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2012 - Plan d'Action Salmonelles (PAS) - DGZ

2012 - Plan d'Action Salmonelles (PAS) - DGZ

1 Sommaire 1

1 Sommaire 1 Introduction ............................................................................................................................................... 4 1.3 Salmonellose chez les volailles .......................................................................................................... 4 1.3.1 Salmonella Pullorum .................................................................................................................. 4 1.3.2 Salmonella Gallinarum ............................................................................................................... 5 1.3.3 Salmonella Arizonae .................................................................................................................. 5 1.3.4 Salmonella zoonotique .............................................................................................................. 5 1.3.5 Evolution de l’infection et voie de contamination par Salmonella ........................................... 5 1.4 Salmonellose chez l’homme .............................................................................................................. 6 1.4.1 Salmonella en tant que zoonose ............................................................................................... 6 1.5 Sérotypes de salmonelles .................................................................................................................. 7 2 Programme national de lutte .................................................................................................................... 8 3 Points critiques .......................................................................................................................................... 9 3.1 Mesures générales d’hygiène ............................................................................................................ 9 3.1.1 Attendre le résultat du statut Salmonella ................................................................................. 9 3.1.2 Réparations dans l’étable ........................................................................................................ 10 3.1.3 Sas d’hygiène ........................................................................................................................... 10 3.1.4 Bacs de désinfection ................................................................................................................ 10 3.1.5 Revêtement de la cour ............................................................................................................ 10 3.1.6 Nettoyage et désinfection ....................................................................................................... 10 3.1.7 Entreposage du fumier ............................................................................................................ 11 3.1.8 Lieu d’entreposage des cadavres ............................................................................................ 11 3.2 Hygiène – biosécurité ...................................................................................................................... 12 3.2.1 Déchargement ......................................................................................................................... 12 3.2.2 Visiteurs ................................................................................................................................... 12 3.2.3 Matériel présent pour CHAQUE poulailler .............................................................................. 12 3.2.4 Animaux domestiques ............................................................................................................. 12 3.3 Animaux nuisibles ............................................................................................................................ 13 3.3.1 Rats et souris ........................................................................................................................... 13 3.3.2 Insectes .................................................................................................................................... 17 Annexe 1 : Circulaire concernant la lutte contre les salmonelles zoonotiques........................................ 20 Annexe 2: Protocole de nettoyage et de désinfection ............................................................................... 25 2

Annexe 3: Protocole d’échantillonnage dans un poulailler........................................................................ 28 Annexe 4: Check-list pour l’évaluation d’une exploitation avicole : poulets de chair ................................... 30 3

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