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Rapport d'activités 2005

Rapport d'activités 2005

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En 2005, l’AFSCA a présenté au Comité consultatif le détail de sa méthodologie de programmation. A cette occasion, elle a fait part de ses intentions, de ses décisions et des actions mises en œuvre dans le cadre de sa mission. Ainsi, les initiatives prises par les secteurs pour garantir la sécurité de leurs produits, notamment par la rédaction des guides de bonnes pratiques et la mise en place des plans d’échantillonnage sectoriel sont encouragés par l’AFSCA et pourront être pris en compte, d’une manière objective, dans la programmation des contrôles o ciels. Le programme d’échantillonnage 2006 compte 2.604.360 analyses, soit 1,5 millions d’analyses en moins par rapport à l’année 2005. Cela est dû à trois éléments : - les tuberculinisations (1 million de tests) sont considérées comme des inspections et non des analyses à partir de la programmation 2006; - une coordination entre les contrôles réalisés à di érents endroits de la chaîne alimentaire (production primaire, distribution) a été mise en place ; - la pondération du nombre d’analyses tient compte du risque (les germes les plus pathogènes sont davantage recherchés). Le tableau de la page suivante reprend les chi res marquants du programme 2006. Activités horizontales 35

Rapport d’activités 36 Secteur Analyses (groupe)Détections et déterminations 2006 Production animale Production végétale Produits préparés Contaminants biologiques Contaminants chimiques Contaminants physiques Impuretés botaniques, Micro-organismes, Parasites, Toxines, Virus, TSE Acides organiques, Borate, Dioxine, Hydrocarbures, Métaux lourds, PCB, Résidus Contaminants radioactifs, Protéines animales transformées, Résidus de coquilles et de membranes 2.604.360 23.962 2.305 Garanties & normes Additifs autorisés, Fraîcheur, Médicaments autorisés, Minéraux, OGM, Qualités substantielles 2.940 Irradiation Irradiation 58 Substances interdites Contaminants biologiques Contaminants chimiques Déchets, Eau (teneur dans les viandes fraîches), Hormones, Substances médicamenteuses interdites 27.022 Micro-organismes, Parasites, Toxines, Virus 15.699 Acrylamide, Colorants, Dioxines, Hydrocarbures, Métaux lourds, PCB, Résidus, Matériaux en contact, Semicarbazide 3.546 Garanties & normes Additifs autorisés, OGM, Propriétés physico-chimiques, Qualités substantielles 1.521 rradiation Irradiation 29 Contaminants Physiques Contaminants radioactifs 375 Substances interdites Additifs non autorisés 390 Contaminants biologiques Contaminants chimiques Micro-organismes, Toxines 12.957 3-MCPD, Acrylamide, colorants, Dioxines, Hydrocarbures, Métaux lourds, PCB, Résidus, Semicarbazide, Matériaux en contact 1.387 Contaminants Physiques Contaminants radioactifs 120 Garanties & normes Additifs autorisés, Fraîcheur, Propriétés physico-chimiques, Qualités substantielles 1.524 Irradiation Irradiation 87 Substances interdites Substances médicamenteuses interdites 501

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