Views
4 years ago

Atelier cuisine - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges

Atelier cuisine - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges

Ingrédients : 500 gr

Ingrédients : 500 gr de farine 100 gr de margarine 35 gr levure de boulanger 125 gr de sucre 3 oeufs 2 dl de lait tiède Sel, cannelle, anis 4 oeufs durs Folar de Pascoa (Portugal) Préparation : Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède et ajouter un peu de farine, faire une boule et laisser lever une vingtaine de minutes. Mélanger le restant de farine avec le sucre, le lait, les oeufs et la boule de pâte fermentée, battre, ajouter la margarine, le sel et les épices. Battre jusqu'à ce que la pâte se décolle. Laisser lever la pâte dans un récipient couvert d'un linge propre, dans un endroit sans courants d'air, pour trois heures approximativement. Faire une boule aplatie légèrement, y mettre les oeufs durs froids avec leur coquille. Avec un peu de pâte, former des longueurs de pâte à placer autour des oeufs durs, badigeonner avec du jaune d'oeuf, laisser lever encore un peu, puis mettre au four préalablement chauffé à 200o C jusqu'à ce que le pain soit cuit et doré. Conseils diét. : Sorte de pain, mais avec du sucre, du beurre et des épices en plus… Il ne demeure cependant pas excessivement gras ni sucré.

Pain Tsoureki (Grèce) Ingrédients (pour une miche) : 450 g de farine blanche 175 ml de lait tiède 20 g de levure de boulanger 140 ml de lait chaud 1 cc de tout-épice (allspice) 1/2 cc de sel 1/2 cc de cannelle 1/2 cc de graines de carvi 50 g de beurre 40 g de sucre 2 œufs Décoration : 1 cs d’eau, 1 cs de miel liquide, 1 jaune d’œuf, amandes effilées, 3 œufs durs teints en rouge Préparation : Dans un bol, mélanger la farine, le tout épice, la cannelle, les graines de carvi et le sel. Dans un autre bol, délayer la levure dans le lait chaud. Dans un 3ème bol, crémer le beurre avec le sucre, incorporer les oeufs au fouet. Verser doucement la levure et le mélange de beurre au centre de la farine en incorporant graduellement la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte. Déposer sur un plan fariné et pétrir environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Déposer dans un bol légèrement huilé, recouvrir d’un linge et laisser lever au double de son volume environ 2 heures. Pétrir à nouveau 2 ou 3 minutes sur un plan fariné, couvrir et laisser encore doubler de volume environ 1 heure. Pétrir et diviser en 3 boules, rouler chacune pour obtenir une bande de 38 à 50 cm de long. Tresser ensemble les 3 bandes, replier à chaque extrémité pour obtenir un bout bien rond. Déposer les 3 oeufs teints sur la pâte en pressant un peu, couvrir et laisser encore reposer 1 heure. Mélanger le jaune d’oeuf battu dans le miel et l’eau et badigeonner le pain. Saupoudrer d’amandes effilées et glisser dans un four préchauffé à 190ºC pour 40-45 minutes. Conseils diét. : Sorte de pain, mais avec du sucre, du beurre et des épices en plus… Il ne demeure cependant pas excessivement gras ni sucré.

La cuisine au four La cuisine au four
d'information et réservation - L'atelier de cuisine gourmande
la rencontre du passé et du présent pour une ... - Atelier Pulver
rEnContrEs pro journÉEs d'inFo atEliErs - La NACRe
Ateliers de rencontre et de vie – une ... - Green Cross Schweiz
Ludivine Pradines, Abel Reis, Emilie Saurel - atelier-rencontre-artiste
Animation - Centre de Gérontologie Clinique - Fondation Léopold ...
Atelier 2.Trajectoire de services en toxicomanie en CR du Centre ...
Conférences plénières, ateliers, témoignages, rencontre d'écrivains ...
Atelier cuisine - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges
Atelier cuisine - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges
Atelier Cuisine nord-africaine - Centre de Rencontre et d'Animation ...
Atelier Cuisine des Balkans - Centre de Rencontre et d'Animation ...
Atelier Cuisine d'Afrique - Centre de Rencontre et d'Animation des ...
Atelier cuisine chinoise du 26.01.11 - Centre de Rencontre et d ...
Atelier Cuisine Portugaise - Centre de Rencontre et d'Animation des ...
Charte - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges
Atelier cuisine Pains du monde - Centre de Rencontre et d ...
Atelier cuisine Recettes tunisiennes - Centre de Rencontre et d ...
Contrat en pdf - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges
statuts de l'association faverges - Centre de Rencontre et d ...
Atelier cuisine sri lankaise et indienne - Centre de Rencontre et d ...
Atelier Cuisine Recettes sud-américaines du 17.06.09 - Centre de ...
Contrat en pdf - Centre de Rencontre et d'Animation des Faverges
ateliers centres de formation expositions animations