Le miel n'échappe pas à la pollution - 60 Millions de Consommateurs

prouver…
plaies. Elle pourrait
aussi abaisser
le cholestérol
ainsi que les
lipides totaux sanguins…
à condition
d’en ingérer près de 6 g
par jour, ce qui est énorme et
très onéreux.
s La propolis est une substance
résineuse collectée par
les abeilles puis mélangée à
leurs propres sécrétions. On
l’emploie pour ses propriétés
anti-inflammatoires et antibactériennes
dans des affections
bénignes, ORL ou
dermatologiques, bien que
selon la revue Prescrire, il n’y
ait aucune preuve absolue de
son efficacité. Ces dix dernières
années, des cas de réactions
d’hypersensibilité cutanée et
d’effets indésirables respiratoires
après ingestion de propolis
ou de gelée royale ont été
principalement signalés chez
les
choix
de
PROVENANCE
NATURE Bio
14 €/KG
17,5/20
8 MIELS D’ORANGER
On attribue nombre
de vertus au miel
et à ses dérivés.
des personnes souffrant d’eczéma
atopique ou d’asthme.
s Le pollen est un produit de
la ruche. Récolté sur les fleurs,
il est ensuite aggloméré par les
abeilles sous forme de pelotes.
Sa forte teneur en vitamines,
minéraux et autres substances
potentiellement bénéfiques en
ont fait notamment un tonifiant
naturel. Mais les quelques
essais cliniques menés chez
des sportifs n’ont pas montré
de résultats significatifs. Enfin,
le potentiel allergène du pollen
impose d’y avoir recours
avec prudence.
Les agrumes
restent pollués
Aucun n’est originaire de France. La
plupart viennent d’Espagne ou d’Italie,
pour des raisons climatiques.
La qualité. Elle est au rendez-vous, mais
on ne peut pas en dire autant de la pureté.
La pollution. À l’exception de Provenance
nature bio, qui ne contient que trois polluants
et représente donc notre choix, tous les
autres ont révélé la présence de sept à dix
polluants (le Leader Price, noté “très insuffisant”).
Nous épinglons particulièrement le
Chailan, un miel qui, malgré son label bio,
présente huit polluants. De fait, les miels
d’orangers figurent parmi les plus pollués.
En cause: le mode de culture des agrumes,
très gourmand en pesticides.
THINKSTOCK
Plus encore que dans les
autres familles, les origines
de nos sept miels de montagne
sont très diverses:
France, Espagne, Brésil pour
le miel Allos, Chili pour le
Casino et même une double
origine Espagne et France
pour L’Apiculteur.
La qualité. Tous ont été jugés
“très bon”. Attention, ne s’appelle
pas “Miel de montagne”
qui veut. Cette dénomination est
encadrée, puisqu’elle impose
que l’installation des ruches,
l’extraction du miel et sa mise
en emballage se déroulent dans
une zone de montagne définie
par le code rural.
La pollution. Cet environnement
supposé moins pollué ne garantit
pas la “propreté” du miel.
Pour preuve, la majorité des produits
contiennent entre cinq et
sept polluants (la moyenne est
7 MIELS DE MONTAGNE
Un peu plus d’air
pur pour les cimes
Nos conclusions
s Quelles que soient l’origine
géographique et la nature
des miels, les résultats de
notre essai montrent qu’ils
sont tous de bonne qualité.
Humidité, teneur en HMF
(témoin du vieillissement du
miel) et profil des sucres sont
en accord avec les valeurs
réglementaires. Aucune
fraude comme l’ajout de sirop
de sucre n’a été décelée.
s Les résultats se gâtent
sur le niveau de pollution :
pas moins de 35 polluants
différents – pesticides,
insecticides, antibiotiques –
ont été trouvés dans 74 des
76 miels analysés, avec une
moyenne de cinq substances
les
choix
de
LES APICULTEURS
ASSOCIÉS Bio
13,25 €/KG
18/20
MIELS
ALLOS
Bio
19,60 €/KG
19/20
de 4,5 polluants). Seuls les miels
bio de notre échantillon, Allos et
Les Apiculteurs associés, sortent
du lot avec la présence respective
d’un et de deux polluants.
C’est pourquoi nous recommandons
ces deux produits.
par pot, et ce, également dans
des produits labellisés bio.
s Les teneurs trouvées
sont inférieures aux limites
réglementaires. Les miels
sont donc tous conformes
à la loi. Reste que cette foule
de polluants, même à faible
dose, nous questionne.
À ce jour, on sait peu de
choses sur les effets à long
terme de leurs combinaisons
sur la santé. Il est inquiétant
de détecter des pesticides
interdits ou utilisés avec
beaucoup de restriction :
cela démontre la persistance
de ce type de produits dans
l’environnement, y compris
dans nos montagnes.
octobre 2011 l n°464 l 60 millions de consommateurs l 35