La sécurité alimentaire

Plutôt que de chercher des réponses aux problèmes présentés par les instances publiques, ils veulent
trouver des manières d’assurer une sécurité suffi sante des produits alimentaires sans que cela
inclue une augmentation du prix ou constitue une menace pour la viabilité des petits producteurs
et distributeurs.
Et:
‘Nous craignons que plus de sécurité alimentaire n’entraîne des prix plus élevés. Nous aimerions
conserver les prix actuels (et au besoin le niveau actuel de sécurité alimentaire).’
‘Pour les gens qui disposent d’un budget limité, la sécurité alimentaire n’est pas la première
préoccupation. Pas de sécurité alimentaire à tout prix.’
‘Ce n’est pas juste que des gens peu nantis ne peuvent pas se procurer de produits artisanaux.
Mon voisin chômeur doit pouvoir manger aussi bien que moi. On doit prendre des mesures pour
y arriver.’
‘Nous ne pouvons pas laisser s’accentuer la diff érence entre les prix de produits industriels et
ceux de produits artisanaux, de manière à ce que les petites entreprises puissent faire concurrence
(et donc continuer à exister) et les consommateurs garder leur liberté de choix.’
‘La viabilité des producteurs artisanaux doit être garantie pour sauvegarder notre patrimoine
culturel, protéger notre réseau social et maintenir un certain emploi en Belgique.’
‘Nous ne voulons pas devenir dépendants des grandes entreprises et des longues chaînes. Les
petits producteurs et les chaînes courtes (et leur savoir-faire artisanal) doivent être soutenus,
éventuellement par des règles et des normes administratives adaptées.’
Les citoyens présents soumettent une série de propositions qui pourraient contribuer à plus de
sécurité alimentaire sans nécessairement résulter en une hausse de prix ou menacer la viabilité des
petits producteurs.
‘Il est très important d’examiner quelles sont les causes de contamination (pollution des sols et
de l’eau, organisation du processus de production) et ensuite d’y remédier. On accorde suffi -
samment d’attention aux normes et au contrôle; il faut s’attaquer aux causes. La politique de
l’environnement et la sécurité alimentaire vont de pair.’
‘Des chaînes de production séparées pour les diff érents types d’aliments coûtent peut-être plus
cher, mais on exclut aussi d’autres frais (de destruction d’aliments et d’œufs contaminés).’
‘Nous sommes prêts à sacrifi er les possibilités de choix – les espèces de poulets sur le marché
par exemple – en échange d’une meilleure qualité.’
‘Pour les petits producteurs, on peut adopter des normes plus souples, parce que le nombre
moins élevé d’intermédiaires entraîne moins de risques.’
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