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La sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire

8 des citoyens(nes)

8 des citoyens(nes) dialoguent sur la sécurité alimentaire et donnent leurs avis Une initiative • de l’Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire (www.afsca.be) • du Service Public Fédéral Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement (www.health.fgov.be) • de la Fondation Roi Baudouin (partenaire et coordinatrice du projet) (www.kbs-frb.be)

Avant-propos Des citoyens(nes) dialoguent sur la sécurité alimentaire Suivant l’exemple d’autres pays qui ont engagé un dialogue direct avec des consommateurs sur le thème de l’alimentation, l’Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire (ci-après l’Agence alimentaire) et le Service Public Fédéral Santé Publique ont testé via un projet pilote, en partenariat avec la Fondation Roi Baudouin, l’association plus étroite de consommateurs(trices) de Belgique au développement de politiques publiques concernant la sécurité alimentaire. La sécurité de l’alimentation nous concerne tous et les partenaires pensent que les citoyens et les citoyennes doivent avoir l’occasion de donner leurs avis et leurs idées sur ce sujet, que les discussions ne doivent pas se tenir qu’entre des spécialistes. C’est pourquoi, en 2004, ils ont organisé un dialogue entre trente citoyens(nes) de Belgique, choisi(e)s au hasard. Ils/Elles se sont s’informé(e)s, ont dialogué et formulé des idées. Leurs propositions ont été offi ciellement présentées à l’Agence alimentaire et au Service Public Fédéral Santé Publique. L’objectif du projet était triple: 1. Recueillir les avis et les arguments de citoyens et de citoyennes sur le thème choisi 2. Tester la plus-value et la complémentarité du dialogue direct avec des consommateurs/trices au sein du processus décisionnel d’autorités publiques, ici l’Agence alimentaire et le Service Public Fédéral Santé Publique 3. Jouer le rôle de moteur et d’exemple pour ce type de processus participatif au sein des institutions publiques La sécurité alimentaire: à quel prix? Le thème choisi pour le dialogue est la sécurité alimentaire. S’alimenter est un de nos besoins vitaux et l’accès à une alimentation sûre parait évident. Beaucoup d’eff orts ont été entrepris ces dernières années pour accroître la sécurité alimentaire. Cependant, peut-on et doit-on éviter tous les risques? Jusqu’où doit-on aller dans la détection de certaines substances? Et fi nalement, quelles sont les conséquences de ces mesures sur le goût de nos aliments, le choix, le prix, etc? Par ce dialogue, les partenaires voulaient savoir jusqu’où les consommateurs(trices) souhaitent aller et ce qui est important ou pas quand ils/elles achètent leur nourriture. Les résultats de cette discussion permettront à l’Agence alimentaire et au Service Public Fédéral de voir jusqu’où il faut aller dans la politique, la réglementation, et le contrôle des aliments. Le présent document présente le projet et ses étapes et détaille les résultats du dialogue qui s’est déroulé les 2 et 3 octobre 2004. 9

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