strong>tre Bruxelles<br />
et la France, avec 9 allers-retours quotidi<strong>en</strong>s vers Paris dont 5 allersretours<br />
avec arrêt à Lille.<br />
Avec des départs <strong>en</strong> gares de Bruxelles Midi, de Paris Bercy et de<br />
Lille Europe, situées <strong>en</strong> c<strong>en</strong>tre-ville ou à proximité des transports <strong>en</strong><br />
commun et des sorties d’autoroutes, iDBUS offre une grande facilité<br />
d’accès aux passagers.<br />
Un lancem<strong>en</strong>t réussi<br />
Près d’un quart des places disponibles sur la période du 23/07 au<br />
31/08 ont été v<strong>en</strong>dues <strong>en</strong> cinq jours, après l’ouverture du site de réservation<br />
www.idbus.com le 11 juillet dernier.<br />
L’Offre Découverte a suscité un fort <strong>en</strong>gouem<strong>en</strong>t sur l’<strong>en</strong>semble des<br />
destinations. Pour rappel, afin de permettre à tous de tester son<br />
nouveau service, iDBUS propose 1 place sur 3 à 5 €, pour des voyages<br />
<strong>en</strong>tre le 23 juillet et fin 2012.<br />
Les prix <strong>en</strong> période normale d’un trajet de Bruxelles vers Paris et Lille<br />
sont respectivem<strong>en</strong>t de 33 € et de 19 €. Et pour favoriser le voyage <strong>en</strong><br />
groupe, le tarif Tribu propose “3 billets achetés, le 4ème offert”.<br />
Les voyageurs peuv<strong>en</strong>t réserver dès à<br />
prés<strong>en</strong>t sur le site www.idbus.be ou par téléphone<br />
(070 300 042 du lundi au samedi<br />
de 8h à 21h ; 0,30 €/min maximum depuis<br />
une ligne fixe). o<br />
Communiqué de presse - septembre 2012<br />
La maison d'édition R<strong>en</strong>aissance s.a. confirme les rumeurs selon<br />
lesquelles le journaliste Frédéric Deborsu a rédigé un ouvrage sur la<br />
Monarchie belge. Frédéric Deborsu ayant estimé que tout ou presque<br />
avait été dit sur Laur<strong>en</strong>t de Belgique dans ses reportages audiovisuels,<br />
il ti<strong>en</strong>t à souligner que ses recherches se sont conc<strong>en</strong>trées sur les<br />
principaux membres vivants de la famille royale. L'ouvrage consiste<br />
<strong>en</strong> une étude sans concession des mœurs et pratiques de la famille la<br />
plus emblématique et symbolique de Belgique.<br />
Considérant l'importance des révélations cont<strong>en</strong>ues dans le manuscrit<br />
qui leur a été remis, la maison d'édition R<strong>en</strong>aissance a décidé de<br />
postposer la date de parution qui était prévue début septembre pour la<br />
décaler au 23 octobre 2012, soit deux semaines après les élections<br />
communales.<br />
En effet, si la liberté d'expression est un droit fondam<strong>en</strong>tal, l'équipe de<br />
R<strong>en</strong>aissance sa considère qu'il n'est pas responsable d'alim<strong>en</strong>ter un<br />
populisme quelconque avant une telle échéance. o<br />
N° 15 - Septembre 2012
Temps de vivre 21<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Fête nationale<br />
du<br />
Luxembourg<br />
Leurs Excell<strong>en</strong>ces Jean-<br />
Jacques Welfring, Ambassadeur<br />
<strong>en</strong> Belgique et Représ<strong>en</strong>tant<br />
Perman<strong>en</strong>t<br />
auprès de l’OTAN, Christian<br />
Braun, Ambassadeur et<br />
Représ<strong>en</strong>tant Perman<strong>en</strong>t<br />
auprès de l’Union europé<strong>en</strong>ne et<br />
Michèle Pranchère, Ambassadeur<br />
et Représ<strong>en</strong>tante Perman<strong>en</strong>te au<br />
C.O.P.S. ont reçu, le 21 juin dernier,<br />
plus de 1000 personnes à<br />
l’occasion de la fête nationale (officielle<br />
le 23 juin).<br />
La réception s’est t<strong>en</strong>ue à la Maison du<br />
Grand-Duché de Luxembourg à Bruxelles<br />
et a réuni les invités autour de buffets,<br />
barbecue bi<strong>en</strong> garnis. Le champagne coulait<br />
à flots. Un orchestre était égalem<strong>en</strong>t<br />
de la partie et a maint<strong>en</strong>u la bonne humeur<br />
malgré une pluie digne de la Belgique.
Nouvelle Golf<br />
Première mondiale<br />
Berlin 2012<br />
Jusqu’à 100 kg plus<br />
légère et 23 % plus<br />
économe<br />
La Golf septième génération<br />
rev<strong>en</strong>dique<br />
dynamisme et précision,<br />
la Golf BlueMotion<br />
réalise le rêve de<br />
la “voiture 3 litres”.<br />
Abordable : la Golf est<br />
meilleure <strong>en</strong> tout et coûte<br />
moins cher<br />
3,8 l aux 100 km, ce n’est pas<br />
l’exception, mais plutôt la règle<br />
: les modèles de base<br />
consomm<strong>en</strong>t 4,9 l/100 km <strong>en</strong><br />
version ess<strong>en</strong>ce (TSI) et 3,8<br />
l/100 km <strong>en</strong> version diesel<br />
(TDI). Les TSI atteign<strong>en</strong>t<br />
ainsi le cap de 115 g/km CO2<br />
et les TDI pass<strong>en</strong>t sous la<br />
barre des 100 g/km de CO2<br />
avec 99 g/km.<br />
Sans compter qu’avec un<br />
prix de base de 16 975 €, elle<br />
n’est absolum<strong>en</strong>t pas plus<br />
chère que le modèle de base<br />
précéd<strong>en</strong>t ( Allemagne).<br />
Plus d’espace à bord (espace<br />
aux jambes accru à l’arrière<br />
et 30 litres de plus dans le<br />
coffre), de nouveaux systèmes<br />
de sécurité novateurs<br />
comme le freinage multicollision<br />
(de série) et un système<br />
proactif de protection des occupants<br />
(PreCrash), mais<br />
aussi le contrôle de distance<br />
automatique ACC avec fonction<br />
Front Assist et freinage<br />
d’urg<strong>en</strong>ce <strong>en</strong> ville, une nouvelle<br />
direction progressive et<br />
un nouvel essieu arrière, le<br />
sélecteur de profil de<br />
conduite, un écran tactile de<br />
série sur tous les modèles et<br />
une gamme <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t revue<br />
de systèmes d’infodivertissem<strong>en</strong>t<br />
avec un écran réagissant<br />
aux mouvem<strong>en</strong>ts de<br />
la main grâce à un capteur de<br />
proximité sur les modèles<br />
haut de gamme.<br />
Les roues avant ont pu être<br />
avancées de 43 mm. Du<br />
coup, le porte-à-faux avant<br />
est plus court et le capot moteur<br />
paraît plus long. Klaus<br />
Bischoff confirme : « Visuellem<strong>en</strong>t,<br />
l’habitacle reculé<br />
crée l’impression d’un “cab<br />
backward”. C’est le terme<br />
utilisé pour qualifier les voitures<br />
haut de gamme au capot<br />
long et à l’habitacle rejeté <strong>en</strong><br />
arrière.<br />
Golf VII<br />
Détecteur de fatigue.<br />
Dès qu’il détecte une<br />
baisse de conc<strong>en</strong>tration<br />
chez le conducteur,<br />
ce dispositif<br />
avertit par un signal<br />
sonore de cinq secondes<br />
et préconise<br />
une pause <strong>en</strong> affichant<br />
un message ad hoc sur<br />
l’ordinateur de bord.<br />
Si le conducteur n’observe<br />
pas de pause durant<br />
les 15 minutes qui suiv<strong>en</strong>t,<br />
l’alerte est réitérée.<br />
Au début de chaque trajet, le<br />
système analyse le comportem<strong>en</strong>t<br />
caractéristique du<br />
conducteur. Par la suite, le<br />
détecteur analyse <strong>en</strong> perman<strong>en</strong>ce<br />
les signaux tels que<br />
Temps de vivre 22<br />
l’angle de direction. Si le<br />
système relève un écart par<br />
rapport au comportem<strong>en</strong>t <strong>en</strong>registré<br />
parmi d’autres caractéristiques<br />
au début du trajet,<br />
il <strong>en</strong>voie un avertissem<strong>en</strong>t visuel<br />
et acoustique.<br />
Lane Assist. Fonctionnant à<br />
l’aide d’une caméra, cette<br />
alerte de franchissem<strong>en</strong>t de<br />
ligne intervi<strong>en</strong>t sur le volant<br />
et ajoute une fonction supplém<strong>en</strong>taire<br />
inaugurée sur la<br />
Golf : le système de mainti<strong>en</strong><br />
dans la file actif. Sur demande,<br />
le système aide le<br />
conducteur <strong>en</strong> continu à rester<br />
sur la voie, contribuant<br />
ainsi à améliorer le confort<br />
de conduite. Si nécessaire,<br />
Lane Assist peut même interv<strong>en</strong>ir<br />
sur le volant et redresser<br />
la direction dès que le<br />
conducteur comm<strong>en</strong>ce à<br />
s’écarter de la voie sans mettre<br />
son clignotant ou à rouler<br />
par-dessus les marquages de<br />
la chaussée.<br />
La nouvelle direction optionnelle,<br />
utilise un rapport de<br />
démultiplication progressif<br />
qui facilite grandem<strong>en</strong>t l’effort<br />
de braquage pour changer<br />
de fil ou se garer. Sur les<br />
routes de campagne sinueuses<br />
et pour les changem<strong>en</strong>ts<br />
de direction, le<br />
conducteur devra moins souv<strong>en</strong>t<br />
changer de prise.<br />
Le traditionnel levier de frein<br />
à main est remplacé par un<br />
bouton de commande et par<br />
un commutateur Auto Hold.<br />
Le frein se desserre automatiquem<strong>en</strong>t<br />
au démarrage, ce<br />
qui facilite considérablem<strong>en</strong>t<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
les démarrages <strong>en</strong> côte.<br />
Dynamic Light Assist. La caméra<br />
placée derrière le parebrise<br />
permet d’analyser les<br />
voitures qui précéd<strong>en</strong>t et le<br />
trafic <strong>en</strong> s<strong>en</strong>s inverse. Sur la<br />
base des données recueillies,<br />
les feux de route sont activés<br />
automatiquem<strong>en</strong>t à des vitesses<br />
supérieures à 65 km/h<br />
et rest<strong>en</strong>t allumés <strong>en</strong> perman<strong>en</strong>ce.<br />
La reconnaissance des panneaux<br />
de signalisation sera<br />
disponible <strong>en</strong> association<br />
avec un système de navigation.<br />
Si le système id<strong>en</strong>tifie<br />
des panneaux de limitation<br />
de vitesse ou d’interdiction<br />
de dépassem<strong>en</strong>t via la caméra<br />
intégrée au niveau du rétro<br />
viseur intérieur, il les affichera<br />
(jusqu’à 3) sur l’ordinateur<br />
de bord c<strong>en</strong>tral et sur<br />
l’écran.<br />
Park Assist 2.0. La nouvelle<br />
version du système d’aide au<br />
stationnem<strong>en</strong>t facilite le stationnem<strong>en</strong>t<br />
parallèle à la<br />
chaussée, mais aussi les manoeuvres<br />
de stationnem<strong>en</strong>t<br />
arrière perp<strong>en</strong>diculairem<strong>en</strong>t à<br />
la chaussée. Le conducteur<br />
choisit de quel côté le véhicule<br />
doit être garé <strong>en</strong> actionnant<br />
le clignotant. Une fois<br />
que Park Assist a trouvé une<br />
place de stationnem<strong>en</strong>t suffisamm<strong>en</strong>t<br />
grande<br />
grâce aux capteurs<br />
à ultrasons<br />
(un espace de 40<br />
cm à l’avant et à<br />
l’arrière), la manoeuvre<br />
de stationnem<strong>en</strong>tautomatique<br />
peut<br />
comm<strong>en</strong>cer : il<br />
suffit pour cela<br />
d’<strong>en</strong>gager la<br />
marche arrière et<br />
d’appuyer sur la<br />
pédale de frein ou<br />
d’accélérateur. La voiture se<br />
charge des manoeuvres <strong>en</strong><br />
agissant sur le volant. Ce faisant,<br />
le conducteur est informé<br />
par des signaux sonores<br />
et par des informations<br />
visuelles sur l’écran multifonctions.
Volkswag<strong>en</strong> n’a jamais attribué de numéro<br />
officiel à chacune des différ<strong>en</strong>tes<br />
générations de Golf. Avec l’arrivée de la<br />
septième génération, il est toutefois plus<br />
facile de s’y retrouver dans la hiérarchie<br />
historique, cette numérotation <strong>en</strong>tre “officiellem<strong>en</strong>t”<br />
dans l’histoire de la Golf par<br />
le biais du prés<strong>en</strong>t communiqué de<br />
presse.<br />
Golf I – de 1974 à 1983<br />
La première Golf produite <strong>en</strong> série sort<br />
des lignes de production <strong>en</strong> mars 1974 à<br />
Wolfsburg et arrive <strong>en</strong> mai chez les<br />
concessionnaires Volkswag<strong>en</strong>.<br />
Golf II – de 1983 à 1991<br />
La deuxième Golf fut la Volkswag<strong>en</strong> avec<br />
laquelle la génération des baby-boomers,<br />
âgés aujourd’hui de presque 50 ans, a appris<br />
à conduire. Sa version diesel, aura<br />
définitivem<strong>en</strong>t conquis le coeur des moniteurs<br />
d’auto-école et des appr<strong>en</strong>ants.<br />
Golf III – de 1991 à 1997<br />
La Golf troisième génération va ouvrir<br />
une nouvelle ère de sécurité. La première<br />
à embarquer des airbags frontaux, les progrès<br />
importants dans sur la carrosserie <strong>en</strong>traînèr<strong>en</strong>t<br />
des améliorations significatives<br />
du comportem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> cas d’accid<strong>en</strong>t.<br />
Golf IV – de 1997 à 2003<br />
Considérée aujourd’hui comme une véritable<br />
icône du design par les spécialistes<br />
et comme un tournant dans l’évolution de<br />
la gamme. Sans doute parce quelle r<strong>en</strong>d<br />
hommage à la Golf I de 1974.<br />
Golf V – de 2003 à 2008<br />
Son niveau de confort et son dynamisme<br />
ont laissé loin derrière bi<strong>en</strong> des concurr<strong>en</strong>ts<br />
du milieu de gamme supérieur. Elle<br />
fut la première à être disponible avec des<br />
airbags latéraux à l’arrière, ajoutés aux<br />
six airbags de série.<br />
Golf VI – de 2008 à 2012<br />
Produite <strong>en</strong> 2,85 millions d’exemplaires<br />
jusqu’à fin juillet 2012. elle décrocha les<br />
cinq étoiles maximum des crash-tests. Ses<br />
caractéristiques <strong>en</strong> feront l’une des compactes<br />
les plus populaires sur le marché<br />
de l’occasion.<br />
Claude Aïello<br />
et les<br />
Designers<br />
8 septembre au<br />
16 décembre 2012<br />
Si, dans l’esprit du public, la poterie<br />
de Vallauris rappelle avant tout les<br />
productions extravagantes et colorées<br />
qui ont alim<strong>en</strong>té les boutiques pour touristes<br />
des années 1960, pour les amateurs, Vallauris<br />
fut d’abord un vivier de grands potiers<br />
réunis dans cette ville autour de la personnalité<br />
de Picasso dès les années 1950.<br />
À quelques dizaines de mètres du musée de<br />
la céramique de Vallauris, se trouve un petit<br />
atelier à peine visible, celui de Claude<br />
Aïello, il participe à la redynamisation de<br />
l’artisanat d’art contemporain à Vallauris,<br />
berceau de la production céramique <strong>en</strong><br />
France.<br />
Claude Aïello, né <strong>en</strong> Italie, apparti<strong>en</strong>t à une<br />
famille de potiers depuis trois générations.<br />
Dès son installation à Vallauris, il est attiré<br />
par la création contemporaine. Poussé par<br />
l’<strong>en</strong>vie de donner de nouvelles lignes aux<br />
objets <strong>en</strong> céramique qu’il crée, il <strong>en</strong>tre <strong>en</strong><br />
contact avec des designers, auxquels il offre<br />
son savoir-faire et des solutions techniques<br />
pour répondre à leurs exig<strong>en</strong>ces. Une aubaine<br />
pour Claude Aïello qui a su se démarquer<br />
de la concurr<strong>en</strong>ce. Aujourd’hui, ce céramiste<br />
reconnu travaille avec les plus grands designers.<br />
Par le bouche-à-oreille et sans aucune autre<br />
forme de publicité, Claude Aïello est actuellem<strong>en</strong>t<br />
reconnu comme une référ<strong>en</strong>ce<br />
Temps de vivre 23<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
<strong>en</strong> matière de tournage d’objets de design<br />
ainsi que de pièces sculpturales.<br />
Son savoir-faire exceptionnel, son perfectionnisme,<br />
sa détermination à toute épreuve<br />
et son hospitalité attir<strong>en</strong>t dans son atelier<br />
quelques grands noms et figures montantes<br />
de la discipline.<br />
En quinze ans, Claude Aïello est dev<strong>en</strong>u<br />
une lég<strong>en</strong>de de la r<strong>en</strong>contre <strong>en</strong>tre design<br />
et céramique<br />
NICOLAS BOVESSE<br />
Né <strong>en</strong> 1977 à Bruxelles, il y vit et y travaille.<br />
Diplômé de La Cambre (Bruxelles), Nicolas<br />
Bovesse travaille comme designer indép<strong>en</strong>dant.<br />
Lors de stages chez R. Bouroullec et<br />
les Radi designers, il découvre les productions<br />
de Claude Aïello. Attiré par la céramique,<br />
Nicolas Bovesse suit des cours de tournage<br />
dans une académie des beaux-arts bruxelloise.<br />
Il se r<strong>en</strong>d <strong>en</strong>suite à Vallauris avec ses dessins<br />
et quelques pièces tournées. En une semaine,<br />
réalisée à quatre mains, une première collection<br />
apparaît. o<br />
Grand-Hornu<br />
Rue Sainte-Louise 82, B-7301 Hornu<br />
Tél. : 00.32(0)65/65.21.21<br />
Fax : 00.32(0)65/61.38.97<br />
Mail : info.ghi@grand-hornu.be<br />
www.grand-hornu.be
Le Grand-Hornu reconnu au Patrimoine<br />
Mondial de l’Humanité par l’Unesco<br />
Installé au coeur de la Province de Hainaut,<br />
à quelques kilomètres des villes de Mons<br />
et de Val<strong>en</strong>ci<strong>en</strong>nes, le Grand-Hornu compte<br />
parmi les plus beaux lieux de patrimoine<br />
industriel néo-classique d’Europe.<br />
Cet <strong>en</strong>semble monum<strong>en</strong>tal fut bâti au<br />
19ème siècle par H<strong>en</strong>ri Degorge, capitaine<br />
d’<strong>en</strong>treprise français t<strong>en</strong>té par l’av<strong>en</strong>ture<br />
du charbon.<br />
Le site naît <strong>en</strong> pleine révolution industrielle<br />
dans une région qui est, à l’époque, la seconde<br />
place industrielle du monde !<br />
Les débuts seront difficiles mais très vite<br />
les Charbonnages du Grand-Hornu vont<br />
dev<strong>en</strong>ir une des plus grosses <strong>en</strong>treprises<br />
houillères de la toute jeune Belgique.<br />
On inv<strong>en</strong>te à Hornu de nouvelles techniques<br />
d’extraction, de nouvelles machines<br />
utilisant la vapeur et on y installe le<br />
premier chemin de fer privé du pays pour<br />
sout<strong>en</strong>ir le développem<strong>en</strong>t économique<br />
de l’<strong>en</strong>treprise.<br />
On bâtit aussi un quartier, le coron, qui<br />
avec ses 450 maisons offre un confort de<br />
vie meilleur aux ouvriers des Charbonnages<br />
du Grand-Hornu. En effet, ces mai-<br />
y<br />
u<br />
sons sont bâties <strong>en</strong> dur, spacieuses, approvisionnées<br />
<strong>en</strong> eau chaude et bénéfici<strong>en</strong>t<br />
d’un jardin. On crée une école, une salle<br />
de danse, des commerces et un disp<strong>en</strong>saire…Autant<br />
de facilités dont aucune<br />
autre cité ouvrière proche ne pouvait se<br />
targuer.<br />
L’après-guerre va plonger le Grand-Hornu<br />
dans un long sommeil quand est conclu<br />
v<br />
le Traité du Charbon et de l’Acier (CECA)<br />
<strong>en</strong> 1954 pour rationaliser la production<br />
franco-allemande. L’exploitation industrielle<br />
s’arrête et le site est abandonné.<br />
Lorsqu’à la fin des années soixante une<br />
poignée de passionnés de patrimoine se<br />
batt<strong>en</strong>t pour sauver le site d’une destruction<br />
programmée, ce dernier n’est plus que<br />
l’ombre de lui-même dévasté par le temps<br />
et le vandalisme.<br />
Temps de vivre 24<br />
x<br />
z<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
* En 1971, l’architecte H<strong>en</strong>ri Guchez<br />
assure définitivem<strong>en</strong>t son sauvetage<br />
<strong>en</strong> le rachetant. Il <strong>en</strong>tame une première<br />
phase de rénovation et y installe ses<br />
bureaux.<br />
* C’est la Province de Hainaut qui <strong>en</strong>tame<br />
<strong>en</strong> 1989 la seconde phase des travaux<br />
de rénovation. A cette époque, elle<br />
vi<strong>en</strong>t de racheter le site à l’initiative<br />
de Claude Durieux, actuel Gouverneur<br />
de la Province de Hainaut.<br />
w<br />
L’ASBL Grand-Hornu Images qui existe<br />
depuis 1984, y installe ses bureaux et<br />
poursuit une triple mission : patrimoniale,<br />
touristique et culturelle. Elle inscrit le<br />
Grand-Hornu dans les grandes associations<br />
internationales de patrimoine et anime le<br />
lieu afin que le public le redécouvre.<br />
Lorsqu’au début des années 90, la Fédération<br />
Wallonie-Bruxelles décide d’installer<br />
son futur Musée des Arts Contemporains<br />
à Hornu, elle scelle la fin de la rénovation<br />
du Grand-Hornu. En développant le<br />
MAC’s, elle assure la remise <strong>en</strong> état de la<br />
partie du site qui restait à réhabiliter.<br />
º
|<br />
Depuis le 1er juillet dernier,<br />
le site du Grand-Hornu est<br />
inscrit par l’Unesco sur la<br />
Liste du Patrimoine Mondial<br />
<strong>en</strong> même temps que les sites<br />
de Bois-du-Luc, Bois du Cazier<br />
et Blegny-Mine.<br />
Cette décision importante place le Grand-Hornu sur une liste<br />
prestigieuse qui compte 962 lieux dans le monde et qui incarne les<br />
plus importantes réalisations humaines depuis la préhistoire. Le site<br />
hornutois y figure aux côtés des pyramides d’Egypte, du Taj-Mahal<br />
<strong>en</strong> Inde ou du Château de Versailles.<br />
La reconnaissance r<strong>en</strong>forcera bi<strong>en</strong> <strong>en</strong>t<strong>en</strong>du la notoriété du Grand-<br />
Hornu qui accueille déjà, chaque année, <strong>en</strong>viron 70.000 personnes<br />
v<strong>en</strong>ant de toute l’Europe. Sans oublier non plus que celle-ci va aider<br />
considérablem<strong>en</strong>t la Fondation Grand-Hornu à concrétiser le projet<br />
de rénovation du coron qui <strong>en</strong>toure le site.<br />
Si quelques maisons ont déjà été repeintes, les choses devrai<strong>en</strong>t<br />
maint<strong>en</strong>ant avancer beaucoup plus rapidem<strong>en</strong>t dès le printemps<br />
prochain. Des discussions avancées sont d’ailleurs <strong>en</strong> cours avec les<br />
principaux part<strong>en</strong>aires qui sont l’Administration, la Commune de<br />
Boussu, le groupe AKZO Nobel et BNP Paribas Fortis.<br />
Les riverains seront d’ailleurs conviés à différ<strong>en</strong>tes réunions d’information<br />
qui leur permettront à la fois de mesurer l’état d’avancem<strong>en</strong>t<br />
du projet et de compr<strong>en</strong>dre la manière dont ils y seront associés.<br />
AkzoNobel, et le projet de remise <strong>en</strong> couleur de son Coron<br />
En 2007, AkzoNobel a eu son att<strong>en</strong>tion attirée par le site exceptionnel<br />
du Grand-Hornu et par la qualité des activités m<strong>en</strong>ées par les <strong>en</strong>tités<br />
qui y étai<strong>en</strong>t actives. Elle dès lors dev<strong>en</strong>u part<strong>en</strong>aire de l’A.S.B.L.<br />
dont la volonté était et est aujourd’hui <strong>en</strong>core d’impliquer concrètem<strong>en</strong>t<br />
ses part<strong>en</strong>aires à ses côtés.<br />
Un projet de remise <strong>en</strong> couleur des 450 maisons (chacune, ou<br />
presque, appart<strong>en</strong>ant à un propriétaire différ<strong>en</strong>t) qui constitu<strong>en</strong>t le<br />
coron du site a vu le jour. Dans cette <strong>en</strong>treprise, AkzoNobel s’est vu<br />
confier une responsabilité technique et logistique pour une interv<strong>en</strong>tion<br />
financière minime des propriétaires des maisons qui ont la possibilité<br />
de soumettre des dossiers de rénovation pour octroi de primes <strong>en</strong> bénéficiant<br />
d’un souti<strong>en</strong> administratif par la Fondation Grand-Hornu.<br />
Guy Magera, Commercial Manager.<br />
BNP Paribas Fortis s’<strong>en</strong>gage<br />
Dans le cadre du projet de restauration des façades des 450 maisons<br />
ouvrières de ce lieu unique, BNP Paribas Fortis est fière de mettre<br />
son savoir-faire à disposition des propriétaires des maisons pour les<br />
aider à constituer leur dossier de demande d’aide financière.<br />
La préservation et la valorisation du site industriel du Grand-Hornu<br />
est une richesse pour la collectivité. BNP Paribas Fortis est fière de<br />
contribuer à sa r<strong>en</strong>ommée. o<br />
uLaur<strong>en</strong>t Busine,<br />
Directeur du Mac’s<br />
vFabi<strong>en</strong>ne Capot,<br />
Députée provinciale<br />
wLes personalités regard<strong>en</strong>t le<br />
film de prés<strong>en</strong>tation<br />
xElio Di Rupo,<br />
Premier Ministre Belge<br />
yCarlo Di antonio,<br />
Ministre des Travaux publics,<br />
de l’Agriculture, de la Rura-<br />
lité, de la Nature, de la Forêt<br />
et du Patrimoine<br />
zClaude Durieux, Gouverneur<br />
de la Province de Hainaut<br />
ºFadila Laanan, Ministre de la<br />
Culture, de l'Audiovisuel, de<br />
la Santé et de l'Egalité des<br />
chances<br />
|La découverte de la plaque<br />
commémorative<br />
Temps de vivre<br />
25<br />
Skinny de la maison<br />
Messika<br />
Ingénieuse technique,<br />
le concept Skinny allie<br />
innovation et magie<br />
pour revisiter le lég<strong>en</strong>daire<br />
bracelet ligne diamants<br />
! Ce système<br />
joue la surprise <strong>en</strong> se<br />
glissant avec subtilité<br />
dans certaines lignes<br />
joaillières de la maison<br />
Messika.<br />
Elasticité précieuse, délicatesse,<br />
modernité,<br />
confort... D’une flexibilité<br />
exceptionnelle,<br />
un ressort invisible permet aux diamants de s’adapter<br />
à toutes les morphologies et de se poser sur la peau, tel<br />
un tatouage précieux. Afin d’apporter une petite touche<br />
de fantaisie à la joaillerie traditionnelle, Valérie Messika<br />
ét<strong>en</strong>d ce concept innovant à quatre de ses lignes iconiques.<br />
Une nouvelle façon de porter le diamant…<br />
Plus fun, plus rock’n’roll ! Dans l’air du temps, Skinny<br />
nous dévoile tous ses secrets.<br />
Skinny n’est pas une collection, mais un concept de<br />
fabrication lié à une nouvelle manière d’appréh<strong>en</strong>der<br />
les diamants. Sans <strong>en</strong>lever leur préciosité, le côté<br />
élastique et ressort désacralise la façon de les porter.<br />
Plus cool et décontractée que jamais, cette nouvelle<br />
rivière de diamants devi<strong>en</strong>t un incontournable de notre<br />
dressing, comme le sont notre jean ou notre petite robe<br />
noire.<br />
Un extraordinaire fil de diamants…<br />
Véritable prouesse technique, le concept Skinny apporte<br />
sa petite touche de modernité à la joaillerie traditionnelle.<br />
Conçu avec subtilité, niché dans le métal, le ressort<br />
magique se libère grâce à un décou<strong>page</strong> savamm<strong>en</strong>t<br />
réalisé, d’une finesse extrême. Cela étonne toujours de<br />
constater avec quelle dextérité on le place et l’ôte de<br />
son poignet !<br />
Cette année, la maison joaillière Messika ét<strong>en</strong>d son<br />
concept à quatre de ses lignes, de la plus petite pièce à<br />
la plus imposante, à partir de 1400 € le bijou.<br />
Dans une interprétation très créative, les bijoux Messika<br />
se fond<strong>en</strong>t dans la nature pour mieux nous séduire !<br />
Avec audace, les serp<strong>en</strong>ts sertis de somptueux diamants<br />
s’invit<strong>en</strong>t <strong>en</strong> guest stars dans<br />
une mise <strong>en</strong> scène végétale<br />
et les papillons précieux<br />
pr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t leur <strong>en</strong>vol…<br />
S’autorisant toutes les fantaisies…<br />
conjuguant tous<br />
les extrêmes, les créations<br />
joaillières s’av<strong>en</strong>tur<strong>en</strong>t<br />
dans cet univers inatt<strong>en</strong>du.<br />
www.messika-paris.com<br />
N° 15 - Septembre 2012
Isabelle Moes, directrice de<br />
Marcolin b<strong>en</strong>elux devoile les<br />
t<strong>en</strong>dances de<br />
l'automne-hiver 2012<br />
Pour la belle saison,<br />
les dames<br />
porteront des<br />
lunettes solaires rétro<br />
et papillon <strong>en</strong><br />
acétate, tandis que les<br />
messieurs eux, confirmeront<br />
le succès du modèle pilote<br />
classique <strong>en</strong> métal avec quelques<br />
infidélités au profit de formes rondes.<br />
Selon Isabelle Moes, les femmes exprimeront<br />
cet été <strong>en</strong>core, leurs coups<br />
de coeur pour les fiftes et les sixties<br />
avec des montures plutôt grandes et<br />
des verres noirs ou foncés. Ci et là,<br />
ces verres seront roses ou bleus, égalem<strong>en</strong>t.<br />
Ce sont surtout des marques jeunes,<br />
comme Diesel par exemple, qui os<strong>en</strong>t<br />
plus de couleurs : parfois même<br />
flashy ou fluo - jaune, vert, orange -,<br />
<strong>en</strong> particulier à l'intérieur des branches.<br />
Alors que l'extérieur de la monture<br />
reste plutôt sobre.<br />
La t<strong>en</strong>dance est aux montures plutôt<br />
marquantes et donc un peu plus lourdes<br />
aussi. Depuis un an ou deux, les montures<br />
imposantes ont <strong>en</strong> effet pris le<br />
relais des hyper-légères. Les nouveautés<br />
ne sont mais pas moins confortables<br />
à porter pour autant. Les montures<br />
s'éloign<strong>en</strong>t donc carrém<strong>en</strong>t du fonctionnel<br />
pour personnaliser le visage.<br />
En concertation avec des Maisons de<br />
mode haut de de gamme, Marcolin<br />
conçoit, fabrique et distribue les montures<br />
solaires et optiques d'une petite<br />
vingtaine d'<strong>en</strong>tre elles (Tod's, Montblanc,<br />
Tom Ford, Roberto Cavalli,<br />
etc.). Au total : quelque 6 millions de<br />
montures par an (dont 35.000 <strong>en</strong> Belgique).<br />
DIESEL SHADES - 162 €<br />
Vous vous souv<strong>en</strong>ez<br />
de nos très prisées<br />
lunettes de soleil<br />
Love Bug.<br />
Et bi<strong>en</strong>, nous<br />
avons relooké ce<br />
modèle si apprécié pour créer<br />
une monture exclusive, à la fois légère<br />
et sophistiquée. Les verres de forme<br />
arrondie se déclin<strong>en</strong>t <strong>en</strong> version psychédélique<br />
ou à effet miroir, et l’élégant<br />
double pont <strong>en</strong> métal confère un look<br />
glamour à ces lunettes. Vous ne pourrez<br />
bi<strong>en</strong>tôt plus vous <strong>en</strong> passer.<br />
Elégance et <strong>en</strong>chantem<strong>en</strong>t sportif<br />
Certina<br />
Certina DS Dream, une montre glamour<br />
et élégante. Avec sa boîte et son bracelet<br />
polis, son cadran <strong>en</strong> nacre délicieusem<strong>en</strong>t<br />
féminin et sa lunette ornée de<br />
nonante diamants Top Wesselton, elle se fera<br />
une place de choix parmi les accessoires<br />
préférés des femmes.<br />
Chaque modèle de cette gamme exclusive<br />
de garde-temps est orné de diamants, que ce<br />
soit sur le cadran et – ou – la lunette.<br />
Sa boucle papillon dotée de deux boutonspoussoirs<br />
veille par ailleurs à ce que la DS<br />
Dream ne quitte jamais sa propriétaire.<br />
Prix de v<strong>en</strong>te: Belgique € 1.190.-€<br />
Info : www.certina.com<br />
L’actrice américaine Kate Hudson<br />
portait sur le photocall du film “The<br />
Reluctant Fundam<strong>en</strong>talist” un collier<br />
Haute Joaillerie datant de 1955 <strong>en</strong> or jaune<br />
et diamants taille brillant. - Getty Images<br />
Temps de vivre 26<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Rodaniaaaaaaaaaaaaaaaa...<br />
Le célèbre “tune” continuera d’accompagner<br />
les courses cyclistes dans sa version<br />
originale!<br />
Depuis plus de 60 ans, Rodania supporte<br />
le monde du cyclisme. Quelques notes<br />
de Beethov<strong>en</strong> et les trois syllabes scandées<br />
de la marque suisse annonc<strong>en</strong>t sans erreur<br />
possible l’arrivée du peloton. Dans un esprit<br />
de r<strong>en</strong>ouvellem<strong>en</strong>t, une version modernisée<br />
avait été proposée au monde du cyclisme. Elle<br />
n’a pas convaincu. C’est donc la version originale<br />
qui continuera d’accompagner les courses<br />
cyclistes dans les prochaines années. Le coup<br />
de génie du charismatique Manfred Aebi a<br />
alors été de créer une courte mélodie, inspirée<br />
de la 5ème symphonie de Beethov<strong>en</strong>, martelant<br />
un puissant “Rodania”. Celui-ci s’est rapidem<strong>en</strong>t<br />
imposé dans le monde du cyclisme.<br />
UNION GLASHÜTTE – Sirona<br />
Union Glashütte a<br />
conçu une montre<br />
dame par excell<strong>en</strong>ce,<br />
à la fois véritable bijou<br />
et garde-temps précis. L'éclat époustouflant<br />
de ses diamants et sa superbe finition confèr<strong>en</strong>t<br />
à la Sirona une aura de luxe raffiné mais sans<br />
extravagance, grâce à une touche sportive.<br />
Comme il l'avait déjà prouvé avec Seris, sa<br />
première collection de modèles dame, l’horloger<br />
allemand confirme ici sa faculté à marier parfaitem<strong>en</strong>t<br />
beauté féminine et savoir-faire de<br />
l'horlogerie traditionnelle. Le design de la<br />
Sirona illustre sa compréh<strong>en</strong>sion de l'exig<strong>en</strong>ce<br />
des femmes <strong>en</strong> matière de montres.<br />
Sirona avec lunette sertie de diamants :<br />
3.850,00 €<br />
Girard-Perregaux ww.tc chronograph<br />
À n’<strong>en</strong> pas douter, le temps est complexe. Ainsi que le modèle iconique de Girard Perregaux,<br />
ww.tc chronographe. Sa fonction worldtime permet l’affichage simultané de tous les fuseaux<br />
horaires sur son cadran, auxquels s’ajoute celui de la date et la petite seconde, une<br />
fonction chronographe et une indication jour/nuit. Afin de parfaire <strong>en</strong>core la<br />
lisibilité de l’instrum<strong>en</strong>t, Girard-Perregaux a travaillé les détails de son<br />
cadran et acc<strong>en</strong>tué les contrastes de couleurs. La lecture <strong>en</strong> est structurée,<br />
les informations temporelles hiérarchisées et organisées.<br />
Le résultat : une montre parfaitem<strong>en</strong>t fonctionnelle qui adopte un style<br />
plus sportif tout <strong>en</strong> conservant l’élégance et le raffinem<strong>en</strong>t qui<br />
caractéris<strong>en</strong>t la collection.
Les Laboratoires Vichy ont découvert<br />
le rôle c<strong>en</strong>tral du Derme Source,<br />
la couche du derme qui commande<br />
à elle seule la régénération de toute la<br />
peau.<br />
Située dans la partie supérieure du derme,<br />
juste sous la jonction dermo-épidermique,<br />
cette couche de cellules infinim<strong>en</strong>t fine<br />
et fragile est égalem<strong>en</strong>t la plus active, la<br />
plus fondam<strong>en</strong>tale, car elle commande à<br />
elle seule la régénération de toute la peau.<br />
Sous son impulsion, se cré<strong>en</strong>t partout<br />
dans la peau de nouvelles cellules, de<br />
nouvelles fibres, de nouveaux échanges<br />
vitaux. Le Derme Source irradie de la<br />
jeunesse dans toute la peau.<br />
Les techniques de visualisation par imagerie<br />
de plus <strong>en</strong> plus précises ont permis<br />
de pousser toujours plus loin cette exploration,<br />
jusqu’à découvrir l’ultime secret<br />
de la peau.<br />
Depuis plus de 20 ans, les Laboratoires<br />
Vichy explor<strong>en</strong>t les profondeurs de la<br />
peau, animés par l’intuition sci<strong>en</strong>tifique<br />
que c’est dans le derme que se cache la<br />
véritable source de jeunesse de toute la<br />
peau.<br />
Ce sont d’abord des études m<strong>en</strong>ées sur<br />
des peaux prés<strong>en</strong>tant des dysfonctionnem<strong>en</strong>ts<br />
graves qui attir<strong>en</strong>t. Les Laboratoires<br />
Vichy réconcili<strong>en</strong>t le confort et la transformation<br />
visible de la véritable source<br />
de jeunesse de la peau. Le cibler, c’est irradier<br />
de la jeunesse dans toute la peau.<br />
Couche profonde de la peau, le derme est<br />
ess<strong>en</strong>tiellem<strong>en</strong>t composé d’eau et de macro-molécules.<br />
Grâce à l’expertise pionnière de la Recherche<br />
L’Oréal sur les peaux reconstruites,<br />
nous avons appris que le derme influ<strong>en</strong>ce,<br />
rayonne sur toutes les autres couches de<br />
la peau. C’est la couche maîtresse de la<br />
création globale<br />
LES CELLULES.<br />
Depuis longtemps, nous savons que lorsque<br />
ces macro-molécules se dégrad<strong>en</strong>t, tous<br />
les signes du vieillissem<strong>en</strong>t se radicalis<strong>en</strong>t<br />
et s’install<strong>en</strong>t profondém<strong>en</strong>t dans la peau.<br />
Rides, perte de fermeté s’imprim<strong>en</strong>t durablem<strong>en</strong>t.<br />
En “mettant <strong>en</strong> culture” <strong>en</strong> laboratoire<br />
des épidermes et des dermes dont les<br />
composants sont modifiés, les expéri<strong>en</strong>ces<br />
démontr<strong>en</strong>t qu’une peau de bonne qualité<br />
et jeune, ne peut se construire que si les<br />
composants du derme sont nombreux et<br />
de bonne qualité. Et <strong>en</strong> particulier, les fibroblastes.<br />
Sans eux, le derme mais aussi<br />
l’épiderme appelée “derme papillaire”...<br />
VICHY<br />
Vichy découvre le pouvoir du<br />
Derme Source et la peau irradie<br />
de jeunesse<br />
LIFTACTIV<br />
DERME<br />
SOURCE<br />
Une révolution de connaissance et<br />
de performance 10 ans de recherche<br />
crée l'anti-âge du futur.<br />
7 brevets 6 publications sci<strong>en</strong>tifiques<br />
7 études cliniques 2 études<br />
in vivo.<br />
Une formule à l’efficacité et à la<br />
tolérance testées auprès de plus de<br />
800 femmes et par 30 000 dermoconseillères<br />
<strong>en</strong> pharmacie dans le<br />
monde.<br />
Qu’avons nous aujourd’hui que nous<br />
n’avions pas avant ?<br />
Aujourd’hui nous avons une connaissance<br />
intime de la peau et du rôle de certaines<br />
populations cellulaires et molécules qui<br />
particip<strong>en</strong>t à la morphog<strong>en</strong>èse de la peau,<br />
à la jeunesse de la peau.<br />
Le pas fondam<strong>en</strong>tal a été franchi avec<br />
l’imagerie quantitative du derme et les<br />
outils de marquages “omiques” (transcriptomique,<br />
génomique, protéomique).<br />
Grâce à ces outils nous pouvons maint<strong>en</strong>ant<br />
traquer l’expression des molécules qui<br />
diffus<strong>en</strong>t dans toutes les couches de la<br />
peau et contribu<strong>en</strong>t à sa régénération.<br />
les fibroblastes papillaires.<br />
C’est <strong>en</strong> décembre 2008 qu’une publication<br />
Temps de vivre 27<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
de la Recherche L’Oréal fait toute la lumière<br />
: avec l’âge, des fibroblastes du<br />
derme papillaire, dont on sait qu’ils diffus<strong>en</strong>t<br />
des molécules de jeunesse dans<br />
toute la peau, disparaiss<strong>en</strong>t, et toute la<br />
morphogénèse de la peau s’altère. Les<br />
cellules du derme papillaire sont donc la<br />
véritable source de jeunesse de toute la<br />
peau.<br />
Et comm<strong>en</strong>t cela se traduit dans la cosmétique<br />
anti-âge ?<br />
Cette découverte sans précéd<strong>en</strong>t du point<br />
névralgique du vieillissem<strong>en</strong>t cutané, le<br />
derme papillaire, a aussitôt donné des<br />
pistes pour concevoir une nouvelle gamme<br />
de soins anti-âge qui ne se cont<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t pas<br />
de préserver l’activité du derme papillaire<br />
mais de lui redonner son rôle de derme<br />
source de jeunesse.<br />
C’est ainsi que le Rhamnose a été id<strong>en</strong>tifié,<br />
breveté et évalué à 5%.<br />
LE RHAMNOSE<br />
Le Rhamnose est un sucre végétal que<br />
l'on trouve dans certaines plantes brésili<strong>en</strong>nes<br />
comme l'Uncaria, ou <strong>en</strong>core dans<br />
des arbres comme le Betula P<strong>en</strong>dula (bouleau<br />
arg<strong>en</strong>té). Vichy l'extrait grâce à un<br />
procédé d’hydrolyse qui préserve son origine<br />
naturelle et ne conserve que la<br />
fraction la plus active de la molécule<br />
pour délivrer sa pleine puissance.<br />
Le Rhamnose est reconnu <strong>en</strong> pharmacologie<br />
pour ses propriétés apaisantes. Il<br />
est 100% bon pour la peau, il n’<strong>en</strong>traîne<br />
aucune glycation.<br />
Vichy révèle aujourd’hui son pouvoir<br />
anti-âge exceptionnel.<br />
Après un scre<strong>en</strong>ing sur plus de 50 molécules<br />
anti-âge, le Rhamnose très hautem<strong>en</strong>t<br />
conc<strong>en</strong>tré à 5% est id<strong>en</strong>tifié comme le<br />
plus puissant pour cibler spécifiquem<strong>en</strong>t<br />
le Derme Source et relancer son activité.<br />
Ces effets biologiques sembl<strong>en</strong>t induits<br />
par un mécanisme d’ « aimantation » naturel.<br />
En effet, les études sur la biologie<br />
des cellules de la peau ont démontré<br />
l'exist<strong>en</strong>ce de récepteurs spécifiques à la<br />
surface des fibroblastes. On appelle ces<br />
récepteurs les lectines. Lorsqu’un actif<br />
est reconnu par une lectine, il vi<strong>en</strong>t s’y<br />
fixer directem<strong>en</strong>t et précisém<strong>en</strong>t, comme<br />
un aimant.<br />
En particulier, il existe à la surface des<br />
fibroblastes une lectine qui reconnait le<br />
Rhamnose, qui lui permet de cibler ce<br />
type de cellules et de lui transmettre des<br />
signaux bénéfiques.
L’OREAL<br />
Depuis quelques années, de<br />
nombreuses possibilités<br />
sont offertes aux dermatologues<br />
pour rajeunir l’appar<strong>en</strong>ce<br />
et la fermeté de la peau.<br />
Si les injections sont largem<strong>en</strong>t utilisées<br />
afin de réduire la profondeur<br />
des rides et ré-harmoniser les volumes<br />
du visage, de plus <strong>en</strong> plus<br />
de dermatologues utilis<strong>en</strong>t égalem<strong>en</strong>t<br />
différ<strong>en</strong>tes techniques laser.<br />
Avec ces machines, une énergie lumineuse<br />
monochromatique va, <strong>en</strong><br />
quelques séances, redonner une<br />
peau plus lisse, plus tonique et plus<br />
lumineuse par stimulation de processus<br />
biologiques ral<strong>en</strong>tis par le<br />
temps.<br />
Parmi les différ<strong>en</strong>ts types de lasers dermatologiques,<br />
ablatifs et non ablatifs, les<br />
lasers fractionnés délivr<strong>en</strong>t dans la peau<br />
des micro-impacts d’énergie espacés de<br />
façon régulière, comme les nombreux<br />
pixels composant une photographie. Ces<br />
micro-impacts cré<strong>en</strong>t dans l’épiderme et<br />
le derme supérieur de microscopiques<br />
dommages <strong>en</strong>tre 2 espaces de peau saine ;<br />
ce qui permet leur rapide génération.<br />
Le laser ablatif CO2 est fractionné ce qui<br />
permet : • un meilleur respect de la peau<br />
• de minimiser les inconforts • une courte<br />
éviction sociale<br />
Le Laser, “Light Amplification by Stimulated<br />
Emission of Radiation” CO2<br />
fractionné crée des micro-brèches jusqu’au<br />
derme. En réponse à cette stimulation<br />
thermique, les tissus sains <strong>en</strong>vironnants<br />
vont initier un processus de cicatrisation.<br />
Ceci va se traduire au niveau dermique<br />
par la synthèse de nouvelles fibres de<br />
collagènes assurant un remodelage et au<br />
niveau épidermique par un processus de<br />
régénération.<br />
TREND DERMATOLOGIQUE :<br />
LE LASER CO2 FRACTIONNE<br />
2 à 4 sessions de laser sont conseillées<br />
pour obt<strong>en</strong>ir des résultats optimaux, mais<br />
déjà après une première séance on observe<br />
des améliorations.<br />
• La qualité du micro-relief est améliorée,<br />
la peau est plus lisse moins rugueuse,<br />
les ridules et les rides sont réduites<br />
• La peau est plus ferme et plus élastique<br />
• La qualité de la peau est améliorée, le<br />
teint est plus homogène<br />
L’avis de l’expert le Docteur Claire Beylot,<br />
Dermatologue, professeur émérite de l’université<br />
de Bordeaux<br />
* Pourquoi les nouvelles générations de<br />
lasers suscit<strong>en</strong>t-ils de plus <strong>en</strong> plus d’<strong>en</strong>gouem<strong>en</strong>t<br />
?<br />
Ces lasers ont pour principe la technologie<br />
fractionnelle qui crée des micro<br />
impacts et laisse des zones de<br />
peau non traitées. Cela permet une<br />
cicatrisation beaucoup plus rapide et<br />
donc des suites beaucoup moins<br />
lourdes qu’avec les lasers ablatifs<br />
traditionnels qui impact<strong>en</strong>t tout l’épiderme<br />
et le derme superficiel.<br />
* Quelles sont les réponses biologiques<br />
induites par un laser de rajeunissem<strong>en</strong>t ?<br />
Dans le derme superficiel, l’efficacité<br />
de ces lasers repose surtout sur la<br />
synthèse de collagène. Si l’on utilise<br />
une énergie plus forte, cette synthèse<br />
de collagène concerne aussi le derme<br />
plus profond. Cette synthèse est liée<br />
à une stimulation du fibroblaste par<br />
l’augm<strong>en</strong>tation de diverses cytokines<br />
d’origine kératinocytaire notamm<strong>en</strong>t<br />
et par l’activité anti-oxydante de certaines<br />
<strong>en</strong>zymes. D’autres mécanismes<br />
biologiques intervi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t aussi, <strong>en</strong><br />
particulier la réaction inflammatoire.<br />
On observe aussi une augm<strong>en</strong>tation<br />
des fibres élastiques et des glycosaminoglycanes<br />
(GAGs). L’épiderme<br />
est régénéré par migration des kératinocytes<br />
qui combl<strong>en</strong>t rapidem<strong>en</strong>t<br />
les micro-brèches de surface.<br />
Temps de vivre 28<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
* Quelles sont les femmes auxquelles vous<br />
proposez une procédure laser CO2 fractionné<br />
?<br />
Je propose une procédure par laser<br />
CO2 fractionné quand le photo-vieillissem<strong>en</strong>t<br />
et les rides sont assez marqués.<br />
On peut cep<strong>en</strong>dant l’<strong>en</strong>visager<br />
aussi avec des paramètres réduits pour<br />
corriger des rides moins profondes.<br />
La gamme des paramètres possibles<br />
avec ces appareils est très large et<br />
peut s’adapter à toutes les situations.<br />
Mais si le photovieillissem<strong>en</strong>t est très<br />
important, le laser CO2 ablatif classique<br />
sera plus efficace à condition<br />
que la pati<strong>en</strong>te accepte les suites assez<br />
lourdes.<br />
* Quels sont les résultats escomptés sur<br />
la texture de la peau, sa fermeté, son<br />
lissage et les rides ?<br />
Grâce à la synthèse de collagène induite,<br />
la d<strong>en</strong>sité dermique est augm<strong>en</strong>tée<br />
et la peau apparait plus ferme,<br />
plus tonique. Les ridules s’effac<strong>en</strong>t,<br />
les rides plus acc<strong>en</strong>tuées diminu<strong>en</strong>t<br />
et il y a un léger effet de remise <strong>en</strong><br />
t<strong>en</strong>sion de la peau. Au niveau des<br />
impacts, l’épiderme altéré se régénère<br />
et devi<strong>en</strong>t plus lisse et doux au toucher.<br />
La coloration du teint est plus rosée<br />
et uniforme.<br />
REVITALIFT LASER X3<br />
Pour la première fois, l’efficacité de Revitalift<br />
Laser X3 utilisé 2 fois par jour<br />
p<strong>en</strong>dant 8 semaines, a été comparée à<br />
une session de laser CO2 fractionné effectuée<br />
sur la zone de la patte d’oie. Les<br />
résultats sont spectaculaires.<br />
Une étude clinique a été m<strong>en</strong>ée auprès<br />
de 50 femmes de 45 à 55 ans prés<strong>en</strong>tant<br />
des signes du vieillissem<strong>en</strong>t similaires au<br />
niveau de la patte d’oie.<br />
• Un groupe a bénéficié d’une session de<br />
laser CO2 fractionné pratiquée par un<br />
dermatologue laseriste sur la zone de la<br />
patte d’oie<br />
• Un autre groupe a appliqué le soin Revitalift<br />
Laser X3 p<strong>en</strong>dant 2 mois, matin<br />
et soir sur l’<strong>en</strong>semble du visage.<br />
La patte d’oie est une zone du visage qui<br />
prés<strong>en</strong>te un grand nombre d’altérations<br />
du relief cutané : rugosité, ridules, rides
moy<strong>en</strong>nes et profondes. Cette zone est<br />
facilem<strong>en</strong>t évaluable par un dermatologue<br />
clinici<strong>en</strong> par scorages ou par des techniques<br />
instrum<strong>en</strong>tales (projection de<br />
franges, profilométrie...). Elle l’est égalem<strong>en</strong>t<br />
par les femmes, au point que c’est<br />
une des premières préoccupations <strong>en</strong><br />
consultation dermo-esthétique.<br />
Son secret : le Pro-Xylane3, un Pro-<br />
Xylane pot<strong>en</strong>tialisé, avec une conc<strong>en</strong>tration<br />
record à 3%. Associé à de l’acide hyaluronique<br />
fragm<strong>en</strong>té et du LHA, pour une<br />
triple efficacité anti-âge : corrige, red<strong>en</strong>sifie,<br />
modèle. Découvrez cette gamme<br />
exclusive de trois produits : un Soin Profond,<br />
un Sérum Peau Neuve et un Soin<br />
Yeux Nouveau Regard.<br />
Le Pro-Xylane, une puissance anti-age<br />
qui grandit d’année <strong>en</strong> année<br />
Pour remodeler l’architecture tissulaire<br />
désorganisée au cours du temps, les chercheurs<br />
l’Oréal ont conçu une molécule<br />
d’origine naturelle, issue de 14 ans d’investigations<br />
et faisant l’objet de plus de<br />
30 brevets : le Pro-Xylane.<br />
La conception du Pro-Xylane repose sur<br />
le principe du bio-Mimetisme.En effet,<br />
la synthèse des glycoaminoglycanes est<br />
initiée par un sucre le Xylose. Le Pro-<br />
Xylane provi<strong>en</strong>t de la transformation du<br />
xylose, issu du bois de hêtre, <strong>en</strong> utilisant<br />
un procédé de chimie verte, respectueuse<br />
de l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t.<br />
De nombreuses études expérim<strong>en</strong>tales<br />
ont mis <strong>en</strong> lumière le large pot<strong>en</strong>tiel biologique<br />
du Pro-Xylane. En effet, <strong>en</strong> initiant<br />
la synthèse des GAGs, ll favorise la création<br />
d’un <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t cellulaire optimal.<br />
Il stimule la synthèse de composants ess<strong>en</strong>tiels<br />
à la matrice cellulaire et améliore<br />
la cohésion dermoépidermique.<br />
Plus <strong>en</strong>core, <strong>en</strong> induisant la synthèse<br />
d’élém<strong>en</strong>ts dermiques et épidermiques<br />
structurels, le Pro-Xylane est capable<br />
d’augm<strong>en</strong>ter le processus de régénération<br />
des tissus <strong>en</strong>dommagés.<br />
LE PROTOCOLE LASER X3<br />
PAR JOËLLE CIOCCO<br />
Libérer l’intellig<strong>en</strong>ce du produit.<br />
PROTOCOLE SERUM<br />
1. Avant de comm<strong>en</strong>cer toute application,<br />
veillez à vous laver les mains ainsi<br />
qu’à nettoyer correctem<strong>en</strong>t votre visage.<br />
Évitez l’utilisation de savons alcalins<br />
sur le visage avant ce protocole.<br />
2. Appliquez trois pressions du Sérum<br />
Revitalift Laser x3 de chaque côté de<br />
votre visage ainsi qu’une pression à la<br />
base de votre cou.<br />
3. L’application s’effectue par mouvem<strong>en</strong>ts<br />
rotatifs de bas <strong>en</strong> haut sur l’<strong>en</strong>semble<br />
du visage.<br />
4. Veillez à ne pas oublier d’appliquer le<br />
Sérum sur les lobes d’oreilles ainsi<br />
que sur le contour de vos yeux, de la<br />
partie interne à la partie externe de<br />
l’œil.<br />
5. Pati<strong>en</strong>tez quelques instants avant l’application<br />
de votre crème ou de votre<br />
maquillage.<br />
Le conseil pro : Laissez les micro particules<br />
chargées <strong>en</strong> principes actifs pénétrer et<br />
agir dans les couches profondes de l’épiderme<br />
pour optimiser l’application.<br />
Le mouvem<strong>en</strong>t rotatif doux est primordial<br />
à la pénétration des principes actifs. Lors<br />
de fortes chaleurs estivales, il est préférable<br />
d’appliquer le Sérum le soir s’il vous est<br />
impossible d’effectuer les deux applications<br />
quotidi<strong>en</strong>nes.<br />
PROTOCOLE CREME<br />
1. Veillez à vous laver les mains ainsi<br />
qu’à nettoyer correctem<strong>en</strong>t votre visage.<br />
Évitez l’utilisation de savons alcalins<br />
avant ce protocole.<br />
2. Si vous avez appliqué le Sérum au<br />
préalable, pati<strong>en</strong>tez quelques instants<br />
(<strong>en</strong>viron une minute) avant l’application<br />
de la crème afin de laisser pénétrer le<br />
Sérum.<br />
3. Après la pose du sérum, pre-levez une<br />
noisette de la Creme Revitalift Laser<br />
x3 délicatem<strong>en</strong>t du bout des doigts.<br />
Pour préserver les principes actifs,<br />
évitez de chauffer au creux de la main.<br />
Temps de vivre 29<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Au contraire appliquez sur le dos de<br />
votre main la Creme Revitalift et <strong>en</strong>suite<br />
distribuez par petites touches sur l’<strong>en</strong>semble<br />
du visage et du cou matin et<br />
soir. Après quelques minutes, vous<br />
pouvez vous maquiller, ce protocole<br />
constituant une excel-l<strong>en</strong>te base.<br />
Le conseil pro : Étalez directem<strong>en</strong>t la<br />
crème sur l’<strong>en</strong>semble du visage masser<br />
par mouvem<strong>en</strong>ts rotatifs de bas <strong>en</strong> haut<br />
du bout des doigts ainsi que sur le contour<br />
des yeux de la partie interne des yeux<br />
vers la partie externe sans oublier le cou.<br />
Pour plus d’efficacité, il est re-commandé<br />
d’appliquer la Crème Revitalift Laser X3<br />
matin et soir.<br />
Pour obt<strong>en</strong>ir un résultat maximum, effectuez<br />
ce rituel p<strong>en</strong>dant trois mois <strong>en</strong> alternant<br />
l’application du Sérum et de la<br />
Crème deux fois par jour.<br />
PROTOCOLE YEUX<br />
1. Après avoir appliqué le Sérum, pati<strong>en</strong>tez<br />
quelques instants avant l’application<br />
de la Crème pour les yeux.<br />
2. Déposez une petite touche du produit<br />
sur chaque tempe.<br />
3. Faites glisser doucem<strong>en</strong>t le produit de<br />
la tempe vers le contour des yeux <strong>en</strong><br />
partant du coin externe de l’œil, vers<br />
l’intérieur, et diriger le bout de ses<br />
doigts vers la partie supérieure (sous<br />
les sourcils). Répétez ce mouvem<strong>en</strong>t 5<br />
fois dans le s<strong>en</strong>s des aiguilles d’une<br />
montre.<br />
Le conseil pro : Pour les yeux s<strong>en</strong>sibles,<br />
évitez d’appliquer la crème sur la partie<br />
proche des cils et préférez une application<br />
au plus près de vos<br />
sourcils.<br />
Soin anti-âge<br />
Sérum<br />
Soin yeux<br />
19,99€<br />
21,99 €<br />
19,99€<br />
Disponibles depuis<br />
juillet 2012<br />
Prix consommateurs<br />
conseillés.
Lanvin<br />
Éclat d’Arpège Gourmandise<br />
Hymne à la joie et à l’amour, la nouvelle édition limitée<br />
d’Éclat d’Arpège de Lanvin célèbre sans complexe<br />
son p<strong>en</strong>chant pour la gourmandise. Affichant fièrem<strong>en</strong>t<br />
son “Candy spirit” autour d’un flacon bonbon à la rondeur<br />
culte et réconfortante, il porte la gaieté <strong>en</strong> son coeur. Une<br />
potion affective et rafraîchissante, très inspirée par les codes de<br />
la Maison Lanvin et qui allie avec délice l’int<strong>en</strong>sité de l’amour<br />
à la légèreté de l’humour.<br />
L’amour toujours…<br />
C’est une déclaration exaltée d’amour… à l’amour. Un homme<br />
et une femme. Une femme avec son <strong>en</strong>fant. L’idée d’une<br />
r<strong>en</strong>contre, l’exploration d’un souv<strong>en</strong>ir, la joie d’un baiser,<br />
l’émotion d’un regard, la grâce d’un sourire. Et, finalem<strong>en</strong>t, le<br />
souv<strong>en</strong>ir d’un parfum qui agit comme un déclic, sublime et<br />
émouvant, faisant rejaillir l’éclat de l’amour. Pur et intact.<br />
Un flacon à croquer<br />
Inspirée du cultissime flacon boule d’Arpège, la silhouette<br />
de verre ronde d’Éclat d’Arpège est<br />
couronnée d’un fermoir arg<strong>en</strong>té art déco, avec,<br />
<strong>en</strong> son top, un diamant rose à l’éclat vibrant,<br />
symbole d’amour et de gourmandise. Rose<br />
<strong>en</strong>core, le laquage fond du flacon twiste la<br />
couleur parme originelle du jus. Deux anneaux<br />
<strong>en</strong> métal arg<strong>en</strong>té, célébrant l’amour, vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t<br />
se poser délicatem<strong>en</strong>t à la base du capot.<br />
Étreignant le flacon, une frise parée<br />
de macarons roses et de bonbons<br />
violets jubile d’humour et de gourmandise,<br />
mettant l’eau à la bouche.<br />
On retrouve l’écriture manuscrite avec<br />
le I pointé d’un coeur ainsi que les<br />
noeuds, deux emblèmes haut <strong>en</strong> couleur<br />
de la maison Lanvin.<br />
Ce joli péché capiteux se glisse dans une<br />
boîte translucide, dont les deux faces côté repr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t<br />
la teinte rose des macarons et du diamant. Rose<br />
toujours, le nom du parfum “Gourmandise” est apposé sur<br />
l’étui comme un délicieux manifeste, sous le logo Éclat<br />
d’Arpège, frappé <strong>en</strong> violet.<br />
Un parfum de joie<br />
Créé par Karine Dubreuil, Éclat d’Arpège est un floral fruité<br />
lumineux, gai et rafraîchissant, qui agit sur la peau comme un<br />
éclat de rire. Pétillant de spontanéité, son départ lilas mêlé au<br />
piquant du citron d’Italie dévoile un coeur floral, qui s’épanouit<br />
autour d’un accord feuille de thé vert et fleurs de pêcher. En<br />
fond, la note se fait plus charnelle, jouant sur l’alliance t<strong>en</strong>dre<br />
mais persistante du cèdre blanc<br />
du Liban et du musc blanc.<br />
Une fragrance <strong>en</strong>chanteresse,<br />
à déguster sur peau<br />
nue, sans ret<strong>en</strong>ue.<br />
Éclat d’Arpège Gourmandise<br />
50 ml<br />
Prix de v<strong>en</strong>te - € 56<br />
Temps de vivre 30<br />
Ne vous levez plus jamais du<br />
pied gauche !<br />
Nouvelle ligne Kneipp Fruit de la passion-Pamplemousse<br />
: un parfum fruité, frais et séduisant<br />
La marque de soins Kneipp<br />
lance une nouvelle<br />
ligne naturelle : Fruit<br />
de la passion-Pamplemousse.<br />
En plus d’un gel<br />
douche et d’un<br />
bain moussant,<br />
l ’ a s s o r t i m e n t<br />
comporte égalem<strong>en</strong>t<br />
une huile de<br />
bain et une huile<br />
de massage délicieusem<strong>en</strong>tparfumées.<br />
- L’odeur douce et<br />
fruitée du fruit<br />
de la passion élimineinstantaném<strong>en</strong>t<br />
les t<strong>en</strong>sions<br />
de la journée<br />
et vous met<br />
de bonne humeur.<br />
- Les extraits de pamplemousse<br />
quant à eux rafraîchiss<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong> douceur.<br />
Grâce aux huiles naturelles<br />
soignantes, la peau est souple<br />
et soyeuse. Les produits<br />
Kneipp ne conti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t pas<br />
d’ag<strong>en</strong>ts conservateurs (parabènes)<br />
et sont exempts d’huiles<br />
minérales. Ce qui r<strong>en</strong>d la nouvelle<br />
ligne <strong>en</strong>core plus séduisante<br />
!<br />
Un cadeau idéal à offrir ou<br />
à s’offrir !<br />
Créée <strong>en</strong> 1891, la société<br />
Kneipp s’est développée<br />
jusqu’à dev<strong>en</strong>ir une marque<br />
moderne basée sur les valeurs<br />
traditionnelles de Sebastian<br />
Kneipp, fondateur et pionnier<br />
de la santé.<br />
Les produits de Kneipp sont<br />
réputés pour leur efficacité,<br />
leur parfum agréable et leur<br />
excell<strong>en</strong>te tolérance. Ils ne<br />
conti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t ni huiles minérales,<br />
ni huiles silicones, ni<br />
conservateurs et sont garantis<br />
sans savon.<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Par ailleurs, ils ne sont pas<br />
testés sur les animaux.<br />
Les produits Kneipp sont disponibles<br />
dans la plupart des<br />
supermarchés, des pharmacies<br />
et magasins de produits naturels.<br />
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Informations pratiques<br />
Kneipp Fruit de la passion-<br />
Pamplemousse<br />
- Douche (200 ml) :<br />
4,99 euros<br />
- Bain moussant (400 ml) :<br />
8,99 €<br />
- Huile de bain (100 ml) :<br />
8,99 €<br />
- Huile de massage (100ml) :<br />
7,99 €
Beverly Hills Formula Total Protection<br />
reconnu comme le d<strong>en</strong>tifrice blanchissant le moins abrasif et le plus efficace<br />
Les d<strong>en</strong>tifrices blanchissants abrasifs <strong>en</strong>dommag<strong>en</strong>t<br />
la d<strong>en</strong>tition<br />
Pour éliminer la<br />
plaque d<strong>en</strong>taire, les taches et<br />
les saletés, les d<strong>en</strong>tifrices conti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t<br />
des produits abrasifs. Ce que les consommateurs<br />
ne sav<strong>en</strong>t pas, c'est que la plupart<br />
des d<strong>en</strong>tifrices <strong>en</strong>dommag<strong>en</strong>t la d<strong>en</strong>tition<br />
et aminciss<strong>en</strong>t la couche d'émail par leur<br />
effet abrasif, si bi<strong>en</strong> qu'à terme les d<strong>en</strong>ts<br />
paraîtront au contraire plus jaunes. Une<br />
étude de pointe démontre que Beverly<br />
Hills Formula Total Protection est le d<strong>en</strong>tifrice<br />
blanchissant le moins abrasif, tout<br />
<strong>en</strong> offrant la solution la plus sûre et la<br />
plus efficace pour des d<strong>en</strong>ts naturellem<strong>en</strong>t<br />
blanches. Une publication réc<strong>en</strong>te parue<br />
dans le journal de r<strong>en</strong>om D<strong>en</strong>tal Newsii<br />
recommande dès lors aux d<strong>en</strong>tistes de<br />
conseiller le d<strong>en</strong>tifrice Beverly Hills Formula<br />
à leurs pati<strong>en</strong>ts.<br />
Nail Art<br />
Originaire de la Californie du Sud<br />
et diplômé d’une formation d’artiste<br />
graphique, Tom Bachik<br />
conçoit le travail ongulaire comme<br />
un art de p<strong>en</strong>ser des looks avantgardistes,<br />
qu’il s’agisse d’effectuer<br />
une manucure incroyablem<strong>en</strong>t élégante,<br />
intemporelle et classique,<br />
de sculpter une empreinte de python<br />
sur les ongles ou <strong>en</strong>core de<br />
réaliser des looks incroyablem<strong>en</strong>t<br />
osés et novateurs.<br />
Tom Bachik est un des professionnels<br />
de l’onglerie les plus recherchés<br />
parmi l’industrie de la mode et les<br />
stars. Surnommé “The Rad Manicurist”,<br />
il fait face à une demande insatiable grâce<br />
à son étonnante capacité à p<strong>en</strong>ser l’onglerie<br />
toute <strong>en</strong> originalité et <strong>en</strong> innovation.<br />
Expert how to by Tom Bachik<br />
1. Choisissez la taille de sticker qui<br />
s’adapte le mieux à chaque ongle.<br />
2. Sur ongle nettoyé, possitionnez le bout<br />
arrondi à la base de l’ongle. Collez le<br />
sticker <strong>en</strong> le remontant.<br />
3. Repliez le sticker sous l’ongle. Limez<br />
Nouvelle génération de d<strong>en</strong>tifrices blanchissants<br />
Contrairem<strong>en</strong>t aux d<strong>en</strong>tifrices blanchissants<br />
de Beverly Hills Formula, les chercheurs<br />
révèl<strong>en</strong>t que tous les autres d<strong>en</strong>tifrices<br />
blanchissants examinés peuv<strong>en</strong>t <strong>en</strong>dommager<br />
les d<strong>en</strong>ts et les g<strong>en</strong>cives par leur<br />
effet très abrasif. Dans les cas les plus<br />
sévères, l'effet hautem<strong>en</strong>t abrasif peut<br />
même <strong>en</strong>traîner des infections et la chute<br />
de d<strong>en</strong>ts. Bref: le résultat complètem<strong>en</strong>t<br />
inverse à celui que la plupart des g<strong>en</strong>s recherch<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong> se brossant les d<strong>en</strong>ts chaque<br />
jour. Une étude de la Bristol<br />
University D<strong>en</strong>tal School<br />
révèle que la nouvelle génération<br />
de d<strong>en</strong>tifrices blanchissants<br />
de Beverly Hills<br />
Formula est capable d'éliminer<br />
les taches <strong>en</strong> seulem<strong>en</strong>t<br />
une minute. Après 5 minutes, 90 % des<br />
taches ont même disparu.<br />
Un grand succès aux Etats-Unis<br />
Grâce à l'effet prouvé des d<strong>en</strong>tifrices<br />
blanchissants de Beverly Hills Formula,<br />
votre ongle pour <strong>en</strong>lever l’excéd<strong>en</strong>t de<br />
sticker.<br />
“Les stickers Color Riche Le Nail Art<br />
s’<strong>en</strong>lèv<strong>en</strong>t sans dissolvant. Plus rapide et<br />
surtout moins agressif pour l’ongle, il<br />
suffit juste de les décoller et <strong>en</strong> changer<br />
ainsi au gré de ses <strong>en</strong>vies !”<br />
“Mes inspirations vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t de la mode, des<br />
vidéos clips où vous voyez des filles incroyables<br />
avec des ongles incroyables. Mon<br />
int<strong>en</strong>tion était d’imaginer de nouvelles façons<br />
de créer un véritable look cosmétique.”<br />
Temps de vivre 31<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
la marque connaît déjà depuis plusieurs<br />
années un grand succès aux Etats-Unis.<br />
Les plus grands magazines féminins américains<br />
comme Vogue, Cosmopolitan et<br />
InStyle recommand<strong>en</strong>t égalem<strong>en</strong>t Beverly<br />
Hills Formula comme le d<strong>en</strong>tifrice blanchissant<br />
par excell<strong>en</strong>ce.<br />
Disponibilité<br />
Beverly Hills Formula Total Protection<br />
Whit<strong>en</strong>ing et Beverly Hills Formula S<strong>en</strong>sitive<br />
Whit<strong>en</strong>ing sont disponible dans les<br />
plus grandes drogueries DI et Kruidvat<br />
au prix indicatif de 3,79 €.<br />
Pour <strong>en</strong> savoir plus :<br />
http://www.beverlyhillsformula.com.<br />
“Nous voulions offrir la possibilité<br />
de se faire un véritable<br />
Nail art de pro à la maison.<br />
Avec nos 6 stickers exclusifs<br />
Color Riche Le Nail art, on<br />
peut désormais changer de<br />
look aussi souv<strong>en</strong>t que l’on<br />
veut !”<br />
Les premiers stickers à ongles<br />
à effets 3dde L’Oréal Paris application<br />
trois étapes, résultat<br />
couture immédiat.<br />
Le Nail art n’a jamais<br />
été aussi facile.<br />
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surtout 3D de L’Oréal Paris. Une application<br />
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exclusives autour des thèmes L’Or, Le<br />
Diamant, et Couture, pour répondre à<br />
toutes les <strong>en</strong>vies mode.<br />
le Color Riche, stickers à ongles 7,99€<br />
Disponibles à partir de septembre 2012
Ô de Lancôme, histoire d'une LÉGENDE<br />
Ô DE LANCÔME<br />
En 1969, un v<strong>en</strong>t frais souffle sur Lancôme<br />
et révolutionne les codes de la parfumerie.<br />
C’est la création d’Ô DE LANCÔME, la<br />
toute première eau fraîche FÉMININE.<br />
Son secret ? Une brume de notes végétales<br />
aussi rafraîchissantes qu’une rosée sur la<br />
peau. D’abord, des agrumes radieux : citron,<br />
mandarine, bergamote... Puis un coeur aromatique<br />
composé autour du chèvrefeuille et<br />
du romarin, adouci par la rondeur du jasmin<br />
et porté par un accord boisé de patchouli et<br />
de vétiver. Une fraîcheur spontanée, dev<strong>en</strong>ue<br />
une icône de la parfumerie moderne.<br />
Un nouveau v<strong>en</strong>t de FRAÎCHEUR souffle sur LANCÔME<br />
Ô D’AZUR<br />
Quarante ans après avoir créé Ô de Lancôme,<br />
la marque inv<strong>en</strong>te une s<strong>en</strong>sation<br />
de fraîcheur estivale inédite, teintée de<br />
s<strong>en</strong>sualité : Ô D’AZUR.<br />
Une échappée belle, une fin d’après-midi<br />
d’été quand la fraîcheur de la bergamote<br />
de Sicile r<strong>en</strong>contre la s<strong>en</strong>sualité d’une<br />
<strong>en</strong>volée de pétales de fleurs.<br />
Tout d’abord, un accord de fraîcheur acidulé<br />
aux acc<strong>en</strong>ts addictifs... L’inimitable<br />
tête Citrus d’Ô de Lancôme est revisitée<br />
à travers un ingrédi<strong>en</strong>t précieux : le caviar<br />
de citron de calabre.<br />
Le coeur d’Ô D’AZUR est un conc<strong>en</strong>tré<br />
généreux des pétales de la plus belle des<br />
fleurs, la rose Damasc<strong>en</strong>a de Turquie.<br />
Associée à la pivoine, elle forme un bouquet<br />
cristallin, chaviré par une touche<br />
d’espièglerie : un poivre rose originaire<br />
d’Equateur, dont les arômes vifs exalt<strong>en</strong>t<br />
l’éclat des fleurs.<br />
D’une int<strong>en</strong>se modernité, l’accord boisé<br />
de fond est travaillé tout <strong>en</strong> contrastes, à<br />
la fois profond et lumineux, subtil et voluptueux.<br />
Mariées aux muscs et à la graine<br />
d’ambrette, les notes boisées se font caressantes.<br />
Ô DE L’ORANGERIE<br />
Balade à l’ombre des orangers, une rêverie<br />
d’émotion, une eau subtile de fraicheur...<br />
Ô DE L’ORANGERIE raconte la douceur<br />
d’une balade dans ses allées, une journée<br />
d’été, <strong>en</strong>tre ombre et soleil. Au rafraîchissem<strong>en</strong>t<br />
du jour, une brise légère fait<br />
frissonner les orangers, diffusant toutes<br />
les s<strong>en</strong>teurs de leurs fleurs dans son<br />
sillage. Hommage contemporain à la fleur<br />
d’oranger traitée dans la fraîcheur, Ô de<br />
L’Orangerie laisse s’exprimer toutes les<br />
nuances de cette note unique : à la fois<br />
fraîche et veloutée, int<strong>en</strong>se et délicate.<br />
Toute l’audace de la fleur d’oranger s’exprime<br />
grâce à deux précieux ingrédi<strong>en</strong>ts :<br />
l’ess<strong>en</strong>ce de néroli, fraîche, croquante, et<br />
l’absolu de fleur d’oranger aux acc<strong>en</strong>ts<br />
suaves et miellés.<br />
Autour de ces notes riches et précieuses<br />
se développe une multitude de s<strong>en</strong>sations :<br />
la saveur explosive des zestes de bergamote<br />
et d’orange s’éclipse pour laisser s’exprimer<br />
la fraîcheur d’un accord aquatique<br />
cristallin, arrondi par la douceur des<br />
pétales de jasmin. En fond, la vibration<br />
des bois et l’onctuosité du b<strong>en</strong>join exalt<strong>en</strong>t<br />
la volupté de cette fleur d’oranger sans<br />
pareil.<br />
Des nouvelles FRAICHEURS parfumées<br />
et hydratantes<br />
Dorénavant, retrouver toutes les fraicheurs<br />
de ces 3 Ô mythiques dans une déclinaison<br />
de Laits fraîcheurs parfumés et de Douches<br />
parfumées. o<br />
Eau de toilette 50 ml<br />
Eau de toilette 125 ml<br />
Douche parfumée 200 ml<br />
Lait fraîcheur parfumé 200 ml<br />
Disponibles à partir d'août 2012.<br />
Temps de vivre 32<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Le Sanké Training Lab<br />
Le fief où œuvre notre Artistic Team dirigée<br />
par Ludovic Beckers, Artistic Manager.<br />
Un visionnaire du monde de la<br />
coiffure. Secondé par son équipe, il<br />
cherche, chasse et traque les nouvelles<br />
influ<strong>en</strong>ces, les nouvelles techniques et la<br />
nouvelle t<strong>en</strong>dance de demain.<br />
Le Training Lab est l’académie pour le<br />
coiffeur moderne. Il y a des stages chaque<br />
semaine où les coiffeurs peuv<strong>en</strong>t développer<br />
leurs compétances et ils laiss<strong>en</strong>t<br />
s’exprimer pleinem<strong>en</strong>t leur esprit creátif.<br />
Notre programme de formation propose<br />
une gamme de stage de tout niveau.<br />
Chaque stage est destiné à r<strong>en</strong>forcer la<br />
confiance <strong>en</strong> soi,l’excell<strong>en</strong>ce technique<br />
et la créativité.<br />
Sanké Training Lab est aujourd’hui dev<strong>en</strong>ue<br />
la plus grande académie pour les<br />
professionnels de la coiffure <strong>en</strong> Belgique<br />
est bénéfici<strong>en</strong>t de la plus haute reconnaissance<br />
de la part du secteur.<br />
Sanké Hairdressers est synonyme d’une<br />
expéri<strong>en</strong>ce <strong>en</strong> salon de coiffure unique,<br />
de la qualité et des conseils personalisés.<br />
Sanké peut garantir une qualité optimale<br />
grâce à son propre c<strong>en</strong>tre de formation,<br />
où tout nos coiffeurs s’<strong>en</strong>traîn<strong>en</strong>t jusqu’à<br />
la maîtrise totale et où ils découvr<strong>en</strong>t les<br />
t<strong>en</strong>dances de demain.<br />
Tout celà permet à nos coiffeurs de vous<br />
donner un avis personnalisé et très professionnel<br />
au sujet de la coupe, des couleurs<br />
et de l’image que vous souhaitez<br />
donner. Ils ti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t compte de votre<br />
visage, de votre teint et de votre personnalité,<br />
pour que la coupe que vous aurez<br />
choisi vous convi<strong>en</strong>ne parfaitem<strong>en</strong>t .<br />
Vous pourrez vous dét<strong>en</strong>dre avec un massage<br />
du cuir chevelu et des épaules par<br />
des huiles ess<strong>en</strong>tielles.<br />
Découvrez-nous et s<strong>en</strong>tez-vous bi<strong>en</strong>.<br />
Vous trouvez les salons Sanké Hairdressers<br />
à Antwerp<strong>en</strong> C<strong>en</strong>trum, Antwerp<strong>en</strong> Zuid,<br />
Berchem, Brasschaat, Brugge, Duffel,<br />
Etterbeek, Kortrijk, Lier, Leuv<strong>en</strong>, Merelbeke,<br />
Overijse, Schilde, Sint-Katelijne-Waver,<br />
Zele, Woluwe-Saint-Lambert.<br />
Le label de Sanké Artistic Club garantit<br />
un coiffeur indép<strong>en</strong>dant up-to-date qui<br />
peut offrir à ses cli<strong>en</strong>tes les t<strong>en</strong>dances<br />
les plus nouvelles.
Le temps<br />
de déguster<br />
Didd<strong>en</strong><br />
Savoir-faire et passion<br />
Didd<strong>en</strong>… Un nom indéfectiblem<strong>en</strong>t<br />
lié dans le cœur des Belges à des<br />
sauces et condim<strong>en</strong>ts de qualité. Une<br />
étiquette qui, à travers sa prés<strong>en</strong>ce<br />
historique dans le petit commerce de<br />
détail, mais aujourd’hui égalem<strong>en</strong>t<br />
dans la grande distribution, a su conquérir<br />
ses lettres de noblesse <strong>en</strong> jouant,<br />
depuis le départ, la carte du savoirfaire<br />
et de la satisfaction de la cli<strong>en</strong>-<br />
tèle.<br />
Modernité et créativité<br />
Répondant aux normes de qualité internationales<br />
les plus exigeantes, la société<br />
Didd<strong>en</strong> négocie les défis de l’industrie<br />
agro-alim<strong>en</strong>taire de demain <strong>en</strong> misant<br />
autant sur la modernité de ses équipem<strong>en</strong>ts<br />
que sur la créativité, tant <strong>en</strong> développem<strong>en</strong>t<br />
de produits que de conditionnem<strong>en</strong>t. Une<br />
politique récomp<strong>en</strong>sée par un volume<br />
d’exportation de plus <strong>en</strong> plus important .<br />
Aussi sains que savoureux :<br />
les nouveaux Dressings de Didd<strong>en</strong> !<br />
A l’heure où l’alim<strong>en</strong>tation devi<strong>en</strong>t de<br />
plus <strong>en</strong> plus synonyme de santé, Didd<strong>en</strong><br />
propose aujourd’hui une nouvelle gamme<br />
de dressings pour salades qui répond<strong>en</strong>t<br />
parfaitem<strong>en</strong>t aux impératifs d’une gourmandise<br />
aussi légère que contemporaine.<br />
Proposés dans un emballage élégant, élaboré<br />
avec des produits totalem<strong>en</strong>t naturels,<br />
sans aucuns conservateurs ni colorants,<br />
les dressings Didd<strong>en</strong> s’intègr<strong>en</strong>t parfaitem<strong>en</strong>t<br />
dans la vie de consommateurs demandeurs<br />
de saveurs raffinées mais qui<br />
ne dispos<strong>en</strong>t pas toujours du temps ni du<br />
savoir-faire nécessaire pour arriver à une<br />
telle combinaison santé-plaisir.<br />
Le Dressing Pesto à l’huile d’olive<br />
Riche <strong>en</strong> basilic, un dressing tout <strong>en</strong> légèreté<br />
qui accompagne aussi bi<strong>en</strong> une<br />
salade verte, une composition de légumes<br />
ou une salade de pâtes.<br />
Parfait sur une foccacia, une ciabatta garnie,<br />
une salade froide de linguini jambon<br />
et fromage mais aussi très à l’aise avec<br />
différ<strong>en</strong>tes sortes de viandes, froides…<br />
ou chaudes !<br />
Le Dressing Orange Rosemary à l’huile<br />
d’olive<br />
Subtilem<strong>en</strong>t fruité, adouci par une touche<br />
de miel onctueux, relevé d’une pointe de<br />
romarin et d’une note de zeste d’orange,<br />
voici assurém<strong>en</strong>t un dressing aussi délicat<br />
que gourmand.<br />
Compagnon idéal d’une large variété de<br />
volailles allant du poulet au canard fumé<br />
<strong>en</strong> passant par la dinde et le pigeon, sans<br />
oublier des préparations à base de foie<br />
gras, voici un accompagnem<strong>en</strong>t qui résonnera<br />
égalem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> très belle harmonie<br />
avec du saumon fumé.<br />
Le Dressing Balsamique à l’huile d’olive<br />
Combinant dans une harmonie éprouvée<br />
l’amertume mesurée de l’huile d’olive et<br />
la balance parfaite <strong>en</strong>tre douceur et acidité<br />
du vinaigre balsamique, ce dressing constitue<br />
l’assaisonnem<strong>en</strong>t idéal de la plupart<br />
des salades.<br />
Superbe avec des salades incluant fromages,<br />
tomate, charcuterie et, pourquoi<br />
pas, fruits de mer…<br />
Didd<strong>en</strong> sa.<br />
E-mail : info@didd<strong>en</strong>food.com<br />
Web : www.didd<strong>en</strong>food.com<br />
Temps de vivre 33<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Caramélia Perles Craquantes et<br />
Ivoire Framboise<br />
Les 2 nouvelles Créations<br />
Gourmandes de Valrhona<br />
Valrhona complète sa gamme Créations<br />
Gourmandes <strong>en</strong> lançant<br />
sa première tablette<br />
de chocolat blanc<br />
accompagnée d’une<br />
nouvelle tablette de<br />
chocolat au lait.<br />
- Caramélia Perles Craquantes<br />
: le mariage<br />
d’une couverture lactée<br />
onctueuse au goût int<strong>en</strong>se<br />
de caramel crémeux<br />
avec le croustillant du blé<br />
soufflé.<br />
- Ivoire Framboise : l’alliance<br />
d’un chocolat blanc peu sucré aux<br />
arômes délicats de vanille, avec des<br />
éclats de framboises qui, par leur légère<br />
acidité, contrast<strong>en</strong>t avec la douceur du<br />
chocolat blanc.<br />
Ces 2 nouvelles créations gourmandes,<br />
aux arômes raffinés et subtiles, réveilleront<br />
les papilles des gourmets !<br />
Des mariages révélant toute la richesse<br />
romatique de grands chocolats<br />
Disponibles à partir du<br />
10 septembre 2012<br />
La tablette de 100g<br />
prix de v<strong>en</strong>te conseillé : 4,50€<br />
V<strong>en</strong>te dans les épiceries fines<br />
NOUVEAU<br />
La M400 - Gran Maestria<br />
Design Rétro - Repose tasse pivotant<br />
Aeroccino et chauffe-tasses<br />
Réservoir 15 capsules -<br />
Buse vapeur 3 positions<br />
Dosage automatique ultra précis<br />
économie d’énergie Alerte tartre<br />
programme détartrage<br />
la Maestria<br />
un barista<br />
chez soi !<br />
La M400 -<br />
Gran Maestria<br />
Prix de base.<br />
euros : 550<br />
Garantie 2 ans
Le vignobles de la vallée<br />
du Rhône<br />
parmi les plus anci<strong>en</strong>s<br />
Au départ... un tumulte<br />
Issue de l’affrontem<strong>en</strong>t <strong>en</strong>tre le Massif C<strong>en</strong>tral et les Alpes,<br />
la vallée du Rhône est une fosse d’effondrem<strong>en</strong>t qui fut<br />
comblée par la Méditerranée. Il y a 300 millions d’années,<br />
l’activité volcanique du Massif C<strong>en</strong>tral produit la roche granitique<br />
du nord. Au sud, se succèd<strong>en</strong>t les dépôts fluviatiles et marins,<br />
notamm<strong>en</strong>t calcaires. Aujourd’hui, les sols sont constitués de<br />
quatre types de roche : granite, silice sablonneuse, calcaire et<br />
argile. Cette roche mère joue un rôle ess<strong>en</strong>tiel dans la régulation<br />
de l’alim<strong>en</strong>tation <strong>en</strong> eau de la vigne. Elle donne surtout leurs<br />
arômes et leurs goûts aux vins du Rhône.<br />
Au IVe siècle avant notre ère, à l’époque grecque, la vigne est<br />
cultivée à Marseille. Au nord de la Vallée du Rhône, elle se développe<br />
à partir du 1er siècle après JC et le vignoble fait alors<br />
concurr<strong>en</strong>ce aux vignobles itali<strong>en</strong>s. C’est à cette époque que se<br />
développ<strong>en</strong>t égalem<strong>en</strong>t les ateliers d'amphores de la région,<br />
destinée au transport des vins et sauces de poisson. Ces découvertes,<br />
alliées à une étude historique, prouv<strong>en</strong>t que le vignoble<br />
rhodani<strong>en</strong> est antérieur à bi<strong>en</strong> d’autres. Les Romains, qui remont<strong>en</strong>t<br />
le Rhône, cré<strong>en</strong>t la ville puis le vignoble de Vi<strong>en</strong>ne<br />
qui fait l’objet immédiatem<strong>en</strong>t d’une grande r<strong>en</strong>ommée. Au<br />
Moy<strong>en</strong>-âge, c’est l’influ<strong>en</strong>ce de l’Église qui permet à la<br />
viticulture de redémarrer.<br />
Le vin des Papes<br />
Au XIIIème siècle, le Roi de France<br />
Louis VIII cède au Pape Grégoire X le<br />
Comtat V<strong>en</strong>aissin. Dès le XIVème siècle,<br />
installés à Avignon, les Papes, amateurs<br />
des vins de la région, œuvr<strong>en</strong>t à la plantation<br />
d’un important vignoble autour<br />
d’Avignon. Jean XXII, deuxième des<br />
sept papes Avignonnais fait bâtir une<br />
résid<strong>en</strong>ce d’été à Châteauneuf du<br />
Pape. B<strong>en</strong>oît XII, le troisième,<br />
lance la construction du Palais des<br />
Papes. Plus tard, à la fin du<br />
XVIIème siècle et durant 200 ans,<br />
le port de Roquemaure (Gard) devi<strong>en</strong>t<br />
un grand c<strong>en</strong>tre d’expédition<br />
par voie fluviale. Une réglem<strong>en</strong>tation<br />
intervi<strong>en</strong>t <strong>en</strong> 1650 pour garantir<br />
leur prov<strong>en</strong>ance et leur<br />
qualité. Ce n'est qu'au milieu<br />
du XIXème siècle que la<br />
Côste du Rhône devi<strong>en</strong>t les<br />
Côtes du Rhône <strong>en</strong> s'ét<strong>en</strong>dant<br />
aux vignobles situés<br />
sur la rive gauche du<br />
Rhône.<br />
Naissance de l’AOC<br />
Dans les années<br />
1930, le visionnaire<br />
Baron Le Roy devi<strong>en</strong>t<br />
le Héros de<br />
Temps de vivre 34<br />
l’appellation. Vigneron à Châteauneuf du Pape, il porte la reconnaissance<br />
des caractéristiques de cette appellation, et obti<strong>en</strong>t<br />
la dénomination de l’Appellation d’Origine Contrôlée <strong>en</strong> 1933.<br />
Depuis lors, l’accession à l’AOC et la garantie de qualité<br />
constitu<strong>en</strong>t une motivation collective pour tout le vignoble.<br />
Id<strong>en</strong>tité et Histoire<br />
250 km du nord au sud, 250 communes… Les vignobles de la<br />
vallée du Rhône, c’est tout un monde à découvrir, un univers<br />
changeant qui s’<strong>en</strong>roule et se déroule autour du Rhône, fleuveroi,<br />
charriant cailloux et Histoire. Le Rhône, c’est le trait<br />
d’union, l’élém<strong>en</strong>t fédérateurs de ces terres de contrastes. De<br />
Vi<strong>en</strong>ne à Nîmes et Avignon, jusqu’aux confins du Luberon, sur<br />
les deux rives du fleuve, une multiplicité de chemins mèn<strong>en</strong>t<br />
dans le Vignoble de la Vallée du Rhône.<br />
Située <strong>en</strong>tre Vi<strong>en</strong>ne et Avignon, bordée par le Massif C<strong>en</strong>tral,<br />
les Alpes et au sud, la douce Méditerranée, ses appellations<br />
tir<strong>en</strong>t leur force du soleil et du v<strong>en</strong>t qui les caress<strong>en</strong>t, et de la<br />
volonté de tous ses vignerons de produire des vins de qualité<br />
dans le respect de l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t… Ceux-ci, ciselés et inspirés<br />
par leur grande variété de cé<strong>page</strong>s et de terroirs, séduis<strong>en</strong>t les<br />
amateurs de vins ou élégants dans le monde <strong>en</strong>tier. o<br />
Gr<strong>en</strong>ache noir<br />
Il incarne à lui seul toute la<br />
gourmandise et la générosité<br />
des Vins du Rhône, ce cé<strong>page</strong><br />
majoritaire <strong>en</strong> vallée du Rhône,<br />
charme autant par sa chaleur<br />
que par la rondeur de son caractère.<br />
Célèbre pour son port<br />
dressé et ses rameaux vigoureux,<br />
c’est un cé<strong>page</strong> polyval<strong>en</strong>t<br />
qui sait s’adapter à des<br />
terroirs variés. Une seule certitude<br />
: dans les assemblages,<br />
il incarne à lui seul toute la<br />
gourmandise et la générosité<br />
des Vins du Rhône… Difficile<br />
de résister !<br />
Dans le verre : Gourmandise,<br />
générosité, rondeur ...<br />
Dans les charmants reflets de<br />
sa robe rouge et mordorée, le<br />
Gr<strong>en</strong>ache cache de nombreux<br />
atouts gustatifs. Du côté des<br />
rosés, il étonne par son fruit,<br />
sa bouche soyeuse et sa teinte<br />
pâle. Aux rouges, il donne une<br />
véritable ampleur capiteuse et<br />
des arômes de cassis et mûre<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
épicés. Sans doute une des<br />
meilleures preuves de sa générosité<br />
: ses tanins se fond<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong> vieillissant, révélant alors<br />
de délicieux arômes de fruits,<br />
mais surtout de la garrigue <strong>en</strong>vironnante,<br />
d’épices et même<br />
de poivre parfumés.<br />
Et la terre<br />
Un cé<strong>page</strong> du MOYEN ÂGE,<br />
on l’a dit, le Gr<strong>en</strong>ache noir<br />
est avant tout un cé<strong>page</strong> du<br />
sud. Arrivé d’Espagne (probablem<strong>en</strong>t<br />
d’Aragon) au<br />
moy<strong>en</strong> âge, il a vite conquis<br />
la Vallée du Rhône et le midi.<br />
Ailleurs, on le retrouve principalem<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong> Espagne où il<br />
reste le premier cé<strong>page</strong> cultivé,<br />
notamm<strong>en</strong>t <strong>en</strong> Rioja et Navarre.<br />
Envie d’<strong>en</strong>tamer un tour<br />
du monde sur ses traces ? Il<br />
vous emmènera loin : on le<br />
trouve aussi <strong>en</strong> Italie, <strong>en</strong> Grèce,<br />
au Portugal, <strong>en</strong> Algérie, <strong>en</strong><br />
Tunisie, au Maroc, <strong>en</strong> Californie,<br />
<strong>en</strong> Arg<strong>en</strong>tine et <strong>en</strong> Australie…<br />
o
Le champagne “Esterlin”<br />
se coupe <strong>en</strong> trois !<br />
Le “Champagne Esterlin” a créé<br />
un ravissant coffret rose t<strong>en</strong>dre et<br />
nacré. Semblable à une petite boîte<br />
à chapeau, il conti<strong>en</strong>t 3 demi-bouteilles<br />
à l’habillage élégant et<br />
frais... un véritable bouquet de<br />
roses pétillantes !<br />
Premières fleurs, vacance, exam<strong>en</strong>s réussis,<br />
pique-nique improvisé avec des amis,<br />
dîner au jardin dans la douce chaleur<br />
d’un soir d’été... les occasions sont nombreuses<br />
de déguster ce champagne à la<br />
séduisante personnalité.<br />
Outre sa fraîcheur et sa vivacité, il se caractérise<br />
par de friandes notes de fruits<br />
rouges (fraises et groseilles). Parfait pour<br />
l’apéritif ou pour porter un toast, ce brut<br />
rosé se révèlera égalem<strong>en</strong>t un superbe<br />
vin de repas <strong>en</strong> accompagnant à merveille<br />
les viandes rouges grillées et les desserts<br />
à base de fruits. N’hésitez pas à l’inviter<br />
à vos barbecues !<br />
Astucieux, le coffret, pratique à transporter<br />
et étanche, peut être rempli de<br />
glaçons vous arriverez toujours avec<br />
du champagne bi<strong>en</strong> frais, prêt à être<br />
dégusté !<br />
Et lorsque les trois flacons seront vides,<br />
le coffret pourra rester l’éternel souv<strong>en</strong>ir<br />
de ces si jolis mom<strong>en</strong>ts : boîte à trésors,<br />
à maquillage, à bijoux, à mots doux, photos,<br />
foulards... boîte “à trucs” dont on ne<br />
veut pas se séparer...<br />
CUVÉE BRUT ROSE<br />
Assemblage : 85% Chardonnay (sans<br />
ferm<strong>en</strong>tation malolactique), 15 % Pinot<br />
Noir (vinifiés <strong>en</strong> rouge).<br />
Dégustation : Rosé lumineux aux tons<br />
orangés, abricot. Ne parlons pas du fameux<br />
“bonbon anglais” mais de notes acidulées<br />
qui cèd<strong>en</strong>t sans tarder la place à un panier<br />
de fruits rouges : fraise, groseille, framboise…<br />
L’attaque est franche. La forte<br />
proportion de chardonnay dans cet assemblage<br />
s'exprime dans le registre de la<br />
fraîcheur et de la vivacité. De discrètes<br />
nuances de vinosité vi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t compléter<br />
la fin de bouche.<br />
La teinte de cette cuvée est une invitation<br />
et garantit une arrivée triomphale à l’apéritif,<br />
mais il mérite d’être associé à des<br />
viandes rouges (y compris du gibier, pour<br />
les plus hardis). Le fin du fin sera certainem<strong>en</strong>t<br />
atteint au mom<strong>en</strong>t du dessert,<br />
avec des fraises bi<strong>en</strong> mûres.<br />
Coffret 3 bouteilles de 37,5 cl brut rosé Esterlin,<br />
PVP indicatif : 45,00 €<br />
édition limitée de 6 000 exemplaires<br />
Liste des points de v<strong>en</strong>te : 02/308.58.33<br />
CHAMPAGNE ESTERLIN :<br />
25 av<strong>en</strong>ue de Champagne<br />
51200 EPERNAY<br />
www.champagne-esterlin.com<br />
Temps de vivre 35<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Aperol Spritz® débarque<br />
<strong>en</strong> Belgique !<br />
Quiconque a eu la chance de se balader<br />
<strong>en</strong> Italie du Nord, aura pu savourer un<br />
Aperol Spritz® ! Pour toutes les personnes<br />
‘crazy for life’ (qui mord<strong>en</strong>t la vie à<br />
pleines d<strong>en</strong>ts), Aperol Spritz® fait aujourd’hui<br />
son apparition <strong>en</strong> Belgique. Un<br />
apéritif branché, à l’image du style de<br />
vie à l’itali<strong>en</strong>ne : <strong>en</strong>soleillé et riche de<br />
1001 saveurs… Salute !<br />
De couleur orange vif, son goût douxamer<br />
unique est le fruit d’une recette secrète,<br />
inchangée depuis sa création. L’infusion<br />
de précieux ingrédi<strong>en</strong>ts et de nombreuses<br />
herbes et racines <strong>en</strong> fait une combinaison<br />
parfaitem<strong>en</strong>t équilibrée. Le point<br />
fort d’Aperol réside égalem<strong>en</strong>t dans sa<br />
faible t<strong>en</strong>eur <strong>en</strong> alcool : 11 % seulem<strong>en</strong>t.<br />
Le goût d’Aperol est un parfait équilibre<br />
<strong>en</strong>tre douceur et amertume dont l’ingrédi<strong>en</strong>t<br />
le plus reconnaissable dans son<br />
arôme et son goût singulier est l’orange<br />
douce. La touche de douceur est donnée<br />
par le zeste d’orange, la touche amère<br />
est quant à elle apportée par la rhubarbe.<br />
1. Mettez 4 à 5 glaçons dans un verre 2.<br />
4. cl d’Aperol<br />
3. 6 cl de Prosecco<br />
4. un trait d’eau gazeuse<br />
5. une rondelle d’orange dans le verre !<br />
Aperol : prix de v<strong>en</strong>te : 9,49 € (70 cl)
Le Comté<br />
part<strong>en</strong>aire de bon goût<br />
Le Comté apparaît comme<br />
un part<strong>en</strong>aire incontournable<br />
de la gastronomie.<br />
Ri<strong>en</strong> qu’à les mettre <strong>en</strong> bouche une foule<br />
de recettes saute à l’esprit.<br />
À la façon d’une muse, le Comté stimule<br />
notre imagination gourmande.<br />
Les grignotages <strong>en</strong>tre les repas ont chez<br />
nous toujours existé, on les appelait <strong>en</strong>cas,<br />
coupe-faim, 10 heures, goûters, quatre-heures,<br />
collations.<br />
Ils nous laiss<strong>en</strong>t <strong>en</strong>core <strong>en</strong> mémoire de<br />
nombreux souv<strong>en</strong>irs. Les trois biscuits<br />
croqués chez une grande tante avant de<br />
r<strong>en</strong>trer, les dés de fromages qui accompagnai<strong>en</strong>t<br />
la bière partagée <strong>en</strong>tre amis, la<br />
tartine garnie d’une tranche de Comté<br />
mangée à la récrée, la fringale soudaine<br />
rassasiée par une bouchée gratinée, ou<br />
<strong>en</strong>core ces pinchos dégustés au bout de<br />
leur pique à l’orée de l’Espagne…<br />
Entre deux doigts<br />
Aujourd’hui, le mot “snacking” rassemble<br />
sous ce seul sobriquet tous ces instants<br />
gourmands.<br />
Plages grignotage qui quitt<strong>en</strong>t de plus <strong>en</strong><br />
plus les périodes médianes pour s’installer<br />
à la place des repas, mais cela doit rester<br />
pratique, calibrée dans la bouche, se manger<br />
<strong>en</strong>tre deux doigts, être bi<strong>en</strong> évidemm<strong>en</strong>t<br />
savoureux, sans oublier l’esthétique.<br />
Et le Comté dans tout ça ?<br />
Appar<strong>en</strong>t ou pas, il joue ici le rôle d’ingrédi<strong>en</strong>t<br />
vedette ou discret apportant à la<br />
formule toutes ses possibilités spontanées,<br />
ses nuances aromatiques, ses variétés de<br />
textures sont goût fruité ou puissant,<br />
s’alliant aux autres composants <strong>en</strong> un<br />
fondu bi<strong>en</strong> calculé, précisant au sein du<br />
mini-snack le rôle de chacun.<br />
Chaud, froid, croquant, onctueux, salé,<br />
sucré, l’év<strong>en</strong>tail est vaste et convi<strong>en</strong>t sans<br />
restriction au Comté sur tous les tons.<br />
Rappelons que selon ses terroirs d’origine,<br />
sa fabrication artisanale <strong>en</strong> fruitière, son<br />
degré d’affinage, la cave où il aura été<br />
élevé, le Comté nuance sa palette aromatique,<br />
il faut par conséqu<strong>en</strong>t jouer avec<br />
ces nombreux paramètres de saveur et de<br />
textures pour composer la mini bouchée<br />
la plus goûteuse et la mieux équilibrée.<br />
Les possibilités sont vastes, du Comté<br />
fruité et onctueux au puissant âgé de<br />
quelques mois de plus, de nombreuses<br />
combinaisons exist<strong>en</strong>t, jusqu’au bout de<br />
l’imagination …<br />
pinchos pour comm<strong>en</strong>cer :<br />
Petites piques ornées de cubes de Comté<br />
agrém<strong>en</strong>té d’olives, d’anchois, de tomates,<br />
de câpres, d’anchois à l’huile, d’artichauts<br />
confits, de jambon fumé, de viande grillée.<br />
Un peuple chamarré qui ri<strong>en</strong> qu’à la vue<br />
nous fait saliver.<br />
Les originales<br />
Maki saumon miso sésame grillé et Comté.<br />
Utiliser des feuilles d’algue pour Maki<br />
(feuilles de nori).<br />
Les humidifier à l’aide d’un pinceau et<br />
disposer le riz pour sushi cuit étalé pour<br />
former un lit.<br />
Disposer sur la longueur du saumon tranché<br />
<strong>en</strong> lamelles tout le long.<br />
Y ajouter une fine lamelle de Comté et<br />
de pâte de miso sur le saumon.<br />
Rouler le tout bi<strong>en</strong> serré à l’aide du tapis<br />
à maki.<br />
Parsemer de graines de sésame grillées<br />
et couper <strong>en</strong> tronçons.<br />
Servir avec du gingembre effilé, de la<br />
sauce soja et du wasabi.<br />
Hamburger de veau, goutte de sirop de<br />
Liége, lamelle de Comté de Belleherbe<br />
Faire cuire des galettes de viande de veau<br />
hachée, salée et poivrée.<br />
Faire griller légèrem<strong>en</strong>t des petits pains<br />
coupés <strong>en</strong> deux.<br />
Déposer la viande sur la partie inférieure<br />
du pain.<br />
Temps de vivre 36<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Étaler sur le veau une cuiller à moka de<br />
sirop de Liége.<br />
Déposer dessus une tranche de Comté et<br />
passer le “demi-hamburger” à la salamandre<br />
p<strong>en</strong>dant quelques secondes.<br />
Couvrir avec la partie supérieure du petit<br />
pain.o
Ce soir nous allons à l’Opéra !<br />
Le décor est très classe et confortable.<br />
Ici aucune faute de goût. L’ambiance est feutrée.<br />
Tout l'amour de l'Italie et de sa cuisine ... à travers une<br />
belle partition gourmande!<br />
Un cadre raffiné, le souci constant du détail.<br />
Un personnel stylé nous accueille,<br />
mais c’est Americo Serfilippi qui<br />
dirige tout de main de maître et<br />
avec une expéri<strong>en</strong>ce et un savoir faire incontestés.<br />
Il va vous faire découvrir une<br />
cuisine itali<strong>en</strong>ne raffinée et savoureuse.<br />
Tous les ingrédi<strong>en</strong>ts sont choisis avec rigueur,<br />
achetés pour la plupart directem<strong>en</strong>t<br />
aux producteurs. Tout est<br />
frais.<br />
Les plats se succèd<strong>en</strong>t : succul<strong>en</strong>ts<br />
et un vrai plaisir<br />
pour tous les s<strong>en</strong>s. Nous allons<br />
de surprise <strong>en</strong> surprise<br />
et de plaisir <strong>en</strong> plaisir.<br />
Le bonheur comm<strong>en</strong>ce avec<br />
le buffet d'antipasti, tous<br />
préparés le matin même,<br />
d'une totale fraîcheur. On<br />
redécouvre le goût inimitable<br />
d'une mozzarella de bufflonne,<br />
qu'accompagn<strong>en</strong>t un<br />
tartare de tomates et un<br />
pesto au basilic, on peut<br />
aussi opter pour un fabuleux carpaccio<br />
de veau légèrem<strong>en</strong>t fumé, tout <strong>en</strong> finesse,<br />
relevé avec un vieux balsamico et de<br />
fines tranches de pecorino, pour une saladine<br />
gourmande au canard fumé et foie<br />
gras, ou <strong>en</strong>core pour une salade de scampis<br />
et courgettes, avec “juste” de l'huile d'olive<br />
et du citron ...<br />
Des antipasti qui se déclin<strong>en</strong>t aussi <strong>en</strong><br />
version chaude bi<strong>en</strong> <strong>en</strong>t<strong>en</strong>du, difficile de<br />
se décider <strong>en</strong>tre une brouillade d'œufs<br />
fermiers aux éclats de truffes noires, une<br />
fricassée d'artichauts violets, ail, tomates<br />
et vin blanc, une poêlée de vongole et<br />
moules, des asperges vertes, servies avec<br />
un œuf sur le plat et des copeaux de parmigiano<br />
... Le bonheur !<br />
Les pâtes ne sont pas <strong>en</strong><br />
reste, on l'imagine, les poissons<br />
non plus, comme ce<br />
fabuleux bar <strong>en</strong> croûte de<br />
sel, salade de légumes, pesto<br />
de câpres, anchois et gingembre<br />
(pour 2 personnes), ou ce pavé<br />
de thon rouge <strong>en</strong> croûte d'espelette.<br />
L’Opéra possède aussi une impressionnante<br />
cave à vins. Ri<strong>en</strong> que la lecture de la<br />
carte nous ravi par la variété. Il y <strong>en</strong> a<br />
pour tous les palais et toutes les bourses.<br />
Encore une passion d’Americano. Ils sont<br />
conservés dans des armoires climatisées<br />
et sont toujours servis à la température<br />
idéale.<br />
Une fête nullem<strong>en</strong>t gâchée par le montant<br />
des additions : l'Opéra, on ne le<br />
sait sans doutes pas assez, est certes<br />
L'Opéra<br />
178, chaussée de Tervur<strong>en</strong><br />
1410 Waterloo<br />
Tél. : 02/3548643<br />
www.lopera.be<br />
Fermé<br />
samedi midi et dimanche<br />
Parking privé et Service voiturier<br />
midi et soir - Air conditionné<br />
- Jardin et terrasse<br />
Restaurant accessible aux personnes<br />
à mobilité réduite<br />
Photos :<br />
Volponi 0475-24-37-32<br />
Temps de vivre 37 N° 14 - Mars 2012<br />
un des plus beaux restaurants de Waterloo,<br />
il n'<strong>en</strong> fait pas moins très att<strong>en</strong>tion au<br />
rapport qualité-prix,<br />
surtout <strong>en</strong> cette période<br />
de crise. La preuve<br />
avec un lunch gourmand<br />
(choix <strong>en</strong>tre plusieurs<br />
<strong>en</strong>trées, plats et<br />
desserts) proposé à 25<br />
euros (35 avec une<br />
demi-bouteille de vin),<br />
ou <strong>en</strong>core un m<strong>en</strong>u dégustation<br />
tout <strong>en</strong> générosité,<br />
avec ses 5<br />
services à 50 euros (65<br />
euros avec les vins<br />
spécialem<strong>en</strong>t sélectionnés).<br />
Si de nombreuses personnalités du spectacle,<br />
des sports et de la politique se donn<strong>en</strong>t<br />
r<strong>en</strong>dez-vous à l’Opéra c’est surtout<br />
grâce au tal<strong>en</strong>t de ce prestidigitateur de<br />
la cuisine itali<strong>en</strong>ne qu’est Americo. o
Georges Grintzias, le maître des<br />
lieux, a compris que la meilleure<br />
des publicités était le bouche-àoreille<br />
résultant de la satisfaction de ses<br />
cli<strong>en</strong>ts. Ceux qui ont poussé la porte de<br />
la table de Georges ont une t<strong>en</strong>dance certaine<br />
à rev<strong>en</strong>ir ... mais aussi à la recommander<br />
à leurs amis ! Généreux dans<br />
l'esprit comme dans l'assiette, Georges<br />
Grlntzias est un des chefs les plus attachants<br />
de sa profession.<br />
Avec un papa grec et une maman allemande<br />
qui a r<strong>en</strong>contré son mari à Liège,<br />
Georges est né à Charleroi. Notre homme<br />
fera ses premières armes <strong>en</strong> observant<br />
son père dans l'établissem<strong>en</strong>t que la famille<br />
ouvrira à Bruxelles, le “Parthénon”, l’un<br />
Temps de vivre 38<br />
Un bon mom<strong>en</strong>t<br />
La Table de Georges<br />
A un jet de pierre du champ de bataille de Waterloo, non loin<br />
de la ferme du Caillou qui fut le dernier quartier général de<br />
Napoléon.<br />
des premiers restaurants grecs ouvert dans<br />
la capitale.<br />
Après l'ouverture, <strong>en</strong>tre autres, du premier<br />
“R<strong>en</strong>ard” du nom, Georges Grintzias appr<strong>en</strong>d<br />
qu'un établissem<strong>en</strong>t assez connu<br />
dans le Brabant wallon, “La Bonne Ferme”<br />
vi<strong>en</strong>t de cesser son activité. C'est ainsi<br />
qu’il décide d'y installer “Le R<strong>en</strong>ard de<br />
la Bonne Ferme”. Il propose une cuisine<br />
de brasserie, simple mais savoureuse, qui<br />
ne le satisfait cep<strong>en</strong>dant qu'à moitié, son<br />
expéri<strong>en</strong>ce d'une cuisine plus gastronomique<br />
ayant énormém<strong>en</strong>t évolué au fil<br />
des années.<br />
C'est ainsi qu'il <strong>en</strong> arrive à modifier l'<strong>en</strong>seigne<br />
<strong>en</strong> “la Table de Georges”. Et l'on<br />
peut écrire que la transformation est une<br />
belle réussite ! Avec son vaste parking<br />
adjac<strong>en</strong>t, la grosse bâtisse a<br />
conservé un indéniable charme rustique.<br />
Dès les premiers frimas, la<br />
belle cheminée de la grande et claire<br />
salle à manger crépite d'une flambée<br />
réconfortante, Un clin d'œil aux origines<br />
du patron, un amusant trompel'œil<br />
semble s'ouvrir sur une île des<br />
Cyclades tandis que la salle arrière<br />
plus sombre mais tout aussi chaleureuse,<br />
accueille les groupes et les<br />
soirées spéciales.<br />
C'est bi<strong>en</strong> évidemm<strong>en</strong>t pour la cuisine<br />
de Georges que l'on fréqu<strong>en</strong>te ...<br />
la Table de Georges ! Et c'est là<br />
qu'il faut bi<strong>en</strong> reconnaître que<br />
l'homme a réussi un pari assez fou,<br />
celui de poursuivre une généreuse<br />
cuisine de brasserie, dont d'excell<strong>en</strong>tes<br />
préparations de moules et,<br />
une magnifique formule de fondue<br />
bourguignonne à volonté, indissociable<br />
de l'image de la maison.<br />
La Table de Georges<br />
Chaussée de Bruxelles, 41<br />
1473 Glabais (G<strong>en</strong>appe)<br />
Tel. : 067649939<br />
Gsm : 0486 320 301<br />
Web: www.latabledegeorges.be<br />
Mail: info@ler<strong>en</strong>ard.be<br />
Fermé le lundi & samedi midi<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Cette offre, délicieuse mais conv<strong>en</strong>tionnelle,<br />
est doublée de véritables <strong>en</strong>volées<br />
gastronomiques, sujettes aux caprices des<br />
saisons et du marché, le chef étant particulièrem<strong>en</strong>t<br />
att<strong>en</strong>tif à la qualité de ceuxci.<br />
Ainsi, <strong>en</strong> cette période de chasse, une<br />
remarquable création de Georges, à savoir<br />
du faisan agrém<strong>en</strong>té d'une sauce à l'échalote,<br />
au miel et aux truffes.<br />
Plus original <strong>en</strong>core, Georges Grintzias a<br />
égalem<strong>en</strong>t gardé à la carte une série de<br />
savoureuses spécialités grecques, pour<br />
lesquels bon nombre d'amateurs font volontiers<br />
le déplacem<strong>en</strong>t. Outre un des<br />
meilleurs lapins “stifado” de Belgique ou<br />
une “moussaka” d'anthologie, les différ<strong>en</strong>tes<br />
formes de mezees, <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée ou <strong>en</strong><br />
repas complet permett<strong>en</strong>t ainsi de composer<br />
des repas belgo-hellènes, aussi surpr<strong>en</strong>ants<br />
que savoureux.<br />
Georges Grintzias s'attache égalem<strong>en</strong>t à<br />
déf<strong>en</strong>dre de très belles bouteilles v<strong>en</strong>ues<br />
directem<strong>en</strong>t de Grèce. C'est qu'il faut bi<strong>en</strong><br />
reconnaître que, bi<strong>en</strong> au-delà d'une réputation<br />
médiocre très longtemps <strong>en</strong>tret<strong>en</strong>ue,<br />
le vignoble hellène propose aujourd'hui<br />
des crus d'une qualité étonnante, que l'on<br />
retrouve d'ailleurs de plus <strong>en</strong> plus dans<br />
les cartes de vins des meilleures maisons<br />
de Belgique.<br />
Accessible à tous, avec, le midi <strong>en</strong> semaine,<br />
un plat du jour à 9,50 € et un lunch “trois<br />
services” à 14,95 € et bi<strong>en</strong> sûr, ses formules<br />
de fondues à volonté, la Table de Georges<br />
se profile décidemm<strong>en</strong>t comme une des<br />
tables les plus recommandables du Brabant<br />
wallon ... o
KIKONES<br />
Ce nom fait référ<strong>en</strong>ce au récit d'Homére sur la tribu mythique<br />
de la région de Thrace qui participa à la guerre de Troie, ceuxci<br />
sont égalem<strong>en</strong>t repris dans les récits de l'Odyssée d'Ulysse.<br />
Ce fût égalem<strong>en</strong>t le premier peuple a développé la vinification<br />
dans le pays de Thrace.<br />
Mélina Tassou, agronome et œnologue diplômée de l'université<br />
de Bordeaux met <strong>en</strong> pratique toutes ses connaissances acquises<br />
<strong>en</strong> France et <strong>en</strong> Australie dans l'élaboration des vins du<br />
Domaine.<br />
Les deux agronomes, Apostolos et Vasileios Tassou cultiv<strong>en</strong>t<br />
dans le plus grand respect de l'anci<strong>en</strong>ne tradition deux cé<strong>page</strong>s<br />
locaux mais égalem<strong>en</strong>t des variétés internationales.<br />
Ce Domaine respecte au maximum la culture naturelle du vin<br />
<strong>en</strong> utilisant au minimum les technologies modernes de vinification<br />
ce qui permet de préserver le vrai caractère du vin.<br />
C'est à la main que la sélection des meilleurs grains est réalisée.<br />
KIKONES BLANC 9,5 €<br />
100% Chardonnay - Robe: jaune pâle, brillante et grasse<br />
Nez: peau de pêche, beurre, babelutte, exotique, ananas Bouche:<br />
très grasse, beurrée, citronnée, poivre blanc<br />
Rétro olfaction : fruits secs : amandes, noisettes et pistaches<br />
Très bon vin bi<strong>en</strong> équilibré, il accompagne parfaitem<strong>en</strong>t les<br />
viandes blanches (volaille, veau) et les poissons <strong>en</strong> sauce<br />
KIKONES ROSE 9,00 €<br />
Cé<strong>page</strong>s: 60%Limnio, Syrah, Cabernet Sauvignon 40% Robe:<br />
gr<strong>en</strong>adine, cerise marasquin - Nez: oeuillet rose, cerise<br />
Bouche: attaque de bonbon acidulé, compote d'airelles Rétro<br />
Olfaction: groseille, rhubarbe rouge<br />
Vin original et très vif, il adore les plateaux de crustacés<br />
KIKONES IPPEAS 11,00 €<br />
Cé<strong>page</strong>s: Cabernet Sauvignon 60%, Meriot 40%<br />
Robe: cerise noire aux extrémités orangées<br />
Nez: crème de cassis, cerise macérée à l'alcool, amandes<br />
Bouche: muscade, fumée, braisée, sirop de Liège<br />
Rétro olfaction: chocolat, vin doux naturel (Banyuls)<br />
C'est un vin très fin, élégant avec des tannins soyeux qui<br />
s'accorde parfaitem<strong>en</strong>t avec du foie de veau et de l'agneau<br />
KIKONES SYRAH (100%) 15,20 €<br />
Robe: cerise noire aux extrémités violacées<br />
Nez: lard fumé, poivre blanc, violette, viandeux, pneu Bouche:<br />
truffée, iodée -<br />
Rétro olfaction: réglisse, poivre blanc<br />
Vin superbe avec bel équilibre, sera très apprécié avec des<br />
gibiers fins. o<br />
Disponible “Aux saveurs de la Gréce”<br />
Rue François Lefèbvre, 81<br />
4000 Rocourt<br />
04/247.24.16<br />
Temps de vivre 39<br />
30 ANS Déjà<br />
Un véritable v<strong>en</strong>t de nouveauté vi<strong>en</strong>t de souffler sur l’<strong>en</strong>seigne<br />
de Patrick Roth ! Le secret ? Et bi<strong>en</strong> il réside tout simplem<strong>en</strong>t<br />
dans l’intégration des volumes de la maison voisine, tout expressém<strong>en</strong>t<br />
achetée pour donner à la bâtisse d’origine un incontestable<br />
ballon d’oxygène dont elle avait bi<strong>en</strong> besoin.<br />
Nouvelle cuisine<br />
La modification la plus spectaculaire porte sur le déménagem<strong>en</strong>t<br />
de la cuisine qui, jusque là au 1er étage, se retrouve aujourd’hui<br />
au même niveau que les salles du rez-de-chaussée. Gain de<br />
surface, gain de luminosité mais surtout gain de confort, pour<br />
le plus grand bonheur des équipes qui y travaill<strong>en</strong>t.<br />
Autre gain de place, celui procuré par l’utilisation de ce qui<br />
fut la cour de l’anci<strong>en</strong>ne maison voisine ,qui permet une<br />
ext<strong>en</strong>sion naturelle de la terrasse susp<strong>en</strong>due qui offre une vue<br />
on ne peut plus sympathique sur l’extérieur et propulse ses visiteurs<br />
dans un véritable “autre part” inimitable <strong>en</strong> été.<br />
Mais les modifications ne s’arrêt<strong>en</strong>t pas là. Par un simple<br />
éclaircissem<strong>en</strong>t des couleurs , un coup de lumière est apporté<br />
au sein de volumes égalem<strong>en</strong>t allégés dans leur décoration générale,<br />
toujours dans un souci de confort maximal pour le<br />
cli<strong>en</strong>t.<br />
Plus de places égalem<strong>en</strong>t à l’étage, avec un tout nouvel espace<br />
réceptif, apte à accueillir de 2 à 50 couverts et totalem<strong>en</strong>t<br />
équipé <strong>en</strong> multi média. o<br />
Les 2 Frères<br />
2, av<strong>en</strong>ue Vanderaey à 1180 Uccle<br />
Tél. : 02 376 76 06 – Fax : 02 332 38 78<br />
www.les2freres.be – info@les2freres.be<br />
N° 15 - Septembre 2012
Un établissem<strong>en</strong>t, à la fois glamour et intimiste,<br />
qui fait de celui-ci un r<strong>en</strong>dezvous<br />
aussi bi<strong>en</strong> adapté aux plus t<strong>en</strong>dres<br />
tête-tête qu'aux tablées amicales les plus<br />
joyeuses.<br />
Une des premières choses qui attire l'att<strong>en</strong>tion<br />
lorsque l'on franchit les portes de<br />
la Villa Natka est sans aucun doute son<br />
très beau bar courbé, derrière lequel s'étale<br />
une jolie sélection des meilleurs spiritueux<br />
disponibles sur le marché. Parfait <strong>en</strong>droit<br />
pour déguster un apéritif aussi bi<strong>en</strong> qu'un<br />
digestif, ce comptoir aux courbes <strong>en</strong>levées<br />
participe largem<strong>en</strong>t à l'ambiance “lounge”<br />
du lieu.<br />
C'est que, il ne faut pas se tromper, et<br />
Nathalie Colin insiste bi<strong>en</strong> sur la chose,<br />
la Villa Natka est avant tout un restaurant.<br />
Avec, qui plus est, une carte des plus alléchantes.<br />
Aux commandes des cuisines,<br />
on trouve, depuis l'ouverture, le chef Joël<br />
Cornet, qui assure à la maison une régularité<br />
gastronomique dont bi<strong>en</strong> des maisons<br />
pourrai<strong>en</strong>t s'inspirer.<br />
Basées sur des produits classiques et des<br />
meilleures origines mais travaillées avec<br />
Villa Natka<br />
1020, chaussée de Waterloo<br />
1180 Uccle<br />
Tél. : 02/37493 64<br />
Fermé le samedi midi et le dimanche.<br />
Web: www.villanatka.be<br />
La Villa Natka<br />
autant d'imagination que<br />
de respect, les suggestions<br />
de la Villa Natka, prés<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t<br />
la caractéristique, au niveau des <strong>en</strong>trées,<br />
de pouvoir égalem<strong>en</strong>t être commandées<br />
<strong>en</strong> portions “dégustations”,<br />
permettant ainsi<br />
de se constituer un véritable<br />
assortim<strong>en</strong>t de<br />
tapas. A ce stade, parmi<br />
les morceaux de bravoures du chef, on<br />
notera tout particulièrem<strong>en</strong>t le saumon<br />
fumé maison tranché à la main ...<br />
Au chapitre des grosses pièces, impossible<br />
de ne pas m<strong>en</strong>tionner les homards <strong>en</strong> diverses<br />
préparations, disponibles <strong>en</strong> demi<br />
ou <strong>en</strong> <strong>en</strong>tier, ainsi que quelques belles<br />
préparations de la mer.<br />
Au rayon des viandes, on notera, parmi<br />
les incontournables de la maison, le “bœuf<br />
simple face moutardé”, <strong>en</strong> fait une belle<br />
pièce de bœuf cuite à l'unilatéral, sans<br />
oublier quelques très belles spécialités<br />
de pâtes.<br />
Les amateurs de douceurs ne regretteront<br />
pas le choix d'un dessert<br />
parmi une série de préparations<br />
toutes réalisées dans la maison.<br />
La carte des vins qui regorg<strong>en</strong>t<br />
de belles suggestions françaises<br />
à prix tout doux offrira néanmoins<br />
quelques belles ouvertures sur le<br />
reste du monde.<br />
Précisons au passage que, soucieuse<br />
du confort de tous ses<br />
Temps de vivre 40<br />
Nichée dans une belle demeure de la<br />
chaussée de Waterloo qui avait <strong>en</strong> son<br />
temps abrité les succul<strong>en</strong>ts “Délices de la<br />
Mer”, la Villa Natka se positionne aujourd'hui<br />
parfaitem<strong>en</strong>t dans le panel des<br />
restaurants à la fois gourmands et accessibles<br />
mais aussi élégants et chaleureux.<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
cli<strong>en</strong>ts la Villa Natka propose égalem<strong>en</strong>t<br />
un élégant et confortable fumoir, évitant<br />
aux adeptes de l'herbe à Nicot de se geler<br />
lorsque la météo extérieure se montre<br />
quelque peu hostile ...<br />
Plus particulièrem<strong>en</strong>t<br />
destinée aux<br />
<strong>en</strong>treprises, la salle<br />
de l'étage, avec<br />
toutes ses facilités,<br />
se positionnera idéalem<strong>en</strong>t pour l'organisation<br />
de séminaires et de réunions de<br />
travail. Sa capacité (60 personnes debout<br />
<strong>en</strong> cocktail, 50 <strong>en</strong> dîner assis ou 40 <strong>en</strong><br />
théâtre) permettront néanmoins d'<strong>en</strong> faire<br />
égalem<strong>en</strong>t un très bel espace pour des<br />
réunions plus festives.<br />
Du lundi au v<strong>en</strong>dredi un lunch “trois services”<br />
épatant à 17 €, un parking bi<strong>en</strong><br />
pratique et un service voiturier qui l'est<br />
<strong>en</strong>core plus, avec de surcroit le charme<br />
que tous les cli<strong>en</strong>ts reconnaiss<strong>en</strong>t à la<br />
maison, voilà décidemm<strong>en</strong>t une Villa qui<br />
mérite bi<strong>en</strong> d'être visitée !<br />
Des <strong>en</strong>trées <strong>en</strong> portions<br />
“dégustations”,<br />
un véritable assortim<strong>en</strong>t
Bleu de Toi fête ses 20 ans !<br />
Le restaurant le plus “bistronomique”<br />
de Bruxelles ...<br />
“Bleu de Toi” : sa petite maison bleue,<br />
nichée aux pieds du quartier du Sablon,<br />
s'ouvre sur un univers chaleureux et gourmand<br />
dont la spécialité séduit tous les<br />
appétits : les bintjes farcies, garnies et<br />
<strong>en</strong>richies. En 20 ans, la plus belge des<br />
pommes de terre s'est découverte un nouveau<br />
destin dans le havre paisible de Bleu<br />
de Toi : celui d'inspirer des plats à la fois<br />
simples et raffinés, complets et multiples,<br />
traditionnels et étonnants ...<br />
Parfait pour déjeuner à midi <strong>en</strong>tre amis<br />
ou collègues et le soir, dîner <strong>en</strong> amoureux,<br />
à l'intérieur ou <strong>en</strong> terrasse, au 73 rue des<br />
Alexi<strong>en</strong>s, ce sera toujours “l'heure bleue”<br />
teintée de calme, de dét<strong>en</strong>te et de magie !<br />
Il Y a 20 ans, Corine Ceulemans, la créatrice<br />
du Bleu de Toi, a décidé d'ériger les<br />
binjtes <strong>en</strong> plats vedettes car elles correspondai<strong>en</strong>t<br />
à sa vision “bistronomique”<br />
de la restauration : “offrir de la qualité à<br />
prix d'amis, des produits frais et bons,<br />
des saveurs auth<strong>en</strong>tiques” .<br />
Les “Bintjes Océanes” pr<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t dans<br />
leurs filets crevettes grises belges, écrevisses,<br />
saumon fumé norvégi<strong>en</strong> et homards<br />
canadi<strong>en</strong>s.<br />
Les “Bintjes Végétari<strong>en</strong>nes” récolt<strong>en</strong>t, au<br />
choix, un mix de champignons déglacés<br />
au porto et parfumés à l'huile de truffe<br />
blanche, du fromage de chèvre affiné gratiné,<br />
du gorgonzola, du fromage raclette.<br />
Les “Bintjes Carnivores” s'avèr<strong>en</strong>t un<br />
brin plus canaille : la “Bruxelloise” raffole<br />
des petits lardons fumés, la “Tartiflette”<br />
les plonge dans le Reblochon savoyard<br />
et la crème, la “Toulousaine” préfère les<br />
gésiers de canard confits et la “Bourguignonne”,<br />
les escargots beurre à l'ail.<br />
De 13 à 15,5 € <strong>en</strong> <strong>en</strong>trée ou de 17 à 20 €<br />
<strong>en</strong> plat, avec salade de saison.<br />
Le reste de la carte partagé <strong>en</strong>tre les spécialités<br />
de homards et les plats emblématiques<br />
d'une cuisine belge rep<strong>en</strong>sée ne<br />
déroge pas à la sagesse budgétaire pratiquée<br />
au Bleu de Toi : lunch 2 services<br />
15 € (r<strong>en</strong>ouvelé chaque semaine), m<strong>en</strong>u<br />
du mois 30 € et 40 €.<br />
Citons les croquettes au fromage “Vieux<br />
Brugge” et crème balsamique, le filet de<br />
bar <strong>en</strong> croûte de sel, les rognons de veau<br />
sauce vin blanc-champignons, les asperges<br />
au printemps, le gibier à l'automne.<br />
La maison, ressemble à sa créatrice : accueillante,<br />
généreuse, chaleureuse. Sur<br />
les murs de briques mises à nu, il y a des<br />
tableaux contemporains du peintre et ami,<br />
Rayet sous les poutres sombres, de surpr<strong>en</strong>ants<br />
luminaires sculptés dans les anci<strong>en</strong>nes<br />
plaques de métal de l'Atomium.<br />
L'antique escalier de bois qui conduit à<br />
l'étage fait découvrir deux autres pièces<br />
intimistes, prolongées par une superbe<br />
terrasse méditerrané<strong>en</strong>ne. Dès que le soleil<br />
luit, ce véritable jardin susp<strong>en</strong>du transforme<br />
les repas <strong>en</strong> pure évasion: pas un bruit de<br />
la ville n'y parvi<strong>en</strong>t.<br />
Après trois années d'école hôtelière,<br />
un passage efficace dans une brasserie<br />
branchée de la capitale, Corine se lance<br />
à tout juste 20 ans ! Ses bases, ses<br />
<strong>en</strong>vies, ses aspirations avai<strong>en</strong>t déjà le<br />
goût de la cuisine “comme à la maison”<br />
: que du frais, que du vrai, que du bon.<br />
Bleu de Toi, c'est aussi une équipe dynamique,<br />
<strong>en</strong>thousiaste et forcém<strong>en</strong>t att<strong>en</strong>tionnée<br />
car choisie et formée dans<br />
l'esprit de la Maison !<br />
Dynamisme oblige, cette équipe peut<br />
égalem<strong>en</strong>t se déplacer et assurer un service<br />
traiteur pour des réceptions de 100<br />
à 200 personnes ! Lors des cocktails,<br />
les emblématiques bintjes, servies <strong>en</strong><br />
mini format, sont remplacées par des<br />
rates du Touquet. Le lundi, l'étage - et<br />
sa superbe terrasse - peuv<strong>en</strong>t se privatiser<br />
et accueillir fêtes de famille, anniversaires,<br />
événem<strong>en</strong>ts ou réunions d'affaires.<br />
Les produits : La qualité<br />
a une couleur : le bleu !<br />
Et 1001 saveurs ...<br />
Depuis 20 ans, le succès du Bleu de Toi<br />
est nourri par la passion de la qualité, le<br />
respect du goût et des produits. Voilà<br />
pourquoi, les homards canadi<strong>en</strong>s sont<br />
livrés quotidi<strong>en</strong>nem<strong>en</strong>t, les bintjes bio<br />
achetées chez le même légumier de Schaerbeek<br />
par le père de Corine, les desserts et<br />
glaces réalisés sur place, les vins amoureusem<strong>en</strong>t<br />
choisis au coup de cœur ...<br />
“Mon secret ? Etre très att<strong>en</strong>tive à l'origine<br />
de mes produits: je les choisis chez les<br />
mêmes fournisseurs depuis des années.<br />
I/s ont toute ma confiance et sont dev<strong>en</strong>us<br />
des amis”.<br />
Temps de vivre 41 N° 15 - Septembre 2012<br />
Au dessert, la “Dame Blanche” maison<br />
se marie au chocolat Callebaut (servi à<br />
part), le café vi<strong>en</strong>t de chez Verona, torréfacteur<br />
depuis trois générations et le thé -<br />
<strong>en</strong> sachet tissu, théière japonaise et avec<br />
un loukoum à la rose, s'est échappé <strong>en</strong><br />
sept variétés du Palais des Thés tout<br />
proche ...<br />
Au Bleu de Toi, même un simple verre<br />
de vin servi au c<strong>en</strong>timètre pr<strong>en</strong>d une dim<strong>en</strong>sion<br />
de qualité. La bouteille est prés<strong>en</strong>tée<br />
à table, pas question de pichet<br />
anonyme ! o<br />
www.bleudetoi.be - Tél : 02.502.43.71
6 juin 1811<br />
Nouvelles armoiries pour<br />
la ville<br />
Par un décret donné aujourd'hui au<br />
palais de Saint-Cloud, l'empereur<br />
Napoléon autorise sa “bonne<br />
ville” de Bruxelles à porter pour armoiries,<br />
de gueules au Saint-Michel d'or terrassant<br />
le démon du même, armé et<br />
allumé de sable ; au chef cousu des<br />
bonnes villes, qui est de gueules à trois<br />
abeilles <strong>en</strong> fasce d'or, pour livrée rouge<br />
et jaune.<br />
9 juin 1229<br />
La “ceure”, première loi<br />
bruxelloise<br />
Bruxelles dispose depuis aujourd'hui<br />
d'une nouvelle “ceure”<br />
(ou “keure” <strong>en</strong> flamand), loi criminelle,<br />
qui va remplacer la loi des<br />
Francs Sali<strong>en</strong>s, ce monum<strong>en</strong>t de l'anci<strong>en</strong>ne<br />
législation germanique, qui autorisait<br />
les coupables à se “racheter” des<br />
plus grands crimes par le biais de dédommagem<strong>en</strong>ts<br />
financiers. Cette nouvelle<br />
réglem<strong>en</strong>tation est donnée par le<br />
duc H<strong>en</strong>ri aux bourgeois de la ville <strong>en</strong><br />
vue d'assurer la sûreté de leurs personnes<br />
et de leurs bi<strong>en</strong>s. Ainsi, tout habitant qui<br />
est attaqué dans sa propre maison peut<br />
impuném<strong>en</strong>t tuer l'agresseur... Il y est<br />
aussi stipulé que si un vassal ou homme<br />
improbe (de condition inférieure) v<strong>en</strong>ait<br />
à injurier une personne honnête (notable)<br />
et qu'il reçut de cette dernière un coup<br />
sur la mâchoire, il n'aura aucun droit de<br />
ce chef.<br />
19 juin I527<br />
Mol<strong>en</strong>beek: mort de la<br />
“procession des malades”<br />
On sait que Bruxelles compte<br />
deux paroisses principales, celle<br />
de Sainte-Gudule et celle de<br />
Saint-Jean-à-Mol<strong>en</strong>beek. Elles se partag<strong>en</strong>t<br />
les territoires situés à gauche et à<br />
droite de la S<strong>en</strong>ne. Chacune de ces paroisses<br />
a sa procession et sa cavalcade,<br />
t<strong>en</strong>ues le jour de la fête patronyme de<br />
leur saint patron. Celle de Saint-Jean se<br />
distingue par une coutume des plus bizarres<br />
: ce jour-là, les malades de l'hôpital<br />
Saint-Jean, sout<strong>en</strong>us par des mem bres de<br />
leur famille, particip<strong>en</strong>t au cortège, précédés<br />
par des joueurs de cornemuse. A la<br />
dislocation de celui-ci, les égrotants se répand<strong>en</strong>t<br />
dans les rues et y demand<strong>en</strong>t l'aumône.<br />
Spectacle rebutant et pour le moins<br />
déplacé, comme <strong>en</strong> témoigne à suffisance<br />
29 juin 1913<br />
Bruxelles, ta morale f... le camp!<br />
Nous extrayons du dernier numéro<br />
du "Cri de<br />
Bruxelles"<br />
les trois publicités<br />
qui suiv<strong>en</strong>t. Elles ne<br />
nous choqu<strong>en</strong>t pas<br />
outre mesure: chacun,<br />
et c'est normal,<br />
a le droit imprescriptible<br />
de gagner<br />
sa vie, fut-ce <strong>en</strong> v<strong>en</strong>dant<br />
des accessoires<br />
<strong>en</strong> caoutchouc<br />
qu'une (certaine)<br />
morale réprouve. Ce<br />
qui nous fait tiquer,<br />
c'est le regroupem<strong>en</strong>t<br />
de ces annonces<br />
au même <strong>en</strong>droit,<br />
ce qui leur <strong>en</strong>lève<br />
sans conteste<br />
leur discrétion. En<br />
outre, force nous est<br />
le tableau qu'<strong>en</strong> a réalisé Pieter Brueghel:<br />
il s'agit <strong>en</strong> effet, dans la plupart des cas, de<br />
malades atteints d'épilepsie ou de chorée<br />
(danse de Saint-Guy).<br />
Par une ordonnance datée de ce jour, la<br />
magistrat de Bruxelles vi<strong>en</strong>t d'interdire<br />
cette coutume dont l'origine se perd dans<br />
la nuit des temps.<br />
19 juin 1815<br />
Nouvelles de la bataille de<br />
Waterloo<br />
Ce matin, les murs de Bruxelles<br />
sont couverts d'affichettes communiquant<br />
les nouvelles officielles<br />
de la grande bataille qui vi<strong>en</strong>t de<br />
se dérouler à nos portes et dont les échos<br />
étai<strong>en</strong>t perceptibles jusque dans la ville.<br />
Elle s'est déroulée à Waterloo. On peut y<br />
lire sous la signature du Secrétaire d'Etat<br />
baron de Capell<strong>en</strong>: “Son Altesse Royale<br />
le Prince d'Orange est arrivé à Bruxelles.<br />
Les jours précieux de ce Héros qui a tant<br />
contribué à la journée d'hier et qui vi<strong>en</strong>t<br />
d'acquérir tant de nouveaux titres à notre<br />
amour, à notre reconnaissance, ont été<br />
conservés, malgré le danger continuel auquel<br />
ils ont été exposés. Cep<strong>en</strong>dant, vers<br />
les huit heures du soir, S.A.R. a été atteinte<br />
d'une balle qui a traversé le bras<br />
gauche à l'épaule. La blessure n'est pas<br />
dangereuse et la santé de S.A.R. n'a pas<br />
souffert.<br />
Temps de vivre 42<br />
La Belgique à la une !<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
d'avouer que nous ne compr<strong>en</strong>ons pas le<br />
message transmis par<br />
le premier <strong>en</strong>trefilet.<br />
On y déclare sans rire<br />
que les préservatifs Sanitas<br />
et les conseils intimes<br />
qui les accompagn<strong>en</strong>t<br />
sont utiles aux<br />
deux sexes. Mais alors,<br />
pourquoi diable propose-t-on<br />
l'<strong>en</strong>voi d'un<br />
échantillon aux<br />
hommes pour la<br />
somme d'un franc et<br />
au dames pour un<br />
montant double?<br />
Existe-t-il une différ<strong>en</strong>ce<br />
<strong>en</strong>tre les petits<br />
appareils destinés à l'un<br />
ou l'autre sexe? A<br />
moins qu'il ne s'agisse<br />
de machisme? n<br />
La bataille d'hier a été sanglante et le résultat<br />
brillant. L'armée du Feld-Marshall<br />
Duc de Wellington s'est couverte de<br />
gloire. La victoire a été complette (sic!)<br />
du côté de nos armées. L'<strong>en</strong>nemi a été totalem<strong>en</strong>t<br />
battu et mis <strong>en</strong> déroute. Il a<br />
perdu plus de c<strong>en</strong>t canons. Le Maréchal<br />
Prince Blücher ayant rejoint le duc de<br />
Wellington, leurs armées sont à la poursuite<br />
de l'<strong>en</strong>nemi au delà de G<strong>en</strong>appe.<br />
Bruxelles, le 19 juin 1815 à 3 heures du<br />
matin.” Nous appr<strong>en</strong>ons que le Prince<br />
d'Orange s'est illustré à la tête des troupes<br />
à la bataille des Quatre-Bras, au mom<strong>en</strong>t<br />
où il chargeait l'<strong>en</strong>nemi au premier rang<br />
du 7ème bataillon de ligne belge.n<br />
25 juin 1786<br />
Premier viol du ciel bruxellois<br />
Aujourd'hui, c'est une foule v<strong>en</strong>ue<br />
des quatre coins de Belgique qui<br />
se presse <strong>en</strong> plein coeur du quartier<br />
Notre-Dame-aux-Neiges. Dans le jardin<br />
du couv<strong>en</strong>t des Annonciades, le<br />
célèbre aéronaute français Blanchard a<br />
gonflé son ballon qui n'att<strong>en</strong>d plus que<br />
l'arrivée de la Gouverante des Pays-Bas<br />
Marie-Christine de Lorraine et de son<br />
époux le duc Albert de Saxe-Tesch<strong>en</strong>, qui<br />
font spécialem<strong>en</strong>t le déplacem<strong>en</strong>t depuis<br />
leur château de Mariemont pour cette occasion<br />
hors du commun. Ce n'est pas la<br />
première fois que Blanchard et son aéro-
nef t<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t de conquérir le ciel bruxellois:<br />
il y a de cela moins d'un an - exactem<strong>en</strong>t<br />
le 18 juillet 1785 - dans la cour de l'anci<strong>en</strong><br />
couv<strong>en</strong>t des Madelonnettes (rue des<br />
Fripiers), il a t<strong>en</strong>té une première expéri<strong>en</strong>ce<br />
qui s'est soldée par un échec des<br />
plus ret<strong>en</strong>tissants. Le ballon, malgré plusieurs<br />
t<strong>en</strong>tatives, refusa désespérém<strong>en</strong>t<br />
de quitter le sol. Aussi, dans la foule qui<br />
se presse aujourd'hui autour du jardin -<br />
bi<strong>en</strong> trop exigu pour cont<strong>en</strong>ir tout ce<br />
monde - les paris sont ouverts: Partira ?<br />
Partira pas ?<br />
Les sceptiques sont légion : comm<strong>en</strong>t un<br />
tel <strong>en</strong>gin pourrait-il s'élever vers les nues ?<br />
Tout à coup, un épais sil<strong>en</strong>ce s'installe :<br />
Blanchard vi<strong>en</strong>t de grimper<br />
dans la nacelle. Chacun reti<strong>en</strong>t<br />
sa respiration... Le ballon<br />
se dandine, oscille au<br />
gré du v<strong>en</strong>t. Et le voici qui<br />
s'élève, salué par des acclamations<br />
sans fin, des applaudissem<strong>en</strong>ts,<br />
des cris de<br />
joie.<br />
Mais voilà que, tout à coup,<br />
quelque chose se détache de<br />
la nacelle. Un grand cri<br />
d'horreur s'élève : est-ce<br />
Blanchard qui tombe ?<br />
Non : le malin aéronaute qui<br />
a le s<strong>en</strong>s du spectacle vi<strong>en</strong>t<br />
de lancer par dessus bord un<br />
agneau, fort heureusem<strong>en</strong>t<br />
nanti d'un “parachute” de<br />
son inv<strong>en</strong>tion. La populace<br />
ovationne l'animal qui desc<strong>en</strong>d<br />
mollem<strong>en</strong>t vers le sol<br />
<strong>en</strong> se balançant.<br />
Blanchard poursuit son asc<strong>en</strong>sion qui se<br />
termine sur la route de Watermael, à un <strong>en</strong>droit<br />
que l'on nommera “Le Ballon”. De là,<br />
l'aérostat fut ram<strong>en</strong>é dans la ville à l'aide de<br />
cordes que t<strong>en</strong>ai<strong>en</strong>t quatre hommes. Il fit le<br />
tour du Parc de Bruxelles et fut ram<strong>en</strong>é<br />
dans le jardin des Annonciades.<br />
Ainsi se déroula -<br />
sans bavure cette<br />
fois ! le premier viol<br />
du ciel bruxellois.<br />
Quelques jours plus<br />
tard , l'aéronaute <strong>en</strong>trepr<strong>en</strong>d<br />
une nouvelle<br />
équipée, survole Etterbeek<br />
et une partie<br />
de la forêt de Soignes<br />
pour rev<strong>en</strong>ir se poser<br />
sans autre forme de<br />
procès dans le jardin<br />
des Annonciades d'où<br />
il a pris son <strong>en</strong>vol.n<br />
21 juillet 1925<br />
Triple plongeon au bassin<br />
Vergote<br />
Al'occasion des fêtes communales et des fêtes<br />
nationales qui se confond<strong>en</strong>t, Bruxelles-port<br />
de mer prête maint<strong>en</strong>ant son cadre à des<br />
galas nautiques. Cette année une grande fête de natation<br />
y a réuni nombre de champions bruxellois qui<br />
offrir<strong>en</strong>t au public pressé sur les bords du canal une<br />
éblouissante démonstration de leur savoir-faire.<br />
Notre photo représ<strong>en</strong>te, pris sur le vif, un triple plongeon<br />
effectué avec maestria par deux hommes et une<br />
femme dans les eaux du bassin Vergote.n<br />
18 juillet 1886<br />
Des d<strong>en</strong>ts d’acier<br />
Dimanche, au Parc Léopold, plus de dix mille spectateurs<br />
se pressai<strong>en</strong>t pour assister à un spectacle pour<br />
le moins hors du commun : Léona Dare, jeune anglaise<br />
de vingt-neuf ans, allait s’élever dans les airs, accrochée<br />
à un ballon sous lequel était fixé son trapèze. Accrochée<br />
est le terme qui convi<strong>en</strong>t, puisqu’elle devait s’y susp<strong>en</strong>dre<br />
par... la mâchoire ! Les autorités avai<strong>en</strong>t - sagem<strong>en</strong>t - exigé<br />
que la gymnasiarque fut munie d’une ceinture de sécurité. On<br />
affirme cep<strong>en</strong>dant que, arrivée à cinq ou six c<strong>en</strong>ts mètres dans<br />
l’espace, l’audacieuse aéronaute s’<strong>en</strong> est débarrassée. Elle a<br />
continué <strong>en</strong>suite son asc<strong>en</strong>sion jusqu’à une hauteur de 1.700<br />
mètres. Effroyable mais vrai... Ent<strong>en</strong>du cette remarque dans<br />
le public : “Avec les d<strong>en</strong>ts dont elle dispose, vaut mieux<br />
qu’elle n’<strong>en</strong> ait pas une contre quelqu’un !”n<br />
21 juillet 1925<br />
Régates internationales de Bruxelles<br />
ABruxelles-port de mer, hors de la ville, une réjouissance agréable att<strong>en</strong>dait les<br />
ferv<strong>en</strong>ts de sports nautiques: les régates internationales de Bruxelles sur le plan<br />
d'eau du canal de Willebroeck. Cinq de nos clubs nautiques s'étai<strong>en</strong>t mis <strong>en</strong> ligne<br />
pour cette compétition. Après une jolie lutte qui réunit des concurr<strong>en</strong>ts français et belges<br />
dans la course à huit rameurs de pointe s<strong>en</strong>iors, la victoire fut emportée haut la main par<br />
l'Union Nautique de Bruxelles.n<br />
Temps de vivre 43<br />
N° 15 - Septembre 2012
Almanach bruxellois 1999 : Christian Souris<br />
Mange,<br />
Foies de volailles Louise-Marie<br />
(Recette inédite élaborée dans les<br />
années 1830 par un anonyme cuisinier<br />
bruxellois <strong>en</strong> l'honneur de la<br />
première reine des Belges.)<br />
Procurez-vous six foies de volailles (poulet,<br />
oie, canard), hachez-les très fin, passez-les<br />
au tamis. D'autre part, faites une<br />
bonne sauce bi<strong>en</strong> crémeuse. Pour cela,<br />
mettez au feu dans une casserole un bon<br />
morceau de beurre. Liez avec deux cuillerées<br />
de farine et mouillez avec un verre<br />
de lait. Am<strong>en</strong>ez à ébullition. Ajoutez-y,<br />
un à la fois, trois jaunes d'oeufs (réservez<br />
les blancs), quelques pelures de truffes,<br />
salez, poivrez et aromatisez à votre goût.<br />
Battez les blancs <strong>en</strong> neige, ajoutez-les<br />
aux foies de volailles et versez ceux-ci<br />
dans votre sauce. Pr<strong>en</strong>ez une terrine à<br />
pâté, tapissez l'intérieur de beurre, remplissez-la<br />
de votre mélange, posez dessus<br />
une barde de lard, puis quelques feuilles<br />
de laurier. Couvrez et fermez hermétiquem<strong>en</strong>t<br />
avec de la farine délayée dans<br />
un peu d'eau. Mettez au bain-marie p<strong>en</strong>dant<br />
une bonne demi-heure. Démoulez et<br />
servez <strong>en</strong> île <strong>en</strong>tourée de sauce madère.n<br />
Pommes de terre aux anchois<br />
Pr<strong>en</strong>ez des pommes de<br />
terre de Hollande et<br />
faites-les cuire, de préfér<strong>en</strong>ce<br />
à la vapeur. Epluchez-<br />
les, écrasez, passez<br />
au tamis. Par kilo de<br />
pommes de terre, vous<br />
ajouterez deux oeufs <strong>en</strong>tiers<br />
et deux ou trois<br />
jaunes, du parmesan râpé,<br />
des filets d'anchois coupés<br />
<strong>en</strong> petits dés. Mélangez<br />
bi<strong>en</strong> le tout, pr<strong>en</strong>ez<br />
un moule et beurrez-<strong>en</strong><br />
l'intérieur, saupoudrez de<br />
chapelure, versez-y la<br />
purée et faites cuire au<br />
four avec dessus et dessous<br />
p<strong>en</strong>dant une demiheure.<br />
Démoulez, r<strong>en</strong>versez sur<br />
le plat et servez. Les anchois<br />
peuv<strong>en</strong>t être remplacés<br />
par des filets de<br />
har<strong>en</strong>gs saurs coupés <strong>en</strong><br />
petits dés.n<br />
LA DISPARITION DES GALLINACÉS ?<br />
L'oeuf provi<strong>en</strong>t-il de la poule ou la poule provi<strong>en</strong>t-elle de l'oeuf? Grave problème<br />
philosophique auquel les Américains ne risqu<strong>en</strong>t plus de chercher réponse:<br />
ils ont <strong>en</strong> effet inv<strong>en</strong>té les oeufs artificiels! On les trouve chez nous<br />
depuis le début de ce mois de juin 1888, dans les magasins de luxe spécialisés, où<br />
ils revi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t moins cher que les "oeufs frais du jour". Il n'y <strong>en</strong> a pas <strong>en</strong>core sur<br />
les marchés, mais...<br />
Cette industrie U.S. a pris, ces dernières années, d'importantes proportions. Les<br />
machines utilisées pour la fabrication de ces oeufs "nouvelle vague" sont <strong>en</strong> bois.<br />
Car, nous affirme-t-on, la prés<strong>en</strong>ce de métal gâterait la saveur du produit et empêcherait<br />
la cuisson.<br />
La fabrication compr<strong>en</strong>d quatre opérations: la confection du jaune, celle du blanc,<br />
celle de la pellicule et celle de la coquille. Le jaune est un mélange de farine de<br />
maïs, d'amidon extrait du blé, d'huile et de diverses autres substances qui sont des<br />
secrets de fabrication. On le verse à l'état de pâte épaisse dans l'ouverture d'une<br />
machine qui lui donne une forme ronde et le congèle. Puis, le jaune passe dans un<br />
autre compartim<strong>en</strong>t et est <strong>en</strong>touré d'albumine. Ce nouveau liquide se cond<strong>en</strong>se et,<br />
grâce à un mouvem<strong>en</strong>t rotatoire particulier, pr<strong>en</strong>d une forme ovale. L'oeuf passe<br />
<strong>en</strong>suite dans la "machine à peau" où il est <strong>en</strong>touré de sa pellicule. Enfin, il est <strong>en</strong>voyé<br />
dans l'"écailleur" où il reçoit sa dernière <strong>en</strong>veloppe sous forme d'une couche<br />
de gypse. Il est alors placé sur des plateaux sécheurs où l'écaille durcit tandis que<br />
l'intérieur se dégèle graduellem<strong>en</strong>t. Ces oeufs artificiels - nous <strong>en</strong> avons eu <strong>en</strong> main<br />
- ont toutes les appar<strong>en</strong>ces de l'oeuf naturel. Ils sont inoff<strong>en</strong>sifs, nutritifs et leur<br />
durée de garde est garantie illimitée. Quant au goût...<br />
La fabrication ne suffit pas aux demandes: presque toute la production est assurée<br />
par deux maisons de gros de New-York qui expédi<strong>en</strong>t ces produits dans le monde<br />
<strong>en</strong>tier. D'après l'avisé inv<strong>en</strong>teur , on <strong>en</strong> arrivera à moy<strong>en</strong> terme à la suppression<br />
des poules et des poulaillers. Pauvres coqs! Mais, <strong>en</strong> att<strong>en</strong>dant, où part la gastronomie<br />
de la vieille Europe? n<br />
Temps de vivre<br />
44<br />
t’es van<br />
Brussel!<br />
Navets au four<br />
(Plat très peu disp<strong>en</strong>dieux et de<br />
belle appar<strong>en</strong>ce, m<strong>en</strong>u typique des<br />
familles ouvrières bruxelloises vers<br />
1860-70.)<br />
Pr<strong>en</strong>ez un kilo de navets que vous choisirez<br />
bi<strong>en</strong> t<strong>en</strong>dres. Epluchez-les et coupezles<br />
<strong>en</strong> tranches fines. Mettez dans une<br />
sauteuse 50 gr. de beurre, ajoutez les navets<br />
que vous ferez sauter sur feu vif p<strong>en</strong>dant<br />
huit à dix minutes. Salez, poivrez,<br />
mouillez avec du bouillon, faites repr<strong>en</strong>dre<br />
la cuisson. Couvrez et laissez cuire à<br />
feu modéré jusqu'à ce que les navets<br />
soi<strong>en</strong>t bi<strong>en</strong> t<strong>en</strong>dres. Pour la sauce, 30 gr.<br />
de beurre et 20 gr. de farine. Mouillez<br />
bi<strong>en</strong> le tout avec du lait <strong>en</strong> cuisant à feu<br />
modéré et <strong>en</strong> mélangeant sans cesse.<br />
Lorsque la sauce est à la consistance que<br />
vous désirez, ajoutez deux oeufs <strong>en</strong>tiers,<br />
incorporez-les avec sel et poivre. Laissez<br />
mijoter très doucem<strong>en</strong>t. Un quart d'heure<br />
avant le repas, pr<strong>en</strong>ez un plat allant au<br />
feu, tapissez-<strong>en</strong> le fond d'une couche de<br />
la sauce réduite, faites égoutter les navets,<br />
saupoudrez-les de chapelure, posez<br />
quelques petits morceaux de beurre frais,<br />
versez par dessus le reste de la sauce,<br />
mettez à four moy<strong>en</strong> et laissez gratiner<br />
p<strong>en</strong>dant 10 à 12 minutes. n<br />
N° 15 - Septembre 2012
Le temps<br />
de lire - Albin Michel<br />
NOCES DE SEL<br />
Auteur(s) : Max<strong>en</strong>ce Fermine<br />
« Si tu ne t’<strong>en</strong>fuis pas à tout jamais de cette<br />
ville, ton sang se répandra bi<strong>en</strong>tôt sur le<br />
sable. Tu as vécu un seul amour, un bel<br />
amour, et tu n’<strong>en</strong> connaîtras jamais d’autre.<br />
»<br />
Le nouveau roman de l’auteur de Neige possède<br />
la beauté rouge et or des tragédies antiques.<br />
A Aigues-Mortes, où l’on vit du sel, de la<br />
vigne ou des arènes, le ténébreux Val<strong>en</strong>tin<br />
Sol, face au taureau, est le meilleur des « raseteurs<br />
». Depuis toujours, il aime la fille<br />
du boulanger, la blonde Isoline, dont le père<br />
s’oppose mystérieusem<strong>en</strong>t à leur mariage.<br />
A trois heures de l’après-midi, sous le soleil<br />
implacable de la Camargue, le destin des<br />
amants va se jouer. Inexorable. o<br />
Format : 183 mm x 125 mm<br />
126 <strong>page</strong>s<br />
AFFAIRES DE STAR !<br />
Auteur(s) : Carol Higgins Clark | Traduction : Béatrice Taupeau<br />
Pas de répit pour Regan Reilly !<br />
Comm<strong>en</strong>t un paisible week-<strong>en</strong>d d’anniversaire <strong>en</strong> famille peut se transformer <strong>en</strong><br />
chasse à l’homme. Ou plutôt à la femme… Car la belle Cleo Paradise, star<br />
montante du cinéma, a mystérieusem<strong>en</strong>t disparu <strong>en</strong> laissant toutes ses affaires dans<br />
la maison qu’elle louait au bord de la mer et l’exc<strong>en</strong>trique propriétaire a décidé de<br />
les mettre <strong>en</strong> v<strong>en</strong>te lors d’un vide-gr<strong>en</strong>ier géant. Alors que les fans de l’actrice<br />
accour<strong>en</strong>t de toutes parts, la détective Regan Reilly et sa mère Nora se lanc<strong>en</strong>t sur<br />
la piste de Cleo, sans se douter que les jours de cette dernière sont peut-être<br />
comptés. Une fois <strong>en</strong>core, Carol Higgins Clark nous offre un délicieux mélange<br />
d’humour et de susp<strong>en</strong>se peuplé de personnages aussi farfelus qu’attachants. o<br />
LES NUITS DE KARACHI<br />
Auteur(s) : Maha Khan Phillips Traduction<br />
: Sabine Porte<br />
Amynah Farooqui écume les soirées branchées<br />
de Karachi qu’elle chronique dans un<br />
journal people. Avec ses amies d’<strong>en</strong>fance<br />
Mumtaz et H<strong>en</strong>na, elle est le parfait symbole<br />
d’une certaine jeunesse dorée pakistanaise,<br />
à mille lieues d’une population misérable et<br />
opprimée, irrésistiblem<strong>en</strong>t attirée par les<br />
discours extrémistes. Lorsque les trois filles<br />
décid<strong>en</strong>t de réaliser un docum<strong>en</strong>taire sur la<br />
viol<strong>en</strong>ce faite aux femmes dans leur pays,<br />
le film, qui acquiert une notoriété aussi<br />
subite que surpr<strong>en</strong>ante, va bouleverser leur<br />
exist<strong>en</strong>ce...<br />
Le tal<strong>en</strong>t de Maha Khan Phillips éclate dans<br />
ce premier roman étincelant d’un humour<br />
noir subversif, qui dynamite l’image de soumission<br />
des femmes dans les sociétés islamiques.<br />
Ri<strong>en</strong> de tel que ce cocktail Chanel,<br />
sexe et cocaïne pour compr<strong>en</strong>dre la décad<strong>en</strong>ce<br />
qui s’est emparée d’une certaine élite dans<br />
l’un des pays les plus instables du monde. o<br />
Format : 205 mm x 140 mm<br />
320 <strong>page</strong>s - Prix : 20.00 €<br />
Prix : 12.50 € LES ANNÉES PERDUES<br />
Auteur(s) : Mary Higgins Clark<br />
Traduction : Anne Damour<br />
Pour Mariah, le cauchemar comm<strong>en</strong>ce quand<br />
elle retrouve sa mère une arme à la main, près<br />
du cadavre de son père. Aucun doute pour la<br />
police : atteinte d'Alzheimer, Kathle<strong>en</strong> Lyons<br />
a tué son mari dans une crise de jalousie.<br />
Mais Mariah, elle, est convaincue de son innoc<strong>en</strong>ce.<br />
Spécialiste de la Bible, Jonathan Lyons v<strong>en</strong>ait de faire une spectaculaire découverte<br />
: une lettre de Jésus à Joseph d'Arimathie, élucidant le mystère des fameuses<br />
“années perdues”, volée dans la bibliothèque du Vatican au XVe siècle. Une<br />
nouvelle extraordinaire pour la chréti<strong>en</strong>té tout <strong>en</strong>tière.<br />
Aurait-on tué Jonathan Lyons pour récupérer le précieux parchemin ? Et dans ce<br />
cas, qui est le coupable ? Décidée à découvrir la vérité, Mariah se lance dans<br />
l'<strong>en</strong>quête, au péril de sa vie... Un susp<strong>en</strong>se éblouissant où Mary Higgins Clark<br />
joue avec un inégalable tal<strong>en</strong>t de tous les codes du thriller initiatique. o<br />
Temps de vivre<br />
45<br />
N° 15 - Septembre 2012
Une vraie, grande saga familiale,<br />
au travers des 50 dernières années,<br />
<strong>en</strong> Europe. Au sein de deux<br />
grandes grandes familles nobles tournaisi<strong>en</strong>nes,<br />
plus ou moins de nos jours, une<br />
liaison que les deux amants espèr<strong>en</strong>t secrète.<br />
Par hasard, chacun découvre peu à<br />
peu le passé de ses par<strong>en</strong>ts et grands-par<strong>en</strong>ts,<br />
leurs amours, leurs drames.<br />
Elle, découvre que son père, médecin, a<br />
été le guide, le protecteur d'une espionne<br />
roumaine des milieux gaullistes des années<br />
1950-1960.<br />
Lui, découvre que son grand-oncle, un<br />
peintre très célèbre, a produit des œuvres<br />
d'un style très différ<strong>en</strong>t des époques artistiques<br />
qu'on lui connaissait, inspiré <strong>en</strong><br />
cela par la mystérieuse épouse d'un cardiologue<br />
parisi<strong>en</strong>.<br />
Que s'est-il passé <strong>en</strong>tre Ernest De Cormois<br />
et Mil<strong>en</strong>a Lili<strong>en</strong>feld, acteurs d'un jeu qui<br />
plonge au cœur des contradictions du<br />
XXe siècle ?<br />
Lettres, billets, dialogues et monologues<br />
tram<strong>en</strong>t ce récit mosaïque dans lequel se<br />
perd un couple d'amants.<br />
Auteur Marc QUAGHEBEUR<br />
Marc Quaghebeur (Tournai, 1947).<br />
Après les cinq recueils du Cycle de<br />
la Morte (1979-1990), qui picturalis<strong>en</strong>t<br />
et musicalis<strong>en</strong>t la langue, Marc Quaghebeur<br />
passe à la prose poétique<br />
d<strong>en</strong>se avec Les Carmes du Saulchoir<br />
(1993) et La Nuit de Yuste (1999).<br />
Les petites proses de Clairs Obscurs<br />
(2006) ouvr<strong>en</strong>t la voie au romanesque.<br />
Format: 12 x 21,5 cm<br />
Nombre de <strong>page</strong>s : 320.<br />
Les lois pionnières <strong>en</strong> matière de<br />
mariage et d'adoption pour les homosexuels<br />
ont depuis quelques<br />
années permis à Bruxelles de s'afficher<br />
clairem<strong>en</strong>t comme l'une des capitales les<br />
plus gay fri<strong>en</strong>dly d'Europe. À travers ses<br />
nombreux bars, lieux de sortie, restaurants,<br />
boutiques, musées ou événem<strong>en</strong>ts,<br />
Bruxelles vous accueille et vous invite à<br />
faire la fête jusqu'au petit matin. Fidèle à<br />
la réputation de la capitale, la scène gay<br />
bruxelloise est discrète, variée et chaleureuse,<br />
comme <strong>en</strong> témoign<strong>en</strong>t les portraits<br />
de Bruxellois repris dans ce Brussels<br />
Gay Fri<strong>en</strong>dly. Rédigé par Christophe Cordier,<br />
collaborateur régulier du magazine<br />
Têtu, ce guide répertorie les meilleurs<br />
plans “gay” de la capitale mais s'attarde<br />
égalem<strong>en</strong>t sur les lieux touristiques incontournables,<br />
la Grand-Place, le quartier<br />
Dansaert, le Cinquant<strong>en</strong>aire, le Sablon…<br />
Ce guide est structuré <strong>en</strong> trois grandes<br />
parties : adresses et bons plans “gay”<br />
(bars, restaurants, lieux de sortie, shopping,<br />
cruising, sport et beauté, événem<strong>en</strong>ts, logem<strong>en</strong>t),<br />
infos touristiques et portraits.<br />
Prix: 20,00 € TTC<br />
Portrait d'une vieille dame, dure<br />
et froide. Blessée par son passé,<br />
elle est restée méfiante vis-à-vis<br />
des hommes, y compris de son propre mari, qu'elle n'a cessé d'accabler de<br />
reproches de son vivant. P<strong>en</strong>dant ce temps, Géraldine souffre de la froideur de sa<br />
mère et t<strong>en</strong>te de se rapprocher d'elle. Pourquoi tant de distance <strong>en</strong>tre mère et fille ?<br />
Que s'est-il passé ce soir de 1941 aux Marronniers, la maison de son grand-père ?<br />
Auteur Josiane Van Melle<br />
Josiane Van Melle est traductrice et romancière, amoureuse des langues et <strong>en</strong><br />
particulier de la langue française.<br />
Prix TTC : 12.000 - Format : 12 x 21,5 cm - Pages : 240.<br />
Temps de vivre<br />
46<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Parce que nous mangeons <strong>en</strong>core<br />
trop de viande et de produits animaux<br />
dérivés et pas assez de fruits<br />
et de légumes, parce que la production<br />
de viande monopolise 78% des terres<br />
agricoles, mais surtout parce que la nourriture<br />
végétari<strong>en</strong>ne se décline aujourd'hui<br />
de mille et une façons plus délicieuses<br />
les unes que les autres, ret<strong>en</strong>ez le nom<br />
de cette campagne qui déferle sur toute<br />
l'Europe : les Jeudis verts ! Parierezvous<br />
que votre famille comptera les jours<br />
jusqu'au jeudi suivant ?<br />
Format: 22 x 22 cm - Prix TTC : 20 €.
Exposition<br />
« Un abécédaire pour La Louvière »<br />
Le surréalisme dans les collections de la Province de Hainaut,<br />
de la Ville de La Louvière et du C<strong>en</strong>tre de la Gravure et de<br />
l’Image imprimée de la Fédération Wallonie-Bruxelles.<br />
Du 28 septembre 2012 – 06 janvier 2013<br />
Au C<strong>en</strong>tre de la Gravure et de l'Image imprimée de la Fédération<br />
Wallonie-Bruxelles<br />
10, rue des Amours - 7100 LA LOUVIERE<br />
Tél. : 064/ 27.87.27<br />
Commissaire de l’exposition : Xavier Canonne. mpc.info@museephoto.be<br />
172 œuvres, 162 docum<strong>en</strong>ts ! «L'exposition est conçue par<br />
Hainaut Culture Tourisme, sous forme d’un abécédaire: A<br />
comme « A la niche les glapisseurs de Dieu » (tract) ; B<br />
comme : «Bury » (Pol) ; C comme : « Chavée » (Achille), etc.<br />
», explique Xavier Canonne, commissaire de l’exposition.<br />
Cette lecture des œuvres des Surréalistes est non chronologique<br />
et inhabituelle.<br />
Cette exposition sur le surréalisme offre un florilège des<br />
oeuvres prés<strong>en</strong>tes dans trois collections : celles de la Province<br />
de Hainaut, de la Ville de La Louvière et du C<strong>en</strong>tre de la<br />
Gravure et de l’Image Imprimée. «Fédérer les atouts des uns et<br />
des autres, créer des synergies, des partanriats est l’une de nos<br />
priorités. L’objectif de la Province de Hainaut était aussi de<br />
proposer une exposition artistique d’<strong>en</strong>vergure pour La<br />
Louvière, Métropole Culture 2012!», comm<strong>en</strong>te la Députée<br />
provinciale Fabi<strong>en</strong>ne Capot, promotrice de l’événem<strong>en</strong>t.<br />
La collection de la Province de Hainaut est l’une des plus représ<strong>en</strong>tatives<br />
du surréalisme tant national qu’international.<br />
Elle est riche d’œuvres de Pol Bury première période, d’huiles<br />
de Louis Van de Spiegele, sans compter des Magritte, trois<br />
mille dessins d’Armand Simon – fruit d’une donation -, des<br />
Bellmer, Ubac, Man Ray, Trouille, Mariën, Dotremont, G<strong>en</strong>g<strong>en</strong>bach,<br />
Lefrancq, des tracts, des ouvrages originaux, de la<br />
correspondance… Quant à La Louvière, elle est l’un des deux<br />
berceaux du mouvem<strong>en</strong>t<br />
surréaliste belge,<br />
avec le groupe Rupture<br />
actif dès 1934, animé<br />
par quatre jeunes intellectuels<br />
(dont<br />
Achille Chavée et le<br />
poète montois Fernand<br />
Dumont), et la troisième<br />
exposition internationale<br />
du surréalisme<br />
organisée <strong>en</strong><br />
1935. Achille Chavée<br />
ou les fondateurs du<br />
Daily-Bul, sans se réclamer<br />
expressém<strong>en</strong>t<br />
du surréalisme, ont<br />
participé de son état<br />
d’esprit. o<br />
Temps de vivre 47<br />
Meli mélo par Annie Lambiotte<br />
Théâtre Royal du Parc<br />
Le maître des illusions<br />
de Thierry DEBROUX<br />
Avec: José van DAM (Le Maître<br />
– Orphéo Trimegi)<br />
Pierre DHERTE (Fantin Trimegi)<br />
Pascale VYVERE (Marguerite)<br />
Anouchka VINGTIER (Alice)<br />
B<strong>en</strong>oît VAN DORSLAER (Docteur<br />
Munch)<br />
José van Dam nous fait l’incroyable<br />
honneur de v<strong>en</strong>ir jouer sur<br />
nos planches. Après 50 années<br />
consacrées au chant, il a choisi<br />
le Parc pour faire ses débuts au<br />
théâtre.<br />
J'aimerais vous parler d'un mystérieux<br />
objet scénique, étrange spectacle qui va se dévoiler à<br />
vous <strong>en</strong> novembre 2012. Cet objet, qui se nomme « Le Maître<br />
des illusions », fuit dès que je t<strong>en</strong>te de le définir ; il semble se<br />
cacher dans des recoins de l'opéra, passer dans des loges de<br />
théâtre, se réfugier dans des livres de magici<strong>en</strong>s, attraper au<br />
vol quelques rythmes de comédie musicale, avant de se diriger<br />
vers la scène du Théâtre du Parc.<br />
"Le Maître des illusions" cache <strong>en</strong> lui maints secrets. Il y a<br />
déjà celui qui va permettre à la voix chantée, la voix parlée et<br />
à la magie de se r<strong>en</strong>contrer.<br />
Autre secret : celle d'une abs<strong>en</strong>te. L'énigme du "Maître des illusions"<br />
tourne autour de la disparition d'une femme, épouse<br />
d'un grand Maître de la magie (José van Dam) et mère d'un<br />
jeune homme, Fantin (Pierre Dherte). Le père se voue à<br />
r<strong>en</strong>ouer contact avec sa femme tandis que le fils, sout<strong>en</strong>u par<br />
sa propre femme Marguerite (Pascale Vyvère), se bat pour<br />
obt<strong>en</strong>ir le secret lié à cette disparition. Autour de cette abs<strong>en</strong>ce<br />
lutteront des forces familiales, dans une querelle de magici<strong>en</strong>s<br />
dont les tours recèl<strong>en</strong>t les questions de transmission, d'amour<br />
paternel et conjugal, et de la quête de l'absolu.<br />
Je m'arrête là, je vous <strong>en</strong> ai trop dit… Sybille WILSON.<br />
N° 15 - Septembre 2012<br />
Un grand spectacle<br />
haut <strong>en</strong> couleur<br />
destiné à un large<br />
public pour commémorer<br />
le 150e anniversaire de la<br />
publication du chef-d’oeuvre<br />
de Victor Hugo.<br />
Il y a tout dans ce roman :<br />
un récit initiatique, une fable<br />
sociale, un drame mystique,<br />
un mélodrame…<br />
À l’heure où les indignés<br />
manifest<strong>en</strong>t aux quatre<br />
coins du monde, ce texte<br />
magnifique trouve un écho<br />
certain.