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DIS 2289 - Favv

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Arrêté royal du

Arrêté royal du 03/01/1975 relatif aux denrées et substances alimentaires considérées comme déclarées nuisibles : 03/01/1975 A1L2PaA2 (2*) 8. Les matériaux d’emballage utilisés et les objets conviennent pour être en contact avec les DA. 3 9. 10. 11. Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement européen et du Conseil du 27/10/2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires et abrogeant les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE : 1935/2004 A15L1L8 (3*) Les produits non emballés exposés à la vente(à l’exception des fruits et légumes) sont protégés du consommateur. Arrêté royal du 22/12/2005 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 22/12/2005 B1H6L3 (4*) Présence d’ un système pour le lavage des mains alimenté en eau potable courante chaude et/ ou froide en quantité suffisante, avec du savon liquide et un système hygiénique pour le séchage des mains(pas de système à air pulsé dans les espaces où sont manipulés des DA non emballées). Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H3L2 (1*) Les déchets sont déposés dans des conteneurs propres et bien entretenus (désinfectés si nécessaire) dotés de fermeture et ne sont pas accumulés dans les locaux utilisés pour les DA. Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H6L2 (1*) Limites : A améliorer : 0 Commentaire contrôleur Insatisfaisant : 0 % % Total : 0 0 0 Total des pondérations : 0 0 % des non-conformités : 0 Non conformité majeure : 0 Non conformité mineure : 0 dont 0 avec * 2. TEMPERATURES Archivée le 02/01/2012 1. Thermomètre lisible dans chaque espace réfrigéré, visible du public si d’application. 1 Arrêté royal du 04/02/1980 relatif à la mise dans le commerce de denrées alimentaires à réfrigérer : 04/02/1980 A2 (5*) 2. Températures des produits réfrigérés et des produits surgelés. 10 Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H9L5 (1*) 3. La décongélation se fait dans des conditions adéquates. 10 % 3 10 3

Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H9L7 (1*) Limites : A améliorer : 0 Commentaire contrôleur Insatisfaisant : 0 % % Total : 0 0 0 Total des pondérations : 0 0 % des non-conformités : 0 Non conformité majeure : 0 Non conformité mineure : 0 dont 0 avec * 3. HYGIENE PERSONNELLE ET FORMATION 1. Les certificats médicaux peuvent être présentés pour chaque travailleur entrant en contact avec les DA. Arrêté royal du 22/12/2005 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 22/12/2005 B1H5L1 (4*) 2. Bonne hygiène personnelle +tenue adaptée et propre. 10 Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H8L1 (1*) 3. Le personnel respecte l’ interdiction de fumer. 3 Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H9L3 (1*) Archivée le 02/01/2012 % 3

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