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Rapport d'activités 2005

Rapport d'activités 2005

Lorsqu’une LMR est

Lorsqu’une LMR est dépassée, une évaluation du risque pour la santé du consommateur permet de prendre les mesures adéquates. Celles-ci vont de la destruction de la denrée et son retrait du marché, jusqu’à un rappel des denrées. Selon la gravité de l’infraction, l’opérateur responsable reçoit un avertissement ou un procès-verbal. Ce dernier entraîne soit une amende administrative, soit des poursuites pénales. Le programme de contrôle de l’AFSCA véri e le respect des limites maximales en résidus des denrées prélevées par les contrôleurs de l’AFSCA chez les importateurs, dans les PIF, les criées, chez les grossistes et les détaillants. En 2005, l’AFSCA a prélevé 1.322 échantillons de fruits et légumes (y compris thé et cacao), parmi lesquels 62% des échantillons étaient d’origine belge. Globalement, 44,1 % des échantillons ne présentaient pas de résidus de pesticides. Un dépassement de la norme a été constaté pour 7,9% des échantillons (7,2%, 8,3% et 0% respectivement pour les fruits, légumes et thé, cacao). On constate légèrement plus de dépassements de LMR pour les échantillons importés (8,8 %) que pour les échantillons d’origine belge (7,3 %). Par ordre décroissant, la plupart des dépassements ont été observés sur les fruits de la passion, piments, pêches, céleris, poivrons, mâche, framboises, groseilles et scaroles. Ils concernaient 43 pesticides di érents dont les principaux sont : le diméthoate, le dimethomorf, les dithiocarbamates, l’imidacloprid, le tolclophos-methyl, l’iprodione et le methomyl. Il s’agit d’une augmentation signi cative du taux de dépassement des LMR par rapport à 2004 (+3,1%). Elle s’explique principalement par le nombre plus important de pesticides recherchés en 2005 (>200 à présent) ainsi que par l’abaissement des seuils de détection analytiques. La majorité des dépassements de la LMR sont minimes. Outre les échantillons de fruits et légumes, 24 échantillons de céréales et 170 échantillons de produits transformés d’origine végétale ont été prélevés et analysés en 2005. Aucun échantillon ne dépassait les LMR autorisées. En 2005, 43 avertissements ont été envoyés aux opérateurs pour de légers dépassements de LMR et 49 PV ont été adressés aux opérateurs pour des dépassement de LMR signi catifs sur les fruits, légumes, céréales et produits transformés d’origine végétale. Activités de contrôle 99

Rapport d’activités 100 2.1.6 Nitrates dans les légumes feuillus Matrices En 2005, 251 échantillons de légumes (épinards, céléris, laitues et légumes feuillus similaires) ont été prélevés et analysés dans le cadre du programme de contrôle quant à la présence de nitrates. Il s’agissait dans 92 % des cas d’échantillons d’origine belge. Un dépassement des normes européennes ou belges a été observé pour 5,2 % des échantillons . Le taux de dépassement constaté en 2005 est inférieur à celui de 2003 et 2004 (7,5 %). Tableau 3.21 : échantillons de légumes prélevés en 2005 et analysés pour la présence de nitrates. Nombre d’échantillons prélevés % de dépassements Laitues et légumes feuillus similaires 174 5,8 % Epinards (frais et congelés) 43 2,3 % Céléris 34 5,9 % Total 251 5,2 % En 2005, 9 avertissements ont été envoyés pour de légers dépassements et 3 PV ont été dressés pour des dépassements signi catifs. Parmi les 27 échantillons de pots pour bébés à base de légumes analysés, aucun ne dépassait les normes.

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