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Histoire<br />
<strong>Pour</strong> <strong>la</strong> <strong>petite…</strong><br />
Corinne COLIN<br />
U ne femme passionnée et passionnante originaire<br />
<strong>de</strong> Buissière Boffy dans les Monts <strong>de</strong> Blond. On <strong>la</strong> dit<br />
tombée dans une marmite quand elle était petite, tant<br />
son amour du métier est fort !<br />
C’est elle !!<br />
La restauration, c’est toute sa vie : au Belvédère,<br />
à l’Albatros, au Grill 147… elle est à l’aise partout où<br />
elle passe. Cette autodidacte affiche fièrement ses<br />
25 ans <strong>de</strong> métier – déjà ?!<br />
Après 10 années passées dans le sud <strong>de</strong> <strong>la</strong> France<br />
auprès <strong>de</strong>s cigales et <strong>de</strong>s olives, l’envie <strong>de</strong> retrouver<br />
ses terres et ses racines <strong>de</strong>s Monts <strong>de</strong> Blond est plus<br />
forte que tout.<br />
La voici <strong>de</strong> nouveau parmi nous avec <strong>la</strong> ferme intention<br />
<strong>de</strong> marier saveurs chantantes du sud et gastronomie<br />
limousine généreuse : pari réussi pour nos pupilles et<br />
nos papilles !!<br />
L’<strong>Auberge</strong> <strong>de</strong> Tail<strong>la</strong>c, un VRAI coup <strong>de</strong> cœur !<br />
© Conception et crédits photos : Emergences Limoges 05 55 79 08 88 - Photos non contractuelles ; sous réserve d’erreurs ou d’omissions typographiques.<br />
Menu<br />
La Lan<strong>de</strong>, 87140 Chamboret -Tél. 05 55 53 44 05<br />
auberge-<strong>de</strong>-tail<strong>la</strong>c.com<br />
L’<strong>Auberge</strong><br />
<strong>de</strong>Tail<strong>la</strong>c Tail<strong>la</strong>c
Tous nos prix s’enten<strong>de</strong>nt TTC, service compris.<br />
Notre Carte<br />
Les Entrées<br />
Œuf poché au vin rouge<br />
Meli-melo <strong>de</strong> jambon <strong>de</strong> pays<br />
Terrine du chef « Jimmy »<br />
Tartare <strong>de</strong> saumon avocat - basilic<br />
Avocat surprise<br />
Assiette <strong>de</strong> gambas grillées aux herbes<br />
Quiche maison<br />
Nos Sa<strong>la</strong><strong>de</strong>s Gourman<strong>de</strong>s<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> Limousine<br />
(gésiers, <strong>la</strong>rdons, croutons, pignons et œuf poché)<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> Auvergnate<br />
(jambon <strong>de</strong> pays, bleu et noix)<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> César<br />
(vo<strong>la</strong>ille panée, anchois, olives, poivrons, carottes et<br />
choux rouge et parmesan accompagné <strong>de</strong> sa sauce César)<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> Bretonne<br />
(st-jacques , gambas , saumon fumé et camembert)<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> Italienne<br />
(tomate, jambon <strong>de</strong> pays et mozzarel<strong>la</strong>, olives)<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> chèvre au <strong>la</strong>rd fumé<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> gésiers<br />
Nos Gril<strong>la</strong><strong>de</strong>s et P<strong>la</strong>ts<br />
Faux let grillé<br />
Entrecôte grillée maître d’Hôtel<br />
Bavette d’Aloyau grillé aux échalotes<br />
Tranche <strong>de</strong> gigot d’agneau grillé<br />
(servie avec son jus au thym )<br />
Andouillette <strong>de</strong> Troyes grillée<br />
(accompagnée <strong>de</strong> sa crème à <strong>la</strong> moutar<strong>de</strong> à l’ancienne)<br />
Tagliatelle Carbonnara<br />
(servies avec sa<strong>la</strong><strong>de</strong> verte )<br />
Aile <strong>de</strong> raie aux câpres<br />
Saumon grillé crème d’oseille<br />
Carpaccio <strong>de</strong> bœuf à l’Italienne<br />
(servi avec frites et sa<strong>la</strong><strong>de</strong> )<br />
5,90<br />
6,20<br />
6,20<br />
7,30<br />
6,90<br />
7,30<br />
4,90<br />
petites-gran<strong>de</strong>s<br />
7,10 - 13,80<br />
7,10 - 13,80<br />
7,50 - 14,70<br />
7,50 - 14,70<br />
7,10 - 13,80<br />
7,10 - 13,80<br />
7,10 - 13,80<br />
12,90<br />
16,20<br />
13,90<br />
14,70<br />
11,90<br />
9,90<br />
11,20<br />
11,20<br />
13,50<br />
Sauce (bleu d’Auvergne, échalote, moutar<strong>de</strong> à l’ancienne, jus au thym)<br />
Tous nos prix s’enten<strong>de</strong>nt<br />
en € - TTC - Nos vian<strong>de</strong>s<br />
sont en provenance <strong>de</strong><br />
l’Union Européenne.<br />
Nous fabriquons plusieurs<br />
<strong>de</strong> nos produits à <strong>la</strong> carte,<br />
n’hésitez pas à nous<br />
<strong>de</strong>man<strong>de</strong>r nous sommes<br />
à votre disposition pour<br />
vous renseigner.<br />
Les Desserts<br />
au choix<br />
Formule<br />
Brasserie<br />
Croque Monsieur<br />
(avec frites et sa<strong>la</strong><strong>de</strong>)<br />
Croque Madame<br />
(avec frites et sa<strong>la</strong><strong>de</strong>)<br />
Omelette nature<br />
Omelette-<strong>la</strong>rdons<br />
Omelette-fromage<br />
Assiette <strong>de</strong> frites<br />
Assiette <strong>de</strong> sa<strong>la</strong><strong>de</strong><br />
Mousse au choco<strong>la</strong>t<br />
Tarte Tatin et sa boule vanille<br />
Crumble aux pommes tiè<strong>de</strong>s,<br />
servi avec sa boule caramel<br />
Ile flottante<br />
Crème caramel<br />
Mœlleux au choco<strong>la</strong>t<br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> fruits <strong>de</strong> saison<br />
Crème brûlée aux saveurs <strong>de</strong> notre chef<br />
5,90<br />
ײ<br />
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ײ<br />
Service<br />
Au bar<br />
ou en<br />
terrasse<br />
Uniquement<br />
7,90<br />
8,00<br />
5,10<br />
5,60<br />
5,80<br />
3,50<br />
2,50<br />
Formule<br />
<strong>Auberge</strong><br />
<strong>de</strong> Tail<strong>la</strong>c<br />
Assiette <strong>de</strong> cochonnailles<br />
Cont <strong>de</strong> canard «maison»<br />
Crottin <strong>de</strong> chèvre au mascarpone<br />
ou<br />
Chafoutis d’autrefois<br />
et sa boule <strong>de</strong> fraîcheur<br />
Formule<br />
Rapi<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> 147<br />
Steak grillé - frites et sa<strong>la</strong><strong>de</strong><br />
Sa<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> fruits<br />
-<br />
Café ou thé compris<br />
18,90<br />
€<br />
14,90<br />
€<br />
Et toujours,<br />
notre Ardoise<br />
pour vous régaler !<br />
Nos Formules<br />
Formule<br />
8,90<br />
Bambino<br />
€<br />
1 verre <strong>de</strong> jus d’orange ou co<strong>la</strong> oert<br />
Steak - frites<br />
Tagliatelle carbonara<br />
ou<br />
Omelette nature<br />
G<strong>la</strong>ce<br />
ou mousse au choco<strong>la</strong>t<br />
ou sa<strong>la</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> fruits frais
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