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Rapport d'activités 2002

Rapport d'activités 2002

60 Tableau 2.15 : Typage

60 Tableau 2.15 : Typage de Salmonella dans le cadre du programme d’accompagnement «Salmonella Porcs» Les exploitations où une infection est constatée peuvent se faire accompagner pour réduire la présence de Salmonella. Ce plan d’encadrement est en plein développement, et la participation est encore facultative. Dans un proche avenir, une lutte obligatoire contre la Salmonella sera mise en route sur base d’une nouvelle réglementation européenne. 2.3.3.3. Volailles Typage de Salmonella Nombre Salmonella Typhimurium 15 Salmonella Derby 2 Salmonella Livingstone 2 Salmonella Brandenburg 2 Salmonella Agona 2 Salmonella London 1 Salmonella Havana 1 Salmonella Infantis 1 Salmonella Mokola 1 2.3.3.3.1. Qualifi cation sanitaire Total 27 Chaque exploitation comptant au moins 200 têtes de volailles doit remplir les conditions de la qualifi cation sanitaire . Cela signifi e notamment la présence et l’utilisation d’un sas d’hygiène, la tenue d’un registre d’exploitation et l’obligation de nettoyer et de désinfecter à fond lors du vide sanitaire entre deux lots. Les services d’inspection procèdent à de nombreux contrôles : toutes les exploitations avicoles ont été contrôlées au moins une fois en 2002.

2.3.3.3.2. Contrôle de Salmonella chez les volailles de boucherie Dans toutes les exploitations avicoles comptant plus de 5000 têtes de volailles, le contrôle de sortie visant à détecter la Salmonella est obligatoire. Il s’agit d’un examen bactériologique qui doit être eff ectué au plus tôt 14 jours avant la date d’abattage prévue. Les analyses bactériologiques de recherche de Salmonella sont eff ectuées dans 6 laboratoires. Le résultat de cette analyse doit accompagner les animaux à l’abattoir où il est contrôlé par le vétérinaire de l’AFSCA. Si le résultat d’une analyse est positif, il faut procéder à l’abattage logistique du troupeau de volailles de boucherie amené à l’abattoir. Ce qui signifi e que le troupeau contaminé est abattu en dernier lieu dans la chaîne, afi n d’éviter autant que possible des contaminations croisées avec d’autres animaux. 2.3.3.3.3. Contrôles dans les exploitations de ponte Dans les exploitations de ponte, 202 échantillons d’œufs ont été prélevés pour analyse de résidus de produits antibactériens, y compris les sulfamides et les quinolones . Tous les échantillons analysés étaient négatifs pour les pénicillines, les tétracyclines, les aminogluco sides, le chloramphénicol, la colistine ainsi que pour la néomycine. Il y avait toutefois 3 échantillons qui contenaient de faibles concentrations de sulfamides. Les échantillons ont été envoyés à un autre labo pour confi rmation physico-chimique, et ils se sont révélés positifs. La cause de la contamination s’est avérée résider dans les aliments des poules pondeuses, qui avaient de leur côté été contaminés par la charge de rinçage lors de la fabrication. Sur les 160 échantillons analysés pour les résidus de coccidiostatiques, 156 étaient négatifs, 1 était positif à la nicarbazine et 3 positifs pour l’halofuginone. Les données ont été enregistrées dans la Banque de données CONSUM. Dans tous les cas, les œufs ont fait l’objet d’une saisie conservatoire chez les producteurs concernés. Pendant ce temps, les œufs ont été à nouveau échantillonnés et analysés. Dans le cas de l’halofuginone, les résultats des ré-analyses étaient favorables et la saisie a été levée. Dans le cas de la nicarbazine, les résultats de la nouvelle analyse étaient positifs. Diverses nouvelles analyses supplémentaires étaient également positives. Les œufs de cette exploitation de ponte ont été détruits jusqu’à ce que les résultats du nouvel échantillonnage soient négatifs et donc favorables. 2.3.4. Bien-être des animaux et CITES 2.3.4.1. Bien-être des animaux Lors de leurs contrôles dans les exploitations, les équipes sanitaires eff ectuent également des contrôles du bien-être des animaux. Des normes spécifi ques en matière de bien-être animal dans les exploitations agricoles existent pour les veaux à l’engrais, les porcs et les poules pondeuses. De plus, des contrôles ciblés sont également eff ectués. Les contrôles ciblés en matière de bien-être des animaux se font le plus souvent à la suite d’une plainte. Le nombre total d’exploitations qui ont fait l’objet en 2002 d’un contrôle en matière de bien-être des animaux par les équipes sanitaires est repris au tableau 2.1. Aliments pour animaux, santé animale, produits animaux 61

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