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Rapport final test

Rapport final test d’aptitude Campylobacter spp 2012 |LNR Microbiologie alimentaire | 2. Matériel et méthode de contamination des échantillons Matériel o Souches utilisées : Campylobacter jejuni LMG 8841 (ATCC 33560) et E. coli ESBL provenant d’un poulet de chair. o Bouillon Bolton contaminé par Campylobacter jejuni, incubé à 42 °C pendant 48h o BHI d’E. coli ESBL, incubé à 37 °C pendant 24 h o 4 sacs stomacher contenant chacun 10 g de viande de poulet Méthode de contamination Echantillon 1 10 g de viande hachée de poulet + 100 µl de bouillon Bolton contaminé par Campylobacter jejuni Echantillon 2 10 g de viande hachée de poulet + 100 µl d’une dilution 10 -1 du bouillon Bolton contaminé par Campylobacter jejuni Echantillon 3 10 g de saucisse de poulet + 100 µl de bouillon Bolton contaminé par Campylobacter jejuni + E. coli ESBL La Science au service de la Santé publique, de la Sécurité alimentaire et de l’Environnement.

Rapport final test d’aptitude Campylobacter spp 2012 |LNR Microbiologie alimentaire | Echantilllon 4 10 g de saucisse de poulet 3. Analyses associées Une recherche de Campylobacter spp. a été effectuée sur la viande hachée de poulet. Résultat : absence/25g Le LNR a participé à l’essai d’aptitude ainsi que 2 personnes de l’équipe. La Science au service de la Santé publique, de la Sécurité alimentaire et de l’Environnement.

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