Des auberges des figures

auberge d’aijean
Une destinée inimaginable pour ces deux enfants
d’aubergistes qui s’étaient jurés de ne pas suivre les
traces de leurs aînés. Mais devant la qualité de vie
s’offrant à eux, la tentation sera plus forte.
Une belle histoire de famille est donc à l’origine de
l’Auberge d’Aijean. Commerciaux de métiers, Valérie
et Bruno passaient le plus clair de leur temps sur les
routes du sud-ouest de la France. Quand Valérie
choisit de mettre sa carrière entre parenthèse pour
s’occuper à plein temps de ses enfants Aimé et
Jeanne, la petite famille s’installe à Lavigerie, au pied
du puy Mary, dans le village même où elle a grandi.
Le couple s’emploie alors à rénover la maison de
pierre familiale léguée par les parents de Valérie.
Petit à petit, l’idée de transformer la grange étable
attenante en auberge fait son chemin. Valérie, profite
de ses dernières semaines de congés parental pour
en dessiner les contours.
Après huit mois de travaux, l’établissement ouvre
ses portes en 2006 sur les pentes douces de l’un des
plus vastes édifices volcaniques d’Europe, terrain de
jeu idéal pour les randonneurs et les amateurs de
flore d’exception.
La Gandilhon y 15300 Lavigerie
Tél : 04 71 20 83 43 y info@auberge-puy-mary.com y www.auberge-puy-mary.com
En toute simplicité, Valérie revient sur leur motivation :
« Nous voulions créer un lieu unique
et ouvert où nous pourrions concilier
agréablement vie de famille
et activité professionnelle ».
Pour profiter du puy Mary et de ses environs, la
clientèle s’installe ici en demi-pension. Elle s’y plait !
D’autant plus que Bruno n’a pas son pareil pour
cuisiner les produits du terroir, notamment les viandes
du Cantal qu’il cuit à la perfection.
Au cœur de cette immense cour de récréation, la
famille s’est retrouvée pour le plus grand plaisir des
touristes en quête d’un confort simple et de saveurs
authentiques !
en
• 2006 : ouverture de l’auberge
• 7 chambres | 19 couchages
• 35 couverts
chiffres
la VIe en
pente douce
Valérie Fabre Bruno Fabre
pour profiter du puy Mary et ses environs,
la clientèle s’installe en demi-pension
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