Consultez la version complète au format pdf - Rezo

lerezo.ca

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VOLUME 5, NUMÉRO 1 - PRINTEMPS-ÉTÉ 2012

POSTE-PUBLICATIONS # 41704026 ADRESSE DE RETOUR :

410, RUE SAINT-NICOLAS, BUREAU 117, MONTRÉAL, QC H2Y 2P5

LA SYNERGIE DES DÉCIDEURS

Danièle Henkel

FEMME DE FEU,

DE CHARISME

ET D’INSTINCT

Benoit & Côté

La propriété intellectuelle,

une bonne affaire pour tous !

Versay

Démocratiser les

plaisirs du vin

Les Hôtels Fairmont

de l’est du Canada

Une expérience au

cœur de l’authenticité

Vézina Nadeau Labre

Inspirer la réussite

par l’accompagnement

en gestion de carrière

lerezo.ca


À PROPOS

6

Cette 11 e édition du magazine Rezo revêt une

importance toute particulière pour moi, puisque

cela fera bientôt un an que j’occupe seule la

présidence de l’entreprise. À l’automne 2011, je

vous annonçais en effet le départ de Marc Griffin,

avec qui j’ai coprésidé Rezo pendant deux ans.

Pour souligner ma première année seule à la tête de

Rezo, je tenais à vous présenter en page couverture

une femme qui encourage les PME d’ici, au même

titre que nous le faisons. Danièle Henkel s’est

rapidement imposée comme un choix incontournable. Présidente et fondatrice des

Entreprises Danièle Henkel, elle est aussi la seule dragonne de l’émission Dans

l’œil du dragon, diffusée à Radio-Canada. Sa participation à cette série en fait

sans aucun doute l’entrepreneure de l’heure. C’est pourquoi nous lui consacrons

notre une, qui est entièrement dédiée à une femme pour la toute première fois.

Grâce aux investissements qu’elle accepte d’offrir à des compagnies en démarrage,

Danièle Henkel contribue au développement des jeunes entrepreneurs québécois,

tout comme Rezo leur vient en aide en leur offrant des occasions de réseautage,

en plus de les appuyer dans leur croissance professionnelle et personnelle. Nous en

avons d’ailleurs rencontré sept, tous âgés de moins de 30 ans, dans le cadre d’une

table ronde organisée sur le thème de la relève entrepreneuriale. Victor Afonso

et Sébastien Muniz, du restaurant Tapeo, Dimitri Antonopoulos, du Groupe

Antonopoulos, Anick Beaulieu, de Côté Nord Tremblant – Fraternité-sur-Lac,

Vicky Boudreau, de BICOM Communications, Pierre-Benoît Duhamel, de Clusier

habilleur, et Benjamin Thibault, des CondoHIP partagent leur amour du métier, les

défis auxquels ils doivent faire face et ce qu’ils entrevoient pour l’avenir. Nous vous

proposons également le profil de Joao Mendes et de ses deux fils Marco et Pedro,

tous propriétaires du restaurant Le Latini. Découvrez aussi celui de Danielle Labre

et Michel Nadeau, de Vézina Nadeau Labre, un cabinet-conseil passionné pour le

développement du capital humain. Marc Benoît et France Côté font découvrir les

dessous de Benoît & Côté, leur agence de propriété intellectuelle. Jean-Philippe

Caron nous fait connaître Artifex, son concept inusité d’œuvres d’art sur mesure.

Pour leur part, Anne-Marie Johns et Michel Bush révèlent les secrets du succès

des Hôtels Fairmont; ils occupent respectivement les fonctions de directrice

régionale, ventes et marketing, pour l’est du Canada, et directeur administratif

de la restauration du légendaire Fairmont Le Reine Elizabeth. Retrouvez la

chronique de Bertrand Godin, qui teste pour vous la Porsche Panamera Turbo S,

et celle d’Isabelle Huot, qui vous conseille de manger plus pour maigrir (oui, oui!).

Francine Martin, de Voyage Régence, nous transporte, de son côté, en Islande,

et le coach Jean Laporte révèle ses quatre secrets de la réussite en affaires. Nous

accueillons également Manon LeBlanc à titre de nouvelle chroniqueuse. Décoratrice

et designer d’intérieur, elle anime des émissions comme Ma maison signée… Manon

LeBlanc et Manon, ma cuisine… et moi!, à Canal Vie. Enfin, Jessica Harnois,

présidente de l’Association canadienne des sommeliers professionnels et critique de

vin, vous présente la deuxième édition des Bordeaux primeurs. Découvrez entre

autres ses coups de cœur du millésime 2011.

Bonne lecture!

MERCI À NOS PARTENAIRES OR

VERSION MOBILE

disponible sur iPad

410, rue Saint-Nicolas, bureau 117

Montréal (Québec) H2Y 2P5

T : 514.284.0330

F : 514.284.0337

lerezo.ca

PRÉSIDENTE

Louise Martin

DIRECTRICE DU DÉVELOPPEMENT

Annick Gravel

AGENCE DE COMMUNICATION

Houlala Communications

1643, rue Saint-Patrick

Montréal (Québec)

514.761.7120

houlala.ca

JOURNALISTES

Vicky Boudreau

Virginie Doré Lemonde

Marianne Chouinard

DIRECTEUR DE PRODUCTION

Francis Hogan

RÉVISEURE-CORRECTRICE

Ginette Grisé

PHOTOGRAPHE OFFICIEL

McCall Photographie

514.762.3762

IMPRIMEUR OFFICIEL

Impression Paragraph

514.735.7770

EN COUVERTURE

Danièle Henkel est maquillée par

Les Studios Caroline Théorêt,

photographiée par McCall

Photographie et habillée par Laurèl.

© 2012 Rezo est publié deux fois par année


aymond-weil.com

LA PRÉCISION

EST MON INSPIRATION

mæstro collection

514.595.8079

www.monacogroup.ca


SOMMAIRE

8

06 À PROPOS

12 BRÈVES

PROFILS

32 Benoît & Côté

36 Le Latini

44 Artifex

60 Vézina Nadeau Labre

67 Hôtels Fairmont

84 Versay

PARTENAIRES

10 Le Groupe Antonopoulos

34 RBC

62 Les Systèmes CISCO

32

CHRONIQUES

40 Nutrition avec Isabelle Huot

42 Automobile avec Bertrand Godin

64 Coaching avec Jean Laporte

70 Design intérieur avec Manon Leblanc

87 ÉVÈNEMENTS

102 LE REZO ÉTAIT LÀ

55

36 LE LATINI

Institution montréalaise en

matière de cuisine italienne

EN COUVERTURE

Danièle Henkel

Danièle Henkel, femme de feu,

de charisme et d’instinct

75 BORDEAUX PRIMEURS 2011

Par Jessica Harnois

36

48

44 ARTIFEX

De l’art au service

des entreprises

44

48 LA RELÈVE

Ce que les jeunes pensent

des affaires en 2012


ôté Nord Tremblant, un concept villégiature offrant la location de luxueux chalets de bois rond et de

suites contemporaines sur les rives du lac Supérieur. Idéal pour les amoureux de la nature et des sports de plein air!

• Chalets 2 à 6 chambres

• Suites 1 à 3 chambres, chacune avec vue spectaculaire sur le lac Supérieur

• Accès à une plage privée avec kayak | Piscine, tennis, vélos et piste de randonnée sur place

• Seulement à 6 minutes du parc National du Mont-Tremblant

• Bistro Caribou sur place avec service de traiteur

Pour une réunion corporative, des vacances en famille, une réception entre amis ou une n de semaine romantique,

nous avons les forfaits activités et les services adaptés à vos besoins.

Pour réserver ou pour plus d’information :

1 866 268.3667 • info@cotenordtremblant.com

NOUVEAU SUITES-SUR-LAC


PARTENAIRE

10

À propos du Groupe Antonopoulos

Originaires de Grèce et établis à Montréal depuis le début

des années 80, les frères Tony et Costa Antonopoulos ont

littéralement transformé le visage du Vieux-Montréal en y faisant

eurir une série d’élégants restaurants et hôtels-boutiques. À ce

jour, leur entreprise compte plus de 600 employés. Reconnus

pour l’excellence du service à la clientèle, ils ont contribué de

façon exceptionnelle à l’essor du tourisme régional.

Ouverture du BEVO Bar + Pizzeria!

Venez découvrir la nouvelle Mecque de la scène gastronomique

italienne de Montréal! BEVO est un incontournable avec sa

cuisine traditionnelle, ses cocktails originaux et son ambiance

feutrée de pub urbain. Au rez-de-chaussée, une spacieuse

section lounge offre plusieurs places assises, un long bar design

qui éblouit par sa transparence lumineuse, un amalgame de

splendides luminaires et des fauteuils bulle suspendus. Point

central de la pièce, un lustre en fonte, majestueux, trône audessus

d’un sinueux et rustique escalier vous menant à l’étage

supérieur, tout aussi vaste que le premier. Perché entre les

deux, un DJ live repoussera les limites de vos soirées jusqu’à

tard dans la nuit. Au-delà de son audace à injecter une touche

contemporaine au cachet patrimonial de sa structure, BEVO

propose des plats préparés dans le plus grand respect des

saveurs de l’Italie. Attendez de goûter à sa savoureuse pizza!

Sous les tisons du four à bois, sa croûte, garnie uniquement

d’ingrédients de première qualité, se dore et n’est servie qu’une

fois parfaitement croustillante. Fusion ultime entre une cuisine

traditionnelle et un cadre qui est loin de l’être, BEVO réinvente

l’expérience culinaire italienne dans le Vieux-Montréal.

bevopizza.com | 514.861.5039

10e anniversaire du VERSES

Gourmets chevronnés, succombez à la tentation de ce

splendide restaurant qui vous invite, sans l’ombre d’un doute,

à surprendre vos papilles gustatives en plus d’impressionner

vos convives. Maître dans l’art de recevoir et expert en

gastronomie, le restaurant VERSES est fier de célébrer son 10e anniversaire! Lieu d’exception, de gastronomie et de renom, le

VERSES est l’endroit idéal pour une rencontre professionnelle,

un souper romantique ou une occasion spéciale. Ouvert depuis

2002, ce chic restaurant de l’Hôtel Nelligan est situé sur la rue

Saint-Paul au cœur de l’action du Vieux-Montréal. Détenu par

l’entreprise familiale Groupe Antonopoulos, cet hôtel, dont le

luxueux design classique et contemporain fut réalisé par Yves

Montpetit, habite un édifice du XIXe siècle. Son architecture

est mise en valeur par une rénovation qui a su préserver le

cachet unique des pierres et briques d’époque. En 2012, l’Hôtel

Nelligan s’est classé sur la prestigieuse Gold list du Condé Nast

Traveler répertoriant les meilleurs hôtels du monde. Quant

au VERSES, il fut lauréat du OpenTable Diners’ Choice en

2011, honorant les restaurants ayant obtenu les meilleurs

commentaires du public. Véritable éloge à la poésie, il vous

propose une cuisine fraîche du marché dans un décor élégant

et chaleureux. Déclinaison de foie gras, tartare de bison et filet

de boeuf en croûte truffée figurent parmi les plats signatures du

chef exécutif Clément Rodarie.

versesrestaurant.com | 514.788.4000


Cuisine fraîche du marché

Célébrez avec nous

notre 10 e anniversaire!

100, RUE ST-PAUL O, MONTRÉAL - 514 788-4000 - WWW.VERSESRESTAURANT.COM


BRÈVES

12

02 LES SERVICES MRO,

UN SERVICE DE QUALITÉ

01

Simon Dupuis a réalisé ses premiers contrats d’entretien auprès

de son voisinage, alors qu’il était encore étudiant à l’université.

Engagé pour effectuer des travaux de lavage de vitres,

l’entrepreneur dans l’âme voit ses affaires progresser rapidement.

Si bien qu’il décide d’enregistrer sa compagnie sous le nom de

Services MRO inc. L’entreprise, dont il occupe la tête, propose

aujourd’hui plusieurs services. Que ce soit pour le lavage de

vitres d’immeubles commerciaux et résidentiels, l’entretien et

la réparation de gouttières ou le nettoyage de tapis, Services

MRO inc. a pour mission d’offrir un service personnalisé d’une

qualité impeccable. Pour ce faire, elle s’est donné pour mandat

de répondre aux besoins spécifiques des clients et d’assurer un

suivi de chaque ouvrage, puisqu’une clientèle satisfaite demeure

en tout temps son premier objectif. Les membres de Rezo qui

choisissent les Services MRO inc. pour un lavage de vitres

intérieures ou extérieures bénéficieront d’un rabais de 10 %.

servicesmro.com | 514.276.7626

SERVICES PAYSAGERS DOMINIQUE FILION

FÊTE SES 20 ANS!

En 1992, Dominique Filion engageait deux employés pour démarrer son

entreprise. Désormais chef de file dans l’industrie horticole québécoise,

Services Paysagers Dominique Filion emploie aujourd’hui plus de

45 personnes.

Notre entreprise familiale en pleine croissance est reconnue pour la qualité

de ses réalisations et services, grâce à l’engagement et aux compétences de tous

les professionnels de notre équipe.

Forts de l’expérience acquise au cours des 20 dernières années, c’est avec fierté

que nous mettons notre passion et notre savoir-faire au service de nos clients.

dominiquefilion.ca | 450.653.0000

03

MICHEL BOIS, L’HOMME À TOUT FAIRE

Vous avez des travaux à effectuer sur votre maison ou dans vos

bureaux, mais n’avez pas la patience, la minutie et surtout le

temps? Michel Bois l’a pour vous!

Il accomplit différentes tâches : travaux de peinture intérieurs

et extérieurs – à l’exception de ceux en hauteur –, pose de

carrelages et de céramiques, réparation de plâtre et de gypse,

en plus de petits travaux de menuiserie, de plomberie et

d’électricité.

Vous en voulez plus? Sachez que les manuels d’assemblage

de meubles ne sont plus un secret pour lui, tout comme

l’installation de quincaillerie, les réparations diverses (sauf

l’électronique), le jardinage et les travaux extérieurs.

boimic60@gmail.com | 514.916.5679


CONCEPTION RÉALISATION AMÉNAGEMENT ENTRETIEN

dominiquefilion.ca

450 653.0000


BRÈVES

14

04

05 LOCATION DE VILLAS DE LUXE, VENTES

ET EXPÉRIENCES PERSONNALISÉES

Le Bleu, Anguilla

Luxury Retreats est un conseiller élite en villa, offrant plus de

2000 villas, en location court terme, pour des vacances dans

plus de 50 destinations prestigieuses à travers le monde. En plus

d’offrir des locations luxueuses, la compagnie a développé un

service de conciergerie hors pair, une expertise en immobilier

ainsi que dans la gérance de propriétés. Le siège social de Luxury

Retreats est situé à Montréal, dans un loft entièrement rénové,

et comprend une équipe grandissante d’agents et de voyageurs

enthousiastes. Luxury Retreats, fondée en 1999 par Joe Poulin,

jeune entrepreneur de 17 ans, fut avant tout un outil de marketing

en ligne. Aujourd’hui, Luxury Retreats compte parmi les agences

de location les plus importantes qui génèrent des revenus dans

le tourisme pour des destinations aussi populaires que Saint

Thomas, Riviera Maya, La Barbade, Saint-Martin et Mauï.

Luxury Retreats opère aussi à partir de compagnies acquises à

Hawaii, Buenos Aires, Saint-Martin et La Barbade.

luxuryretreats.com

CLUB MED BUSINESS : OSEZ METTRE

LE PLAISIR À L’ORDRE DU JOUR

Club Med a développé toute une infrastructure business conciliant efficacité

et bonheur de vivre. Vous y trouverez le nec plus ultra des programmes de

motivation pour vos employés. Quelle que soit la taille de votre groupe, tout

est prévu, même le budget. Vous aurez ainsi l’esprit tranquille et profiterez

pleinement de votre séjour. Réservez avant le 30 juin 2012.

Forfaits de groupe à partir de 109 $ /nuit par personne.

Optez pour notre boni : réservez pour 19 adultes ou plus et nous vous offrons

le séjour du 20e adulte, l’espace de réunion, un cocktail privé avec service de

hors-d’œuvre concocté par le chef et choix de boissons au bar, ainsi que l’accès

au Wi-Fi pour chaque membre du groupe.

En affaires, il faut savoir sortir des sentiers battus. Club Med Business vous

donne l’occasion de voir les affaires sous un nouvel angle et de repartir à neuf.

clubmedgroupes.ca

06

POUR LE PLAISIR OU LES AFFAIRES...?

POURQUOI PAS LES DEUX…!

Bienvenue sur le nouveau yacht ABSOLÜ80, le seul bateau

commercial qui vous offre un tel niveau de luxe et d’intimité

au Vieux-Port de Montréal. Afin de réaliser un événement

corporatif ou privé pour un groupe de 40 invités et moins,

l’ABSOLÜ80 est l’endroit idéal avec son luxueux mobilier

et son décor raffiné. Les salons et les ponts sont suffisamment

vastes pour organiser des cocktails et des soirées dansantes.

Le navire est entièrement climatisé et possède tout l’équipement

technologique requis pour la tenue de réunions corporatives.

L’hiver, le yacht est amarré dans le bassin au quai de l’Horloge

et devient une magnifique salle de réception pour vos partys de

Noël ou autre. Le yacht dispose aussi de trois cabines doubles

avec douche pour vous permettre d’aller en vacances à Québec,

Ottawa, Kingston, sur le Richelieu et le lac Champlain.

absolu80.com | 514.824.3199 | 514.290.5949


Sandpiper Bay, Floride

Salle de conférence Ixtapa Pacifi c, Mexique

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CLUB MED BUSINESS?

TOUT EST COMPRIS ET ORGANISÉ DÈS LE DÉPART

• Salle de conférence multifonctionnelle équipée à la fine

pointe de la technologie

• Choix d’hébergement variant des Chambres Club et des

Chambres Deluxe Vue Mer aux Suites et aux Suites familiales

• Restaurants gourmets avec sélection de buffets exquis

• Coordonnateur dédié à votre groupe

• Large variété d’activités et de programmes sportifs*

• Des activités de renforcement d’équipe sur mesure*

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OU UN ESPACE 5Y

Optez pour un Village pour groupe de 300 à 1000 personnes et pour

un Espace 5∑ pour des groupes de plus petite envergure.

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COMPRIS AVEC SALLES DE CONFÉRENCE AUX ÉTATS-UNIS

Nous vous invitons à découvrir le Club Med Sandpiper Bay en Floride

récemment transformé à la suite d’un investissement de 25 millions $

en rénovations. Vous y trouverez des solutions d’hébergement et des

salles de réunion spacieuses et un large choix d’activités sportives.

DE NOMBREUX TÉMOIGNAGES DE NOS INVITÉS…

« C’était la solution par excellence. » – Herbalife

« Une expérience aussi harmonieuse qu’inoubliable. » – The Carter Center

« Le lieu où le renforcement d’équipe et les idées innovantes ont

rendez-vous. » – LAN Airlines

« Rassemblez-vous à la façon Club Med. » – LVMH Parfums & Cosmétiques

– KENZO

« Créez des souvenirs qui dureront la vie entière. » – Lee Knapp, chef du

groupe de la réunion familiale des Evans

* Des frais supplémentaires peuvent s’appliquer.


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08 POURQUOI CRÉER UNE APPLICATION

POUR VOTRE ENTREPRISE?

07

Au-delà du BUZZ des nouvelles technologies, voici cinq bonnes

raisons pour lesquelles vous devriez considérer la création d’une

nouvelle application Web ou mobile pour votre entreprise.

Simplifiez la lecture – Un nombre grandissant de vos clients

utilisent leurs téléphones intelligents pour aller visiter votre site

Web. Est-ce que votre contenu est bien lisible et facile d’accès ?

Rejoignez de nouveaux prospects – En étant présent sur les

magasins en ligne App Store et Google Play, vous rejoignez un

nouveau type de clientèle. Placez vos produits et services sous

leur meilleur jour – Une application permet à votre clientèle

de mieux visualiser vos produits et services. Aidez votre force

de vente – Vos représentants pourront utiliser votre application

sur leur tablette pour présenter vos produits et services. Créez de

l’achalandage – Une application reliée aux médias sociaux permet

à vos clients de passer le mot plus facilement sur votre offre.

Contactez VIXO dès aujourd’hui pour une évaluation gratuite

de vos besoins.

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UNE CHAÎNE D’EXCEPTION!

09

KEYBOOK SOLUTION

BRÈVES

À l’occasion des 60 ans de McIntosh, les audiophiles du monde entier seront

ravis d’apprendre que la marque prestigieuse sort sa première minichaîne,

le système MXA60. Il n’est pas évident pour une marque de luxe comme

McIntosh de concevoir un « petit » produit. Pourtant, McIntosh ne s’est

absolument pas trompé. D’une simplicité d’utilisation évidente et d’un

incroyable confort d’écoute, ce système touche au miracle. Le système

MXA60 est certes un ensemble de petite taille, mais il repousse les limites

bien au-delà de tout ce que l’on a pu entendre auparavant. Son niveau de

qualité est tel qu’on ne peut pas le juger en termes classiques de rapport

qualité/prix. C’est une chaîne d’exception!

Prix de détail : 7500 $ US

Disponible chez Audioshop

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17

Jeux, concours, quiz, sondages, diffusion de vidéos, etc., les

opportunités mises à la disposition des utilisateurs d’applications

(APPS) Facebook sont infinies! Généralement utilisées pour leur

aspect viral, à des fins de divertissement ou pour une collecte

de données efficace, les APPS Facebook pourraient sans doute

être qualifiées de révolutionnaires alors que toutes les parties

prenantes y trouvent leur compte. Disponibles par votre page

entreprise, ces applications vous permettront de faire connaître

vos produits ou services, de développer une proximité avec

vos clients potentiels, de fidéliser votre clientèle existante et,

par le fait même, d’élargir votre base de données. De plus, vos

applications seront davantage appréciées et consultées grâce au

nouveau «Timeline», maintenant offert pour les pages entreprises.

Confiez la conception de votre page entreprise et de vos APPS à

l’équipe Keybook, spécialisée en marketing Web et en réseaux

sociaux. Nous possédons l’expertise et les ressources requises à

la réalisation de votre projet, qui vous permettra d’augmenter

considérablement vos revenus. Bref, le viral, c’est payant!

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BRÈVES

18

11 CLINE, UN VIN DE SPÉCIALITÉ

10

Cline Cellars est une entreprise viti-vinicole établie depuis 1982

dans la zone Carneros du district de Sonoma en Californie. Elle

est reconnue pour sa production souvent médaillée des cépages

typiques de la Vallée du Rhône, ainsi que d’une grande variété

de zinfandels de style intense et savoureux. Les vignobles de

Fred et Nancy Cline, propriétaires de Cline Cellars, se trouvent

dans plusieurs zones, incluant Sonoma-Carneros, Contra Costa

County et Petaluma Gap dans l’AVA Sonoma Coast.

Monsieur Sandro D’Annibale, propriétaire de Vinipassion

Importations inc., a été nommé vice-président du

développement des affaires pour le Canada pour les produits

Cline Cellars et Jacuzzi Family Vineyards. Son agence a bâti

le succès des vins Cline en réseau de vins de spécialité, avec

l’attention soutenue de la SAQ et de ses conseillers en vins.

vinipassion.ca | 514.383.2221

JAZZ LIVE AU MODAVIE – NOUVELLE PROGRAMMATION

Ouvert depuis 1997, le restaurant et bar à vin Modavie contribue à

l’effervescence de la scène jazz montréalaise en plus d’être le seul à vous offrir

des performances musicales live tous les soirs de l’année, et ce, depuis 10 ans!

Vous découvrirez, dans cet établissement situé au coeur du Vieux-Montréal,

la spécialité, l’agneau, à travers un service courtois et un décor chaleureux

parsemé de toiles et d’objets inspirés de l’univers du jazz. Afin d’encourager

le talent local, la majorité des groupes invités sont recrutés à Montréal et

proposent un répertoire couvrant les styles rhythm and blues, motown et

jazz. Parmi eux, Greg Clayton, guitariste jazz et professeur émérite de la

faculté de musique de l’Université McGill, est un régulier depuis 15 ans!

Musique live du dimanche au mercredi, de 19 h à 22 h et du jeudi au samedi,

de 19 h 30 à 22 h 30.

modavie.com | 514.287.9582

12

VINUM… POUR VOS CADEAUX

CORPORATIFS

Toujours embêté lorsque vient le temps d’offrir des cadeaux à

vos clients? Vinum apporte un soin minutieux à la sélection

de ses produits et une oreille attentive à vos besoins. Que

les cadeaux soient personnalisés ou non, nous aurons des

suggestions adaptées à toutes les occasions : cadeaux pour

conférencier, programmes de reconnaissance, de promotion des

ventes ou de fidélisation. De plus, notre clientèle corporative

bénéficie du service de magasinage sur rendez-vous. Les soirées

thématiques autour de la dégustation du vin sont très prisées,

laissez-nous organiser le tout pour vous.

VINUM… pour vos projets de caves à vins

Nous sommes reconnus pour notre expertise en aménagement

de caves à vins sur mesure. De l’élaboration de vos plans sur

support informatique à la réalisation de votre projet, l’équipe de

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BRÈVES

20

14 DU NOUVEAU CHEZ BMW LAVAL

13

Lorsque les portes se sont ouvertes en 1973, l’entreprise Boulevard

St-Martin Auto, aujourd’hui connue sous le nom de BMW

MINI Laval, était une simple salle d’exposition munie d’un petit

atelier, et comptait quatre employés. Après plusieurs années de

croissance, la concession s’est établie à son emplacement actuel,

sur le boulevard Chomedey : elle compte maintenant plus de 220

employés, elle a subi trois agrandissements importants, dont le

dernier qui s’est achevé cette année. Avec l’inauguration officielle

tenue le 24 avril dernier, BMW MINI Laval a invité tous ses

clients à venir découvrir et apprécier les nouveaux espaces encore

plus vastes. Les clients étaient encouragés à explorer les diverses

sections de l’établissement, incluant la salle d’exposition BMW

entièrement redessinée, la toute première salle d’exposition M dans

l’est du Canada, le tout nouvel espace dédié aux véhicules de la

Série Certifiée, le centre de livraison de même que la nouvelle salle

d’exposition MINI munie de son centre de service indépendant.

BMW MINI Laval est maintenant impatient de vous accueillir!

bmwlaval.com | 450.682.1212

MEDWAVE OPTIQUE DOUBLE DE SUPERFICIE

Medwave Optique, spécialisée dans la téléphonie IP et la fibre optique,

a récemment doublé la superficie de ses locaux. À la suite d’une croissance

exponentielle depuis sa création en 2003, la compagnie, qui compte désormais

une quarantaine d’employés, a amélioré l’aménagement de ses bureaux dans

le but d’offrir un meilleur service à ses clients. Reflétant davantage l’esprit

avant-gardiste de la compagnie, l’architecture contemporaine et industrielle

des nouveaux locaux est très accueillante. Medwave optique, partenaire de

CISCO dans la téléphonie IP, travaille tant avec les grandes entreprises qu’avec

les PME et propose un service clés en main, de la planification à l’installation.

Une salle de vidéoconférence spécialisée proposant un système unifié tout en

étant d’utilisation facile et intuitive a également été créée. Notez que Medwave

optique propose des prix avantageux, allant jusqu’à offrir un financement

36 mois à 0 %.

medwaveoptique.com | 514.448.5808

15 312 000 PIEDS CUBES!

Voilà le récent édifice que vient d’acquérir Déménagement

Brisson, doublant ainsi son espace d’entreposage. Ce nouveau

lieu aura une double vocation.

D’une part, il servira à Art Solution, notre société de transport

muséologique, afin d’entreposer des œuvres d’art sous

atmosphère contrôlée, en toute sécurité. D’autre part, voici que

Brisson innove encore : cet endroit tout frais tout beau est mis

à la disposition de vos collections de bouteilles de vin! En effet,

loin des vibrations, notre espace est maintenu à température et

humidité constantes, à l’abri de la lumière et… des regards!

Cette photographie vous donne une idée de l’ampleur et de la

tenue irréprochable de notre « Brisson-2 » : un site magique où

vont se marier l’art et le vin…

brissonmoving.com

Montréal : 514.333.6090 | Laval : 450.681.5115


BRÈVES

20

14 DU NOUVEAU CHEZ BMW LAVAL

13

Lorsque les portes se sont ouvertes en 1973, l’entreprise Boulevard

St-Martin Auto, aujourd’hui connue sous le nom de BMW

MINI Laval, était une simple salle d’exposition munie d’un petit

atelier, et comptait quatre employés. Après plusieurs années de

croissance, la concession s’est établie à son emplacement actuel,

sur le boulevard Chomedey : elle compte maintenant plus de 220

employés, elle a subi trois agrandissements importants, dont le

dernier qui s’est achevé cette année. Avec l’inauguration officielle

tenue le 24 avril dernier, BMW MINI Laval a invité tous ses

clients à venir découvrir et apprécier les nouveaux espaces encore

plus vastes. Les clients étaient encouragés à explorer les diverses

sections de l’établissement, incluant la salle d’exposition BMW

entièrement redessinée, la toute première salle d’exposition M dans

l’est du Canada, le tout nouvel espace dédié aux véhicules de la

Série Certifiée, le centre de livraison de même que la nouvelle salle

d’exposition MINI munie de son centre de service indépendant.

BMW MINI Laval est maintenant impatient de vous accueillir!

bmwlaval.com | 450.682.1212

MEDWAVE OPTIQUE DOUBLE DE SUPERFICIE

Medwave Optique, spécialisée dans la téléphonie IP et la fibre optique,

a récemment doublé la superficie de ses locaux. À la suite d’une croissance

exponentielle depuis sa création en 2003, la compagnie, qui compte désormais

une quarantaine d’employés, a amélioré l’aménagement de ses bureaux dans

le but d’offrir un meilleur service à ses clients. Reflétant davantage l’esprit

avant-gardiste de la compagnie, l’architecture contemporaine et industrielle

des nouveaux locaux est très accueillante. Medwave optique, partenaire de

CISCO dans la téléphonie IP, travaille tant avec les grandes entreprises qu’avec

les PME et propose un service clés en main, de la planification à l’installation.

Une salle de vidéoconférence spécialisée proposant un système unifié tout en

étant d’utilisation facile et intuitive a également été créée. Notez que Medwave

optique propose des prix avantageux, allant jusqu’à offrir un financement

36 mois à 0 %.

medwaveoptique.com | 514.448.5808

15 312 000 PIEDS CUBES!

Voilà le récent édifice que vient d’acquérir Déménagement

Brisson, doublant ainsi son espace d’entreposage. Ce nouveau

lieu aura une double vocation.

D’une part, il servira à Art Solution, notre société de transport

muséologique, afin d’entreposer des œuvres d’art sous

atmosphère contrôlée, en toute sécurité. D’autre part, voici que

Brisson innove encore : cet endroit tout frais tout beau est mis

à la disposition de vos collections de bouteilles de vin! En effet,

loin des vibrations, notre espace est maintenu à température et

humidité constantes, à l’abri de la lumière et… des regards!

Cette photographie vous donne une idée de l’ampleur et de la

tenue irréprochable de notre « Brisson-2 » : un site magique où

vont se marier l’art et le vin…

brissonmoving.com

Montréal : 514.333.6090 | Laval : 450.681.5115


Suzanne Bertrand, CA

Associée

Comptables agréés et

Conseillers en gestion d’entreprises

514 908 4787

sbertrand@flmontreal.com

Audit et certification

Services fiscaux

Tenue de livre et comptabilité pour PME

Services conseils en TI

Services conseils en RH

www.flmontreal.com

Membre du réseau mondial www.LeadingEdgeAlliance.com

SENCRL

Marcelle Breton, CGA

Directrice

514 908 4798

mbreton@flmontreal.com


17 UN SERVICE DE COACHING DE VIE,

DE COACHING RELATIONNEL ET DE

RENCONTRES PERSONNALISÉES

16

Vous êtes à la recherche de l’Amour avec un grand A?

Vous êtes déçus des réseaux sociaux et des rencontres sur le

net? Vous aimeriez mettre toutes les chances de votre côté

pour rencontrer l’âme soeur? Duo Coach-In est une agence

de rencontre haut de gamme et confidentielle visant à aider les

hommes et les femmes professionnels de 25 ans et plus, localisée

à Saint-Lambert. Elle sert les célibataires de Montréal, de la

Rive-Sud (Montréal), des États-Unis et d’outre-mer qui désirent

rencontrer l’âme soeur selon leurs critères et leurs exigences.

Hédia Bahri est une coach professionnelle formée aux États-

Unis, à la très prestigieuse école de David Steele, un pionnier

dans le domaine du coaching et des relations interpersonnelles.

Hédia possède une expérience internationale. Son approche

vous enchantera à tous points de vue. Contactez notre service de

coaching et de rencontre personnalisé maintenant!

duocoaching.com | 450.672.0111

FULLER LANDAU PAGAIE!

« Il s’agit plus que d’émettre un simple chèque. » Tels étaient les mots

prononcés par l’associé directeur de Fuller Landau, Michael Newton,

alors que le cabinet s’engageait à titre de commanditaire principal des

Régates et festival de bateaux-dragons de CanSupport en 2008. « Nous

agissons non seulement à titre de commanditaire, mais surtout en tant

que participants actifs. »

Depuis ce temps, les membres de Fuller Landau, ainsi que leurs familles

et amis, remplissent deux bateaux chaque année et amassent plus de

40 000 $ pour la cause; montant qui s’ajoute à la somme versée à titre

de commanditaire principal.

Dès le mois de juin, les équipes pratiqueront leur cadence sur les eaux

du canal Lachine en compagnie des autres pagayeurs de CanSupport.

Cette année, l’événement se tiendra le samedi 22 septembre 2012.

cedarsdragons.ca | flmontreal.com | 514.875.2865

18

PROFITEZ D’UN SERVICE PENSÉ ET

CONÇU POUR SIMPLIFIER VOTRE VIE

BRÈVES

23

Notre philosophie consiste à vous donner accès à des

professionnels compétents et reconnus, œuvrant dans des

sphères d’activités aussi diversifiées que le sont vos besoins

professionnels et personnels. En nous appuyant sur un

important réseau de contacts bâti selon des critères d’excellence,

notre but consiste à vous permettre de profiter de votre temps

libre, et de nous laisser prendre en charge la recherche, la

planification, l’organisation, la négociation et la coordination

de vos événements corporatifs et festifs, de vos voyages, de

vos tâches domestiques et de vos emplettes quotidiennes ou

occasionnelles. Libérez-vous de vos contraintes et profitez dès

maintenant d’un service conçu à votre mesure!

La griffe Isabelle de Palma, c’est donner à chaque petit détail

une signature unique.

vousmanquezdetemps.com | 514.585.8586


BRÈVES

24

20 LAURÈL : UN AMOUR D’ÉTÉ

19

La collection estivale de Laurèl est un hommage à la féminité

où l’inspiration première est la France des années 1970. En se

basant sur l’expression Fashion is the heartbeat of the French,

Laurèl s’inspire de l’art et de l’individualité de cette période.

Retour dans le temps? Les jours glorieux de Paris à Saint-Tropez :

voyages au bord de la mer durant les week-ends, petites

excursions en ville, longues fêtes sans le moindre souci. En

résumé : le savoir-vivre tel que nous le connaissons et l’aimons.

Nous observons Brigitte Bardot alors qu’elle danse, qu’elle vit.

C’est Bardot particulièrement qui s’est attribué ce nouveau

style de vie – l’icône de toute une génération. En résulte une

collection qui se concentre spécialement sur le luxe décontracté

et les facettes infinies de la femme Laurèl.

Disponible chez Ogilvy

laurel.de | 514.842.7721

DES PROFONDEURS DES EAUX NORDIQUES

SURGISSENT LES COSMÉTIQUES UNGAVA

Les produits ungava à base d’extraits d’algues marines provenant du Nord-du-

Québec combattent les signes du vieillissement cutané et transforment votre

rituel de beauté quotidien en agréable sensation.

Les conditions d’ensoleillement estival et l’ensevelissement sous la neige de la

péninsule de l’Ungava expliquent la concentration élevée en vitamine E et en

oméga-3 dans leur composition.

Chaque produit de la gamme est doté d’une texture légère et onctueuse,

conjuguée à une délicate fragrance de thé blanc. Tous les produits ungava sont

riches en extraits naturels d’algues, en collagène marin et en vitamine E. Cette

gamme est reconnue pour nourrir et revitaliser la peau : son action à la fois

hydratante et antioxydante s’attaque aux effets néfastes des radicaux libres et

aux signes du vieillissement.

nunavikbiosciences.com | l.866.635.5755

21

LUISA CERANO : DÉVOILER SES COULEURS!

La collection printemps/été 2012 de Luisa Cerano se déroule

sous le thème « Dévoiler ses couleurs »! Les couleurs vives

sont maintenant le point de référence de la modernité et ne

sont pas seulement des accents, mais plutôt l’importante

innovation de la saison. Les points focaux sont un arc-en-ciel

de couleurs, les silhouettes qui gagnent du volume, un haut

plus droit porté avec un pantalon fuseau ou un pantalon à

jambes évasées avec un haut plus près du corps. Un look plus

épuré qui délaisse l’inspiration vintage et celle des années

60 et 70, dans les coupes et imprimés. On ne joue plus avec

les différentes longueurs; tout ce qui est agencé s’accorde

parfaitement avec le vêtement superposé.

Disponible chez Ogilvy

luisacerano.com | 514.842.7721


22

23 LES STUDIOS MCCALL SUR FACEBOOK!

Souriez, nous emménageons maintenant sur le Web grâce à

notre nouvelle page Facebook! Cette page est pour nous une

façon de communiquer directement avec nos clients. Nous vous

invitons fortement à commenter et partager nos nouvelles, mais,

surtout, à cliquer «J’aime»! Nous partagerons régulièrement

avec vous nos offres exclusives et des nouvelles de tout ce qui

nous passionne. De façon périodique, nous publierons des

portraits de famille afin de vous faire connaître notre vision de

la photographie et de remercier nos précieux clients.

Nous sommes impatients de vous retrouver sur Facebook!

L’équipe des Studios McCall

facebook.com/mccallmontreal | 514.762.3762

24

VIRAGE COACHING FORME LE REZO!

BRÈVES

LVM : LAURÉATE AU CONCOURS

LES MERCURIADES 2012

Le 12 avril dernier, LVM a remporté un prix d’excellence dans la catégorie

« Santé et sécurité au travail », décerné dans le cadre du prestigieux concours

Les Mercuriades de la Fédération des chambres de commerce du Québec

(FCCQ). L’entreprise a su se démarquer par son système de gestion de la

maîtrise du risque, un concept global et innovateur qui se distingue des

pratiques de l’industrie. LVM a également créé son propre outil en ligne,

QITWEBSST, conçu par et pour les opérations, qui a permis d’instaurer

une véritable culture de la maîtrise du risque en matière de santé et sécurité

au travail. Rappelons qu’en novembre dernier, LVM a obtenu la certification

OHSAS 18001, norme reconnue internationalement en matière de santé

et sécurité au travail. À ce titre, elle est l’une des premières firmes dans le

domaine du génie-conseil à obtenir cette certification.

dessau.com | 514.281.1010

Michel Després, président du conseil d’administration

et chef de la direction CSST, et Jacques Gauthier, président LVM.

27

Brigitte St-Germain, formatrice et coach professionnelle chez

Virage Coaching, offrira dès septembre une série de huit ateliers

de développement axés sur les objectifs de vie. Si vous avez

besoin de temps pour la réflexion, d’outils pour améliorer votre

qualité de vie et de motivation pour passer à l’action, ces ateliers,

au rythme d’une session de deux heures par mois (les lundis

soir), sauront répondre à vos besoins. Nous vous invitons à nous

téléphoner afin d’obtenir plus d’informations ou vous inscrire

au programme. Notre philosophie : « Vous obtiendrez tout ce

que vous voulez dans la vie si vous aidez suffisamment de gens

à obtenir ce qu’ils veulent. » Virage Coaching est un organisme

formateur agréé par la Commission des partenaires du marché

du travail.

viragecoaching.ca | 514.725.9999


BRÈVES

28

26 UN SERVICE COMPTABLE, OUI!

25

Services Conseils Isabelle Brunet (SCIB) offre à sa clientèle

l’expertise d’une technicienne comptable senior ayant plus de

12 ans d’expérience au sein d’environnements variés. SCIB

vous propose une solution personnalisée et une solution à votre

mesure. Tous les avantages d’une tenue de livres ainsi qu’une

rigueur cartésienne dans le suivi des dossiers administratifs et

comptables se reflètent dans l’analyse et le montage des états

financiers. Littéralement, une comptabilité sans souci pour vous

permettre de vous concentrer sur vos activités commerciales de

première ligne. Vous avez accès à une gamme complète de services

comptables offerts à la carte et vous ne payez que pour les services

que vous utilisez, selon vos désirs. Que vous ayez besoin d’un bloc

d’heures par semaine, par mois, durant un congé de maternité

ou de maladie, pour assurer la continuité durant les vacances, ou

encore que ce soit pour travailler sur un projet qui vous tient à

cœur, SCIB vous offre son expertise à prix compétitif.

scib.ca | 514.298.0104

LE HOLDER : UN PEU DE PARIS À MONTRÉAL

Le Holder, qui a pignon sur rue depuis maintenant neuf ans, jouit d’une

popularité qui ne se dément pas. Et pour cause! Ici, c’est un voyage à Paris

que l’on nous propose. Le décor, élaboré par Luc Laporte (L’Express, Leméac),

agrémente à la perfection l’ambiance de brasserie française qui y règne.

Au menu, vous retrouverez les classiques des bistros français, dont le foie

gras au torchon, le tartare, la bavette de veau et le confit de canard. Mais

le Holder ne joue pas que dans les classiques, il aime également oser. C’est

pourquoi quelques plats se démarquent, notamment les raviolis au homard, le

parmentier d’agneau, ainsi que le fish and chips. À cela s’ajoute une excellente

carte des vins.

Que ce soit à l’heure du lunch ou en soirée, l’atmosphère légèrement

électrique saura certainement vous plaire, sans compter le personnel attentif

et dynamique.

restaurantholder.com | 514.849.0333

27

LE CERCLE

Afin de rappeler aux membres que Rezo est là pour eux, l’artiste

Jean-Daniel Rohrer, représenté par Jean-Philippe Caron, de la

société Artifex, a conçu une œuvre d’art sur mesure qui reflète

l’esprit de l’entreprise. Le tableau intitulé Le cercle s’inspire

de la vocation de Rezo, qui a pour mission de réunir des gens

d’affaires dans un cadre distingué et propice à la création de

nouvelles relations. Réalisé dans l’esprit d’un arbre généalogique,

Le cercle symbolise l’échange et l’union qui engendrent des liens

solides enracinés dans un terrain fertile. Les gens d’affaires,

incarnés par les silhouettes, proposent une image générique

de l’être humain, sans genre, ni ethnie, ni âge. Noble, riche et

vivante, la toile se veut un rappel de la présence et du soutien

de Rezo auprès de ses membres. Dorénavant, chaque nouvel

adhérent recevra une photolithographie exclusive, dérivée de

cette œuvre, qu’il pourra fièrement exposer comme emblème de

son appartenance à Rezo.

artifex.ca | 514.260.9991 rezo.ca | 514.284.0330


Infiniti JX35

2013

Scion iQ

2012

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10 succursales et le meilleur des japonaises dans le Grand Montréal

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PROFIL

32

France Côté et Marc Benoît

Benoît & Côté – Agence de propriété intellectuelle

La propriété intellectuelle,

une bonne affaire pour tous!

Par Virginie Doré Lemonde et Vicky Boudreau

Ayant déjà travaillé ensemble auparavant, Marc Benoît et

France Côté ont décidé, en 2009, de fonder leur propre agence

de propriété intellectuelle. Au cours de ces trois années, ils ont

bâti une équipe solide, formée d’agents de brevets, d’agents de

marques et d’avocats, tous experts dans leur domaine. L’équipe

propose à ses clients une vision stratégique de leur propriété

intellectuelle : adaptée au plan d’affaires, elle permet de

générer des revenus, crée des opportunités d’affaires, hausse le

rendement sur investissements et réduit les risques.

La propriété intellectuelle, un concept méconnu

Entrepreneurs et inventeurs créent chaque jour de nouveaux

produits, concepts, dessins. Ces idées sont leur « propriété

intellectuelle », elles doivent être protégées! Une agence de

propriété intellectuelle permet de déposer brevets et dessins

industriels, et d’enregistrer marques et droits d’auteur.

La propriété intellectuelle peut aussi être un soutien au

développement économique et stratégique de l’entreprise, elle

permet de valoriser les innovations, valoriser l’entreprise, et

conquérir des marchés :

:: Valoriser l’innovation : l’innovation devient un actif de

l’entreprise, et peut faire l’objet d’un contrat de licence et

En 2009, Marc Benoît et France Côté ont fait le

grand saut en fondant leur agence de propriété

intellectuelle. Leur vision tournée vers l’avenir et

l’amalgame de leurs compétences ont hors de

tout doute contribué au succès grandissant de

leur agence. Portrait de leaders dans un domaine

souvent méconnu : la propriété intellectuelle.

ainsi générer des revenus, ou simplement être vendue pour

laisser l’exploitation à un tiers et générer un profit immédiat.

:: Valoriser l’entreprise : au même titre qu’un bien immobilier,

détenir un actif de propriété intellectuelle est un avantage

lors de la vente de l’entreprise, ou lors de la demande de

fonds auprès de prêteurs ou d’investisseurs. L’entreprise se

trouve aussi valorisée en termes d’image : une entreprise qui

dépose des brevets est innovante – une entreprise qui détient

une ou plusieurs marques est reconnue à travers ces marques

et l’exclusivité qu’elles lui confèrent.

:: Conquérir des marchés : les titres de propriétés intellectuelles

sont une garantie d’exclusivité, et deviennent un avantage

concurrentiel sur un marché.

Travailler en collaboration avec le client

Ce qui distingue Benoît & Côté des compétiteurs, c’est que

l’on y travaille de près avec le client. En effet, l’équipe de

Benoît & Côté étudie le plan d’affaires du client, et définit

un plan stratégique de propriété intellectuelle en ligne avec ce

plan d’affaires. Par exemple, si un client désire exporter son

produit en Asie, Benoît & Côté est à même d’aider son client à

consolider sa stratégie d’exportation sur ce marché grâce à son

réseau de correspondants étrangers.


Ce qui distingue Benoît & Côté des compétiteurs,

c’est que l’on y travaille de près avec le client.

En effet, l’équipe de Benoît & Côté étudie le plan

d’affaires du client, et dénit un plan stratégique

de propriété intellectuelle en ligne avec ce plan

d’affaires.

En s’impliquant de la sorte dans les affaires de ses clients,

Benoît & Côté offre un service unique basé, entre autres, sur

une confiance mutuelle. Également, comme les fondateurs sont

eux aussi des entrepreneurs, ils sont en mesure de comprendre

la réalité et les doutes avec lesquels leurs clients sont aux prises.

On mise donc sur l’efficacité opérationnelle, offrant un rapport

qualité/prix extrêmement avantageux.

La clientèle de l’agence est en général locale, qu’il s’agisse de

petites et moyennes entreprises, d’inventeur

unique, de multinationales, ou encore

d’universités, et ce, dans tous les secteurs. En

fait, toutes les compagnies sont des clients

potentiels, car la propriété intellectuelle

est créée et peut être protégée dans tous les

domaines d’affaires. De plus, bien gérer la

propriété intellectuelle d’une compagnie

permet d’augmenter ses revenus et de créer

des opportunités d’affaires tout en diminuant

le stress associé, par exemple, à des poursuites

judiciaires.

Un autre élément permet à Benoît & Côté de

se démarquer et d’augmenter la productivité

de l’entreprise au quotidien : l’utilisation de

dossiers électroniques. En effet, plus besoin

ici d’immenses locaux où entreposer les

dossiers des clients. Exit le système de code à barres! Le logiciel

mis en place chez Benoît & Côté permet d’entreposer toute

l’information électroniquement, donc à l’abri du feu et d’autres

intempéries. Plus facile d’accès et plus sécuritaire, le concept a

de plus l’avantage d’être écologique!

« Le Rezo nous

permet de développer

un circuit de contacts

intéressant, relié à nos

besoins. On fait en

effet des rencontres

stratégiques

selon nos besoins

spécifiques, ce qui

offre des opportunités

illimitées, tout en nous

permettant de gagner

du temps. »

Un duo équilibré

Depuis trois ans, les efforts et les heures que Mme Côté

et M. Benoît ont mis dans leur compagnie ont été très

bénéfiques. L’équipe d’experts qu’ils ont assemblée et la

relation de confiance qu’ils ont bâtie avec la clientèle sont

impressionnantes. La combinaison des différents talents et

expertises de M. Benoît et de Mme Côté a permis de ratisser

large et de collaborer avec des clients de tous les domaines.

Les fondateurs combinent 40 ans d’expérience

en propriété intellectuelle et une réelle

vision d’entrepreneurs. Leurs expertises

couvrent tous les domaines. Mme Côté s’est

spécialisée, entre autres, dans le biomédical,

la pharmaceutique, la chimie, et la mécanique

simple; M. Benoît offre son expertise

notamment dans les télécommunications,

l’informatique, l’électronique, l’aéronautique,

la physique, la mécanique générale.

Leur complémentarité et leur vision

commune de la propriété intellectuelle

comme atout stratégique des entreprises

leur a permis de construire ce duo équilibré

et contribue grandement au succès de

l’entreprise qu’ils ont fondée.

Benoît & Côté

benoit-cote.com

514.658.4844

PROFIL

33


PARTENAIRE

34

Conserver sa juste part :

des stratégies fiscales avantageuses

pour les entrepreneurs

Nous devons tous payer notre juste part des impôts, mais comment garder

la juste part de notre travail? Voici quelques tactiques qui avantagent un

propriétaire d’entreprise.

« La plupart des entrepreneurs sont nettement avantagés

sur le plan fiscal personnel, d’une part parce qu’ils peuvent

choisir le salaire qu’ils se versent, d’autre part, parce que, par

comparaison avec les salariés, ils disposent de plus d’options

pour réduire leurs impôts » dit Luc Bisaillon, vice-président,

Services financiers commerciaux, RBC Banque Royale.

RBC Banque Royale, qui compte plus de petites entreprises

parmi ses clients que toutes les autres banques canadiennes,

propose ces stratégies fiscales aux entrepreneurs.

Commençons par votre revenu. Vous pourriez réduire le

montant de vos impôts en partageant votre revenu. Supposons

que le taux d’imposition de votre conjoint (e) soit inférieur au

vôtre : au lieu de vous verser un salaire élevé et de payer des

impôts élevés, vous pouvez lui verser une partie de votre revenu

sous forme de salaire. (À condition que le salaire soit justifié

par le travail effectué.) Votre famille aura le même revenu, mais

paiera globalement moins d’impôts.

Un REER de conjoint est une autre option. Vous bénéficiez

d’un avantage immédiat - vous déduisez les cotisations de

votre revenu (plus élevé). Et plus tard, vous égalisez le revenu

que chaque conjoint recevra à la retraite, ce qui réduira votre

fardeau fiscal combiné.

Les pertes du propriétaire d’une entreprise non constituée en

société peuvent aussi être transformées en avantages fiscaux. Il

peut déduire de son revenu personnel les pertes de l’entreprise

autres que de capital.

Voici un autre scénario : la valeur marchande de certains

placements est inférieure à ce que vous avez payé, mais vous

devez cette année-là déclarer d’autres gains en capital. Vous

pouvez alors vendre des placements déficitaires avant la fin de

l’année et réaliser une perte en capital. Ces stratégies peuvent

être complexes et il vaut mieux en parler à un conseiller fiscal.

Pour les travailleurs autonomes, les primes d’assurance maladie

et invalidité peuvent avoir une incidence sur leurs impôts. Ils

peuvent déduire leurs primes de leur revenu, ce que ne peut

pas faire un salarié. Et si les primes d’assurance invalidité

sont déclarées dans leur revenu imposable, les prestations

d’invalidité ne seront pas imposables.

Enfin, beaucoup de gens ignorent que les crédits d’impôt sur les

dons de bienfaisance sont calculés selon deux paliers. Pour les

dons de 200 $ et moins, le crédit est basé sur le taux marginal

le plus bas, mais au-dessus de 200 $, le crédit est établi au taux

marginal le plus élevé. Donc, pour obtenir le maximum de

crédits d’impôt, un des conjoints peut déclarer tous les dons

faits par la famille ou vous pouvez les accumuler pendant cinq

ans, selon des spécialistes.

« Les propriétaires d’entreprises se concentrent sur les bénéfices;

ils devraient donc utiliser toutes les tactiques de réductions

d’impôt dont ils disposent et c’est pour cette raison qu’il

est essentiel de se faire conseiller par un bon fiscaliste »,

conclut Isabelle Savard, vice-présidente, Services financiers

commerciaux, RBC Banque Royale.


PROFIL

36

Restaurant Le Latini

Fine cuisine italienne et

ambiance décontractée, un

plaisir pour tous les sens!

Par Virginie Doré Lemonde

Pedro Mendes, Joao Mendes et Marco Mendes

Situé au cœur du centre-ville de Montréal, entre le Quartier

des spectacles et celui des affaires, Le Latini est une véritable

institution. Aujourd’hui un incontournable de la cuisine

italienne à Montréal, le restaurant a été cofondé par Joao

Mendes il y a 33 ans. Depuis son ouverture, il a subi deux

rénovations majeures, dont les dernières, en 1999, ont permis

la construction d’une extension, d’une cuisine à aire ouverte et

d’une magnifique terrasse, considérée comme étant l’une des

plus belles à Montréal.

Des produits d’une qualité exceptionnelle

Au Latini, la qualité des produits qui composent les assiettes

concoctées par le chef Sistino Occhialini et sa brigade est

d’une importance capitale. On veille à ce que chaque aliment

soit d’une fraîcheur incomparable tout au long de l’année, car

ici, c’est à travers les produits frais que l’expérience de la table

italienne se transmet.

« Plusieurs de nos clients ne regardent même pas le menu. Ils

savent ce qu’ils veulent. Ils viennent par exemple le mardi, jour

d’arrivage de la sole de Douvres, qui est délicieuse. De plus, les

employés connaissent très bien les produits du restaurant et ils

sont en mesure de répondre à toutes les demandes spéciales »,

ajoute Joao Mendes. Grâce au comptoir-boutique, il est

également possible d’apporter un peu de la réputée adresse chez

soi. En plus de repas préparés, on peut s’y procurer les fameuses

Le Latini, l’une des meilleures tables italiennes à

Montréal, est l’œuvre de Joao Mendes. Depuis

1979, le restaurant haut de gamme maintient les

standards d’une cuisine de qualité exceptionnelle.

Rencontre avec les trois propriétaires d’un

véritable temple de la gastronomie montréalaise.

pâtes à l’encre de seiche, la savoureuse sauce tomate ou encore la

fine huile d’olive utilisée en cuisine. Le restaurant offre aussi un

service de traiteur sur demande, question d’impressionner vos

invités dans votre lieu de prédilection!

Une réputation qui n’est plus à faire

La qualité du service et la beauté de l’endroit, avec ses terrasses

paisibles et verdoyantes, permettent de se sentir à l’écart

du monde le temps d’un repas. Et lorsqu’on demande aux

propriétaires pour quelles raisons les politiciens, hommes

d’affaires et personnalités du monde artistique choisissent cet

endroit, les Mendes parlent de renommée, de discrétion, mais

surtout d’intimité.

Le Latini propose un cadre distingué, certes, mais où l’on

se sent chez soi. D’ailleurs, l’ambiance qui y règne est très

décontractée, entre autres grâce à la personnalité ricaneuse et

bon enfant des trois propriétaires. Sur le vif, en plein cœur de

l’entrevue, le patriarche a effectué ses commandes de tomates

au téléphone, rigolant avec son interlocutrice devant l’œil

amusé de ses fils.

Les vins : entre passion et spécialité

L’impressionnante cave à vins du Latini propose une liste des

plus exhaustives en Amérique du Nord. Sa sélection compte plus

de 35 000 bouteilles, uniquement d’origine italienne dont la


La qualité du service et la beauté de l’endroit,

avec ses terrasses paisibles et verdoyantes,

permettent de se sentir à l’écart du monde le

temps d’un repas.

plupart sont des importations privées, qui permettent une

grande diversité de goûts. C’est dans l’optique de faire

découvrir le plus de vins possible à sa clientèle que Le Latini

a créé les soirées « oenogastronomiques ». Lors de ces soirées,

un groupe d’amis composé d’une vingtaine de personnes

peut louer une salle privée située au centre de la cave à vins.

La disposition de l’imposante table qui sied au milieu de

toutes ces bouteilles confère à l’expérience un cachet très

exclusif. Les convives y découvrent six spécialités de la maison,

accompagnées d’une sélection de quatre vins, d’un vin

mousseux et d’un vin dessert assortis. Atmosphère et soirée

inoubliable assurées! Il est à noter que Le Latini propose deux

autres salles privées, pouvant accueillir 16 et 35 personnes.

Un restaurant qui vibre

au rythme de la ville

Tournée vers l’avenir, l’entreprise familiale – les deux fils de

Joao Mendes, Pedro et Marco, sont devenus copropriétaires

en 2010 – désire désormais explorer une nouvelle clientèle

potentielle. « Notre défi actuel est d’attirer une clientèle plus

jeune, âgée de 35 à 45 ans, une clientèle de professionnels qui

apprécie une table haut de gamme et la découverte du bon

vin », de souligner Pedro Mendes. Toutefois, l’ouverture à

une nouvelle clientèle ne signifie pas diminuer la qualité des

produits ni le raffinement dont fait preuve le personnel, qui

sont le gage de succès de l’entreprise depuis ses débuts.

Les frères Mendes s’impliquent dans leur ville et veulent

participer à son effervescence. C’est dans cette optique que

Le Latini s’est associé à des événements parallèles organisés

dans le cadre du Festival de Jazz, du Festival Juste pour rire et

dernièrement, du Festival Montréal en lumière. Pour l’occasion,

Le Latini a collaboré avec Alex Kovalev et sa fondation, qui

a pour mission d’assurer le bien-être des enfants atteints de

malformations ou de maladies cardiaques, et a ouvert sa

terrasse en hiver pour la bonne cause.

Durant neuf soirées au cours du festival, chacune d’elles

nommée « Terrasse de glace », cocktails et repas ont ainsi été

consommés à l’extérieur en compagnie, via Skype, de Kovalev

lui-même. Un événement caritatif extraordinaire, qui a attiré

une foule de jeunes professionnels et que les propriétaires

comptent bien répéter l’an prochain, espérant toutefois une

température moins clémente, car cet hiver, on a dû acheter de

la neige!

Une présence bienveillante

Dans le milieu très concurrentiel de la restauration, où l’offre

est très diversifiée, la clientèle est toujours à reconquérir. C’est

pourquoi père et fils Mendes se font un point d’honneur de

nouer de véritables liens avec leur clientèle, d’être présents,

disponibles et de s’assurer que chaque client se sente unique.

Ils désirent fidéliser leurs clients à la qualité des produits, à

l’expérience culinaire hors du commun ainsi qu’à l’ambiance à

la fois décontractée et haut de gamme de l’adresse. Ainsi, ils ne

pourront plus se passer de cette expérience gastronomique et ils

deviendront les meilleurs ambassadeurs de la maison!

Le Latini

lelatini.ca

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PROFIL

37


LE REZO, C’EST

Rencontrer les décideurs de la PME au Québec

Créer de nouvelles opportunités d’affaires

Maximiser son développement d’affaires

Participer à des événements exclusifs

POUR

DEVENIR

MEMBRE

Communiquez avec Annick Gravel,

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agravel@lerezo.ca

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COURTIER D’AFFAIRES


CHRONIQUE

40

Manger plus pour maigrir!

Par Isabelle Huot, docteure en nutrition

Le fait de manger régulièrement au restaurant risque de faire

osciller la balance à la hausse et augmenter notre tour de taille!

Outre les considérations esthétiques, le surpoids est associé à

plusieurs maladies, dont le diabète de type 2, l’hypertension

artérielle et certains types de cancer. Bien choisir ses aliments

peut assurément aider à ne pas accumuler les calories

superflues. Fini les régimes restrictifs! À la découverte du

concept «manger plus pour maigrir»!

La densité calorique des aliments

Basé sur la notion de densité calorique des aliments, le concept

«manger plus pour maigrir» représente une tendance en

vogue. Las d’entreprendre des régimes restrictifs, les personnes

souhaitant perdre du poids sont enchantées par ce type de

régime où l’abondance règne. Privilégier les aliments qui

contiennent peu de calories par gramme permet de manger un

plus grand volume d’aliments, pour moins de calories.

Catégorie Aliments Densité énergétique

(densité (calories/gramme)

énergétique)

Très faible Presque tous les fruits et légumes,

le lait, la boisson de soya enrichie

Entre 0 et 0,6

Faible La banane, le raisin, la pomme de

terre, le riz, le yogourt, la poitrine de

canard, le bar, le mahi-mahi et le vin

Entre 0,6 et 1,5

Moyenne L’avocat, le pain français, l’agneau,

le foie de veau, l’omble chevalier,

les fromages fins : bleu, camembert.

Entre 1,5 et 4

Élevée Le croissant, les noix, le gruyère,

le gras de canard

Entre 4 et 9

Des exemples éloquents!

Quel est le pouvoir du concept «manger plus pour maigrir»?

Quelques exemples qui démontrent bien que l’on épargne un

nombre significatif de calories en faisant de meilleurs choix.

662 calories : Un croissant, deux carrés de beurre

et un moccaccino format 12 onces

avec lait 2 % m.g. et crème fouettée.

OU

421 calories : Deux rôties de blé entier, un œuf à la coque,

125 ml (1/2 tasse) de yogourt type grec 0 % m.g.,

1 tasse de fraises et un café avec un lait.

1050 calories : Une assiette composée de 2 œufs bénédictine

au saumon fumé, de pommes de terre rissolées et de quelques fruits,

accompagnée d’un chocolat chaud.

OU

655 calories : 2 œufs brouillés, une rôtie de pain de seigle avec beurre

d’arachide, 125 ml (1/2 tasse) de fromage cottage 1 % m.g., ¼ de

cantaloup, 125 ml de jus d’orange, un café latte moyen avec lait écrémé.

1430 calories : Une assiette de côtes levées avec sauce BBQ

et purée de pommes de terre à l’ail.

OU

685 calories : Un potage aux légumes en entrée,

une assiette de filet de porc aux canneberges avec risotto

d’orge, asperges grillées au jus de citron, salade verte

en accompagnement, 250 ml de jus de légumes

et 125 ml (1/2 tasse) de panna cotta léger au café.

1010 calories : Une assiette de linguine,

sauce crémeuse, aux fruits de mer.

OU

745 calories : Une entrée de soupe carotte et gingembre,

assiette de spaghetti à la sauce primavera, une salade d’épinards

en accompagnement, 125 ml (1/2 tasse) de boisson de soya enrichie,

125 ml (1/2 tasse) de yogourt glaau chocolat noir,

2 biscuits à l’avoine et canneberges.

L’alcool? Oui, mais modérément!

Avec 7 calories par gramme, l’alcool influence le poids. Plusieurs

recherches confirment aussi que, pris en apéro, l’alcool stimule

l’appétit. Résultat : le compte calorique grimpe vite!

Boisson Portion (ml) Énergie (kcal)

Vin blanc 150 100

Champagne 150 120

Vin rosé 150 105

Vin rouge 150 110

Martini 80 160

Cosmopolitain 100 160

Bière régulière 341 145

Bière légère 341 109

Bières réduites

en glucides

341 De 55 à 90

* L’alcool, à raison d’une consommation par jour pour les

femmes, et deux pour les hommes, est considéré bénéfique

pour la santé cardiovasculaire. Une consommation équivaut

à une bière (341 ml), un verre de vin (150 ml) ou 1,5 once de

spiritueux.

On retrouve d’autres exemples du concept « manger plus pour

maigrir » dans mon livre Kilo Solution, publié aux Éditions de

l’homme! Pour info : kilosolution.com.


CHRONIQUE

42

Porsche Panamera Turbo S

Luxe et volupté!

Par Bertrand Godin

Elle est spacieuse, propose une silhouette qui marie la sportivité

et le luxe, et a définitivement, du moins de l’avant, un air de

famille : la Porsche Panamera ne renie surtout pas ses origines,

même si les avis sont partagés sur sa silhouette au fessier

rebondi. Mais ce physique qui ne plaît pas à tous n’empêche

pas la voiture de connaître un succès inespéré; cette première

quatre portes, quatre places de Porsche, en version sportive, est

tellement populaire qu’il a fallu en augmenter la production

depuis sa sortie, simplement pour répondre à la demande.

Évidemment, comme c’est souvent le cas chez Porsche, elle est

livrable en version de base avec un moteur V6 relativement

puissant. Mais elle se décline aussi de multiples façons,

incluant notre version d’essai, la toute nouvelle Panamera

Turbo S 2012. Ici, pas d’hésitation : même si elle propose

un environnement luxueux et confortable, la sportivité est

toujours de mise. Car chez Porsche, quand il est question de

motorisation, c’est l’unanimité : la Porsche Panamera Turbo S

offre une performance que personne ne renie, mais que tout

le monde envie. Il faut dire qu’elle ne laisse que peu de place à

l’improvisation : la puissance de la Turbo S est évaluée à 550

chevaux, soit 50 de plus que la simple (?) Turbo. Le couple

passe maintenant de 516 à 533 livres-pied et peut également

être augmenté momentanément à 590 livres-pied sur simple

pression d’un bouton. Impressionnant, sans aucun doute.

Mais la sensation d’accélération est tellement souple et à la fois

puissante qu’on ne peut qu’apprécier la chose. Appuyée par une

boîte à double embrayage PDK de sept rapports, la Panamera

Turbo S réalise le 0-100 km/h en 3,8 secondes, rien de moins.

Il faut que je le dise, je m’ennuie parfois de la conduite manuelle,

qui tend à disparaître même sur les véhicules les plus sportifs

de l’industrie. Et la Panamera ne fait pas exception à la règle.

Je me dois quand même de préciser que la PDK (je vous

épargnerai le nom allemand complet, vous pourriez avoir mal à

la mâchoire…) est d’une rapidité déconcertante, se manie avec

aisance du bout des doigts grâce aux palettes derrière le volant,

et permet des performances stupéfiantes. Après tout, la version

automatique de la 911 munie de la PDK est de deux dixièmes

plus rapide en accélération que sa sœur manuelle. Mais vous

savez quoi… je continue de m’ennuyer de la boîte manuelle

qui nous fait sentir davantage le contrôle de la bête! Simple

question de choix…

Habitacle haut de gamme

Parce que Porsche ne fait pas les choses à moitié, la Panamera

présente du même coup un des intérieurs les plus réussis

de l’industrie. L’espace y est abondant même pour les

passagers arrière (il faut dire que la longueur de 4,9 mètres

n’y est pas étrangère), et la qualité de finition, bien au-delà

de la simplicité habituelle. Les sièges sont enveloppants et

confortables, mais assurent un total support, peu importe les

conditions de conduite. Même les sièges arrière (ils ne sont que

deux, la Panamera étant une quatre places) offrent le même

tempérament sportif-confortable. Et au milieu, une console

permet au passager de maximiser son espace en insérant portegobelet

et autres contrôles. Et ô bonheur, malgré son allure un

peu surchargée, la console centrale avant est simple à utiliser, et

complète à merveille l’allure de salon bourgeois de la voiture!

Elle regroupe littéralement toutes les fonctions importantes

de la voiture, tant en matière de chauffage et de climatisation

que de conduite. On y retrouve par exemple les commandes

permettant d’opter pour les modes Sport et Sport Plus (deux

modes optionnels qui permettent de modifier le comportement

des suspensions et de la transmission, tout en gérant les

systèmes électroniques), mais aussi la commande manuelle de

l’aileron ou des autres aides à la conduite. Superbe, puissante et

radicale, la Panamera Turbo S l’est toutefois aussi dans le prix :

plus de 200 000 $ pour notre version d’essai! Un prix qu’il vaut

la peine de payer quand on a l’espace et les moyens de le faire…

Petit conseil d’ami cependant : à moins que vous n’y teniez

vraiment, les versions moins puissantes de la Panamera sont

toutes aussi spectaculaires, et amputent la facture de plusieurs

dizaines de milliers de dollars!

bertrandgodin.com


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PROFIL

44

Artifex

Combiner art et vision

entrepreneuriale, un

concept clés en main!

Par Virginie Doré Lemonde et Vicky Boudreau

Jean-Philippe Caron

Entrepreneur depuis l’adolescence, Jean-Philippe Caron a

toujours été attiré par le monde de l’art, qu’il découvre par

l’entremise d’un ami, fils de sculpteur de renom. Curieux et

fasciné par cet univers, il développe rapidement un intérêt

grandissant pour ce milieu et cette passion le pousse à offrir

au peintre Boudro de devenir son agent. Alors âgé de 20 ans

seulement et étudiant à l’époque en génie industriel, cette

première collaboration confirme un véritable amour de l’art,

que M. Caron combine à son âme d’entrepreneur pour cocréer

Artifex peu de temps après.

Jean-Philippe assure aujourd’hui la présidence et le

développement des affaires d’Artifex, alors que son père, Jean-

Gilles Caron, ingénieur de profession, s’occupe de la gestion

interne et de la production. Le duo décèle un grand potentiel

pour la demande relative aux œuvres d’art créées sur mesure et

leur défi consiste à faire connaître ce concept distinctif afin de

contribuer au rayonnement de l’art au quotidien.

Une compagnie au concept unique

Depuis 1996, Artifex crée des œuvres d’art au moyen d’une

écurie d’artistes de renom. L’entreprise se spécialise non

seulement dans la conception d’œuvres d’art sur mesure, mais

elle a brillamment su rehausser l’offre traditionnelle de cadeaux

corporatifs en proposant, par exemple, des lithographies

Mon Cœur est Grand, Jean-Daniel Rohrer

Produire des œuvres d’art sur mesure, créées

exclusivement pour souligner les moments

importants dans la vie des individus et des

organisations : tel est le mandat que s’est xé

Jean-Philippe Caron lorsqu’il a cofondé la

compagnie Artifex il y a une quinzaine d’années.

d’œuvres, un présent à la fois original, exclusif et raffiné. Tous

les produits d’Artifex sont personnalisés et créés par des artistes

québécois professionnels qui sont cotés sur le marché de l’art,

que ceux-ci soient peintres, sculpteurs ou designers.

Ainsi, les compagnies qui veulent se démarquer en offrant un

cadeau d’exception ou les particuliers qui désirent surprendre

un proche avec un présent à son image trouveront chez Artifex

un service convivial et professionnel qui sait rendre le monde

de l’art accessible. « Les artistes, sans rien sacrifier de leur style

ou de leur intégrité artistique, créent des œuvres personnalisées,

qui collent à l’image du client », souligne fièrement M. Caron.

Artifex représente une quarantaine d’artistes professionnels

et l’entreprise transige avec différentes tailles de clients,

du particulier à la multinationale. Le Mouvement des

caisses Desjardins fait notamment appel à l’entreprise dans

l’élaboration de ses cadeaux d’affaires. Proposant un service

clés en main, Artifex assiste le client à partir de l’élaboration

du message à communiquer à travers l’œuvre, la création et la

production des œuvres proprement dites et de leurs dérivés,

jusqu’à l’emballage-cadeau, les envois personnalisés et la

livraison des produits finis.


PROFIL

46

L’esthétisme au service de la reconnaissance

et de la communau

L’image des objets reliés aux programmes de reconnaissance

des entreprises est souvent désuète. Un banal certificat encadré

ou une plaque ennuyante que les employés n’ont pas vraiment

envie d’exposer? Artifex y a vu une réelle opportunité! C’est

ainsi que 1400 sculptures en aluminium produites par Artifex

pour RioTinto Alcan se sont retrouvées dans les usines de la

multinationale à travers le monde.

Soucieux de s’impliquer au sein de sa communauté, Jean-

Philipe Caron a voulu mettre l’art au service de causes. Ainsi,

Artifex collabore avec des organismes de bienfaisance, comme

Suicide Action Montréal. Sont alors conçues des œuvres qui

sont mises à l’encan et dont les profits sont remis à l’organisme.

On crée aussi des lithographies exclusives que l’on offre, par

exemple, lors de soirées-bénéfice.

Des réalisations hors du commun

Outre la production d’œuvres d’art ou de cadeaux d’affaires

personnalisés, Artifex se distingue dans la conception de

trophées originaux, de médailles atypiques et de plaques

honorifiques au design caractéristique. Entre autres,

M. Caron a conceptualisé, conçu et fabriqué les médailles

des Championnats du monde aquatiques de la FINA qui se

sont déroulés à Montréal en 2005. Cette initiative a été saluée

par tous et l’ingéniosité et la singularité des médailles sont

encore aujourd’hui une carte de visite exceptionnelle pour

l’entreprise.

Jean-Philippe Caron a aussi créé et réalisé

le trophée NASCAR 2011. Il représente la

nature abondante entourant le circuit Gilles-

Villeneuve. L’œuvre symbolise un arbre, mais

son allégorie principale est d’y dissimuler un

élément très distinctif de la course tenue à

Montréal. En effet, l’arbre est composé de

huit morceaux d’aluminium se dressant vers le

haut, chacun de ces morceaux étant en réalité

une répétition du tracé du circuit! Le tout

repose sur une base en aluminium circulaire

qui reprend le drapeau à damier. Ingénieux,

vous dites?

Avec la complicité de l’artiste peintre de

renommée internationale Jean-Daniel Rohrer,

l’équipe d’Artifex planche actuellement

sur l’œuvre officielle qui symbolisera Rezo.

Chaque partenaire recevra sous peu une

lithographie à titre de remerciement comme

membre du Rezo.

« Partenaire or,

je suis membre

depuis les débuts

de Rezo. Puisque

je suis un gars de

relations humaines,

j’apprécie surtout

les discussions

enrichissantes

avec les autres

membres dans une

bonne ambiance

sans pression de

développement. »

Médailles du 11 e Championnat du Monde FINA | Montréal 2005

Outre la production d’œuvres d’art ou de cadeaux

d’affaires personnalisés, Artifex s’est également

distingué dans la conception de trophées

originaux, de médailles atypiques et de plaques

honoriques au design caractéristique.

Créer un patrimoine

Artifex exploite une niche bien spécialisée : l’art sur mesure.

Dans cette veine, l’entreprise développe depuis quelques

années une offre de service complète en matière de création

et de production de trophées, de certificats et de plaques dans

le cadre de programmes de reconnaissance. Tous doivent en

effet comprendre que posséder une œuvre

sur mesure, entièrement créée et produite

ici, au Québec, cela fait en quelque sorte

partie du patrimoine. « On crée des œuvres

qui survivront au temps », ajoute M. Caron.

Également, dans l’optique où Artifex permet

aux artistes d’avoir une plus grande visibilité,

M. Caron ouvrira en septembre prochain une

galerie d’art à Saint-Lambert, en plein cœur

du village.

Combiner art et vision entrepreneuriale,

telle est, à l’image de son nouveau logo,

la façon de fonctionner prisée par Artifex.

Ici, l’artiste et sa création ainsi que le client

et l’employé s’unissent pour faire naître

un pôle de créativité sans cesse renouvelé :

l’art sur mesure.

Artifex

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TABLE RONDE

48

Sébastien Muniz Victor Afonso

Table ronde sur la relève entrepreneuriale

Savoir saisir

les opportunités

Par Virginie Doré Lemonde

Que signie être jeune et entrepreneur au Québec en 2012? C’est la question que nous avons posée à

sept dirigeants d’entreprise, qui se sont prêtés au jeu de la table ronde avec honnêteté, générosité et

entrain. La table ronde a eu lieu au restaurant Tapeo, où les discussions ont porté sur leur situation et

leur réalité en tant qu’entrepreneurs trentenaires, ou à l’aube de le devenir.

Ainsi, Victor Afonso et Sébastien Muniz, du restaurant Tapeo, Dimitri Antonopoulos, du Groupe

Antonopoulos, Anick Beaulieu, de Côté Nord Tremblant - Fraternité-sur-Lac, Vicky Boudreau, de

BICOM Communications, Pierre-Benoît Duhamel, de Clusier habilleur et Benjamin Thibault, des

CondoHIP nous ont entre autres fait part des dés qu’ils avaient à relever quotidiennement, de leur

amour du métier et de leur façon d’entrevoir l’avenir.

Une implication quotidienne

Virginie Doré Lemonde (VDL) À quels défis avez-vous dû

faire face au cours de vos premières années en affaires et diriezvous

qu’aujourd’hui, les défis restent les mêmes?

Anick Beaulieu (AB) J’ai la chance de travailler avec mon

père, qui possède une entreprise en développement immobilier.

C’est une opportunité qui m’a été offerte et j’ai su la saisir.

J’aime la pression et je suis passionnée, ce qui est très important

quand on dirige une entreprise. C’est l’énergie et le temps qu’on

met dans l’entreprise qui font la différence. Le défi est de croire

en ce que l’on fait et de transmettre notre passion!

Benjamin Thibault (BT) Pour moi aussi, il s’agit d’une affaire

de famille. J’ai étudié en gestion hôtelière, mais j’ai réalisé qu’en

hôtellerie, il fallait travailler plus de 90 heures par semaine. J’ai

donc décidé de me diriger en immobilier avec ma famille. Pour

moi, le principal défi est de se différencier par la qualité, de

favoriser une démarche intègre et d’aller chercher un produit de

bonne qualité.

Victor Afonso (VA) Nous, ce n’est pas une affaire de famille,

mais d’amitié. Dans un milieu très compétitif, mon associé

et moi avons vraiment dû, pour concrétiser notre rêve,

commencer au bas de l’échelle. Notre but ultime était d’avoir

Dimitri Antonopoulos et Pierre-Benoît Duhamel

notre propre entreprise. On a réussi ce pari il y a 10 ans et nous

avons été vite très occupés! Montréal est la ville en Amérique

du Nord où il y a le plus de restaurants par personne. Le défi est

donc de se distinguer et de savoir ce dont le marché a besoin.

Vicky Boudreau (VB) Moi, j’ai toujours su que je voulais

devenir entrepreneure. J’ai donc saisi l’opportunité quand

elle s’est présentée avec ma partenaire Marie-Noelle. Depuis,

j’évolue dans un milieu où je n’ai souvent pas l’impression de

travailler, même si je fais parfois de grosses semaines! Pour

nous, le grand défi consiste à savoir gérer la croissance de

l’entreprise. On doit conserver les valeurs que nous avions au

début, mais en même temps, on doit s’adapter à la nouvelle

réalité. L’idée est de trouver les bonnes personnes qui vont nous

mener à un autre niveau. Savoir s’entourer est primordial.

Pierre-Benoît Duhamel (PBD) En ce qui me concerne, le défi

a d’abord été de créer une image de Clusier qui se distinguait

par rapport à la compétition dans un marché déjà saturé. On

a décidé d’offrir un service personnalisé, de servir les clients

un à la fois. Moi aussi, je trouve qu’il est très important de

transmettre la passion qui nous habite à nos employés, car cela

crée une cohésion et un esprit d’équipe qui me tiennent à cœur.


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TABLE RONDE

50

Benjamin Thibault

Une gestion différente

VDL Considérez-vous que votre manière de gérer votre

compagnie est différente parce que vous êtes jeunes et avezvous

l’impression que votre jeunesse a rendu les possibilités

d’affaires plus ardues?

VA La façon de gérer est différente. Par exemple, prendre un

verre avec nos employés pour souder l’esprit d’équipe est très

important pour nous. Ainsi, on transmet notre passion et

l’équipe est plus productive. Nous sommes là tous les soirs, et

quand les employés sont à la guerre, on est à la guerre avec eux.

Ça nous donne de la crédibilité. Cela nous permet aussi d’offrir

un service personnalisé, authentique et à notre goût.

Sébastien Muniz (SM) Mais ça a pris du temps et de la

notoriété avant que les gens aient confiance en nous. On a

ouvert notre restaurant avec notre propre argent, sans aucun

financement, à 25 ans!

Dimitri Antonopoulos (DA) Moi, il m’a fallu convaincre mon

père et mon oncle de faire autrement, de déléguer davantage

aux directeurs, aux maîtres d’hôtel. Je veux leur donner les

outils pour qu’ils travaillent bien, et les soutenir quand c’est

nécessaire. Le groupe veut offrir un produit différent, qui se

distingue. Il faut prendre sa place et prouver à tous que ce n’est

pas juste le nom de famille qui compte et qu’on est là grâce à

nos compétences. Éventuellement, à force de donner beaucoup

d’heures à l’entreprise, tu gagnes le respect de tes pairs.

AB Dans les petites entreprises, le but est de rester inspiré,

surtout quand on est jeune et qu’on n’a pas beaucoup

d’expérience. Il faut être à l’écoute des perspectives d’autres

entrepreneurs. Il est bien de faire des lectures, de se renseigner

sur son domaine d’activité.

Et l’avenir?

VDL Comment entrevoyez-vous l’avenir; où vous voyez-vous,

disons, dans 10 ans?

PBD On apprend de nos erreurs, de nos échecs. Chaque échec

permet de se faire une meilleure idée de ce qu’on veut. C’est le

secret de la réussite, il faut apprendre et ne pas se laisser abattre.

Anick Beaulieu

VB Pour moi, ce qui est pire que l’échec, c’est de passer à côté

d’une opportunité. Je ne veux pas avoir de regrets. J’ai de la

difficulté à me projeter dans le futur, mais je trouve qu’il est

excitant de penser que tout peut encore arriver!

SM Avec les années, tu limites les échecs. Tu peux aussi prendre

plus de risques.

AB Moi, d’ici 10 ans, j’aimerais avoir réalisé un projet de

A à Z, dans lequel je m’investirais complètement.

DA Dans 10 ans, je souhaite avoir trouvé un nouveau concept

de restaurant. Aujourd’hui, c’est difficile, puisque souvent les

chefs ont leur propre restaurant. Il faudra trouver une façon

de faire notre place dans ça. Mais six membres de la nouvelle

génération sont impliqués dans l’entreprise, alors on va

assurément découvrir des idées!

SM En partenariat, il faut trouver le juste milieu et avoir la

même vision. Il faut se respecter, connaître les forces et les

faiblesses de chacun. Dans l’avenir, nous souhaitons continuer à

concilier travail et famille, et être heureux dans les deux aspects

les plus importants de notre vie!

Le réseautage, un outil important

AB En tant qu’entrepreneurs, on est un peu notre business.

Le réseau est aussi notre vie sociale. On rencontre souvent des

gens au cours de soirées qui ne sont pas nécessairement des

événements reliés au réseautage, mais avec qui on sera peutêtre

menés à travailler un jour. Également, j’aime beaucoup

m’impliquer dans les événements caritatifs, c’est important,

c’est notre responsabilité sociale.

DA C’est vrai que les événements caritatifs sont de plus en

plus attrayants, captivants, et qu’on y rencontre des gens

remarquables. Je crois que les jeunes entrepreneurs sont de

plus en plus intéressés par ce genre d’événement. Également,

le réseautage peut être une façon d’avoir accès à des gens ciblés.

C’est important, mais il ne faut pas mettre tout son temps

là-dessus, on ne peut pas être partout.

BT Il faut choisir les événements, car ils ne sont pas tous

importants!


CHRONIQUE

52

Islande

Une île hors du commun

Par Francine Martin

Quelque 300 000 habitants, un climat rude, des hivers longs

sans lumière du jour ou presque, une île isolée qui ne fait parler

d’elle que lorsqu’un volcan formant un nuage de cendres bloque

les avions au sol… L’image de l’Islande peut s’apparenter à cela

pour bon nombre de personnes. Mais c’est sans compter sur une

Islande surprenante, branchée, lunaire, naturelle et exaltante.

Sortons des sentiers battus et découvrons cette île hors du

commun, tant les richesses naturelles sont époustouflantes.

Reykjavík

Tout commence bien souvent par Reykjavík, capitale de

l’Islande aux allures de grand village provincial, charmant,

coloré et bucolique, où il fait bon vivre. On envie son style et

sans conteste son dynamisme. Seulement 120 000 habitants

et une vie culturelle à en faire pâlir plus d’un : un orchestre

symphonique, un opéra, un ballet national, des musées, des

compagnies théâtrales, le tout dans une dynamique de création

et d’innovation des plus stupéfiantes. Amoureux des soirées

branchées? Vous pourrez vous en donner à cœur joie et participer

à l’explosion de la vie nocturne islandaise. Allez au Sirkus : club

tendance de la capitale. www.visitreykjavik.is

Le lagon bleu

Au sud-ouest de la capitale se trouve la péninsule de Reykjanes,

qui ravira les randonneurs, les passionnés de baleines et les

entichés de spa. Le lagon bleu, bien qu’évocateur d’authenticité

de Dame Nature, n’en est rien. Les Islandais exploitent et

profitent au mieux des richesses de leurs terres; ce lagon a été

créé avec des eaux provenant des tréfonds de la terre, riches en

minéraux, dont la silice possédant des vertus curatives pour

la peau. Aujourd’hui, le lagon bleu est un complexe thermal

très apprécié dans un cadre que beaucoup de spas envient

jalousement! www.bluelagoon.com

Un fabuleux circuit de 10 jours est proposé par Tours Chanteclerc à la découverte de l’Islande!

Pour plus d’information, contactez-nous au 514.284.3366 ou reservations@voyageregence.com.

Photos : Tours Chanteclerc

Le Grand Geysir et Gullfoss

Le Grand Geysir offre un spectacle saisissant lorsque son

humeur est clémente. Une éruption d’eau capable d’atteindre

les 60 m de haut en fait l’un des geysers les plus surprenants.

Si le Grand Geysir se manifeste peu souvent, le Strokkur ou

«Baratte» est plus conciliant avec les touristes. Il jaillit toutes

les cinq minutes, atteignant 20 m de hauteur. Un détour à «La

chute d’or» ou Gullfoss est presque exigé : une double cascade,

provenant de la rivière Hvítá, déferle dans un bruit assourdissant

pour s’écraser 32 m en contrebas. Un conseil : couvrez-vous de

votre imperméable! En prenant de la hauteur grâce aux falaises

voisines, vous effectuerez, sans doute, vos meilleurs clichés!

Préférez les transports locaux ou une location de voiture aux

excursions organisées, vous éviterez la foule de touristes.

www.bsi.is

Le pays de glace

Vous y trouverez la calotte glacière la plus importante d’Europe,

nommée « Vatnajökull », qui donne également son nom au

parc national. Des volcans se trouvent pris au piège sous cette

immense épaisseur de glace : lors de leur éruption, ils provoquent

des coulées d’eau sur les terres en contrebas. Non loin, le lac

aux icebergs vous offrira un spectacle fascinant. Des paysages

étonnants, des pics vertigineux et des volcans aux aguets

présagent des randonnées atypiques. Faites un petit tour à Höfn

pour y déguster du poisson frais au Víkin (à deux pas du port).

Volcans, glaciers, geysers, icebergs, sable noir, aurores boréales,

sources chaudes, fjords… une multitude de paysages et de

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Les Entreprises Danièle Henkel

Danièle Henkel, femme

de feu, de charisme et

d’instinct

Par Vicky Boudreau

Danièle Henkel

Lili, la bienveillante

Il faut remonter d’une génération pour bien saisir d’où

proviennent la détermination et le côté humain qui font

aujourd’hui de Danièle Henkel une entrepreneure émérite.

Sa mère, issue d’un milieu très modeste, travaille dès l’âge

de 12 ans dans une boulangerie à Oujda, ville marocaine

située près de la frontière algérienne. Affectée au ménage

et à la cuisine jusqu’à 18 ans, elle hérite de tous les biens

de sa patronne, qui s’est beaucoup attachée à elle et qui est

sans enfant. La maman de Danièle, Eliane, devient donc

propriétaire d’une boulangerie, pâtisserie, confiserie et

salon de thé! Heureusement, la protégée a tout appris de sa

patronne et puisqu’elle est brillante et qu’elle possède un cœur

en or, elle arrive à faire de ce commerce une véritable mine

d’or. Visionnaire, elle investit ses profits dans l’immobilier

commercial avec succès, et devient une redoutable femme

d’affaires. Pas mal pour une illettrée destinée à servir les

mieux nantis! Celle qu’on surnomme alors Lili, qui signifie

« la mienne » dans le dialecte arabe, n’hésite pas à aider les

autres à démarrer leurs entreprises. De plus, elle s’implique

activement dans sa communauté, surtout auprès des hôpitaux

et des centres qui recueillent les femmes battues. Elle gagne

rapidement le respect des habitants d’Oujda et elle acquiert

un statut enviable, employant chauffeur et gardes du corps;

privilèges alors rarement autorisés à une femme seule ayant

réussi par elle-même.

PROFIL

Spécialisée en commerce et en relations

internationales, Danièle Henkel possède une

solide expérience dans l’industrie de la beau

et de la santé, ainsi que dans la gestion et le

développement des affaires. Survol du parcours

inspirant d’une battante qui n’a jamais baissé

les bras et qui milite aujourd’hui en faveur du

bien-être et du mieux-être pour tous.

55

Un amour sans frontière

C’est au cours d’un grand bal caritatif que Lili, issue de

l’union d’un père italo-juif et d’une mère juive-marocaine,

tombe follement amoureuse d’un Allemand qui, fortement

en désaccord avec le nazisme, avait choisi de joindre l’armée

française. Se souciant peu des préjugés qui pèsent sur leur

couple atypique, les amoureux se marient. Rapidement, le

ventre de Lili s’arrondit. C’est donc en 1956, quelques semaines

avant l’indépendance du Maroc et la fin du protectorat, que

Danièle Henkel voit le jour. Triste ironie du sort, quelques

mois plus tôt, son papa décide de rentrer en Allemagne pour

annoncer la nouvelle à sa famille, mais il ne reviendra pas,

porté disparu! Il ne verra jamais sa petite fille.

Sous le soleil d’Algérie

Alors au début de la quarantaine, Lili se retrouve seule avec

sa fille et son fils, issu d’une première union 14 ans plus tôt.

La tension monte au Maroc et Lili se voit forcée de vendre ses

entreprises et de se départir de ses biens. Elle quitte le pays

pour l’Algérie avec ses enfants, où elle fonde une compagnie de

pièces détachées d’automobiles. Assistée par sa fille admirative,

celle qui, par son manque d’instruction, ne pouvait écrire des

phrases complètes continue d’aligner les colonnes de chiffres

comme une pro. Après leur départ du Maroc, leur statut

change radicalement : exit la nounou espagnole, le chauffeur

et la Cadillac exclusive. La famille se retrouve seule dans un


PROFIL

56

monde musulman, mais elle réussit tout de même à se faire

respecter sans argent ni pouvoir. À cette époque, pour des

raisons de sécurité et de protection, Eliane décide d’élever

Danièle comme une catholique. Elle la fait baptiser et l’inscrit

dans les meilleures écoles, dirigées par des religieuses! Jeune

femme, Danièle est championne de natation et très douée

pour la danse. Le commerce et les relations

internationales l’attirent sur les bancs de

l’université où elle rencontre son futur

mari, un brillant ingénieur collaborant à

l’Organisation mondiale de la santé, par

l’entremise de son demi-frère. Elle l’épouse

à 19 ans et il lui donnera quatre enfants :

Linda, l’aînée, suivie de Nawel, Kader

et Amel.

Un passage remarqué

à l’ambassade

À la fin des années 70, alors âgée de 24

ans, Danièle Henkel est nommée attachée

commerciale au département d’État

américain à Oran en Algérie, où elle

œuvrera avec mérite pendant près d’une

quinzaine d’années. Après seulement sept ans, elle remporte

le prix du FSN (Foreign Service National), une distinction

habituellement accordée aux employés qui ont quinze ou vingt

ans d’expérience. De plus, cette reconnaissance est octroyée

une fois tous les cinq ans et il n’y a qu’un seul lauréat parmi

toutes les ambassades américaines du monde! Elle doit cet éloge

à sa crédibilité, à sa correction et à sa droiture, car elle a aidé à

délier les ficelles d’un projet financier très complexe impliquant

une compagnie nationale algérienne et une grande compagnie

américaine. L’affaire stagnait malgré cinq ans de procédures

« Le Rezo est synonyme

de rassemblement où les

partenaires bénéficient

d’échanges uniques

au sein desquels la

compétition est absente.

De plus, la propriétaire,

qui propose toujours des

idées hors de l’ordinaire,

est une femme à l’écoute

et engagée auprès de

ses membres. »

La vision, la persévérance, l’expertise ainsi que le

caractère unique et innovant de ses équipements

donnent enn à madame Henkel les moyens

d’aller plus loin et de réaliser ses ambitions :

la prise en charge globale de l’individu.

judiciaires et sept avocats impliqués. Cette expérience

exceptionnelle pendant laquelle elle a pu développer son talent

de créativité et sa ténacité, combinée à la confiance que lui

porte sa supérieure, Barbara Sheil, consule générale des États-

Unis en Algérie à l’époque, contribuera sans doute à faire d’elle

la femme d’affaires aguerrie que l’on connaît aujourd’hui.

Bienvenue au Canada!

En 1990, la famille s’installe à Repentigny.

C’est le début d’une période difficile. Le

choc de l’immigration, à la fois culturel,

physique et émotionnel, se heurte au

besoin urgent de faire vivre la famille de

six personnes. Danièle occupe donc les

emplois suivants : coordonnatrice au CLSC

de Parc-Extension, adjointe du président

aux entreprises Claudel Lingerie et même

agente immobilière! Déterminée à se bâtir

une carrière, elle remporte en 1993 un

concours pour devenir agente de commerce

international et monter sa compagnie. Dans

le cadre de ce projet, elle doit mettre sur

pied une campagne de financement afin de

participer à une mission commerciale en Chine. Avec à peine

deux mois devant elle, elle convainc deux autres participants

et organise un repas d’affaires en présence de l’ancien maire

de Montréal, Pierre Bourque, du père de la loi 101, Camille

Laurin, de plusieurs compagnies intéressées au développement

des affaires en Chine ainsi que d’avocats issus des grands

cabinets. L’événement est un réel succès et procure une vaste

couverture médiatique, donc une visibilité plus qu’intéressante.

La détermination féroce et la réussite de Danièle lui ont valu le

respect des autres concurrents, qui avaient d’abord fortement


douté de sa formule ambitieuse. De retour de la fameuse

mission, elle est l’un des deux seuls participants sur quinze à

revenir avec des contrats fermes. Elle lance ensuite sa première

compagnie de consultation à l’exportation. Quoique la

situation s’améliore, elle se rend tout de même certains soirs,

après sa journée de travail, le souper et les devoirs, faire des

présentations de produits Tupperware pour s’assurer que sa

famille ne manque de rien.

Les Entreprises Danièle Henkel

C’est en 1997 que Danièle Henkel fonde son entreprise

éponyme, après avoir créé et commercialisé le « gant

Renaissance MD », un produit biodégradable à base de cellulose

végétale, aujourd’hui distribué partout dans le monde. Trois

ans plus tard, elle obtient la distribution en sol québécois

des soins et produits innovateurs Oxygen Botanicals. Vouée

à l’innovation technologique au service du mieux-être, elle

acquiert en 2003 les droits de distribution exclusifs des

équipements LPG MD au Canada, appareils médicaux à la fine

pointe de la technologie. Étant convaincue que c’est à travers

l’éducation et la connaissance que l’entrepreneur peut réussir,

elle crée le centre de formation spécialisé « LabScience MD »,

qui offre à sa clientèle des formations de très haut niveau qui lui

ont valu la reconnaissance de ses partenaires à l’international.

Au cours de cette même année, la vision, la persévérance,

l’expertise ainsi que le caractère unique et innovant de ses

équipements donnent enfin à madame Henkel les moyens

PROFIL

Aujourd’hui, Les Entreprises Danièle Henkel se classent parmi les intervenants clés de l’industrie au

Canada. Ce succès est attribuable à la stabilité de l’entreprise, à sa crédibilité ainsi qu’à la qualité des

services et des produits offerts.

d’aller plus loin et de réaliser ses ambitions : la prise en charge

globale de l’individu. Le but est d’innover en utilisant des

protocoles sans douleur qui aident les patients à comprendre

d’où proviennent leurs maux et à faciliter leur guérison de façon

naturelle et globale. En 2007, elle met sur pied le Laboratoire

Scientifique d’Intolérance AlimentaireMD, le seul au Canada

en mesure de dépister des intolérances à près de 300 aliments,

additifs, colorants ou agents de conservation. Elle obtient

pour cela les plus hautes accréditations : CLIA, CAP, Santé

Canada et le ministère de la Santé publique. Elle s’entoure de

scientifiques et de professionnels qui gèrent le Laboratoire et

donne des services reconnus comme étant de grande qualité.

Deux ans plus tard, elle acquiert la distribution de VIORA,

spécialisée dans le développement de solutions médicales de

pointe approuvées par Santé Canada, nécessaire au concept

de la prise en charge globale.

Chef de file en soins médico-esthétiques et thérapeutiques,

Danièle Henkel offre aux professionnels de la santé et de la

beauté des solutions d’affaires clés en main. Elle a été plusieurs

fois récompensée pour ses qualités de visionnaire et son esprit

d’entrepreneure. En effet, elle a reçu un prix chaque année. Elle

a entre autres obtenu les prix « Femme entrepreneur de l’année

au Québec » en 1999, « Femme de mérite 2004 » et le Mercure

« Marketing et relations clients » 2005. Tout dernièrement, elle a

été finaliste du Prix des femmes d’affaires du Québec 2010, dans

la catégorie « moyenne entreprise ». Son entreprise a figuré au

palmarès des 100 entreprises les plus performantes au Canada

57


PROFIL

58

et est classée au septième rang en ce qui a trait aux entreprises

québécoises. Enfin, en 2011, Danièle Henkel a été choisie

comme juge dans une téléréalité à caractère entrepreneurial

sur une chaîne gouvernementale. La mission : aider de jeunes

entrepreneurs canadiens à faire aboutir leurs projets.

Danièle, la dragonne

En janvier dernier, la candidature de Danièle Henkel en

tant que juge dans la version québécoise de Dragon’s Den

(Dans l’œil du dragon) est retenue. Dans cette série de huit

émissions, diffusée sur les ondes de Radio-Canada dès le 16

avril, elle partage le plateau avec ses collègues dragons, soit

quatre personnalités respectées du milieu des affaires telles que

Normand Legault, ancien président et chef de la direction du

Grand Prix du Canada à Montréal, Gaétan Frigon, président

exécutif d’une agence de marketing, François Lambert,

cofondateur d’une entreprise spécialisée en logiciels pour

centres d’appels, ainsi que Dany Vachon, cofondateur d’une

firme de consultation en développement stratégique. Ensemble,

ils évaluent les propositions et investiront un minimum d’un

million de dollars dans les meilleurs idées et projets soumis

par les participants, des entrepreneurs provenant de tous les

horizons et de diverses régions.

Avec cette nouvelle implication, Danièle Henkel souhaite

partager avec les participants et avec le public son savoir-faire

en matière entrepreneuriale comme elle sait si bien le faire avec

ses fournisseurs et ses clients depuis bientôt quinze ans. Depuis

le visionnement de presse, les critiques positives à l’égard de

madame Henkel fusent de toutes parts. Elle est pressentie

comme une femme d’affaires inspirante, sévère mais juste, et

qui risque fortement de voler la vedette aux autres concurrents!

Nul doute qu’elle saura transmettre sa passion et son expérience

aux entrepreneurs avec lesquels elle aura décidé d’investir.

À suivre…

Tournée vers l’avenir

Aujourd’hui, Les Entreprises Danièle Henkel se classent parmi

les intervenants clés de l’industrie au Canada. Ce succès est

attribuable à la stabilité de l’entreprise, à sa crédibilité ainsi

qu’à la qualité des services et des produits offerts. L’un des

objectifs primordiaux de Danièle Henkel, l’entrepreneure et

la visionnaire, est d’élever les standards de son industrie à un

niveau supérieur d’excellence, d’éthique et de résultats. L’un

des moyens envisagés pour y parvenir serait de développer un

réseau de franchises d’excellence avec ses partenaires actuels

et potentiels. Son équipe et elle planchent également sur la mise

sur pied du Club Danièle Henkel, regroupement qui visera à

promouvoir le leadership et l’entrepreneuriat féminin.

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Louise Rémillard, présidente de Profusion Immobilier acceptant le trophée

présenté par Neil Palmer, PDG de Christie’s International Real Estate. Celui-ci

est accompagné de Jarvis Slade, directeur des Amériques et de Kathleen

Coumou, vice-présidente pour la région du Nord-Est de l’Amérique.

Christie’s International Real Estate, chef de file incontesté en immobilier de grand luxe, a décerné à Profusion Immobilier

le titre «Affilié de l’année » dans la catégorie, marchés intermédiaires. Voilà maintenant deux ans que Profusion est

honoré lors du congrès annuel de Christie’s. Il s’agit également de la première fois qu’une agence immobilière de la

bannière Christie’s se voit accorder une telle reconnaissance pour une deuxième année consécutive.

Profusion était en compétition avec les plus prestigieuses agences immobilières au monde. La remise de prix a eu

lieu le 14 septembre dernier à Londres, chez Christie’s, la plus ancienne et prestigieuse maison d’encan au monde.

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PROFIL

60

Danielle Labre Michel Nadeau

Vézina Nadeau Labre

Inspirer la réussite par

l’accompagnement en

gestion de carrière

Par Virginie Doré Lemonde

Une approche humaine,

dynamique et personnalisée

Selon l’équipe de Vézina Nadeau Labre, chaque être humain

possède le potentiel de développer des compétences reliées à

un champ d’intérêt qui lui est propre et tous ont en eux des

habiletés particulières, qui n’ont parfois jamais été explorées.

C’est ici que le personnel de la firme de coaching entre en jeu!

L’aide de professionnels permet aux clients de se découvrir et

de croire en leurs capacités. Toutefois, il faut accepter, à la base,

d’être ouverts aux changements et d’être prêts à évoluer. Selon

les besoins, qui peuvent être très variés, une équipe de coachs

professionnels, tous qualifiés et certifiés, offre des services

supervisés et personnalisés. Le personnel, très compétent,

reçoit des formations à l’interne et à l’externe plusieurs fois

par année dans le but de développer une expertise hors du

commun. « Nous privilégions une approche de coaching fondée

sur une démarche rigoureuse et créative. Notre but est de

favoriser le développement du capital humain en lien avec les

objectifs d’affaires de l’entreprise, conciliant ainsi les attentes

organisationnelles et les besoins individuels », de souligner

Danielle Labre. On offre donc les stratégies et les outils qui

permettent d’atteindre le but désiré, mais sans donner les

réponses. Le client doit lui-même effectuer le cheminement qui

le mènera à la réussite.

Le coaching d’affaires, pour des employés

à leur plein potentiel

La firme Vézina Nadeau Labre se spécialise dans le coaching

d’affaires, représenté dans quatre sphères d’activité toutes

Née de la fusion de deux entreprises, Vézina

Nadeau Labre est désormais une référence en

matière de développement du capital humain.

La rme de coaching privilégie une approche

stimulante et permet à ses clients non seulement

d’atteindre, mais de dépasser leurs objectifs.

Rencontre avec ces motivateurs de carrière que

sont Michel Nadeau et Danielle Labre.

interreliées. D’abord, en coaching de développement des

compétences, une aide est fournie aux employés, à la suite

d’une promotion au sein d’une entreprise ou encore afin qu’ils

s’adaptent à de nouveaux défis. Une prise de conscience des

possibles défis à prévoir est alors amorcée avec la personne

concernée. Au terme des rencontres, elle est plus autonome et

performante. Tous les types d’entreprises peuvent être intéressés

par ces services, qu’il s’agisse de firmes d’avocats, d’ingénieurs,

de courtiers, d’entreprises manufacturières et de distribution,

d’organismes publics et paragouvernementaux. Ce type de

coaching s’adresse également aux cadres ou aux professionnels

qui désirent s’améliorer ou développer des compétences en lien

direct avec une fonction. Les objectifs sont alors étudiés de

façon précise en élaborant un plan de coaching détaillé, muni

d’indicateurs permettant de mesurer précisément les résultats

dans un temps donné. Le coaching de carrière, pour sa part,

répond à un désir de changement. Par exemple, un cadre avec

une carrière fructueuse est en quête d’équilibre. Il pourrait

consulter un coach pour discuter et analyser les façons de faire.

Il peut aussi s’agir d’une sensation de plafonnement au sein

d’une entreprise, d’un désir de faire le point par rapport à ses

compétences, ou encore d’une prise de décision reliée à une

promotion ou à une rétrogradation. Également, un patron

peut proposer à un employé, qu’il ne désire pas voir quitter

la compagnie, de consulter la firme afin de déterminer la

meilleure manière de le faire évoluer au sein de l’entreprise. Les

discussions avec les coachs professionnels de Vézina Nadeau

Labre et le processus de réflexion qu’ils enclenchent permettent

l’élaboration d’un plan qui mènera l’individu vers une


spécialisation, un changement de direction ou une

réorganisation de ses tâches. La façon innovatrice d’aborder

le coaching d’équipe chez Vézina Nadeau Labre est de

considérer l’équipe comme un système possédant ses propres

particularités, au-delà des individus qui la composent. Le coach

de la firme évalue l’équipe à l’aide d’un diagnostic basé sur

les 14 compétences clés identifiées chez les équipes hautement

performantes. Par la suite, il échafaude un plan de coaching

échelonné sur une période de six à huit mois selon les forces et

faiblesses de ce groupe en particulier. Cette façon de procéder

permet de stimuler les individus et de les aligner dans la même

direction. Elle crée une cohésion, instaure la confiance entre les

membres et facilite la résolution de conflits.

Ainsi, les forces sont alliées et l’équipe est plus

performante. Le but est que l’équipe devienne

un tout plutôt qu’un ensemble d’individus

aux compétences, préoccupations et âges

divers. Enfin, pour s’assurer que le transfert

des savoirs et des pouvoirs se fasse sans

anicroche ni animosité, le coaching de relève

peut s’avérer important. Un propriétaire ayant

bâti son entreprise depuis plusieurs années

peut avoir de la difficulté à lâcher prise.

Une consultation en coaching permet, grâce

à une méthodologie éprouvée, d’établir un

échéancier et des objectifs de transfert, de

favoriser les dialogues et de définir le plan

d’action à réaliser pour assurer la pérennité de

l’entreprise en toute harmonie et efficacité. Une planification

réfléchie de la relève passe donc par une évaluation des

candidats potentiels et un accompagnement adapté selon

les personnes impliquées dans ce transfert.

Une transition de carrière réussie

« Nous croyons profondément à la capacité à rebondir de

chaque être humain », affirme Michel Nadeau. Lorsqu’un

travailleur perd son emploi, qu’il soit seul dans sa situation

ou qu’il s’agisse d’un licenciement collectif, il peut être

« L’aide de

professionnels permet

aux clients de se

découvrir et de croire

en leurs capacités.

Toutefois, il faut

accepter, à la base,

d’être ouverts aux

changements et d’être

prêts à évoluer. »

La façon innovatrice d’aborder le coaching

d’équipe chez Vézina Nadeau Labre est

de considérer l’équipe comme un système

possédant ses propres particularités,

au-delà des individus qui la composent.

difficile de se replacer rapidement dans un poste à la hauteur

de ses espérances et de ses compétences. Vézina Nadeau

Labre propose depuis de nombreuses années un service de

transition de carrière. Outre les installations très modernes

et faciles d’accès (bureau fermé, outils de bureautique, centre

de documentation, bureau virtuel accessible 24 h sur 24), les

coachs professionnels qualifiés accompagnent et conseillent afin

de permettre aux clients de trouver le meilleur emploi possible

en exploitant leurs forces, évitant ainsi les essais et erreurs.

La firme organise également des ateliers de formation et des

activités de réseautage très prisés auprès des clients en transition

de carrière.

L’inspiration, la transformation,

la réussite

Inspirer, transformer et réussir, voici

le leitmotiv de la firme Vézina Nadeau

Labre. De façon structurée et réfléchie,

elle offre une possibilité de réflexion, une

stratégie menant à une transformation et

un coffre à outils permettant d’obtenir des

résultats et de se dépasser personnellement

et professionnellement, peu importe les

circonstances. Un avantage de taille pour

une expérience enrichissante, formatrice

et couronnée de succès!

Vézina Nadeau Labre

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PROFIL

61


PARTENAIRE

62

La téléprésence pour les PME

Par Mathieu Arseneault,

directeur du développement commercial, Solutions pour PME, Cisco Canada

Cisco TelePresence s’adresse maintenant vraiment à tous,

grâce à l’ajout de nouveaux produits et solutions à l’intention

des entreprises de toutes les tailles. Cisco TelePresence est

conçu pour aider les PME à démarrer avec la téléprésence, tout

en conservant ce dont nos clients de la grande entreprise ne

peuvent se passer : une expérience conviviale de grande qualité.

Si vous, vos employés, partenaires et clients vous dites qu’il

doit y avoir quelque chose de mieux que ce que vous utilisez

présentement, Cisco TelePresence pour les PME est l’une

des meilleures solutions sur le marché à l’heure actuelle. Elle

est supérieure à ses concurrents, car elle permet de gagner

du temps et d’accroître la productivité des employés, sans

investissement initial élevé.

Pourquoi est-ce pour moi?

Cisco TelePresence favorise l’obtention de résultats comme

en personne, et ce n’est plus réservé aux salles de conseil.

Aujourd’hui, les produits de téléprésence à usages multiples

et personnels et le service Cisco TelePresence Callway par

abonnement permettent aux PME d’utiliser la téléprésence à

l’aide d’une connexion large bande existante, sans équipement

spécialisé ni expertise en TI. La téléprésence est dorénavant

plus accessible que jamais. En quelques étapes simples, vous

pouvez commencer à utiliser la technologie de communication

vidéo de pointe pour transformer votre façon de faire des

affaires.

Sept raisons pour investir dans la téléprésence

La téléprésence est une nouvelle façon de travailler. Découvrez

comment vous pouvez faire plus avec moins, transformer votre

entreprise et être plus écologique.

Une récente étude mondiale sur l’utilisation de la téléprésence

et de la vidéoconférence a mis en lumière les principales raisons

d’investir dans la collaboration vidéo :

1. Augmentation de l’efficacité. L’accès en temps réel à des

spécialistes, collègues, fournisseurs ou clients à distance que

permet la téléprésence transforme les entreprises en éliminant

les silos et en procurant de nouvelles façons de collaborer et

d’échanger des idées.

2. Amélioration de la productivité. La communication face à

face accroît la concentration, contribue à réduire la confusion,

améliore la collaboration en groupe et rapproche les gens.

De plus, les offres pour mobile améliorent la productivité

des personnes en déplacement.

3. Obtention d’un avantage concurrentiel. La capacité à

prendre des décisions en temps réel grâce à la téléprésence

haute qualité peut accélérer la commercialisation d’un

produit ou service et contribuer à la résolution rapide des

problèmes cruciaux.

4. Économies. La réduction des coûts qu’entraîne le

remplacement des déplacements par la téléprésence suffit

souvent à compenser l’investissement initial en quelques mois.

En favorisant le télétravail, la téléprésence permet en outre

de réduire les coûts d’immobilier et d’exploitation.

5. Continuité opérationnelle. Grâce à la téléprésence, les

activités peuvent se poursuivre même lorsque les routes sont

fermées à cause d’une tempête, les avions cloués au sol à cause

d’une éruption volcanique et les personnes forcées à rester à

la maison pour éviter l’exposition à une épidémie de grippe.

6. Amélioration de la conciliation travail-famille. La

communication visuelle réduit les voyages d’affaires et les

déplacements, d’où des employés plus heureux. Et les

employés heureux sont des employés productifs.

7. Meilleur bilan carbone. Grâce à la réduction des

déplacements et à des options de télétravail plus efficaces,

moins de gaz carbonique est rejeté dans l’atmosphère.

La téléprésence est écologique.


CHRONIQUE

64

Visions Actions

Quatre secrets de la réussite en affaires

Par Jean Laporte

Pour bien commencer cette chronique, je crois qu’il est

important de parler des bases de la réussite en affaires, des

points à surveiller concernant ceux que nous retrouvons dans

toutes les entreprises : les employés. Ces quatre approches,

lorsque bien utilisées, sont les bases mêmes de la communication

et du succès de l’entreprise, et cela, peu importe la taille de

celle-ci. Regardons-les une par une.

Avoir les bonnes personnes

En tout premier lieu, vous devez vous entourer des bonnes

personnes. La base de votre succès est clairement votre équipe.

Ce groupe doit avoir les qualités suivantes : être motivé, engagé

et avoir le potentiel de grandir avec votre entreprise. Plusieurs

entrepreneurs avec qui je travaille ont mentionné que ce fut

une erreur de jeunesse… de garder certains employés non

productifs ou ayant des valeurs non enlignées avec celles de

l’entreprise. Apprenons de ces gens en évaluant notre équipe au

moins tous les six mois afin de nous assurer d’avoir les bonnes

personnes dans l’autobus… avant de leur laisser mettre les

mains sur le volant!

Définir les attentes

Une fois que nous avons les bonnes personnes à bord (sinon,

vous savez quoi faire), il est très important de définir les

attentes, c’est-à-dire de prendre le temps (eh oui, s’arrêter

pour y penser et même l’écrire!) de déterminer le rôle que ces

personnes auront à jouer dans vos projets, vos activités, et dans

le quotidien de votre entreprise. Chaque employé doit savoir

et comprendre ce que l’on attend de lui, il doit aussi avoir

les outils nécessaires pour le faire et savoir quelles seront les

mesures, c’est-à-dire l’évaluation de performance. Considérant

les points mentionnés, je crois qu’il est important de préparer

la venue d’un nouvel employé. L’employeur devrait organiser

à l’avance les documents à remplir (assurances, payes), les

outils nécessaires (ordinateurs, bureau, calculatrice) pour bien

montrer que la personne est attendue. Rappelez-vous que la

première impression est importante dans la motivation de

l’employé. À ce titre, il pourrait être avantageux de préparer

l’horaire de la première semaine de travail du nouvel arrivant :

qui rencontrer, le premier lunch, quelle formation suivre, la

visite des bureaux, la présentation aux personnes clés. Il est

aussi très important que le patron direct soit présent le jour de

la rentrée, ce qui me permet d’ajouter que si, le lundi matin,

celui-ci n’est pas présent, pourquoi ne pas faire arriver l’employé

le mardi?

Motiver les troupes

Maintenant que vous avez les bonnes personnes et qu’elles

savent quoi faire et comment le faire, il est essentiel de

garder ses troupes motivées. L’équipe de direction se doit de

reconnaître le bon travail des employés. Pour y arriver, il est

essentiel de communiquer avec l’équipe, d’être présent et de

rechercher les points positifs à souligner. Une étude américaine

(Gallup) a prouvé qu’un facteur clé pour diminuer le roulement

de personnel est la reconnaissance hebdomadaire… eh oui,

pas uniquement à l’évaluation annuelle! Pour y arriver, vous

pouvez organiser des dîners, des concours internes, des activités

de reconnaissance. Ce qui est important est de prendre le

temps d’apprécier nos employés actuels. Avant d’aller engager

à l’extérieur, il faut réengager les employés existants, et leur

démonter notre appréciation.

Développer notre personnel

Dans le même esprit, il est de notre devoir de former et

d’éduquer nos employés tout en les aidant dans leurs

cheminements de carrière. La croissance de l’entreprise passe

par la croissance des employés. Chaque employé devrait être

plus « employable » dans un an qu’il ne l’est aujourd’hui, c’est-àdire

mieux formé et possédant de nouvelles habiletés. Comme

propriétaire d’entreprise ou comme gestionnaire professionnel,

vous serez le premier à en profiter.

Bon succès!

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Hôtels Fairmont

Les hôtels Fairmont,

une expérience au cœur

de l’authenticité

Par Virginie Doré Lemonde et Vicky Boudreau

Anne-Marie Johns

Pour un séjour authentique

Selon Anne-Marie Johns, directrice régionale ventes et

marketing pour les hôtels Fairmont de l’est du Canada, ce qui

différencie les hôtels Fairmont de leurs concurrents est d’abord

l’endroit où ils sont situés. En effet, qu’il s’agisse du magnifique

et très romantique Château Montebello, situé à seulement 1 h 15

de Montréal, ou du légendaire Reine Elizabeth de Montréal,

la plus importante compagnie de gérance d’hôtels de luxe en

Amérique du Nord se démarque par le prestige de ses lieux tout

autant que par une réelle volonté d’authenticité.

Cette authenticité se définit par un désir de proposer aux clients

une expérience directement reliée à l’endroit où ils se trouvent.

On tente en effet de transmettre l’énergie et la culture propres à

chaque destination, que ce soit à travers la nourriture servie dans

les restaurants des hôtels ou l’offre de forfaits permettant de

découvrir les merveilles ou particularités de chaque lieu. « Aux

hôtels Fairmont, on met de l’avant l’expérience de la destination

et on célèbre le savoir-faire local », ajoute Mme Johns.

Comme mentionné plus tôt, les hôtels Fairmont investissent

beaucoup dans les ressources humaines, ce qui se traduit en un

service à la clientèle personnalisé et chaleureux. Ici, le client

est pris en charge dès son arrivée. « Nous sommes fiers d’offrir

un service cinq étoiles dans un établissement quatre étoiles »,

de souligner Mme Johns. Le personnel est extrêmement

PROFIL

67

Michel Bush

Depuis plus de 100 ans, les hôtels Fairmont offrent

avec constance une expérience hors du commun

mettant en vedette un service personnalisé, la

beauté des lieux et une expérience gastronomique

mémorable. Rencontre avec Anne-Marie Johns et

Michel Busch, deux authentiques passionnés de

l’expérience Fairmont.

qualifié dans son champ d’expertise, on valorise l’ancienneté

et plusieurs possibilités de carrière dans tous les domaines sont

mises de l’avant. Il n’est pas étonnant que les hôtels Fairmont

fassent souvent partie de la liste des 100 meilleurs employeurs

au Canada et que le taux de rétention des employés y soit

significativement élevé par rapport à celui de l’industrie!

Le Reine Elizabeth, un établissement

hors du commun

Au Fairmont Le Reine Elizabeth de Montréal, quatrième

plus grand hôtel au Canada, la clientèle est entre autres

composée de gens d’affaires provenant du marché corporatif

individuel. Toutefois s’y retrouve également une clientèle fidèle

de Québécois et d’Ontariens souhaitant se payer un moment

de répit ou désirant profiter de ce que la ville de Montréal a à

offrir, été comme hiver.

D’ailleurs, l’hôtel propose des forfaits incluant nombre

d’activités montréalaises, ainsi que des promotions et tarifs

très intéressants pour visiter les environs. Le Fairmont Le

Reine Elizabeth est aussi partenaire de plusieurs événements

de grande importance, comme le Grand Prix du Canada et la

Coupe Rogers. Il est à noter que le prestigieux établissement,

doté de politiques environnementales avant-gardistes, organise

aussi des activités écoresponsables pour ses clients.


PROFIL

68

La plus importante compagnie de gérance

d’hôtels de luxe en Amérique du Nord se

démarque par le prestige de ses lieux tout

autant que par une réelle volonté d’authenticité.

Les restaurants du Reine Elizabeth :

allier savoir-faire et modernité

Directeur administratif et de la restauration du Reine Elizabeth

depuis 1984, M. Michel Busch dirige une équipe de plus de

300 personnes qui sert plus de 700 000 couverts par année. Ce

chef d’orchestre passionné est responsable des trois restaurants

du Reine Elizabeth : le bistro-bar Le Montréalais, reconnu

pour ses brunchs du dimanche, Les Voyageurs, spécialisé dans

les repas du midi, et le fameux Beaver Club, créé en 1785 et

plus ancien club gastronomique au Canada. Pour satisfaire les

visiteurs ainsi qu’une clientèle locale habituée à une expérience

gustative de renommée internationale, M.

Busch est constamment à l’affût des nouvelles

tendances dans le domaine de la gastronomie.

Le restaurateur, qui désire toujours aller

au-delà des attentes, se fait un point

d’honneur de promouvoir les produits de

proximité, utilisant par exemple les aromates

et légumes du jardin qui se trouve sur le toit

de l’établissement. Les restaurants de l’hôtel

Reine Elizabeth sont également parmi les

rares établissements à Montréal à avoir obtenu

la certification Ocean Wise1, ce qui ne les

empêche pas de mettre de l’avant les produits

de la mer québécois.

L’hôtel Le Reine Elizabeth a également

développé une grande expertise et reçu

plusieurs prix pour son service de traiteur,

sollicité lors des plus grands événements

montréalais, comme le Bal de la Jonquille ou

le Grand Prix du Canada, au cours duquel on

sert environ 10 000 couverts par jour (30 000

au cours du week-end)!

Le Beaver Club, une institution

Haut lieu de la gastronomie montréalaise, le Beaver Club est

un club privé doublé d’un restaurant extrêmement reconnu,

« Un partenariat

avec Rezo permet

de développer un

réseau de contacts

francophones et

ainsi d’augmenter la

clientèle d’affaires

locale, tant dans

nos restaurants

qu’en ce qui a trait

à l’hébergement. Un

peu comme le Beaver

Club d’antan, Rezo

permet de forger de

solides amitiés entre

gens d’affaires. »

et ce, depuis longtemps. Ce dernier a, au cours des années, reçu

les plus hautes distinctions. C’est par exemple l’un des seuls

restaurants d’hôtel à être certifié quatre diamants par le CAA.

Également, le Beaver Club a été nommé meilleur restaurant de

l’année 2011 par le Guide Debeur.

Le Beaver Club est encore un club sélect, mais rassurez-vous,

plus besoin, pour devenir membre, d’enlever la médaille du cou

d’un ours ou de passer un hiver dans les rigueurs de l’Ouest

canadien. Le club est aujourd’hui composé d’éminentes

personnalités du monde des affaires, de la politique, du sport

et des arts et spectacles. Par-dessus tout,

les membres du Beaver Club, tout comme

la clientèle régulière, sont de fins gourmets

qui désirent être étonnés par une cuisine

audacieuse et hors du commun!

Riche en histoire,

mais tournée vers l’avenir

Entreprise en croissance constante, les hôtels

Fairmont continuent d’exporter leur savoirfaire

tant en Europe qu’au Moyen-Orient et

en Chine. Que ce soit en cuisine ou en ce qui

a trait à l’hébergement, les Hôtels Fairmont

s’imposent comme chefs de file d’une

industrie qui doit se réinventer constamment

sans toutefois perdre sa mémoire, son essence

ni son authenticité. Ce que réussissent à

merveille de véritables institutions comme

le Fairmont Le Reine Elizabeth, le Château

Montebello ou le Château Frontenac, bastions

de l’hôtellerie québécoise.

Les Hôtels Fairmont

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CHRONIQUE

70

01

02 03

01 Îlot en présentation au salon Eurocucina. Snaidero nous propose un immense îlot blanc lustré, avec comptoir de marbre blanc et beaucoup de rangement : on en retrouve

dissimulé derrière de grandes portes. 02 Voici un immense îlot blanc lustré avec comptoir-lunch inclus. Tout le rangement se trouve dans les cabinets du bas. Il n’y a aucun

caisson du haut sur les murs dans cette présentation. On range tout au bas de la cuisine. 03 Un bel exemple d’une cuisine en frêne clair laissé à son allure brute, avec îlot très

organisé pour la préparation des repas. 04 Voici un comptoir-lunch avec un morceau de frêne brut parfaitement agencé à l’îlot.

Cuisines Manon LeBlanc

Une petite visite à Milan

Manon LeBlanc

C’est avec grand plaisir que je me joins au groupe Rezo. Dans le

cadre de cette collaboration au magazine, je partagerai avec vous

un résumé de mes recherches et réalisations déco!

Pour ce numéro, je vais vous entretenir sur l’une des visites

les plus intéressantes que j’ai eu l’occasion de vivre en tant

que designer : le Salon international du meuble de cuisine

Eurocucina, à Milan. Une exposition où les meilleurs

cuisinistes, designers et architectes du monde viennent

nous présenter leur création! Comme je suis designer

cuisiniste moi-même, je peux vous confier que j’ai été ravie et

impressionnée par le fruit de leur travail! Les Italiens, comme

dans bien des domaines, sont les leaders côté design de cuisine.

Pour leur part, les Allemands et Autrichiens excellent pour

tout ce qui se situe derrière les portes ou à l’intérieur des

caissons de cuisine. Ensemble, ces deux pays savent reconnaître

leurs compétences et former une belle équipe. Les fabricants

italiens utilisent ce qu’on appelle « la quincaillerie allemande et

autrichienne », telle que la compagnie Blum et Hettich, pour

construire leurs cuisines. On y retrouve donc des tiroirs de

rangement organisés, avec des coulisses à billes qui permettent

d’ouvrir et de fermer vos cabinets d’un seul toucher du doigt, et

qui se ferment tout en douceur! On retrouve aussi des caissons

qui s’ouvrent de la même façon avec des lumières Del intégrées

à l’intérieur pour bien y voir. Je ne vous nomme que quelquesunes

des fonctions dont les résultats étaient sublimes et hyper

efficaces. L’îlot de travail a la cote! Il sert de table de cuisson,

de lieu pour la préparation des repas avec des éviers intégrés,

en plus d’être un comptoir-lunch très agréable et convivial.

Manon, ma cuisine… et moi! II | www.canalvie.com/emissions/manon-ma-cuisine-et-moi

En diffusion sur les ondes de Canal Vie dès septembre prochain

Afin de le rendre encore plus efficace, on lui ajoute de grands

tiroirs pour tout y ranger : outils de travail, couteaux, spatules,

vaisselle, garde-manger et casseroles. Quoi de plus sympathique

que de préparer un repas à l’îlot en prenant un bon verre de vin

avec ses proches! Pour les espaces plus restreints où il n’y a pas

de place pour un îlot, on se sert de grandes portes coulissantes

qui dissimulent tout derrière elles. Plus besoin de caissons,

pour une cuisine hyper design. Côté style, le blanc lustré est à

l’honneur, mais cette année, on constate l’arrivée en force du

bois brut, comme le frêne ou le chêne blanc. Le tout, agencé à

une touche d’inox, donne à votre cuisine un style zen, naturel,

très chic et bien intégré au reste de l’intérieur. Notons que la

plupart des maisons sont désormais à aire ouverte. Le but est

donc d’intégrer notre cuisine au reste de la maison. De cette

manière, cette pièce s’agence parfaitement au mobilier du salon

et l’espace nous semble plus uniforme, et, par le fait même,

plus grand! On peut dire que les cuisines n’ont jamais eu un

air aussi discret! Mais ne vous en faites pas, nous pouvons au

Québec réaliser des cuisines au look italien, car nous travaillons

avec les mêmes produits de quincaillerie. Toutes ces merveilles

sont donc à notre portée et, en plus, à un prix abordable! C’est,

entre autres, ce que mon équipe et moi proposons à nos clients

lorsqu’ils viennent commander une toute nouvelle cuisine.

Je définirais cette expérience à Milan comme l’une des plus

enrichissantes de ma carrière!

À bientôt,

Manon

04


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BORDEAUX

PRIMEURS 2011

LES COUPS DE CœUR

DE JESSICA HARNOIS


B ORD EAUX PRIM EURS 2011

76

Jessica Harnois

Critique de vin

Présidente de l’Association canadienne

des sommeliers professionnels

jessicaharnois.com

Chers lecteurs, amoureux de vin et collectionneurs,

Après une semaine intensive à déguster les « Bordeaux Primeurs 2011 », voici un

rapport sur la qualité du millésime 2011 ainsi que l’ensemble de mes coups de coeur

faisant partie des vins de l’Union des Grands Crus, autant en blancs, en Sauternes &

Barsac qu’en rouges (Rive gauche et Rive droite).

Plus de 6400 personnes (presse, journalistes, acheteurs) étaient présentes. J’ai eu

l’honneur de figurer parmi la liste des 120 presses spécialisées, invitée par l’équipe

de l’Union des Grands Crus sous la présidence de la dynamique Mme Sylvie Cazes.

J’en suis à ma cinquième année consécutive à participer à la dégustation des

« Bordeaux Primeurs » et je peux affirmer que 2011 ne sera pas une grande année.

Par contre, si les prix sont bons, il y a de belles choses à découvrir.

Dans l’ensemble, j’ai nettement préféré les vins issus de l’appellation Saint-Julien.

L’homogénéité était au rendez-vous comparativement à Saint-Estèphe, qui a

réellement souffert du climat (grêle et pluie). Pauillac, pour sa part, me semblait

hétérogène avec certains crus qui ont bien performé, je pense au Château Batailley

et au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande.

À Saint-Julien, le Château Léoville Barton m’a surprise ainsi que le Château Talbot

et le Château Gruaud Larose. Patrick Maroteau, président de droit de l’Union des

Grands Crus, a également produit une très belle cuvée. Selon lui, le style de 2011 lui

rappelle la signature des 2010 par leur aspect plus « classique », mais dans l’ensemble,

le millésime 2011 sera dans une catégorie similaire au 2001 et au 2006, à l’exception

de plus de matière tannique cette année.

À Pessac & Graves, les blancs sont sublimes et les rouges se révèlent avec une belle

droiture tout en fraîcheur. La Rive droite a gagné mon coeur. Certains Saint-Émilion

étaient remarquables et à Pomerol, l’homogénéité du millésime semblait plus

constante.

J’en conclus que 2011 devra afficher des prix plus bas, sans aucun doute. Je sais que

les grands Châteaux afficheront des prix similaires à ceux de 2010 (légèrement en

dessous, on l’espère), mais les autres devront revoir leur prix à la baisse pour bien

vendre la totalité de leurs inventaires.

« Scoop » : le Château Latour ne sera plus mis en vente en primeur… une décision

qui fait jaser!

Conseil d’ami : faites des achats judicieux cette année! Pour en savoir plus, je vous

invite à lire mon blogue sur casa.tv sur les « Bordeaux Primeurs 2011 » et à consulter

l’ensemble de mes notes sur l’application Rezo.

Je lève mon verre à votre santé!


Conférence au Château La Lagune

CONDITIONS DU MILLÉSIME 2011

Animée par Denis Dubourdieu, œnologue-conseil renommé

2011 sera une année mitigée!

En août, Bordeaux a connu beaucoup de précipitations

de pluie. Les conditions hydriques difficiles ont entraîné

une maturation plus longue et hétérogène des raisins, mais

les résultats varient fortement d’une région à l’autre. L’été

est heureusement revenu en septembre. Orages de grêle

dévastateurs, surtout dans le Sauternais et à Saint-Estèphe.

Le mois de septembre était chaud et sec, sans trop de

variation de chaleur. Un climat parfait pour la maturation

des grappes. L’année 2011 fut précoce pour la vendange et

c’est définitivement un millésime atypique. Les vendanges ont

été très variables, débutant rapidement pour certains et plus

lentement pour d’autres domaines. Les conditions du mois

d’août pouvaient même engendrer des risques de pourriture

parfois, car il y a eu beaucoup de vendanges en vert et de tris

des raisins. « 2011 n’a pas été un fleuve tranquille ni un chemin

bordé de pétales de rose », a affirmé en souriant M. Denis

Dubourdieu, mais il a ajouté que « certains domaines avaient

fait du bon travail ». Pour obtenir un bon millésime, il faut

avoir une floraison parfaite et un arrêt de croissance avant la

véraison. Tout a bien été à ce niveau en 2011, heureusement.

Si ça n’avait pas été le cas, Bordeaux aurait connu un autre

mauvais millésime, comme en 1997. Par contre, le mois d’août

cette année a été médiocre et certains cépages, dépendamment

des types de sol, ont subi un stress hydrique et n’ont pas atteint

un niveau suffisant de maturité phénolique. Certains terroirs

comme Pomerol sur la Rive droite avec une dominante de

merlot s’en sont bien sortis. En résumé, c’est la combinaison

cépages-terroirs et le travail du vigneron qui donnent de bons

résultats en 2011.

En somme :

1 - Le cabernet sauvignon sur les sols graveleux ou argileux a

mieux performé.

2 - Le merlot planté en sol calcaire ou argileux a moins souffert

de la sécheresse que le merlot sur les sols graveleux, donc il

est meilleur.

3 - Par contre, le merlot sur les sols secs a souffert de sécheresse

et a été dilué par les pluies du mois d’août (c’est le point

faible du millésime 2011).

En 2011, le réel travail repose sur les critiques de vin, car ils

doivent bien vous guider pour trouver les Châteaux qui ont le

mieux performé. Le meilleur conseil est de choisir son vigneron

préféré si le prix est raisonnable!

La beauté des millésimes réside dans leurs complexités!

B ORD EAUX PRIM EURS 2011

BLANCS

Depuis 1972, Denis Dubourdieu, œnologue de renom, n’a

jamais rencontré un millésime aussi précoce associé à un été

frais. Les mois d’avril et mai étaient chauds, mais l’été s’est

rafraîchi! « Les blancs offrent beaucoup de fruit, d’acidité et de

concentration. Dans quelques années, ce sera difficile de croire

que la température était si fraîche à l’époque », a indiqué Denis

Dubourdieu. « De plus, les teneurs en sucre sont moins élevées,

l’acidité est plus grande et le pH est plus bas », a-t-il poursuivi.

ROUGES

Les rouges récoltés en début du mois de septembre ont de

très grandes disparités selon les terroirs et selon les choix du

vinificateur.

VÉRAISON - RÉCOLTE

Cette année, la véraison et la récolte ne furent jamais aussi

longues à Bordeaux pour certaines parcelles et certains

vinificateurs. Un vrai travail de moine! Le prédécesseur de

Denis Dubourdieu, Émile Pénaud, disait qu’un raisin ne devait

pas atteindre une maturité excédant plus de 55 jours, c’était

absolument le maximum pour l’époque. Imaginez qu’en 2011,

certains raisins ont atteint leur maturité entre 75-80 jours après

la véraison... on est loin de cette logique.

CÉPAGES 2011 en bref :

Les cabernets sauvignons offrent de petites baies cette année,

surtout à Pessac-Léognan. Il y a beaucoup de couleur dans

les raisins. Par contre, il y a aussi une grande disparité selon

les appellations. La bonne nouvelle, c’est que les vins sont

moins alcoolisés, surtout pour le merlot. L’acidité ressemble à

celle du millésime 2010, mais elle est supérieure à 2009, avec

un bon pH. Au nez, on ne retrouve pas trop d’odeurs vertes,

mais certains vins sont végétaux. La stratégie des vinificateurs

varie beaucoup dépendamment du style de vin. Le danger en

2011 était de faire pourrir son raisin par les phénomènes de

« surmaturation » ou de « surextraction ». Il fallait vendanger

au moment opportun.

RÉCOLTE - VENDANGES (Sauternes & Barsac)

Fin août, pendant les vendanges de blancs secs, risque élevé

de pourriture grise, certains ont connu la grêle. Le Botrytis

cinerea s’est développé plus rapidement à Barsac qu’à Sauternes.

Pendant l’été, les raisins n’ont pas connu un stress hydrique

aussi sévère qu’à Sauternes, c’est le sol calcaire de Barsac qui a

aidé les raisins à bien s’en sortir. « Il n’y a rien de plus difficile

que de déguster les vins en primeur qui sont aussi jeunes. C’est

presque aussi difficile de déguster le raisin sur la vigne avant de

le récolter », de dire Denis Dubourdieu.

77


B ORD EAUX PRIM EURS 2011

78

Pessac & Graves Blancs

5 COUPS DE CŒUR

Par Jessica Harnois

Comme je le mentionnais dans mon article « Bordeaux Primeurs 2011 en bref » dans le blogue hebdomadaire que j’écris sur

www.casa.tv, mon cœur a palpité dès la première gorgée lorsque j’ai goûté aux vins blancs issus de l’appellation Pessac & Graves.

L’éclat et la pureté du fruit m’ont épatée. Je n’ai pas adoré tous les vins blancs, mais mes coups de cœur ne mentent pas. Ce sont

de superbes vins à mettre en cave. Pour ma part, j’aime bien laisser mes vins blancs bordelais prendre un peu d’âge en cave

(3-4 ans, voire beaucoup plus longtemps parfois) avant de les ouvrir. Par contre, ils seront bons à déguster en jeunesse pour

que vous puissiez profiter du fruit croquant et de la vivacité de ces 2011. N’oubliez pas que cette année, les blancs sont rois!!!

C’est le moment de s’en procurer.

01 Domaine de Chevalier - Blanc

J’adore ce nez frais, raffiné et très expressif. On sent bien la

pureté du fruit à chair blanche. L’attaque est bien enrobante

(glycérol en bouche). Notes vibrantes d’écorce de citron amer.

Long et droit. Puissant. Un vrai blanc typique de l’appellation

avec beaucoup de style et de race. JH 95

02 Château Smith Haut Lafitte - Blanc

Nez plus séduisant sur une matière moins tranchante.

Enveloppant et riche, ce blanc conserve une excellente fraîcheur

tout en offrant une matière de fruits blancs fraîchement cueillis

(abricot, citron). La finale est moins criante que celle de certains

blancs de l’appellation, la matière est bien unie et la vinification

contrôlée à la seconde près. Rien n’est laissé au hasard ici, c’est

vraiment un vin blanc harmonieux. JH 94

03 Château Fieuzal - Blanc

Un nez plus net avec une bonne expression du fruit. La

minéralité propre au terroir est bien perceptible. Citron et fleur

des champs en bouche. Très frais, long et précis, c’est un beau vin

blanc classique. JH 93 +

04 Château Malartic-Lagravière - Blanc

Un nez classique des Graves (minéralisé et citronné). Un peu vif

en milieu de bouche, la bouche s’épanouit sur des notes vibrantes

d’écorce de citron et de paille fraîche. Belle pureté du fruit.

JH 92 +

05 Château de France - Blanc

Une bouche très franche sur une matière très fruitée (citron

confit) avec une pointe de miel. Enrobant, long et vibrant. C’est

un vin blanc parfaitement bien balancé entre la rondeur, la

fraîcheur, la minéralité et le fruit croquant. Bravo! JH 92 +


Pessac & Graves Rouges

5 COUPS DE CŒUR

Par Jessica Harnois

04 Château Malartic-Lagravière - Rouge

Un peu plus d’austérité au nez comme en bouche. Poussière

de roche et graphite. Tannins joufflus, assez costauds, sur une

pointe d’amertume en finale. Beaux fruits mûrs. Une cuvée à

garder en cave, car elle s’assouplira avec le temps. JH 91 +

05 Château Larrivet Haut-Brion - Rouge

Plus de fruits noirs gourmands dès le premier nez. Prune,

cassis sur une excellente tenue de bouche plus homogène.

J’aime l’amplitude et la fraîcheur dans ce vin. Minéral et floral,

il représente bien les vertus de son appellation. Longue et

savoureuse finale tout en équilibre. JH 91 +

B ORD EAUX PRIM EURS 2011

Après avoir dégusté les vins de la Rive gauche, je trouve que les vins rouges de Pessac et de Graves sont nettement plus homogènes.

Je ne les ai pas tous aimés, évidemment, car certains étaient marqués par un léger creux en milieu de bouche, mais je les trouve

dans l’ensemble francs, nets et précis, supportés par une excellente trame minérale. La matière s’exprime sur un fruité charmeur

avec des tannins mûrs. En finale, la texture des tannins mûrs tapisse la bouche. C’est vraiment délicieux. Les grandes maisons s’en

sortent très bien en 2011.

01 Château Bouscaut - Rouge

Volume de bouche impressionnant sur une trame acide et

franche. J’aime bien la pureté du fruit dans ce vin. Minéral et

épicé (poivré). Finale droite et élégante. C’est excellent. JH 93

02 Château Smith Haut Lafitte - Rouge

Reflets violets sur un nez classique de roches mouillées, fleurs

mauves et poussière. La bouche est droite sur des tannins serrés

et asséchants. Touche de cuir et de minéralité en fin de bouche.

Il y a de la matière, un peu rêche, mais avec le temps, il se

stabilisera. Un vin de garde que ce Smith Haut Lafitte. JH 92 +

03 Domaine de Chevalier - Rouge

Rouge-violet. Nez plus animal sur des notes de cuir et viandeux.

Belle tenue de bouche droite et élégante. Long, linéaire sur des

arômes de fruits rouges et noirs. JH 92

79


B ORD EAUX PRIM EURS 2011

80

Pomerol & Saint-Émilion

5 COUPS DE CŒUR

Par Jessica Harnois

En règle générale, Pomerol m’a plu, mais je m’attendais à une explosion de saveurs. Ce ne fut pas toujours le cas. Clairement, les

grandes maisons feront des cuvées splendides, car la fraîcheur et la minéralité sont au rendez-vous, mais les autres sont moyennement

explosives. Il manque de punch en finale. Par contre, le fruit est beau et plus présent que sur la Rive gauche. Si j’étais vous, je mettrais

la main sur les grandes maisons (comme le Vieux Château Certan) et certains des coups de coeur ci-dessous. Pour Saint-Émilion,

j’avais l’impression de faire un tour en montagne russe. Parfois, mes notes de dégustation me semblaient trop généreuses (car j’avais

vraiment du plaisir à déguster). Mais d’autres fois, je n’aimais pas du tout la texture du vin. Ne soyez pas surpris de voir mes notes

varier autant cette année : d’office, je préfère les rouges de la Rive droite.

04 POMEROL - Château Gazin - Rouge

Un nez racé et très expressif sur des notes assez animales (cuir,

sous-bois). Texture intéressante en milieu de bouche sur des

tannins assez costauds, mais supportés par une belle trame acide

et un fruité vif. JH 91

05 POMEROL - Château Clinet - Rouge

Jolis effluves de myrtille et de caramel. Bouche fraîche sur une

trame fruitée expressive et juteuse. Les tannins sont assez corsés,

mais l’acidité permet à notre bouche de bien les supporter. JH

90 +

01 SAINT-ÉMILION - Château Pavie-Macquin - Rouge

Épicé et un peu herbacé, ce vin ressemble au sud de la France

(plus ensoleillé). Les notes de poivre et de cerise explosent en

bouche. Il y a beaucoup de matière, c’est gorgé de soleil tout en

conservant une excellente structure. Mon favori jusqu’à présent

pour son amplitude et les sensations de plaisir gustatif qu’il me

procure. JH 95

02 SAINT-ÉMILION - Château Troplong Mondot - Rouge

Un nez explosif de compote de bleuets boostée aux épices. Cette

cuvée semble plus riche et ronde. Gourmand sur une matière

qui a de la mâche en finale. Intéressant. On a vraiment envie d’y

revenir. JH 94

03 SAINT-ÉMILION - Château Trottevieille - Rouge

Superbe nez exubérant qui s’ouvre sur des arômes de cuir,

caramel, noix de coco. Une bouche épicée et de tannins

moyennement corsés. Belle amplitude sur une matière équilibrée

et séduisante. Classique. JH 93


Margaux, Listrac, Moulis

5 COUPS DE CŒUR

Par Jessica Harnois

04 MARGAUX - Château Kirwan - Rouge

Un nez plus droit et animal (cuir). Notes minérales de roches

mouillées et de mine à crayon (graphite). Fruits noirs en bouche,

la matière est bien structurée et puissante, supportée par de bons

tannins assez costauds. Légère note chevaline en finale, ce vin va

bien se bonifier, il a un beau potentiel. JH 92 +

05 MARGAUX - Château Brane-Cantenac - Rouge

Beau nez viandeux. Excellente tenue de bouche fraîche et

tout simplement délicieuse sur un fruit rouge et noir frais et

concentré. J’aime l’ensemble de la matière, unie et équilibrée.

Une cuvée élégante et bien faite. JH 92

B ORD EAUX PRIM EURS 2011

Après avoir fait cette dégustation à l’aveugle au Château Labégorce, j’en ressors avec une belle impression du millésime qui me

fait drôlement penser au millésime 2006. Plus sérieux et sévère, mais droit, linéaire, féminin avec du coffre et de la race. Rien

de majestueux, mais dans l’ensemble, certains vins sont bien faits malgré l’hétérogénéité du millésime. Je dois avouer que certains

crus ont moins bien performé et qu’ils avaient de légères notes mentholées, voire un peu végétales. Par contre, si les prix sont bons,

je vous suggère d’acheter du Margaux (Kirwan, Malescot Saint-Exupéry et Marquis de Terme). J’apprécie toujours la signature de

John Colassa pour Rauzan-Ségla, il sort du lot par sa concentration qui se bonifie bien avec le temps.

01 MARGAUX - Château Rauzan-Ségla - Rouge

Robe violacée assez foncée sur un nez très floral et expressif.

Droit et frais, le fruit noir est mûr. La matière brûle légèrement

en finale et c’est un vin qui a beaucoup de concentration

tannique. Il vieillira bien; il détonne un peu de la masse. J’aime

sa concentration et son style racé. Voici l’exemple d’une cuvée qui

a un bon potentiel de garde. JH 94

02 MARGAUX - Château Marquis de Terme - Rouge

Robe d’un joli violet foncé sur un nez floral et minéral. La

bouche est droite et un peu plus concentrée et tannique sur des

arômes de goudron, de graphite et de poivre. Superbe finale qui

perdure longuement sur une texture enrobante. Un 2011 qui a

du coffre. JH 93 +

03 MARGAUX - Château Malescot Saint-Exupéry - Rouge

Un nez de fleurs mauves et d’épices légèrement mentholé. En

bouche, belle fraîcheur supportée par des tannins en rondeur.

Rond et mûr, le fruit noir s’exprime bien dans le verre. J’aime le

support tannique et la longueur fine, droite et linéaire. Une belle

cuvée bien faite. JH 93

81


B ORD EAUX PRIM EURS 2011

82

Haut-Médoc, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac

4 COUPS DE CŒUR

Par Jessica Harnois

Je trouve que certains rouges du haut-médoc manquent considérablement de concentration et de fruit. Ils semblent parfois serrés,

astringents, surextraits et trop sévères. Je ne ressens pas vraiment de plaisir à boire ce genre de vins quand ils ne sont pas équilibrés; je

déteste la surextraction et les tannins rêches sur une finale amère. Ils manquent parfois de charme. Je préfère d’emblée les Saint-Julien

et quelques Pauillac, mais clairement, l’appellation Saint-Estèphe n’a pas bien performé en règle générale, à cause du climat de pluie

et de grêle. Calon-Ségur s’en sort toujours bien, mais pour les autres, le défi était de taille.

03 SAINT-JULIEN - Château Gruaud Larose - Rouge

Un nez plus bonbon que les autres et sur le fruit noir. En bouche,

la matière fruitée me semble plus aérienne et gourmande que les

autres, moins de surextraction, plus d’uniformité. Enfin! Finale

assez racée sur des notes de cuir et d’épices. J’aime bien. JH 92 +

04 PAUILLAC - Château Pichon Longueville

Comtesse de Lalande (92 +) - Rouge

Violacé. Nez fermé sur une bouche minérale et florale. Belle

attaque franche et vive sur une finale un peu plus astringente,

voire amère. Notes animales qui reviennent en fin de bouche.

Il y a du potentiel, de la race. JH 92 +

01 SAINT-JULIEN - Château Léoville Barton - Rouge

Enfin, une cuvée qui me semble plus digeste, moins costaude

et harmonieuse. La présence du fruit noir se fait plus sentir. On

conserve la race et le style classique (chevalin, cuir, sous-bois),

mais avec une belle matière fruitée comparativement aux autres

cuvées dégustées à l’aveugle jusqu’à présent. JH 93 +

02 SAINT-JULIEN - Château Talbot - Rouge

Un nez plus frais et aérien. En bouche, on ne sent pas cette

surextraction trop asséchante. Le vin est plus fruité et digeste. La

bouche est épicée, sur des notes de cassis et de bleuets. Rien de

très ample, simplement plus harmonieux et moins astringent que

les autres cuvées. Je préfère ce style. JH 93


Sauternes & Barsac

4 COUPS DE CŒUR

Par Jessica Harnois

Tout le monde s’entend pour dire que 2011 est une année splendide pour les liquoreux bordelais. Je me fie toujours au bon jugement

de la présidente des Crus Classés de Sauternes & Barsac, Bérénice Lurton, pour me donner l’heure juste sur la qualité du millésime.

Effectivement, les liquoreux issus du millésime 2011 sont bons, mais je mentirais si je disais que je les ai tous aimés. Certains

semblaient manquer de puissance et d’élégance, surtout de richesse dans plusieurs d’entre eux. Quelques-uns cependant ont

vraiment bien tiré leur épingle du jeu. Il faut évidemment mettre du Yquem et du Climens en cave ainsi que certains coups de

cœur plus abordables.

03 Château La Tour Blanche - Liquoreux

Jaune aux reflets dorés percutants. Belle attaque franche et nette.

Le fruit joufflu et séduisant est très présent. Riche, dense et

enrobant. C’est un vrai Sauternes légèrement pétrolé qui va bien

se bonifier. JH 93

04 Château Doisy Daëne - Liquoreux

Doré, nez de fruits de la passion éclatant. Ça goûte vraiment ce

que ça sent. On retrouve le fruit de la passion et de la goyave en

bouche. Un brin exotique, frais et dense, c’est un beau vin de

dessert qui nous fait sourire. Très long. Pas trop riche, juste assez.

Vraiment excellent. JH 92

01 Château Rayne-Vigneau - Liquoreux

Robe dorée. Un nez frais et élégant, très fruité. Notes de pêches

et d’épices douces en milieu de bouche. On conserve une belle

entrée en matière qui se perpétue longuement, mais sans trop de

richesse. Enveloppant et séduisant. JH 94

02 Château Rieussec - Liquoreux

Doré. Nez très épicé de cannelle et d’orange-gingembre. Belle

amplitude à l’attaque; cependant, il perd de sa puissance en fin

de bouche, mais j’aime bien. JH 93

Le métier de critique de vins n’est vraiment pas une science infuse. J’espère vous avoir éclairés dans vos achats au meilleur de mes

connaissances. Cette année, fiez-vous à l’expertise des œnologues-conseils tels que Michel Rolland, Stéphane Derenoncourt et

Denis Dubourdieu et évidemment, tous les autres œnologues ou maîtres de chai talentueux qui gagnent à être connus. Ils font

des assemblages remarquables, année après année, afin de maximiser le plaisir de vos papilles. Il est donc primordial de bien vous

renseigner avant d’investir dans les « Bordeaux Primeurs 2011 ». Cette année, vous devez rechercher des vins équilibrés, qui gagneront

en complexité et, on l’espère, en valeur marchande. À vous de jouer maintenant!

Les jeux sont faits. La campagne « Bordeaux Primeurs 2011 » débutera sous peu sur SAQ.COM.

B ORD EAUX PRIM EURS 2011

83


PROFIL

84

Le Groupe Versay

Pour la démocratisation

des plaisirs du vin

Par Virginie Doré Lemonde

Jean-François Bieler

Il y a maintenant deux ans, désirant devenir son propre patron,

Jean-François Bieler fonce et quitte son emploi dans le milieu

de la transformation agroalimentaire afin de se lancer. C’est lors

d’une visite chez son cousin, propriétaire de Gotham Project,

une compagnie de vin en fût basée à New York qui transige

avec 130 restaurants, que Jean-François prend conscience de

l’immense potentiel d’une telle idée. Ainsi, en un week-end, le

futur entrepreneur décide, avec son épouse et associée Jacinthe

Côté, d’élaborer et de développer le concept du vin en fût ici,

au Québec.

Changer les mentalités

M. Bieler est conscient que le vin en fût fait référence, au

Québec, à une boisson de bien mauvaise qualité, soit les

fameux «viniers», qui sont souvent d’ailleurs des assemblages de

différents lots. Il est donc important de s’en distinguer, d’abord

en proposant des vins de première qualité. Les vins sont achetés

directement des producteurs, avec qui M. Bieler est en relation

directe. Tous les produits sont des importations privées,

millésimées et appellations d’origine contrôlée.

Trois piliers fondamentaux

L’entrepreneur, qui s’est donné pour mission de rendre le vin

plus accessible, met de l’avant trois éléments dans l’élaboration

de sa philosophie d’entreprise. D’abord, une démocratisation

Fondée il y a à peine un an, l’entreprise

Versay innove en introduisant au Québec le

vin en fût haut de gamme. Ainsi, le vin se veut

plus accessible grâce à une façon différente

d’appréhender le service, le prix et l’expérience

gustative. Rencontre avec Jean-François Bieler,

initiateur enthousiaste de ce projet prometteur!

de l’expérience de boire du vin est mise de l’avant, et cela

commence par la prise de conscience du fait que le bouchon

de liège n’est pas un gage de qualité! « Les conventions dictent

souvent le plaisir de boire du vin, soulignant que la beauté de la

bouteille ou de l’étiquette est aussi importante que ce qu’il y a à

l’intérieur, ce qui ne devrait pas être le cas! » souligne M. Bieler.

Deuxièmement, Versay mise sur la convivialité plutôt que sur

l’élitisme. La tendance dans les restaurants branchés à New

York, par exemple, est en train de changer. Les nouveaux

consommateurs de vin sont mal à l’aise et intimidés devant

l’aspect rituel de la consommation de vin. On remarque une

forme de réticence par rapport à ce formalisme. « Versay rend

l’expérience plus conviviale, tout en améliorant le ratio qualitéprix

», d’ajouter Jean-François Bieler.

Un autre point à considérer est relié au fait qu’importer le vin

en fût réduit considérablement l’empreinte écologique. Les

contenants de 1000 litres dans lesquels le vin est transporté

prennent beaucoup moins de place que des bouteilles et sont

deux fois moins lourds. Le vin est ensuite transféré dans

les kegs de Versay à Montréal. Pour les restaurateurs, cela

représente moins de travail de recyclage, moins de déchets

et au final, moins de coûts.


« Il est important de se distinguer des fameux

“viniers”, d’abord en proposant des vins de

première qualité. »

De nombreux avantages pour les restaurateurs

Pour les restaurants, se munir de l’équipement Versay ne

représente aucun investissement. Versay offre en effet un

service clés en main et finance l’installation, qui n’est pas plus

compliquée que celle d’un fût de bière.

De plus, comme l’achat de vin en vrac diminue les délais et les

coûts de transport et d’emballage, le restaurateur et le client

paieront leur vin 20 % moins cher pour une qualité égale ou

supérieure. Également, avec les fûts de Versay, les vins sont non

seulement toujours à la bonne température,

mais ils ne sont jamais oxydés. Le premier

verre est aussi bon que le dernier, ce qui n’est

pas le cas d’une bouteille, qui ne se conserve

pas une fois ouverte. Lorsque l’on sait que

certains restos déplorent 15 % de pertes en

vin à cause de bouteilles ouvertes pour un

verre seulement, il semble clair que le vin

en fût est une bonne alternative! « On veut

devenir une référence en matière de vin au verre, sachant qu’au

restaurant, cela représente 50 % de la consommation de vin,

proportion qui ne cesse d’augmenter », explique M. Bieler.

L’entrepreneur, qui vise à percer le marché ontarien dès

septembre prochain, désire toutefois se différencier de la bière

en fût, entre autres en ce qui a trait à la tour et au design de

la pompe. Noire, très chic et distinguée, la tour de Versay

comporte un logo en miroir. Le fondateur de l’entreprise le

souligne fièrement : « On désire associer le produit à la qualité,

à la modernité de la clientèle, qui se renouvelle constamment.

On veut que la tour Versay se distingue des autres. »

« On veut devenir une

référence en matière

de vin au verre. »

Des projets plein la tête

Outre les restaurants avant-gardistes et haut de gamme qu’elle

approche, Versay vise également le marché des évènements

spéciaux. La compagnie a par exemple participé à des

lancements de magazines, comme celui d’Urbania, et à des

afterpartys, dont celui de Grafika.

M. Bieler, qui propose en ce moment des vins blancs, rouges et

bientôt rosés, désire élargir son offre. « D’ici un an, j’aimerais

avoir 20 vins disponibles, dont un vin pétillant! Je voudrais

aussi avoir deux ou trois vins de très grande

qualité, qui seraient vendus entre 15 et 20 $ le

verre », révèle-t-il. Ainsi, un grand cru pourra

être offert au verre, ce qui est plutôt rare!

En fait, chaque coupe de Versay propose une

nouvelle façon de boire, tout en fraîcheur

et en qualité. Toujours à la recherche du

meilleur produit, M. Bieler est en train de

transformer une idée reçue en une idée créative et originale,

basée sur un concept qui a fait et qui continue de faire ses

preuves. À votre santé!

Le Groupe Versay

versay.ca

514.316.9476

PROFIL

85


Lancement

du magazine

16 novembre 2011 au Ferreira

C’est le mercredi 16 novembre 2011 que

le Rezo a procédé au lancement de son

magazine édition automne/hiver 2011-

2012 au Ferreira en haut.

Présenté fièrement en page couverture de

ce numéro, monsieur Jacques Gauthier,

vice-président principal chez Dessau

et président et chef de la direction à

LVM, a reçu près de 150 personnes pour

l’occasion. Louise Martin, maintenant

présidente du Rezo, en a profité pour

en faire l’annonce, entourée de sa

nouvelle équipe.

04 Nick Ciampittiello, Lida Loft

05 Carlos Ferreira, Ferreira Cafe

06 Michel Bois, Michel Bois, Homme

à tout faire; Johanne Quintal,

Eurostyle Distribution

07 Sylvain Larivière,

Solutions Acoustiques;

Marc Gaudry, Vinum Design

08 Jacques Gauthier, LVM et Dessau;

Claude Rouleau, RBC Gestion

du patrimoine

09 Jessica Harnois, sommelière;

Jacques Gauthier, LVM et Dessau

02

04

08

03

06

01 Cocktail au Ferreira en haut

01

02 Johanne Quintal, Eurostyle

Distribution; Suzanne Bertrand,

Fuller Landau; Marcelle Breton,

Fuller Landau

03 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.

07

ÉVÈNEMENT

87

05

09


ÉVÈNEMENT

88

Soirée de

magasinage privée

au Rockland

30 novembre 2011

Le Rezo et son partenaire le Rockland

ont de nouveau, cette année, organisé

une soirée de réseautage stylée en

faisant découvrir les dernières tendances

automne/hiver 2011-2012, lors d’un

défilé de mode mettant en vedette

les boutiques Angela Jones, Banana

Républic, Birks, Marie Saint-Pierre,

Rudsak, Samuel Dong, Steilmann et

Stuart Weitzman. Pour l’occasion,

plusieurs boutiques ont proposé des

avantages importants en plus de tirages

de prix de présence. Les coiffures des

mannequins, pour l’événement, ont

été réalisées par l’Institut de Beau

St-Laurent de Rockland et le maquillage,

par la Maison des Parfums. L’équipe

de Lunch Montréal a assuré le service

traiteur et VINI Passion a offert le

mousseux aux invités.

04

05 Johanne Quintal, Eurostyle

Distribution; Stéphanie-Alexandra

Chartier, Rockland;

Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Nycole Smith, Abat-jour Illimités

06 Famille de Patrick Ducharme,

De Champlain Groupe Financier

07 Christine Carrier, Vézina Nadeau

Labre; Isabelle Larivière, Larivière

Conseil; Louise Martin, Le Rezo

Québec inc.

08 Sandro D’Annibal, VINIPassion;

Chantal Dion, RBC Banque Royale

01 Soirée de magasinage privée

au Rockland

02 Émilie et Stéphanie Croteau;

Chantal Dion, RBC Banque Royale;

Louise Martin, Le Rezo Québec inc.

03 Défilé de mode

04 Défilé de mode

01

02

07

03

06

08

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Soirée de

magasinage

privée chez

Vinum Design

7 décembre 2011

C’est le 7 décembre dernier que Vinum

Design a convié les membres Rezo à

une séance de magasinage privée dans

sa boutique du centre-ville de Montréal.

Pour l’occasion, l’équipe de Vinum

Design a présenté divers ateliers portant

sur les caves à vins et les différents types

de verres et d’aérateurs pour le vin.

03 Simon Roussin, Vinum design

04 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Marc Gaudry, Vinum design

05 Brigitte St-Germain, Virage

Coaching; Sylvain De Champlain,

De Champlain Groupe financier inc.

06 Luc Monette, Groupe financier AGA;

Normand De Champlain, NDC

Services Financiers

07 Patrick Ducharme, De Champlain

Groupe financier inc.

08 Christian Girard et sa conjointe,

Audioshop

02

01 Soirée de magasinage privée

à la boutique Vinum Design

02 Christian Girard, Audioshop;

Brigitte St-Germain, Virage

Coaching; Isabelle Larivière,

Larivière Conseil; Normand De

Champlain, NDC Services Financiers;

Luc Monette, Groupe Financier AGA

05

07

04

ÉVÈNEMENT

01

03

91

06

08


ÉVÈNEMENT

92

Soirée de Noël

au Ferreira

21 décembre 2011

Le 21 décembre 2011, Le Rezo a invité

ses membres et partenaires à venir

célébrer le temps des Fêtes à sa table au

Ferreira en haut.

05

04 Le Ferreira en haut

05 Sylvain De Champlain et sa conjointe,

De Champlain Groupe financier inc.

06 Maya Sardouk, Magazine RSVP

07 Line Brochu et Louis Cardin, Houlala

08 Vicky Boudreau,

BICOM Communications;

Pierre-Benoît Duhamel,

Clusier Habilleur

02

01

03

01 Soirée de Noël au Ferreira en haut

02 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Francine Martin, Voyage Régence;

Anne Bachour, Palmyra, gagnante

d’un voyage à New York offert par

Voyage Régence.

03 Richard Blain, Secor; Marcelle

Breton, Le Groupe Fuller Landau

06

07 08

04


ÉVÈNEMENT

94

Une soirée

haute en couleur

26 janvier 2012

La Galerie Lisabel

Le Rezo et son partenaire La Galerie

LISABEL ont organisé une soirée

réseautage dans une ambiance conviviale,

inspirante et teintée d’originalité, le jeudi

26 janvier 2012. À cette occasion, les

invités avaient la chance de découvrir

les magnifiques toiles de l’artiste Lisabel

dans un tout nouveau concept de galerie

unique en son genre, en présence de

l’artiste elle-même.

05

05 André Beauchesne, Firstin;

Bruno Péloquin, Fidem Solutions

06 La Galerie Lisabel

07 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Julie Lemonde, Marketing &

Technologie, gagnante d’une toile

offerte par la Galerie Lisabel

08 Glenn Miller, La Galerie Lisabel;

Lisabel; Louise Martin et Annick

Gravel, Le Rezo Québec inc.

02

01 Soirée à la Galerie Lisabel

02 L’artiste Lisabel Filiatrault

03 Benjamin Thibault, Condos HIP

04 La Galerie Lisabel

01

03

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07 08

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ÉVÈNEMENT

96

Lunch ÉQlib

9 février 2012

Le 9 février 2012, EQlib Chartrand

& Leblond a invité les membres Rezo

à un lunch box lifting afin de tout savoir

à propos de la toute dernière innovation

en soins anti-âge.

04 Hélène Leblond,

EQlib Chartrand & Leblond

05 Line Brochu, Houlala;

Sophie Plante, Unidéa inc.

06 Soins anti-âge

05

02

04

01

03

01 Lunch chez EQlib

Chartrand & Leblond

02 EQlib Chartrand & Leblond

03 Micheline Brunet McDougall,

Cabinet-conseil BMA; Marcelle Breton,

Fuller Landau; Annick Gravel

et Louise Martin, Le Rezo Québec inc.

06


Soirée

gastronomique

à la belle étoile

22 février 2012

Restaurant Le Latini

C’est le 22 février que Le Rezo et son

partenaire Le Latini ont convié les

membres Rezo à une soirée festive sur

la terrasse extérieure du Latini, qui était

tout de glace pour l’occasion. Au cours

de la soirée, les invités ont eu la chance

de discuter, en direct, avec Alex Kovalev

via Skype.

02

04 Soirée de Glace au

restaurant Le Latini

05 Isabelle de Palma,

Votre adjointe Personnelle

06 Alex Kovalev en direct de Moscou

07 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Monsieur Mendes, Le Latini

05

07

03

01 Soirée de Glace au

restaurant Le Latini

02 Annick Gravel, Le Rezo Québec inc.;

Benjamin Thibault et sa conjointe,

Condos HIP

03 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Carl et Julie Grenier, Fidem

Solutions; Pedro Mendes, Le Latini

04

ÉVÈNEMENT

01

99

06


Soirée

ÉPICurienne

27 mars 2012

Fairmont Le Reine Elizabeth

Le Rezo a organisé un souper-bénéfice

le 27 mars au profit de l’équipe du

Centre ÉPIC, Les ÉPICuriennes, qui

participera en juin 2012 au Grand Défi

Pierre Lavoie. La soirée a eu lieu au

majestueux hôtel Fairmont, le Reine

Elizabeth, et était agrémentée d’une

animation autour d’un vin dégusté à

l’aveugle par Jessica Harnois, sommelière,

en plus de la conférence de Pierre Lavoie.

Plusieurs surprises attendaient les invités,

notamment de très beaux prix de présence

remis par Laurèl et Luisa Cerano.

02 Marc Benoît et France Côté,

Benoît & Côté; Suzanne Bertrand

et Marcelle Breton, Fuller Landau

03 Carlos Ferreira, Ferreira Cafe;

Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Pierre Lavoie

04 Fairmont, Le Reine Elizabeth

02

05 Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Jacques Gauthier, Dessau et LVM;

Harry Plafter; Jessica Harnois,

sommelière; Anne-Marie Johns et

Michel Busch, Fairmont, Le Reine

Elizabeth; Maurice Holder et sa

conjointe, Holder

06 Jessica Harnois, sommelière;

Pierre Lavoie, Michel Busch et

Anne-Marie Johns, Fairmont

Le Reine Elizabeth;

Louise Martin, Le Rezo Québec inc.;

Jacques Gauthier, Dessau et LVM

04

03

01 Michel Arnold, Fondation ÉPIC;

Anne St-Jacques, Les ÉPICuriennes;

Annick Gravel, Le Rezo Québec inc.;

Pierre Lavoie; Louise Martin,

Le Rezo Québec inc.; Marie-France

St-Louis, Les ÉPICuriennes;

Véronique Parent, Les ÉPICuriennes;

Éric Sinotte, Les ÉPICuriennes;

Michel Léveillé, Les ÉPIcuriennes

05

Jessica Harnois

sommelière

ÉVÈNEMENT

01

101

06


LE REZO ÉTAIT LÀ

102

BMW MINI Laval

24 avril 2012

Le 24 avril dernier, BMW MINI Laval

a invité tous ses clients à venir découvrir

ses nouveaux espaces encore plus vastes.

Près de 4000 personnes étaient réunies

pour l’événement. Plusieurs personnalités

du milieu artistique étaient présentes :

Natasha Gardiulo, de Virgin Radio,

Mitsou Gélinas, pour la Fondation du

cancer du sein du Québec, et le comédien

et humoriste Sugar Sammy. Les invités

ont pu assister à une prestation live de

Jacynthe. C’était également l’occasion de

découvrir en grande première la nouvelle

M5 2012, la nouvelle série 6 Gran Coupé

2013 et la MINI Goodwood 2012

inspirée de Rolls-Royce. Le plaisir était

au rendez-vous! .

01

03

02

01 BMW MINI Laval

02 Carmine D’Argenio,

président BMW MINI Laval

03 Patrick Ducharme,

De Champlain Groupe financier inc.

et Louis Leblanc


05

06

04

07

04 Mitsou Gélinas, porte-parole

de la Fondation du Cancer du Sein

du Québec

05 Sugar Sammy et Patrick Ducharme,

De Champlain Groupe financier inc.

06 Adam Shaver, directeur national

MINI Canada; Alain Laforest,

directeur régional, est du Canada,

BMW Canada; Stephen McDonnell,

directeur national BMW Canada;

Carmine D’Argenio, président BMW

MINI Laval; Eduardo Villaverde,

PDG, BMW MINI Canada;

Gerardo D’Argenio, fondateur BMW

MINI Laval

07 La chanteuse Jacynthe

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