Livre - Stop Gavage

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Livre - Stop Gavage

Quatrième partie

Ce que les études de l’INRA omettent de rapporter

19. Des faits embarrassants opportunément occultés 133

20. La forte mortalité des animaux en gavage 135

21. L’épuisement, les blessures et les maladies du gavage 137

22. Les méthodes d’insémination, de mutilation, de transport et d’abattage 145

23. Les besoins comportementaux et sociaux des palmipèdes 155

Cinquième partie

Alternatives au gavage et adaptation de la filière

24. Les conditions du sursis accordé au gavage 161

25. Alternatives au gavage 163

26. La place du gavage dans l’image du foie gras 169

27. Les études sur l’adaptation de la filière 179

28. Idées reçues sur le risque de délocalisation du gavage 187

Sixième partie

Conflits d’intérêts et perspectives politiques

29. La science au service d’une cause 197

30. Les poules sont bien en cage, les cochons sur le béton… 199

31. L’influence des financements sur le résultat des études scientifiques 207

32. Des problèmes structurels de l’INRA

affectent l’expertise en bien-être animal 211

33. Propositions pour une réforme de l’expertise en bien-être animal à l’INRA 219

Épilogue 227

Annexes

1. Composition du groupe de travail du Comité scientifique de la santé

et du bien-être des animaux de la Commission européenne 233

2. Études référencées dans la synthèse de l’INRA 235

3. Mortalité en gavage d’après les statistiques fournies par la filière 237

4. Quand L’INRA répond à la demande

de taureaux plus combatifs pendant les corridas 241

5. L’interdiction d’importer des fourrures de chiens et de chats

en France et dans l’UE 243

6. Pays ayant des productions marginales de foie gras 245

7. Des bouts de ficelles pour occuper les dindes 247

8. La remise en cause du projet de directive sur les poulets 253

Bibliographie 255

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