La sécurité alimentaire

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10 Bürgerinnen und Bürger sprechen über Lebensmittelsicherheit Eine Initiative • der Föderalagentur für die Sicherheit der Lebensmittelkette (www.afsca.be); • des Föderalen öff entlichen Dienstes für Volksgesundheit, Sicherheit der Lebensmittelkette und Umwelt (www.health.fgov.be); • der König-Baudouin-Stiftung (Partner und Koordinator des Projekts) (www.kbs-frb.be)
Vorwort und Zusammenfassung Bürgerinnen und Bürger sprechen über Lebensmittelsicherheit Die Föderalagentur für die Sicherheit der Lebensmittelkette (FSN) und der Föderale öff entliche Dienst (FÖD) für Volksgesundheit, Sicherheit der Lebensmittelkette und Umwelt haben in Zusammenarbeit mit der König-Baudouin-Stiftung beschlossen, Verbraucherinnen und Verbraucher direkt in die Entwicklung staatlicher Politiken betreff end die Lebensmittelsicherheit einzubeziehen. Sie folgen dabei dem Vorbild anderer Länder, die in Bezug auf die Ernährung in einen direkten Dialog mit den Verbrauchern getreten sind. Lebensmittelsicherheit geht uns alle an. Die Partner glauben, dass die Bürgerinnen und Bürger Gelegenheit haben müssen, ihre Meinungen und Ideen zu diesem Thema zu äußern, damit die Diskussionen darüber nicht ausschließlich unter den Fachleuten stattfi nden. Deshalb haben sie im Oktober 2004 einen Dialogs zwischen dreißig willkürlich ausgewählten Belgierinnen und Belgiern organisiert. Sie haben sich informiert, Gespräche geführt und ihre Gedanken formuliert. Ihre Vorschläge wurden den Entscheidungsträgern bei der Föderalagentur für die Sicherheit der Lebensmittelkette und beim Föderalen öff entlichen Dienst für Volksgesundheit offi ziell präsentiert. Das Projekt verfolgt ein dreifaches Ziel: 1. Zusammenfassung von Meinungen und Argumenten der Bürgerinnen und Bürger zum Thema Lebensmittelsicherheit 2. Untersuchung des Nutzens und der Komplementarität des direkten Dialogs mit Verbraucherinnen und Verbrauchern im Rahmen des Entscheidungsprozesses von Behörden – hier der FSN und des FÖD für Volksgesundheit 3. Es soll Motor und Beispiel für diese Art Mitbestimmungsprozess bei öff entlichen Einrichtungen sein. Lebensmittelsicherheit zu welchem Preis? Das Thema diese Dialogs ist die Lebensmittelsicherheit. Uns zu ernähren ist eines unserer vitalen Bedürfnisse und der Zugang zu sicheren Nahrungsmitteln scheint selbstverständlich zu sein. In den letzten Jahren gab es viele Anstrengungen, um die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen. Muss und kann man trotzdem alle Risiken ausschließen? Wie weit müssen wir gehen, um bestimmte Substanzen festzustellen? Und was sind schließlich die Folgen dieser Maßnahmen für Geschmack, Auswahl, Preis usw. unserer Nahrungsmittel? Mithilfe dieses Dialogs möchten wir erfahren, die Partner weit Verbraucherinnen und Verbraucher gehen möchten und was für sie wichtig ist oder nicht, wenn sie Lebensmittel einkaufen. Die Ergebnisse dieser Diskussion gestatten der FSN und dem FÖD festzustellen, wie weit sie bei Politik, Gesetzgebung und Kontrolle der Lebensmittel gehen müssen. Das vorliegende Dokument stellt das Projekt und seine Teilschritte vor und schildert eingehend die Ergebnisse des Dialogs, der am 2. und 3. Oktober 2004 stattgefunden hat. 11
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