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Rapport d'activités 2002

Rapport d'activités 2002

4 1 chapitre Table des

4 1 chapitre Table des matières Préface 11 1. Activités horizontales 12 1.1. Communication 13 1.1.1. Communiqués de presse 13 1.1.2. Le Point de contact 13 1.1.2.1. Questions 14 1.1.2.2. Plaintes 15 1.1.3. Autres initiatives en matière de communication 15 1.1.3.1. Participation à des salons 15 1.1.3.2. Soutien aux roadshows du CRIOC 16 1.1.3.3. Bulletin d’information de l’AFSCA 16 1.2. Prévention et gestion de crise 17 1.2.1. L’incident des PCB 17 1.2.2. L’incident du nitrofène 17 1.2.3. L’incident du MPA 18 1.3. Le Comité consultatif 19 1.4. Le Comité scientifi que 20 1.5. Relations internationales 25 1.6. CONSUM : programme de monitoring et de contrôle 2002 25 1.6.1. PCB 26 1.6.2. Dioxines 27 1.6.3. Mycotoxines 28 1.6.3.1. Afl atoxine B1 29 1.6.3.2. Afl atoxine M1 29 1.6.3.3. Afl atoxine B1, B2, G1, G2 29 1.6.3.4. Deoxynivalenol 29 1.6.3.5. Patuline 30 1.6.3.6. Fumonisines 30 1.6.3.7. Ochratoxine A 30 1.6.4. Métaux lourds 30 1.6.4.1. Cadmium 30 1.6.4.2. Plomb 31 1.6.4.3. Arsenic 32 1.6.4.4. Mercure 32 1.6.5. Protéines animales transformées 32 1.6.6. Nitrates 33 1.6.7. Autres contaminants 33 1.6.8. Evaluation du programme CONSUM 34 Références 35

chapitre 2 2. Aliments pour animaux, santé animale, produits animaux 37 2.1. Organisation des contrôles 37 2.1.1. Contrôle des aliments des animaux 37 2.1.2. Contrôle de la santé animale 37 2.1.3. Contrôle de la qualité des produits d’origine animale 37 2.2. Aliments pour animaux 38 2.2.1. Résultats généraux des contrôles 38 2.2.1.1. Agréations, enregistrements et autorisations 40 2.2.1.2. Documents et emballages 41 2.2.1.3. Composition des produits 41 2.2.2. Résultats spécifi ques des contrôles 42 2.2.2.1. Ingrédients interdits 42 2.2.2.2. Protéines animales 42 2.2.2.3. Additifs interdits 42 2.2.2.4. Substances à eff et hormonal et anti-hormonal 42 2.2.2.5. Organismes génétiquement modifi ès 43 2.2.2.6. Aliments médicamenteux pour animaux 43 2.2.2.7. Additifs 44 2.2.2.8. Déterminations des teneurs 45 2.2.3. Mises en demeure écrites et poursuites judiciaires 46 2.3. Santé animale 46 2.3.1. Contrôles de l’identifi cation et de l’enregistrement 47 2.3.1.1. Bovins 47 2.3.1.2. Porcs 48 2.3.2. Résidus 49 2.3.2.1. Contrôles ciblés 49 2.3.2.2. Contrôles orientés 50 2.3.2.3. Statuts R et H 50 2.3.3. Surveillance épidémiologique des maladies des animaux 52 2.3.3.1. Ruminants 52 2.3.3.1.1. Encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST) 52 2.3.3.1.1.1. ESB chez les bovins 52 2.3.3.1.1.2. EST chez les ovins et les caprins 55 2.3.3.1.2. Brucellose bovine 56 2.3.3.1.3. Tuberculose bovine 56 2.3.3.1.4. 2.3.3.2. Porcs Leucose bovine enzootique 56 2.3.3.2.1. Maladie d’Aujeszky 57 2.3.3.2.2. Peste porcine classique 58 2.3.3.2.3. Salmonella 59 2.3.3.3. Volailles 60 2.3.3.3.1. Qualifi cation sanitaire 60 2.3.3.3.2. Contrôle de Salmonella chez les volailles de boucherie 61 2.3.3.3.3. Contrôles dans les exploitations de ponte 61 2.3.4. Bien-être des animaux et CITES 61 2.3.4.1. Bien-être des animaux 61 2.3.4.2. CITES 62 5

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