Catalogue Haudecoeur en pdf - Eolica
Catalogue Haudecoeur en pdf - Eolica
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Votre industriel <strong>en</strong> Riz,<br />
Légumes secs, Fruits secs,<br />
Epices et Produits ori<strong>en</strong>taux.<br />
“ Depuis 1932,<br />
trois générations<br />
parcour<strong>en</strong>t le monde,<br />
pour vous offrir ce que<br />
les hommes, fiers de leur<br />
savoir, ont su récolter de<br />
meilleur sur leur terre.“
Les marques Haudecœur<br />
Parce que nous connaissons vos att<strong>en</strong>tes et vos exig<strong>en</strong>ces, nous avons développé nos propres marques afin d’y répondre au mieux.<br />
RIZ DU MONDE : plus de 20 variétés de riz.<br />
LÉGUMOR : plus de 40 variétés de légumes secs.<br />
PROFRUIT : plus de 45 variétés de fruits secs.<br />
LA PASTILLA : feuilles de brick croustillantes et légères.<br />
SAMIA : produits ori<strong>en</strong>taux sélectionnés.<br />
Les marques distribuées<br />
Pour répondre à tous vos besoins, nous vous<br />
proposons aussi de nombreux produits de<br />
marques part<strong>en</strong>aires.<br />
Votre industriel <strong>en</strong> Riz, Légumes secs, Fruits secs, Epices & Produits ori<strong>en</strong>taux.<br />
Retrouvez l’intégralité de notre assortim<strong>en</strong>t à télécharger sur<br />
www.haudecoeur.fr<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Une société qui s’<strong>en</strong>gage<br />
La société <strong>Haudecoeur</strong> créée <strong>en</strong> 1932 est aujourd’hui un interv<strong>en</strong>ant majeur sur le marché du riz, des légumes secs et des<br />
fruits secs. Spécialisée sur les marchés ethniques mais égalem<strong>en</strong>t très prés<strong>en</strong>te <strong>en</strong> RHF, GMS et Industrie, la société apporte<br />
toutes les garanties nécessaires quant au triage et au conditionnem<strong>en</strong>t de ses produits.<br />
Installés sur un site industriel de 25 000 m², nous sommes à proximité de Paris et de tous les grands axes de communication.<br />
Nous commercialisons plus de 65 000 tonnes de marchandise par an et nous disposons de stocks importants pour<br />
répondre à toutes vos demandes.<br />
<strong>Haudecoeur</strong> founded in 1932 is today a key player on the market of rice, dry fruits, pulses. Specialised in ethnic<br />
markets but also in catering, hyper and supermarkets, the Company guarantees the sorting and the packaging of its<br />
products. Our factory is based next to Paris and major roads. Every year we produce over 65.000 tons of products.<br />
Our storage capacity is important so that we can quickly react to all your requests.<br />
Qualité<br />
Les certifications ISO 9001 et 22000 obt<strong>en</strong>ues pour l’<strong>en</strong>semble de nos activités de «Transformation,<br />
conditionnem<strong>en</strong>t et v<strong>en</strong>te de riz, fruits secs et légumes secs» traduit notre <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>t et<br />
notre fiabilité auprès de tous nos cli<strong>en</strong>ts.<br />
The ISO 9001 and 22000 Certifications, obtained for all our activities of “Transformation,<br />
packaging and sales of rice, dry fruits and pulses”, testifies of our commitm<strong>en</strong>t and reliability<br />
with our demanding customers.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
1 - Achat : une sélection rigoureuse<br />
Fort d’une expéri<strong>en</strong>ce de 3 générations, notre Départem<strong>en</strong>t Achat, <strong>en</strong> contact avec<br />
plus de 60 pays, assure une sélection rigoureuse des meilleurs produits dès l’origine.<br />
Buying<br />
Rich of an experi<strong>en</strong>ce long of 3 g<strong>en</strong>erations, our Buying Departm<strong>en</strong>t, which is<br />
in contact with more than 60 countries, <strong>en</strong>sures right from the start a vigorous<br />
selection of the best products.<br />
2 - Importation<br />
A l’arrivée, les marchandises sont contrôlées et analysées.<br />
Une fois validées, ces marchandises sont acheminées vers l’un de nos 32 silos<br />
ou stockées dans l’un de nos <strong>en</strong>trepôts d’une capacité de 12 000 tonnes.<br />
Wh<strong>en</strong> they arrive, the selected merchandise is checked and analysed.<br />
Once it is validated, it is dispatched towards one of the 32 silos or stocked<br />
in one of our warehouses of a 12.000 tons capacity.<br />
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5 - Livraison<br />
3 - Triage<br />
Nous garantissons que nos produits répond<strong>en</strong>t aux normes europé<strong>en</strong>nes les plus<br />
strictes, grâce à des procédures d’usinage pointues et appropriées. Contrôle et triage<br />
exigeants sont assurés au moy<strong>en</strong> d’outils industriels modernes :<br />
- LABORATOIRE : contrôles visuels, d<strong>en</strong>simétriques et d’humidité.<br />
- OUTIL INDUSTRIEL : Séparateurs (aspiration des poussières, calibrage, élimination<br />
des corps étrangers). Trieurs à alvéoles (répartition des grains selon leur forme et leur<br />
taille). Tables d<strong>en</strong>simétriques (séparation des grains légers et graines ou matières<br />
lourdes). Trieurs colorimétriques électroniques (garantit l’homogénéité des couleurs).<br />
Cylindre de lustrage (assure la brillance des grains). Trieurs de particules métalliques.<br />
Chambre de fumigation (utilisée à titre prév<strong>en</strong>tif). Chambre froide.<br />
Sorting<br />
We can guarantee products that respond to the stricter European standards,<br />
thanks to specialized and appropriate manufacture procedures. Demanding<br />
checking and sorting are <strong>en</strong>sured by means of modern industrial tools:<br />
- Laboratory : Visual, d<strong>en</strong>simetrical and humidity checking.<br />
- Industrial tool : Separators (aspiration of dust, calibration, elimination of<br />
foreign bodies). Alveolar sorters (sharing out the grains according to their<br />
form and grade). D<strong>en</strong>simetrical table (sharing out light grains or heavy matter).<br />
Electronic colorimetric sorting (guarantees the homog<strong>en</strong>eity of colours). Shining<br />
cylinder (<strong>en</strong>sures the shining of the grains). Sorting out metallic particles.<br />
Fumigation chamber (used in a prev<strong>en</strong>tive trail). Cold chamber.<br />
4 - Conditionnem<strong>en</strong>t<br />
De l’emballage de 125 g jusqu’au big bag de 1000 kg, nous assurons<br />
tout type de conditionnem<strong>en</strong>t. Notre système technique informatisé<br />
garantit le poids, le suivi et la fiabilité de chaque lot.<br />
Nous réalisons des MDD pour de nombreux cli<strong>en</strong>ts.<br />
Packaging<br />
From the packing of 125g until the big bag of 1000 kg, we <strong>en</strong>sure<br />
every type of packaging. Our computerized technical system<br />
guarantees the weight, the follow-up and the reliability of every<br />
batch. We also can produce your own brands.<br />
Un service de qualité est adapté à chaque cli<strong>en</strong>t sur l’<strong>en</strong>semble de la France et à<br />
l’étranger. L’acheminem<strong>en</strong>t de la marchandise est effectué <strong>en</strong> moins de 48 heures pour<br />
Paris et les principales villes de France.<br />
Delivery<br />
A quality service is adapted to each of our customer on all the Fr<strong>en</strong>ch territory and<br />
abroad. The dispatching of merchandise is done in less than 48 hours to Paris and<br />
France main cities.<br />
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Sommaire<br />
Société Haudecœur p. 3 à 5<br />
Riz<br />
Riz parfumés p 8, 9 et 10<br />
Riz Basmati p. 11<br />
Brisure de riz p. 12<br />
Riz blancs et étuvés p. 13<br />
Riz - spécialités p. 14<br />
Légumes secs<br />
Haricots p 15 et 16<br />
L<strong>en</strong>tilles p. 17<br />
Pois chiches p. 18<br />
Pois cassés p. 18<br />
Fèves p. 19<br />
Semoules, couscous , céréales<br />
et autres fécul<strong>en</strong>ts<br />
Maïs à éclater p. 19<br />
Semoules p. 20<br />
Couscous p. 21<br />
Pâtes p. 22<br />
Céréales p. 23<br />
Maïs p. 23<br />
Farines p. 24<br />
Fruits secs<br />
Amandes p. 25<br />
Arachides p. 25<br />
Grignotage p. 26<br />
Pâtes de fruits secs p. 26<br />
Fruits secs divers p. 27<br />
Epices<br />
Epices p. 28<br />
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Spécialités salées<br />
Conserves p. 29<br />
Harissa p. 30<br />
Feuilles de Brick p. 30<br />
Aides culinaires p. 30<br />
Plats préparés p. 32<br />
Soupes p. 33<br />
Sauces et divers p. 33<br />
Soupes et bouillons halal p. 34<br />
Spécialités sucrées<br />
Bonbons halal p. 35<br />
Arômes et divers p. 36<br />
Thés<br />
Thés p. 38<br />
Gamme Afrique<br />
Arachides p. 39<br />
Conserves p. 39<br />
Bouillon halal p. 40<br />
Condim<strong>en</strong>ts p. 40<br />
Divers p. 41<br />
Thés et infusions p. 42<br />
Surgelés halal<br />
Viandes p. 43<br />
Pâtes p. 43<br />
Plats cuisinés p. 44<br />
Jardinerie<br />
Animalerie p. 46<br />
Charbon de bois p. 46<br />
Divers<br />
Vos commandes p. 45<br />
Lexique p. 47<br />
Lég<strong>en</strong>des :<br />
PCB = Par combi<strong>en</strong> : nombre d’unités de v<strong>en</strong>te par carton<br />
Code = Code interne<br />
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RIZ PARFUMÉS<br />
Le Riz Haudecœur<br />
Nous sommes parmi les premiers interv<strong>en</strong>ants sur le marché du riz <strong>en</strong> France sous la marque<br />
RIZ DU MONDE et nous <strong>en</strong> commercialisons <strong>en</strong>viron 22 000 tonnes par an. Nous avons<br />
notamm<strong>en</strong>t été le premier industriel à importer du riz Basmati <strong>en</strong> France <strong>en</strong> 1982.<br />
Riz parfumés<br />
Le riz long parfumé aux grains t<strong>en</strong>dres et savoureux est reconnaissable à son odeur douce qui se dégage à la cuisson. C’est un riz qui<br />
se déguste le plus souv<strong>en</strong>t nature. Il permettra de rehausser vos plats par sa texture et sa saveur.<br />
Le Riz de «Qualité Supérieure » conti<strong>en</strong>t moins de 5 % de brisures. La variété «Thaï Hom Mali» est la meilleure qualité de riz Thaï<br />
selon la norme thaïlandaise d’exportation.<br />
Riz parfumé Gold<strong>en</strong> Dragon<br />
Thai jasmine rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
Anci<strong>en</strong>ne Récolte 22.7 kg PCB 1 Code 1348<br />
Nouvelle Récolte 22.7 kg PCB 1 Code 1351<br />
Gold<strong>en</strong> Dragon 5 kg PCB 5 Code 1345<br />
Le riz parfumé de Thaïlande a un arôme puissant. Au mom<strong>en</strong>t de<br />
la nouvelle récolte, nous proposons des riz de l’anci<strong>en</strong>ne et de la<br />
nouvelle récolte p<strong>en</strong>dant plusieurs mois.<br />
Riz parfumé Dragon Bleu<br />
Thai jasmine rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1308<br />
Riz parfumé Lotus<br />
Thai jasmine rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1328<br />
10 kg PCB 1 Code 1320<br />
5 kg PCB 5 Code 1326<br />
1 kg PCB 8 Code 1321<br />
Le riz Lotus doit son goût particulier à son<br />
terroir d’origine. Il est récolté dans le nord- est<br />
de la Thaïlande, ce qui lui garantit la meilleure<br />
qualité de Hom Mali.<br />
Riz parfumé Rizière<br />
Thai jasmine rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
5 kg PCB 1 Code 1305<br />
1 kg PCB 8 Code 1301<br />
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RIZ PARFUMÉS<br />
Riz parfumés<br />
Riz parfumé White Tiger Pathum Thani<br />
Pathum Thani Fragrant Rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1330<br />
Le « Riz PathumThani » a été développé par le Ministère Thaïlandais de<br />
l’Agriculture à partir du riz parfumé Thaï Hom Mali. Il est résistant aux<br />
maladies et connait plusieurs récoltes par an.<br />
Riz parfumé Cambodge<br />
Cambodian Jasmine Rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Cambodge<br />
20 kg PCB 1 Code 1138<br />
Riz parfumé TilDa<br />
Riz parfumé Vietnam<br />
Vietnam Jasmine Rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Vietnam<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1350<br />
5 kg PCB 1 Code 1356<br />
Riz d’exception prov<strong>en</strong>ant du cœur des plaines du Mékong, situées dans le Sud du Vietnam.<br />
Les plaines arrosées par le Mékong sont très fertiles et permett<strong>en</strong>t au riz de s’épanouir et de<br />
donner au grain son parfum particulier et son très bel aspect. Vous <strong>en</strong> apprécierez la saveur<br />
douce et florale.<br />
Le riz parfumé du Cambodge vi<strong>en</strong>t d’arriver <strong>en</strong> France ! Ce riz long parfumé est d’une qualité<br />
comparable au riz parfumé Thaïlandais. Nous le ré-usinons afin d’<strong>en</strong> garantir la meilleure<br />
qualité.<br />
Riz parfumé Tilda<br />
Marque : Tilda<br />
20 kg PCB 1 Code 1528<br />
10 kg PCB 1 Code 1520<br />
NOUVEAU<br />
5 kg PCB 1 Code 1525<br />
1 kg PCB 8 Code 1521<br />
Naturellem<strong>en</strong>t parfumé et connu<br />
égalem<strong>en</strong>t sous l’appellation de riz « Thaï<br />
Jasmine », sa cuisson nécessite moins d’eau<br />
et est plus rapide que les autres riz.<br />
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Riz Basmati<br />
En 1982, <strong>Haudecoeur</strong> a été le 1 er Industriel français à importer du riz basmati <strong>en</strong><br />
France. Aujourd’hui nous vous <strong>en</strong> proposons plusieurs variétés.<br />
Riz Basmati Elephant<br />
Basmati rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
20 kg PCB 1 Code 1502<br />
5 kg PCB 1 Code 1515<br />
1 kg PCB 8 Code 1501<br />
Le riz Basmati provi<strong>en</strong>t des cultures traditionnelles du Nord de<br />
l’Inde et du Pakistan. Il doit sa saveur aux eaux de l’Himalaya. Il<br />
est qualifié par les indi<strong>en</strong>s de «Roi des riz». Son nom signifie <strong>en</strong><br />
Hindi «le parfumé».<br />
Riz Basmati TilDa<br />
Riz Basmati Tilda<br />
Basmati rice<br />
Marque : Tilda<br />
20 kg PCB 1 Code 1508<br />
10 kg PCB 1 Code 1500<br />
5 kg PCB 1 Code 1505<br />
2 kg PCB 6 Code 1511<br />
1 kg PCB 8 Code 1512<br />
Riz Basmati Premium<br />
Premium basmati rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Inde<br />
1 kg PCB 8 Code 1561<br />
Riz du Monde a sélectionné <strong>en</strong> Inde la meilleure qualité de<br />
riz Basmati : le riz long Basmati de Qualité TRADITIONNELLE.<br />
Plus parfumé et plus fin que le Basmati classique, il satisfera<br />
les amateurs de riz les plus exigeants. Il a une élongation très<br />
supérieure aux autres riz. Après cuisson, sa taille et son arôme<br />
vous surpr<strong>en</strong>dront.<br />
Surnommé le “Prince des Riz”, ce riz Pur Basmati provi<strong>en</strong>t des contreforts de<br />
l’Himalaya où les grains sont sélectionnés pour leur pureté par les experts de<br />
Tilda. Le Basmati, avec sa délicate texture, son arôme et son exquise saveur,<br />
s’accorde harmonieusem<strong>en</strong>t avec tous vos plats.<br />
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RIZ BASMATI<br />
11
RIZ BRISURES<br />
Brisures de riz<br />
La Brisure est un fragm<strong>en</strong>t de riz calibré. Elle est obt<strong>en</strong>ue lors de l’usinage du riz.<br />
Selon sa taille, elle est classée <strong>en</strong> cassée 1 fois, 2 fois ou 3 fois.<br />
Nous sélectionnons rigoureusem<strong>en</strong>t nos brisures pour garantir un produit homogène.<br />
Chaque taille de brisure permet une utilisation et des recettes différ<strong>en</strong>tes.<br />
Brisure de riz parfumé Super Spéciale (cassée 1 fois)<br />
Brok<strong>en</strong> rice A1 extra super<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1868<br />
5 kg - sac transpar<strong>en</strong>t PCB 1 Code 1869<br />
5 kg - sac tissé avec poignée PCB 5 Code 1872<br />
1 kg PCB 15 Code 1862<br />
Brisure de riz parfumé (cassée 3 fois)<br />
Brok<strong>en</strong> rice C1<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1850<br />
Brisure de riz Basmati<br />
Brok<strong>en</strong> Basmati Rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
20 kg PCB 1 Code 1880<br />
Brisure obt<strong>en</strong>ue lors de l’usinage du riz basmati.<br />
Brisure de riz TilDa<br />
Brisure de riz Basmati Tilda<br />
Brok<strong>en</strong> Basmati Rice<br />
Marque : Tilda<br />
20 kg PCB 1 Code 1890<br />
Brisure de riz parfumé N°1 (cassée 2 fois)<br />
Brok<strong>en</strong> rice A1 super<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Thaïlande<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1860<br />
5 kg - sac tissé avec poignée PCB 5 Code 1873<br />
5 kg - sac transpar<strong>en</strong>t PCB 1 Code 1865<br />
1 kg PCB 15 Code 1864<br />
Les brisures de riz Basmati Tilda sont particulièrem<strong>en</strong>t appréciées par les consommateurs originaires<br />
du Sud du Contin<strong>en</strong>t Indi<strong>en</strong>. Elles sont largem<strong>en</strong>t utilisées pour des préparations culinaires telles<br />
que Idli ou Dosai.<br />
1 60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Riz blancs<br />
Riz rond blanc<br />
Round Rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1008<br />
5 kg PCB 1 Code 1005<br />
1 kg PCB 8 Code 1001<br />
Riz blanc Indica<br />
White Rice<br />
Marque : Riz du monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1208<br />
5 kg PCB 1 Code 1205<br />
Riz étuvés<br />
Le riz rond est un riz<br />
t<strong>en</strong>dre qui convi<strong>en</strong>t<br />
à merveille pour les<br />
desserts grâce à son<br />
goût généreux et à son<br />
fondant irrésistible.<br />
Riz turc Mawlana<br />
White rice<br />
Marque : Riz du Monde<br />
1 kg PCB 8 Code 1121<br />
Riz t<strong>en</strong>dre qui apparti<strong>en</strong>t à la famille des riz<br />
Japonica. Il est particulièrem<strong>en</strong>t utilisé dans la<br />
cuisine Turque.<br />
Riz Arborio<br />
spécial Risotto<br />
Rice for Risotto<br />
Marque : Riz du monde<br />
Origine : Italie<br />
1 kg PCB 8 Code 1111<br />
Le riz Arborio est d’origine itali<strong>en</strong>ne.<br />
Il est cultivé dans la plaine du Pô,<br />
dans la région de Lombardie. Il a<br />
comme caractéristique de rester<br />
ferme p<strong>en</strong>dant la cuisson et<br />
d’absorber la saveur des alim<strong>en</strong>ts<br />
avec lesquels il cuit. Ceci <strong>en</strong> fait<br />
un ingrédi<strong>en</strong>t indisp<strong>en</strong>sable à la<br />
préparation du risotto et de la<br />
paëlla.<br />
Riz Surinam<br />
Marque : Riz du Monde<br />
Origine : Surinam<br />
25 kg PCB 1 Code 1408<br />
5 kg PCB 1 Code 1405<br />
1 kg PCB 8 Code 1401<br />
Le riz Surinam doit<br />
sa r<strong>en</strong>ommée à<br />
la longueur et à<br />
la finesse de son<br />
grain. Importé<br />
d’Amérique du<br />
Sud, il est très<br />
apprécié des connaisseurs.<br />
Le riz étuvé est l’un des plus consommé <strong>en</strong> France car il permet de conserver après cuisson des grains fermes et bi<strong>en</strong> détachés.<br />
Le principe de l’étuvage consiste à soumettre le riz paddy (non décortiqué) à une chaleur élevée p<strong>en</strong>dant quelques minutes. Ce riz est<br />
utilisé par les industriels pour les plats préparés ainsi qu’<strong>en</strong> Restauration Hors Foyer.<br />
Riz étuvé Indica<br />
Parboiled Rice<br />
Marque : Riz du Monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1608<br />
5 kg PCB 1 Code 1605<br />
1 kg PCB 8 Code 1601<br />
Riz étuvé thaïlandais<br />
Thai Parboiled Rice<br />
Marque : Riz Du Monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1618<br />
Le riz blanc Indica est cultivé<br />
dans le monde <strong>en</strong>tier. Il peut<br />
répondre aux demandes de<br />
tous les consommateurs.<br />
Riz étuve-sauvage<br />
Parboiled & Wild Rice<br />
Marque : Riz du Monde<br />
5 kg PCB 1 Code 1660<br />
Mélange de riz sauvage et de riz<br />
étuvé.<br />
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RIZ BLANCS ET ÉTUVÉS<br />
1
RIZ SPÉCIALITÉS<br />
Riz - Spécialités<br />
Riz Sushi Japonica<br />
Sushi Rice<br />
Marque : Riz Du Monde<br />
10 kg PCB 1 Code 1109<br />
1 kg PCB 8 Code 1631<br />
Riz gluant thaïlandais<br />
Thai Glutinous Rice<br />
Marque : Riz Du Monde<br />
22.7 kg PCB 1 Code 1360<br />
Riz à grains longs. Il conti<strong>en</strong>t beaucoup d’amidon et pas de glut<strong>en</strong> alim<strong>en</strong>taire. Il convi<strong>en</strong>t donc<br />
aux régimes sans glut<strong>en</strong>.<br />
Le riz Sushi Japonica est un riz t<strong>en</strong>dre qui colle une fois cuit pour pouvoir<br />
être mangé avec des baguettes. Il vous permettra de préparer de véritables<br />
sushis et makis dans la pure tradition japonaise.<br />
Riz Cargo<br />
Cargo Rice<br />
Marque : Riz Du Monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1018<br />
1 kg PCB 15 Code 1011<br />
Aussi appelé brun ou complet, le cargo est un<br />
riz décortiqué, de couleur beige, obt<strong>en</strong>u à partir<br />
du riz paddy auquel on a <strong>en</strong>levé son <strong>en</strong>veloppe<br />
extérieure. Il est plus riche <strong>en</strong> fibres que les riz<br />
blanchis.<br />
Riz sauvage USA<br />
Wild Rice<br />
Marque : Riz du Monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1541<br />
5 kg PCB 1 Code 1546<br />
1 kg PCB 15 Code 1542<br />
Riz rouge<br />
Red Rice<br />
Marque : Riz du Monde<br />
1 kg PCB 15 Code 1003<br />
Riz Paddy<br />
Paddy Rice<br />
Marque : Riz Du Monde<br />
25 kg PCB 1 Code 1028<br />
Riz tel qu’on le récolte, c’est à dire à l’état brut,<br />
non décortiqué de son <strong>en</strong>veloppe (sa « balle »).<br />
Généralem<strong>en</strong>t, 1 kg de riz paddy donne 750<br />
g de riz cargo et 600 g de riz blanc. Il ne peut<br />
pas être consommé <strong>en</strong> l’état sauf par quelques<br />
espèces animales.<br />
Le riz rouge est notamm<strong>en</strong>t cultivé <strong>en</strong> Camargue, <strong>en</strong> Italie et <strong>en</strong> Thaïlande.<br />
Cette variété de riz est naturellem<strong>en</strong>t rouge à l’état complet. Le riz rouge est<br />
commercialisé soit seul soit <strong>en</strong> mélange.<br />
Graminée à grains de couleur noire très allongée. Il apparti<strong>en</strong>t à l’espèce du g<strong>en</strong>re Zizania, improprem<strong>en</strong>t<br />
appelé riz. Il est originaire de la région des Grands Lacs du Nord de l’Amérique. Le riz sauvage est<br />
généralem<strong>en</strong>t mélangé à d’autres riz. Le riz sauvage est riche <strong>en</strong> protéines. Temps de cuisson : 20 minutes.<br />
1 60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Les Légumes secs<br />
Les légumes secs sont connus depuis la plus haute antiquité. Ils sont cultivés et consommés dans le monde<br />
<strong>en</strong>tier car ils jou<strong>en</strong>t dans de très nombreux pays un rôle primordial pour l’équilibre alim<strong>en</strong>taire.<br />
Les légumes secs sont des graines séchées naturellem<strong>en</strong>t. Ils retrouv<strong>en</strong>t toute leur fraîcheur lors de la réhydration, ils font partie des<br />
végétaux les plus riches <strong>en</strong> protéines au même titre que la viande, le poisson et les œufs.<br />
C’est sous les marques LEGUMOR et SAMIA que nous commercialisons plus de 40 variétés de légumes secs <strong>en</strong> divers conditionnem<strong>en</strong>ts.<br />
Les haricots<br />
Lingot<br />
Alubias, White Beans, Canellini, Igolomska<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2118<br />
10 kg PCB1 Code 2109<br />
5 kg PCB 1 Code 2115<br />
1 kg PCB 15 Code 2101<br />
500 g PCB 12 Code 2103<br />
Les lingots blancs sont des haricots blancs de forme allongée et sont très<br />
utilisés <strong>en</strong> Industrie pour le cassoulet.<br />
Mogette de France<br />
Marque : Grain de Vitalité<br />
25 kg PCB 1 Code 2008<br />
5 kg PCB 1 Code 2005<br />
La mogette est un haricot blanc sec égalem<strong>en</strong>t<br />
appelé « lingot ». Spécialité culinaire de<br />
V<strong>en</strong>dée et de Poitou-Char<strong>en</strong>tes, elle se déguste<br />
traditionnellem<strong>en</strong>t avec le jambon v<strong>en</strong>dé<strong>en</strong>.<br />
Haricot gros Chine<br />
Large White Kidney Beans<br />
Marque : Legumor<br />
Haricots Geant Chine 25 kg PCB 1 Code 2350<br />
Haricots Gros Chine 5 kg PCB 1 Code 2357<br />
Très gros haricot blanc souv<strong>en</strong>t utilisé <strong>en</strong> cassoulet.<br />
Coco blanc<br />
Navy Beans, Pea Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2658<br />
5 kg PCB 1 Code 2655<br />
1 kg PCB 15 Code 2651<br />
500 g PCB 12 Code 2653<br />
Pois du Cap Madagascar<br />
Madagascar Lima Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4448<br />
1 kg PCB 12 Code 4441<br />
Haricot tarbais<br />
Marque : Tarbais Tradition<br />
5 kg PCB 1 Code 2125<br />
Le haricot tarbais est une variété<br />
locale française de haricot.<br />
C’est un produit de terroir,<br />
emblématique des Hautes-<br />
Pyrénées. Consacré par le Label<br />
Rouge et l’IGP, sa spécificité est<br />
garantie par des cahiers des<br />
charges rigoureux.<br />
C’est un haricot plat et large cultivé à Madagascar.<br />
Les cocos blancs sont de petits<br />
haricots blancs et ronds.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
LÉGUMES SECS<br />
1
LÉGUMES SECS<br />
Les haricots<br />
Cornille<br />
Coco rose<br />
Cranberry Beans, Borloti, Pintas, Barbunuas<br />
Marque : Legumor<br />
Nouvelle Récolte 25 kg PCB 1 Code 2718<br />
5 kg PCB 1 Code 2705<br />
1 kg PCB 15 Code 2701<br />
500 g PCB 12 Code 2703<br />
Le coco rose fait partie de la famille des haricots. C’est un haricot marbré rose et rouge. Il est surtout produit<br />
<strong>en</strong> Amérique, <strong>en</strong> Afrique du Sud et <strong>en</strong> Chine.<br />
Haricot rose<br />
Light Red Kidney Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2938<br />
5 kg PCB 1 Code 2935<br />
1 kg PCB 15 Code 2931<br />
Haricot rouge<br />
Dark Red Kidney Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2918<br />
5 kg PCB 1 Code 2915<br />
1 kg PCB 15 Code 2911<br />
500 g PCB 12 Code 2903<br />
Haricot noir (Coco)<br />
Black Turtle Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2818<br />
5 kg PCB 1 Code 2815<br />
1 kg PCB 15 Code 2811<br />
Haricot vert Lima<br />
Lima Gre<strong>en</strong> Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2468<br />
1 kg PCB 15 Code 2461<br />
Black Eyes Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 2808<br />
5 kg PCB 1 Code 2805<br />
1 kg PCB 15 Code 2801<br />
500 g PCB 12 Code 2803<br />
Le haricot cornille, appelé haricot à œil<br />
noir, est de couleur crème avec<br />
un petit oeil noir. Il a une<br />
saveur légèrem<strong>en</strong>t<br />
fumée.<br />
Le haricot rose, est un haricot appar<strong>en</strong>té<br />
aux haricots rouges car sa peau reste<br />
rose <strong>en</strong> cuisant. Il est veiné et à une<br />
texture farineuse.<br />
Le haricot rouge est un haricot<br />
de taille moy<strong>en</strong>ne, d’une couleur<br />
allant du rouge clair au rouge<br />
foncé. Il a une texture onctueuse<br />
et un goût prononcé. Il est très<br />
consommé par les Africains et<br />
dans les pays d’Amérique Latine.<br />
Le haricot noir est un haricot de taille<br />
moy<strong>en</strong>ne, de couleur noire, ovale et à la<br />
saveur douce. C’est le plus consommé<br />
<strong>en</strong> Amérique. Au Mexique il est utilisé<br />
dans les plats, dans les soupes et aussi<br />
dans les salades.<br />
C’est un haricot plat et large cultivé <strong>en</strong><br />
Amérique du sud.<br />
Chevrier ou flageolet vert<br />
Gre<strong>en</strong> Flageolet<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg - Nouvelle récolte PCB 1 Code 2408<br />
5 kg PCB 1 Code 2405<br />
1 kg PCB 15 Code 2401<br />
500 g PCB 12 Code 2403<br />
Le flageolet vert, ou chevrier, du nom du<br />
jardinier qui a créé la variété,<br />
est un petit haricot<br />
mince et aplati, de<br />
couleur vert pâle<br />
à la saveur subtile.<br />
C’est une spécialité<br />
française.<br />
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Les l<strong>en</strong>tilles<br />
La l<strong>en</strong>tille verte est une spécialité française, le reste du monde consomme ess<strong>en</strong>tiellem<strong>en</strong>t des l<strong>en</strong>tilles<br />
blondes ou des l<strong>en</strong>tilles rouges. La l<strong>en</strong>tille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre.<br />
L<strong>en</strong>tille verte<br />
Gre<strong>en</strong> L<strong>en</strong>tils<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 3008<br />
10 kg PCB1 Code 3009<br />
5 kg PCB 1 Code 3005<br />
1 kg PCB 15 Code 3001<br />
500 g PCB 12 Code 3003<br />
L<strong>en</strong>tille verte Du Puy<br />
Marque : Legumor<br />
5 kg PCB 1 Code 3155<br />
500 g PCB 10 Code 3103<br />
La « l<strong>en</strong>tille verte du Puy » est une variété cultivée <strong>en</strong><br />
Haute-Loire sur <strong>en</strong>viron 5 000 hectares, qui bénéficie d’une<br />
appellation d’origine protégée depuis le 7 août 1996. C’est<br />
le premier légume AOP (Appellation d’Origine Protégée,<br />
anci<strong>en</strong>nem<strong>en</strong>t AOC).<br />
L<strong>en</strong>tille blonde<br />
Marque : Legumor<br />
Eston L<strong>en</strong>tils<br />
4mm 25 kg PCB 1 Code 3418<br />
4mm 5 kg PCB 1 Code 3415<br />
4mm 1 kg PCB 15 Code 3411<br />
Laird L<strong>en</strong>tils<br />
6mm 25 kg PCB 1 Code 3608<br />
6mm 5 kg PCB 1 Code 3605<br />
6mm 1 kg PCB 15 Code 3501<br />
6mm 500 g PCB 12 Code 3503<br />
L<strong>en</strong>tille Rouge <strong>en</strong>tière<br />
Whole Red L<strong>en</strong>tils<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 3368<br />
1 kg PCB 15 Code 3361<br />
L<strong>en</strong>tille Corail décortiquée<br />
Red Split L<strong>en</strong>tils<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 3908<br />
5 kg PCB 1 Code 3905<br />
1 kg PCB 15 Code 3901<br />
L<strong>en</strong>tille verte France<br />
Fr<strong>en</strong>ch Gre<strong>en</strong> L<strong>en</strong>tils<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 3028<br />
5 kg PCB 1 Code 3025<br />
La l<strong>en</strong>tille blonde est la plus grande, la plus claire et la plus épaisse des l<strong>en</strong>tilles. Elles sont très prés<strong>en</strong>tes<br />
dans la cuisine ori<strong>en</strong>tale.<br />
L<strong>en</strong>tille rouge football<br />
Football L<strong>en</strong>tils<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB1 Code 3928<br />
1 kg PCB 15 Code 3921<br />
Les l<strong>en</strong>tilles corail sont des l<strong>en</strong>tilles rouges qui ont été dépelliculées. Elles cuis<strong>en</strong>t donc plus facilem<strong>en</strong>t<br />
que les autres variétés. Elles sont particulièrem<strong>en</strong>t consommées dans la cuisine indi<strong>en</strong>ne et turque. Elles<br />
ont une saveur légèrem<strong>en</strong>t épicée.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
LÉGUMES SECS<br />
1
LÉGUMES SECS<br />
Les pois chiches<br />
Le pois chiche déti<strong>en</strong>t un double record : haute t<strong>en</strong>eur <strong>en</strong> glucides assimilables et pourc<strong>en</strong>tage élevé <strong>en</strong><br />
protéines végétales. C’est un pois rond terminé <strong>en</strong> pointe. Il est très parfumé et conserve sa forme à la<br />
cuisson. Nous vous proposons plusieurs calibres.<br />
Les pois cassés<br />
Pois chiche 7/8 mm<br />
Chick Peas 7/8 Mm<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4008<br />
5 kg PCB 1 Code 4005<br />
Pois chiche très gros calibre 11/12 mm<br />
Large Chick Peas<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg - Inde PCB 1 Code 4158<br />
25 kg - Mexique PCB 1 Code 4178<br />
5 kg PCB 1 Code 4175<br />
1 kg PCB 15 Code 4171<br />
Pois chiche 9/10 mm<br />
Chick Peas 9/10 mm<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4108<br />
5 kg PCB 1 Code 4105<br />
1 kg PCB 15 Code 4101<br />
500 g PCB 12 Code 4103<br />
Les pois cassés ont longtemps été utilisés comme alim<strong>en</strong>t de base, recherchés pour leur valeur énergétique, leur richesse <strong>en</strong><br />
protéines et leur bonne conservation. Ils possèd<strong>en</strong>t l’un des index glycémique les plus bas. Ils sont consommés <strong>en</strong> purée ou <strong>en</strong><br />
soupe.<br />
Pois Cassé<br />
Gre<strong>en</strong> Split Peas<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4408<br />
1 kg PCB 15 Code 4401<br />
5 kg PCB 1 Code 4405<br />
500 g PCB 12 Code 4403<br />
Pois Cassé Jaune<br />
Yellow Split Peas<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4428<br />
1 kg PCB 15 Code 4421<br />
Pois Rond<br />
Gre<strong>en</strong> Peas<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4458<br />
1 kg PCB 15 Code 4451<br />
Pois du Val<br />
Pois Angola<br />
Val Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4658<br />
1 kg PCB 15 Code 4651<br />
Pigeon Peas<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4708<br />
1 kg PCB 15 Code 4701<br />
1 60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Les fèves<br />
La fève est prés<strong>en</strong>te sur le marché français soit <strong>en</strong>tière, soit décortiquée. Dans ce cas, elle est<br />
commercialisée sous le nom de févette ou fève cassée. La fève est très riche <strong>en</strong> protéines et <strong>en</strong> fibres.<br />
Fevette décortiquée<br />
Peeled Broad Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4808<br />
1 kg PCB 15 Code 4801<br />
500 g PCB 12 Code 4803<br />
Fève<br />
Maïs Pop Corn<br />
Feverolle<br />
Faba Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4958<br />
Fève cassée<br />
Split Faba Beans<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 4930<br />
1 kg PCB 12 Code 4931<br />
Broad Beans<br />
Marque : Legumor<br />
1 kg PCB 12 Code 4901<br />
25 kg - 11/13 PCB 1 Code 4908<br />
25 kg - 9/11 PCB 1 Code 4920<br />
Maïs à éclater «Pop Corn»<br />
Unpopped Pop Corn<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 11100<br />
5 kg PCB 1 Code 11105<br />
1 kg PCB 15 Code 11102<br />
500 g PCB 12 Code 11103<br />
Le pop-corn ou «maïs soufflé» est un<br />
alim<strong>en</strong>t produit par fort chauffage<br />
de grains de maïs. Il existe une seule<br />
variété de maïs capable de produire<br />
du pop-corn : le maïs à éclater.<br />
La feverolle est principalem<strong>en</strong>t consommée <strong>en</strong> Egypte sous le nom de foul.<br />
La fève provi<strong>en</strong>t pour les gros calibres de Bolivie. C’est une fève charnue. La fève de Chine est plus petite.<br />
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LÉGUMES SECS<br />
19
FÉCULENTS<br />
0<br />
Semoules<br />
Semoule de blé<br />
La semoule est le produit obt<strong>en</strong>u par mouture grossière d’une céréale. Résultant du broyage de la partie<br />
c<strong>en</strong>trale de l’amande du grain de blé, les grains rest<strong>en</strong>t <strong>en</strong>tiers et conserv<strong>en</strong>t ainsi toute leur saveur. Ils<br />
donneront de la consistance à vos desserts ou à vos recettes salées.<br />
Nous <strong>en</strong> proposons une très large gamme.<br />
Semoule de blé qualité boulangère extra-fine<br />
Marque : Samia<br />
5 kg PCB 1 Code 5038<br />
Cette semoule de Qualité Boulangère est souv<strong>en</strong>t utilisée par les professionnels de la Boulangerie.<br />
Elle a été conçue spécialem<strong>en</strong>t pour r<strong>en</strong>dre votre pâte plus souple, faciliter sa manipulation et ainsi<br />
augm<strong>en</strong>ter vos r<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>ts. Elle est adaptée à tout type d’application boulangère : pains, gâteaux,<br />
pâtisseries…<br />
Marque : Legumor<br />
Fine 25 kg PCB 1 Code 5040<br />
Moy<strong>en</strong>ne 25 kg PCB 1 Code 5050<br />
Grosse 25 kg PCB 1 Code 5060<br />
Fine 5 kg PCB 1 Code 5005<br />
Moy<strong>en</strong>ne 5 kg PCB 1 Code 5015<br />
Grosse 5 kg PCB 1 Code 5025<br />
Fine 1 kg PCB 14 Code 5001<br />
Moy<strong>en</strong>ne 1 kg PCB 14 Code 5011<br />
Grosse 1 kg PCB 12 Code 5021 Notre semoule de qualité supérieure est issue d’une sélection stricte de blés durs.<br />
Extra-fine<br />
Semoule de blé «Le R<strong>en</strong>ard»<br />
Marque : R<strong>en</strong>ard<br />
Extra Fine 25 kg PCB 1 Code 5000<br />
Fine 25 kg PCB 1 Code 5010<br />
Moy<strong>en</strong>ne 25 kg PCB 1 Code 5020<br />
Extra Fine 5 kg PCB 1 Code 5007<br />
Fine 5 kg PCB 1 Code 5017<br />
Moy<strong>en</strong>ne 5 kg PCB 1 Code 5027<br />
Semoule de qualité supérieure.<br />
Semoule d’orge<br />
Marque : Legumor<br />
Fine 25 kg PCB 1 Code 5400<br />
Grosse 25 kg PCB 1 Code 5410<br />
Fine 5 kg PCB 1 Code 5405<br />
Grosse 5 kg PCB 1 Code 5415<br />
Fine 1 kg PCB 6 Code 5401<br />
Grosse 1 kg PCB 6 Code 5411<br />
Fine Moy<strong>en</strong>ne<br />
Très consommée <strong>en</strong> Afrique du Nord, la semoule d’orge est une alternative à la semoule de blé dur et<br />
peut servir à préparer le couscous.<br />
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Couscous<br />
Le couscous est un plat traditionnel des pays d’Afrique du nord. Exclusivem<strong>en</strong>t élaboré à<br />
partir d’un agglomérat de semoule de blé dur, le couscous est un produit <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t naturel,<br />
sans colorant ni additif chimique. Nous distribuons plusieurs marques afin de proposer<br />
un très large choix et des qualités différ<strong>en</strong>tes.<br />
Couscous Samia<br />
Marque : Samia<br />
Fin 5 kg PCB 1 Code 5505<br />
Moy<strong>en</strong> 5 kg PCB 1 Code 5515<br />
Ce couscous de qualité supérieure, vous permettra de retrouver toutes les saveurs du<br />
plat traditionnel.<br />
Couscous Dari<br />
Marque : Dari<br />
Fin 25 kg PCB 1 Code 5530<br />
Moy<strong>en</strong> 25 kg PCB 1 Code 5540<br />
Fin 5 kg PCB 1 Code 5535<br />
Moy<strong>en</strong> 5 kg PCB 1 Code 5545<br />
Fin 1 kg PCB 12 Code 5531<br />
Moy<strong>en</strong> 1 kg PCB 12 Code 5541<br />
Importé du Maroc, le couscous DARI est reconnu pour sa<br />
légèreté et sa digestibilité.<br />
Couscous Ricci<br />
Couscous Carret Munos<br />
Marque : Carret Munos<br />
Fin 25 kg PCB 1 Code 5600<br />
Moy<strong>en</strong> 25 kg PCB 1 Code 5610<br />
Fin 5 kg PCB 1 Code 5606<br />
Moy<strong>en</strong> 5 kg PCB 1 Code 5607<br />
Fin 1 kg PCB 16 Code 5608<br />
Moy<strong>en</strong> 1 kg PCB 16 Code 5609<br />
Marque : Ricci<br />
Fin 25 kg PCB 1 Code 5670<br />
Moy<strong>en</strong> 25 kg PCB 1 Code 5680<br />
Fin 5 kg PCB 1 Code 5675<br />
Moy<strong>en</strong> 5 kg PCB 1 Code 5685<br />
Couscous Zakia<br />
Couscous Legumor<br />
Semoule pré-cuite<br />
Al Belboula<br />
Marque : Dari<br />
1 kg PCB 12 Code 5551<br />
Couscous à base de Semoule<br />
d’Orge roulée et précuite. Il est<br />
plus riche <strong>en</strong> fibres diététiques.<br />
Marque : Zakia<br />
Fin 25 kg PCB 1 Code 5620<br />
Moy<strong>en</strong> 25 kg PCB 1 Code 5630<br />
Fin 5 kg PCB 1 Code 5625<br />
Moy<strong>en</strong> 5 kg PCB 1 Code 5635<br />
Fin 1 kg PCB 10 Code 5623<br />
Moy<strong>en</strong> 1 kg PCB 10 Code 5624<br />
Couscous Ferrero<br />
Marque : Ferrero<br />
Fin 500 g PCB 12 Code 5603<br />
Moy<strong>en</strong> 500 g PCB 12 Code 5613<br />
Marque : Legumor<br />
Fin 25 kg PCB 1 Code 5500<br />
Moy<strong>en</strong> 25 kg PCB 1 Code 5510<br />
Fin 1 kg PCB 10 Code 5601<br />
Moy<strong>en</strong> 1 kg PCB 10 Code 5611<br />
Ce couscous de qualité<br />
supérieure, vous permettra de retrouver<br />
toutes les saveurs du plat traditionnel.<br />
FÉCULENTS<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr 1
FÉCULENTS<br />
Les pâtes SAMIA sont fabriquées à partir des semoules<br />
de blé dur de qualité supérieure.<br />
Conditionnem<strong>en</strong>t 500 g - PCB 24<br />
N°3 spaghetti medi<br />
(gros spaghetti)<br />
- code 5982 -<br />
N° 13 grana di riso<br />
(langue oiseau moy<strong>en</strong>nne)<br />
- code 5985 -<br />
N°49 gomiti<br />
- code 5993 -<br />
N°70 farfalle<br />
- code 5990 -<br />
N° 11 tempestina<br />
(petit plomb)<br />
- code 5986 -<br />
N°14 risone<br />
(grosse langue oiseau)<br />
- code 5978 -<br />
N°52 tortiglione<br />
(macaroni)<br />
- code 5992 -<br />
N°74 tagliatelle<br />
- code 5995 -<br />
(PCB 20)<br />
Pâtes Samia<br />
N° 12 piombi<br />
(gros plomb)<br />
- code 5979 -<br />
N°26 avemaria<br />
liscia (petit ditali)<br />
- code 5987 -<br />
N°59 p<strong>en</strong>ne rigate<br />
- code 5991 -<br />
N° 77 cerini<br />
(vermicelle)<br />
- code 5983 -<br />
N°15 seme di mela<br />
(petite langue oiseau)<br />
- code 5984 -<br />
N°29 ditalini lisci<br />
(ditali moy<strong>en</strong>)<br />
- code 5988 -<br />
N°65 fusilli<br />
- code 5994 -<br />
N°138 coquillettes<br />
- code 5989 -<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Céréales<br />
Boulgour<br />
Marque : Legumor<br />
Fin 25 kg PCB 1 Code 5760<br />
Gros 25 kg PCB 1 Code 5770<br />
Fin 5 kg PCB 1 Code 5765<br />
Gros 5 kg PCB 1 Code 5775<br />
Fin 1 kg PCB 12 Code 5761<br />
Gros 1 kg PCB 12 Code 5771<br />
Très Gros 1 kg PCB 12 Code 5773<br />
Brun Fin 25 kg PCB 1 Code 5780<br />
Brun Gros 25 kg PCB 1 Code 5790<br />
Brun Fin 1 kg PCB 6 Code 5781<br />
Brun Gros 1 kg PCB 6 Code 5791<br />
Gruau de blé «Dzedzaz»<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 5750<br />
1 kg PCB 12 Code 5751<br />
Le gruau de blé est un grain de blé qui a<br />
été dépouillé de son <strong>en</strong>veloppe. Très doux,<br />
sa texture après cuisson fait p<strong>en</strong>ser à celle<br />
du risotto, légèrem<strong>en</strong>t crémeuse.<br />
Maïs<br />
Maïs Hominy<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 5380<br />
1 kg PCB 15 Code 5381<br />
MaÏs cassé. Grosses fractions de maïs<br />
dégermé.<br />
Farine de maïs Fioretto<br />
Marque : Legumor<br />
Jaune 25 kg PCB 1 Code 5240<br />
Jaune 1 kg PCB 10 Code 5241<br />
Blanche 25 kg PCB 1 Code 5340<br />
Blanche 1 kg PCB 10 Code 5341<br />
La farine de maïs s’incorpore aux farines<br />
traditionnelles pour la préparation de<br />
pains, gâteaux, crêpes... Elle peut aussi<br />
s’utiliser pour lier les sauces et crèmes,<br />
et comme épaississant dans les soupes.<br />
Utilisée seule, elle donnera des galettes<br />
de mais (tortillas, millas…).<br />
Le boulgour signifie blé concassé.<br />
Fin, on l’utilise surtout pour des recettes<br />
traditionnelles comme le taboulé ou le<br />
«kebbé» libanais (une pâte de boulgour et<br />
viande hachée). Le boulgour gros est plutôt<br />
utilisé comme accompagnem<strong>en</strong>t. Issu du<br />
blé dur, il se conserve très longtemps et<br />
garde une très bonne valeur nutritionnelle.<br />
Blé <strong>en</strong>tier «Hadig»<br />
Marque : Legumor<br />
1 kg PCB 12 Code 5701<br />
25 kg PCB 1 Code 5708<br />
Le grain de blé est simplem<strong>en</strong>t débarrassé<br />
de son <strong>en</strong>veloppe extérieure,<br />
ce qui lui donne une texture ferme et une<br />
légère saveur de noisette.<br />
Le blé <strong>en</strong>tier se prépare comme le riz.<br />
Maïs Haïti<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 5390<br />
1 kg PCB 15 Code 5391<br />
Maïs dégermé <strong>en</strong> fine brisure<br />
Semoule de maïs<br />
Marque : Legumor<br />
fine : Nostrana Jaune 25 kg PCB 1 Code 5200<br />
fine : Nostrana Jaune 1 kg PCB 14 Code 5201<br />
moy<strong>en</strong>ne : Bramata Grossa 25 kg PCB 1 Code 5220<br />
moy<strong>en</strong>ne : Bramata Grossa 1 kg PCB 14 Code 5221<br />
Semoule de maïs<br />
obt<strong>en</strong>ue par<br />
mouture de maïs<br />
dégermé. Elle<br />
peut être jaune ou<br />
blanche selon la<br />
variété des maïs.<br />
Elle est utilisée pour<br />
la pol<strong>en</strong>ta et pour<br />
beaucoup d’autres<br />
préparations.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
FÉCULENTS
FÉCULENTS<br />
Farines et divers<br />
Farine de blé Type 55<br />
25 kg PCB 1 Code 5950<br />
5 kg - marque Pigeon PCB 1 Code 5952<br />
2 kg - marque Pigeon PCB 4 Code 5953<br />
1 kg PCB 10 Code 5951<br />
Farine boulangère. Elle est obt<strong>en</strong>ue par la mouture des grains<br />
de blé t<strong>en</strong>dres que l’on a broyés.<br />
Farine d’orge<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 5810<br />
5 kg PCB 1 Code 5815<br />
1 kg PCB 9 Code 5811<br />
La farine d’orge s’utilise comme liant dans<br />
toutes vos préparations. On l’emploie<br />
rarem<strong>en</strong>t pure car pauvre <strong>en</strong> glut<strong>en</strong>.<br />
Fécule de pomme de terre<br />
Marque : Legumor<br />
ROQUETTE 25 kg PCB 1 Code 5820<br />
FRANCE 25 kg PCB 1 Code 5822<br />
5 kg PCB 1 Code 5829<br />
1 kg PCB 10 Code 5821<br />
Saf Levure<br />
Marque : Lesaffre<br />
125g PCB 72 Code 5954<br />
500 g PCB 24 Code 5955<br />
La fécule de pommes<br />
de terre est obt<strong>en</strong>ue à partir de pommes<br />
de terre desséchées et réduites <strong>en</strong><br />
farine, très fine, blanche. Elle <strong>en</strong>tre dans<br />
la fabrication des pâtisseries, biscuits,<br />
génoises, crèmes, sauces, etc.<br />
Farine de riz<br />
Marque : Légumor<br />
25 kg PCB 1 Code 1870<br />
1 kg PCB 10 Code 1871<br />
Farine de pois chiches<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 5840<br />
1 kg PCB 8 Code 5841<br />
500 g PCB 16 Code 5843<br />
La levure Saf est une levure spécialem<strong>en</strong>t conçue pour la préparation du pain.<br />
Elle peut donc s’associer parfaitem<strong>en</strong>t à la semoule extra fine SAMIA 5 kg qui est<br />
aussi destinée à des préparations boulangères.<br />
La farine de pois chiches s’incorpore dans<br />
la farine de blé pour acc<strong>en</strong>tuer le goût de vos préparations.<br />
Elle peut s’utiliser aussi pour la confection de beignets, de<br />
pâtisseries, de pains non levés…<br />
Orge perlée<br />
Marque : Legumor<br />
25 kg PCB 1 Code 11200<br />
500 g PCB 12 Code 11203<br />
La graine d’orge est frottée pour <strong>en</strong>lever le péricarpe et les<br />
couches de son. Elle se consomme <strong>en</strong> accompagnem<strong>en</strong>t de<br />
viandes ou de légumes, <strong>en</strong> soupe, <strong>en</strong> gratin et peut aussi être<br />
utilisée pour faire des farines.<br />
Flocon de pomme de terre<br />
Marque : Legumor<br />
20 kg PCB 1 Code 5831<br />
10 kg PCB 1 Code 5835<br />
5 kg PCB 1 Code 5836<br />
1 kg PCB 8 Code 5837<br />
Les flocons de pomme de terre sont utilisés dans la préparation<br />
de purées ou de pâtes à base de pomme de terre.<br />
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Amandes<br />
Amande blanchie <strong>en</strong>tière<br />
Whole Blanched Almonds<br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 10 Code 12220<br />
500 g PCB 20 Code 12221<br />
Amande décortiquée blanchie, ou amande<br />
émondée (dont on a retiré la peau). Souv<strong>en</strong>t utilisées dans les<br />
préparations salées (tajine, couscous), elles peuv<strong>en</strong>t aussi être<br />
consommées tel quel <strong>en</strong> grignotage.<br />
Amande hachée blanche<br />
Blanched Diced Almonds<br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 10 Code 12235<br />
500 g PCB 20 Code 12237<br />
Les amandes hachées ou concassées sont utilisées dans de<br />
nombreuses recettes ori<strong>en</strong>tales aussi bi<strong>en</strong> sucrées (pâtisseries)<br />
que salées (pastilla).<br />
Amande Poudre Blanche 100%<br />
Blanched Almonds Powder<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12229<br />
1 kg PCB 10 Code 12234<br />
500 g PCB 20 Code 12233<br />
Arachides<br />
Amande émondée broyée<br />
<strong>en</strong> fine poudre blanche. Les amandes <strong>en</strong> poudre<br />
sont utilisées dans les pâtisseries.<br />
Arachide grillée salée blanche<br />
Roasted and Salted Blanched Peanuts<br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 12 Code 12081<br />
500 g PCB 18 Code 12083<br />
250g PCB 16 Code 12082<br />
A déguster <strong>en</strong> grignotage. Aussi très utilisées dans les cuisines<br />
Asiatiques et Africaines.<br />
Arachide crue blanchie<br />
Peanuts (Kernel) Shelled Blanched<br />
Marque : Profruit<br />
25 kg PCB 1 Code 12095<br />
1 kg PCB 12 Code 12091<br />
500 g PCB 24 Code 12093<br />
Arachide coque grillée<br />
Roasted Peanuts In Shell<br />
5 kg PCB 2 Code 12049<br />
1 kg PCB 10 Code 12056<br />
500 g PCB 20 Code 12053<br />
Les utilisations des arachides sont nombreuses.<br />
Elles sont trés utilisées dans la cuisine asiatique :<br />
elles sont sautées au wok pour rehausser des<br />
légumes ou le poulet ou réduites <strong>en</strong> beurre pour<br />
composer de nombreuses sauces.<br />
Amande décortiquée crue<br />
Natural Almonds Shelled<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12219<br />
1 kg PCB 12 Code 12211<br />
500 g PCB 20 Code 12213<br />
250g PCB 28 Code 12218<br />
Amande grillée salée<br />
Roasted and Salted Natural Almond<br />
Marque : Profruit<br />
500 g PCB 18 Code 12223<br />
Fruit de l’amandier recouvert d’une petite peau<br />
brune claire. Les amandes décortiquées sont<br />
consomées <strong>en</strong> grignotage au mom<strong>en</strong>t de l’apéritif<br />
ou <strong>en</strong> garniture de plats salés (tajine, couscous…).<br />
Amande effilée<br />
Blanched Sliced Almonds<br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 10 Code 12241<br />
500 g PCB 20 Code 12243<br />
Amande émondée coupée <strong>en</strong> fines lamelles.<br />
Les amandes éffilées sont utilisées <strong>en</strong> garniture<br />
de préparations salées (poissons, poulets,<br />
couscous, tajines).<br />
Elles sont aussi utilisées dans des pâtisseries ou<br />
simplem<strong>en</strong>t pour décorer certains plats.<br />
Arachide râpée brune<br />
Peanuts Powder<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 2 Code 12090<br />
1 kg PCB 10 Code 12089<br />
500 g PCB 20 Code 12088<br />
Arachide râpée avec sa peau ,<br />
utilisée dans la cuisine africaine.<br />
Arachide sucrée<br />
Caramelised Peanuts<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12800<br />
500 g PCB 24 Code 12803<br />
Arachide ronde <strong>en</strong>robée de sucre caramélisé.<br />
A grignoter.<br />
Arachide crue décortiquée<br />
Peanuts (Kernel) Runner<br />
Marque : Profruit<br />
35/40 25 kg PCB 1 Code 12068<br />
35/40 1 kg PCB 12 Code 12061<br />
28/32 1 kg PCB 12 Code 12062<br />
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FRUITS SECS
FRUITS SECS<br />
Grignotage<br />
Maïs grillé salé<br />
Roasted & Salted Corn<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12410<br />
500 g PCB 16 Code 12413<br />
Le maïs grillé salé est ess<strong>en</strong>tiellem<strong>en</strong>t consommé <strong>en</strong><br />
grignotage.<br />
Noix de cajou grillée salée<br />
Pépite grillée salée<br />
Roasted & Salted Pumpkin Seeds<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12650<br />
500 g PCB 12 Code 12653<br />
Roasted & Salted Cashew Nuts<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12705<br />
500 g PCB 18 Code 12703<br />
250g PCB 24 Code 12707<br />
Noix de cajou brunies<br />
par le grillage et<br />
salées. Elles se consomm<strong>en</strong>t telle quelle <strong>en</strong><br />
grignotage.<br />
Noix de cajou crue<br />
Cashew Nuts<br />
Marque : Profruit<br />
22,68 kg PCB 1 Code 12710<br />
250g PCB 28 Code 12712<br />
Elle est trés utilisée dans de nombreuses<br />
cuisines (Arabe, Indi<strong>en</strong>ne et Asiatique,<br />
<strong>en</strong>tre autres).<br />
Pâtes de fruits secs<br />
Les Pépites Blanches, ou graines<br />
de courges, sont particulièrem<strong>en</strong>t<br />
consommées <strong>en</strong> grignotage à tout<br />
mom<strong>en</strong>t de la journée (les <strong>en</strong>fants <strong>en</strong><br />
sont friands). Elles sont aussi utilisées<br />
depuis l’Egypte anci<strong>en</strong>ne dans la<br />
préparation de recettes nutritives<br />
destinées à apporter force et vitalité.<br />
Pâte d’amande 33 % Tricolore<br />
Almond Paste (3 Colors)<br />
Marque : Profruit<br />
250g PCB 12 Code 12900<br />
Pâte riche <strong>en</strong> amandes et<br />
facile à travailler.<br />
Pistache grillée salée 28/30<br />
Roasted & Salted Pistachios<br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 8 Code 12601<br />
800g PCB 10 Code 12602<br />
500 g PCB 16 Code 12603<br />
250g PCB 24 Code 12608<br />
Fruit du pistachier. Se consomme <strong>en</strong> grignotage. Décortiquée à<br />
l’état brut elle <strong>en</strong>tre aussi dans la préparation de nombreuses<br />
pâtisseries.<br />
Rice Crackers<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12460<br />
250g PCB 20 Code 12463<br />
Biscuits japonnais à base de riz soufflé, pour des apéritifs riches<br />
<strong>en</strong> saveurs et <strong>en</strong> couleurs.<br />
Tournesol grillé salé<br />
Roasted & Salted Sunflower Seeds<br />
Marque : Profruit<br />
5 kg PCB 1 Code 12670<br />
500 g PCB 11 Code 12673<br />
Les graines de tournesol sont consommées<br />
<strong>en</strong> grignotage tout autour du bassin<br />
Méditéranné<strong>en</strong>. Elles sont aussi excell<strong>en</strong>tes<br />
dans les salades, les légumes, les gâteaux et<br />
les yogourts.<br />
Noix : cerneaux arlequin moitié<br />
Walnuts Half<br />
Marque : Profruit<br />
500 g PCB 20 Code 12961<br />
250g PCB 24 Code 12953<br />
500 g Extra PCB 20 Code 12951<br />
Fruit issu du noyer, après cassage<br />
de la coquille apparaiss<strong>en</strong>t 2 demis cerneaux. Entre dans la<br />
préparation de nombreuses pâtisseries ori<strong>en</strong>tales. Peut aussi se<br />
consommer tel quel <strong>en</strong> grignotage.<br />
Pâte de datte<br />
Date Fruit Paste<br />
1 kg (Carton - Algérie) PCB 12 Code 12895<br />
1 kg (Cello - Tunisie) PCB 12 Code 12890<br />
Spécialité des pays du Maghreb, la pâte de datte est idéale<br />
pour fourrer certaines pâtisseries ori<strong>en</strong>tales (notamm<strong>en</strong>t le<br />
makrouts).<br />
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Fruits secs divers<br />
Abricot sec<br />
Dried Apricot<br />
500 g PCB 20 Code 12303<br />
Le fruit <strong>en</strong>tier est dénoyauté puis séché. Son goût est doux et<br />
acidulé.<br />
Ananas Cube<br />
Deshydrated Pinaplecore Diced<br />
Origine : Thaïlande<br />
5 kg PCB 4 Code 12420<br />
Coco râpé<br />
Coconuts Powder<br />
Marque : Profruit<br />
25 kg PCB 1 Code 12450<br />
5 kg PCB1 Code 12455<br />
1 kg PCB 10 Code 12451<br />
500 g PCB 20 Code 12453<br />
Noix de coco rapée et deshydratée,<br />
utilisée pour la préparation de divers plats<br />
Antillais et desserts. Elle est égalem<strong>en</strong>t<br />
très prés<strong>en</strong>te dans la cuisine asiatique.<br />
Raisin Gold<strong>en</strong><br />
Banane Chips<br />
Banana Chips<br />
Marque : Profruit<br />
7KG PCB 1 Code 12910<br />
500 g PCB 12 Code 12913<br />
Datte muscade<br />
Marque : Profruit<br />
500 g PCB 12 Code 12872<br />
250g PCB 24 Code 12871<br />
Papaye Cube<br />
Deshydrated Papayas Diced<br />
5 kg PCB 4 Code 12430<br />
Gold<strong>en</strong> Raisin<br />
12.5 kg PCB 1 Code 12152<br />
1 kg PCB 10 Code 12151<br />
500 g PCB 20 Code 12153<br />
Les raisins Blond Gold<strong>en</strong> sont obt<strong>en</strong>us à partir de<br />
la variété Thompson.<br />
Pignon de pin<br />
Pine Nuts<br />
Raisin Brun<br />
Sultana Raisins<br />
12.5 kg PCB 1 Code 12102<br />
1 kg PCB 10 Code 12101<br />
500 g PCB 20 Code 12103<br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 12 Code 12621<br />
500 g PCB 24 Code 12623<br />
250g PCB 28 Code 12627<br />
Petite graine blanche fruit de la pomme<br />
de pin. Le pignon de pin <strong>en</strong>tre dans la<br />
préparation de certains desserts. Il est aussi<br />
utilisé afin d’ agrém<strong>en</strong>ter les salades ou dans<br />
l’élaboration de recettes comme le Pesto.<br />
Mélange de fruits exotiques<br />
Exotic Fruits Mix<br />
Pruneaux d’Ag<strong>en</strong><br />
Marque : Profruit<br />
1 kg PCB 10 Code 12401<br />
500 g PCB 18 Code 12403<br />
250g PCB 24 Code 12405<br />
Mélange coloré de 5 fruits<br />
tropicaux déshydratés délicieusem<strong>en</strong>t<br />
sucrés.<br />
Ag<strong>en</strong> Prunes<br />
Marque : Mon Régal<br />
Dénoyaute 500 g PCB 20 Code 12010<br />
28/33 1 kg PCB 10 Code 12021<br />
28/33 500 g PCB 20 Code 12023<br />
25/30 10 kg PCB 1 Code 12026<br />
Seuls les pruneaux issus de la prune d’<strong>en</strong>te ont droit à<br />
l’appellation «pruneau d’Ag<strong>en</strong>». Ils <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>t dans la préparation<br />
de certaines pâtisseries. Ils sont souv<strong>en</strong>t utilisés <strong>en</strong> garniture<br />
pour les plats de lapin, gibier, volaille, mais aussi pour les<br />
tajines et le couscous.<br />
Ils sont issus de variétés de raisin particulièrem<strong>en</strong>t sucrées. Les<br />
grappes sont d’abord lavées, puis séchées au soleil. La couleur<br />
du raisin change alors, passant du vert au brun et le degré<br />
d’humidité est réduit de moitié.<br />
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FRUITS SECS
EPICES<br />
Epices Samia<br />
Ail Poudre Garlic Powder 100g PCB 15 Code 13427 L’ail est utilisé depuis l’Antiquité. Son caractère réhausse les<br />
viandes, les poissons, les légumes et les sauces.<br />
Cannelle Bâton Cinnamon Stick 100g PCB 10 Code 13030 La cannelle adoucit un grand nombre de plats épicés. Elle se<br />
marie aussi bi<strong>en</strong> avec des plats salés que sucrés.<br />
Cannelle Moulue Cinnamon Powder 100g PCB 15 Code 13040 La cannelle adoucit un grand nombre de plats épicés. Elle se<br />
marie aussi bi<strong>en</strong> avec des plats salés que sucrés.<br />
Clou Girofle Cloves 100g PCB 10 Code 13070 Prés<strong>en</strong>t dans de nombreuses préparations (pot-au-feu, marinade,<br />
pain d’épices...), le clou de girofle est aussi indisp<strong>en</strong>sable<br />
à la plupart des currys.<br />
Colombo Colombo Powder 100g PCB 15 Code 13424 Emblème de la cuisine créole, le colombo se décline dans de<br />
nombreux plats : veau, volaille, poisson et fruits de mers.<br />
Coriandre Moulue Coriander Powder 100g PCB 15 Code 13090 Du fait de sa fraîcheur, la coriandre est aussi appelée «persil<br />
arabe».<br />
Cumin Moulu Cumin Powder 100g PCB 15 Code 13110 Indisp<strong>en</strong>sable au chili con carne, le cumin <strong>en</strong>tre aussi dans la<br />
500 g PCB 20 Code 13414 composition du curry.<br />
Curcuma Moulu Ground Turmeric 100g PCB 15 Code 13120 Légèrem<strong>en</strong>t poivré et musqué, le curcuma est une épice<br />
discrète qui ne contrarie pas les palais s<strong>en</strong>sibles.<br />
Curry Curry Powder 100g PCB 15 Code 13130 Le curry offre chaleur et exotisme aux plats à base de viande,<br />
de légume sec ou de poisson.<br />
Epices Couscous Spices For Couscous 100g PCB 15 Code 13420 Mélange d’épices qui relève le traditionnel couscous.<br />
Epices Bl<strong>en</strong>d Of 4 Spices 100g PCB 15 Code 13421 Ce mélange classique d’épices convi<strong>en</strong>t parfaitem<strong>en</strong>t aux<br />
plats à base de viande et de légumes. Il s’utilise aussi dans<br />
les desserts : compotes de fruits, pâtisseries et pain d’épices.<br />
Gingembre Moulu Ginger Powder 100g PCB 15 Code 13200 Frais et piquant, le gingembre se marie aussi bi<strong>en</strong> sur des<br />
notes sucrées (tartes, compotes) que sur des notes salées<br />
(viandes, poissons).<br />
Muscade Moulue Nutmeg Powder 100g PCB 15 Code 13425 La muscade s’utilise avec parcimonie pour réchauffer les plats<br />
de légumes et les sauces. Il est préférable de l’ajouter <strong>en</strong><br />
toute fin de cuisson.<br />
Pim<strong>en</strong>t Doux Moulu Sweet Red Pepper 100g PCB 15 Code 13300 Le pim<strong>en</strong>t doux égaye la cuisine de tous les jours. Il apporte<br />
Powder<br />
sa saveur aux pizzas et aux fruits de mer et sert de base aux<br />
500 g PCB 20 Code 13415 sauces Harissa et Tabasco.<br />
Pim<strong>en</strong>t Fort Moulu Hot Red Pepper Powder 100g PCB 15 Code 13310 Le pim<strong>en</strong>t fort s’utilise avec parcimonie sur la viande, le poisson,<br />
les légumes, et bi<strong>en</strong> sûr, dans des recettes Ori<strong>en</strong>tales.<br />
Pim<strong>en</strong>t Langue<br />
D’oiseau<br />
Whole Hot Red Pepper 100g PCB 10 Code 13290 Ce pim<strong>en</strong>t est utilisé indifféremm<strong>en</strong>t dans les daubes, ragoûts<br />
de viande et dans les soupes chaudes ou glacées (type<br />
gaspacho).<br />
Poivre Noir Moulu Black Pepper Powder 100g PCB 15 Code 13360 Ce poivre est le plus classique. Il est récolté avant maturité et<br />
500 g PCB 20 Code 13362 mis à sécher immédiatem<strong>en</strong>t.<br />
Poivre Noir Entier Whole Black Pepper 500 g PCB 20 Code 13352 Ce poivre est le plus classique. Il est récolté avant maturité et<br />
mis à sécher immédiatem<strong>en</strong>t.<br />
Poivre Blanc Entier Whole White Pepper 500 g PCB 20 Code 13322 A la différ<strong>en</strong>ce du poivre noir, les baies de poivre blanc sont<br />
cueillies à maturité. Son goût est plus piquant et moins<br />
aromatique.<br />
Poivre Blanc Moulu White Pepper Powder 100g PCB 15 Code 13330 A la différ<strong>en</strong>ce du poivre noir, les baies de poivre blanc sont<br />
500 g PCB 20 Code 13332<br />
1 kg PCB 10 Code 13333<br />
cueillies à maturité. Son goût est plus piquant et moins<br />
aromatique.<br />
Sesame Dorée Sesame 500 g PCB 20 Code 13412 Les graines de sésame parfum<strong>en</strong>t et décor<strong>en</strong>t pains, gâteaux<br />
100g PCB 15 Code 13410 et confiseries. Grillées, elles révèl<strong>en</strong>t tout leur parfum.<br />
Raz El Hanout 100g PCB 15 Code 13400 Mélange d’épices typique de la cuisine du Magreb, le raz-el-<br />
500 g PCB 20 Code 13402 hanout demeure le secret d’un couscous auth<strong>en</strong>tique.<br />
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Spécialités salées<br />
La cuisine ori<strong>en</strong>tale est l’une des cuisines les plus riches au monde <strong>en</strong> saveurs et <strong>en</strong> diversité. Le consommateur s’ori<strong>en</strong>te progressivem<strong>en</strong>t<br />
vers des préparations prêtes à l’emploi qui conserv<strong>en</strong>t tout le goût des recettes traditionnelles. L’<strong>en</strong>semble de ces spécialités vi<strong>en</strong>t<br />
<strong>en</strong> complém<strong>en</strong>t de notre large gamme de riz, de légumes secs, de fruits secs, de semoules et d’épices et accompagn<strong>en</strong>t notre cli<strong>en</strong>tèle<br />
au cours de tous ses repas.<br />
Pour la plupart importées directem<strong>en</strong>t du pays d’origine, ces spécialités sont rigoureusem<strong>en</strong>t sélectionnées pour <strong>en</strong> garantir la qualité et<br />
l’auth<strong>en</strong>ticité.<br />
Conserves<br />
Pois chiches gros calibre<br />
Marque : Samia<br />
400g PCB 12 Code 10103<br />
800g PCB 12 Code 10101<br />
Nous utilisons un gros pois<br />
chiche pour obt<strong>en</strong>ir une<br />
prés<strong>en</strong>tation irréprochable. Il est<br />
prêt à l’emploi.<br />
Thon naturel<br />
Marque : Saupiquet<br />
800g PCB 6 Code 10213<br />
400g PCB 12 Code 10214<br />
Tomate conc<strong>en</strong>trée - Tunisie<br />
Marque : Phare du Cap Bon<br />
800g PCB 12 Code 10007<br />
400g PCB 24 Code 10008<br />
Tomate pelée - Italie<br />
Marque : Romanella<br />
400g PCB 24 Code 10013<br />
800g PCB 12 Code 10011<br />
Conserves Dounia halal<br />
Marque : Dounia Halal<br />
Ravioli Volaille Dounia Halal 800g PCB 12 Code 10070<br />
Ravioli Boeuf Dounia Halal 800g PCB 12 Code 10071<br />
Ravioli Halal Pur Boeuf 400g PCB 12 Code 10072<br />
Cannelloni Halal 800g PCB 12 Code 10069<br />
Haricots Mouton Halal 840g PCB 12 Code 10073<br />
Haricots Saucisses Halal 840g PCB 12 Code 10076<br />
L<strong>en</strong>tilles Mouton Halal 840g PCB 12 Code 10074<br />
Saucisses L<strong>en</strong>tilles Halal 420g PCB 12 Code 10077<br />
Pomme De Terre Mouton Halal 840g PCB 12 Code 10075<br />
Choucroute Garnie Halal 840g PCB 12 Code 10078<br />
Epinards hachés<br />
Marque : Maingourd<br />
800g PCB 12 Code 10085<br />
Thon <strong>en</strong>tier à l’huile<br />
Marque : Saupiquet<br />
800g PCB 6 Code 10210<br />
400g PCB 6 Code 10211<br />
Saupiquet possède un véritable<br />
savoir-faire dans la sélection et la<br />
préparation du thon et vous assure<br />
un produit toujours t<strong>en</strong>dre et<br />
moelleux.<br />
Tomate conc<strong>en</strong>trée - France<br />
Marque : Rolli<br />
880g PCB 12 Code 10001<br />
440g PCB 12 Code 10003<br />
175g PCB 48 Code 10004<br />
92g PCB 96 Code 10005<br />
Dounia Halal vous propose des plats 100% Halal, de<br />
l’élevage jusqu’à la fabrication. Le système appliqué<br />
à tous les produits et à tous<br />
les ingrédi<strong>en</strong>ts de fabrication,<br />
sans exception, leur assure<br />
un caractère 100% Halal. A<br />
réchauffer 10 minutes à feu<br />
doux dans une casserole <strong>en</strong><br />
remuant de temps <strong>en</strong> temps.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
SPÉCIALITÉS SALÉES<br />
9
SPÉCIALITÉS SALÉES<br />
Harissa<br />
L’harissa est une purée de pim<strong>en</strong>ts rouges originaire du Maghreb. Les pim<strong>en</strong>ts sont séchés<br />
au soleil puis broyés avec des épices. Elle est généralem<strong>en</strong>t utilisée comme condim<strong>en</strong>t pour<br />
assaisonner des plats comme le couscous ou le kefteji.<br />
Feuilles de brick<br />
Feuilles de brick<br />
Marque : LA PASTILLA<br />
170g PCB 50 Code 11570<br />
Pulpe d’ail<br />
Marque : Sokod’ail<br />
1 kg PCB 6 Code 10035<br />
Harissa pot plastique<br />
Marque : Samia<br />
150g PCB 24 Code 10059<br />
Harissa Phare Du Cap Bon<br />
Marque : Phare Du Cap Bon<br />
810g PCB 12 Code 10051<br />
410g PCB 24 Code 10053<br />
140g PCB 50 Code 10054<br />
TUBE 140g PCB 18 Code 10052<br />
TUBE 70g PCB 48 Code 10058<br />
La société « le Phare du Cap Bon » est spécialisée <strong>en</strong> harissa<br />
depuis 1946. Elle continue à être fabriquée d’après la recette<br />
de la grand-mère de son fondateur.<br />
La pulpe d’ail s’utilise, comme<br />
le produit frais, dans toutes les<br />
préparations où la note d’ail<br />
est recherchée : restauration,<br />
charcuterie, plats cuisinés,<br />
sauces…<br />
Colorant alim<strong>en</strong>taire<br />
Marque : Les Chaines<br />
25g PCB 50 Code 11591<br />
Originaire d’Afrique du Nord, les feuilles<br />
de brick sont l’élém<strong>en</strong>t indisp<strong>en</strong>sable à la<br />
préparation des traditionnelles pastillas et<br />
de nombreuses recettes.<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-À-V<strong>en</strong>dre.<br />
Aides culinaires<br />
Le colorant alim<strong>en</strong>taire apporte une touche de couleur aux tagines,<br />
couscous, potages et sauces. Saupoudrez le cont<strong>en</strong>u du sachet <strong>en</strong><br />
début de cuisson. Conti<strong>en</strong>t 100 sachets.<br />
Feuilles de brick carrées<br />
Marque : LA PASTILLA<br />
128g PCB 30 Code 11640<br />
Ce nouveau format carré<br />
permet plus de pliages<br />
et moins de chutes de<br />
pâtes.<br />
Vinaigre coloré halal<br />
Origine : Maroc<br />
Marque : SAMIA<br />
1/2L PCB 24 Code 11608<br />
Ce vinaigre est apprécié pour<br />
son bon goût et sa garantie<br />
« Halal ».<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-À-V<strong>en</strong>dre.<br />
NOUVEAU<br />
0 60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
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1
SPÉCIALITÉS SALÉES<br />
Recettes traditionnelles marocaines. Sans<br />
colorant ni conservateur. Se dégust<strong>en</strong>t chaud<br />
ou froid, à l’apéritif ou <strong>en</strong> accompagnem<strong>en</strong>t.<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-à-V<strong>en</strong>dre.<br />
Olives épicées (Messlala)<br />
Marque : Samia<br />
350g PCB 10 Code 10044<br />
Salade Mechouia<br />
Origine : Tunisie<br />
Marque : Samia<br />
350g Douce PCB 10 Code 10040<br />
350g Piquante PCB 10 Code 10041<br />
NOUVEAU<br />
La salade Méchouia est un plat traditionnel tunisi<strong>en</strong> à base de<br />
pim<strong>en</strong>t, de tomate et d’ail. Elle est souv<strong>en</strong>t consommée froide,<br />
<strong>en</strong> <strong>en</strong>trée avec du pain.<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-À-V<strong>en</strong>dre.<br />
Spécialités<br />
Poivrons grillés (Taktouka)<br />
Marque : Samia<br />
350g PCB 10 Code 10046<br />
Fèves croquantes<br />
Marque : Samia<br />
350g PCB 10 Code 10045<br />
Carottes croquantes au cumin<br />
Marque : Samia<br />
350g PCB 10 Code 10043<br />
Caviar d’aubergine (Zaalouk)<br />
Marque : Samia<br />
350g PCB 10 Code 10047<br />
Chakchouka<br />
Origine : Tunisie<br />
Marque : SAMIA<br />
350g PCB 10 Code 10042<br />
La chakchouka est aussi un plat<br />
traditionnel tunisi<strong>en</strong>. Elle est à<br />
base de tomates, de pim<strong>en</strong>ts et<br />
d’oignons et se consomme chaud<br />
<strong>en</strong> accompagnem<strong>en</strong>t.<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-à-V<strong>en</strong>dre.<br />
NOUVEAU<br />
NOUVEAU<br />
NOUVEAU<br />
NOUVEAU<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Sauces<br />
halal<br />
Retrouvez le meilleur<br />
des sauces Fast Food !<br />
Plats cuisinés halal<br />
Riz façon paëlla halal<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 10 Code 198<br />
Riz épicé accompagné de poulet et de chorizo de bœuf.<br />
Torti à la prov<strong>en</strong>çale halal<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 10 Code 197<br />
P<strong>en</strong>ne façon Carbonara halal<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 10 Code 196<br />
Divers<br />
Sauces halal samia<br />
Mayonnaise 350 ml PCB 12 Code 10219<br />
Ketchup 35 0ml PCB 12 Code 10218<br />
Burger 350 ml PCB 12 Code 10220<br />
Plat individuel micro ondable - halal. Prêt <strong>en</strong> 1,5 minutes<br />
Torti à base de poulet halal et de légumes du soleil.<br />
Pâtes cuisinées à base de dinde halal et de parmesan.<br />
Variantes de légumes<br />
Marque : Samia<br />
820g PCB 6 Code 10135<br />
La variante de légumes (choux fleur, carotte, poivron, cornichon,<br />
oignon) est l’accompagnem<strong>en</strong>t idéal de viandes froides. Elle se<br />
consomme aussi <strong>en</strong> grignotage.<br />
Citrons confits<br />
Marque : Samia<br />
820g PCB 6 Code 10130<br />
NOUVEAU<br />
NOUVEAU<br />
NOUVEAU<br />
Les citrons confits sont des ingrédi<strong>en</strong>ts indisp<strong>en</strong>sables dans la cuisine<br />
ori<strong>en</strong>tale notamm<strong>en</strong>t pour l’élaboration des tajines, viandes, poissons,<br />
pâtes, boulgour et salades.<br />
NOUVEAU<br />
Samourai 350 ml PCB 12 Code 10221<br />
Barbecue 350 ml PCB 12 Code 10223<br />
Alger 350 ml PCB 12 Code 10222<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
SPÉCIALITÉS SALÉES
SPÉCIALITÉS SALÉES<br />
Soupes halal Samia<br />
Soupes Samia halal - familial<br />
Seau Harira 660g PCB 10 Code 11309<br />
Seau Chorba Vermicelles 660g PCB 10 Code 11310<br />
Seau Bouillon Poule Vermicelles 640g PCB 10 Code 11311<br />
FORMAT FAMILIAL - Conti<strong>en</strong>t l’équival<strong>en</strong>t de 24 bols. Ce format<br />
permet de n’utiliser que la dose nécessaire selon le nombre de<br />
convives.<br />
Bouillon de mouton halal<br />
Marque : Maggi<br />
80g PCB 20 Code 11590<br />
Bouillon de boeuf halal<br />
Marque : Maggi<br />
80g PCB 20 Code 11593<br />
Bouillon de volaille halal<br />
Marque : Maggi<br />
80g PCB 20 Code 11594<br />
Soupes Samia halal<br />
Marque : Samia<br />
Soupe Harira 110g PCB 16 Code 11305<br />
La harira est une soupe traditionnelle du Maghreb à base pois chiches, de l<strong>en</strong>tilles,<br />
d’oignons et de pâtes vermicelles.<br />
Soupe Chorba Vermicelles 110g PCB 16 Code 11306<br />
La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb à base de légumes et d’épices.<br />
Soupe Chorba Tlitli 110g PCB 16 Code 11307<br />
La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb à base de légumes et d’épices.<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-À-V<strong>en</strong>dre.<br />
Soupes et bouillons halal Maggi<br />
NOUVEAU<br />
Soupe Chorba Tlitli halal<br />
Marque : Maggi<br />
110g PCB 24 Code 11303<br />
Conti<strong>en</strong>t l’équival<strong>en</strong>t de 4 bols.<br />
Soupe Chorba halal<br />
Marque : Maggi<br />
110g PCB 24 Code 11302<br />
Conti<strong>en</strong>t l’équival<strong>en</strong>t de 4 bols.<br />
Soupe Harira halal<br />
Marque : Maggi<br />
135g PCB 24 Code 11301<br />
Conti<strong>en</strong>t l’équival<strong>en</strong>t de 4 bols.<br />
Produits élaborés à base de viandes contrôlées et abattues<br />
selon les rites islamiques. Convi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t à la préparation des<br />
soupes, sauces ou pot-au-feu. Ils parfum<strong>en</strong>t aussi le riz, les<br />
pâtes et les tajines.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Bonbons halal<br />
Bonbons banane<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 12 Code 11621<br />
Environs 36 pièces.<br />
Bonbons pastèque<br />
Fabriqués à base de gélatine de bœuf halal, nos bonbons<br />
(goût cola, banane, fraise, cœur de pêche, ourson<br />
et pastèque) sont certifiés halal par la<br />
Mosquée de Paris.<br />
Ils sont conditionnés <strong>en</strong> boîtes platiques<br />
refermables, réutilisables et sécurisées.<br />
V<strong>en</strong>du <strong>en</strong> Prêt-À-V<strong>en</strong>dre.<br />
Bonbons fraise<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 12 Code 11620<br />
Environs 38 pièces.<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 12 Code 11623<br />
Environs 38 pièces.<br />
NOUVEAU<br />
Bonbons coeur de pêche<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 12 Code 11626<br />
Environs 36 pièces.<br />
Assortim<strong>en</strong>t de Marshmallows<br />
Marque : Samia<br />
250g Code 11630<br />
Assortim<strong>en</strong>t de marshmallows halal.<br />
NOUVEAU<br />
Bonbons cola<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 12 Code 11622<br />
Environs 36 pièces.<br />
Bonbons oursons<br />
Marque : Samia<br />
200g PCB 12 Code 11625<br />
Environs 90 pièces.<br />
Assortim<strong>en</strong>t de bonbons t<strong>en</strong>dres<br />
Marque : Samia<br />
590 g PCB 15 Code 11629<br />
NOUVEAU<br />
Assortim<strong>en</strong>t de bonbons t<strong>en</strong>dres halal - goût cassis, orange,<br />
citron, fraise, framboise.<br />
Assortim<strong>en</strong>t de bonbons<br />
Marque : Samia<br />
1 kg PCB 12 Code 11628<br />
FORMAT FAMILIAL. Assortim<strong>en</strong>t de<br />
bonbons halal: banane, fraise et cœur de<br />
pêche (<strong>en</strong>viron 170 pièces).<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
SPÉCIALITÉS SUCRÉES
SPÉCIALITÉS SUCRÉES<br />
Spécialités sucrées<br />
Arôme rose<br />
Marque : Samia<br />
1/2L PCB 12 Code 11599<br />
Arôme fleur d’oranger<br />
Marque : Samia<br />
1L PCB 6 Code 11598<br />
1/2 L PCB 12 Code 11597<br />
L’arôme de fleur d’oranger parfume la<br />
majorité des pâtisseries ori<strong>en</strong>tales. Il peut<br />
aussi être utilisé dans les confiseries, les<br />
pâtes pâtissières et les glaces.<br />
Issue de la distillation de pétales de roses,<br />
possédant une saveur très parfumée,l’arôme de<br />
rose parfume pâtes pâtissières et glaces.<br />
Sirop de glucose<br />
Marque : Samia<br />
1 kg PCB 12 Code 11540<br />
Le sirop de glucose arôme miel est un substitut<br />
du miel servant à la préparation des pâtisseries<br />
Ori<strong>en</strong>tales. Sa texture fluide facilite son<br />
utilisation.<br />
Halva amandes<br />
Marque : Samia<br />
400g PCB 12 Code 10153<br />
La halva est une confiserie traditionnelle<br />
consommée par toutes les populations<br />
méditerrané<strong>en</strong>nes. 3 parfums sont proposés :<br />
amande, pistache, vanille.<br />
Halva pistaches<br />
Marque : Samia<br />
400g PCB 12 Code 10152<br />
Halva vanille<br />
Marque : Samia<br />
400g PCB 12 Code 10150<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
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THÉS<br />
Les thés<br />
Thé vert Chine spécial GunPowder<br />
Marque : CHAMEAU<br />
1 kg PCB 12 Code 11580<br />
500 g PCB 24 Code 11583<br />
250g PCB 48 Code 11584<br />
125g PCB 96 Code 11585<br />
Léger et subtil, ce thé vert est idéal pour une utilisation quotidi<strong>en</strong>ne. Le thé Gunpowder (« poudre à canon » <strong>en</strong> anglais) est<br />
utilisé dans la préparation du fameux thé à la m<strong>en</strong>the. Originaire de la province du Zhejiang, il doit son nom à ses feuilles roulées<br />
<strong>en</strong> billes. Les Chinois l’appell<strong>en</strong>t aussi « perles de thé ». Ses feuilles s’épanouiss<strong>en</strong>t pleinem<strong>en</strong>t durant l’infusion.<br />
Thé El Taj 9371<br />
Marque : EL TAJ<br />
1 kg PCB 12 Code 11582<br />
500 g PCB 24 Code 11581<br />
250g PCB 48 Code 11579<br />
Ce thé de variété Chunmee, littéralem<strong>en</strong>t «sourcil du vieil<br />
homme» se caractérise par la forme serrée, fine, légèrem<strong>en</strong>t<br />
courbée de ses feuilles, sa couleur verdoyante arg<strong>en</strong>tée et son<br />
arôme frais et persistant.<br />
M<strong>en</strong>the sèche Nana<br />
Marque : 555<br />
100g PCB 56 Code 11567<br />
Bouquets de m<strong>en</strong>the séchée. Indisp<strong>en</strong>sable<br />
à la préparation du thé à la m<strong>en</strong>the.<br />
Thé 411 Chaara-chunmee<br />
Marque : 411<br />
500 g PCB 24 Code 11564<br />
250g PCB 48 Code 11563<br />
De jeunes feuilles triées qui embaum<strong>en</strong>t par<br />
leur subtil parfum de bourgeons pour un thé<br />
vert de très haute qualité. Son goût raffiné<br />
et léger procure une fraîcheur <strong>en</strong> bouche<br />
immédiate et délicate qui ravira les amateurs de<br />
thé à toute heure.<br />
Thé Super Extra 555<br />
Marque : 555<br />
1 kg PCB 12 Code 11577<br />
500 g PCB 24 Code 11575<br />
250g PCB 48 Code 11573<br />
125g PCB 96 Code 11586<br />
Ses feuilles de thé ont subi un tri à la main et un roulage<br />
particulièrem<strong>en</strong>t serré afin de vous garantir le meilleur des<br />
thés verts. Considéré par beaucoup comme le meilleur<br />
Gunpowder à ce jour, il est destiné aux initiés <strong>en</strong> quête d’une<br />
qualité irréprochable.<br />
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Pâte d’arachide et conserves<br />
Pâte d’arachide Dakanuts<br />
Marque : Dakanuts<br />
4/4 PCB 6 Code 10206<br />
Pots Plastique 500 g PCB 12 Code 10208<br />
Pâte d’arachide Dakatine<br />
Marque : Dakatine<br />
4/4 PCB 6 Code 10201<br />
1/2 PCB 12 Code 10203<br />
La Dakanuts est issue de la même fabrication que la DAKATINE et<br />
permet de proposer un produit plus compétitif.<br />
Corned Beef halal<br />
Marque : Exeter<br />
340g PCB 24 Code 14100<br />
Pâte d’arachide PCD<br />
Marque : PCD<br />
500 g PCB 12 Code 10216<br />
La pâte d’arachide Dakatine est obt<strong>en</strong>ue par broyage de cacahuètes<br />
d’origine sélectionnée. Ces cacahuètes sont <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t pelées, dégermées<br />
et torréfiées avant d’être finem<strong>en</strong>t broyées. Elle peut être consommée telle<br />
quelle ou <strong>en</strong> mélange avec du sucre ou du miel... Elle accompagnera, bi<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong>t<strong>en</strong>du, tous les plats traditionnels africains et asiatiques.<br />
Une des pâtes d’arachides les plus anci<strong>en</strong>nes et les plus reconnues d’Europe.<br />
Conti<strong>en</strong>t plus de 96 % d’arachides.<br />
Lait conc<strong>en</strong>tré non sucré<br />
Marque : Bonnet Rouge<br />
410g PCB 24 Code 14261<br />
Ce lait conc<strong>en</strong>tré peut s’employer dans le thé, le café, les flocons de<br />
céréales, les desserts, les plats cuisinés, mais aussi avec des fruits ou comme<br />
boisson lactée simplem<strong>en</strong>t dilué dans de l’eau chaude.<br />
Sardines Gl<strong>en</strong>ryck<br />
Marque : Gl<strong>en</strong>ryck<br />
Natures 425g PCB 24 Code 14110<br />
Tomates 425g PCB 24 Code 14111<br />
Ces sardines sont mises <strong>en</strong> boîte rapidem<strong>en</strong>t après avoir été pêchées dans l’océan.<br />
Elles offr<strong>en</strong>t un grand apport de protéines et de calcium.<br />
Nous vous proposons 2 variétés : nature et à la tomate.<br />
Le corned beef EXETER est une préparation à base de viande de boeuf salée. Il peut se<br />
consommer froid ou chaud, <strong>en</strong> accompagnem<strong>en</strong>t de légumes ou d’une salade.<br />
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GAMME AFRIQUE<br />
9
GAMME AFRIQUE<br />
Bouillons halal<br />
Condim<strong>en</strong>ts<br />
Huile de palme rouge<br />
Marque : Mama Africa<br />
75cl PCB 12 Code 14010<br />
100% huile de palme rouge, élaborée<br />
à partir de la noix de palme (fruit du<br />
palmier à huile). Elle vous apporte<br />
toute la saveur des plats traditionnels.<br />
Bouillon halal<br />
Marque : Maggi<br />
Oignons épices 60X10g PCB 24 Code 14200<br />
Poulet 60X10g PCB 24 Code 14201<br />
Tomates épices 60X10g PCB 24 Code 1420<br />
Bouillon cube halal<br />
Marque : Maggi<br />
100 x 4g PCB 25 Code 14211<br />
Aides culinaires fabriquées <strong>en</strong> Côte d’Ivoire. Ces produits de<br />
qualité ont été élaborés <strong>en</strong> utilisant au maximum les matières<br />
premières disponibles localem<strong>en</strong>t (sans graisse animale).<br />
Arôme saveur halal<br />
Marque : Maggi<br />
100ml PCB 12 Code 14222<br />
200ml PCB 24 Code 11602<br />
100ml Hot PCB 12 Code 14223<br />
Les arômes MAGGI sont des assaisonnem<strong>en</strong>ts liquides. Ils sauront donner à vos plats le<br />
meilleur de la cuisine africaine.<br />
L’arôme MAGGI Hot est un assaisonnem<strong>en</strong>t liquide pim<strong>en</strong>té.<br />
Bouillon granulé poule halal<br />
Marque : Legumor<br />
5 kg PCB 1 Code 11612<br />
2 kg PCB 4 Code 11611<br />
1 kg PCB 10 Code 11610<br />
Bouillon granulé boeuf halal<br />
Marque : Legumor<br />
5 kg PCB 1 Code 11615<br />
2 kg PCB 4 Code 11614<br />
1 kg PCB 10 Code 11613<br />
Ses bouillons s’utilis<strong>en</strong>t dans l’eau de cuisson des légumes, du riz et p<strong>en</strong>dant la cuisson de viandes.<br />
Ils sont certifiés halal par la Mosquée de Paris.<br />
Sauce de graine de palme Trofai<br />
Marque : Trofai<br />
800g PCB 20 Code 14001<br />
400g PCB 24 Code 14002<br />
La sauce graine TROFAI est un<br />
jus de pulpe naturel de fruits<br />
de palmier à huile : la noix de<br />
palme. Les fruits sont triés, lavés<br />
et blanchis, dénoyautés et <strong>en</strong>fin<br />
pressés. Elle accompagnera<br />
délicieusem<strong>en</strong>t tous vos plats<br />
africains traditionnels.<br />
0 60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Flocons d’avoine<br />
Marque : Quaker<br />
500 g PCB 24 Code 14265<br />
Délicieuses céréales dont la<br />
réputation a fait le tour du<br />
monde. Les flocons d’avoine<br />
QUAKER se prépar<strong>en</strong>t<br />
rapidem<strong>en</strong>t et simplem<strong>en</strong>t ;<br />
ils sont très nourrissants et<br />
digestes. Ce produit fera le<br />
bonheur des petits et des<br />
grands.<br />
Cerelac blé<br />
Marque : Nestle<br />
1 kg PCB 12 Code 14271<br />
400g PCB 24 Code 14270<br />
Alim<strong>en</strong>t de sevrage<br />
de haute valeur<br />
nutritive et facile<br />
à digérer, qui peut<br />
être donné aux<br />
bébés dès l’âge de<br />
6 mois.<br />
Fonio (farine précuite)<br />
Marque : Racines<br />
500 g PCB 20 Code 14151<br />
Le Fonio est reconnu pour<br />
ses qualités gustatives et<br />
diététiques. Très digeste, 100%<br />
naturel, le Fonio précuit est<br />
facile à préparer. Ses grandes<br />
valeurs nutritionnelles et<br />
thérapeutiques (c’est une<br />
nourriture de choix pour les<br />
diabétiques) pourront être<br />
appréciées dans des plats salés<br />
ou sucrés : couscous, galettes,<br />
beignets...<br />
Lait de coco<br />
Marque : Racines<br />
400ml PCB 24 Code 14260<br />
Le lait de coco est employé <strong>en</strong><br />
Afrique, dans les Caraïbes, <strong>en</strong> Asie<br />
pour apporter de la saveur aux<br />
plats salés et sucrés. Facile à utiliser,<br />
il <strong>en</strong>tre dans la préparation de<br />
nombreuses recettes africaines.<br />
Couscous de mil<br />
Marque : Thiacry Degue<br />
500 g PCB 20<br />
Code 14150<br />
Couscous typiquem<strong>en</strong>t Africain<br />
obt<strong>en</strong>u par roulage et cuisson à la<br />
vapeur de la semoule de mil. Il est<br />
utilisé comme <strong>en</strong>tremet ou dessert.<br />
Dans ce cas, il est généralem<strong>en</strong>t<br />
mélangé à du yaourt sucré et<br />
aromatisé à volonté. Comme plat de<br />
résistance, alors il se substitue au riz<br />
et aux pâtes.<br />
Chips Banane Plantain<br />
Marque : Tropical Gourmet<br />
Epicées 85g PCB 24 Code 14250<br />
Douces 85g PCB 24 Code 14252<br />
Salées 85g PCB 24 Code 14251<br />
Délicieuses chips de bananes<br />
plantain. Cultivées dans les<br />
régions tropicales de l’Equateur,<br />
<strong>en</strong> Amérique du Sud, les<br />
bananes plantains sélectionnées<br />
sont soigneusem<strong>en</strong>t cueillies,<br />
découpées et délicatem<strong>en</strong>t<br />
dorées pour obt<strong>en</strong>ir une<br />
délicate chips.<br />
Lait <strong>en</strong>tier poudre Nido<br />
Marque : Nestle<br />
2500ml PCB 6 Code 14282<br />
900ml PCB 12 Code 14281<br />
400ml PCB 24 Code 14280<br />
Ce lait <strong>en</strong> poudre à dissolution<br />
instantanée conti<strong>en</strong>t naturellem<strong>en</strong>t<br />
calcium et protéines indisp<strong>en</strong>sables aux<br />
<strong>en</strong>fants <strong>en</strong> pleine croissance.<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
GAMME AFRIQUE<br />
1
GAMME AFRIQUE<br />
Thés et infusions<br />
Thé instantané STARLING<br />
Marque : STARLING<br />
Bissap 400g PCB 12 Code 14315<br />
Pomme 400g PCB 12 Code 14310<br />
M<strong>en</strong>the Nanah 400g PCB 12 Code 14311<br />
Citron 400g PCB 12 Code 14313<br />
Gingembre 400g PCB 12 Code 14314<br />
Préparations instantanées désaltérantes pour le plus grand plaisir des adultes et des <strong>en</strong>fants. Elles peuv<strong>en</strong>t être consommées<br />
chaudes ou froides à toute heure. La préparation est simple et rapide.<br />
Tisane amincissante<br />
Marque : Docteur Ernest’s<br />
52.8g PCB 24 Code 14321<br />
Tisane amincissante à base de plantes. Elle<br />
facilite la perte de poids, élimine les déchets<br />
organiques du corps et améliore le transit<br />
intestinal.<br />
Boissons<br />
Bière Guiness Irlande<br />
Marque : Guinness<br />
33cl PCB 24 Code 14402<br />
Vous apprécierez le goût puissant<br />
et subtil de cette bière brune de<br />
tradition.<br />
Infusion Afrique<br />
Marque : Racines<br />
Ces infusions sont traditionnellem<strong>en</strong>t consommées <strong>en</strong> Afrique selon un rituel ancestral.<br />
Kinkéliba 40g PCB 10 Code 14300<br />
L’infusion d’Afrique Kinkéliba (arbuste buissonnant d’Afrique de l’Ouest) a de grandes propriétés digestives<br />
et diurétiques.<br />
Gingembre 40g PCB 10 Code 14301<br />
L’infusion d’Afrique Gingembre, au parfum chaud et épicé est un excell<strong>en</strong>t stimulant qui améliore la<br />
digestion.<br />
Citronnelle 40g PCB 10 Code 14302<br />
L’infusion d’Afrique Citronnelle vous apportera dét<strong>en</strong>te et relaxation.<br />
Bissap 40g PCB 10 Code 14303<br />
L’infusion d’Afrique Bissap, à consommer chaude ou froide, est reconnue depuis l’Antiquité pour ses<br />
qualités toniques et digestives.<br />
Tisane rhubarbe<br />
Richter<br />
Marque : Richter<br />
40g PCB 30 Code 14322<br />
Cette tisane au goût agréable<br />
contribue à l’évacuation des<br />
déchets organiques du corps et<br />
facilite une activité homogène et<br />
équilibrée de l’organisme.<br />
Soda gingembre Ginger Beer<br />
Marque : Old Jamaica<br />
150cl PCB 6 Code 14431<br />
33cl PCB 24 Code 14430<br />
Boisson gazeuse sans alcool à<br />
base de racines de gingembre.<br />
Rafraîchissante et tonifiante,<br />
elle peut être consommée à à<br />
tout mom<strong>en</strong>t de la journée.<br />
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Les viandes halal<br />
Les viandes halal : nos viandes surgelées sont certifiées halal par la Mosquée de Paris et<br />
répond<strong>en</strong>t à tous les besoins des amateurs de bœuf à la recherche de produits savoureux<br />
(sélection rigoureuse des viandes, moins de 20% de matière grasse) et pratiques (emballages individuels,<br />
prêts <strong>en</strong> quelques minutes).<br />
Steaks hachés halal (x10)<br />
Marque : Samia<br />
800 g PCB 10 Code 20100<br />
100% viande de bœuf.<br />
Prêt <strong>en</strong> 12 min sans<br />
décongélation. Préparation à<br />
la poêle. Emballage individuel<br />
10 x 80g<br />
Burgers halal (x10)<br />
Les pâtes<br />
Feuilles de Filo<br />
Marque : Samia<br />
800 g PCB 10 Code 20120<br />
Viande de bœuf (51%),<br />
protéines végétale,<br />
épices. Prêt <strong>en</strong> 6 min<br />
sans décongélation.<br />
Préparation à la poêle ou<br />
au four.<br />
Emballage individuel 10 x 80g.<br />
Marque : La Pastilla<br />
500 g PCB 10 Code 11641<br />
La pâte Filo se prés<strong>en</strong>te sous forme de très fines feuilles de<br />
pâte crue. Elle est traditionnellem<strong>en</strong>t utilisée dans la confection<br />
de pâtisseries ori<strong>en</strong>tales mais son feuilletage offre légèreté<br />
à de nombreuses recettes : pizzas, croustades, mille- feuilles…<br />
Plus fine, elle remplace aussi idéalem<strong>en</strong>t la pâte feuilletée.<br />
Kadaïf<br />
Boulettes halal (x30)<br />
Marque : Samia<br />
900 g PCB 9<br />
Code 20110<br />
Viande de bœuf (51%),<br />
protéines végétales, épices. Prêt<br />
<strong>en</strong> 15 min sans décongélation.<br />
Préparation à la poêle ou au four.<br />
Marque : La Pastilla<br />
500 g PCB 10 Code 11572<br />
Viande hachée halal<br />
Marque : Samia<br />
800 g PCB 9 Code 20130<br />
100% viande de bœuf. Prêt <strong>en</strong> 6 min<br />
sans décongélation. Préparation à la<br />
poêle.<br />
Le kadaïf ou cheveux d’ange<br />
se prés<strong>en</strong>te sous la forme de<br />
vermicelles de pâte fraîche. Il<br />
est généralem<strong>en</strong>t utilisé dans la préparation de pâtisseries<br />
ori<strong>en</strong>tales, mais peut aussi être destiné à la réalisation de<br />
nombreuses recettes sucrées et salées.<br />
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SURGELÉS HALAL
SURGELÉS HALAL<br />
Lasagnes à la bolognaise halal<br />
Marque : Maggi<br />
1 kg PCB 8 Code 20000<br />
Dégustez les Lasagnes à<br />
la Bolognaise MAGGI :<br />
une alliance savoureuse<br />
de pâtes fraîches et<br />
de délicieuses viandes<br />
de bœuf cuisinée avec<br />
des tomates et relevée<br />
de thym et de basilic,<br />
le tout gratiné au<br />
fromage.<br />
Les plats cuisinés halal<br />
Croustillants à la bolognaise halal<br />
Marque : Maggi<br />
250g PCB 8 Code 20040<br />
Certifié Halal par la Mosquée de Paris.<br />
Hachis parm<strong>en</strong>tier halal<br />
Marque : Maggi<br />
1 kg PCB 8 Code 20010<br />
Dégustez le Hachis<br />
Parm<strong>en</strong>tier MAGGI :<br />
une alliance<br />
savoureuse de<br />
viande de bœuf<br />
finem<strong>en</strong>t hachée<br />
et d’une onctueuse<br />
purée de pommes de<br />
terre, le tout gratiné<br />
au fromage.<br />
Cannelloni au poulet halal<br />
Marque : Maggi<br />
540g PCB 6 Code 20001<br />
Délicieuse pâte feuilletée croustillante, garnie de viande de bœuf<br />
cuisinée avec des tomates fondantes, de la mozzarela et du basilic.<br />
Idéal pour un repas gourmand et rapide.<br />
Cannelloni avec des morceaux de poulet cuisinés aux tomates et aux herbes.<br />
Pizza à la bolognaise halal<br />
Marque : Maggi<br />
390g PCB 8 Code 20030<br />
Pizza aux Fromages halal<br />
Marque : Maggi<br />
390g PCB 8 Code 20031<br />
NOUVEAU<br />
60, rue Emile Zola - 93120 La Courneuve - Tél : 01 48 11 15 55 - Fax : 01 48 39 93 27 - haudecoeur@haudecoeur.fr
Vos commandes<br />
Vous pouvez passer votre commande :<br />
Par fax : + 00 33 (0)1 48 39 93 27<br />
Par téléphone : + 00 33 (0)1 48 11 15 55<br />
Par mail : haudecoeur@haudecoeur.fr<br />
A notre accueil :<br />
60 rue Emile Zola 93120 La Courneuve.<br />
le lundi et le v<strong>en</strong>dredi : de 8h30 à 18h<br />
le mardi, mercredi et jeudi : de 8h30 à 18h30<br />
le samedi : de 8h30 à 12h<br />
OUVERT TOUTE L’ANNEE<br />
Horaires d’<strong>en</strong>lèvem<strong>en</strong>t de vos commandes<br />
Vous pouvez v<strong>en</strong>ir récupérer vos commandes à notre accueil :<br />
du mardi au v<strong>en</strong>dredi : de 8h30 à 11h30 et de 14h à 17h30<br />
le samedi : de 8h30 à 11h30<br />
Livraison de vos commandes :<br />
Du mardi au samedi matin.<br />
Pour une commande de plus de 500 kilos,<br />
nous vous livrons<br />
GRATUITEMENT SOUS 48 HEURES<br />
pour Paris, Ile-de-France et les départem<strong>en</strong>ts limitrophes.<br />
Les livraisons sont effectuées par nos chauffeurs qui assur<strong>en</strong>t un service de qualité adapté<br />
à chaque cli<strong>en</strong>t.<br />
Pour les livraisons <strong>en</strong> province, nous vous proposons des frais de port étudiés auprès de<br />
transporteurs sélectionnés.<br />
Les produits surgelés sont livrés <strong>en</strong> camion frigorifique et sont franco à partir de 15 colis.<br />
Nos expéditions vers les pays éloignés sont faites <strong>en</strong> cont<strong>en</strong>eurs via le port du Havre pour<br />
nos v<strong>en</strong>tes FAS, FOB ou CIF.<br />
Votre industriel <strong>en</strong> Riz, Légumes secs, Fruits secs, Epices & Produits ori<strong>en</strong>taux.<br />
Retrouvez l’intégralité de notre assortim<strong>en</strong>t à télécharger sur<br />
www.haudecoeur.fr<br />
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Jardinerie<br />
D’hier…<br />
Depuis 1932, nous commercialisons des graines pour l’oisellerie et la basse cour.<br />
C’est <strong>en</strong> effet à cette date que M. et Mme <strong>Haudecoeur</strong> ont ouvert leur graineterie à La Courneuve.<br />
La commune était alors une zone pavillonnaire où chaque famille avait son jardin et élevait des<br />
animaux. Dans les années 1940, la société s’est intéressée au marché colombophile et a installé<br />
ses premières machines de triage et de dépoussiérage des graines.<br />
... à aujourd’hui<br />
Une fois réceptionnées sur notre site, les graines sont dépoussiérées, triées et conditionnées.<br />
Elles sont <strong>en</strong>suite rev<strong>en</strong>dues <strong>en</strong> l’état ou sont mélangées afin d’obt<strong>en</strong>ir pour chaque animal une<br />
alim<strong>en</strong>tation adaptée.<br />
Nos graines et nos mélanges de graines sont proposés <strong>en</strong> différ<strong>en</strong>ts conditionnem<strong>en</strong>ts :<br />
1 kg, 3 ou 4 kg, 20 kg.<br />
Nos graines<br />
- Blé<br />
- Maïs<br />
- Tournesol<br />
- Orge<br />
- Avoine.<br />
Nos mélanges de graines<br />
- Perruches<br />
- Tourterelles<br />
- Perroquets<br />
- Oiseaux du ciel<br />
- Oiseaux exotiques<br />
- Canaris<br />
- Pigeons<br />
- Poussins<br />
- Poules<br />
- Hamsters<br />
- Lapins nains<br />
- Etc.…<br />
Notre offre<br />
complém<strong>en</strong>taire<br />
En complém<strong>en</strong>t des graines, nous commercialisons<br />
aussi :<br />
- Copeaux de bois<br />
- Foin<br />
- Paille<br />
Charbon de bois<br />
15L PCB 1 Code 8800<br />
50L PCB 1 Code 8801<br />
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Index des produits<br />
Abricot sec .................................................. 27<br />
Amande blanchie <strong>en</strong>tière ............................. 25<br />
Amande décortiquée crue ............................ 25<br />
Amande effilée ........................................... 25<br />
Amande grillée salée ................................... 25<br />
Amande hachée blanche ............................. 25<br />
Amande Poudre Blanche 100% ................... 25<br />
Ananas Cube .............................................. 27<br />
Arachide coque grillée ................................. 25<br />
Arachide crue blanchie ................................ 25<br />
Arachide crue décortiquée ........................... 25<br />
Arachide grillée salée blanche ...................... 25<br />
Arachide râpée brune .................................. 25<br />
Arachide sucrée ........................................... 25<br />
Arôme fleur d’oranger ................................. 36<br />
Arôme rose ................................................. 36<br />
Arôme saveur halal ..................................... 40<br />
Banane Chips .............................................. 27<br />
Bière Guiness Irlande ................................... 42<br />
Blé <strong>en</strong>tier «Hadig» ...................................... 23<br />
Bonbons halal ............................................ 35<br />
Bouillon cube halal ...................................... 40<br />
Bouillon de boeuf halal................................ 34<br />
Bouillon de mouton halal ............................ 34<br />
Bouillon de volaille halal .............................. 34<br />
Bouillon granulé boeuf halal ........................ 40<br />
Bouillon granulé poule halal ........................ 40<br />
Bouillon halal .............................................. 40<br />
Boulettes de viande halal (surgelées) ........... 43<br />
Boulgour ..................................................... 23<br />
Brisure de riz Basmati .................................. 12<br />
Brisure de riz parfumé ................................ 12<br />
Burgers halal (surgelés) ............................... 43<br />
Cannelloni au poulet halal (surgelés) ........... 44<br />
Carottes croquantes au cumin ..................... 32<br />
Caviar d’aubergine (Zaalouk) ...................... 32<br />
Cerelac blé .................................................. 41<br />
Chakchouka ................................................ 32<br />
Charbon de bois .......................................... 46<br />
Chevrier ou flageolet vert ............................ 16<br />
Chips Banane Plantain ................................ 41<br />
Citrons confits ............................................. 33<br />
Coco blanc .................................................. 15<br />
Coco râpé ................................................ 27<br />
Coco rose ................................................... 16<br />
Colorant alim<strong>en</strong>taire .................................... 30<br />
Conserves Dounia halal ............................... 29<br />
Corned Beef halal........................................ 39<br />
Cornille ....................................................... 16<br />
Couscous ................................................... 21<br />
Couscous de mil ........................................ 41<br />
Croustillants à la bolognaise halal (surgelés) .... 44<br />
Datte muscade ............................................ 27<br />
Epices ......................................................... 28<br />
Epinards hachés .......................................... 29<br />
Farine d’orge ............................................... 24<br />
Farine de blé Type 55................................... 24<br />
Farine de maïs Fioretto ................................ 23<br />
Farine de pois chiches.................................. 24<br />
Farine de riz ................................................ 24<br />
Fécule de pomme de terre ........................... 24<br />
Feuilles de brick ........................................... 30<br />
Feuilles de Filo (surgelées) ........................... 43<br />
Fève ............................................................ 19<br />
Fève cassée ................................................. 19<br />
Feverolle ..................................................... 19<br />
Fèves croquantes......................................... 32<br />
Fevette décortiquée ..................................... 19<br />
Flocon de pomme de terre ........................... 24<br />
Flocons d’avoine ......................................... 41<br />
Fonio (farine précuite) ................................ 41<br />
Gruau de blé «Dzedzaz» ............................. 23<br />
Hachis parm<strong>en</strong>tier halal (surgelé) ................. 44<br />
Halva ......................................................... 36<br />
Haricot gros Chine....................................... 15<br />
Haricot noir (Coco) ...................................... 16<br />
Haricot rose ................................................ 16<br />
Haricot rouge .............................................. 16<br />
Haricot tarbais ............................................ 15<br />
Haricot vert Lima ......................................... 16<br />
Harissa ....................................................... 30<br />
Huile de palme rouge ................................ 40<br />
Infusion Afrique ........................................... 42<br />
Kadaïf (surgelé) ........................................... 43<br />
Lait conc<strong>en</strong>tré non sucré .............................. 39<br />
Lait de coco ................................................ 41<br />
Lait <strong>en</strong>tier poudre Nido ................................ 41<br />
Lasagnes à la bolognaise halal (surgelés) ..... 44<br />
L<strong>en</strong>tille blonde ............................................ 17<br />
L<strong>en</strong>tille Corail décortiquée ........................... 17<br />
L<strong>en</strong>tille Rouge ............................................ 17<br />
L<strong>en</strong>tille verte .............................................. 17<br />
Levure Saf ................................................... 24<br />
Lingot ......................................................... 15<br />
Maïs à éclater «Pop Corn» .......................... 19<br />
Maïs grillé ................................................... 26<br />
Maïs Haïti ................................................... 23<br />
Maïs Hominy ............................................... 23<br />
Mélange de fruits exotiques ........................ 27<br />
M<strong>en</strong>the sèche ............................................ 38<br />
Mogette de France ...................................... 15<br />
Noix : cerneaux arlequin moitié .................... 26<br />
Noix de cajou crue ...................................... 26<br />
Noix de cajou grillée salée ........................... 26<br />
Olives épicées (Messlala) ............................. 32<br />
Orge perlée ................................................. 24<br />
Papaye Cube ............................................... 27<br />
Pâte d’amande 33 % Tricolore ..................... 26<br />
Pâte d’arachide .......................................... 39<br />
Pâte de datte .............................................. 26<br />
Plats préparés halal ..................................... 32<br />
Pépite grillée salée ...................................... 26<br />
Pignon de pin .............................................. 27<br />
Pistache grillée salée 28/30 ......................... 26<br />
Pizza halal (surgelée) ................................... 44<br />
Pois Angola ................................................. 18<br />
Pois Cassé ................................................... 18<br />
Pois Cassé Jaune ......................................... 18<br />
Pois chiche ................................................. 18<br />
Pois chiches gros calibre (conserve) .............. 29<br />
Pois du Cap Madagascar ............................. 15<br />
Pois du Val ................................................ 18<br />
Pois Rond .................................................... 18<br />
Poivrons grillés (Taktouka) ........................... 32<br />
Pruneaux d’Ag<strong>en</strong>......................................... 27<br />
Pulpe d’ail ................................................... 30<br />
Raisin Brun ................................................ 27<br />
Raisin Gold<strong>en</strong> ............................................. 27<br />
Rice Crackers ............................................... 26<br />
Riz Arborio spécial Risotto ........................... 13<br />
Riz Basmati ................................................ 11<br />
Riz blanc Indica ........................................... 13<br />
Riz Cargo ................................................... 14<br />
Riz étuve-sauvage ....................................... 13<br />
Riz étuvé .................................................... 13<br />
Riz gluant thaïlandais .................................. 14<br />
Riz Paddy ................................................... 14<br />
Riz paëlla halal ............................................ 32<br />
Riz parfumé ........................................ 8 et 10<br />
Riz rond blanc ............................................. 13<br />
Riz rouge .................................................... 14<br />
Riz sauvage ............................................... 14<br />
Riz Surinam ................................................. 13<br />
Riz Sushi Japonica ...................................... 14<br />
Riz turc Mawlana ........................................ 13<br />
Salade Mechouia ......................................... 32<br />
Sardines Gl<strong>en</strong>ryck ........................................ 39<br />
Sauce de graine de palme Trofai .................. 40<br />
Sauces halal samia ...................................... 33<br />
Semoule d’orge ........................................... 20<br />
Semoule de blé ........................................... 20<br />
Semoule de maïs ......................................... 23<br />
Semoule pré-cuite Al Belboula ..................... 21<br />
Sirop de glucose .......................................... 36<br />
Soda gingembre Ginger Beer ....................... 42<br />
Chorba halal ............................................... 34<br />
Chorba Tlitli halal ........................................ 34<br />
Harira halal ................................................. 34<br />
Soupes halal ............................................... 34<br />
Steaks hachés halal (surgelés) ..................... 43<br />
Thé 411 Chaara-chunmee ........................... 38<br />
Thé El Taj 9371 ............................................ 38<br />
Thé instantané Starling ................................ 42<br />
Thé Super Extra 555 .................................... 38<br />
Thé vert Chine spécial GunPowder ............... 38<br />
Thon <strong>en</strong>tier à l’huile .................................... 29<br />
Thon naturel ............................................... 29<br />
Tisane amincissante ................................... 42<br />
Tisane rhubarbe Richter ............................... 42<br />
Tomate conc<strong>en</strong>trée ..................................... 29<br />
Tomate pelée ............................................. 29<br />
Tournesol grillé salé ................................... 26<br />
Variantes de légumes .................................. 33<br />
Viande halal (surgelée) ................................ 43<br />
Vinaigre coloré halal .................................... 30<br />
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